 | • レポートコード：MRC309Z0547 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2023年9月 ※2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、98ページ • 納品方法：Eメール（2-3営業日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
| GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の食用真菌タンパク質の市場規模は2022年のxxx米ドルから2029年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。新型コロナウイルス感染症とロシア・ウクライナ戦争の影響を考慮しながら市場規模を推計しました。 このレポートは、世界の食用真菌タンパク質市場に関する詳細かつ包括的な分析の結果です。定量的分析と定性的分析データが、メーカー別、地域別、国別、種類別、用途別に記載されています。 市場は常に変化しているため、本レポートでは、競争、需要と供給の傾向、および多くの市場にわたる需要の変化に影響する主要な要因を調査しました。主要な競合他社の企業概要と製品例、および2023年の市場シェア予測も記載しました。 本レポートの主な目的は次のとおりです。 - 世界および主要国の市場機会の規模を決定するため - 食用真菌タンパク質の成長可能性を評価するため - 各製品および最終用途市場の将来の成長を予測するため - 市場に影響を与える競争要因を評価するため 食用真菌タンパク質市場は種類と用途によって区分されます。2018年～2029年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。 種類別セグメント ・食品用、医薬品用 用途別セグメント ・人造肉、栄養補助食品、機能性食品、医薬品、その他 主要な市場プレーヤー ・Quorn (Monde Nissin Corporation)、ENOUGH (3fbio Ltd)、Mycorena、Lantmännen Cerealia、Nature's Fynd、The Better Meat 地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。 ・北米（米国、カナダ、メキシコ） ・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア） ・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア） ・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア） ・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ） 本調査レポートの内容は計15章あります。 ・第1章では、食用真菌タンパク質製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。 ・第2章では、主要な食用真菌タンパク質メーカーの企業概要、2019年～2022年までの食用真菌タンパク質の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。 ・第3章では、主要な食用真菌タンパク質メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。 ・第4章では、2018年～2029年までの地域別食用真菌タンパク質の販売量、売上、成長性を示しています。 ・第5、6章では、2018年～2029年までの食用真菌タンパク質の種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。 ・第7、8、9、10、11章では、2018年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2029年までの主要地域での食用真菌タンパク質市場予測を収録しています。 ・第12章では、市場力学、成長要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析、新型コロナウイルス感染症とロシア・ウクライナ戦争の影響を掲載しています。 ・第13章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および食用真菌タンパク質の産業チェーンを掲載しています。 ・第14、15章では、食用真菌タンパク質の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果について説明します。 ***** 目次(一部) ***** ・市場概要 - 食用真菌タンパク質の概要 - 種類別分析（2018年vs2022年vs2029年）：食品用、医薬品用 - 用途別分析（2018年vs2022年vs2029年）：人造肉、栄養補助食品、機能性食品、医薬品、その他 - 世界の食用真菌タンパク質市場規模・予測 - 世界の食用真菌タンパク質生産能力分析 - 市場の成長要因・阻害要因・動向 ・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上） - Quorn (Monde Nissin Corporation)、ENOUGH (3fbio Ltd)、Mycorena、Lantmännen Cerealia、Nature's Fynd、The Better Meat ・メーカー別市場シェア・市場集中度 ・地域別市場分析2018年-2029年 ・種類別分析2018年-2029年：食品用、医薬品用 ・用途別分析2018年-2029年：人造肉、栄養補助食品、機能性食品、医薬品、その他 ・食用真菌タンパク質の北米市場 - 種類別市場規模2018年-2029年 - 用途別市場規模2018年-2029年 - 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど ・食用真菌タンパク質のヨーロッパ市場 - 種類別市場規模2018年-2029年 - 用途別市場規模2018年-2029年 - 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど ・食用真菌タンパク質のアジア市場 - 種類別市場規模2018年-2029年 - 用途別市場規模2018年-2029年 - 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど ・食用真菌タンパク質の南米市場 - 種類別市場規模2018年-2029年 - 用途別市場規模2018年-2029年 - 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど ・食用真菌タンパク質の中東・アフリカ市場 - 種類別市場規模2018年-2029年 - 用途別市場規模2018年-2029年 - 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど ・市場力学（成長要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析） ・原材料および産業チェーン ・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト ・調査の結果・結論 |
According to our (Global Info Research) latest study, the global Edible Fungal Protein market size was valued at USD million in 2022 and is forecast to a readjusted size of USD million by 2029 with a CAGR of % during review period. The influence of COVID-19 and the Russia-Ukraine War were considered while estimating market sizes.
Edible Fungal Protein is a specific type of protein derived from fungi, particularly from the filamentous fungus Fusarium venenatum. It is commonly used as a meat substitute in vegetarian and vegan products due to its high protein content and texture similar to meat.
This report is a detailed and comprehensive analysis for global Edible Fungal Protein market. Both quantitative and qualitative analyses are presented by manufacturers, by region & country, by Type and by Application. As the market is constantly changing, this report explores the competition, supply and demand trends, as well as key factors that contribute to its changing demands across many markets. Company profiles and product examples of selected competitors, along with market share estimates of some of the selected leaders for the year 2023, are provided.
Key Features:
Global Edible Fungal Protein market size and forecasts, in consumption value ($ Million), sales quantity (Tons), and average selling prices (US$/Ton), 2018-2029
Global Edible Fungal Protein market size and forecasts by region and country, in consumption value ($ Million), sales quantity (Tons), and average selling prices (US$/Ton), 2018-2029
Global Edible Fungal Protein market size and forecasts, by Type and by Application, in consumption value ($ Million), sales quantity (Tons), and average selling prices (US$/Ton), 2018-2029
Global Edible Fungal Protein market shares of main players, shipments in revenue ($ Million), sales quantity (Tons), and ASP (US$/Ton), 2018-2023.
The Primary Objectives in This Report Are:
To determine the size of the total market opportunity of global and key countries
To assess the growth potential for Edible Fungal Protein
To forecast future growth in each product and end-use market
To assess competitive factors affecting the marketplace.
This report profiles key players in the global Edible Fungal Protein market based on the following parameters – company overview, production, value, price, gross margin, product portfolio, geographical presence, and key developments. Key companies covered as a part of this study include Quorn (Monde Nissin Corporation), ENOUGH (3fbio Ltd), Mycorena, Lantmännen Cerealia and Nature’s Fynd and etc.
This report also provides key insights about market drivers, restraints, opportunities, new product launches or approvals, COVID-19 and Russia-Ukraine War Influence.
Market Segmentation
Edible Fungal Protein market is split by Type and by Application. For the period 2018-2029, the growth among segments provides accurate calculations and forecasts for consumption value by Type, and by Application in terms of volume and value. This analysis can help you expand your business by targeting qualified niche markets.
Market segment by Type
Food Grade
Pharmaceutical Grade
Market segment by Application
Imitation Meat
Nutritional Supplements
Functional Food
Medical Products
Others
Major players covered
Quorn (Monde Nissin Corporation)
ENOUGH (3fbio Ltd)
Mycorena
Lantmännen Cerealia
Nature’s Fynd
The Better Meat
Market segment by region, regional analysis covers
North America (United States, Canada and Mexico)
Europe (Germany, France, United Kingdom, Russia, Italy, and Rest of Europe)
Asia-Pacific (China, Japan, Korea, India, Southeast Asia, and Australia)
South America (Brazil, Argentina, Colombia, and Rest of South America)
Middle East & Africa (Saudi Arabia, UAE, Egypt, South Africa, and Rest of Middle East & Africa)
The content of the study subjects, includes a total of 15 chapters:
Chapter 1, to describe Edible Fungal Protein product scope, market overview, market estimation caveats and base year.
Chapter 2, to profile the top manufacturers of Edible Fungal Protein, with price, sales, revenue and global market share of Edible Fungal Protein from 2018 to 2023.
Chapter 3, the Edible Fungal Protein competitive situation, sales quantity, revenue and global market share of top manufacturers are analyzed emphatically by landscape contrast.
Chapter 4, the Edible Fungal Protein breakdown data are shown at the regional level, to show the sales quantity, consumption value and growth by regions, from 2018 to 2029.
Chapter 5 and 6, to segment the sales by Type and application, with sales market share and growth rate by type, application, from 2018 to 2029.
Chapter 7, 8, 9, 10 and 11, to break the sales data at the country level, with sales quantity, consumption value and market share for key countries in the world, from 2017 to 2022.and Edible Fungal Protein market forecast, by regions, type and application, with sales and revenue, from 2024 to 2029.
Chapter 12, market dynamics, drivers, restraints, trends, Porters Five Forces analysis, and Influence of COVID-19 and Russia-Ukraine War.
Chapter 13, the key raw materials and key suppliers, and industry chain of Edible Fungal Protein.
Chapter 14 and 15, to describe Edible Fungal Protein sales channel, distributors, customers, research findings and conclusion.
1 Market Overview
1.1 Product Overview and Scope of Edible Fungal Protein
1.2 Market Estimation Caveats and Base Year
1.3 Market Analysis by Type
1.3.1 Overview: Global Edible Fungal Protein Consumption Value by Type: 2018 Versus 2022 Versus 2029
1.3.2 Food Grade
1.3.3 Pharmaceutical Grade
1.4 Market Analysis by Application
1.4.1 Overview: Global Edible Fungal Protein Consumption Value by Application: 2018 Versus 2022 Versus 2029
1.4.2 Imitation Meat
1.4.3 Nutritional Supplements
1.4.4 Functional Food
1.4.5 Medical Products
1.4.6 Others
1.5 Global Edible Fungal Protein Market Size & Forecast
1.5.1 Global Edible Fungal Protein Consumption Value (2018 & 2022 & 2029)
1.5.2 Global Edible Fungal Protein Sales Quantity (2018-2029)
1.5.3 Global Edible Fungal Protein Average Price (2018-2029)
2 Manufacturers Profiles
2.1 Quorn (Monde Nissin Corporation)
2.1.1 Quorn (Monde Nissin Corporation) Details
2.1.2 Quorn (Monde Nissin Corporation) Major Business
2.1.3 Quorn (Monde Nissin Corporation) Edible Fungal Protein Product and Services
2.1.4 Quorn (Monde Nissin Corporation) Edible Fungal Protein Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2018-2023)
2.1.5 Quorn (Monde Nissin Corporation) Recent Developments/Updates
2.2 ENOUGH (3fbio Ltd)
2.2.1 ENOUGH (3fbio Ltd) Details
2.2.2 ENOUGH (3fbio Ltd) Major Business
2.2.3 ENOUGH (3fbio Ltd) Edible Fungal Protein Product and Services
2.2.4 ENOUGH (3fbio Ltd) Edible Fungal Protein Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2018-2023)
2.2.5 ENOUGH (3fbio Ltd) Recent Developments/Updates
2.3 Mycorena
2.3.1 Mycorena Details
2.3.2 Mycorena Major Business
2.3.3 Mycorena Edible Fungal Protein Product and Services
2.3.4 Mycorena Edible Fungal Protein Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2018-2023)
2.3.5 Mycorena Recent Developments/Updates
2.4 Lantmännen Cerealia
2.4.1 Lantmännen Cerealia Details
2.4.2 Lantmännen Cerealia Major Business
2.4.3 Lantmännen Cerealia Edible Fungal Protein Product and Services
2.4.4 Lantmännen Cerealia Edible Fungal Protein Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2018-2023)
2.4.5 Lantmännen Cerealia Recent Developments/Updates
2.5 Nature’s Fynd
2.5.1 Nature’s Fynd Details
2.5.2 Nature’s Fynd Major Business
2.5.3 Nature’s Fynd Edible Fungal Protein Product and Services
2.5.4 Nature’s Fynd Edible Fungal Protein Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2018-2023)
2.5.5 Nature’s Fynd Recent Developments/Updates
2.6 The Better Meat
2.6.1 The Better Meat Details
2.6.2 The Better Meat Major Business
2.6.3 The Better Meat Edible Fungal Protein Product and Services
2.6.4 The Better Meat Edible Fungal Protein Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2018-2023)
2.6.5 The Better Meat Recent Developments/Updates
3 Competitive Environment: Edible Fungal Protein by Manufacturer
3.1 Global Edible Fungal Protein Sales Quantity by Manufacturer (2018-2023)
3.2 Global Edible Fungal Protein Revenue by Manufacturer (2018-2023)
3.3 Global Edible Fungal Protein Average Price by Manufacturer (2018-2023)
3.4 Market Share Analysis (2022)
3.4.1 Producer Shipments of Edible Fungal Protein by Manufacturer Revenue ($MM) and Market Share (%): 2022
3.4.2 Top 3 Edible Fungal Protein Manufacturer Market Share in 2022
3.4.2 Top 6 Edible Fungal Protein Manufacturer Market Share in 2022
3.5 Edible Fungal Protein Market: Overall Company Footprint Analysis
3.5.1 Edible Fungal Protein Market: Region Footprint
3.5.2 Edible Fungal Protein Market: Company Product Type Footprint
3.5.3 Edible Fungal Protein Market: Company Product Application Footprint
3.6 New Market Entrants and Barriers to Market Entry
3.7 Mergers, Acquisition, Agreements, and Collaborations
4 Consumption Analysis by Region
4.1 Global Edible Fungal Protein Market Size by Region
4.1.1 Global Edible Fungal Protein Sales Quantity by Region (2018-2029)
4.1.2 Global Edible Fungal Protein Consumption Value by Region (2018-2029)
4.1.3 Global Edible Fungal Protein Average Price by Region (2018-2029)
4.2 North America Edible Fungal Protein Consumption Value (2018-2029)
4.3 Europe Edible Fungal Protein Consumption Value (2018-2029)
4.4 Asia-Pacific Edible Fungal Protein Consumption Value (2018-2029)
4.5 South America Edible Fungal Protein Consumption Value (2018-2029)
4.6 Middle East and Africa Edible Fungal Protein Consumption Value (2018-2029)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Edible Fungal Protein Sales Quantity by Type (2018-2029)
5.2 Global Edible Fungal Protein Consumption Value by Type (2018-2029)
5.3 Global Edible Fungal Protein Average Price by Type (2018-2029)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Edible Fungal Protein Sales Quantity by Application (2018-2029)
6.2 Global Edible Fungal Protein Consumption Value by Application (2018-2029)
6.3 Global Edible Fungal Protein Average Price by Application (2018-2029)
7 North America
7.1 North America Edible Fungal Protein Sales Quantity by Type (2018-2029)
7.2 North America Edible Fungal Protein Sales Quantity by Application (2018-2029)
7.3 North America Edible Fungal Protein Market Size by Country
7.3.1 North America Edible Fungal Protein Sales Quantity by Country (2018-2029)
7.3.2 North America Edible Fungal Protein Consumption Value by Country (2018-2029)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2018-2029)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2018-2029)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2018-2029)
8 Europe
8.1 Europe Edible Fungal Protein Sales Quantity by Type (2018-2029)
8.2 Europe Edible Fungal Protein Sales Quantity by Application (2018-2029)
8.3 Europe Edible Fungal Protein Market Size by Country
8.3.1 Europe Edible Fungal Protein Sales Quantity by Country (2018-2029)
8.3.2 Europe Edible Fungal Protein Consumption Value by Country (2018-2029)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2018-2029)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2018-2029)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2018-2029)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2018-2029)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2018-2029)
9 Asia-Pacific
9.1 Asia-Pacific Edible Fungal Protein Sales Quantity by Type (2018-2029)
9.2 Asia-Pacific Edible Fungal Protein Sales Quantity by Application (2018-2029)
9.3 Asia-Pacific Edible Fungal Protein Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Edible Fungal Protein Sales Quantity by Region (2018-2029)
9.3.2 Asia-Pacific Edible Fungal Protein Consumption Value by Region (2018-2029)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2018-2029)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2018-2029)
9.3.5 Korea Market Size and Forecast (2018-2029)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2018-2029)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2018-2029)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2018-2029)
10 South America
10.1 South America Edible Fungal Protein Sales Quantity by Type (2018-2029)
10.2 South America Edible Fungal Protein Sales Quantity by Application (2018-2029)
10.3 South America Edible Fungal Protein Market Size by Country
10.3.1 South America Edible Fungal Protein Sales Quantity by Country (2018-2029)
10.3.2 South America Edible Fungal Protein Consumption Value by Country (2018-2029)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2018-2029)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2018-2029)
11 Middle East & Africa
11.1 Middle East & Africa Edible Fungal Protein Sales Quantity by Type (2018-2029)
11.2 Middle East & Africa Edible Fungal Protein Sales Quantity by Application (2018-2029)
11.3 Middle East & Africa Edible Fungal Protein Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Edible Fungal Protein Sales Quantity by Country (2018-2029)
11.3.2 Middle East & Africa Edible Fungal Protein Consumption Value by Country (2018-2029)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2018-2029)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2018-2029)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2018-2029)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2018-2029)
12 Market Dynamics
12.1 Edible Fungal Protein Market Drivers
12.2 Edible Fungal Protein Market Restraints
12.3 Edible Fungal Protein Trends Analysis
12.4 Porters Five Forces Analysis
12.4.1 Threat of New Entrants
12.4.2 Bargaining Power of Suppliers
12.4.3 Bargaining Power of Buyers
12.4.4 Threat of Substitutes
12.4.5 Competitive Rivalry
12.5 Influence of COVID-19 and Russia-Ukraine War
12.5.1 Influence of COVID-19
12.5.2 Influence of Russia-Ukraine War
13 Raw Material and Industry Chain
13.1 Raw Material of Edible Fungal Protein and Key Manufacturers
13.2 Manufacturing Costs Percentage of Edible Fungal Protein
13.3 Edible Fungal Protein Production Process
13.4 Edible Fungal Protein Industrial Chain
14 Shipments by Distribution Channel
14.1 Sales Channel
14.1.1 Direct to End-User
14.1.2 Distributors
14.2 Edible Fungal Protein Typical Distributors
14.3 Edible Fungal Protein Typical Customers
15 Research Findings and Conclusion
16 Appendix
16.1 Methodology
16.2 Research Process and Data Source
16.3 Disclaimer
| 【食用真菌タンパク質について】 食用真菌タンパク質は、食用に適した真菌（キノコやカビ）のタンパク質を指します。このタンパク質は、人間の栄養源として広く利用されており、肉の代替品や健康食品、サプリメントとして注目されてきました。近年、環境や健康に対する意識の高まりから、植物性及び微生物由来のタンパク質の需要が増加している中、真菌由来のタンパク質が重要な役割を果たしています。 食用真菌タンパク質の特徴として、まず第一に豊富な栄養価が挙げられます。真菌は通常、豊富なアミノ酸を含み、特に必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。また、真菌には食物繊維、ビタミン、ミネラルも豊富に含まれており、特にビタミンDやB群のビタミンは生理機能の維持に寄与します。さらに、真菌は低カロリーでありながら、満腹感を得やすい特性を持ち、ダイエットやヘルシー志向の人々に人気があります。 次に、食用真菌タンパク質の種類について述べます。食用真菌には、様々な種類がありますが、代表的なものとしては、シイタケ、マイタケ、エノキタケ、ブナシメジなどがあります。これらのキノコは、いずれも食材として広く利用されており、それぞれが独自の風味や食感を持っています。また、栄養価も異なるため、摂取することで多様な栄養素を補うことが可能です。さらに、特定の菌種から抽出された菌糸体（マイセリウム）や、発酵過程で得られる副産物から得られるタンパク質も注目されています。 用途に関しては、食用真菌タンパク質は、多様な食品に利用されており、特に肉の代替品としての可能性が広がっています。例えば、ミートボールやハンバーガーの代替品、スムージーやスープへの添加物として使用されています。また、ベジタリアンやヴィーガンの食事においても重宝されており、大豆や小麦にアレルギーを持つ人々にとっては貴重なタンパク源となります。さらに、スナック菓子やプロテインバーなど、健康志向の商品にも積極的に使用されています。 食用真菌タンパク質の製造技術も、近年の進展により多様化しています。例えば、発酵技術を用いた製造方法があり、特定の菌を用いて培養することで、大量のタンパク質を効率的に生成することができます。さらに、細胞農業や微生物によるタンパク質生産が注目されており、持続可能な食料生産の一環として期待されています。これにより、限られた資源を有効活用し、環境負荷を低減しながら、高効率なタンパク質生産が実現可能となります。 それに加え、食用真菌タンパク質の市場は急速に拡大しています。消費者の健康志向や持続可能な食生活のニーズに応える形で、専門のブランドや商品が多く登場しています。また、科学的研究やスタートアップ企業による新しい製品開発も進んでおり、今後ますます期待される分野です。 さらに、食用真菌タンパク質は、他の食品成分との組み合わせによってもその価値が高まります。例えば、植物性脂肪や炭水化物と組み合わせることで、よりバランスの取れた栄養価を持つ食品が作り出されています。また、香辛料や調味料との相性も良く、料理の幅を広げる要因となっているのです。 最後に、食用真菌タンパク質の将来的な展望について触れておきます。食生活が多様化する中で、真菌由来のタンパク質は肉の代替品としてますます重要性を増すでしょう。技術の進歩により、より良質で安価な製品が市場に流入することが予測され、持続可能な食品供給の一翼を担うことになるでしょう。また、消費者教育や意識の向上も必要であり、真菌の健康効果や環境への利点について広く知られることが、さらなる普及につながるでしょう。 以上のように、食用真菌タンパク質は、栄養価、用途、技術革新において多くの可能性を秘めた分野であり、今後の展開に大いに期待が寄せられています。持続可能で健康的な食生活の実現に向けて、食用真菌タンパク質は重要な選択肢となっていくことでしょう。 |
