 | • レポートコード：MRC2312MG06466 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2025年9月 • レポート形態：英文、PDF、124ページ • 納品方法：Eメール（納期：3営業日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
世界の食品キレート剤市場は2024年に4億4600万ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.5％で推移し、2031年までに6億8500万ドルに達すると予測されている。
食品用キレート剤とは、食品や飲料に添加され、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、亜鉛などの金属イオンと結合して除去する物質または化合物である。キレート剤は食品産業において、食品の品質と安定性の維持を含む様々な目的で使用される。これらは金属イオンと他の食品成分との望ましくない反応を防ぎ、変色、風味変化、腐敗を引き起こすのを助ける。
食品用キレート剤
世界の食品キレート剤市場は2024年に4億4600万米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.5％で推移し、2031年までに6億8500万米ドルに達すると予測されている。
食品用キレート剤とは、食品や飲料に添加され、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、亜鉛などの金属イオンと結合して除去する物質または化合物である。キレート剤は食品産業において、食品の品質と安定性の維持を含む様々な目的で使用される。これらは金属イオンと他の食品成分との望ましくない反応を防ぎ、変色、風味変化、腐敗を引き起こすのを助ける。
MARKET MONITOR GLOBAL, INC（MMG）は、食品キレート剤メーカー、サプライヤー、流通業者、業界専門家を対象に、本業界に関する調査を実施しました。調査内容は、販売量、収益、需要、価格変動、製品タイプ、最新動向と計画、業界トレンド、推進要因、課題、障壁、潜在リスクを含みます。
本レポートは、定量的・定性的分析を併せ持つ食品キレート剤の世界市場に関する包括的な提示を目的とし、読者がビジネス／成長戦略を策定し、市場の競争状況を評価し、現在の市場における自社の位置付けを分析し、食品キレート剤に関する情報に基づいたビジネス判断を行うことを支援します。本レポートには、以下の市場情報を含む、世界の食品キレート剤の市場規模と予測が含まれています：
世界の食品キレート剤市場収益、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）
世界の食品キレート剤市場販売量、2020-2025年、2026-2031年（トン）
2024年における世界の食品キレート剤トップ5企業（%）
セグメント別市場規模合計：
タイプ別グローバル食品キレート剤市場、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）＆（トン）
タイプ別グローバル食品キレート剤市場セグメント割合、2024年（％）
合成キレート剤
天然キレート剤
用途別グローバル食品キレート剤市場、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）＆（トン）
用途別グローバル食品キレート剤市場セグメント割合、2024年（％）
食品
飲料
医薬品
その他
世界の食品キレート剤市場、地域別・国別、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）＆（トン）
地域・国別グローバル食品キレート剤市場セグメント割合、2024年（％）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他のヨーロッパ諸国
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
その他のアジア
南アメリカ
ブラジル
アルゼンチン
南米その他
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
UAE
その他中東・アフリカ
競合分析
本レポートでは、主要市場参加者の分析も提供しています：
主要企業 食品キレート剤の世界市場における収益、2020-2025年（推定）、（百万ドル）
主要企業別 食品キレート剤の世界市場における売上高シェア、2024年（％）
主要企業 食品キレート剤の世界市場における販売量、2020-2025年（推定）、（トン）
主要企業 食品キレート剤の世界市場における販売シェア、2024年（％）
さらに、本レポートでは市場における競合他社のプロファイルを提示しており、主要プレイヤーには以下が含まれます：
BASF
Fuyang Biotech
デュポン
東小バイオテック
凱翔生化
泰和化学
PMP
ケミラ
インノスペック
Jungbunzlauer
アバケミカルズ
ロケット・フレール
ケミラ
主要章の概要：
第1章：食品キレート剤の定義と市場概要を紹介。
第2章：世界の食品キレート剤市場の収益規模と数量規模。
第3章：食品キレート剤メーカーの競争環境、価格、販売量・収益シェア、最新開発計画、合併・買収情報などの詳細分析。
第4章：タイプ別市場セグメント分析を提供。各セグメントの市場規模と成長可能性をカバーし、異なる市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場の発見を支援。
第5章：用途別市場セグメント分析を提供。各セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、読者が異なる下流市場におけるブルーオーシャン市場を発見する支援。
第6章：地域レベルおよび国レベルにおける食品キレート剤の販売状況。各地域および主要国の市場規模と発展可能性の定量分析を提供し、世界の各国の市場発展、将来の発展見通し、市場規模を紹介する。
第7章：主要企業のプロファイルを提供し、市場における主要企業の基本状況を詳細に紹介。製品販売、収益、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発状況などを含む。
第8章：地域別・国別の世界の食品キレート剤生産能力。
第9章：市場動向、最新動向、市場の推進要因と制約要因、業界メーカーが直面する課題とリスク、関連政策の分析を紹介。
第10章：産業チェーン分析（産業の上流・下流を含む）。
第11章：報告書の要点と結論。
1 研究・分析レポートの概要
1.1 食品キレート剤市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 タイプ別セグメント
1.2.2 用途別セグメント
1.3 世界の食品キレート剤市場概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法と情報源
1.5.1 調査方法論
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件と注意事項
2 世界の食品キレート剤市場規模
2.1 世界の食品キレート剤市場規模：2024年対2031年
2.2 世界の食品キレート剤市場規模、見通し及び予測：2020-2031年
2.3 世界の食品キレート剤売上高：2020-2031年
3 企業動向
3.1 グローバル市場における主要食品キレート剤メーカー
3.2 売上高別グローバル食品キレート剤トップ企業ランキング
3.3 企業別グローバル食品キレート剤収益
3.4 企業別グローバル食品キレート剤販売量
3.5 メーカー別グローバル食品キレート剤価格（2020-2025年）
3.6 2024年売上高ベースの世界市場における食品キレート剤トップ3社およびトップ5社
3.7 グローバルメーカー別食品キレート剤製品タイプ
3.8 グローバル市場におけるティア1、ティア2、ティア3の食品キレート剤プレイヤー
3.8.1 グローバルティア1食品キレート剤企業一覧
3.8.2 グローバルティア2およびティア3食品キレート剤企業一覧
4 製品別動向
4.1 概要
4.1.1 タイプ別セグメント – 世界の食品キレート剤市場規模、2024年および2031年
4.1.2 合成キレート剤
4.1.3 天然キレート剤
4.2 タイプ別セグメント – 世界の食品キレート剤収益と予測
4.2.1 タイプ別セグメント – 世界の食品キレート剤収益、2020-2025年
4.2.2 タイプ別セグメント – 世界の食品キレート剤収益、2026-2031年
4.2.3 タイプ別セグメント – 世界の食品用キレート剤収益市場シェア、2020-2031年
4.3 タイプ別セグメント – 世界の食品用キレート剤の販売量と予測
4.3.1 タイプ別セグメント – 世界の食品キレート剤販売量、2020-2025年
4.3.2 タイプ別セグメント – 世界の食品キレート剤販売量、2026-2031年
4.3.3 タイプ別セグメント – 世界の食品キレート剤販売市場シェア、2020-2031年
4.4 タイプ別セグメント – 世界の食品キレート剤価格（メーカー販売価格）、2020-2031年
5 用途別市場動向
5.1 概要
5.1.1 用途別セグメント – 世界の食品キレート剤市場規模、2024年および2031年
5.1.2 食品
5.1.3 飲料
5.1.4 医薬品
5.1.5 その他
5.2 用途別セグメント – 世界の食品キレート剤収益と予測
5.2.1 用途別セグメント – 世界の食品用キレート剤収益、2020-2025年
5.2.2 用途別セグメント – 世界の食品用キレート剤収益、2026-2031年
5.2.3 用途別セグメント – 世界の食品用キレート剤収益市場シェア、2020-2031年
5.3 用途別セグメント – 世界の食品キレート剤販売量と予測
5.3.1 用途別セグメント – 世界の食品キレート剤販売量、2020-2025年
5.3.2 用途別セグメント – 世界の食品キレート剤販売量、2026-2031年
5.3.3 用途別セグメント – 世界の食品キレート剤販売市場シェア、2020-2031年
5.4 用途別セグメント – 世界の食品キレート剤価格（メーカー販売価格）、2020-2031年
6 地域別展望
6.1 地域別 – 世界の食品キレート剤市場規模、2024年及び2031年
6.2 地域別 – 世界の食品キレート剤収益と予測
6.2.1 地域別 – 世界の食品キレート剤収益、2020-2025年
6.2.2 地域別 – 世界の食品キレート剤収益、2026-2031年
6.2.3 地域別 – 世界の食品キレート剤収益市場シェア、2020-2031年
6.3 地域別 – 世界の食品キレート剤販売量と予測
6.3.1 地域別 – 世界の食品キレート剤販売量、2020-2025年
6.3.2 地域別 – 世界の食品キレート剤販売量、2026-2031年
6.3.3 地域別 – 世界の食品キレート剤販売市場シェア、2020-2031年
6.4 北米
6.4.1 国別 – 北米食品キレート剤収益、2020-2031年
6.4.2 国別 – 北米食品キレート剤売上高、2020-2031年
6.4.3 米国食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.4.4 カナダ食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.4.5 メキシコ食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.5 欧州
6.5.1 国別 – 欧州食品キレート剤収益、2020-2031年
6.5.2 国別 – 欧州食品キレート剤販売量、2020-2031年
6.5.3 ドイツ食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.5.4 フランス食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.5.5 イギリス食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.5.6 イタリア食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.5.7 ロシア食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.5.8 北欧諸国における食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.5.9 ベネルクス食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.6 アジア
6.6.1 地域別 – アジア食品キレート剤収益、2020-2031年
6.6.2 地域別 – アジア食品キレート剤販売量、2020-2031年
6.6.3 中国食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.6.4 日本食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.6.5 韓国食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.6.6 東南アジア食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.6.7 インド食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.7 南米
6.7.1 国別 – 南米食品キレート剤収益、2020-2031年
6.7.2 国別 – 南米食品キレート剤販売量、2020-2031年
6.7.3 ブラジル食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.7.4 アルゼンチン食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.8 中東・アフリカ
6.8.1 国別 – 中東・アフリカにおける食品用キレート剤の収益、2020-2031年
6.8.2 国別 – 中東・アフリカ食品キレート剤売上高、2020-2031年
6.8.3 トルコ食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.8.4 イスラエル食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.8.5 サウジアラビア食品キレート剤市場規模、2020-2031年
6.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）食品キレート剤市場規模、2020-2031年
7 メーカー及びブランドプロファイル
7.1 BASF
7.1.1 BASF 会社概要
7.1.2 BASFの事業概要
7.1.3 BASF 食品キレート剤の主要製品ラインアップ
7.1.4 BASF 食品キレート剤の世界売上高と収益（2020-2025年）
7.1.5 BASFの主要ニュースと最新動向
7.2 富陽バイオテック
7.2.1 富陽バイオテック会社概要
7.2.2 富陽バイオテック事業概要
7.2.3 富陽バイオテックの食品キレート剤主要製品ラインアップ
7.2.4 富陽バイオテックの食品キレート剤の世界における売上高と収益（2020-2025年）
7.2.5 富陽バイオテックの主要ニュースと最新動向
7.3 デュポン
7.3.1 デュポン会社概要
7.3.2 デュポンの事業概要
7.3.3 デュポン社の食品用キレート剤の主要製品ラインアップ
7.3.4 グローバルにおけるデュポン社食品キレート剤の売上高と収益（2020-2025年）
7.3.5 デュポンの主なニュースと最新動向
7.4 東小バイオテック
7.4.1 東暁バイオテック会社概要
7.4.2 東暁バイオテック事業概要
7.4.3 東暁バイオテックの食品キレート剤主要製品ラインアップ
7.4.4 東暁バイオテック 食品キレート剤のグローバル売上高と収益（2020-2025年）
7.4.5 東暁バイオテックの主要ニュースと最新動向
7.5 凱翔バイオケム
7.5.1 凱翔バイオケミカル 会社概要
7.5.2 凱翔バイオケミカル事業概要
7.5.3 凱翔生化 食品キレート剤 主な製品ラインアップ
7.5.4 凱祥生物化学 食品キレート剤の世界における売上高と収益（2020-2025）
7.5.5 凱祥生化 主要ニュース及び最新動向
7.6 太和化学
7.6.1 太和化学 会社概要
7.6.2 太和化学の事業概要
7.6.3 太和化学の食品用キレート剤主要製品ラインアップ
7.6.4 太和化学 食品用キレート剤の世界売上高と収益（2020-2025年）
7.6.5 太和化学の主要ニュースと最新動向
7.7 PMP
7.7.1 PMP 会社概要
7.7.2 PMPの事業概要
7.7.3 PMP 食品キレート剤の主要製品ラインアップ
7.7.4 PMP 食品キレート剤の世界における売上高および収益 (2020-2025)
7.7.5 PMPの主要ニュースと最新動向
7.8 ケミラ
7.8.1 ケミラ会社概要
7.8.2 Kemiraの事業概要
7.8.3 ケミラ社 食品キレート剤 主な製品ラインアップ
7.8.4 ケミラ食品キレート剤の世界売上高と収益（2020-2025年）
7.8.5 ケミラ社の主要ニュースと最新動向
7.9 イノスペック
7.9.1 イノスペック会社概要
7.9.2 イノスペック事業概要
7.9.3 イノスペック食品キレート剤の主要製品ラインアップ
7.9.4 イノスペック 食品キレート剤の世界売上高と収益（2020-2025年）
7.9.5 イノスペックの主要ニュースと最新動向
7.10 ユングブンツラウアー
7.10.1 ユングブンズラウアー 会社概要
7.10.2 ユングブンズラウアー事業概要
7.10.3 ユングブンツラウアーの食品用キレート剤主要製品ラインアップ
7.10.4 ユングブンズラウアーの食品キレート剤の世界売上高と収益（2020-2025年）
7.10.5 Jungbunzlauerの主要ニュースと最新動向
7.11 AVAケミカルズ
7.11.1 AVAケミカルズ 会社概要
7.11.2 AVAケミカルズ事業概要
7.11.3 AVAケミカルズ 食品用キレート剤 主な製品ラインアップ
7.11.4 AVAケミカルズ 食品用キレート剤の世界売上高と収益（2020-2025年）
7.11.5 AVAケミカルズの主要ニュースと最新動向
7.12 ロケット・フレール社
7.12.1 ロケット・フレール社概要
7.12.2 ロケット・フレール 事業概要
7.12.3 ロケット・フレール社の食品用キレート剤主要製品ラインアップ
7.12.4 ロケット・フレール社 食品キレート剤の世界売上高と収益（2020-2025年）
7.12.5 ロケット・フレール社の主要ニュースと最新動向
8 世界の食品キレート剤生産能力と分析
8.1 世界の食品キレート剤生産能力（2020-2031年）
8.2 世界の主要メーカーにおける食品キレート剤の生産能力
8.3 地域別グローバル食品キレート剤生産量
9 主要市場動向、機会、推進要因および抑制要因
9.1 市場機会と動向
9.2 市場推進要因
9.3 市場の制約要因
10 食品キレート剤のサプライチェーン分析
10.1 食品キレート剤産業バリューチェーン
10.2 食品キレート剤の上流市場
10.3 食品キレート剤の下流市場と顧客
10.4 マーケティングチャネル分析
10.4.1 マーケティングチャネル
10.4.2 世界の食品キレート剤ディストリビューターおよび販売代理店
11 結論
12 付録
12.1 注記
12.2 クライアントの例
12.3 免責事項
1.1 Food Chelating Agent Market Definition
1.2 Market Segments
1.2.1 Segment by Type
1.2.2 Segment by Application
1.3 Global Food Chelating Agent Market Overview
1.4 Features & Benefits of This Report
1.5 Methodology & Sources of Information
1.5.1 Research Methodology
1.5.2 Research Process
1.5.3 Base Year
1.5.4 Report Assumptions & Caveats
2 Global Food Chelating Agent Overall Market Size
2.1 Global Food Chelating Agent Market Size: 2024 VS 2031
2.2 Global Food Chelating Agent Market Size, Prospects & Forecasts: 2020-2031
2.3 Global Food Chelating Agent Sales: 2020-2031
3 Company Landscape
3.1 Top Food Chelating Agent Players in Global Market
3.2 Top Global Food Chelating Agent Companies Ranked by Revenue
3.3 Global Food Chelating Agent Revenue by Companies
3.4 Global Food Chelating Agent Sales by Companies
3.5 Global Food Chelating Agent Price by Manufacturer (2020-2025)
3.6 Top 3 and Top 5 Food Chelating Agent Companies in Global Market, by Revenue in 2024
3.7 Global Manufacturers Food Chelating Agent Product Type
3.8 Tier 1, Tier 2, and Tier 3 Food Chelating Agent Players in Global Market
3.8.1 List of Global Tier 1 Food Chelating Agent Companies
3.8.2 List of Global Tier 2 and Tier 3 Food Chelating Agent Companies
4 Sights by Product
4.1 Overview
4.1.1 Segment by Type - Global Food Chelating Agent Market Size Markets, 2024 & 2031
4.1.2 Synthetic Chelating Agents
4.1.3 Natural Chelating Agent
4.2 Segment by Type - Global Food Chelating Agent Revenue & Forecasts
4.2.1 Segment by Type - Global Food Chelating Agent Revenue, 2020-2025
4.2.2 Segment by Type - Global Food Chelating Agent Revenue, 2026-2031
4.2.3 Segment by Type - Global Food Chelating Agent Revenue Market Share, 2020-2031
4.3 Segment by Type - Global Food Chelating Agent Sales & Forecasts
4.3.1 Segment by Type - Global Food Chelating Agent Sales, 2020-2025
4.3.2 Segment by Type - Global Food Chelating Agent Sales, 2026-2031
4.3.3 Segment by Type - Global Food Chelating Agent Sales Market Share, 2020-2031
4.4 Segment by Type - Global Food Chelating Agent Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
5 Sights by Application
5.1 Overview
5.1.1 Segment by Application - Global Food Chelating Agent Market Size, 2024 & 2031
5.1.2 Food
5.1.3 Drinks
5.1.4 Pharmaceutical
5.1.5 Other
5.2 Segment by Application - Global Food Chelating Agent Revenue & Forecasts
5.2.1 Segment by Application - Global Food Chelating Agent Revenue, 2020-2025
5.2.2 Segment by Application - Global Food Chelating Agent Revenue, 2026-2031
5.2.3 Segment by Application - Global Food Chelating Agent Revenue Market Share, 2020-2031
5.3 Segment by Application - Global Food Chelating Agent Sales & Forecasts
5.3.1 Segment by Application - Global Food Chelating Agent Sales, 2020-2025
5.3.2 Segment by Application - Global Food Chelating Agent Sales, 2026-2031
5.3.3 Segment by Application - Global Food Chelating Agent Sales Market Share, 2020-2031
5.4 Segment by Application - Global Food Chelating Agent Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
6 Sights by Region
6.1 By Region - Global Food Chelating Agent Market Size, 2024 & 2031
6.2 By Region - Global Food Chelating Agent Revenue & Forecasts
6.2.1 By Region - Global Food Chelating Agent Revenue, 2020-2025
6.2.2 By Region - Global Food Chelating Agent Revenue, 2026-2031
6.2.3 By Region - Global Food Chelating Agent Revenue Market Share, 2020-2031
6.3 By Region - Global Food Chelating Agent Sales & Forecasts
6.3.1 By Region - Global Food Chelating Agent Sales, 2020-2025
6.3.2 By Region - Global Food Chelating Agent Sales, 2026-2031
6.3.3 By Region - Global Food Chelating Agent Sales Market Share, 2020-2031
6.4 North America
6.4.1 By Country - North America Food Chelating Agent Revenue, 2020-2031
6.4.2 By Country - North America Food Chelating Agent Sales, 2020-2031
6.4.3 United States Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.4.4 Canada Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.4.5 Mexico Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.5 Europe
6.5.1 By Country - Europe Food Chelating Agent Revenue, 2020-2031
6.5.2 By Country - Europe Food Chelating Agent Sales, 2020-2031
6.5.3 Germany Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.5.4 France Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.5.5 U.K. Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.5.6 Italy Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.5.7 Russia Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.5.8 Nordic Countries Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.5.9 Benelux Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.6 Asia
6.6.1 By Region - Asia Food Chelating Agent Revenue, 2020-2031
6.6.2 By Region - Asia Food Chelating Agent Sales, 2020-2031
6.6.3 China Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.6.4 Japan Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.6.5 South Korea Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.6.6 Southeast Asia Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.6.7 India Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.7 South America
6.7.1 By Country - South America Food Chelating Agent Revenue, 2020-2031
6.7.2 By Country - South America Food Chelating Agent Sales, 2020-2031
6.7.3 Brazil Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.7.4 Argentina Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.8 Middle East & Africa
6.8.1 By Country - Middle East & Africa Food Chelating Agent Revenue, 2020-2031
6.8.2 By Country - Middle East & Africa Food Chelating Agent Sales, 2020-2031
6.8.3 Turkey Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.8.4 Israel Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.8.5 Saudi Arabia Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
6.8.6 UAE Food Chelating Agent Market Size, 2020-2031
7 Manufacturers & Brands Profiles
7.1 BASF
7.1.1 BASF Company Summary
7.1.2 BASF Business Overview
7.1.3 BASF Food Chelating Agent Major Product Offerings
7.1.4 BASF Food Chelating Agent Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.1.5 BASF Key News & Latest Developments
7.2 Fuyang Biotech
7.2.1 Fuyang Biotech Company Summary
7.2.2 Fuyang Biotech Business Overview
7.2.3 Fuyang Biotech Food Chelating Agent Major Product Offerings
7.2.4 Fuyang Biotech Food Chelating Agent Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.2.5 Fuyang Biotech Key News & Latest Developments
7.3 DuPont
7.3.1 DuPont Company Summary
7.3.2 DuPont Business Overview
7.3.3 DuPont Food Chelating Agent Major Product Offerings
7.3.4 DuPont Food Chelating Agent Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.3.5 DuPont Key News & Latest Developments
7.4 Dongxiao Biotech
7.4.1 Dongxiao Biotech Company Summary
7.4.2 Dongxiao Biotech Business Overview
7.4.3 Dongxiao Biotech Food Chelating Agent Major Product Offerings
7.4.4 Dongxiao Biotech Food Chelating Agent Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.4.5 Dongxiao Biotech Key News & Latest Developments
7.5 Kaixiang BioChem
7.5.1 Kaixiang BioChem Company Summary
7.5.2 Kaixiang BioChem Business Overview
7.5.3 Kaixiang BioChem Food Chelating Agent Major Product Offerings
7.5.4 Kaixiang BioChem Food Chelating Agent Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.5.5 Kaixiang BioChem Key News & Latest Developments
7.6 Taihe Chem
7.6.1 Taihe Chem Company Summary
7.6.2 Taihe Chem Business Overview
7.6.3 Taihe Chem Food Chelating Agent Major Product Offerings
7.6.4 Taihe Chem Food Chelating Agent Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.6.5 Taihe Chem Key News & Latest Developments
7.7 PMP
7.7.1 PMP Company Summary
7.7.2 PMP Business Overview
7.7.3 PMP Food Chelating Agent Major Product Offerings
7.7.4 PMP Food Chelating Agent Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.7.5 PMP Key News & Latest Developments
7.8 Kemira
7.8.1 Kemira Company Summary
7.8.2 Kemira Business Overview
7.8.3 Kemira Food Chelating Agent Major Product Offerings
7.8.4 Kemira Food Chelating Agent Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.8.5 Kemira Key News & Latest Developments
7.9 Innospec
7.9.1 Innospec Company Summary
7.9.2 Innospec Business Overview
7.9.3 Innospec Food Chelating Agent Major Product Offerings
7.9.4 Innospec Food Chelating Agent Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.9.5 Innospec Key News & Latest Developments
7.10 Jungbunzlauer
7.10.1 Jungbunzlauer Company Summary
7.10.2 Jungbunzlauer Business Overview
7.10.3 Jungbunzlauer Food Chelating Agent Major Product Offerings
7.10.4 Jungbunzlauer Food Chelating Agent Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.10.5 Jungbunzlauer Key News & Latest Developments
7.11 AVA Chemicals
7.11.1 AVA Chemicals Company Summary
7.11.2 AVA Chemicals Business Overview
7.11.3 AVA Chemicals Food Chelating Agent Major Product Offerings
7.11.4 AVA Chemicals Food Chelating Agent Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.11.5 AVA Chemicals Key News & Latest Developments
7.12 Roquette Freres
7.12.1 Roquette Freres Company Summary
7.12.2 Roquette Freres Business Overview
7.12.3 Roquette Freres Food Chelating Agent Major Product Offerings
7.12.4 Roquette Freres Food Chelating Agent Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.12.5 Roquette Freres Key News & Latest Developments
8 Global Food Chelating Agent Production Capacity, Analysis
8.1 Global Food Chelating Agent Production Capacity, 2020-2031
8.2 Food Chelating Agent Production Capacity of Key Manufacturers in Global Market
8.3 Global Food Chelating Agent Production by Region
9 Key Market Trends, Opportunity, Drivers and Restraints
9.1 Market Opportunities & Trends
9.2 Market Drivers
9.3 Market Restraints
10 Food Chelating Agent Supply Chain Analysis
10.1 Food Chelating Agent Industry Value Chain
10.2 Food Chelating Agent Upstream Market
10.3 Food Chelating Agent Downstream and Clients
10.4 Marketing Channels Analysis
10.4.1 Marketing Channels
10.4.2 Food Chelating Agent Distributors and Sales Agents in Global
11 Conclusion
12 Appendix
12.1 Note
12.2 Examples of Clients
12.3 Disclaimer
| 【食品用キレート剤について】 ※食品用キレート剤の概念について、定義、特徴、種類、用途、および関連技術などを詳しく解説します。 食品用キレート剤とは、金属イオンと特異的に結合する能力を持つ化合物を指します。この結合によって、金属イオンの活性を制御したり、食品における品質維持や安全性の向上を図ることができます。特に金属イオンは、食品の酸化や変色、腐敗を引き起こす原因となるため、キレート剤は食品業界で重要な役割を果たします。 キレート剤の特徴を考えると、まずその構造的特徴が挙げられます。キレート剤は通常、多価の配位子を持つ分子であり、これにより金属イオンと強固な錯体を形成します。この錯体は、金属イオンが持つ毒性や不安定性を緩和するため、食品中での異常反応を防ぐ効果があります。さらに、キレート剤は水溶性を持つものが多く、食品の製造過程や保存において容易に使用できる点も耀い特徴です。 食品用キレート剤には、いくつかの種類があります。一般的に使用されるものとしては、エチレンジアミン四酢酸（EDTA）、クエン酸、乳酸、リンゴ酸などが挙げられます。これらはそれぞれ異なる金属イオンを捕捉する特性を持ち、用途によって使い分けられます。例えば、EDTAは重金属イオンを効果的に捕捉する能力が高いため、特にその使用が見られます。一方で、クエン酸や乳酸は、酸化防止剤としても機能し、食品の風味や品質を保持する手助けをします。 キレート剤の主な用途は、食品の保存や品質管理です。食品の酸化を防ぐことにより、風味や栄養価を保持し、消費者に提供する製品の安全性を高めます。例えば、肉や魚などの水分が多い食品は、微生物による腐敗が進行しやすいですが、キレート剤を使用することで微生物の成長を抑制し、保存期間を延ばすことが可能です。また、ジュースや飲料においては、金属イオンが原因となる色の変化や風味の劣化を防ぐために、キレート剤が広く使用されています。 さらに、キレート剤は医療分野でもその特性が活かされています。特に、重金属中毒の治療においては、キレート剤が用いられることで、体内の有害金属を効率的に排出する役割を果たします。このように、食品以外の分野でも重要な役割を果たしているのです。 関連技術としては、キレート剤の効果を高める方法や新たなキレート剤の開発が進められています。例えば、ナノテクノロジーを利用した新型のキレート剤や、天然物由来のキレート剤に関する研究が行われています。これにより、より効率的で安全な食品添加物の開発が期待されています。 キレート剤に関する法規制も存在します。食品用添加物としての使用においては、各国の食品安全基準に従う必要があり、必要な試験を経て認可を受けることが求められます。また、使用量や使用方法に関しても、規制が設けられているため、食品メーカーはこれらの基準を遵守することが重要です。 。キレート剤の使用に関しては、消費者の健康に対する意識の高まりや、自然食品志向の影響を受け、今後もその適用範囲や種類が変化していくことが予想されます。特に自然由来のキレート剤の需要は増加しており、消費者が求める品質や安全性に応じた開発が求められます。 総じて食品用キレート剤は、食品の品質向上や安全性維持に欠かせない重要な化合物であり、その特性を理解することが、現代の食品産業においては必要不可欠と言えます。今後も研究が進む中で、キレート剤の役割や新たな技術の発展が期待されることでしょう。 |
