 | • レポートコード：MRCGR24-F6478 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年3月 • レポート形態：英文、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：2-3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の代替小麦粉市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の代替小麦粉市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
代替小麦粉の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
代替小麦粉の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
代替小麦粉のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
代替小麦粉の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 代替小麦粉の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の代替小麦粉市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、ADM、 Bunge、 Cargill、 Louis Dreyfus、 COFCO Group、 Wilmar International、 Jinshahe Group、 GoodMills Group、 Milne MicroDried、 Carolina Innovative Food Ingredients、 Liuxu Food、 Live Glean、 NorQuin、 Andean Valley Corporation、 Beichunなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
代替小麦粉市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
トウモロコシ粉、米粉、さつまいも粉、キヌア粉、アーモンド粉、その他
[用途別市場セグメント]
焼き菓子、麺類、洋菓子、揚げ物、その他
[主要プレーヤー]
ADM、 Bunge、 Cargill、 Louis Dreyfus、 COFCO Group、 Wilmar International、 Jinshahe Group、 GoodMills Group、 Milne MicroDried、 Carolina Innovative Food Ingredients、 Liuxu Food、 Live Glean、 NorQuin、 Andean Valley Corporation、 Beichun
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、代替小麦粉の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの代替小麦粉の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、代替小麦粉のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、代替小麦粉の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、代替小麦粉の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの代替小麦粉の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、代替小麦粉の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、代替小麦粉の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の代替小麦粉のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
トウモロコシ粉、米粉、さつまいも粉、キヌア粉、アーモンド粉、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の代替小麦粉の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
焼き菓子、麺類、洋菓子、揚げ物、その他
1.5 世界の代替小麦粉市場規模と予測
1.5.1 世界の代替小麦粉消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の代替小麦粉販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の代替小麦粉の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：ADM、 Bunge、 Cargill、 Louis Dreyfus、 COFCO Group、 Wilmar International、 Jinshahe Group、 GoodMills Group、 Milne MicroDried、 Carolina Innovative Food Ingredients、 Liuxu Food、 Live Glean、 NorQuin、 Andean Valley Corporation、 Beichun
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの代替小麦粉製品およびサービス
Company Aの代替小麦粉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの代替小麦粉製品およびサービス
Company Bの代替小麦粉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別代替小麦粉市場分析
3.1 世界の代替小麦粉のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の代替小麦粉のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の代替小麦粉のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 代替小麦粉のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における代替小麦粉メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における代替小麦粉メーカー上位6社の市場シェア
3.5 代替小麦粉市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 代替小麦粉市場：地域別フットプリント
3.5.2 代替小麦粉市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 代替小麦粉市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の代替小麦粉の地域別市場規模
4.1.1 地域別代替小麦粉販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 代替小麦粉の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 代替小麦粉の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の代替小麦粉の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の代替小麦粉の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の代替小麦粉の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の代替小麦粉の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの代替小麦粉の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の代替小麦粉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の代替小麦粉のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の代替小麦粉のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の代替小麦粉の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の代替小麦粉の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の代替小麦粉の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の代替小麦粉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の代替小麦粉の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の代替小麦粉の国別市場規模
7.3.1 北米の代替小麦粉の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の代替小麦粉の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の代替小麦粉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の代替小麦粉の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の代替小麦粉の国別市場規模
8.3.1 欧州の代替小麦粉の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の代替小麦粉の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の代替小麦粉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の代替小麦粉の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の代替小麦粉の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の代替小麦粉の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の代替小麦粉の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の代替小麦粉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の代替小麦粉の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の代替小麦粉の国別市場規模
10.3.1 南米の代替小麦粉の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の代替小麦粉の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの代替小麦粉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの代替小麦粉の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの代替小麦粉の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの代替小麦粉の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの代替小麦粉の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 代替小麦粉の市場促進要因
12.2 代替小麦粉の市場抑制要因
12.3 代替小麦粉の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 代替小麦粉の原材料と主要メーカー
13.2 代替小麦粉の製造コスト比率
13.3 代替小麦粉の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 代替小麦粉の主な流通業者
14.3 代替小麦粉の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の代替小麦粉のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の代替小麦粉の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の代替小麦粉のメーカー別販売数量
・世界の代替小麦粉のメーカー別売上高
・世界の代替小麦粉のメーカー別平均価格
・代替小麦粉におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と代替小麦粉の生産拠点
・代替小麦粉市場:各社の製品タイプフットプリント
・代替小麦粉市場:各社の製品用途フットプリント
・代替小麦粉市場の新規参入企業と参入障壁
・代替小麦粉の合併、買収、契約、提携
・代替小麦粉の地域別販売量(2019-2030)
・代替小麦粉の地域別消費額(2019-2030)
・代替小麦粉の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の代替小麦粉のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の代替小麦粉のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の代替小麦粉のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の代替小麦粉の用途別販売量(2019-2030)
・世界の代替小麦粉の用途別消費額(2019-2030)
・世界の代替小麦粉の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の代替小麦粉のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の代替小麦粉の用途別販売量(2019-2030)
・北米の代替小麦粉の国別販売量(2019-2030)
・北米の代替小麦粉の国別消費額(2019-2030)
・欧州の代替小麦粉のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の代替小麦粉の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の代替小麦粉の国別販売量(2019-2030)
・欧州の代替小麦粉の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の代替小麦粉のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の代替小麦粉の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の代替小麦粉の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の代替小麦粉の国別消費額(2019-2030)
・南米の代替小麦粉のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の代替小麦粉の用途別販売量(2019-2030)
・南米の代替小麦粉の国別販売量(2019-2030)
・南米の代替小麦粉の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの代替小麦粉のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの代替小麦粉の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの代替小麦粉の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの代替小麦粉の国別消費額(2019-2030)
・代替小麦粉の原材料
・代替小麦粉原材料の主要メーカー
・代替小麦粉の主な販売業者
・代替小麦粉の主な顧客
*** 図一覧 ***
・代替小麦粉の写真
・グローバル代替小麦粉のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル代替小麦粉のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル代替小麦粉の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル代替小麦粉の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの代替小麦粉の消費額（百万米ドル）
・グローバル代替小麦粉の消費額と予測
・グローバル代替小麦粉の販売量
・グローバル代替小麦粉の価格推移
・グローバル代替小麦粉のメーカー別シェア、2023年
・代替小麦粉メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・代替小麦粉メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル代替小麦粉の地域別市場シェア
・北米の代替小麦粉の消費額
・欧州の代替小麦粉の消費額
・アジア太平洋の代替小麦粉の消費額
・南米の代替小麦粉の消費額
・中東・アフリカの代替小麦粉の消費額
・グローバル代替小麦粉のタイプ別市場シェア
・グローバル代替小麦粉のタイプ別平均価格
・グローバル代替小麦粉の用途別市場シェア
・グローバル代替小麦粉の用途別平均価格
・米国の代替小麦粉の消費額
・カナダの代替小麦粉の消費額
・メキシコの代替小麦粉の消費額
・ドイツの代替小麦粉の消費額
・フランスの代替小麦粉の消費額
・イギリスの代替小麦粉の消費額
・ロシアの代替小麦粉の消費額
・イタリアの代替小麦粉の消費額
・中国の代替小麦粉の消費額
・日本の代替小麦粉の消費額
・韓国の代替小麦粉の消費額
・インドの代替小麦粉の消費額
・東南アジアの代替小麦粉の消費額
・オーストラリアの代替小麦粉の消費額
・ブラジルの代替小麦粉の消費額
・アルゼンチンの代替小麦粉の消費額
・トルコの代替小麦粉の消費額
・エジプトの代替小麦粉の消費額
・サウジアラビアの代替小麦粉の消費額
・南アフリカの代替小麦粉の消費額
・代替小麦粉市場の促進要因
・代替小麦粉市場の阻害要因
・代替小麦粉市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・代替小麦粉の製造コスト構造分析
・代替小麦粉の製造工程分析
・代替小麦粉の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【代替小麦粉について】 代替小麦粉の概念は、健康志向の高まりや食事制限の増加、またアレルギーへの配慮から近年注目を集めています。小麦粉は、主に小麦を原料としており、パンやケーキ、パスタなどさまざまな食品に利用されていますが、グルテンに敏感な方や小麦アレルギーを持つ方、あるいはグルテンフリーの食生活を選択する人々にとっては、伝統的な小麦粉が適さない場合があります。そこで、代替小麦粉という概念が必要とされています。 代替小麦粉は、通常、小麦以外の穀物、豆類、ナッツ、または種子を原料とする粉を指します。これらの粉は、栄養価が異なるだけでなく、風味やテクスチャーもそれぞれの原料に応じて多様な特徴を持っています。代替小麦粉の最大の特徴は、グルテンを含まない場合が多いことです。グルテンとは、小麦粉を水と混ぜたときに形成される粘り気のあるタンパク質で、パンをふっくらさせたり、焼き菓子にしっとり感を与えたりする重要な役割を果たしていますが、アレルギーを引き起こしたり、腸の健康に影響を与えたりすることもあります。代替小麦粉を使用することで、これらの問題を回避することができます。 代替小麦粉の種類は非常に多岐にわたります。以下に、代表的な代替小麦粉のいくつかを紹介します。 1. **米粉**: グルテンフリーで、主にもち米やうるち米から作られます。米粉は比較的中性の風味を持ち、さまざまな料理に利用できますが、その特性上、単独では小麦粉の代わりに使うと食感が変わることがあります。 2. **アーモンド粉**: アーモンドを粉砕して作られるアーモンド粉は、ナッツの風味が特徴で、焼き菓子にしっとりとした食感を与えます。また、低糖質で豊富な栄養を含んでいますが、ナッツアレルギーを持つ方には不向きです。 3. **ココナッツ粉**: ココナッツの果肉を粉末にしたものです。高繊維であり、独特の甘い風味が特徴ですが、水分を多く吸収するため、レシピの調整が必要になります。 4. **ひよこ豆粉**: ひよこ豆を粉末にしたもので、プロテインや食物繊維が豊富です。独特の風味を持ち、パンやクレープ、さらにはカレーやスープのとろみ付けにも使用されます。 5. **オーツ粉**: 燻製やスチーム処理されたオーツを粉末にしたもので、食物繊維が豊富で、グルテンフリーの選択肢として人気があります。これも単独では小麦粉に対する代替としての使用には工夫が必要ですが、パンやクッキーには適しています。 これらの粉は、用途によって組み合わせて使用されることが多いです。例えば、米粉とアーモンド粉を混ぜることで、グルテンフリーでも良質な焼き菓子を作ることができるなど、相互に補完し合う関係となっています。 代替小麦粉の用途は多岐にわたります。パンや焼き菓子、パスタ、餃子の皮、さらには濃厚なソースのとろみ付けなど、実にさまざまです。最近では、レストランやカフェなどでも、代替小麦粉を用いたメニューが増加しており、消費者の需要に応えています。さらに、スムージーやスナックに混ぜることで、栄養価を高めるために利用されることもあります。 代替小麦粉の利用においては、いくつかの技術的課題が存在します。小麦粉に含まれるグルテンは、その特性によって生地に弾力性を与えるため、代替品での調整が必要となります。例えば、グルテンが含まれていない粉を用いる場合、バインダー（結合剤）としてからす麦、タピオカ粉や亜麻仁粉、卵などを加えることで、粘り気を持たせる工夫が求められます。 また、代替小麦粉を効果的に利用するためには、専用の調理法や焼成法が必要です。特に、焼き時間や温度を調整することで、代替材料の特性を最大限に引き出すことができます。 最近では、技術の進歩により、代替小麦粉の作製方法も多様化しています。従来の粉砕法に加え、酵素技術や発酵を用いることで、粉の特性を改善し、より風味豊かで食感の良い製品の開発が行われています。これにより、従来の小麦粉に近い特性を持つ代替小麦粉が市場に登場するようになっています。 最後に、代替小麦粉は健康に対する意識の高まりから、今後ますます注目される分野です。特に、グルテンフリーや低糖質のダイエットが人気を博している現代において、代替小麦粉はそのニーズに応える重要な役割を果たしています。これからの食品業界において、代替小麦粉の利用がますます進むことでしょう。その結果、より多様な食文化や新しい料理のスタイルが生まれることが期待されます。全体として、代替小麦粉は健康的でバラエティに富んだ食生活を支持する重要な要素となりつつあります。 |
