 | • レポートコード：MRC2312MG14543 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2025年9月 • レポート形態：英文、PDF、116ページ • 納品方法：Eメール（納期：3営業日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
世界の食品グレード真菌アミラーゼ市場は、2024年に百万ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率（CAGR）％で成長し、2031年までに百万米ドルに達すると予測されている。
米国市場規模は2024年に百万ドルと推定され、中国は百万ドルに達する見込みである。
固体セグメントは2031年までに百万ドルに達し、今後6年間で％のCAGR（年平均成長率）が見込まれています。
食品用真菌アミラーゼの世界的な主要メーカーには、PD Navkar、Creative Enzymes、Enzymes Supplies、Enzyme Development、American Biosystems、BIOCON ESPANOLA SA、Noor Enzymes、Novozymes、Antozyme biotech、Lallemand Brewing などがあります。2024年、世界のトップ5企業は、収益ベースで約％のシェアを占めました。
MARKET MONITOR GLOBAL, INC (MMG) は、食品用真菌アミラーゼのメーカー、サプライヤー、流通業者、業界専門家を対象に、販売、収益、需要、価格変動、製品タイプ、最新動向と計画、業界トレンド、推進要因、課題、障壁、潜在リスクに関する調査を実施しました。
本レポートは、食品用真菌アミラーゼの世界市場を定量的・定性的分析により包括的に提示し、読者が事業/成長戦略の策定、市場競争状況の評価、現行市場における自社の位置付け分析、食品用真菌アミラーゼに関する情報に基づいた事業判断を行うことを支援することを目的としています。本レポートには、以下の市場情報を含む食品用真菌アミラーゼの世界市場規模と予測が含まれます：
世界の食品用真菌アミラーゼ市場収益、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）
世界の食品用真菌アミラーゼ市場販売量、2020-2025年、2026-2031年（トン）
2024年における世界の食品用真菌アミラーゼ企業トップ5（%）
セグメント別市場規模合計：
タイプ別グローバル食品用真菌アミラーゼ市場、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）＆（トン）
2024年 タイプ別 食品用真菌アミラーゼ市場セグメント割合（％）
固体
液体
用途別グローバル食品用真菌アミラーゼ市場、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）＆（トン）
用途別グローバル食品用真菌アミラーゼ市場セグメント割合、2024年（％）
商業
家庭用
地域・国別グローバル食品用真菌アミラーゼ市場、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）＆（トン）
地域・国別グローバル食品用菌類アミラーゼ市場セグメント割合、2024年（％）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他のヨーロッパ諸国
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
その他のアジア
南アメリカ
ブラジル
アルゼンチン
南米その他
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
UAE
その他中東・アフリカ
競合分析
本レポートでは、主要市場参加者の分析も提供しています：
主要企業 食品グレード真菌アミラーゼの世界市場における収益、2020-2025年（推定）、（百万ドル）
主要企業 食品用真菌アミラーゼの世界市場における売上高シェア、2024年（％）
主要企業 食品用真菌アミラーゼの世界市場における販売量、2020-2025年（推定）、（トン）
主要企業 食品用真菌アミラーゼの世界市場における販売シェア、2024年（％）
さらに、本レポートでは市場における競合他社のプロファイルを紹介しており、主要プレイヤーには以下が含まれる：
PD Navkar
クリエイティブ・エンザイムズ
エンザイムズ・サプライズ
エンザイム・ディベロップメント
American Biosystems
バイオコン・エスパニョーラ社
ノア・エンザイムズ
ノボザイムズ
アントザイム・バイオテック
ラレマンド・ブルーイング
ASA Spezialenzyme
ミュールヘンケミー
Equichem
WinovazymeBiological Science & Technology
Sunson
山東龍達生物製品
河南ケムシノ工業
WinovazymeBiological Science & Technology
主要章の概略：
第1章：食品グレード真菌アミラーゼの定義と市場概要を紹介。
第2章：世界の食品用真菌アミラーゼ市場の収益規模と数量規模。
第3章：食品用真菌アミラーゼメーカーの競争環境、価格、販売量・収益シェア、最新開発計画、合併・買収情報などの詳細分析。
第4章：タイプ別市場セグメント分析を提供し、各セグメントの市場規模と成長可能性をカバー。読者が異なる市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を発見する支援。
第5章：用途別市場セグメント分析を提供。各セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、読者が異なる下流市場におけるブルーオーシャン市場を発見する支援。
第6章：食品用真菌アミラーゼの地域別・国別販売状況。各地域及び主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界の各国の市場発展状況、将来の発展見通し、市場規模を紹介する。
第7章：主要企業のプロファイルを提供し、市場における主要企業の基本状況を詳細に紹介。製品販売、収益、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発状況などを含む。
第8章：地域別・国別のグローバル食品用真菌アミラーゼ生産能力。
第9章：市場のダイナミクス、最新動向、市場の推進要因と制約要因、業界メーカーが直面する課題とリスク、関連政策の分析を紹介。
第10章：産業チェーン分析（産業の上流・下流を含む）。
第11章：本報告書の要点と結論。
1 研究・分析レポートの概要
1.1 食品グレード真菌アミラーゼ市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 タイプ別セグメント
1.2.2 用途別セグメント
1.3 世界の食品用真菌アミラーゼ市場概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法と情報源
1.5.1 調査方法論
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件と注意事項
2 世界の食品グレード真菌アミラーゼ市場規模
2.1 世界の食品用真菌アミラーゼ市場規模：2024年対2031年
2.2 世界の食品用真菌アミラーゼ市場規模、見通し及び予測：2020-2031年
2.3 世界の食品用菌類アミラーゼ売上高：2020-2031年
3 企業動向
3.1 グローバル市場における主要食品用真菌アミラーゼメーカー
3.2 売上高別グローバル食品用菌類アミラーゼ主要企業ランキング
3.3 企業別グローバル食品用真菌アミラーゼ収益
3.4 企業別グローバル食品用真菌アミラーゼ販売量
3.5 メーカー別グローバル食品用真菌アミラーゼ価格（2020-2025年）
3.6 2024年売上高に基づく世界市場における食品グレード真菌アミラーゼ企業トップ3およびトップ5
3.7 世界の食品用真菌アミラーゼメーカー別製品タイプ
3.8 グローバル市場における食品用真菌アミラーゼのティア1、ティア2、ティア3プレイヤー
3.8.1 グローバルティア1食品用真菌アミラーゼ企業一覧
3.8.2 世界のティア2およびティア3食品用真菌アミラーゼ企業一覧
4 製品別動向
4.1 概要
4.1.1 タイプ別セグメント – 世界の食品グレード真菌性アミラーゼ市場規模、2024年および2031年
4.1.2 固体
4.1.3 液体
4.2 タイプ別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ収益と予測
4.2.1 タイプ別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ収益、2020-2025年
4.2.2 タイプ別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ収益、2026-2031年
4.2.3 タイプ別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ収益市場シェア、2020-2031年
4.3 タイプ別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ販売量と予測
4.3.1 タイプ別セグメント – 世界の食品用菌類アミラーゼ販売量、2020-2025年
4.3.2 タイプ別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ販売量、2026-2031年
4.3.3 タイプ別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ販売市場シェア、2020-2031年
4.4 タイプ別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ価格（メーカー販売価格）、2020-2031年
5 用途別市場動向
5.1 概要
5.1.1 用途別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ市場規模、2024年および2031年
5.1.2 商業用
5.1.3 家庭用
5.2 用途別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ収益と予測
5.2.1 用途別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ収益、2020-2025年
5.2.2 用途別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ収益、2026-2031年
5.2.3 用途別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ収益市場シェア、2020-2031年
5.3 用途別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ販売量と予測
5.3.1 用途別セグメント – 世界の食品用菌類アミラーゼ販売量、2020-2025年
5.3.2 用途別セグメント – 世界の食品用菌類アミラーゼ売上高、2026-2031年
5.3.3 用途別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ売上高市場シェア、2020-2031年
5.4 用途別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ価格（メーカー販売価格）、2020-2031年
6 地域別展望
6.1 地域別 – 世界の食品用真菌アミラーゼ市場規模、2024年及び2031年
6.2 地域別 – 世界の食品用真菌アミラーゼ収益及び予測
6.2.1 地域別 – 世界の食品用真菌アミラーゼ収益、2020-2025年
6.2.2 地域別 – 世界の食品用菌類アミラーゼ収益、2026-2031年
6.2.3 地域別 – 世界の食品用菌類アミラーゼ収益市場シェア、2020-2031年
6.3 地域別 – 世界の食品グレード真菌アミラーゼ販売量と予測
6.3.1 地域別 – 世界の食品用真菌アミラーゼ販売量、2020-2025年
6.3.2 地域別 – 世界の食品用菌類アミラーゼ販売量、2026-2031年
6.3.3 地域別 – 世界の食品用真菌アミラーゼ販売市場シェア、2020-2031年
6.4 北米
6.4.1 国別 – 北米食品用真菌アミラーゼ収益、2020-2031年
6.4.2 国別 – 北米食品用真菌アミラーゼ売上高、2020-2031年
6.4.3 米国食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.4.4 カナダ食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.4.5 メキシコ食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5 欧州
6.5.1 国別 – 欧州食品用真菌アミラーゼ収益、2020-2031年
6.5.2 国別 – 欧州食品用真菌アミラーゼ販売量、2020-2031年
6.5.3 ドイツ食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.4 フランス食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.5 イギリス食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.6 イタリア食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.7 ロシア食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.8 北欧諸国における食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.9 ベネルクス食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.6 アジア
6.6.1 地域別 – アジア食品用真菌アミラーゼ収益、2020-2031年
6.6.2 地域別 – アジア食品用真菌アミラーゼ販売量、2020-2031年
6.6.3 中国食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.6.4 日本食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.6.5 韓国食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.6.6 東南アジア食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.6.7 インド食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.7 南米
6.7.1 国別 – 南米食品用真菌アミラーゼ収益、2020-2031年
6.7.2 国別 – 南米食品用真菌アミラーゼ販売量、2020-2031年
6.7.3 ブラジル食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.7.4 アルゼンチン食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.8 中東・アフリカ
6.8.1 国別 – 中東・アフリカにおける食品用真菌アミラーゼ収益、2020-2031年
6.8.2 国別 – 中東・アフリカ 食品用真菌アミラーゼ販売量、2020-2031年
6.8.3 トルコにおける食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.8.4 イスラエル食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.8.5 サウジアラビアにおける食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
7 メーカー及びブランドプロファイル
7.1 PD Navkar
7.1.1 PD Navkar 会社概要
7.1.2 PD Navkar 事業概要
7.1.3 PD Navkar 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.1.4 PD Navkar 食品用真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.1.5 PD Navkarの主要ニュースと最新動向
7.2 クリエイティブ・エンザイムズ
7.2.1 クリエイティブ・エンザイムズ 会社概要
7.2.2 クリエイティブ・エンザイムズ事業概要
7.2.3 クリエイティブ・エンザイムズ 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.2.4 クリエイティブ・エンザイムズ 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.2.5 クリエイティブ・エンザイムズの主要ニュースと最新動向
7.3 酵素供給
7.3.1 酵素供給会社概要
7.3.2 酵素サプライズ事業概要
7.3.3 酵素供給 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品提供
7.3.4 酵素供給 食品グレード真菌アミラーゼの世界的な売上高と収益（2020-2025）
7.3.5 酵素供給の主要ニュースと最新動向
7.4 酵素開発
7.4.1 酵素開発企業概要
7.4.2 酵素開発事業概要
7.4.3 酵素開発 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品提供
7.4.4 酵素開発 食品グレード真菌アミラーゼの世界的な売上高と収益（2020-2025）
7.4.5 酵素開発の主要ニュースと最新動向
7.5 アメリカン・バイオシステムズ
7.5.1 アメリカン・バイオシステムズ 会社概要
7.5.2 アメリカンバイオシステムズの事業概要
7.5.3 アメリカンバイオシステムズ 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.5.4 アメリカンバイオシステムズ 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.5.5 アメリカン・バイオシステムズの主要ニュースと最新動向
7.6 BIOCON ESPANOLA SA
7.6.1 BIOCON ESPANOLA SA 会社概要
7.6.2 BIOCON ESPANOLA SA 事業概要
7.6.3 BIOCON ESPANOLA SA 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品提供
7.6.4 BIOCON ESPANOLA SA 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.6.5 BIOCON ESPANOLA SA 主要ニュース及び最新動向
7.7 ヌール・エンザイムズ
7.7.1 ヌール・エンザイムズ 会社概要
7.7.2 ヌール・エンザイムズ事業概要
7.7.3 ヌール・エンザイムズ 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.7.4 ヌール・エンザイムズ 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.7.5 ヌール・エンザイムズの主要ニュースと最新動向
7.8 ノボザイムズ
7.8.1 ノボザイムズ 会社概要
7.8.2 ノボザイムズ事業概要
7.8.3 ノボザイムズ 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.8.4 ノボザイムズ 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.8.5 ノボザイムズの主要ニュースと最新動向
7.9 アントザイム・バイオテック
7.9.1 アントザイム・バイオテック 会社概要
7.9.2 アントザイム・バイオテック事業概要
7.9.3 アントザイム・バイオテック 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.9.4 アントザイム・バイオテック 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.9.5 アントザイム・バイオテックの主要ニュースと最新動向
7.10 ラレマンド・ブルーイング
7.10.1 ラレマンド・ブルーイング会社概要
7.10.2 ラレマンド・ブルーイング事業概要
7.10.3 ラレマンド・ブルーイング 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品提供
7.10.4 ラレマンド・ブルーイング 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.10.5 ラレマンド・ブルーイングの主要ニュースと最新動向
7.11 ASAスペツィアレンツェイム
7.11.1 ASA Spezialenzyme 会社概要
7.11.2 ASA Spezialenzyme 事業概要
7.11.3 ASA Spezialenzyme 食品グレード真菌アミラーゼの主要製品ラインアップ
7.11.4 ASA Spezialenzyme 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025）
7.11.5 ASA Spezialenzyme 主要ニュースと最新動向
7.12 ミュールヘンケミー
7.12.1 ミュールヘンケミー 会社概要
7.12.2 ミュールヘンケミー事業概要
7.12.3 ミュールヘンケミー 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品提供
7.12.4 ミュールヘンケミー 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.12.5 ミュールヘンケミーの主なニュースと最新動向
7.13 エクイケム
7.13.1 エクイケム 会社概要
7.13.2 Equichem 事業概要
7.13.3 Equichem 食品グレード真菌アミラーゼの主要製品ラインアップ
7.13.4 グローバルにおけるEquichem食品グレード真菌アミラーゼの売上高と収益（2020-2025年）
7.13.5 Equichemの主なニュースと最新動向
7.14 ウィノバザイム・バイオロジカル・サイエンス＆テクノロジー
7.14.1 ウィノバザイム・バイオロジカル・サイエンス＆テクノロジー 会社概要
7.14.2 ウィノバザイム生物科学技術 事業概要
7.14.3 ウィノバザイム生物科学技術 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品提供
7.14.4 ウィノバザイム生物科学技術 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.14.5 ウィノバザイム生物科学技術 主要ニュースと最新動向
7.15 サンソン
7.15.1 サンソン 会社概要
7.15.2 サンソンの事業概要
7.15.3 サンソン 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品提供
7.15.4 サンソン 食品グレード真菌アミラーゼの世界における売上高と収益（2020-2025）
7.15.5 サンソンの主なニュースと最新動向
7.16 山東隆達生物製品
7.16.1 山東龍達生物製品 会社概要
7.16.2 山東隆達生物製品の事業概要
7.16.3 山東隆達生物製品 食品用真菌アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.16.4 山東隆達生物製品 食品用真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.16.5 山東龍達生物製品 主要ニュース及び最新動向
7.17 河南ケムシノ工業
7.17.1 河南ケムシノ工業 会社概要
7.17.2 河南ケムシノ工業の事業概要
7.17.3 河南ケムシノ工業の食品グレード真菌アミラーゼ主要製品ラインアップ
7.17.4 河南ケムシノ工業の食品用真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.17.5 河南ケムシノ工業の主要ニュースと最新動向
8 世界の食品用真菌性アミラーゼ生産能力と分析
8.1 世界の食品用真菌アミラーゼ生産能力（2020-2031年）
8.2 世界の主要メーカーにおける食品用真菌アミラーゼの生産能力
8.3 地域別グローバル食品用真菌アミラーゼ生産量
9 主要市場動向、機会、推進要因および抑制要因
9.1 市場機会と動向
9.2 市場推進要因
9.3 市場の制約要因
10 食品グレード真菌アミラーゼのサプライチェーン分析
10.1 食品用真菌アミラーゼ産業バリューチェーン
10.2 食品用真菌アミラーゼ上流市場
10.3 食品用真菌アミラーゼの下流市場と顧客
10.4 マーケティングチャネル分析
10.4.1 マーケティングチャネル
10.4.2 世界の食品用真菌アミラーゼ販売代理店および販売代理店
11 結論
12 付録
12.1 注記
12.2 クライアントの例
12.3 免責事項
1.1 Food Grade Fungal Amylase Market Definition
1.2 Market Segments
1.2.1 Segment by Type
1.2.2 Segment by Application
1.3 Global Food Grade Fungal Amylase Market Overview
1.4 Features & Benefits of This Report
1.5 Methodology & Sources of Information
1.5.1 Research Methodology
1.5.2 Research Process
1.5.3 Base Year
1.5.4 Report Assumptions & Caveats
2 Global Food Grade Fungal Amylase Overall Market Size
2.1 Global Food Grade Fungal Amylase Market Size: 2024 VS 2031
2.2 Global Food Grade Fungal Amylase Market Size, Prospects & Forecasts: 2020-2031
2.3 Global Food Grade Fungal Amylase Sales: 2020-2031
3 Company Landscape
3.1 Top Food Grade Fungal Amylase Players in Global Market
3.2 Top Global Food Grade Fungal Amylase Companies Ranked by Revenue
3.3 Global Food Grade Fungal Amylase Revenue by Companies
3.4 Global Food Grade Fungal Amylase Sales by Companies
3.5 Global Food Grade Fungal Amylase Price by Manufacturer (2020-2025)
3.6 Top 3 and Top 5 Food Grade Fungal Amylase Companies in Global Market, by Revenue in 2024
3.7 Global Manufacturers Food Grade Fungal Amylase Product Type
3.8 Tier 1, Tier 2, and Tier 3 Food Grade Fungal Amylase Players in Global Market
3.8.1 List of Global Tier 1 Food Grade Fungal Amylase Companies
3.8.2 List of Global Tier 2 and Tier 3 Food Grade Fungal Amylase Companies
4 Sights by Product
4.1 Overview
4.1.1 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Market Size Markets, 2024 & 2031
4.1.2 Solid
4.1.3 Liquid
4.2 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue & Forecasts
4.2.1 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2025
4.2.2 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2026-2031
4.2.3 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue Market Share, 2020-2031
4.3 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Sales & Forecasts
4.3.1 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2025
4.3.2 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Sales, 2026-2031
4.3.3 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Sales Market Share, 2020-2031
4.4 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
5 Sights by Application
5.1 Overview
5.1.1 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2024 & 2031
5.1.2 Commercial
5.1.3 Household Use
5.2 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue & Forecasts
5.2.1 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2025
5.2.2 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2026-2031
5.2.3 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue Market Share, 2020-2031
5.3 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Sales & Forecasts
5.3.1 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2025
5.3.2 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Sales, 2026-2031
5.3.3 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Sales Market Share, 2020-2031
5.4 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
6 Sights by Region
6.1 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2024 & 2031
6.2 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue & Forecasts
6.2.1 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2025
6.2.2 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2026-2031
6.2.3 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue Market Share, 2020-2031
6.3 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Sales & Forecasts
6.3.1 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2025
6.3.2 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Sales, 2026-2031
6.3.3 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Sales Market Share, 2020-2031
6.4 North America
6.4.1 By Country - North America Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2031
6.4.2 By Country - North America Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2031
6.4.3 United States Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.4.4 Canada Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.4.5 Mexico Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.5 Europe
6.5.1 By Country - Europe Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2031
6.5.2 By Country - Europe Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2031
6.5.3 Germany Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.4 France Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.5 U.K. Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.6 Italy Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.7 Russia Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.8 Nordic Countries Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.9 Benelux Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.6 Asia
6.6.1 By Region - Asia Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2031
6.6.2 By Region - Asia Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2031
6.6.3 China Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.6.4 Japan Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.6.5 South Korea Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.6.6 Southeast Asia Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.6.7 India Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.7 South America
6.7.1 By Country - South America Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2031
6.7.2 By Country - South America Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2031
6.7.3 Brazil Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.7.4 Argentina Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.8 Middle East & Africa
6.8.1 By Country - Middle East & Africa Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2031
6.8.2 By Country - Middle East & Africa Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2031
6.8.3 Turkey Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.8.4 Israel Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.8.5 Saudi Arabia Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.8.6 UAE Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
7 Manufacturers & Brands Profiles
7.1 PD Navkar
7.1.1 PD Navkar Company Summary
7.1.2 PD Navkar Business Overview
7.1.3 PD Navkar Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.1.4 PD Navkar Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.1.5 PD Navkar Key News & Latest Developments
7.2 Creative Enzymes
7.2.1 Creative Enzymes Company Summary
7.2.2 Creative Enzymes Business Overview
7.2.3 Creative Enzymes Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.2.4 Creative Enzymes Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.2.5 Creative Enzymes Key News & Latest Developments
7.3 Enzymes Supplies
7.3.1 Enzymes Supplies Company Summary
7.3.2 Enzymes Supplies Business Overview
7.3.3 Enzymes Supplies Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.3.4 Enzymes Supplies Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.3.5 Enzymes Supplies Key News & Latest Developments
7.4 Enzyme Development
7.4.1 Enzyme Development Company Summary
7.4.2 Enzyme Development Business Overview
7.4.3 Enzyme Development Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.4.4 Enzyme Development Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.4.5 Enzyme Development Key News & Latest Developments
7.5 American Biosystems
7.5.1 American Biosystems Company Summary
7.5.2 American Biosystems Business Overview
7.5.3 American Biosystems Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.5.4 American Biosystems Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.5.5 American Biosystems Key News & Latest Developments
7.6 BIOCON ESPANOLA SA
7.6.1 BIOCON ESPANOLA SA Company Summary
7.6.2 BIOCON ESPANOLA SA Business Overview
7.6.3 BIOCON ESPANOLA SA Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.6.4 BIOCON ESPANOLA SA Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.6.5 BIOCON ESPANOLA SA Key News & Latest Developments
7.7 Noor Enzymes
7.7.1 Noor Enzymes Company Summary
7.7.2 Noor Enzymes Business Overview
7.7.3 Noor Enzymes Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.7.4 Noor Enzymes Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.7.5 Noor Enzymes Key News & Latest Developments
7.8 Novozymes
7.8.1 Novozymes Company Summary
7.8.2 Novozymes Business Overview
7.8.3 Novozymes Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.8.4 Novozymes Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.8.5 Novozymes Key News & Latest Developments
7.9 Antozyme biotech
7.9.1 Antozyme biotech Company Summary
7.9.2 Antozyme biotech Business Overview
7.9.3 Antozyme biotech Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.9.4 Antozyme biotech Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.9.5 Antozyme biotech Key News & Latest Developments
7.10 Lallemand Brewing
7.10.1 Lallemand Brewing Company Summary
7.10.2 Lallemand Brewing Business Overview
7.10.3 Lallemand Brewing Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.10.4 Lallemand Brewing Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.10.5 Lallemand Brewing Key News & Latest Developments
7.11 ASA Spezialenzyme
7.11.1 ASA Spezialenzyme Company Summary
7.11.2 ASA Spezialenzyme Business Overview
7.11.3 ASA Spezialenzyme Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.11.4 ASA Spezialenzyme Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.11.5 ASA Spezialenzyme Key News & Latest Developments
7.12 Muehlenchemie
7.12.1 Muehlenchemie Company Summary
7.12.2 Muehlenchemie Business Overview
7.12.3 Muehlenchemie Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.12.4 Muehlenchemie Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.12.5 Muehlenchemie Key News & Latest Developments
7.13 Equichem
7.13.1 Equichem Company Summary
7.13.2 Equichem Business Overview
7.13.3 Equichem Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.13.4 Equichem Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.13.5 Equichem Key News & Latest Developments
7.14 Winovazyme Biological Science & Technology
7.14.1 Winovazyme Biological Science & Technology Company Summary
7.14.2 Winovazyme Biological Science & Technology Business Overview
7.14.3 Winovazyme Biological Science & Technology Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.14.4 Winovazyme Biological Science & Technology Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.14.5 Winovazyme Biological Science & Technology Key News & Latest Developments
7.15 Sunson
7.15.1 Sunson Company Summary
7.15.2 Sunson Business Overview
7.15.3 Sunson Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.15.4 Sunson Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.15.5 Sunson Key News & Latest Developments
7.16 Shandong Longda Bio-Products
7.16.1 Shandong Longda Bio-Products Company Summary
7.16.2 Shandong Longda Bio-Products Business Overview
7.16.3 Shandong Longda Bio-Products Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.16.4 Shandong Longda Bio-Products Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.16.5 Shandong Longda Bio-Products Key News & Latest Developments
7.17 Henan Chemsino Industrial
7.17.1 Henan Chemsino Industrial Company Summary
7.17.2 Henan Chemsino Industrial Business Overview
7.17.3 Henan Chemsino Industrial Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.17.4 Henan Chemsino Industrial Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.17.5 Henan Chemsino Industrial Key News & Latest Developments
8 Global Food Grade Fungal Amylase Production Capacity, Analysis
8.1 Global Food Grade Fungal Amylase Production Capacity, 2020-2031
8.2 Food Grade Fungal Amylase Production Capacity of Key Manufacturers in Global Market
8.3 Global Food Grade Fungal Amylase Production by Region
9 Key Market Trends, Opportunity, Drivers and Restraints
9.1 Market Opportunities & Trends
9.2 Market Drivers
9.3 Market Restraints
10 Food Grade Fungal Amylase Supply Chain Analysis
10.1 Food Grade Fungal Amylase Industry Value Chain
10.2 Food Grade Fungal Amylase Upstream Market
10.3 Food Grade Fungal Amylase Downstream and Clients
10.4 Marketing Channels Analysis
10.4.1 Marketing Channels
10.4.2 Food Grade Fungal Amylase Distributors and Sales Agents in Global
11 Conclusion
12 Appendix
12.1 Note
12.2 Examples of Clients
12.3 Disclaimer
| 【食品用真菌アミラーゼについて】 ※食品用真菌アミラーゼは、主に真菌（カビ）から得られる酵素の一種で、デンプンを糖に分解する役割を持っています。アミラーゼは多糖類であるデンプンを分解し、マルトースやグルコースなどの単糖や二糖に変えることで、食品加工や製造において非常に重要な役割を果たしています。本稿では、食品用真菌アミラーゼの概念について、定義、特徴、種類、用途、関連技術などについて詳しく述べます。 食品用真菌アミラーゼの定義は、食品やその製造プロセスに安全に使用できることが科学的に確認された真菌由来のアミラーゼであるといえるでしょう。通常、これらの酵素は食品業界で使用される際に、厳しい品質管理基準や安全性試験を経て、食品添加物として認可されています。 真菌アミラーゼの特徴には、生産コストが低く、安定性が高いことが挙げられます。これにより多くの食品製造プロセスで効果的に利用されており、特に温度や pH の変化に対する耐性が強いため、さまざまな条件下でも機能します。また、酵素の活性が高いため、少量で大きな効果を発揮することができます。さらに、食品用に特化した真菌アミラーゼは、残留物が少なく、食の安全性を損なうことなく使用することが可能です。 真菌アミラーゼには幾つかの種類がありますが、一般的にはアミラーゼの種類として、α-アミラーゼ、β-アミラーゼ、グルコアミラーゼの3つに大別されます。α-アミラーゼは、デンプンのα-1,4結合を加水分解する能力があり、食品業界では最も広く使用されています。β-アミラーゼは主にマルトースを生成し、デンプンを二糖に変える役割を果たします。グルコアミラーゼは、マルトースをさらに分解してグルコースを生成する能力があります。これらの酵素は、用途に応じて使い分けられています。 食品用真菌アミラーゼの用途は非常に多岐にわたります。まず、製パン業界では、酵素の作用により生地の発酵を促進し、膨らみを良くする効果があります。特に、α-アミラーゼはデンプンの加水分解により発酵糖を供給するため、酵母の活性を高め、パンの風味や食感を向上させることができます。また、ビールやワインの醸造でも、デンプンを糖化させるために利用されています。糖化によって得られた糖は、更に酵母によって発酵され、アルコールが生成されます。 他にも、製菓業界では、クッキーやケーキの食感向上に寄与するほか、アイスクリームの製造過程でも使用されています。真菌アミラーゼによって生成される糖質は、スイーツの甘さを引き立てる要素となります。さらに、食品保存においても、真菌アミラーゼの特性を活かし、腐敗を防ぐためのプロセスに取り入れられています。例えば、デンプンを分解することで得られる糖類が、微生物の栄養源となるのを防ぎ、食品の品質を維持するのに役立ちます。 食品用真菌アミラーゼの関連技術としては、バイオテクノロジーの進展が挙げられます。組換え技術を用いることで、より高活性かつ特定の条件下で安定性の高いアミラーゼを開発することが可能です。これらの技術により、特に特定の温度範囲やpH域で最適な効力を発揮するように設計された酵素が開発され、様々な食品加工プロセスでの効率を向上させることができます。 さらに、酵素の発酵生産技術や精製技術の向上も、食品用真菌アミラーゼの品質向上に寄与しています。生産ショア（生産の場）は、特定の真菌種が持つアミラーゼ活性を最大限に引き出すよう考慮され、効率的に酵素を生産できるよう進化しています。こうした技術革新は、食品業界において競争力を高める要因となっています。 総じて、食品用真菌アミラーゼは、その特性や多様な用途から、食品加工において欠かせない存在となっています。今後もバイオテクノロジーの進展により、より高効率で安全性の高い酵素製品が求められるとともに、消費者の食の安全や健康志向に対応した新たな用途の開発が期待されます。食品業界における持続可能な発展を図る上でも、食品用真菌アミラーゼの重要性はますます増していくでしょう。 |
