 | • レポートコード：MRC2312MG01000 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2025年9月 • レポート形態：英文、PDF、75ページ • 納品方法：Eメール（納期：3営業日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
世界のシナミルアセテート市場は2024年に百万ドルと評価され、予測期間中に%のCAGRで成長し、2031年までに百万米ドルに達すると予測されている。
米国市場規模は2024年に百万ドルと推定され、中国は百万ドルに達する見込みである。
98%純度セグメントは2031年までに百万ドル規模に達し、今後6年間で%のCAGR（年平均成長率）が見込まれる。
世界的な酢酸シンナミルの主要メーカーには、井上香料製造株式会社、厦門中華源化学工業、武漢能邁克工業、山東摩派生物技術などが含まれます。2024年、世界のトップ5企業は収益ベースで約％のシェアを占めました。
MARKET MONITOR GLOBAL, INC（MMG）は、本業界におけるシナミルアセテート製造業者、供給業者、流通業者、業界専門家を対象に調査を実施。販売量、収益、需要、価格変動、製品タイプ、最新動向と計画、業界トレンド、推進要因、課題、障壁、潜在リスクを網羅。
本レポートは、定量的・定性的分析を併せ持つシナミルアセテートのグローバル市場に関する包括的な提示を目的とし、読者がシナミルアセテートに関する事業/成長戦略の策定、市場競争状況の評価、現行市場における自社の位置付け分析、情報に基づいた事業判断を行うことを支援します。本レポートには、以下の市場情報を含むシナミルアセテートのグローバル市場規模と予測が含まれます：
世界シナミルアセテート市場収益（2020-2025年、2026-2031年、単位：百万ドル）
世界シナミルアセテート市場販売量、2020-2025年、2026-2031年（トン）
2024年における世界のシナミルアセテート企業トップ5（%）
セグメント別市場規模合計：
タイプ別グローバルシナミルアセテート市場、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）＆（トン）
タイプ別グローバルシナミルアセテート市場セグメント割合、2024年（％）
98% 純度
99% 純度
用途別グローバルシナミルアセテート市場、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）＆（トン）
用途別グローバルシナミルアセテート市場セグメント割合、2024年（％）
日用化学工業
香料・芳香剤産業
その他
地域・国別グローバルシナミルアセテート市場規模（2020-2025年、2026-2031年）（百万ドル）＆（トン）
地域および国別のグローバル・シンナミルアセテート市場セグメント割合、2024年（％）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他のヨーロッパ諸国
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
アジアその他
南アメリカ
ブラジル
アルゼンチン
南米その他
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
その他中東・アフリカ
競合分析
本レポートでは、主要市場参加者の分析も提供しています：
主要企業によるシナミルアセテートの世界市場における売上高（2020-2025年、推定）、（百万ドル）
主要企業によるシナミルアセテートの世界市場における売上高シェア（2024年、％）
主要企業によるシナミルアセテートの世界市場販売量、2020-2025年（推定）、（トン）
主要企業 シナミルアセテートの世界市場における販売シェア、2024年（％）
さらに、本レポートでは市場における競合他社のプロファイルを提示しており、主要プレイヤーには以下が含まれる：
井上香料製造株式会社
アモイ中華源化工有限公司
武漢能邁科工業
山東モパイバイオテクノロジー
主要章の概略：
第1章：酢酸シンナミルの定義と市場概要を紹介。
第2章：世界のシンナミルアセテート市場規模（収益・数量ベース）。
第3章：シナミルアセテートメーカーの競争環境、価格、販売量・収益市場シェア、最新開発計画、合併・買収情報などの詳細分析。
第4章：タイプ別市場セグメント分析を提供。各セグメントの市場規模と成長可能性をカバーし、異なる市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場の発見を支援。
第5章：用途別市場セグメント分析。各セグメントの市場規模と成長可能性を網羅し、異なる下流市場におけるブルーオーシャン市場の発見を支援。
第6章：地域レベルおよび国レベルにおける酢酸シンナメールの販売状況。各地域および主要国の市場規模と発展可能性の定量分析を提供し、世界の各国の市場発展、将来の発展見通し、市場規模を紹介する。
第7章：主要企業のプロファイルを提供し、市場における主要企業の基本状況を詳細に紹介。製品販売、収益、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発状況などを含む。
第8章：地域別・国別における世界的なシナミルアセテート生産能力。
第9章：市場動向、最新動向、市場の推進要因と制約要因、業界メーカーが直面する課題とリスク、関連政策の分析を紹介。
第10章：産業チェーン分析（産業の上流・下流を含む）。
第11章：報告書の要点と結論。
1 研究・分析レポートの概要
1.1 シナミルアセテート市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 タイプ別セグメント
1.2.2 用途別セグメント
1.3 世界のシナミルアセテート市場概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法と情報源
1.5.1 調査方法論
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件と注意事項
2 世界のシナミルアセテート市場規模
2.1 世界のシナミルアセテート市場規模：2024年対2031年
2.2 世界のシンナミルアセテート市場規模、見通し及び予測：2020-2031年
2.3 グローバルシナミルアセテート売上高：2020-2031年
3 企業動向
3.1 グローバル市場における主要シナミルアセテート企業
3.2 売上高別グローバルシナミルアセテート企業ランキング
3.3 企業別グローバルシナミルアセテート収益
3.4 企業別グローバルシナミルアセテート販売量
3.5 メーカー別グローバルシナミルアセテート価格（2020-2025年）
3.6 2024年売上高ベースの世界市場におけるシナミルアセテート企業トップ3およびトップ5
3.7 世界のメーカー別シナミルアセテート製品タイプ
3.8 グローバル市場におけるシナミルアセテート主要プレイヤー（ティア1、ティア2、ティア3）
3.8.1 グローバルティア1シナミルアセテート企業一覧
3.8.2 グローバルティア2およびティア3シナミルアセテート企業一覧
4 製品別動向
4.1 概要
4.1.1 タイプ別セグメント – 世界のシンナミルアセテート市場規模、2024年および2031年
4.1.2 98% 純度
4.1.3 99% 純度
4.2 タイプ別セグメント – 世界のシンナミルアセテート収益と予測
4.2.1 タイプ別セグメント – 世界のシンナミルアセテート収益、2020-2025年
4.2.2 タイプ別セグメント – 世界のシンナミルアセテート収益、2026-2031年
4.2.3 タイプ別セグメント – 世界のシンナミルアセテート収益市場シェア、2020-2031年
4.3 タイプ別セグメント – 世界のシナミルアセテート販売量と予測
4.3.1 タイプ別セグメント – 世界のシナミルアセテート販売量、2020-2025年
4.3.2 タイプ別セグメント – 世界のシナミルアセテート販売量、2026-2031年
4.3.3 タイプ別セグメント – 世界のシンナミルアセテート販売市場シェア、2020-2031年
4.4 タイプ別セグメント – グローバルシナミルアセテート価格（メーカー販売価格）、2020-2031年
5 用途別展望
5.1 概要
5.1.1 用途別セグメント – 世界のシンナミルアセテート市場規模、2024年および2031年
5.1.2 日用化学工業
5.1.3 香料・香料産業
5.1.4 その他
5.2 用途別セグメント – 世界のシンナミルアセテート収益と予測
5.2.1 用途別セグメント – 世界のシンナミルアセテート収益、2020-2025年
5.2.2 用途別セグメント – 世界のシンナミルアセテート収益、2026-2031年
5.2.3 用途別セグメント – 世界のシンナミルアセテート収益市場シェア、2020-2031年
5.3 用途別セグメント – 世界のシナミルアセテート販売量と予測
5.3.1 用途別セグメント – 世界のシンナミルアセテート販売量、2020-2025年
5.3.2 用途別セグメント – 世界のシンナミルアセテート販売量、2026-2031年
5.3.3 用途別セグメント – 世界のシンナミルアセテート売上高市場シェア、2020-2031年
5.4 用途別セグメント – グローバルシナミルアセテート価格（メーカー販売価格）、2020-2031年
6 地域別展望
6.1 地域別 – 世界のシンナミルアセテート市場規模、2024年および2031年
6.2 地域別 – 世界のシンナミルアセテート収益及び予測
6.2.1 地域別 – 世界のシンナミルアセテート収益、2020-2025年
6.2.2 地域別 – 世界のシナミルアセテート収益、2026-2031年
6.2.3 地域別 – 世界のシンナミルアセテート収益市場シェア、2020-2031年
6.3 地域別 – グローバルシナミルアセテート販売量と予測
6.3.1 地域別 – 世界のシンナミルアセテート販売量、2020-2025年
6.3.2 地域別 – 世界のシナミルアセテート販売量、2026-2031年
6.3.3 地域別 – 世界のシナミルアセテート販売市場シェア、2020-2031年
6.4 北米
6.4.1 国別 – 北米シナミルアセテート収益、2020-2031年
6.4.2 国別 – 北米におけるシンナミルアセテート売上高、2020-2031年
6.4.3 米国におけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.4.4 カナダにおけるシンナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.4.5 メキシコにおけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.5 欧州
6.5.1 国別 – 欧州シナミルアセテート収益、2020-2031年
6.5.2 国別 – 欧州シナミルアセテート販売量、2020-2031年
6.5.3 ドイツにおけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.5.4 フランスにおけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.5.5 英国におけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.5.6 イタリアにおけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.5.7 ロシア シナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.5.8 北欧諸国におけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.5.9 ベネルクス諸国におけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.6 アジア
6.6.1 地域別 – アジアシナミルアセテート収益、2020-2031
6.6.2 地域別 – アジアシナミルアセテート販売量、2020-2031年
6.6.3 中国におけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.6.4 日本における酢酸シンナミール市場規模、2020-2031年
6.6.5 韓国におけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.6.6 東南アジアにおけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.6.7 インド シナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.7 南米
6.7.1 国別 – 南米シナミルアセテート収益、2020-2031年
6.7.2 国別 – 南米シナミルアセテート販売量、2020-2031年
6.7.3 ブラジル シナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.7.4 アルゼンチンにおけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.8 中東・アフリカ
6.8.1 国別 – 中東・アフリカにおける酢酸シンナミルの収益、2020-2031
6.8.2 国別 – 中東・アフリカにおけるシンナミルアセテート販売量、2020-2031年
6.8.3 トルコにおけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.8.4 イスラエルにおけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.8.5 サウジアラビアにおけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
6.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）におけるシナミルアセテート市場規模、2020-2031年
7 メーカー及びブランドプロファイル
7.1 井上香料製造株式会社
7.1.1 井上香料製造株式会社 会社概要
7.1.2 井上香料製造株式会社 事業概要
7.1.3 井上香料製造株式会社 主力製品：酢酸シンナミル
7.1.4 井上香料製造株式会社 シナミルアセテートの世界的売上高と収益（2020-2025年）
7.1.5 井上香料製造株式会社の主なニュースと最新動向
7.2 厦門中華源化工有限公司
7.2.1 厦門中華源化学工業 会社概要
7.2.2 厦門中華源化学工業の事業概要
7.2.3 厦門中華源化学工業の酢酸シンナミル主要製品ラインアップ
7.2.4 厦門中華源化学工業の酢酸シンナメイルの世界的な売上高と収益（2020-2025年）
7.2.5 厦門中華源化学工業の主要ニュース及び最新動向
7.3 武漢能美科工業
7.3.1 武漢能馬科工業 会社概要
7.3.2 武漢能邁科工業の事業概要
7.3.3 武漢能邁科工業の酢酸シンナメイル主要製品ラインアップ
7.3.4 武漢能美科工業の酢酸シンナメイルの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.3.5 武漢能美科工業の主要ニュースと最新動向
7.4 山東モパイバイオテクノロジー
7.4.1 山東モパイバイオテクノロジー会社概要
7.4.2 山東モパイバイオテクノロジー事業概要
7.4.3 山東モパイバイオテクノロジー社のシナミルアセテート主要製品ラインアップ
7.4.4 山東モパイバイオテクノロジー社のアセチルシナミル（Cinnamyl Acetate）の世界売上高と収益（2020-2025年）
7.4.5 山東モーパイバイオテクノロジーの主要ニュースと最新動向
8 世界のシンナミルアセテート生産能力と分析
8.1 世界のシンナミルアセテート生産能力（2020-2031年）
8.2 グローバル市場における主要メーカーのシンナミルアセテート生産能力
8.3 地域別グローバルシナミルアセテート生産量
9 主要市場動向、機会、推進要因および抑制要因
9.1 市場機会と動向
9.2 市場推進要因
9.3 市場の制約要因
10 アセトキシシナメート サプライチェーン分析
10.1 シナミルアセテート産業バリューチェーン
10.2 シナミルアセテート上流市場
10.3 シナミルアセテートの下流市場と顧客
10.4 マーケティングチャネル分析
10.4.1 マーケティングチャネル
10.4.2 世界のシンナミルアセテート販売代理店および販売代理店
11 結論
12 付録
12.1 注記
12.2 クライアントの例
12.3 免責事項
1.1 Cinnamyl Acetate Market Definition
1.2 Market Segments
1.2.1 Segment by Type
1.2.2 Segment by Application
1.3 Global Cinnamyl Acetate Market Overview
1.4 Features & Benefits of This Report
1.5 Methodology & Sources of Information
1.5.1 Research Methodology
1.5.2 Research Process
1.5.3 Base Year
1.5.4 Report Assumptions & Caveats
2 Global Cinnamyl Acetate Overall Market Size
2.1 Global Cinnamyl Acetate Market Size: 2024 VS 2031
2.2 Global Cinnamyl Acetate Market Size, Prospects & Forecasts: 2020-2031
2.3 Global Cinnamyl Acetate Sales: 2020-2031
3 Company Landscape
3.1 Top Cinnamyl Acetate Players in Global Market
3.2 Top Global Cinnamyl Acetate Companies Ranked by Revenue
3.3 Global Cinnamyl Acetate Revenue by Companies
3.4 Global Cinnamyl Acetate Sales by Companies
3.5 Global Cinnamyl Acetate Price by Manufacturer (2020-2025)
3.6 Top 3 and Top 5 Cinnamyl Acetate Companies in Global Market, by Revenue in 2024
3.7 Global Manufacturers Cinnamyl Acetate Product Type
3.8 Tier 1, Tier 2, and Tier 3 Cinnamyl Acetate Players in Global Market
3.8.1 List of Global Tier 1 Cinnamyl Acetate Companies
3.8.2 List of Global Tier 2 and Tier 3 Cinnamyl Acetate Companies
4 Sights by Product
4.1 Overview
4.1.1 Segment by Type - Global Cinnamyl Acetate Market Size Markets, 2024 & 2031
4.1.2 98% Purity
4.1.3 99% Purity
4.2 Segment by Type - Global Cinnamyl Acetate Revenue & Forecasts
4.2.1 Segment by Type - Global Cinnamyl Acetate Revenue, 2020-2025
4.2.2 Segment by Type - Global Cinnamyl Acetate Revenue, 2026-2031
4.2.3 Segment by Type - Global Cinnamyl Acetate Revenue Market Share, 2020-2031
4.3 Segment by Type - Global Cinnamyl Acetate Sales & Forecasts
4.3.1 Segment by Type - Global Cinnamyl Acetate Sales, 2020-2025
4.3.2 Segment by Type - Global Cinnamyl Acetate Sales, 2026-2031
4.3.3 Segment by Type - Global Cinnamyl Acetate Sales Market Share, 2020-2031
4.4 Segment by Type - Global Cinnamyl Acetate Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
5 Sights by Application
5.1 Overview
5.1.1 Segment by Application - Global Cinnamyl Acetate Market Size, 2024 & 2031
5.1.2 Daily Chemical Industry
5.1.3 Flavor and Fragrance Industry
5.1.4 Other
5.2 Segment by Application - Global Cinnamyl Acetate Revenue & Forecasts
5.2.1 Segment by Application - Global Cinnamyl Acetate Revenue, 2020-2025
5.2.2 Segment by Application - Global Cinnamyl Acetate Revenue, 2026-2031
5.2.3 Segment by Application - Global Cinnamyl Acetate Revenue Market Share, 2020-2031
5.3 Segment by Application - Global Cinnamyl Acetate Sales & Forecasts
5.3.1 Segment by Application - Global Cinnamyl Acetate Sales, 2020-2025
5.3.2 Segment by Application - Global Cinnamyl Acetate Sales, 2026-2031
5.3.3 Segment by Application - Global Cinnamyl Acetate Sales Market Share, 2020-2031
5.4 Segment by Application - Global Cinnamyl Acetate Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
6 Sights by Region
6.1 By Region - Global Cinnamyl Acetate Market Size, 2024 & 2031
6.2 By Region - Global Cinnamyl Acetate Revenue & Forecasts
6.2.1 By Region - Global Cinnamyl Acetate Revenue, 2020-2025
6.2.2 By Region - Global Cinnamyl Acetate Revenue, 2026-2031
6.2.3 By Region - Global Cinnamyl Acetate Revenue Market Share, 2020-2031
6.3 By Region - Global Cinnamyl Acetate Sales & Forecasts
6.3.1 By Region - Global Cinnamyl Acetate Sales, 2020-2025
6.3.2 By Region - Global Cinnamyl Acetate Sales, 2026-2031
6.3.3 By Region - Global Cinnamyl Acetate Sales Market Share, 2020-2031
6.4 North America
6.4.1 By Country - North America Cinnamyl Acetate Revenue, 2020-2031
6.4.2 By Country - North America Cinnamyl Acetate Sales, 2020-2031
6.4.3 United States Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.4.4 Canada Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.4.5 Mexico Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.5 Europe
6.5.1 By Country - Europe Cinnamyl Acetate Revenue, 2020-2031
6.5.2 By Country - Europe Cinnamyl Acetate Sales, 2020-2031
6.5.3 Germany Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.5.4 France Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.5.5 U.K. Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.5.6 Italy Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.5.7 Russia Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.5.8 Nordic Countries Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.5.9 Benelux Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.6 Asia
6.6.1 By Region - Asia Cinnamyl Acetate Revenue, 2020-2031
6.6.2 By Region - Asia Cinnamyl Acetate Sales, 2020-2031
6.6.3 China Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.6.4 Japan Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.6.5 South Korea Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.6.6 Southeast Asia Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.6.7 India Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.7 South America
6.7.1 By Country - South America Cinnamyl Acetate Revenue, 2020-2031
6.7.2 By Country - South America Cinnamyl Acetate Sales, 2020-2031
6.7.3 Brazil Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.7.4 Argentina Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.8 Middle East & Africa
6.8.1 By Country - Middle East & Africa Cinnamyl Acetate Revenue, 2020-2031
6.8.2 By Country - Middle East & Africa Cinnamyl Acetate Sales, 2020-2031
6.8.3 Turkey Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.8.4 Israel Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.8.5 Saudi Arabia Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
6.8.6 UAE Cinnamyl Acetate Market Size, 2020-2031
7 Manufacturers & Brands Profiles
7.1 Inoue Perfumery MFG. Co.,Ltd
7.1.1 Inoue Perfumery MFG. Co.,Ltd Company Summary
7.1.2 Inoue Perfumery MFG. Co.,Ltd Business Overview
7.1.3 Inoue Perfumery MFG. Co.,Ltd Cinnamyl Acetate Major Product Offerings
7.1.4 Inoue Perfumery MFG. Co.,Ltd Cinnamyl Acetate Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.1.5 Inoue Perfumery MFG. Co.,Ltd Key News & Latest Developments
7.2 Xiamen Zhonghuayuan Chemical Industry
7.2.1 Xiamen Zhonghuayuan Chemical Industry Company Summary
7.2.2 Xiamen Zhonghuayuan Chemical Industry Business Overview
7.2.3 Xiamen Zhonghuayuan Chemical Industry Cinnamyl Acetate Major Product Offerings
7.2.4 Xiamen Zhonghuayuan Chemical Industry Cinnamyl Acetate Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.2.5 Xiamen Zhonghuayuan Chemical Industry Key News & Latest Developments
7.3 Wuhan Nengmaike Industrial
7.3.1 Wuhan Nengmaike Industrial Company Summary
7.3.2 Wuhan Nengmaike Industrial Business Overview
7.3.3 Wuhan Nengmaike Industrial Cinnamyl Acetate Major Product Offerings
7.3.4 Wuhan Nengmaike Industrial Cinnamyl Acetate Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.3.5 Wuhan Nengmaike Industrial Key News & Latest Developments
7.4 Shandong Mopai Biotechnology
7.4.1 Shandong Mopai Biotechnology Company Summary
7.4.2 Shandong Mopai Biotechnology Business Overview
7.4.3 Shandong Mopai Biotechnology Cinnamyl Acetate Major Product Offerings
7.4.4 Shandong Mopai Biotechnology Cinnamyl Acetate Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.4.5 Shandong Mopai Biotechnology Key News & Latest Developments
8 Global Cinnamyl Acetate Production Capacity, Analysis
8.1 Global Cinnamyl Acetate Production Capacity, 2020-2031
8.2 Cinnamyl Acetate Production Capacity of Key Manufacturers in Global Market
8.3 Global Cinnamyl Acetate Production by Region
9 Key Market Trends, Opportunity, Drivers and Restraints
9.1 Market Opportunities & Trends
9.2 Market Drivers
9.3 Market Restraints
10 Cinnamyl Acetate Supply Chain Analysis
10.1 Cinnamyl Acetate Industry Value Chain
10.2 Cinnamyl Acetate Upstream Market
10.3 Cinnamyl Acetate Downstream and Clients
10.4 Marketing Channels Analysis
10.4.1 Marketing Channels
10.4.2 Cinnamyl Acetate Distributors and Sales Agents in Global
11 Conclusion
12 Appendix
12.1 Note
12.2 Examples of Clients
12.3 Disclaimer
| 【酢酸シンナミルについて】 ※酢酸シンナミル（Cinnamyl Acetate）は、化学的には酢酸とシンナミルアルコールから合成されるエステルの一種です。化学式はC11H12O2で、独特の芳香を持つ透明な液体です。酢酸シンナミルは、特に香料やフレグランスの分野で広く利用されており、その芳香性から多くの製品に添加されています。以下に、酢酸シンナミルの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。 まず、酢酸シンナミルの定義ですが、これは特に香料や香りの成分として注目されている化合物であり、エステル類に属します。エステルは、酸とアルコールの反応によって生成される化合物で、通常は甘い香りを持つものが多いです。酢酸シンナミルもその一例で、特にはシナモンの香りに似た特徴的な香りがあるため、食品や香水に添加されることが多いです。 特徴としては、まずその芳香があります。酢酸シンナミルはシナモンに似た甘い香りを持ち、バニラのような香りとも調和するため、料理やデザートの香り付けに利用されることがあります。また、泡だて器のような香りを持つため、特定のフレグランス製品において重要な役割を果たします。さらに、酢酸シンナミルは相対的に低い蒸気圧を持ち、揮発性が比較的少ないため、香りを長時間保持することができます。 酢酸シンナミルにはいくつかの種類があり、主にその由来や用途によって分類されます。天然の酢酸シンナミルは、シナモンの精油やその他の香料から抽出されます。一方、合成的に製造される酢酸シンナミルは、化学反応によって生成され、通常はより大量生産され、コストも抑えられるため、商業的に広く利用されています。これにより、香料産業においては、合成品が優先されることがあります。 用途については、酢酸シンナミルは様々な業界で活用されています。食品業界では、特にベーカリー製品やデザート、清涼飲料水などにおいて、風味付けや香り付けとして使用されています。お菓子やアイスクリーム、香料入りの飲み物に添加され、その独特の香りが消費者に喜ばれます。また、香水やコロン、ボディミストなどのフレグランス製品においても、心地よい香りを演出するために重要な成分として利用されています。 さらに化粧品産業でも、スキンケア製品やハンドクリーム、シャンプーなどに添加されることが多く、製品に華やかさや贅沢感を与える役割を果たしています。このように、酢酸シンナミルは多様な製品に欠かせない成分となっており、日常生活において広く利用されていることがわかります。 関連技術については、酢酸シンナミルの合成方法や品質管理に関する技術が進歩しています。通常、酢酸シンナミルは酸触媒の下でシンナミルアルコールを酢酸と反応させることで合成されます。このプロセスの最適化により、高純度の酢酸シンナミルを効率的に生産することが可能になりました。また、香料産業においては、感覚分析や香りの持続性を評価するための技術も発展してきています。これにより、消費者の好みに合った製品開発が進められています。 さらに、酢酸シンナミルの安全性についても重要な観点です。一般的に、香料成分としての酢酸シンナミルは、食品や化粧品において広く使用されており、適切な濃度で使用される限り、健康に対するリスクは低いとされています。しかし、過剰な接触やアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、使用する際には注意が必要です。 最後に、酢酸シンナミルはその特異な香りや特性から、多くの製品において欠かせない成分となっています。香料や食品において多様な用途があり、合成技術や品質管理技術の向上によって、今後もますます需要が高まることが予想されます。このように、酢酸シンナミルは化学的な観点からだけでなく、商業的、社会的な観点からも重要な役割を果たしている化合物であると言えるでしょう。 |
