 | • レポートコード：MRC24BR-AG17957 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年9月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の調味料醤油市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の調味料醤油市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
調味料醤油の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
調味料醤油の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
調味料醤油のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
調味料醤油の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 調味料醤油の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の調味料醤油市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Kikkoman、Lee Kum Kee、Yamasa、Pearl River Bridge、Haitian、Meiweixian、ABC Sauces、Shinho、DoYouBo、San-J、Naogen Soysause、Jolionfoods、Shibanuma、Shiso Soy Sauce、Kum Thim Food Industries、Marunaka Shoyu、Matsumoto Soy Sauce Co、Muroji co、Shozaemon Shibanuma、Naogen Soysauce Co、NutriAsia、Morita Coなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
調味料醤油市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
減塩醤油、たまり醤油、きのこ醤油、甘口醤油、その他
[用途別市場セグメント]
レストラン、家庭用キッチン、ホテル、その他
[主要プレーヤー]
Kikkoman、Lee Kum Kee、Yamasa、Pearl River Bridge、Haitian、Meiweixian、ABC Sauces、Shinho、DoYouBo、San-J、Naogen Soysause、Jolionfoods、Shibanuma、Shiso Soy Sauce、Kum Thim Food Industries、Marunaka Shoyu、Matsumoto Soy Sauce Co、Muroji co、Shozaemon Shibanuma、Naogen Soysauce Co、NutriAsia、Morita Co
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、調味料醤油の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの調味料醤油の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、調味料醤油のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、調味料醤油の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、調味料醤油の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの調味料醤油の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、調味料醤油の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、調味料醤油の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の調味料醤油のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
減塩醤油、たまり醤油、きのこ醤油、甘口醤油、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の調味料醤油の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
レストラン、家庭用キッチン、ホテル、その他
1.5 世界の調味料醤油市場規模と予測
1.5.1 世界の調味料醤油消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の調味料醤油販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の調味料醤油の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Kikkoman、Lee Kum Kee、Yamasa、Pearl River Bridge、Haitian、Meiweixian、ABC Sauces、Shinho、DoYouBo、San-J、Naogen Soysause、Jolionfoods、Shibanuma、Shiso Soy Sauce、Kum Thim Food Industries、Marunaka Shoyu、Matsumoto Soy Sauce Co、Muroji co、Shozaemon Shibanuma、Naogen Soysauce Co、NutriAsia、Morita Co
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの調味料醤油製品およびサービス
Company Aの調味料醤油の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの調味料醤油製品およびサービス
Company Bの調味料醤油の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別調味料醤油市場分析
3.1 世界の調味料醤油のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の調味料醤油のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の調味料醤油のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 調味料醤油のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における調味料醤油メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における調味料醤油メーカー上位6社の市場シェア
3.5 調味料醤油市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 調味料醤油市場：地域別フットプリント
3.5.2 調味料醤油市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 調味料醤油市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の調味料醤油の地域別市場規模
4.1.1 地域別調味料醤油販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 調味料醤油の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 調味料醤油の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の調味料醤油の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の調味料醤油の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の調味料醤油の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の調味料醤油の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの調味料醤油の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の調味料醤油のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の調味料醤油のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の調味料醤油のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の調味料醤油の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の調味料醤油の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の調味料醤油の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の調味料醤油のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の調味料醤油の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の調味料醤油の国別市場規模
7.3.1 北米の調味料醤油の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の調味料醤油の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の調味料醤油のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の調味料醤油の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の調味料醤油の国別市場規模
8.3.1 欧州の調味料醤油の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の調味料醤油の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の調味料醤油のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の調味料醤油の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の調味料醤油の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の調味料醤油の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の調味料醤油の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の調味料醤油のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の調味料醤油の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の調味料醤油の国別市場規模
10.3.1 南米の調味料醤油の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の調味料醤油の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの調味料醤油のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの調味料醤油の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの調味料醤油の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの調味料醤油の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの調味料醤油の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 調味料醤油の市場促進要因
12.2 調味料醤油の市場抑制要因
12.3 調味料醤油の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 調味料醤油の原材料と主要メーカー
13.2 調味料醤油の製造コスト比率
13.3 調味料醤油の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 調味料醤油の主な流通業者
14.3 調味料醤油の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の調味料醤油のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の調味料醤油の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の調味料醤油のメーカー別販売数量
・世界の調味料醤油のメーカー別売上高
・世界の調味料醤油のメーカー別平均価格
・調味料醤油におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と調味料醤油の生産拠点
・調味料醤油市場:各社の製品タイプフットプリント
・調味料醤油市場:各社の製品用途フットプリント
・調味料醤油市場の新規参入企業と参入障壁
・調味料醤油の合併、買収、契約、提携
・調味料醤油の地域別販売量(2019-2030)
・調味料醤油の地域別消費額(2019-2030)
・調味料醤油の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の調味料醤油のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の調味料醤油のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の調味料醤油のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の調味料醤油の用途別販売量(2019-2030)
・世界の調味料醤油の用途別消費額(2019-2030)
・世界の調味料醤油の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の調味料醤油のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の調味料醤油の用途別販売量(2019-2030)
・北米の調味料醤油の国別販売量(2019-2030)
・北米の調味料醤油の国別消費額(2019-2030)
・欧州の調味料醤油のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の調味料醤油の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の調味料醤油の国別販売量(2019-2030)
・欧州の調味料醤油の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の調味料醤油のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の調味料醤油の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の調味料醤油の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の調味料醤油の国別消費額(2019-2030)
・南米の調味料醤油のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の調味料醤油の用途別販売量(2019-2030)
・南米の調味料醤油の国別販売量(2019-2030)
・南米の調味料醤油の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの調味料醤油のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの調味料醤油の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの調味料醤油の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの調味料醤油の国別消費額(2019-2030)
・調味料醤油の原材料
・調味料醤油原材料の主要メーカー
・調味料醤油の主な販売業者
・調味料醤油の主な顧客
*** 図一覧 ***
・調味料醤油の写真
・グローバル調味料醤油のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル調味料醤油のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル調味料醤油の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル調味料醤油の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの調味料醤油の消費額（百万米ドル）
・グローバル調味料醤油の消費額と予測
・グローバル調味料醤油の販売量
・グローバル調味料醤油の価格推移
・グローバル調味料醤油のメーカー別シェア、2023年
・調味料醤油メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・調味料醤油メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル調味料醤油の地域別市場シェア
・北米の調味料醤油の消費額
・欧州の調味料醤油の消費額
・アジア太平洋の調味料醤油の消費額
・南米の調味料醤油の消費額
・中東・アフリカの調味料醤油の消費額
・グローバル調味料醤油のタイプ別市場シェア
・グローバル調味料醤油のタイプ別平均価格
・グローバル調味料醤油の用途別市場シェア
・グローバル調味料醤油の用途別平均価格
・米国の調味料醤油の消費額
・カナダの調味料醤油の消費額
・メキシコの調味料醤油の消費額
・ドイツの調味料醤油の消費額
・フランスの調味料醤油の消費額
・イギリスの調味料醤油の消費額
・ロシアの調味料醤油の消費額
・イタリアの調味料醤油の消費額
・中国の調味料醤油の消費額
・日本の調味料醤油の消費額
・韓国の調味料醤油の消費額
・インドの調味料醤油の消費額
・東南アジアの調味料醤油の消費額
・オーストラリアの調味料醤油の消費額
・ブラジルの調味料醤油の消費額
・アルゼンチンの調味料醤油の消費額
・トルコの調味料醤油の消費額
・エジプトの調味料醤油の消費額
・サウジアラビアの調味料醤油の消費額
・南アフリカの調味料醤油の消費額
・調味料醤油市場の促進要因
・調味料醤油市場の阻害要因
・調味料醤油市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・調味料醤油の製造コスト構造分析
・調味料醤油の製造工程分析
・調味料醤油の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【調味料醤油について】 調味料醤油は、日本の食文化において重要な役割を果たす調味料の一つです。この醤油は、主に大豆と小麦を原料として発酵させて作られ、その特有の香ばしさと旨味は多くの料理にアクセントを加えます。調味料醤油を通じて、私たちは日本の伝統的な味わいを楽しむことができるだけでなく、世界中の料理にも利用され、国際的に評価されています。 調味料醤油の定義は、主に食材に風味を付けるための液体状の調味料であり、主に醤油の基準を基にしつつ、他の成分をうまく組み合わせて風味を深めることです。基本的には、醤油自体が持つ風味に加え、さまざまな調味料が加えられ、独自の用途に応じた味わいが生まれます。 調味料醤油の特徴としては、まずその風味の豊かさが挙げられます。醤油は発酵によって生まれるアミノ酸やペプチドが豊富で、旨味が強く、料理全体に深みを与えます。また、塩分が適度に含まれているため、保存性が高く、食品の腐敗を防ぐ役割も果たしています。 調味料醤油の種類については、非常に多様です。一般的なものとしては、普通の濃口醤油や薄口醤油があり、それぞれの特徴を活かして使われます。濃口醤油は、色が濃く、風味も豊かで、煮物や炒め物に使用されることが多いです。一方、薄口醤油は、色が薄く、味もあっさりとしており、主に和食の繊細な料理や寿司、刺身などに使われます。 さらに、地域ごとの特産物としても多様な調味料醤油が存在します。例えば、九州地方では甘口醤油が人気で、その甘みは地域の特産物や食材と絶妙に組み合わさります。また、関西地方の白味噌を使った「白醤油」も、料理に独特な風味を与え、特に煮物などで重宝されます。 調味料醤油の用途はいくつかありますが、主に以下のようなカテゴリに分けられます。まず、料理の下味としての用途です。食材に調味料醤油をもみ込むことで、旨味をしっかりと吸収させることができ、料理全体の味わいを引き立てます。さらに、つけだれやたれとしても広く使用され、焼き肉や海鮮料理に添えられることが多いです。 調味料醤油は、食材をマリネするためのベースとしても活用されます。例えば、鶏肉や魚を醤油ベースのマリネ液に漬け込むことで、風味を移し、柔らかく仕上げることが可能です。その他にも、料理の仕上げとしての役割も持ち、炒め物や煮物の最後に風味を加える際にもよく使われます。 さらに、調味料醤油は日本料理以外の国の料理でも広がりを見せています。アジア系の料理では、醤油は一般的な調味料として使用され、例えば中華料理や韓国料理では調味料として欠かせない存在です。また、欧米の料理においても、肉のマリネやドレッシングとして使われることがあります。 調味料醤油の栄養価についても触れておくべきです。醤油には、アミノ酸やビタミンB群などが含まれており、料理に風味を加えるだけでなく、栄養価の面でも貢献しています。しかし、一方で塩分が高いため、摂取量には注意が必要です。近年では、減塩タイプの醤油も多く取り入れられており、健康志向の高まりに応じた製品開発が進んでいます。 調味料醤油の関連技術としては、発酵技術が特に重要です。醤油は大豆や小麦を発酵させることで作られるため、発酵の過程で生まれる微生物やその管理は、醤油の風味や香りに大きく影響します。技術の進歩によって、より安定した品質の醤油が生産されるようになり、消費者のニーズに応える形で多様な製品が登場しています。 また、近年では、調味料醤油のパッケージ技術も進化しています。使いやすさや保存性を高めるための工夫がされており、例えば、使い捨ての小袋や調味料のポンプタイプの容器など、さまざまなスタイルが登場しています。これにより、日常使いしやすくなり、家庭でも料理に取り入れやすくなっています。 調味料醤油は、料理の楽しみを広げる重要な要素であり、私たちの食生活を豊かにしてくれる存在です。日本の伝統的な調味料を理解し、さまざまな料理に取り入れることで、より一層の味わいを楽しむことができます。 まとめると、調味料醤油は日本の食文化における基礎的な調味料であり、風味の豊かさ、種類の多様性、幅広い用途が特徴です。調味料醤油を使いこなすことで、家庭料理をさらに楽しむことができ、また、食の設計や開発においても非常に価値のある要素となるでしょう。今後も、新たな発見や利用法が求められ、調味料醤油は私たちの食卓に欠かせない存在であり続けることが期待されます。 |
