 | • レポートコード：MRC2409A021 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2024年8月 最新版はお問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、160ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品・飲料 |
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レポート概要
Persistence Market Research社はこのほど、世界のミード飲料市場に関する広範なレポートを発行しました。当レポートでは、促進要因、動向、機会、課題などの主要な市場ダイナミクスを包括的に分析し、市場構造に関する深い洞察を提供しています。
主要な洞察
– ミード飲料の市場規模（2024E）： 67,940万米ドル
– 予測市場価値（2031F）：231,170万米ドル
– 世界市場成長率（CAGR 2024 to 2031）： 9.9%
ミード飲料市場 – レポートスコープ
ミード飲料市場には、発酵させた蜂蜜から作られる様々なアルコール飲料が含まれます。これらの飲料はしばしば「蜂蜜酒」と呼ばれ、伝統的なもの、メロメル（フルーツ風味）、メテグリン（スパイス風味）など、幅広いフレーバーとスタイルがあります。同市場は、職人技が光る飲料の愛好家から、グルテンフリーやナチュラルなアルコール飲料を求める消費者まで、多様な消費者に対応。市場の成長を牽引しているのは、個性的なクラフト飲料に対する消費者の関心の高まり、オーガニック・ナチュラル製品の消費傾向の高まり、伝統的な飲料の文化的復興です。ミード飲料市場は、専門酒販店、オンラインプラットフォーム、消費者直販サービスなど、さまざまなセグメントにサービスを提供しています。
市場成長の促進要因：
世界のミード飲料市場を牽引している主な要因はいくつかあります。新しい体験を求める消費者の間で、ユニークでクラフト感のあるアルコール飲料に対する需要が高まっていることが、大きな市場促進要因となっています。伝統的で歴史的な飲料の復活と、オーガニックや天然製品の消費傾向の高まりが、市場の成長を後押ししています。さらに、健康志向の消費者層はグルテンフリーで亜硫酸塩の少ないアルコール飲料を好む傾向があり、蜂蜜を自然発酵させた飲料であるミードがその選択肢を提供しています。ミードリー（蜂蜜酒製造専門の醸造所）の拡大や、従来の小売チャネルとオンライン小売チャネルの両方で蜂蜜酒が入手しやすくなっていることが、市場の成長をさらに後押ししています。
市場の阻害要因：
有望な成長見通しにもかかわらず、ミード飲料市場は、高級ミード製品の高コストと、現在ニッチ市場を占めていることに関連する課題に直面しています。多くのミードは職人芸的であるため製造コストが高く、それが消費者の価格上昇につながり、市場拡大を制限する可能性があります。さらに、ミードという飲料カテゴリーに対する消費者の認識や理解が広まっていないことも課題です。また、ビール、ワイン、スピリッツなど、ブランド認知度や市場浸透度の高いアルコール飲料との競争も、ミード市場の成長を抑制する要因となっています。これらの課題に対処するには、消費者教育、市場でのポジショニング、コスト管理などの継続的な努力が必要です。
市場機会：
ミード飲料市場は、工芸品や職人技を駆使した飲料の人気の高まりと、グルテンフリーや天然アルコール製品への関心の高まりによって、大きなビジネスチャンスをもたらしています。Eコマース・プラットフォームや消費者直送サービスの台頭は市場拡大の新たな道を提供し、ミードメーカーはより幅広い層にリーチして多種多様な製品を提供することができます。フルーツ入りミード、スパイス入りミード、樽熟成ミードなどの革新的な風味の開発は、新しく刺激的な味覚体験を求める消費者の需要の高まりに応えるものです。さらに、天然素材と潜在的な健康効果により、ミードが従来のアルコール飲料に代わる健康志向の代替品として販売される可能性は、大きな成長機会を提供します。このような新たな機会を活用し、市場のリーダーシップを維持するためには、有機・自然食品小売業者との戦略的パートナーシップや、持続可能な生産慣行への投資が不可欠です。
本レポートで扱う主な質問
– 世界のミード飲料市場の成長を促進する主な要因は何ですか？
– 様々な消費者セグメントで採用をリードしているミードの種類とスタイルは？
– 発酵と生産における技術進歩はミード飲料市場の競争環境にどのような影響を与えていますか？
– ミード飲料市場の主要プレーヤーは誰で、競争力を維持するためにどのような戦略を採用しているのか？
– 世界のミード飲料市場の新たな動向と将来展望は？
競合情報とビジネス戦略
著名なミードメーカーやクラフト飲料メーカーを含む世界のミード飲料市場の主要企業は、競争優位性を獲得するために技術革新、製品の差別化、戦略的提携に注力しています。これらの企業は、高度な発酵技術を開発し、幅広い消費者の嗜好にアピールする新しい風味の組み合わせを探求するために研究開発に投資しています。地元のハチミツ生産者、オーガニック食品小売業者、eコマース・プラットフォームとのコラボレーションは、市場へのアクセスを容易にし、新しいミード製品の採用を促進します。消費者教育、高品質の原料、包括的なマーケティング戦略を重視することで、進化するミード飲料市場において市場の成長を促進し、ブランド・ロイヤルティを高めます。
主な企業
• Lyme Bay Cider Co Ltd
• Queens Reward Meadery, LLC
• Maxwell Wines
• High Seas
• Brimming Horn Meadery
• Moonshine Meadery
• Pasieka Jaros Sp. z o.o
• Redstone Meadery
• Magic Mead
• Nidhoggr Mead Co.
• Batch Mead
• Charm City Meadworks
• Moonlight Meadery
ミード飲料市場の産業区分
フレーバー別
– 伝統的
– フルーツ
– スパイス＆ハーブ
– フローラル
アルコール度数
– <3.5% - 3.5% - 7.5% - >7.5%
包装タイプ別
– 瓶
– 缶
– ケグ
流通チャネル別
– B2B
– B2C
地域別
– 北米
– ヨーロッパ
– 東アジア
– 南アジア オセアニア
– 中南米
– 中東・アフリカ
レポート目次1. 要旨
1.1. ミード飲料の世界市場スナップショット、2024-2031年
1.2. 市場機会評価、2024-2031年、US$ Mn
1.3. 主要市場動向
1.4. 今後の市場予測
1.5. 業界の動向と主な市場イベント
1.6. PMR分析と提言
2. 市場概要
2.1. 市場の範囲と定義
2.2. 市場ダイナミクス
2.2.1. 促進要因
2.2.2. 阻害要因
2.2.3. 機会
2.2.4. 課題
2.2.5. 主要トレンド
2.3. ミード飲料市場 バリューチェーン
2.3.1. 主要プレーヤー一覧
2.3.2. 主要ディストリビューター一覧
2.4. 予測要因-関連性と影響
2.5. Covid-19の影響評価
2.6. PESTLE分析
2.7. ポーターファイブフォース分析
3. 主な規制・規格
4. 価格動向分析、2019年～2031年
4.1. 価格に影響を与える主な要因
5. 世界のミード飲料市場展望： 過去（2019年～2023年）と予測（2024年～2031年）
5.1. 市場規模（US$ Mn）の分析と予測
5.1.1. 過去の市場規模分析（2019年～2023年
5.1.2. 現在の市場規模予測、2023年〜2031年
5.2. 世界のミード飲料市場の展望 製品
5.2.1. タイプ別過去市場規模（US$ Mn）分析、2019年～2023年
5.2.2. タイプ別現在の市場規模（US$ Mn）予測、2024年～2031年
5.2.2.1. フルーツミード
5.2.2.2. 伝統的ミード
5.2.3. 市場魅力度分析： 製品タイプ
5.3. 世界のミード飲料市場の展望： 流通チャネル
5.3.1. 流通チャネル別の過去市場規模（US$ Mn）分析、2019年～2023年
5.3.2. 流通チャネル別の現在の市場規模（US$ Mn）予測、2024年～2031年
5.3.2.1. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
5.3.2.2. 専門店
5.3.2.3. オンライン販売チャネル
5.3.2.4. その他
5.3.3. 市場魅力度分析： 流通チャネル
6. ミード飲料の世界市場展望： 地域
6.1. 地域別の過去市場規模（US$ Mn）分析、2019年～2023年
6.2. 地域別の現在の市場規模（US$ Mn）予測、2024年～2031年
6.2.1. 北米
6.2.2. 欧州
6.2.3. 東アジア
6.2.4. 南アジア・オセアニア
6.2.5. ラテンアメリカ
6.2.6. 中東・アフリカ
6.3. 市場魅力度分析： 地域別
7. 北米のミード飲料の展望： 過去（2019年～2023年）と予測（2024年～2031年）
7.1. 市場別過去市場規模（US$ Mn）分析（2019年～2023年
7.1.1. 国別
7.1.2. タイプ別
7.1.3. 流通チャネル別
7.2. 国別の現在の市場規模（US$ Mn）予測、2024年〜2031年
7.2.1. 米国
7.2.2. カナダ
7.3. 北米の製品別市場規模（US$ Mn）予測、2024〜2031年
7.3.1. フルーツミード
7.3.2. 伝統的ミード
7.3.3. 市場魅力度分析： 製品タイプ
7.4. 北米市場規模（US$ Mn）：流通チャネル別予測、2024年〜2031年
7.4.1. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
7.4.2. 専門店
7.4.3. オンライン販売チャネル
7.4.4. その他
7.4.4. 市場魅力度分析： 流通チャネル
8. 欧州のミード飲料の展望： 過去（2019年～2023年）と予測（2024年～2031年）
8.1. 市場別過去市場規模（US$ Mn）分析、2019年～2023年
8.1.1. 国別
8.1.2. タイプ別
8.1.3. 流通チャネル別
8.2. 国別の現在の市場規模（US$ Mn）予測、2024年〜2031年
8.2.1. ドイツ
8.2.2. フランス
8.2.3. イギリス
8.2.4. イタリア
8.2.5. スペイン
8.2.6. ロシア
8.3. ヨーロッパ市場規模（US$ Mn）製品別予測、2024年〜2031年
8.3.1. フルーツミード
8.3.2. 伝統的ミード
8.3.3. 市場魅力度分析： 製品タイプ
8.4. 欧州市場規模（百万米ドル）：流通チャネル別予測、2024年～2031年
8.4.1.1. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
8.4.1.2. 専門店
8.4.1.3. オンライン販売チャネル
8.4.1.4. その他
8.4.2. 市場魅力度分析 流通チャネル
9. 東アジアのミード飲料市場展望： 過去（2019年～2023年）と予測（2024年～2031年）
9.1. 市場別過去市場規模（US$ Mn）分析（2019年～2023年
9.1.1. 国別
9.1.2. タイプ別
9.1.3. 流通チャネル別
9.2. 東アジアの国別市場規模（US$ Mn）予測、2024年〜2031年
9.2.1. 中国
9.2.2. 日本
9.2.3. 韓国
9.3. 東アジアの製品別市場規模（US$ Mn）予測、2024〜2031年
9.3.1.1. フルーツミード
9.3.1.2. 伝統的な蜂蜜酒
9.3.2. 市場魅力度分析： 製品タイプ
9.4. 東アジアの市場規模（百万米ドル）：流通チャネル別予測、2024年～2031年
9.4.1.1. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
9.4.1.2. 専門店
9.4.1.3. オンライン販売チャネル
9.4.1.4. その他
9.4.2. 市場魅力度分析 流通チャネル
10. 南アジア・オセアニアのミード飲料の展望： 過去（2019年～2023年）と予測（2024年～2031年）
10.1. 市場別過去市場規模（US$ Mn）分析（2019年～2023年
10.1.1. 国別
10.1.2. タイプ別
10.1.3. 流通チャネル別
10.2. 国別の現在の市場規模（US$ Mn）予測、2024年〜2031年
10.2.1. インド
10.2.2. 東南アジア
10.2.3. ニュージーランド
10.2.4. その他の南アジア・オセアニア
10.3. 南アジア・オセアニアの製品別市場規模（百万米ドル）予測、2024〜2031年
10.3.1.1. フルーツミード
10.3.1.2. 伝統的な蜂蜜酒
10.3.2. 市場魅力度分析： 製品タイプ
10.4. 南アジア・オセアニアの市場規模（百万米ドル）：流通チャネル別予測、2024年〜2031年
10.4.1.1. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
10.4.1.2. 専門店
10.4.1.3. オンライン販売チャネル
10.4.1.4. その他
10.4.2. 市場魅力度分析： 流通チャネル
11. ラテンアメリカのミード飲料市場展望： 過去（2019年～2023年）と予測（2024年～2031年）
11.1. 市場別過去市場規模（US$ Mn）分析（2019年～2023年
11.1.1. 国別
11.1.2. タイプ別
11.1.3. 流通チャネル別
11.2. ラテンアメリカの国別市場規模（US$ Mn）予測、2024年〜2031年
11.2.1. ブラジル
11.2.2. メキシコ
11.3. ラテンアメリカの製品別市場規模（US$ Mn）予測、2024〜2031年
11.3.1.1. フルーツミード
11.3.1.2. 伝統的ミード
11.3.2. 市場魅力度分析： 製品タイプ
11.4. 中南米の市場規模（百万米ドル）：流通チャネル別予測、2024年〜2031年
11.4.1.1. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
11.4.1.2. 専門店
11.4.1.3. オンライン販売チャネル
11.4.1.4. その他
11.4.2. 市場魅力度分析 流通チャネル
12. 中東・アフリカのミード飲料の展望： 過去（2019年～2023年）と予測（2024年～2031年）
12.1. 市場別過去市場規模（US$ Mn）分析（2019年～2023年
12.1.1. 国別
12.1.2. タイプ別
12.1.3. 流通チャネル別
12.2. 国別の現在の市場規模（US$ Mn）予測、2024年〜2031年
12.2.1. GCC
12.2.2. 南アフリカ
12.2.3. 北アフリカ
12.3. 中東・アフリカの製品別市場規模（US$ Mn）予測、2024〜2031年
12.3.1.1. フルーツミード
12.3.1.2. 伝統的な蜂蜜酒
12.3.2. 市場魅力度分析： 製品タイプ
12.4. 中東・アフリカ市場規模（百万米ドル）：流通チャネル別予測、2024年〜2031年
12.4.1.1. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
12.4.1.2. 専門店
12.4.1.3. オンライン販売チャネル
12.4.1.4. その他
12.4.2. 市場魅力度分析 流通チャネル
13. 競争環境
13.1. 市場シェア分析（2023年
13.2. 市場構造
13.2.1. 市場別競争激化度マッピング
13.2.2. 競争ダッシュボード
13.2.3. ティア構造分析
13.2.4. 地域プレゼンス分析
13.3. 企業プロフィール（詳細-概要、財務、戦略、最近の動向）
13.3.1. ネクター・ミードリー
13.3.1.1. 概要
13.3.1.2. セグメントと製品
13.3.1.3. 主要財務データ
13.3.1.4. 市場動向
13.3.1.5. 市場戦略
13.3.2. Bunratty
13.3.3. Charm City Meadworks
13.3.4. Meadery of the Rockies
13.3.5. Moonlight meadery
13.3.6. Pasieka jaros
13.3.7. Redstone Meadery
13.3.8. Scharamm’s Mead
13.3.9. Superstition Meadery
13.3.10. Tallgrass Mead
14. 付録
14.1. 調査方法
14.2. 調査の前提
14.3. 頭字語および略語
| ※ミード飲料は、蜂蜜を主成分とし、水と酵母を用いて発酵させることによって作られるアルコール飲料です。最古の発酵飲料の一つとされており、その歴史は数千年にわたります。とりわけ、古代のヨーロッパやアジアの文化では重要な役割を果たしており、神話や儀式においても頻繁に取り上げられています。 ミードの種類は多岐にわたります。その基本的なバリエーションとして、甘口や辛口、果実やスパイスを加えたフレーバーのものがあります。甘口ミードは、発酵過程で酵母がすべての糖を消費しきれないため、残った糖分が甘さを提供します。辛口ミードは、より多くの糖分を発酵させることで、ドライな口当たりになります。また、フルーツミードは、発酵過程にフルーツを加えることで、個性的な香りや風味を楽しむことができます。スパイスやハーブが加わったミードは、独自の風味を強調したり、特定の季節に合わせた楽しみ方を提供します。 ミードの一般的な用途は、食事と共に楽しむ飲料としてです。特に、チーズや肉料理との相性が良く、食事に深みを加えることができます。また、デザートワインとしても利用されることがあり、チョコレートやフルーツタルトなどと組み合わせて楽しむことができます。さらに、カクテルのベースとしても使用されることがあり、独特の甘さや風味がカクテルに新しい次元を与えます。 ミードを製造するための技術は、基本的には非常にシンプルでありながら、熟練の技術が求められる部分もあります。まず、蜂蜜と水を混ぜ、液体の原料を作ります。この液体に酵母を添加し、一定の温度と条件下で発酵を行います。発酵の過程では、酵母が糖分をアルコールと二酸化炭素に変えるため、アルコール度数が増加します。この発酵プロセスは、数週間から数ヶ月にわたることがあり、熟成期間によっても風味が変化します。 ミード製造における重要な技術として、温度管理や微生物学的な知識が挙げられます。温度は発酵の進行速度に大きく影響し、適切な温度管理を行うことで、望む風味や香りを引き出すことが可能になります。また、酵母の種類によっても風味が異なるため、慎重に選択することが製品の品質を決定づける要因となります。 ミード飲料は、近年再び注目を浴びており、クラフトビールやワインと並ぶ新しいトレンドとして位置づけられています。さまざまな地域の蜂蜜を使用したり、独自のフレーバーを追求することで、多様な製品が市場に登場しています。また、ミードに関するイベントやフェスティバルも全国各地で開催され、人々がその魅力を直接体験できる場が増えています。 ミードの持つ自然な甘さや風味は、健康志向の消費者にも支持されており、オーガニックやナチュラルな製品に興味を持つ人々にとっても魅力的です。特に、添加物や人工甘味料を使用しない製品が好まれており、天然の素材を使ったミードはそのニーズに応える存在となっています。 このようにミード飲料は、古くからの伝統と現代の技術が融合した結果、今の時代に合った新しい楽しみ方ができる飲料となっているのです。古代から続くその魅力を背景に、ミードは今後も多くの人々に愛されることが期待されます。 |
