 | • レポートコード：MRCGR24-F6001 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年3月 • レポート形態：英文、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：2-3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品香料市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食品香料市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
食品香料の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食品香料の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食品香料のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食品香料の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品香料の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の食品香料市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Givaudan、International Flavors & Fragrances、Firmenich、Symrise、Sensient、MANE、Takasago、T. Hasegawa、Robertet、Frutarom Industries、Huabao International、Kerry、DuPont、Archer Daniels Midland、Taiyo International、Synergy Flavors、Bell Flavors and Fragrances、McCormick & Company、DSM、Dharampal Satyapal Group、KIS、Ungerer & Company、Kotanyi、Nilon、AVT Naturalなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
食品香料市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
天然、人工
[用途別市場セグメント]
飲料、乳製品・冷凍食品、菓子・スナック、動物・ペットフード
[主要プレーヤー]
Givaudan、International Flavors & Fragrances、Firmenich、Symrise、Sensient、MANE、Takasago、T. Hasegawa、Robertet、Frutarom Industries、Huabao International、Kerry、DuPont、Archer Daniels Midland、Taiyo International、Synergy Flavors、Bell Flavors and Fragrances、McCormick & Company、DSM、Dharampal Satyapal Group、KIS、Ungerer & Company、Kotanyi、Nilon、AVT Natural
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、食品香料の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの食品香料の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品香料のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、食品香料の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、食品香料の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの食品香料の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、食品香料の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、食品香料の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品香料のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
天然、人工
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品香料の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
飲料、乳製品・冷凍食品、菓子・スナック、動物・ペットフード
1.5 世界の食品香料市場規模と予測
1.5.1 世界の食品香料消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の食品香料販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の食品香料の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Givaudan、International Flavors & Fragrances、Firmenich、Symrise、Sensient、MANE、Takasago、T. Hasegawa、Robertet、Frutarom Industries、Huabao International、Kerry、DuPont、Archer Daniels Midland、Taiyo International、Synergy Flavors、Bell Flavors and Fragrances、McCormick & Company、DSM、Dharampal Satyapal Group、KIS、Ungerer & Company、Kotanyi、Nilon、AVT Natural
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品香料製品およびサービス
Company Aの食品香料の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品香料製品およびサービス
Company Bの食品香料の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食品香料市場分析
3.1 世界の食品香料のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の食品香料のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の食品香料のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 食品香料のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における食品香料メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における食品香料メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品香料市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品香料市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品香料市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品香料市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食品香料の地域別市場規模
4.1.1 地域別食品香料販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 食品香料の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 食品香料の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の食品香料の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の食品香料の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の食品香料の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の食品香料の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの食品香料の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品香料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の食品香料のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の食品香料のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品香料の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の食品香料の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の食品香料の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の食品香料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の食品香料の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の食品香料の国別市場規模
7.3.1 北米の食品香料の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の食品香料の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食品香料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の食品香料の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の食品香料の国別市場規模
8.3.1 欧州の食品香料の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の食品香料の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品香料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の食品香料の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の食品香料の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品香料の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の食品香料の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の食品香料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の食品香料の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の食品香料の国別市場規模
10.3.1 南米の食品香料の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の食品香料の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品香料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの食品香料の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの食品香料の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品香料の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの食品香料の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食品香料の市場促進要因
12.2 食品香料の市場抑制要因
12.3 食品香料の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品香料の原材料と主要メーカー
13.2 食品香料の製造コスト比率
13.3 食品香料の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品香料の主な流通業者
14.3 食品香料の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の食品香料のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食品香料の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食品香料のメーカー別販売数量
・世界の食品香料のメーカー別売上高
・世界の食品香料のメーカー別平均価格
・食品香料におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品香料の生産拠点
・食品香料市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品香料市場:各社の製品用途フットプリント
・食品香料市場の新規参入企業と参入障壁
・食品香料の合併、買収、契約、提携
・食品香料の地域別販売量(2019-2030)
・食品香料の地域別消費額(2019-2030)
・食品香料の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の食品香料のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の食品香料のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の食品香料のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の食品香料の用途別販売量(2019-2030)
・世界の食品香料の用途別消費額(2019-2030)
・世界の食品香料の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の食品香料のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の食品香料の用途別販売量(2019-2030)
・北米の食品香料の国別販売量(2019-2030)
・北米の食品香料の国別消費額(2019-2030)
・欧州の食品香料のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の食品香料の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の食品香料の国別販売量(2019-2030)
・欧州の食品香料の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の食品香料のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品香料の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品香料の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品香料の国別消費額(2019-2030)
・南米の食品香料のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の食品香料の用途別販売量(2019-2030)
・南米の食品香料の国別販売量(2019-2030)
・南米の食品香料の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの食品香料のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品香料の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品香料の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品香料の国別消費額(2019-2030)
・食品香料の原材料
・食品香料原材料の主要メーカー
・食品香料の主な販売業者
・食品香料の主な顧客
*** 図一覧 ***
・食品香料の写真
・グローバル食品香料のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品香料のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル食品香料の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品香料の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの食品香料の消費額（百万米ドル）
・グローバル食品香料の消費額と予測
・グローバル食品香料の販売量
・グローバル食品香料の価格推移
・グローバル食品香料のメーカー別シェア、2023年
・食品香料メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・食品香料メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル食品香料の地域別市場シェア
・北米の食品香料の消費額
・欧州の食品香料の消費額
・アジア太平洋の食品香料の消費額
・南米の食品香料の消費額
・中東・アフリカの食品香料の消費額
・グローバル食品香料のタイプ別市場シェア
・グローバル食品香料のタイプ別平均価格
・グローバル食品香料の用途別市場シェア
・グローバル食品香料の用途別平均価格
・米国の食品香料の消費額
・カナダの食品香料の消費額
・メキシコの食品香料の消費額
・ドイツの食品香料の消費額
・フランスの食品香料の消費額
・イギリスの食品香料の消費額
・ロシアの食品香料の消費額
・イタリアの食品香料の消費額
・中国の食品香料の消費額
・日本の食品香料の消費額
・韓国の食品香料の消費額
・インドの食品香料の消費額
・東南アジアの食品香料の消費額
・オーストラリアの食品香料の消費額
・ブラジルの食品香料の消費額
・アルゼンチンの食品香料の消費額
・トルコの食品香料の消費額
・エジプトの食品香料の消費額
・サウジアラビアの食品香料の消費額
・南アフリカの食品香料の消費額
・食品香料市場の促進要因
・食品香料市場の阻害要因
・食品香料市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品香料の製造コスト構造分析
・食品香料の製造工程分析
・食品香料の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【食品香料について】 食品香料とは、食品の風味や香りを引き立てるために使用される物質のことを指します。食品の味覚や香りは、私たちが食事を楽しむ上で非常に重要な要素であり、香料はその中心的な役割を果たしています。この記事では、食品香料の概念について、定義、特徴、種類、用途、関連技術などを詳しく説明いたします。 食品香料の定義としては、香りや味を持つ化学物質であり、食品に添加されることで特定の香味を創造するために用いられます。これらの香料は自然由来のものから合成のものまで多岐にわたり、特定の食品に特有の風味を与えたり、風味を強化したりすることができます。 特徴としては、食品香料は主に揮発性の化合物で構成されており、香りや味覚として私たちの感覚に作用します。また、食品香料は非常に少量であっても強い風味を持つことができるため、経済的な点でも優れています。さらに、香料はその持続性や安定性によっても評価され、製品の品質を一定に保つために重要な役割を果たします。 食品香料の種類は大きく分けて、天然香料と合成香料に分類されます。天然香料は、植物や動物から抽出された成分であり、フルーツやスパイス、花王、葉などから得られることが多いです。例えば、バニラエキスやシナモンオイル、レモンゼストなどが挙げられます。一方、合成香料は人工的に合成された化学物質であり、天然香料の代替や特定の風味を再現するために使用されます。また、これらは一貫した風味を提供するため、コスト経済性の面でも優れています。 食品香料の用途は非常に幅広く、私たちの食生活に欠かせない存在です。日常的に消費される食品の中には、香料が含まれているものが多く、例えば、菓子類、飲料、調味料、乳製品、加工食品などが挙げられます。特に、菓子類や飲料は香料の効果が顕著に現れやすく、消費者の購買意欲を引き出すために重要な要素となります。 関連技術については、食品香料の開発には科学的なアプローチが欠かせません。食品香料の研究や開発には、化学、食品科学、センス・アナリシス（感覚分析）、マーケティングなど、多様な分野の専門知識が必要です。例えば、ガスクロマトグラフィーや質量分析などの分析技術を用いて、香料の成分を明らかにし、それに基づいてブレンドを作ることで、理想的な香味を持つ製品を開発します。 また、現代の食品香料については、消費者の健康意識の高まりも影響しており、無添加やオーガニック嗜好の食品が増えています。そのため、天然香料の需要が高まる一方で、合成香料の使用に対する規制も厳しくなっています。これにより、製品のラベル表示の透明性が求められ、メーカーは消費者の信頼を得るために、安全性や成分の明示に努めています。 食品香料に関する法律や規制も重要な側面です。特に食品業界では、各国の規制機関が香料の使用について厳密な基準を設けており、安全性や品質を確保するため、さまざまな試験や評価が行われています。これにより、消費者は安心して食品を選べる環境が整えられています。 さらに、食品香料の製造プロセスは、持続可能性や環境への配慮を含めた新しいアプローチが求められています。例えば、持続可能な農業からの香料原料の調達や、バイオテクノロジーを利用した合成香料の開発など、環境への影響を最小限に抑える取り組みが進められています。 食品香料は、私たちの生活に密接に関連する存在であり、今後も技術進歩と共に進化し続けることが予想されます。消費者の好みや健康志向の変化、環境問題への対応が求められる中で、香料業界も柔軟に変化を遂げる必要があります。食品香料は、単なる風味の提供に留まらず、複雑な文化的背景や経済的要因を反映した重要な要素であると言えます。 食品香料に対する理解を深めることで、私たちの食体験はより豊かになり、また健康的な選択をするための参考にもなるでしょう。これからも、香料の役割やその未来について考えることが重要です。 |
