 | • レポートコード：MRC24MYG068 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年6月 • レポート形態：英文、PDF、115ページ • 納品方法：Eメール（納期：2-3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
弊社（Global Info Research）の最新調査によると、世界のシトラスフレーバー市場規模は2023年に1億7,190万米ドルと評価され、レビュー期間中のCAGRは5.2％で、2030年までに2億5,960万米ドルの再調整規模になると予測されています。シトラスフレーバーは、ライム、グレープフルーツ、タンジェリン、レモンから得られます。柑橘系フレーバーは、ライム、グレープフルーツ、タンジェリン、レモンなどから得られます。消費者はシトラスフレーバーを摂取することで、肥満や糖尿病を含む様々な代謝性疾患の発生を抑えたり、体内の抗酸化物質のレベルを高めるなど、様々な健康上の利点があります。
この調査レポートは、シトラスフレーバーの産業チェーンの発展、飲料（オレンジベース、レモンベース）、ベーカリー（オレンジベース、レモンベース）の市場状況、先進国市場と発展途上国市場の主要企業の概要、シトラスフレーバーの最先端技術、特許、注目のアプリケーション、市場動向などを分析しています。
地域別では、主要地域のシトラスフレーバー市場を分析。北米とヨーロッパは、政府の取り組みと消費者の意識の高まりにより、着実な成長を遂げています。アジア太平洋地域、特に中国は、堅調な内需、支援政策、強力な製造基盤を背景に、世界のシトラスフレーバー市場をリードしています。
主な特徴
本レポートは、シトラスフレーバー市場の包括的な理解を提供します。本レポートでは、業界の全体像を把握するとともに、個々の構成要素や利害関係者に関する詳細な洞察を提供します。シトラスフレーバー業界の市場ダイナミクス、動向、課題、機会を分析します。
マクロレベルでの市場分析も含まれています：
市場サイジングとセグメンテーション 市場規模とセグメンテーション：販売量（K MT）、売上高、タイプ別（オレンジベース、レモンベースなど）の市場シェアなど、全体的な市場規模に関するデータを収集します。
業界分析： 政府の政策や規制、技術の進歩、消費者の嗜好、市場力学など、より広範な業界動向を分析します。この分析により、シトラスフレーバー市場に影響を与える主要な促進要因と課題を理解することができます。
地域分析： このレポートでは、シトラスフレーバー市場を地域または国レベルで調査します。政府の奨励策、インフラ整備、経済状況、消費者行動などの地域的要因を分析し、異なる市場内での変化と機会を特定します。
市場予測： レポートでは、収集したデータと分析から、シトラスフレーバー市場の将来予測と予測を行います。これには、市場成長率の推定、市場需要の予測、新たなトレンドの特定などが含まれます。
また、シトラスフレーバーに関するより詳細なアプローチも含まれます：
企業分析 本レポートでは、シトラスフレーバーのメーカー、サプライヤー、その他関連する業界プレイヤーを取り上げています。この分析には、財務実績、市場でのポジショニング、製品ポートフォリオ、パートナーシップ、戦略などの調査が含まれます。
消費者分析： シトラス・フレーバーに対する消費者の行動、嗜好、態度に関するデータを網羅。調査、インタビュー、消費者レビューの分析、アプリケーション（飲料、ベーカリー）別のフィードバックなどが含まれます。
技術分析： レポートでは、シトラス・フレバーに関連する特定の技術を取り上げます。シトラスフレーバー分野の現状、進歩、今後の発展の可能性を評価します。
競争環境：個々の企業、サプライヤー、消費者を分析することで、シトラスフレーバー市場の競争環境に関する洞察を提示します。この分析により、市場シェア、競争上の優位性、業界プレイヤー間の潜在的な差別化領域を理解することができます。
市場の検証 本レポートでは、調査、インタビュー、フォーカスグループなどの一次調査を通じて、調査結果や予測を検証しています。
市場区分
シトラスフレーバー市場はタイプ別、用途別に分類。2019年から2030年までの期間について、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。
タイプ別市場セグメント
オレンジベース
レモンベース
ライムベース
その他の柑橘類ベース
用途別市場
飲料
ベーカリー
菓子
乳製品
その他
主要企業
Firmenich
ADM
Kerry Group
Takasago
DÖHLER
Symrise
International Flavors & Fragrances
Givaudan
Citromax Flavors
TREATT
地域別セグメント、地域別分析
北米（米国、カナダ、メキシコ）
ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他のヨーロッパ地域）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他の南米地域）
中東・アフリカ（サウジアラビア、アラブ首長国連邦、エジプト、南アフリカ、および中東・アフリカのその他地域）
研究主題の内容は、合計15の章が含まれています：
第1章では、シトラスフレーバーの製品範囲、市場概要、市場推定の注意点、基準年について説明します。
第2章では、シトラスフレーバーのトップメーカーのプロフィール、2019年から2024年までのシトラスフレーバーの価格、売上高、収益、世界市場シェアについて説明します。
第3章では、シトラスフレーバーの競争状況、販売量、売上高、トップメーカーの世界市場シェアを景観コントラストによって強調分析します。
第4章では、シトラスフレーバーの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売量、消費額、成長率を示します。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示します。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2023年まで、世界の主要国の販売量、消費額、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを壊します。柑橘系フレーバーの市場予測は、地域、タイプ、用途別に、2025年から2030年まで、売上高と収益で行います。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、シトラスフレーバーの主要原材料と主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章および第15章では、シトラスフレーバーの販売チャネル、販売業者、顧客、研究結果および結論について説明します。
1 市場の概要
1.1 シトラスフレーバーの製品概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要 世界のシトラスフレーバーのタイプ別消費額： 2019年対2023年対2030年
1.3.2 オレンジベース
1.3.3 レモンベース
1.3.4 ライムベース
1.3.5 その他の柑橘類ベース
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要 世界の柑橘系香料の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
1.4.2 飲料
1.4.3 ベーカリー
1.4.4 製菓
1.4.5 乳製品
1.4.6 その他
1.5 シトラスフレーバーの世界市場規模・予測
1.5.1 世界の柑橘類フレーバー消費額（2019年・2023年・2030年）
1.5.2 世界の柑橘類フレーバーの販売数量（2019年・2030年）
1.5.3 世界の柑橘系フレーバーの平均価格（2019年・2030年）
2 メーカープロフィール
Firmenich
ADM
Kerry Group
Takasago
DÖHLER
Symrise
International Flavors & Fragrances
Givaudan
Citromax Flavors
TREATT
3 競争環境 メーカー別シトラスフレーバー
3.1 世界のシトラスフレーバーのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界のシトラスフレーバーのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界のシトラスフレーバーのメーカー別平均価格(2019-2024)
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 シトラスフレーバーのメーカー別生産者出荷額 収益($MM)および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における柑橘類フレーバーメーカー上位3社の市場シェア
3.4.2 2023年における柑橘類フレーバーメーカー上位6社の市場シェア
3.5 シトラスフレーバー市場 全体的な企業フットプリント分析
3.5.1 シトラスフレーバー市場：全体企業フットプリント分析 地域別フットプリント
3.5.2 シトラスフレーバー市場：地域別フットプリント 企業の製品タイプ別フットプリント
3.5.3 シトラスフレーバー市場：製品タイプ別シェア 各社の製品用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、協定、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の柑橘類フレーバーの地域別市場規模
4.1.1 世界の柑橘類フレーバーの地域別販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 世界のシトラスフレーバーの地域別消費額（2019-2030年）
4.1.3 世界のシトラスフレーバーの地域別平均価格（2019-2030）
4.2 北米 シトラスフレーバーの消費額 (2019-2030)
4.3 欧州 シトラスフレーバー消費額 (2019-2030)
4.4 アジア太平洋シトラスフレーバー消費価値(2019-2030)
4.5 南米 シトラスフレーバー消費価値（2019-2030）
4.6 中東・アフリカ シトラスフレーバー消費額（2019-2030）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のシトラスフレーバーのタイプ別販売数量(2019-2030)
5.2 世界のシトラスフレーバーのタイプ別消費金額(2019-2030)
5.3 世界のシトラスフレーバーのタイプ別平均価格 (2019-2030)
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のシトラスフレーバーの用途別販売数量（2019-2030）
6.2 世界のシトラスフレーバーの用途別消費額（2019-2030）
6.3 世界のシトラスフレーバーの用途別平均価格（2019-2030）
7 北米
7.1 北米 シトラスフレーバーの種類別販売数量（2019-2030）
7.2 北米 シトラスフレーバー用途別販売数量 (2019-2030)
7.3 北米シトラスフレーバーの国別市場規模
7.3.1 北米シトラスフレーバー国別販売数量 (2019-2030)
7.3.2 北米シトラスフレーバー国別消費額（2019-2030）
7.3.3 アメリカ合衆国の市場規模及び予測(2019-2030)
7.3.4 カナダの市場規模及び予測(2019-2030)
7.3.5 メキシコの市場規模及び予測(2019-2030)
8 欧州
8.1 欧州 シトラスフレーバー タイプ別販売数量（2019-2030）
8.2 欧州 シトラスフレーバー用途別販売数量 (2019-2030)
8.3 欧州の柑橘類フレーバーの国別市場規模
8.3.1 欧州 シトラスフレーバー 国別販売数量 (2019-2030)
8.3.2 欧州 シトラスフレーバー国別消費額 (2019-2030)
8.3.3 ドイツの市場規模及び予測(2019-2030)
8.3.4 フランスの市場規模・予測(2019-2030)
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019〜2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019〜2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019〜2030年）
9 アジア太平洋
9.1 アジア太平洋地域のシトラスフレーバーの種類別販売数量（2019-2030年）
9.2 アジア太平洋シトラスフレーバー用途別販売数量(2019-2030)
9.3 アジア太平洋地域の柑橘類フレーバーの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋地域柑橘類フレーバー地域別販売数量(2019-2030)
9.3.2 アジア太平洋地域柑橘類フレーバー地域別消費額 (2019-2030)
9.3.3 中国の市場規模及び予測(2019-2030)
9.3.4 日本市場規模・予測（2019年〜2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019〜2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019〜2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019〜2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019〜2030年）
10 南米
10.1 南米のシトラスフレーバーの種類別販売数量（2019-2030）
10.2 南米 シトラスフレーバー用途別販売数量 (2019-2030)
10.3 南米のシトラスフレーバーの国別市場規模
10.3.1 南米 シトラスフレーバー国別販売数量 (2019-2030)
10.3.2 南米シトラスフレーバーの国別消費額 (2019-2030)
10.3.3 ブラジル市場規模・予測(2019-2030)
10.3.4 アルゼンチンの市場規模及び予測 (2019-2030)
11 中東・アフリカ
11.1 中東・アフリカ シトラスフレーバー タイプ別販売数量（2019-2030）
11.2 中東・アフリカ シトラスフレーバー用途別販売数量 (2019-2030)
11.3 中東・アフリカ柑橘類フレーバーの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカ 国別柑橘類フレーバー販売数量 (2019-2030)
11.3.2 中東・アフリカ柑橘類フレーバーの国別消費額 (2019-2030)
11.3.3 トルコの市場規模及び予測(2019-2030)
11.3.4 エジプトの市場規模及び予測 (2019-2030)
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019〜2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019〜2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 シトラスフレーバーの市場促進要因
12.2 シトラスフレーバーの市場抑制要因
12.3 シトラスフレーバーの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 シトラスフレーバーの原材料と主要メーカー
13.2 シトラスフレーバーの製造コスト比率
13.3 シトラスフレーバーの製造工程
13.4 シトラスフレーバーの産業チェーン
14 販売経路別出荷量
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 ディストリビューター
14.2 シトラスフレーバーの代表的な流通業者
14.3 シトラスフレーバーの代表的な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
| 【シトラスフレーバーについて】 シトラスフレーバーは、柑橘類に由来する風味で、多くの食品や飲料に広く使用されています。このフレーバーは、レモン、オレンジ、グレープフルーツ、ライム、そしてその他の柑橘類から引き出される特有の香りと味わいを指します。シトラスフレーバーは、単純な甘さや酸味に留まらず、複雑で奥行きのある風味を持ち、多くの消費者に愛されています。 シトラスフレーバーの特徴としては、その爽やかさと清涼感が挙げられます。多くの料理や飲み物において、リフレッシュ感を与える役割を果たし、特に暑い季節や食欲が失われがちなときに好まれることが多いです。また、柑橘類特有の香り成分は、芳香族化合物と呼ばれるもので、食品の香りを際立たせる重要な役割を果たします。これにより、シトラスフレーバーは食欲を引き立て、リラックス効果をもたらすことが知られています。 シトラスフレーバーには、主に自然由来のものと人工的に合成されたものがあります。自然由来のものは、柑橘類の果実から抽出されたエッセンスやオイルが含まれ、一般的には高価ですが、より濃厚で深い味わいを持ちます。例えば、レモンオイルやオレンジエッセンスは、そのまま使用されることが多く、家庭での料理やお菓子作りにも利用されています。一方、人工シトラスフレーバーは、化学合成によって得られるもので、コスト効率が高く、大量生産にも適しています。これにより、食品業界での普及率が高く、パッケージドフードや飲料などに広く使用されています。 シトラスフレーバーは多様な種類があります。最も一般的なのはレモン、オレンジ、ライム、グレープフルーツですが、ユズやカボス、ダイダイといった、地域特有の柑橘類からもユニークなフレーバーが得られます。これらを利用した製品は、各国の文化や食習慣に根ざしたものが多く、例えば、アジア料理ではユズを使った料理やドリンクが人気を集める一方、メキシコではライムを使った料理や飲料が多く見られます。 また、シトラスフレーバーは用途が非常に多岐にわたります。飲料においては、ジュース、炭酸飲料、カクテル、さらにはアルコール飲料のフレーバーとしても活用されます。食品においては、デザートやスイーツ、ソース、ドレッシング、またはマリネなどの様々な料理にアクセントとして使われます。さらに、健康食品やサプリメントにもシトラスフレーバーが添加されることが多く、特にビタミンCの摂取を促す役割が期待されています。 近年では、シトラスフレーバーの技術も進化しています。食品製造業者にとって、フレーバーの持続性や安定性、さらには風味の強化は重要な課題です。新しい技術としては、エマルジョン技術、カプセル化技術、ナノテクノロジーが挙げられます。これにより、風味をより効率的に食品に閉じ込めることが可能となり、飲食物の賞味期限を延ばす効果や、風味の放出を調整することができるようになりました。 さらに、消費者の健康志向が高まる中で、自然由来のフレーバーやオーガニック認証を受けたフレーバーが求められる傾向が強まっています。これに応えて、食品業界では、厳選された自然素材を使用したシトラスフレーバーの開発が進められています。消費者がより安全で健康的な選択肢を求めるようになったことにより、品質の高いシトラスフレーバー市場は今後も拡大していくでしょう。 シトラスフレーバーの人気は、食品業界だけでなく、香水やアロマ製品においても見ることができます。シトラス系の香りは、リフレッシュ感を与えるため、バス製品や香水などにも広く利用されています。そのため、美容やリラクゼーションの分野においても、シトラスフレーバーは重要な要素となっています。 最後に、シトラスフレーバーは、文化や地域に根ざした食習慣、ライフスタイルの中で重要な役割を果たしていることがわかります。徐々に多様化する食文化の中で、シトラスフレーバーは新たなアプローチや融合を提供し、今後もさまざまな商品において重要な位置を占め続けることでしょう。日本でも、今後ますます多様なシトラスフレーバーが登場し、消費者の期待に応える形で市場が発展していくことが期待されます。 |
