 | • レポートコード：MRC24BR-AG65676 • 出版社/出版日：QYResearch / 2024年9月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
世界の食品香料市場は2023年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2030年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2030年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の食品香料市場は2024年から2030年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2023年のxxxxx米ドルから2030年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
食品香料のアジア太平洋市場は2024年から2030年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2023年のxxxxx米ドルから2030年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
食品香料の主なグローバルメーカーには、Givaudan、Firmenich、Symrise、IFF、Roberte、Frutarom、Sensien、WILD Flavors、T-Hasegawa、Takasago Inter、Mane、Huabao Flavours & Fragrances、Boton、Zhonghua Chemicalなどがあります。2023年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、食品香料の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、食品香料に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2023年を基準年とし2019年から2030年までの期間の食品香料の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の食品香料市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における食品香料メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の食品香料市場：タイプ別
合成食品香料、天然食品香料
・世界の食品香料市場：用途別
スナック、飲料、乳製品、デザート、その他
・世界の食品香料市場：掲載企業
Givaudan、Firmenich、Symrise、IFF、Roberte、Frutarom、Sensien、WILD Flavors、T-Hasegawa、Takasago Inter、Mane、Huabao Flavours & Fragrances、Boton、Zhonghua Chemical
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：食品香料メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの食品香料の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．食品香料の市場概要
製品の定義
食品香料：タイプ別
世界の食品香料のタイプ別市場価値比較（2024-2030）
※合成食品香料、天然食品香料
食品香料：用途別
世界の食品香料の用途別市場価値比較（2024-2030）
※スナック、飲料、乳製品、デザート、その他
世界の食品香料市場規模の推定と予測
世界の食品香料の売上：2019-2030
世界の食品香料の販売量：2019-2030
世界の食品香料市場の平均価格（2019-2030）
前提条件と限界
２．食品香料市場のメーカー別競争
世界の食品香料市場：販売量のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の食品香料市場：売上のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の食品香料のメーカー別平均価格（2019-2024）
食品香料の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2023 VS 2024
世界の食品香料市場の競争状況と動向
世界の食品香料市場集中率
世界の食品香料上位3社と5社の売上シェア
世界の食品香料市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．食品香料市場の地域別シナリオ
地域別食品香料の市場規模：2019年VS2023年VS2030年
地域別食品香料の販売量：2019-2030
地域別食品香料の販売量：2019-2024
地域別食品香料の販売量：2025-2030
地域別食品香料の売上：2019-2030
地域別食品香料の売上：2019-2024
地域別食品香料の売上：2025-2030
北米の国別食品香料市場概況
北米の国別食品香料市場規模：2019年VS2023年VS2030年
北米の国別食品香料販売量（2019-2030）
北米の国別食品香料売上（2019-2030）
米国
カナダ
欧州の国別食品香料市場概況
欧州の国別食品香料市場規模：2019年VS2023年VS2030年
欧州の国別食品香料販売量（2019-2030）
欧州の国別食品香料売上（2019-2030）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別食品香料市場概況
アジア太平洋の国別食品香料市場規模：2019年VS2023年VS2030年
アジア太平洋の国別食品香料販売量（2019-2030）
アジア太平洋の国別食品香料売上（2019-2030）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別食品香料市場概況
中南米の国別食品香料市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中南米の国別食品香料販売量（2019-2030）
中南米の国別食品香料売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別食品香料市場概況
中東・アフリカの地域別食品香料市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中東・アフリカの地域別食品香料販売量（2019-2030）
中東・アフリカの地域別食品香料売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別食品香料販売量（2019-2030）
世界のタイプ別食品香料販売量（2019-2024）
世界のタイプ別食品香料販売量（2025-2030）
世界の食品香料販売量のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界のタイプ別食品香料の売上（2019-2030）
世界のタイプ別食品香料売上（2019-2024）
世界のタイプ別食品香料売上（2025-2030）
世界の食品香料売上のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界の食品香料のタイプ別価格（2019-2030）
５．用途別セグメント
世界の用途別食品香料販売量（2019-2030）
世界の用途別食品香料販売量（2019-2024）
世界の用途別食品香料販売量（2025-2030）
世界の食品香料販売量の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の用途別食品香料売上（2019-2030）
世界の用途別食品香料の売上（2019-2024）
世界の用途別食品香料の売上（2025-2030）
世界の食品香料売上の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の食品香料の用途別価格（2019-2030）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Givaudan、Firmenich、Symrise、IFF、Roberte、Frutarom、Sensien、WILD Flavors、T-Hasegawa、Takasago Inter、Mane、Huabao Flavours & Fragrances、Boton、Zhonghua Chemical
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの食品香料の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの食品香料の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
食品香料の産業チェーン分析
食品香料の主要原材料
食品香料の生産方式とプロセス
食品香料の販売とマーケティング
食品香料の販売チャネル
食品香料の販売業者
食品香料の需要先
８．食品香料の市場動向
食品香料の産業動向
食品香料市場の促進要因
食品香料市場の課題
食品香料市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
・食品香料の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2030年）
・食品香料の世界市場規模比較：用途別（2024年-2030年）
・2023年の食品香料の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの食品香料の売上（2019年-2024年）
・グローバル主要メーカー別食品香料の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のメーカー別食品香料売上（2019年-2024年）
・世界のメーカー別食品香料売上シェア（2019年-2024年）
・食品香料の世界主要メーカーの平均価格（2019年-2024年）
・食品香料の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2023年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の食品香料市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別食品香料の市場規模：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別食品香料の販売量（2019年-2024年）
・地域別食品香料の販売量シェア（2019年-2024年）
・地域別食品香料の販売量（2025年-2030年）
・地域別食品香料の販売量シェア（2025年-2030年）
・地域別食品香料の売上（2019年-2024年）
・地域別食品香料の売上シェア（2019年-2024年）
・地域別食品香料の売上（2025年-2030年）
・地域別食品香料の売上シェア（2025-2030年）
・北米の国別食品香料収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・北米の国別食品香料販売量（2019年-2024年）
・北米の国別食品香料販売量シェア（2019年-2024年）
・北米の国別食品香料販売量（2025年-2030年）
・北米の国別食品香料販売量シェア（2025-2030年）
・北米の国別食品香料売上（2019年-2024年）
・北米の国別食品香料売上シェア（2019年-2024年）
・北米の国別食品香料売上（2025年-2030年）
・北米の国別食品香料の売上シェア（2025-2030年）
・欧州の国別食品香料収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・欧州の国別食品香料販売量（2019年-2024年）
・欧州の国別食品香料販売量シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別食品香料販売量（2025年-2030年）
・欧州の国別食品香料販売量シェア（2025-2030年）
・欧州の国別食品香料売上（2019年-2024年）
・欧州の国別食品香料売上シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別食品香料売上（2025年-2030年）
・欧州の国別食品香料の売上シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別食品香料収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・アジア太平洋の国別食品香料販売量（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別食品香料販売量シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別食品香料販売量（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別食品香料販売量シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別食品香料売上（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別食品香料売上シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別食品香料売上（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別食品香料の売上シェア（2025-2030年）
・中南米の国別食品香料収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中南米の国別食品香料販売量（2019年-2024年）
・中南米の国別食品香料販売量シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別食品香料販売量（2025年-2030年）
・中南米の国別食品香料販売量シェア（2025-2030年）
・中南米の国別食品香料売上（2019年-2024年）
・中南米の国別食品香料売上シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別食品香料売上（2025年-2030年）
・中南米の国別食品香料の売上シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別食品香料収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中東・アフリカの国別食品香料販売量（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別食品香料販売量シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別食品香料販売量（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別食品香料販売量シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別食品香料売上（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別食品香料売上シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別食品香料売上（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別食品香料の売上シェア（2025-2030年）
・世界のタイプ別食品香料の販売量（2019年-2024年）
・世界のタイプ別食品香料の販売量（2025-2030年）
・世界のタイプ別食品香料の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別食品香料の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別食品香料の売上（2019年-2024年）
・世界のタイプ別食品香料の売上（2025-2030年）
・世界のタイプ別食品香料の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別食品香料の売上シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別食品香料の価格（2019年-2024年）
・世界のタイプ別食品香料の価格（2025-2030年）
・世界の用途別食品香料の販売量（2019年-2024年）
・世界の用途別食品香料の販売量（2025-2030年）
・世界の用途別食品香料の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別食品香料の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別食品香料の売上（2019年-2024年）
・世界の用途別食品香料の売上（2025-2030年）
・世界の用途別食品香料の売上シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別食品香料の売上シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別食品香料の価格（2019年-2024年）
・世界の用途別食品香料の価格（2025-2030年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・食品香料の販売業者リスト
・食品香料の需要先リスト
・食品香料の市場動向
・食品香料市場の促進要因
・食品香料市場の課題
・食品香料市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
| 【食品香料について】 食品香料は、食品や飲料の風味や香りを強化、変化、または補完するために使用される化合物や混合物のことを指します。香料は自然由来のものもあれば、合成されたものもあり、食品業界で広く使用されています。香りは私たちの食体験において非常に重要な要素であり、そのため香料は様々な形で利用されています。 香料の定義は、まずその成分によって大きく分けることができます。天然香料は、植物や動物から抽出された成分であり、例えば果物や香草、香木から抽出されたオイルやエッセンスが該当します。一方、合成香料は、化学的に合成された成分であり、通常はコストを抑えたり、香りの持続性を強化するために使用されます。 香料にはいくつかの特長があります。第一に、それは非常に濃縮された成分であり、少量でも強力な香りを持つことができます。また、香料はその種類によって異なる風味を示すため、使用する食品や飲料の特性に応じて調整することができます。さらに、香料は熱、酸性、pH、時間などの条件によって変化する可能性があり、これを考慮する必要があります。 香料の種類は多岐にわたり、主に以下のように分類できます。まずは「フルーツ香料」です。これは果物の香りを模したものや直接抽出されたものです。例としては、オレンジやレモン、ストロベリーなどが挙げられます。次に「ハーブ香料」があります。これはバジルやミントなどの香草から作られ、その特徴的な香りは多くの料理で使用されます。さらに「スパイス香料」も重要で、シナモンやクローブ、ナツメグなどの香辛料から得られる香りは、伝統的な料理やデザートの味わいに欠かせません。 用途に関しては、香料は幅広い食品や飲料の製造に欠かせない要素です。例えば、菓子類、飲料、アイスクリーム、バイキング、加工食品、そして調味料など、あらゆるカテゴリーの食品が香料によって味や香りが強化されています。特に、香料は消費者の味覚や嗅覚に大きな影響を与えるため、マーケティング戦略の一環としても重要視されています。新しい香りの開発やトレンドに基づく香料の導入は、消費者の興味を引き付けるために不可欠です。 香料に関連する技術も数多く存在します。香りの科学は「香料化学」と呼ばれ、香料成分の解析、合成方法の開発、香りの持続性を高める技術などが含まれます。また、ガスクロマトグラフィーや質量分析などの分析技術が香料の品質管理や新しい香料の発見に利用されています。さらに、バイオテクノロジーの発展により、酵母や細菌を利用した香料の天然合成が試みられています。これにより、昆虫を使わない香料の生産や環境に優しい香料の開発が期待されています。 さらに、香料の使用に際しては、規制が厳しく設定されていることも重要なポイントです。各国で食品安全基準が設けられており、香料が食品に使用される際には、人体への影響が慎重に評価されています。特にアレルギー反応や副作用のリスクを考慮し、安全な香料の選定が求められます。このため、香料メーカーは品質管理やリスクアセスメントのプロセスにおいて高い基準を維持しなければなりません。 食品香料は、多様な文化や料理に応じて利用されるため、地域ごとの風味の違いも影響します。例えば、アジアの料理は香辛料やハーブを多く使い、香りを非常に重視しますが、西洋料理はバターやクリームの香りが特徴的です。このように、香料は単なる風味や香りの強化にとどまらず、食文化や習慣にも深く関わっています。 結論として、食品香料は、食材の持つ自然な風味を引き立たせるだけでなく、消費者の嗅覚や味覚を刺激する重要な要素です。また技術の進歩と共に、より新しい香料の開発や安全性の確保が進んでいますので、今後もこの分野の発展が期待されます。食品の香料に対する理解を深め、その活用方法を考えることは、より豊かな食体験を創出するために不可欠です。 |
