 | • レポートコード：MRC24BR-AG54787 • 出版社/出版日：QYResearch / 2024年9月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：消費財 |
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レポート概要
世界のヨーグルト代替品市場は2023年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2030年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2030年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米のヨーグルト代替品市場は2024年から2030年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2023年のxxxxx米ドルから2030年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ヨーグルト代替品のアジア太平洋市場は2024年から2030年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2023年のxxxxx米ドルから2030年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ヨーグルト代替品の主なグローバルメーカーには、Danone、Ezaki Glico、So Delicious Dairy Free、Daiya Food、The Coconut Collaborative、COY、Arla、Lactalis、Good Karma、GT’s Living Foodsなどがあります。2023年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、ヨーグルト代替品の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、ヨーグルト代替品に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2023年を基準年とし2019年から2030年までの期間のヨーグルト代替品の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のヨーグルト代替品市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場におけるヨーグルト代替品メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界のヨーグルト代替品市場：タイプ別
大豆ヨーグルト、アーモンドヨーグルト、その他
・世界のヨーグルト代替品市場：用途別
小売、外食
・世界のヨーグルト代替品市場：掲載企業
Danone、Ezaki Glico、So Delicious Dairy Free、Daiya Food、The Coconut Collaborative、COY、Arla、Lactalis、Good Karma、GT’s Living Foods
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：ヨーグルト代替品メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのヨーグルト代替品の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．ヨーグルト代替品の市場概要
製品の定義
ヨーグルト代替品：タイプ別
世界のヨーグルト代替品のタイプ別市場価値比較（2024-2030）
※大豆ヨーグルト、アーモンドヨーグルト、その他
ヨーグルト代替品：用途別
世界のヨーグルト代替品の用途別市場価値比較（2024-2030）
※小売、外食
世界のヨーグルト代替品市場規模の推定と予測
世界のヨーグルト代替品の売上：2019-2030
世界のヨーグルト代替品の販売量：2019-2030
世界のヨーグルト代替品市場の平均価格（2019-2030）
前提条件と限界
２．ヨーグルト代替品市場のメーカー別競争
世界のヨーグルト代替品市場：販売量のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界のヨーグルト代替品市場：売上のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界のヨーグルト代替品のメーカー別平均価格（2019-2024）
ヨーグルト代替品の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2023 VS 2024
世界のヨーグルト代替品市場の競争状況と動向
世界のヨーグルト代替品市場集中率
世界のヨーグルト代替品上位3社と5社の売上シェア
世界のヨーグルト代替品市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．ヨーグルト代替品市場の地域別シナリオ
地域別ヨーグルト代替品の市場規模：2019年VS2023年VS2030年
地域別ヨーグルト代替品の販売量：2019-2030
地域別ヨーグルト代替品の販売量：2019-2024
地域別ヨーグルト代替品の販売量：2025-2030
地域別ヨーグルト代替品の売上：2019-2030
地域別ヨーグルト代替品の売上：2019-2024
地域別ヨーグルト代替品の売上：2025-2030
北米の国別ヨーグルト代替品市場概況
北米の国別ヨーグルト代替品市場規模：2019年VS2023年VS2030年
北米の国別ヨーグルト代替品販売量（2019-2030）
北米の国別ヨーグルト代替品売上（2019-2030）
米国
カナダ
欧州の国別ヨーグルト代替品市場概況
欧州の国別ヨーグルト代替品市場規模：2019年VS2023年VS2030年
欧州の国別ヨーグルト代替品販売量（2019-2030）
欧州の国別ヨーグルト代替品売上（2019-2030）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別ヨーグルト代替品市場概況
アジア太平洋の国別ヨーグルト代替品市場規模：2019年VS2023年VS2030年
アジア太平洋の国別ヨーグルト代替品販売量（2019-2030）
アジア太平洋の国別ヨーグルト代替品売上（2019-2030）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別ヨーグルト代替品市場概況
中南米の国別ヨーグルト代替品市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中南米の国別ヨーグルト代替品販売量（2019-2030）
中南米の国別ヨーグルト代替品売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別ヨーグルト代替品市場概況
中東・アフリカの地域別ヨーグルト代替品市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中東・アフリカの地域別ヨーグルト代替品販売量（2019-2030）
中東・アフリカの地域別ヨーグルト代替品売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別ヨーグルト代替品販売量（2019-2030）
世界のタイプ別ヨーグルト代替品販売量（2019-2024）
世界のタイプ別ヨーグルト代替品販売量（2025-2030）
世界のヨーグルト代替品販売量のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界のタイプ別ヨーグルト代替品の売上（2019-2030）
世界のタイプ別ヨーグルト代替品売上（2019-2024）
世界のタイプ別ヨーグルト代替品売上（2025-2030）
世界のヨーグルト代替品売上のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界のヨーグルト代替品のタイプ別価格（2019-2030）
５．用途別セグメント
世界の用途別ヨーグルト代替品販売量（2019-2030）
世界の用途別ヨーグルト代替品販売量（2019-2024）
世界の用途別ヨーグルト代替品販売量（2025-2030）
世界のヨーグルト代替品販売量の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の用途別ヨーグルト代替品売上（2019-2030）
世界の用途別ヨーグルト代替品の売上（2019-2024）
世界の用途別ヨーグルト代替品の売上（2025-2030）
世界のヨーグルト代替品売上の用途別市場シェア（2019-2030）
世界のヨーグルト代替品の用途別価格（2019-2030）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Danone、Ezaki Glico、So Delicious Dairy Free、Daiya Food、The Coconut Collaborative、COY、Arla、Lactalis、Good Karma、GT’s Living Foods
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのヨーグルト代替品の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのヨーグルト代替品の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
ヨーグルト代替品の産業チェーン分析
ヨーグルト代替品の主要原材料
ヨーグルト代替品の生産方式とプロセス
ヨーグルト代替品の販売とマーケティング
ヨーグルト代替品の販売チャネル
ヨーグルト代替品の販売業者
ヨーグルト代替品の需要先
８．ヨーグルト代替品の市場動向
ヨーグルト代替品の産業動向
ヨーグルト代替品市場の促進要因
ヨーグルト代替品市場の課題
ヨーグルト代替品市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
・ヨーグルト代替品の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2030年）
・ヨーグルト代替品の世界市場規模比較：用途別（2024年-2030年）
・2023年のヨーグルト代替品の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのヨーグルト代替品の売上（2019年-2024年）
・グローバル主要メーカー別ヨーグルト代替品の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のメーカー別ヨーグルト代替品売上（2019年-2024年）
・世界のメーカー別ヨーグルト代替品売上シェア（2019年-2024年）
・ヨーグルト代替品の世界主要メーカーの平均価格（2019年-2024年）
・ヨーグルト代替品の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2023年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のヨーグルト代替品市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別ヨーグルト代替品の市場規模：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別ヨーグルト代替品の販売量（2019年-2024年）
・地域別ヨーグルト代替品の販売量シェア（2019年-2024年）
・地域別ヨーグルト代替品の販売量（2025年-2030年）
・地域別ヨーグルト代替品の販売量シェア（2025年-2030年）
・地域別ヨーグルト代替品の売上（2019年-2024年）
・地域別ヨーグルト代替品の売上シェア（2019年-2024年）
・地域別ヨーグルト代替品の売上（2025年-2030年）
・地域別ヨーグルト代替品の売上シェア（2025-2030年）
・北米の国別ヨーグルト代替品収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・北米の国別ヨーグルト代替品販売量（2019年-2024年）
・北米の国別ヨーグルト代替品販売量シェア（2019年-2024年）
・北米の国別ヨーグルト代替品販売量（2025年-2030年）
・北米の国別ヨーグルト代替品販売量シェア（2025-2030年）
・北米の国別ヨーグルト代替品売上（2019年-2024年）
・北米の国別ヨーグルト代替品売上シェア（2019年-2024年）
・北米の国別ヨーグルト代替品売上（2025年-2030年）
・北米の国別ヨーグルト代替品の売上シェア（2025-2030年）
・欧州の国別ヨーグルト代替品収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・欧州の国別ヨーグルト代替品販売量（2019年-2024年）
・欧州の国別ヨーグルト代替品販売量シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別ヨーグルト代替品販売量（2025年-2030年）
・欧州の国別ヨーグルト代替品販売量シェア（2025-2030年）
・欧州の国別ヨーグルト代替品売上（2019年-2024年）
・欧州の国別ヨーグルト代替品売上シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別ヨーグルト代替品売上（2025年-2030年）
・欧州の国別ヨーグルト代替品の売上シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別ヨーグルト代替品収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・アジア太平洋の国別ヨーグルト代替品販売量（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別ヨーグルト代替品販売量シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別ヨーグルト代替品販売量（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別ヨーグルト代替品販売量シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別ヨーグルト代替品売上（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別ヨーグルト代替品売上シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別ヨーグルト代替品売上（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別ヨーグルト代替品の売上シェア（2025-2030年）
・中南米の国別ヨーグルト代替品収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中南米の国別ヨーグルト代替品販売量（2019年-2024年）
・中南米の国別ヨーグルト代替品販売量シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別ヨーグルト代替品販売量（2025年-2030年）
・中南米の国別ヨーグルト代替品販売量シェア（2025-2030年）
・中南米の国別ヨーグルト代替品売上（2019年-2024年）
・中南米の国別ヨーグルト代替品売上シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別ヨーグルト代替品売上（2025年-2030年）
・中南米の国別ヨーグルト代替品の売上シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別ヨーグルト代替品収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中東・アフリカの国別ヨーグルト代替品販売量（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別ヨーグルト代替品販売量シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別ヨーグルト代替品販売量（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別ヨーグルト代替品販売量シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別ヨーグルト代替品売上（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別ヨーグルト代替品売上シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別ヨーグルト代替品売上（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別ヨーグルト代替品の売上シェア（2025-2030年）
・世界のタイプ別ヨーグルト代替品の販売量（2019年-2024年）
・世界のタイプ別ヨーグルト代替品の販売量（2025-2030年）
・世界のタイプ別ヨーグルト代替品の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別ヨーグルト代替品の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別ヨーグルト代替品の売上（2019年-2024年）
・世界のタイプ別ヨーグルト代替品の売上（2025-2030年）
・世界のタイプ別ヨーグルト代替品の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別ヨーグルト代替品の売上シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別ヨーグルト代替品の価格（2019年-2024年）
・世界のタイプ別ヨーグルト代替品の価格（2025-2030年）
・世界の用途別ヨーグルト代替品の販売量（2019年-2024年）
・世界の用途別ヨーグルト代替品の販売量（2025-2030年）
・世界の用途別ヨーグルト代替品の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別ヨーグルト代替品の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別ヨーグルト代替品の売上（2019年-2024年）
・世界の用途別ヨーグルト代替品の売上（2025-2030年）
・世界の用途別ヨーグルト代替品の売上シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別ヨーグルト代替品の売上シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別ヨーグルト代替品の価格（2019年-2024年）
・世界の用途別ヨーグルト代替品の価格（2025-2030年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・ヨーグルト代替品の販売業者リスト
・ヨーグルト代替品の需要先リスト
・ヨーグルト代替品の市場動向
・ヨーグルト代替品市場の促進要因
・ヨーグルト代替品市場の課題
・ヨーグルト代替品市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
| 【ヨーグルト代替品について】 ヨーグルト代替品は、伝統的な乳製品のヨーグルトに代わる製品で、様々な食生活のニーズや好みに応じて開発されています。これらの代替品は、主に植物性の原料を基にしており、牛乳や乳製品にアレルギーがある方や、ビーガン志向の方など、多様な消費者に受け入れられています。以下では、ヨーグルト代替品の概念について、その定義、特徴、種類、用途、関連技術などを詳しく解説します。 まず、ヨーグルト代替品の定義について考えてみましょう。ヨーグルトは本来、牛乳や羊乳などの乳を発酵させて作られる食品ですが、ヨーグルト代替品は、動物性の乳製品を使用せず、植物性の素材から作られた製品です。このため、乳糖不耐症の方や、動物性食品を摂らない方でも安心して食べられる選択肢となります。また、専門のプロバイオティクスを追加することで、伝統的なヨーグルトに含まれる健康的な成分を模倣することが可能です。 次にヨーグルト代替品の特徴について述べます。まず、植物性の成分を使用しているため、低カロリーでありながら栄養が豊富です。多くの場合、大豆、アーモンド、ココナッツ、オーツ麦などが原料として使われており、ビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれています。また、プロバイオティクスが添加されていることも多く、腸内環境を整える効果も期待できます。さらに、乳製品により賦活されるほんのりした酸味やクリーミーな口感を再現するために、テクスチャー改良剤や香料が使われることがあります。 ヨーグルト代替品には多くの種類が存在します。主要な植物性原料に基づく代替品としては、大豆ヨーグルト、アーモンドヨーグルト、カシューナッツヨーグルト、ココナッツヨーグルト、オーツヨーグルトなどがあります。そして、それぞれの原料によって風味や食感が異なるため、消費者は自分の好みに合わせて選ぶことができます。例えば、大豆由来のヨーグルトは、たんぱく質が豊富でヘルシーな選択肢として人気があります。一方、ココナッツヨーグルトは、クリーミーで甘みがあり、デザート感覚で楽しむことができるため、多くの人々に支持されています。 用途に関しては、ヨーグルト代替品は多岐にわたります。朝食の一部としてフルーツや granola と一緒に食べるだけでなく、スムージーやデザート、ドレッシングやディップの材料としても利用されています。また、料理においては、クリームの代用品として、スープやソースのクリーミーさを加えるために使われることもあります。さらに、グルテンフリーや乳製品フリーの料理を追求する際に、便利な食材となります。 関連技術としては、発酵技術やテクスチャー調整技術が挙げられます。ヨーグルト代替品には、一般的に乳酸菌が添加されていますが、植物性の原料を使った場合、発酵プロセスの最適化が必要になります。また、テクスチャーを向上させるために、ゲル化剤や乳化剤といった食品添加物の使用が一般的です。これにより、消費者が求めるクリーミーさや滑らかさを実現することが可能となります。 さらに、ヨーグルト代替品は環境面でも注目されています。植物性食品は、動物性食品に比べて、環境への負荷が少ないとされています。特に、温室効果ガスの排出量、水使用量、土地利用の観点から見ると、植物由来の食材は持続可能な選択肢とされています。消費者の間では、環境意識が高まっているため、ヨーグルト代替品はますます注目を浴びており、今後の市場の成長が期待されます。 したがって、ヨーグルト代替品は、健康意識や環境への配慮から多くの消費者に支持されています。 最後に、今後の展望について触れたいと思います。市場調査によれば、ヨーグルト代替品の需要は今後も増加すると予測されています。ビーガンやベジタリアンだけでなく、乳製品の摂取を控えたいと考える一般消費者にも広がっていくでしょう。技術の進歩によって、さらに多様な風味やテクスチャーのヨーグルト代替品が開発されることが期待されます。新たな製品が市場に登場することで、消費者の選択肢も広がり、食の楽しみが増すことでしょう。 以上のように、ヨーグルト代替品は、植物性の原材料から作られた多様で健康的な食品として、ますます重要な存在となっています。多くの選択肢がある中で、消費者が自分に合った製品を見つけることができるのは、非常に喜ばしいことです。今後も、様々な技術革新と市場の動向に目を向けていきたいと考えています。 |
