 | • レポートコード：MRC24BR-AG20496 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2024年9月 • レポート形態：英語、PDF、約80ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
| Single User | ￥471,250 (USD3,250) | ▷ お問い合わせ |
| Multi User | ￥612,625 (USD4,225) | ▷ お問い合わせ |
| Enterprise License | ￥706,875 (USD4,875) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
本調査レポートは、加水分解植物性タンパク質（HVP）市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界の加水分解植物性タンパク質（HVP）市場を調査しています。また、加水分解植物性タンパク質（HVP）の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界の加水分解植物性タンパク質（HVP）市場は、2023年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2030年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
加水分解植物性タンパク質（HVP）市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
加水分解植物性タンパク質（HVP）市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、加水分解植物性タンパク質（HVP）市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（大豆HVP、小麦HVP、その他HVP）、地域別、用途別（醤油、その他ソース、スープベース、マリネード、その他食品、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、加水分解植物性タンパク質（HVP）市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者は加水分解植物性タンパク質（HVP）市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、加水分解植物性タンパク質（HVP）市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、加水分解植物性タンパク質（HVP）市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、加水分解植物性タンパク質（HVP）市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、加水分解植物性タンパク質（HVP）市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、加水分解植物性タンパク質（HVP）市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、加水分解植物性タンパク質（HVP）市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
加水分解植物性タンパク質（HVP）市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2030年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
大豆HVP、小麦HVP、その他HVP
■用途別市場セグメント
醤油、その他ソース、スープベース、マリネード、その他食品、その他
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
Tate & Lyle、Archer Daniels Midland、Exter、Griffith Foods、Sensient Technologies、Vitana、Kerry、Aipu、Cargill、Basic Food Flavors、San Soon Seng Food Industries、Ajinomoto、New Weikang、Levapan、Way Chein、Campbell、IFF、Givaudan、Firmenich、Mitsubishi Corporation Life Sciences、Symega、Haco、Symrise、A. Costantino & C. spa、Flavor House、Weijia、Ingredient Inc、Nactis Flavours、Zamek、Foodchem International、Inthaco、Suboneyo Chemicals Pharmaceuticals、Philippine Aminosan、Zhonghui、New Alliance Dye Chem、Titan Biotech
*** 主要章の概要 ***
第1章：加水分解植物性タンパク質（HVP）の定義、市場概要を紹介
第2章：世界の加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模
第3章：加水分解植物性タンパク質（HVP）メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：加水分解植物性タンパク質（HVP）市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：加水分解植物性タンパク質（HVP）市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界の加水分解植物性タンパク質（HVP）の地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
レポート目次1 当調査分析レポートの紹介
・加水分解植物性タンパク質（HVP）市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：大豆HVP、小麦HVP、その他HVP
用途別：醤油、その他ソース、スープベース、マリネード、その他食品、その他
・世界の加水分解植物性タンパク質（HVP）市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 加水分解植物性タンパク質（HVP）の世界市場規模
・加水分解植物性タンパク質（HVP）の世界市場規模：2023年VS2030年
・加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における加水分解植物性タンパク質（HVP）上位企業
・グローバル市場における加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における加水分解植物性タンパク質（HVP）の企業別売上高ランキング
・世界の企業別加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・世界の加水分解植物性タンパク質（HVP）のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの加水分解植物性タンパク質（HVP）の製品タイプ
・グローバル市場における加水分解植物性タンパク質（HVP）のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル加水分解植物性タンパク質（HVP）のティア1企業リスト
グローバル加水分解植物性タンパク質（HVP）のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）の世界市場規模、2023年・2030年
大豆HVP、小麦HVP、その他HVP
・タイプ別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）の世界市場規模、2023年・2030年
醤油、その他ソース、スープベース、マリネード、その他食品、その他
・用途別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高と予測
用途別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高と予測
地域別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高、2019年～2024年
地域別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高、2025年～2030年
地域別 – 加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の加水分解植物性タンパク質（HVP）売上高・販売量、2019年～2030年
米国の加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
カナダの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
メキシコの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの加水分解植物性タンパク質（HVP）売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
フランスの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
イギリスの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
イタリアの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
ロシアの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの加水分解植物性タンパク質（HVP）売上高・販売量、2019年～2030年
中国の加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
日本の加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
韓国の加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
東南アジアの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
インドの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の加水分解植物性タンパク質（HVP）売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの加水分解植物性タンパク質（HVP）売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
イスラエルの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場規模、2019年～2030年
UAE加水分解植物性タンパク質（HVP）の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Tate & Lyle、Archer Daniels Midland、Exter、Griffith Foods、Sensient Technologies、Vitana、Kerry、Aipu、Cargill、Basic Food Flavors、San Soon Seng Food Industries、Ajinomoto、New Weikang、Levapan、Way Chein、Campbell、IFF、Givaudan、Firmenich、Mitsubishi Corporation Life Sciences、Symega、Haco、Symrise、A. Costantino & C. spa、Flavor House、Weijia、Ingredient Inc、Nactis Flavours、Zamek、Foodchem International、Inthaco、Suboneyo Chemicals Pharmaceuticals、Philippine Aminosan、Zhonghui、New Alliance Dye Chem、Titan Biotech
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの加水分解植物性タンパク質（HVP）の主要製品
Company Aの加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの加水分解植物性タンパク質（HVP）の主要製品
Company Bの加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の加水分解植物性タンパク質（HVP）生産能力分析
・世界の加水分解植物性タンパク質（HVP）生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの加水分解植物性タンパク質（HVP）生産能力
・グローバルにおける加水分解植物性タンパク質（HVP）の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 加水分解植物性タンパク質（HVP）のサプライチェーン分析
・加水分解植物性タンパク質（HVP）産業のバリューチェーン
・加水分解植物性タンパク質（HVP）の上流市場
・加水分解植物性タンパク質（HVP）の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の加水分解植物性タンパク質（HVP）の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・加水分解植物性タンパク質（HVP）のタイプ別セグメント
・加水分解植物性タンパク質（HVP）の用途別セグメント
・加水分解植物性タンパク質（HVP）の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・加水分解植物性タンパク質（HVP）の世界市場規模：2023年VS2030年
・加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高：2019年～2030年
・加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル販売量：2019年～2030年
・加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高
・タイプ別-加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル価格
・用途別-加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高
・用途別-加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル価格
・地域別-加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-加水分解植物性タンパク質（HVP）のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の加水分解植物性タンパク質（HVP）市場シェア、2019年～2030年
・米国の加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・カナダの加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・メキシコの加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・国別-ヨーロッパの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・フランスの加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・英国の加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・イタリアの加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・ロシアの加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・地域別-アジアの加水分解植物性タンパク質（HVP）市場シェア、2019年～2030年
・中国の加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・日本の加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・韓国の加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・東南アジアの加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・インドの加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・国別-南米の加水分解植物性タンパク質（HVP）市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・アルゼンチンの加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・国別-中東・アフリカ加水分解植物性タンパク質（HVP）市場シェア、2019年～2030年
・トルコの加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・イスラエルの加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・サウジアラビアの加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・UAEの加水分解植物性タンパク質（HVP）の売上高
・世界の加水分解植物性タンパク質（HVP）の生産能力
・地域別加水分解植物性タンパク質（HVP）の生産割合（2023年対2030年）
・加水分解植物性タンパク質（HVP）産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| 【加水分解植物性タンパク質（HVP）について】 ※加水分解植物性タンパク質（HVP）、すなわちHydrolysed Vegetable Proteinは、植物由来のタンパク質を加水分解することによって得られる成分です。HVPは、その主成分であるアミノ酸やペプチドの集合体であり、様々な食品や調味料に用いられることが多いのが特徴です。ここでは、HVPの定義や特徴、種類、用途、そして関連技術について詳しく解説します。 まず、HVPの定義について述べます。加水分解とは、化学反応の一種であり、水分子が関与することによって大きな分子が分解される反応です。植物性タンパク質の加水分解は、加熱や酸、酵素などを用いてタンパク質のペプチド結合を切断し、より小さな分子に分解することを指します。この過程によって生成されるのが、HVPと呼ばれる物質です。HVPは、アミノ酸や小さなペプチドを多く含むため、これらは食品のうま味成分や風味成分として重要な役割を果たします。 次に、HVPの特徴について考えてみましょう。HVPの最も顕著な特徴は、その優れた風味とうま味の強化効果にあります。HVPには、グルタミン酸などのアミノ酸が豊富に含まれており、これが食品に独特の味わいをもたらします。また、HVPは塩分を抑えた製品にも使用されることから、減塩のニーズにも応えることができます。さらに、HVPは植物由来であるため、ビーガンやベジタリアンの食事制限にも適応できる食品成分として重宝されています。 HVPには、いくつかの種類が存在します。まず、原材料に使用される植物の種類によって分類することができます。主に大豆、小麦、トウモロコシなどがHVPの原材料として用いられています。大豆HVPは特に人気があり、その優れた栄養価と風味から多くの食料品に利用されています。一方、小麦HVPはパンや焼き菓子の風味を強化するために使用されることが多いです。さらに、各種のトウモロコシを使用したHVPも存在し、特にメキシカン料理や南米料理での利用が目立ちます。 HVPの用途についても触れておきましょう。HVPは、加工食品や調味料の中で非常に広範に利用されています。例えば、スープ、ソース、ドレッシング、スナック菓子などには、風味を向上させる目的でHVPが加えられます。また、HVPは肉製品の味を強化するためにも使用されます。具体的には、ハムやソーセージなどにおいて、肉の風味を高めるために用いられています。さらに、HVPは製パン業界においても重要な役割を果たしており、パン生地の発酵を助けたり、焼き色を改善したりするために使われることがあります。 関連技術について考えると、HVPの製造プロセスにはさまざまな技術が関与しています。加水分解には、酸加水分解、アルカリ加水分解、酵素加水分解の三種類があります。酸加水分解は強酸によって行われるもので、比較的低コストで行える一方で、生成物の風味や栄養価が損なわれることがあります。アルカリ加水分解は、pHを高く保つことで進行する反応であり、これもまた特定の味を持つ製品を生産するために利用されます。しかし、 HVPの製造においては、酵素加水分解が最も一般的であり、これにより風味や栄養価を保持しつつ高品質なHVPが得られるため、業界内でも評価されています。 さらに、HVPはその特性を活かして様々な食品工業や研究において重要な役割を果たしています。特に、味覚の科学や食品の風味に関する研究においては、HVPは頻繁に使用され、試験材料としても非常に有用です。また、健康や栄養に関する視点からも、HVPは植物性蛋白源として注目されています。一般的に、植物由来のタンパク質は動物由来のタンパク質に比べて脂肪が少なく、コレステロールを含まないため、健康志向の高い消費者にも好まれる傾向があります。 最後に、HVPの規制や安全性についても触れておきます。食品添加物としてのHVPは、多くの国で規制されており、使用量や表示要件が設けられています。例えば、EUやアメリカなどの市場では、食品中にHVPを使用する場合はその旨を表示することが求められます。また、消費者の健康を守るために、HVPの製造過程における品質管理や衛生管理が非常に重視されています。安全性については、HVPは一般的にアレルギーの原因となる成分を含まないとされているものの、大豆や小麦を原材料としたHVPは、それぞれのアレルギーを持つ人に注意が必要です。 加水分解植物性タンパク質（HVP）は、その特性や用途から非常に多岐にわたる利用がされており、現代の食品産業において欠かせない成分となっています。風味の強化や健康志向料理への対応など、多くのニーズに応える品目であるため、今後もその需要は高まっていくことでしょう。HVPに関する研究も進んでおり、さらなる用途の開発や安全性の向上が期待されています。今後の動向にも注目が必要です。 |
