 | • レポートコード：MRC24BR-AG50150 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年9月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の発酵豆腐市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の発酵豆腐市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
発酵豆腐の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
発酵豆腐の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
発酵豆腐のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
発酵豆腐の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 発酵豆腐の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の発酵豆腐市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Chiali Food、Chengdu Baibaibei Food、Guiyang Taihe Capsicum products、Zhuhai Jialin Food、Shenzhen Yongmiao Foodstuffs、Liuyang Lige Special Food、Lee Kum Kee、ENG LEE SENG Marketing Holdings(M) SDN BHDなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
発酵豆腐市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
白色豆腐、赤色豆腐
[用途別市場セグメント]
小売、ケータリング
[主要プレーヤー]
Chiali Food、Chengdu Baibaibei Food、Guiyang Taihe Capsicum products、Zhuhai Jialin Food、Shenzhen Yongmiao Foodstuffs、Liuyang Lige Special Food、Lee Kum Kee、ENG LEE SENG Marketing Holdings(M) SDN BHD
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、発酵豆腐の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの発酵豆腐の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、発酵豆腐のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、発酵豆腐の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、発酵豆腐の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの発酵豆腐の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、発酵豆腐の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、発酵豆腐の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の発酵豆腐のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
白色豆腐、赤色豆腐
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の発酵豆腐の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
小売、ケータリング
1.5 世界の発酵豆腐市場規模と予測
1.5.1 世界の発酵豆腐消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の発酵豆腐販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の発酵豆腐の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Chiali Food、Chengdu Baibaibei Food、Guiyang Taihe Capsicum products、Zhuhai Jialin Food、Shenzhen Yongmiao Foodstuffs、Liuyang Lige Special Food、Lee Kum Kee、ENG LEE SENG Marketing Holdings(M) SDN BHD
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの発酵豆腐製品およびサービス
Company Aの発酵豆腐の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの発酵豆腐製品およびサービス
Company Bの発酵豆腐の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別発酵豆腐市場分析
3.1 世界の発酵豆腐のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の発酵豆腐のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の発酵豆腐のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 発酵豆腐のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における発酵豆腐メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における発酵豆腐メーカー上位6社の市場シェア
3.5 発酵豆腐市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 発酵豆腐市場：地域別フットプリント
3.5.2 発酵豆腐市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 発酵豆腐市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の発酵豆腐の地域別市場規模
4.1.1 地域別発酵豆腐販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 発酵豆腐の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 発酵豆腐の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の発酵豆腐の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の発酵豆腐の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の発酵豆腐の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の発酵豆腐の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの発酵豆腐の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の発酵豆腐のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の発酵豆腐のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の発酵豆腐のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の発酵豆腐の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の発酵豆腐の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の発酵豆腐の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の発酵豆腐のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の発酵豆腐の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の発酵豆腐の国別市場規模
7.3.1 北米の発酵豆腐の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の発酵豆腐の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の発酵豆腐のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の発酵豆腐の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の発酵豆腐の国別市場規模
8.3.1 欧州の発酵豆腐の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の発酵豆腐の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の発酵豆腐のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の発酵豆腐の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の発酵豆腐の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の発酵豆腐の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の発酵豆腐の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の発酵豆腐のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の発酵豆腐の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の発酵豆腐の国別市場規模
10.3.1 南米の発酵豆腐の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の発酵豆腐の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの発酵豆腐のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの発酵豆腐の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの発酵豆腐の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの発酵豆腐の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの発酵豆腐の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 発酵豆腐の市場促進要因
12.2 発酵豆腐の市場抑制要因
12.3 発酵豆腐の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 発酵豆腐の原材料と主要メーカー
13.2 発酵豆腐の製造コスト比率
13.3 発酵豆腐の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 発酵豆腐の主な流通業者
14.3 発酵豆腐の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の発酵豆腐のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の発酵豆腐の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の発酵豆腐のメーカー別販売数量
・世界の発酵豆腐のメーカー別売上高
・世界の発酵豆腐のメーカー別平均価格
・発酵豆腐におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と発酵豆腐の生産拠点
・発酵豆腐市場:各社の製品タイプフットプリント
・発酵豆腐市場:各社の製品用途フットプリント
・発酵豆腐市場の新規参入企業と参入障壁
・発酵豆腐の合併、買収、契約、提携
・発酵豆腐の地域別販売量(2019-2030)
・発酵豆腐の地域別消費額(2019-2030)
・発酵豆腐の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の発酵豆腐のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の発酵豆腐のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の発酵豆腐のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の発酵豆腐の用途別販売量(2019-2030)
・世界の発酵豆腐の用途別消費額(2019-2030)
・世界の発酵豆腐の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の発酵豆腐のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の発酵豆腐の用途別販売量(2019-2030)
・北米の発酵豆腐の国別販売量(2019-2030)
・北米の発酵豆腐の国別消費額(2019-2030)
・欧州の発酵豆腐のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の発酵豆腐の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の発酵豆腐の国別販売量(2019-2030)
・欧州の発酵豆腐の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の発酵豆腐のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の発酵豆腐の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の発酵豆腐の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の発酵豆腐の国別消費額(2019-2030)
・南米の発酵豆腐のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の発酵豆腐の用途別販売量(2019-2030)
・南米の発酵豆腐の国別販売量(2019-2030)
・南米の発酵豆腐の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの発酵豆腐のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの発酵豆腐の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの発酵豆腐の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの発酵豆腐の国別消費額(2019-2030)
・発酵豆腐の原材料
・発酵豆腐原材料の主要メーカー
・発酵豆腐の主な販売業者
・発酵豆腐の主な顧客
*** 図一覧 ***
・発酵豆腐の写真
・グローバル発酵豆腐のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル発酵豆腐のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル発酵豆腐の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル発酵豆腐の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの発酵豆腐の消費額（百万米ドル）
・グローバル発酵豆腐の消費額と予測
・グローバル発酵豆腐の販売量
・グローバル発酵豆腐の価格推移
・グローバル発酵豆腐のメーカー別シェア、2023年
・発酵豆腐メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・発酵豆腐メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル発酵豆腐の地域別市場シェア
・北米の発酵豆腐の消費額
・欧州の発酵豆腐の消費額
・アジア太平洋の発酵豆腐の消費額
・南米の発酵豆腐の消費額
・中東・アフリカの発酵豆腐の消費額
・グローバル発酵豆腐のタイプ別市場シェア
・グローバル発酵豆腐のタイプ別平均価格
・グローバル発酵豆腐の用途別市場シェア
・グローバル発酵豆腐の用途別平均価格
・米国の発酵豆腐の消費額
・カナダの発酵豆腐の消費額
・メキシコの発酵豆腐の消費額
・ドイツの発酵豆腐の消費額
・フランスの発酵豆腐の消費額
・イギリスの発酵豆腐の消費額
・ロシアの発酵豆腐の消費額
・イタリアの発酵豆腐の消費額
・中国の発酵豆腐の消費額
・日本の発酵豆腐の消費額
・韓国の発酵豆腐の消費額
・インドの発酵豆腐の消費額
・東南アジアの発酵豆腐の消費額
・オーストラリアの発酵豆腐の消費額
・ブラジルの発酵豆腐の消費額
・アルゼンチンの発酵豆腐の消費額
・トルコの発酵豆腐の消費額
・エジプトの発酵豆腐の消費額
・サウジアラビアの発酵豆腐の消費額
・南アフリカの発酵豆腐の消費額
・発酵豆腐市場の促進要因
・発酵豆腐市場の阻害要因
・発酵豆腐市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・発酵豆腐の製造コスト構造分析
・発酵豆腐の製造工程分析
・発酵豆腐の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【発酵豆腐について】 発酵豆腐は、豆腐を原料とし、特定の微生物によって発酵させた食品です。日本や中国などアジアの文化において広く親しまれており、独特の風味や柔らかさが特徴です。この発酵過程により、豆腐に含まれる栄養成分が変化し、風味が増すだけでなく、消化吸収が良くなるなどの利点もあります。 発酵豆腐の定義としては、豆腐の原料の大豆が、特定の微生物によって発酵されることによって生じる食品であるという点が挙げられます。発酵は、酵母や細菌、カビなどの微生物によって行われ、これにより旨み成分や香りが生成されます。この過程で、豆腐に含まれる栄養素が分解され、簡単に体内に吸収される形に変化します。 発酵豆腐の特徴は、その風味と食感です。一般的な豆腐は淡白な味わいですが、発酵させることで独特の旨味や香ばしさが加わり、食べる人にとっての新たな感覚を提供します。また、発酵の過程で生じる酸味や独特の香りは、多くの人々に愛されています。特に、発酵が進むと柔らかさが増し、クリーミーな口当たりとなります。 発酵豆腐には、いくつかの種類があります。一般的には、中華料理で用いられる「豆腐乳」や、日本の「納豆」と一緒に食べられる「发酵豆腐」が代表的です。豆腐乳は、豆腐を乳酸菌やカビで発酵させたもので、白色や黄色の風味豊かなペースト状の食品です。これにより、主に米や粥、野菜のおかずとして楽しむことができます。 また、発酵豆腐は様々な用途に使用されます。料理のトッピングとして使うことが多く、サラダやスープ、炒め物など多岐にわたります。そのまま食べることもできますし、パンやご飯と組み合わせて食べることもあります。発酵豆腐は、単独でおつまみとして楽しむことができ、ビールや日本酒などのお酒とも相性が良いとされています。そのユニークな風味ゆえ、和風の料理だけでなく、洋風の料理とも組み合わせて楽しむことができます。 発酵豆腐の関連技術については、主に酵素技術や発酵技術が重要です。これらの技術を用いることで、より高品質な発酵豆腐の製造が可能になります。発行プロセスを管理するためには、温度や時間、使用する微生物の選定が重要です。これによって、理想的な発酵状態を確保し、風味や食感の向上へつながります。さらに、新しい発酵技術により、健康に良い成分を強化した発酵豆腐の開発も進められています。 健康面においても、発酵豆腐は注目されています。発酵により生成される乳酸菌や他のプロバイオティクスは、腸内環境を整え、免疫力の向上や消化促進に寄与することが知られています。また、発酵によって生成される栄養成分が吸収されやすくなることから、健康志向の人々には特に人気があります。 まとめると、発酵豆腐は独自の味わいと食感を持つ食品であり、その製造には複雑な発酵技術が関わっています。様々な料理に利用されるだけでなく、健康面でも多くの利点があります。今後の発展が期待される食品であり、その多様性が益々広がることが予想されます。発酵豆腐を通じて、食文化の豊かさを再認識する機会がもっと増えていくことでしょう。 |
