 | • レポートコード：MRC2403C164 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2024年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：化学 |
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レポート概要
| 乳化剤市場規模は2024年に95.9億米ドルと推定、2029年には119.7億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2024〜2029年）の年平均成長率は4%を超えると予測されています。 COVID-19の大流行は、生産と流通を混乱させることで乳化剤市場に悪影響を及ぼしました。これは、原材料の入手困難、国境通過の制限、労働力へのアクセス制限といった要因によるものです。その結果、供給と加工能力が低下し、販売状況が悪化し、生産と市場活動が遅れました。しかし、その後市場は順調に回復し、パンデミック後の様々な産業からの乳化剤の消費増加により、緩やかなペースで成長しています。 食品における乳化剤の使用量の増加と、包装食品や加工食品の需要の増加が、この市場の主な促進要因となっています。 その反面、厳しい政府規制や酵素のような身近な代替品の利用が、乳化剤市場の成長を妨げる可能性があります。 パーソナルケアや化粧品における多目的薬剤としての乳化剤の研究開発の拡大は、市場の成長に新たな機会をもたらすと予想されます。 アジア太平洋地域は、中国、インド、日本などの国々からの消費が最も大きく、世界全体で市場を支配しています。 乳化剤市場の動向 食品セグメントからの需要の増加 乳化剤は界面活性剤または界面活性剤で、エマルジョンの運動安定性を高めることで安定化させます。乳化剤分子には、極性または親水性（水溶性）の末端と、非極性または疎水性（撥水性）の末端の2つの末端があります。 シリアル、調理済み食品、乳幼児向け栄養製品、スナック菓子、デザートなどの食品における乳化剤の使用が増加していることから、乳化剤の需要は世界的に増加すると予想されています。 技術の進歩に伴い、産産業は製品の品質向上、効率化、処理時間の短縮のために乳化剤の新しい供給源に目を向けています。乳化技術は、ホモジナイズドミルク、クリーム、ディップ、ドレッシング、ソース、デザート、トッピングなど、幅広い製品の製造に数十年にわたって食品産業で使用されてきました。 IBEF（インド・ブランド・エクイティ財団）によると、インドの食品加工産業は過去5年間で急成長し、年平均成長率は8.3％。2022年の市場規模は8,660億米ドルで、食品産業は乳化剤消費において重要な役割を果たすでしょう。 さらに、機能性食品の消費の増加に伴い、さまざまな企業が、ウシ乳ベースの製品、ソース、スプレッド、焼き食品、朝食用シリアル、ベビーフードにおいて、タンパク質、アミノ酸、オメガ3脂肪酸を強化した特殊成分を開発しています。栄養特性を向上させた特殊素材への需要が旺盛なことから、乳化剤のような添加物のニーズは予測期間中に高まるでしょう。 中国軽工業国家食品管理センター（National Food Management Center of China Light Industry）によると、過去にパンデミックに直面したにもかかわらず、食品セクターは2022年に強い勢いと回復力を示しており、2023年もこのペースで成長すると予想されています。 CDIC（中国日報社）によると、中国の食品市場は2022年に安定した成長を記録し、2023年も同様の成長を維持する見込みです。中国食品企業の報告によると、2022年の売上高は9兆8,000億人民元（約1兆3,000億米ドル）を超え、前年比年率5.6%増でピークに達しました。 乳化剤には上記のような要因があるため、その市場は予測期間中に増加する見込みです。 アジア太平洋地域が市場を支配 予測期間中、アジア太平洋地域が乳化剤市場を支配すると予想されます。中国やインドなどの国々では、人口の増加と可処分所得の増加により、乳化剤の需要が増加しています。 加工時や保存時に様々な利点をもたらすチョコレートや菓子製品のような食品において、レシチンのような乳化剤の使用が増加していることから、同地域における乳化剤の需要が増加すると予測されます。 同地域の乳化剤市場は、食品分野が40％以上を占め、パーソナルケア＆化粧品分野が25％以上で2番目のシェアを占めると予測されています。 パーソナルケア＆化粧品産業における乳化剤の使用は、水と油のより良い混合に役立ちます。化粧品、すなわちローションとクリームは両方を利用します。これらの製品の均質性を維持するためには、油分と水分の完璧なバランスを達成する必要があり、乳化剤を使用します。 中国では、2023年の化粧品産業の収益は706億5000万米ドルに達すると予測されています。 上記の要因は、政府の支援と相まって、予測期間中の乳化剤の需要増加に寄与しています。 乳化剤産業の概要 乳化剤市場は非常に細分化されています。主なプレーヤーは、BASF SE、DuPont、Kerry Inc.、Akzo Nobel N.V.、Corbionなどです。（順不同） その他のメリット エクセル形式の市場予測シート 3ヶ月間のアナリストサポート |
1 はじめに
1.1 調査成果物
1.2 前提条件
1.3 調査範囲
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 推進要因
4.1.1 食品における乳化剤の使用量の増加
4.1.2 技術的進歩の増加
4.1.3 包装食品＆加工食品における需要の増加
4.2 抑制要因
4.2.1 厳しい政府規制
4.2.2 近い代替品の入手可能性
4.3 産業バリューチェーン分析
4.4 ポーターのファイブフォース分析
4.4.1 サプライヤーの交渉力
4.4.2 買い手の交渉力
4.4.3 新規参入者の脅威
4.4.4 代替製品・サービスの脅威
4.4.5 競争の程度
5 市場セグメント（市場規模（金額））
5.1 原料
5.1.1 バイオベース
5.1.2 合成
5.2 用途
5.2.1 食品
5.2.2 医薬品
5.2.3 パーソナルケア＆化粧品
5.2.4 農薬
5.2.5 油田
5.2.6 その他の用途（一般産業用途）
5.3 地域
5.3.1 アジア太平洋
5.3.1.1 中国
5.3.1.2 インド
5.3.1.3 日本
5.3.1.4 韓国
5.3.1.5 その他のアジア太平洋地域
5.3.2 北米
5.3.2.1 米国
5.3.2.2 カナダ
5.3.2.3 メキシコ
5.3.3 欧州
5.3.3.1 ドイツ
5.3.3.2 イギリス
5.3.3.3 イタリア
5.3.3.4 フランス
5.3.3.5 その他のヨーロッパ
5.3.4 南米
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 その他の南米地域
5.3.5 中東・アフリカ
5.3.5.1 サウジアラビア
5.3.5.2 南アフリカ
5.3.5.3 その他の中東・アフリカ地域
6 競争環境
6.1 M&A、合弁事業、提携、協定
6.2 市場シェア（%）/ランキング分析
6.3 主要企業の戦略
6.4 企業プロフィール
6.4.1 ADM
6.4.2 Akzo Nobel N.V.
6.4.3 BASF SE
6.4.4 Cargill, Incorporated
6.4.5 CLARIANT
6.4.6 Corbion
6.4.7 DSM
6.4.8 DuPont
6.4.9 Evonik Industries AG
6.4.10 Kerry Group plc.
6.4.11 Lonza
6.4.12 Palsgaard
6.4.13 Puratos
6.4.14 Solvay
6.4.15 Spartan Chemical Company, Inc.
6.4.16 Stepan Company
6.4.17 The Lubrizol Corporation
7 市場機会と今後の動向
7.1 多目的剤とパーソナルケア分野の研究開発
7.2 植物由来乳化剤の需要増加
1 INTRODUCTION
1.1 Study Deliverables
1.2 Study Assumptions
1.3 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Drivers
4.1.1 Increasing Usage of Emulsifiers in Food Products
4.1.2 Increasing Technological Advancements
4.1.3 Growing Demand in Packaged and Processed Foods
4.2 Restraints
4.2.1 Stringent Government Regulations
4.2.2 Availability of Close Substitutes
4.3 Industry Value Chain Analysis
4.4 Porter’s Five Forces Analysis
4.4.1 Bargaining Power of Suppliers
4.4.2 Bargaining Power of Buyers
4.4.3 Threat of New Entrants
4.4.4 Threat of Substitute Products and Services
4.4.5 Degree of Competition
5 MARKET SEGMENTATION (Market Size In Value)
5.1 Source
5.1.1 Bio-based
5.1.2 Synthetic
5.2 Application
5.2.1 Food Products
5.2.2 Pharmaceuticals
5.2.3 Personal Care and Cosmetics Products
5.2.4 Agrochemicals
5.2.5 Oilfields
5.2.6 Other Applications (General Industrial Applications)
5.3 Geography
5.3.1 Asia-Pacific
5.3.1.1 China
5.3.1.2 India
5.3.1.3 Japan
5.3.1.4 South Korea
5.3.1.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.2 North America
5.3.2.1 United States
5.3.2.2 Canada
5.3.2.3 Mexico
5.3.3 Europe
5.3.3.1 Germany
5.3.3.2 United Kingdom
5.3.3.3 Italy
5.3.3.4 France
5.3.3.5 Rest of Europe
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East and Africa
5.3.5.1 Saudi Arabia
5.3.5.2 South Africa
5.3.5.3 Rest of Middle-East and Africa
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Mergers and Acquisitions, Joint Ventures, Collaborations, and Agreements
6.2 Market Share (%) **/Ranking Analysis
6.3 Strategies Adopted by Leading Players
6.4 Company Profiles
6.4.1 ADM
6.4.2 Akzo Nobel N.V.
6.4.3 BASF SE
6.4.4 Cargill, Incorporated
6.4.5 CLARIANT
6.4.6 Corbion
6.4.7 DSM
6.4.8 DuPont
6.4.9 Evonik Industries AG
6.4.10 Kerry Group plc.
6.4.11 Lonza
6.4.12 Palsgaard
6.4.13 Puratos
6.4.14 Solvay
6.4.15 Spartan Chemical Company, Inc.
6.4.16 Stepan Company
6.4.17 The Lubrizol Corporation
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
7.1 Research and Development in Multipurpose Agents and Personal Care Sector
7.2 Increasing Demand for Plant-Based Emulsifiers
| ※乳化剤は、水と油などの異なる液体を混ぜるために使用される物質です。この物質は、主に乳化、安定化、コーティング、およびテクスチャの改善に役立ちます。乳化剤は、食品、化粧品、医薬品、工業製品など、さまざまな分野で広く利用されています。 乳化剤には、主に二種類のタイプがあります。一つは、界面活性剤です。界面活性剤は、油と水の界面に吸着し、表面張力を低下させることで、乳化を助けます。これにより、油滴が小さくなり、均一に分散することが可能になります。もう一つは、非界面活性剤と呼ばれる乳化剤です。これは、物理的手法や高分子化合物を用いて乳化を達成するもので、一般的には増粘剤やゲル化剤が該当します。 乳化剤の用途は多岐にわたります。 食品業界では、マヨネーズやドレッシング、アイスクリーム、乳製品などの製造に使用されます。乳化剤は、これらの製品がなめらかでクリーミーなテクスチャを持つことを可能にします。また、食品の鮮度を保ち、風味を引き立てる効果もあります。 化粧品業界でも乳化剤は非常に重要です。メイクアップ製品やスキンケア商品のクリーム、ローション、エマルジョンなどに使用されます。乳化剤は、これらの製品の質感を改善し、肌へのなじみをよくする作用があります。 医薬品業界では、乳化剤は、薬の配合や微細化した成分を安定して乳化するために使用されます。これにより、患者に提供される製品の生物学的な利用可能性が向上します。 工業製品では、乳化剤は、塗料や接着剤の製造に不可欠です。ここでも、乳化剤は成分の均一な分散を助け、製品の性能を向上させます。 乳化剤に関連する技術も日々進化しています。一つの例として、ナノエマルジョン技術があります。この技術を用いることで、非常に小さな油滴を生成し、成分の生物活性を向上させたり、製品の外見を改善したりすることが可能です。 また、乳化剤の選定は、その用途や製品特性によって異なります。例えば、食品に使用する場合は、安全性と許可されている添加物であることが求められます。 植物由来の乳化剤も人気を集めています。これには、レシチンやアラビアゴム、カラギーナンなどが含まれます。これらは、消費者の健康志向に応えるため、天然成分として選ばれることが多いです。 一方で、合成の乳化剤も依然として多く使用されています。ポリソルベート60やソルビタンエステルなどは、安定性や性能の均一性を求める業界で役立てられています。これらの合成乳化剤は、生産コストが低く、サービスを提供する上で信頼性があります。 乳化剤の安全性も重要な要素です。多くの乳化剤は、長年にわたり使用されており、一般的に安全とされています。しかし、一部の人々は、特定の乳化剤に対してアレルギー反応を示すことがあり、使用時には注意が必要です。また、環境への影響についても配慮が求められ、持続可能な開発が進められています。 このように、乳化剤はさまざまな分野で欠かせない役割を果たしており、今後も新しい技術の導入や改良が期待されています。正しい知識を持って乳化剤を選ぶことが、製品の品質や安全性を確保するために重要です。乳化剤は、製品の見た目や質感を向上させるだけでなく、消費者の健康にも考慮する必要があるため、その選択は慎重に行う必要があります。乳化剤の利用は、今後もますます拡大し、進化を続けることでしょう。 |
