 | • レポートコード：MRC24BR-AG22019 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年9月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の調理用チョコレート市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の調理用チョコレート市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
調理用チョコレートの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
調理用チョコレートの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
調理用チョコレートのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
調理用チョコレートの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 調理用チョコレートの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の調理用チョコレート市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Baker’s Chocolate(The Kraft Heinz Company)、Callebaut、Lindt & Sprüngli、Guittard、Nestlé、Valrhona、The Hershey Company、Scharffen Berger、Mondelēz International、Cadbury、Vivaniなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
調理用チョコレート市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
セミスイートチョコレート、ビタースイートチョコレート、無糖チョコレート、その他
[用途別市場セグメント]
家庭用、商業用
[主要プレーヤー]
Baker’s Chocolate(The Kraft Heinz Company)、Callebaut、Lindt & Sprüngli、Guittard、Nestlé、Valrhona、The Hershey Company、Scharffen Berger、Mondelēz International、Cadbury、Vivani
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、調理用チョコレートの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの調理用チョコレートの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、調理用チョコレートのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、調理用チョコレートの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、調理用チョコレートの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの調理用チョコレートの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、調理用チョコレートの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、調理用チョコレートの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の調理用チョコレートのタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
セミスイートチョコレート、ビタースイートチョコレート、無糖チョコレート、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の調理用チョコレートの用途別消費額：2019年対2023年対2030年
家庭用、商業用
1.5 世界の調理用チョコレート市場規模と予測
1.5.1 世界の調理用チョコレート消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の調理用チョコレート販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の調理用チョコレートの平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Baker’s Chocolate(The Kraft Heinz Company)、Callebaut、Lindt & Sprüngli、Guittard、Nestlé、Valrhona、The Hershey Company、Scharffen Berger、Mondelēz International、Cadbury、Vivani
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの調理用チョコレート製品およびサービス
Company Aの調理用チョコレートの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの調理用チョコレート製品およびサービス
Company Bの調理用チョコレートの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別調理用チョコレート市場分析
3.1 世界の調理用チョコレートのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の調理用チョコレートのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の調理用チョコレートのメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 調理用チョコレートのメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における調理用チョコレートメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における調理用チョコレートメーカー上位6社の市場シェア
3.5 調理用チョコレート市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 調理用チョコレート市場：地域別フットプリント
3.5.2 調理用チョコレート市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 調理用チョコレート市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の調理用チョコレートの地域別市場規模
4.1.1 地域別調理用チョコレート販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 調理用チョコレートの地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 調理用チョコレートの地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の調理用チョコレートの消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の調理用チョコレートの消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の調理用チョコレートの消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の調理用チョコレートの消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの調理用チョコレートの消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の調理用チョコレートのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の調理用チョコレートのタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の調理用チョコレートのタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の調理用チョコレートの用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の調理用チョコレートの用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の調理用チョコレートの用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の調理用チョコレートのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の調理用チョコレートの用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の調理用チョコレートの国別市場規模
7.3.1 北米の調理用チョコレートの国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の調理用チョコレートの国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の調理用チョコレートのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の調理用チョコレートの用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の調理用チョコレートの国別市場規模
8.3.1 欧州の調理用チョコレートの国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の調理用チョコレートの国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の調理用チョコレートのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の調理用チョコレートの用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の調理用チョコレートの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の調理用チョコレートの地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の調理用チョコレートの地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の調理用チョコレートのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の調理用チョコレートの用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の調理用チョコレートの国別市場規模
10.3.1 南米の調理用チョコレートの国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の調理用チョコレートの国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの調理用チョコレートのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの調理用チョコレートの用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの調理用チョコレートの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの調理用チョコレートの国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの調理用チョコレートの国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 調理用チョコレートの市場促進要因
12.2 調理用チョコレートの市場抑制要因
12.3 調理用チョコレートの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 調理用チョコレートの原材料と主要メーカー
13.2 調理用チョコレートの製造コスト比率
13.3 調理用チョコレートの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 調理用チョコレートの主な流通業者
14.3 調理用チョコレートの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の調理用チョコレートのタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の調理用チョコレートの用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の調理用チョコレートのメーカー別販売数量
・世界の調理用チョコレートのメーカー別売上高
・世界の調理用チョコレートのメーカー別平均価格
・調理用チョコレートにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と調理用チョコレートの生産拠点
・調理用チョコレート市場:各社の製品タイプフットプリント
・調理用チョコレート市場:各社の製品用途フットプリント
・調理用チョコレート市場の新規参入企業と参入障壁
・調理用チョコレートの合併、買収、契約、提携
・調理用チョコレートの地域別販売量(2019-2030)
・調理用チョコレートの地域別消費額(2019-2030)
・調理用チョコレートの地域別平均価格(2019-2030)
・世界の調理用チョコレートのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の調理用チョコレートのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の調理用チョコレートのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の調理用チョコレートの用途別販売量(2019-2030)
・世界の調理用チョコレートの用途別消費額(2019-2030)
・世界の調理用チョコレートの用途別平均価格(2019-2030)
・北米の調理用チョコレートのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の調理用チョコレートの用途別販売量(2019-2030)
・北米の調理用チョコレートの国別販売量(2019-2030)
・北米の調理用チョコレートの国別消費額(2019-2030)
・欧州の調理用チョコレートのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の調理用チョコレートの用途別販売量(2019-2030)
・欧州の調理用チョコレートの国別販売量(2019-2030)
・欧州の調理用チョコレートの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の調理用チョコレートのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の調理用チョコレートの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の調理用チョコレートの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の調理用チョコレートの国別消費額(2019-2030)
・南米の調理用チョコレートのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の調理用チョコレートの用途別販売量(2019-2030)
・南米の調理用チョコレートの国別販売量(2019-2030)
・南米の調理用チョコレートの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの調理用チョコレートのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの調理用チョコレートの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの調理用チョコレートの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの調理用チョコレートの国別消費額(2019-2030)
・調理用チョコレートの原材料
・調理用チョコレート原材料の主要メーカー
・調理用チョコレートの主な販売業者
・調理用チョコレートの主な顧客
*** 図一覧 ***
・調理用チョコレートの写真
・グローバル調理用チョコレートのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル調理用チョコレートのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル調理用チョコレートの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル調理用チョコレートの用途別売上シェア、2023年
・グローバルの調理用チョコレートの消費額（百万米ドル）
・グローバル調理用チョコレートの消費額と予測
・グローバル調理用チョコレートの販売量
・グローバル調理用チョコレートの価格推移
・グローバル調理用チョコレートのメーカー別シェア、2023年
・調理用チョコレートメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・調理用チョコレートメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル調理用チョコレートの地域別市場シェア
・北米の調理用チョコレートの消費額
・欧州の調理用チョコレートの消費額
・アジア太平洋の調理用チョコレートの消費額
・南米の調理用チョコレートの消費額
・中東・アフリカの調理用チョコレートの消費額
・グローバル調理用チョコレートのタイプ別市場シェア
・グローバル調理用チョコレートのタイプ別平均価格
・グローバル調理用チョコレートの用途別市場シェア
・グローバル調理用チョコレートの用途別平均価格
・米国の調理用チョコレートの消費額
・カナダの調理用チョコレートの消費額
・メキシコの調理用チョコレートの消費額
・ドイツの調理用チョコレートの消費額
・フランスの調理用チョコレートの消費額
・イギリスの調理用チョコレートの消費額
・ロシアの調理用チョコレートの消費額
・イタリアの調理用チョコレートの消費額
・中国の調理用チョコレートの消費額
・日本の調理用チョコレートの消費額
・韓国の調理用チョコレートの消費額
・インドの調理用チョコレートの消費額
・東南アジアの調理用チョコレートの消費額
・オーストラリアの調理用チョコレートの消費額
・ブラジルの調理用チョコレートの消費額
・アルゼンチンの調理用チョコレートの消費額
・トルコの調理用チョコレートの消費額
・エジプトの調理用チョコレートの消費額
・サウジアラビアの調理用チョコレートの消費額
・南アフリカの調理用チョコレートの消費額
・調理用チョコレート市場の促進要因
・調理用チョコレート市場の阻害要因
・調理用チョコレート市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・調理用チョコレートの製造コスト構造分析
・調理用チョコレートの製造工程分析
・調理用チョコレートの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【調理用チョコレートについて】 調理用チョコレートは、特に料理やお菓子作りに用いられることを目的としたチョコレートの一種です。このチョコレートは、高い融点や特定の風味、食感を持っており、パティシエや家庭料理の愛好者に広く使われています。調理用チョコレートにはさまざまな種類があり、それぞれの特性や用途に応じて使われます。 調理用チョコレートの定義は、主に製菓や調理に伴う用途に特化していることです。一般的なチョコレート製品と異なり、特に焼き菓子やデザートの材料として使用されることを目的としています。このため、風味や溶け方、固まったときの状態において、パティシエの技術に適した特性を持っています。 これらのチョコレートの特徴として、まず挙げられるのはその融点です。調理用チョコレートは通常、家庭用のチョコレートよりも高めの融点を持っており、これにより使用中に溶けにくく、特定の調理工程において扱いやすいというメリットがあります。また、調理用チョコレートには、通常のチョコレートよりも砂糖の含有量が少なく、カカオの味や香りが強いものが多いです。これによって、使用する際に他の材料との相性が向上し、濃厚な風味を楽しむことができます。 調理用チョコレートは、主に以下のような種類に分類されます。まずは「ビターチョコレート」です。これはカカオ固形分が高く、糖分が少ないため、ビターで濃厚な風味を持っています。ケーキやブラウニーなど、濃厚な味わいが求められる焼き菓子に向いています。次に「ミルクチョコレート」があります。これはカカオ固形分はビターチョコレートより少なく、乳製品が加えられることでクリーミーな味わいになります。主にチョコレートムースやトリュフなど、甘みが必要とされるデザートに使用されます。「ホワイトチョコレート」はカカオ固形分を含まず、主にココアバター、砂糖、乳製品で構成されます。独特の甘さとクリーミーさが特徴で、デコレーションや他の材料との組み合わせによく使われます。 調理用チョコレートの用途は非常に多岐にわたります。まず、焼き菓子における使用が挙げられます。ケーキ、クッキー、ブラウニーなど、さまざまな焼き菓子に使用され、豊かな風味としっとりとした食感を生み出します。さらに、チョコレートを溶かしてコーティングに使うことも一般的です。ドーナツやフルーツのデコレーションに用いられ、見た目だけでなく味も向上させます。また、チョコレートのムースやトリュフ、ガナッシュなどの場合にも調理用チョコレートはよく使われます。これらのデザートでは、チョコレートの質が最終的ななどに大きな影響を及ぼします。 さらに、調理用チョコレートの関連技術として、テンパリングという技術があります。テンパリングは、チョコレートを特定の温度で加熱し、その後急冷することで、結晶構造を安定させる工程です。この技術を用いることで、チョコレートの光沢や食感が向上し、溶けにくくなるため、装飾用やコーティング用のチョコレートには欠かせない工程です。適切なテンパリングが行われていないと、チョコレートが曇ったり、白い結晶が現れたりすることがあります。 さらに、最近ではチョコレートの製造過程でのクオリティ管理技術も進化しています。この過程では、カカオ豆の選別から製品化に至るまでの各段階で品質をチェックし、最終製品の品質を保証します。これにより、消費者は安定した品質の調理用チョコレートを手に入れることができ、プロフェッショナルな環境でも自宅でも安心して使用することができます。 調理用チョコレートの選び方としては、用途に応じて適切な種類を選ぶことが重要です。例えば、濃厚な味わいを求める焼き菓子にはビターチョコレートを、クリーミーなデザートにはミルクチョコレートやホワイトチョコレートを選ぶと良いでしょう。また、品質の良い製品を選ぶことも大切です。具体的には、カカオ固形分の含有量が高いものや、添加物が少ない自然由来の材料を使用したものを選ぶと、より満足度の高い仕上がりとなります。 調理用チョコレートの保存方法にも注意が必要です。温度変化や湿度の影響を受けるため、冷暗所での保存が推奨されています。また、一度開封したチョコレートは、しっかりと封をしてなるべく早めに使用することが望ましいです。適切な保存を行うことで、風味や質感を長持ちさせることができます。 調理用チョコレートは、お菓子作りや料理における多用途な材料であり、さまざまな特性を持つ種類があります。その風味や食感、用途を理解することで、より洗練されたデザートや料理を家庭で楽しむことができます。また、関連技術を駆使することで、プロフェッショナルな仕上がりを目指すことも可能となります。これらの知識を活かし、自分自身の料理やお菓子作りをさらに楽しむ一助となることを願っています。 |
