 | • レポートコード：MRC24BR-AG52508 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年9月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食用酢市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食用酢市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
食用酢の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食用酢の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食用酢のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食用酢の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食用酢の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の食用酢市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Mizkan Holdings、 Jiangsu Hengshun Vinegar、 Shanxi Shuita Vinegar、 Kerry Group、 Kraft Heinz、 Sichuan Baoning Vinegar、 Kikkoman Corporation、 Shanxi Zilin Vinegar Industry、 Acetificio M. de Nigris s.r.l.、 Tianjin Tianliduli Matutre Vinegar、 Burg Groep B.V.、 Shanxi Mature Vinegar Group、 Qianhe Condiment and Food、 Fujian Yongchun Laocu Vinegar Industry、 Borges International Group、 Jiajia Food Group、 Modern Food Products、 Australian Vinegar、 Bizen Chemical Co.LTD、 Fleischmann’s Vinegar Company、 The Kraft Heinz Company、 Galletti S.p.A.、 CASTLE FOOD.、 Marukan Vinegar Inc、 Aspallなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
食用酢市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
穀物酢、甘酢、ワイン酢、合成酢
[用途別市場セグメント]
商業、家庭
[主要プレーヤー]
Mizkan Holdings、 Jiangsu Hengshun Vinegar、 Shanxi Shuita Vinegar、 Kerry Group、 Kraft Heinz、 Sichuan Baoning Vinegar、 Kikkoman Corporation、 Shanxi Zilin Vinegar Industry、 Acetificio M. de Nigris s.r.l.、 Tianjin Tianliduli Matutre Vinegar、 Burg Groep B.V.、 Shanxi Mature Vinegar Group、 Qianhe Condiment and Food、 Fujian Yongchun Laocu Vinegar Industry、 Borges International Group、 Jiajia Food Group、 Modern Food Products、 Australian Vinegar、 Bizen Chemical Co.LTD、 Fleischmann’s Vinegar Company、 The Kraft Heinz Company、 Galletti S.p.A.、 CASTLE FOOD.、 Marukan Vinegar Inc、 Aspall
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、食用酢の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの食用酢の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食用酢のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、食用酢の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、食用酢の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの食用酢の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、食用酢の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、食用酢の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食用酢のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
穀物酢、甘酢、ワイン酢、合成酢
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食用酢の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
商業、家庭
1.5 世界の食用酢市場規模と予測
1.5.1 世界の食用酢消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の食用酢販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の食用酢の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Mizkan Holdings、 Jiangsu Hengshun Vinegar、 Shanxi Shuita Vinegar、 Kerry Group、 Kraft Heinz、 Sichuan Baoning Vinegar、 Kikkoman Corporation、 Shanxi Zilin Vinegar Industry、 Acetificio M. de Nigris s.r.l.、 Tianjin Tianliduli Matutre Vinegar、 Burg Groep B.V.、 Shanxi Mature Vinegar Group、 Qianhe Condiment and Food、 Fujian Yongchun Laocu Vinegar Industry、 Borges International Group、 Jiajia Food Group、 Modern Food Products、 Australian Vinegar、 Bizen Chemical Co.LTD、 Fleischmann’s Vinegar Company、 The Kraft Heinz Company、 Galletti S.p.A.、 CASTLE FOOD.、 Marukan Vinegar Inc、 Aspall
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食用酢製品およびサービス
Company Aの食用酢の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食用酢製品およびサービス
Company Bの食用酢の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食用酢市場分析
3.1 世界の食用酢のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の食用酢のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の食用酢のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 食用酢のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における食用酢メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における食用酢メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食用酢市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食用酢市場：地域別フットプリント
3.5.2 食用酢市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食用酢市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食用酢の地域別市場規模
4.1.1 地域別食用酢販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 食用酢の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 食用酢の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の食用酢の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の食用酢の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の食用酢の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の食用酢の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの食用酢の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食用酢のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の食用酢のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の食用酢のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食用酢の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の食用酢の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の食用酢の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の食用酢のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の食用酢の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の食用酢の国別市場規模
7.3.1 北米の食用酢の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の食用酢の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食用酢のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の食用酢の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の食用酢の国別市場規模
8.3.1 欧州の食用酢の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の食用酢の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食用酢のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の食用酢の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の食用酢の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食用酢の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の食用酢の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の食用酢のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の食用酢の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の食用酢の国別市場規模
10.3.1 南米の食用酢の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の食用酢の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食用酢のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの食用酢の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの食用酢の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食用酢の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの食用酢の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食用酢の市場促進要因
12.2 食用酢の市場抑制要因
12.3 食用酢の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食用酢の原材料と主要メーカー
13.2 食用酢の製造コスト比率
13.3 食用酢の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食用酢の主な流通業者
14.3 食用酢の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の食用酢のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食用酢の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食用酢のメーカー別販売数量
・世界の食用酢のメーカー別売上高
・世界の食用酢のメーカー別平均価格
・食用酢におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食用酢の生産拠点
・食用酢市場:各社の製品タイプフットプリント
・食用酢市場:各社の製品用途フットプリント
・食用酢市場の新規参入企業と参入障壁
・食用酢の合併、買収、契約、提携
・食用酢の地域別販売量(2019-2030)
・食用酢の地域別消費額(2019-2030)
・食用酢の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の食用酢のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の食用酢のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の食用酢のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の食用酢の用途別販売量(2019-2030)
・世界の食用酢の用途別消費額(2019-2030)
・世界の食用酢の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の食用酢のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の食用酢の用途別販売量(2019-2030)
・北米の食用酢の国別販売量(2019-2030)
・北米の食用酢の国別消費額(2019-2030)
・欧州の食用酢のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の食用酢の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の食用酢の国別販売量(2019-2030)
・欧州の食用酢の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の食用酢のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食用酢の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食用酢の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食用酢の国別消費額(2019-2030)
・南米の食用酢のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の食用酢の用途別販売量(2019-2030)
・南米の食用酢の国別販売量(2019-2030)
・南米の食用酢の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの食用酢のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食用酢の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食用酢の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食用酢の国別消費額(2019-2030)
・食用酢の原材料
・食用酢原材料の主要メーカー
・食用酢の主な販売業者
・食用酢の主な顧客
*** 図一覧 ***
・食用酢の写真
・グローバル食用酢のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食用酢のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル食用酢の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食用酢の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの食用酢の消費額（百万米ドル）
・グローバル食用酢の消費額と予測
・グローバル食用酢の販売量
・グローバル食用酢の価格推移
・グローバル食用酢のメーカー別シェア、2023年
・食用酢メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・食用酢メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル食用酢の地域別市場シェア
・北米の食用酢の消費額
・欧州の食用酢の消費額
・アジア太平洋の食用酢の消費額
・南米の食用酢の消費額
・中東・アフリカの食用酢の消費額
・グローバル食用酢のタイプ別市場シェア
・グローバル食用酢のタイプ別平均価格
・グローバル食用酢の用途別市場シェア
・グローバル食用酢の用途別平均価格
・米国の食用酢の消費額
・カナダの食用酢の消費額
・メキシコの食用酢の消費額
・ドイツの食用酢の消費額
・フランスの食用酢の消費額
・イギリスの食用酢の消費額
・ロシアの食用酢の消費額
・イタリアの食用酢の消費額
・中国の食用酢の消費額
・日本の食用酢の消費額
・韓国の食用酢の消費額
・インドの食用酢の消費額
・東南アジアの食用酢の消費額
・オーストラリアの食用酢の消費額
・ブラジルの食用酢の消費額
・アルゼンチンの食用酢の消費額
・トルコの食用酢の消費額
・エジプトの食用酢の消費額
・サウジアラビアの食用酢の消費額
・南アフリカの食用酢の消費額
・食用酢市場の促進要因
・食用酢市場の阻害要因
・食用酢市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食用酢の製造コスト構造分析
・食用酢の製造工程分析
・食用酢の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【食用酢について】 食用酢は、食品や調味料、保存料として広く利用される液体調味料であり、主に発酵過程を経て作られます。その味は酸味が強く、料理に深みを与える要素として重要です。食用酢は古くから人類に利用されてきた食品であり、その歴史は古代文明にまで遡ります。特に、保存技術が発展する前は、食材の保存や風味付けとして欠かせない存在でした。 食用酢の定義は、一般的には、エタノールを発酵させることにより生成される酢酸を主成分とする食品であると言えます。多くの場合、酢酸の含有量は4%から20%程度ですが、用途や食品の種類により異なることがあります。例えば、料理での使用や保存目的に応じて、適切な酸度を持つ酢が選ばれます。 食用酢の特徴としては、まずその酸味が挙げられます。酢の酸味は、料理に爽やかさや風味を与え、肉や魚料理、野菜のマリネなどにおいて、素材の味を引き立てる役割を果たします。また、酢は食材の保存性を高める特性も有しています。酸性の環境は、細菌やカビの繁殖を抑制するため、酢漬けやマリネの技術が開発されてきました。 食用酢にはさまざまな種類が存在し、それぞれ独自の特徴を持っています。一般的なものとしては、米酢、穀物酢、果実酢、ワインビネガー、バルサミコ酢などがあります。米酢は、日本料理において特に使用される酢であり、まろやかな甘みが特徴です。一方、穀物酢は、主に麦や米から作られ、香ばしい風味があります。果実酢は、フルーツを発酵させて作られ、甘酸っぱく料理にフルーティなアクセントを加えます。ワインビネガーは、赤ワインや白ワインを使用した酢で、より複雑な風味があり、ドレッシングやマリネに人気です。バルサミコ酢は、イタリアの伝統的な酢で、濃厚で甘みが強く、サラダや肉料理に適しています。 食用酢の用途は非常に多岐にわたります。料理においては、調味料としての役割だけでなく、マリネや漬物などの保存料としても重要です。酢漬けにすることにより、旬の野菜や果物を保存し、風味豊かな一品を作ることができます。また、酢は肉の下味をつける際にも使われ、肉質を柔らかくし、風味を引き立てます。アジア料理では、酢を使ったソースやディップが一般的であり、食卓を華やかにする要素となっています。 さらに、食用酢は健康面でも注目されています。酢には抗酸化作用や抗菌作用、消化促進効果があるとされ、日常的に取り入れることで健康をサポートするとされています。また、酢酸は血糖値の上昇を抑える働きがあるため、糖尿病対策としても利用されています。近年では、酢を使った美容法や健康法も話題になり、酢の消費が増加しています。 関連技術としては、酢の製造方法や品質管理技術があります。伝統的な製法としては、自然発酵を利用した酢の製造があり、多くの日本の地元産業がこれを実践しています。一方で、工業的な製造方法としては、酵母や酢酸菌を使った速成酢の製造技術が進化し、効率的に大量生産が可能となっています。こうした技術の進化は、酢の風味や品質を保持するための研究に基づいており、消費者の需要に応える形で進行しています。 食用酢は、ただの調味料にとどまらず、文化や伝統とも深く結びついている食品です。その製造過程や種類、用途の広がりは、食の楽しみや健康意識の高まりとともに、今後も注目され続けるでしょう。各地域によって異なる酢の文化や、食材に対するアプローチは、その土地の風土や歴史を反映しており、新たな食の発見にも繋がります。食用酢の魅力を理解することで、より豊かな食生活を送ることができるでしょう。 |
