 | • レポートコード：SRFB55918DR • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月 • レポート形態：英文、PDF、約120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
世界のオレンジエキス市場規模は、2024年に7億4,092万米ドルと評価され、2025年の7億8,760万米ドルから 2033年には1億2,840万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025〜2033年）の年平均成長率は6.3％を記録します。オレンジエキスの健康効果に関する知識の増加や食品・飲料産業からの需要の増加に伴い、オレンジエキス市場のシェアは大幅に増加しています。
オレンジエキスは、果実の味と香りを閉じ込めたオレンジの濃縮液。製パン、調理、飲料製造など、さまざまな料理用途の香味料として広く使用されています。抽出工程では通常、オレンジの皮からエッセンシャルオイルを抽出するか、溶剤を用いてフレーバー成分を引き出します。風味付けのためのオレンジ抽出物の需要の増加は、オレンジ抽出物市場の成長を促進する重要な要素です。さらに、急速に拡大する食品・飲料産業は、将来的にオレンジ・エキスの需要を牽引する可能性が高いでしょう。オレンジ農家には、特に発展途上国においていくつかの障害があります。農家は生産地の近くに多くの貯蔵施設を必要とし、包装が不足し、加工工場がありません。
レポート目次
さらに、十分な灌漑システムが必要なため、オレンジの生産量は減少します。また、有機オレンジ農家は、商業、認証、有機オレンジの販売に関する支援を必要としています。これらの問題はすべて、農家が追加支出を負う原因となり、その結果、オレンジ・エキス・メーカーは原材料価格の変動をマーケティングする手助けを必要とします。その結果、原料価格の変動がオレンジエキスの生産量を妨げ、価格を上昇させる可能性があります。これにより、予測期間中の市場成長が鈍化する可能性があります。
ハイライト
- 形状別では液体が市場で大きな収益シェア。
- 性質別では従来型が大きな市場シェア。
- 食品と飲料が市場の主要エンドユーザー。
- 流通チャネル別では専門店が市場に大きく貢献
- 北米が世界市場を支配。
オレンジエキス市場の成長促進要因
食品・飲料産業の拡大
世界の食品・飲料産業の継続的な拡大は、オレンジエキス市場の重要な促進要因です。産業が成長するにつれて、香料に対する需要が高まり、オレンジ抽出物は様々な製品カテゴリーで広く使用されています。オレンジ・エキスは、ケーキ、クッキー、ペストリー、その他の甘いお菓子の風味付けにベーキングで一般的に使用されています。その柑橘系の香りは焼き菓子の風味を引き立て、独特の自然な風味を提供します。例えば、オレンジ風味のカップケーキやマフィン、柑橘系風味のチョコレートには、オレンジ・エキスが欠かせません。
さらに、食品・飲料産業には大きな市場があります。Statistaによると、世界の食品・飲料小売売上高は2020年に7兆7,000億米ドルを超えると予想されています。この数字は、オレンジ・エキスのような香味料を使用する産業の範囲の広さと製品の多様性を反映しています。オレンジ・エキスは、スナック、デザート、飲料、ソースなど、食品・飲料産業の成長に伴い、さまざまな製品に使用されています。自然で鮮やかな柑橘系の風味をもたらすことから、本格的で魅力的な味を求める消費者の嗜好に応えようとする食品・飲料メーカーの間で人気があります。さらに、食品・飲料産業におけるクリーンラベル志向と天然素材志向というオレンジ・エキス市場のトレンドが、オレンジ・エキスのような天然香料の需要を高めています。消費者は、天然エキスを配合したシンプルでわかりやすい成分表を持つ製品を求めるようになっています。
市場抑制要因
季節変動と農業依存
オレンジ栽培の季節性は、オレンジ・エキスの生産に大きく影響します。オレンジには明確な収穫期があり、気温や降雨量などの気象条件が果実の量や品質に影響を与えます。この季節性は、抽出用のオレンジを年間を通じて安定的に供給することを困難にし、オレンジ・エキス市場を混乱させる可能性があります。オレンジの旬は秋から春にかけてですが、その時期は品種によって異なります。例えばネーブルオレンジは12月から3月、ブラッドオレンジは12月から4月、クレメンタインとタンジェリンは10月下旬から1月が最盛期です。さらに、オレンジは11月から4月が一番おいしい。
また、国連食糧農業機関（FAO）によると、オレンジを含む柑橘類は、自然の気候や天候の制約を受けます。開花期や果実の成熟期の霜や極端な気温は、柑橘類の収穫に影響を及ぼす被害をもたらす可能性があります。その結果、季節的な変動により、年間を通じてオレンジの安定供給を維持することが難しくなります。このため、オレンジ・エキスの市場における入手可能性が変動し、価格と、消費者の需要を安定して満たす製造業者の能力の両方に影響を与える可能性があります。
市場機会
機能性食品と栄養補助食品の拡大
健康とウェルネスが重視されるようになったことで、機能性食品と栄養補助食品に対する需要が高まっています。オレンジ抽出物は天然化合物や抗酸化物質を多く含んでおり、栄養強化食品や飲料オプションへの関心の高まりに合わせて、こうした製品に組み込まれる可能性があります。2023年IHRSAグローバルレポートによると、クラブやスタジオのオーナーはフィットネス産業の将来について楽観的です。調査によると、回答者の80％が2023年には会員数と収益が5％以上増加すると予想しています。同様に、2023年の食品と健康に関する調査によると、ブーマーの41％が食事パターンまたは食事療法に従っており、2022年の29％から増加しています。最も一般的な食事パターンは、高タンパク質、マインドフル、カロリー計算、クリーンイーティング、断食などです。
その結果、オレンジ・エキスは、栄養補助食品、ビタミン強化製品、機能性飲料などの栄養補助食品の製造に使用することができます。例えば、免疫系や健康全般をサポートするために、オレンジ・エキス由来の抗酸化作用の高いビタミンCサプリメントを発売する企業があるかもしれません。このビジネスチャンスを活かしたいメーカーは、栄養補助食品会社と提携し、オレンジエキスの健康効果と他の機能性成分を組み合わせた製品を開発することができます。栄養士や健康の専門家とのコラボレーションは、特定の健康やウェルネスのトレンドに対応した製品を開発するための洞察を与えてくれます。
地域分析
北米が世界市場を支配
北米は世界のオレンジエキス市場の最も重要なシェアホルダーであり、予測期間中のCAGRは6.4%で成長すると推定されています。この地域の成長は、世界のオレンジ生産量の10％を占める世界第2位のオレンジ生産国である米国などの国が北米地域に存在することによるものです。オレンジ風味の炭酸飲料が流行しています。シャーベットからフレーバー炭酸水まで、あらゆるものにオレンジエキスが広く使用されていることが、北米のオレンジエキス市場の成長を後押ししています。
アジア太平洋地域は予測期間中に6.6%のCAGRを示すと予測されています。この拡大は、アジア太平洋地域で第3位のオレンジ生産国である中国のような国の存在などの要因によるものです。オレンジ風味の炭酸飲料は消費者の間でよく知られています。食品・飲料や化粧品へのオレンジ抽出物の利用が増加していることが、アジア太平洋地域のオレンジ抽出物市場の成長を後押ししています。中国は世界最大の柑橘類生産国で、2021年の総生産量の28.66%を占めています。2021年の中国の柑橘類生産量は4,670万トンで、1972年から10.16%増加。中国のオレンジ生産量は、前年の755万トンから2022～2023年には760万トンに増加する見込み。これは、江西省のネーブルオレンジの生産量の減少を、新しい植栽地での生産量の増加が相殺するためです。
南米アメリカの気候条件は柑橘類の栽培に適しており、いくつかの国はオレンジの生産で有名です。特にブラジルは世界のオレンジ市場を独占しています。南米アメリカは世界的なオレンジの主要生産国です。ブラジルは世界有数のオレンジ生産国で、世界生産量の30％を占めています。ブラジルの2021年のオレンジ生産量は357億ポンドを超え、世界のオレンジ生産量の21％以上を占めています。
ヨーロッパのオレンジエキス市場は、同地域の食品・飲料産業が拡大しているため、市場シェアは中程度。さらに、ドイツのオレンジエキス市場が最大の市場シェアを占めており、英国は欧州地域で最も急成長している市場です。ヨーロッパはベーカリー製品の最大市場のひとつで、ドイツ、フランス、イギリス、イタリアがリードしています。ヨーロッパはクエン酸果実の生産国であるにもかかわらず、ベーカリー製品に栄養価を付加すると同時に、ベーカリー製品の天然香料固形剤として柑橘類エキスの需要が増加しているため、南アフリカの総クエン酸果実生産量の約40％を輸入しています。
セグメント別分析
形態別
食品・飲料産業における液体オレンジエキスの使用増加により、液体セグメントが最も大きな世界市場シェアを占めています。液状オレンジエキスは、オレンジから抽出した天然エッセンスを濃縮して液状にしたもの。飲料、ソース、ドレッシング、デザートなどの液体ベースのレシピに簡単に取り入れることができるため、この形式が人気です。液体オレンジ・エキスは、製品全体に素早く均等に風味が行き渡り、一貫した味覚プロファイルを保証します。液状であるため、ブレンドや分散がしやすい用途によく使用されます。液状オレンジ・エキスは、業務用および家庭用として多用途に使用でき、様々な料理や飲料の風味を正確に高めることができます。
粉末オレンジエキスは、天然オレンジエキスを濃縮・脱水したものです。ドライミックス、ベーキングレシピ、飲料、栄養補助食品などに簡単に配合できるため、用途が広がります。脱水処理により、オレンジ特有の風味と香りを保ちながら保存期間を延ばすことができます。粉末オレンジ・エキスは、食品・飲料メーカーや消費者にとって便利で簡単に測定できるオプションであり、様々な製品におけるオレンジ風味の強さを正確にコントロールすることができます。
性質別
慣行農法で生産されたオレンジは、農家にとって高収量を保証し、大きな収益を生み出すため、慣行農法セグメントが最も大きな世界市場シェアを占めています。標準的な農法に化学合成農薬や化学肥料が含まれる可能性のある慣行栽培オレンジから得られるオレンジエキスは、慣行セグメントに含まれます。従来型オレンジ・エキスは、厳しい有機農業ガイドラインに従わない伝統的な手段で生産されています。このセグメントは、手頃な価格と入手しやすさを重視する消費者を含む、より幅広い市場に対応しています。
有機市場とは、有機栽培されたオレンジから作られたオレンジエキスを指します。有機オレンジ・エキスの生産に使用されるオレンジは、合成農薬、除草剤、遺伝子組み換え作物（GMO）を使用せずに栽培されたものです。抽出および加工手段も有機的なもので、合成化学物質を含まない製品となっています。有機オレンジエキスは、持続可能な農業の原則に沿い、生物多様性の促進に重点を置き、自然で環境に優しい選択肢を求める消費者に対応しています。
エンドユーザー別
オレンジ抽出物は、デザート、ソフトドリンク、製菓食品、アイスクリームなど様々な食品・飲料製品に使用されているため、食品・飲料分野が最も大きな世界市場シェアを占めています。オレンジエキスを香味料として使用する料理・飲料産業のエンドユーザーが、食品・飲料セグメントを構成しています。オレンジ抽出物は、焼き菓子、菓子、飲料、ソース、ドレッシングなど、様々な食品の風味と香りを向上させます。
オレンジエキスは、化粧品産業における美容・スキンケア製品の配合に使用されます。オレンジエキスの芳香と爽快な特性は、香水、ローション、クリーム、その他の化粧品に望ましい成分です。オレンジの天然エッセンスは心地よい香りに貢献し、エキスは肌への効果も期待できます。オレンジエキス化粧品は、パーソナルケアや美容製品に天然成分や植物由来成分を求める消費者の嗜好に合致しています。
流通チャネル別
専門店が世界市場で最も大きなシェアを占めています。専門店は、グルメ食品店、料理用品店、オレンジエキスのような天然・有機製品専門店など、特定の製品カテゴリーに特化しています。高品質またはユニークな品種のオレンジエキスに特定の関心を持つ消費者は、専門店の流通チャネルによってサービスを受けることができます。これらの店舗では、厳選されたセレクションを提供し、専門的でユニークな選択肢を求める消費者にプレミアムなショッピング体験を提供しています。
オレンジ・エキスは、スーパーマーケット／ハイパーマーケット流通チャネルを通じて大規模小売店で販売されています。オレンジ・エキス製品はスーパーマーケットやハイパーマーケットの棚に並んでおり、様々なブランドや品種が販売されています。これらの小売店では、お客様に便利なワンストップショッピングを提供し、他の食料品と一緒にオレンジエキスを探したり購入したりすることができます。
オレンジエキス市場の主要企業リスト
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- Dohler GmbH (Germany)
- RC Fine Foods Inc. (US)
- McCormick and Company Inc. (US)
- Nielsen-Massey Vanillas Inc. (US)
- Kerry Group Plc. (Ireland)
- Nutrizo Advancis Health Care (India)
- Cook Flavoring Company (US)
- Southern Flavoring Company Inc. (US)
- Natures Sunshine Products Inc. (Canada).
最近の動向
- 2023年8月-Döhler GroupがタイのBoon Flavorsを買収し、東南アジアでのプレゼンスを拡大。
- 2023年12月-ケリーがラクターゼ酵素会社を買収。
オレンジエキス市場のセグメンテーション
形態別（2021年〜2033年）
- 粉末
- 液体
性質別（2021-2033）
- オーガニック
- 従来型
エンドユーザー別 (2021-2033)
- 食品・飲料
- 化粧品
- 医薬品
流通チャネル別（2021-2033）
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店
- オンライン販売チャネル
地域別（2021-2033）
- 南米アメリカ
- アジア太平洋
- ヨーロッパ
- 中東・アフリカ
- 南米アメリカ
目次
- ESGの動向
- 免責事項
エグゼクティブ・サマリー
調査範囲とセグメンテーション
市場機会評価
市場動向
市場評価
規制の枠組み
オレンジエキスの世界市場規模分析
- オレンジエキスの世界市場紹介
- 形態別
- 形態別
- 金額別形態
- 粉末
- 金額別
- 液体
- 金額別
- 形態別
- 性質別
- 紹介
- 金額別ネイチャー
- オーガニック
- 金額別
- コンベンショナル
- 金額別
- 紹介
- エンドユーザー別
- 導入
- 金額別エンドユーザー
- 食品・飲料
- 金額別
- 化粧品
- 金額別
- 医薬品
- 金額別
- 導入
- 流通チャネル別
- 流通チャネル
- 金額別流通チャネル
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- 金額別
- コンビニエンスストア
- 金額別
- 専門店
- 金額別
- オンライン販売チャネル
- 金額別
- 流通チャネル
- 地域別
- 地域別
- 地域別 金額別
- 南米アメリカ
- 金額別
- アジア太平洋
- 金額別
- ヨーロッパ
- 金額別
- 中東・アフリカ
- 金額別
- 南米アメリカ
- 金額別
- 地域別
北米市場の分析
ヨーロッパの市場分析
アジア太平洋市場の分析
中東・アフリカ市場の分析
ラタム市場の分析
競争環境
市場プレイヤーの評価
調査方法
付録
