有機米タンパク質の世界市場（2025年～2033年）：製品別（米タンパク質分離物、米タンパク質濃縮物、その他）、用途別（食品・飲料、医薬品、化粧品、動物飼料）、有機米タンパク質用途別（スポーツ・エネルギー栄養、ベーカリー・菓子、肉代替品・拡張剤、乳製品代替品、その他）、地域別

• 英文タイトル：Organic Rice Protein Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Rice protein isolates, Rice protein concentrates, Others), By Application (Food and beverages, Pharmaceutical, Cosmetics, Animal feed), By Organic Rice Protein Application (Sports & Energy Nutrition, Bakery & Confectionery, Meat Analogues & Extenders, Dairy Alternatives, Others) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033

• レポートコード：SRFB1923DR • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月 • レポート形態：英文、PDF、約120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：食品

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レポート概要

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世界の有機米タンパク質市場規模は、2024年に1億4,019万米ドルと評価され、2025年に1億6,590万米ドルから2033年までに6億3,811万米ドルに達すると予測されており、2025年から2033年までの年平均成長率（CAGR）は18.34%と予測されています。
有機米タンパク質は、動物性タンパク質や乳製品タンパク質の代替として利用される植物性タンパク質の一種です。米タンパク質は、玄米を酵素処理して米の炭水化物とタンパク質を分離するプロセスで抽出されます。殺菌処理が不要なため、有機米タンパク質粉末は化学処理が施されていません。動物性原料を使用していないため、ホルモンや抗生物質も含まれていません。
有機米タンパク質は、筋肉の成長をサポートする栄養補助食品として、フィットネス愛好家の間でますます人気が高まっています。アスリートは、トレーニング中のエネルギーとスタミナを向上させるためにこれを使用しています。さらに、ベジタリアン、グルテンフリー、コレステロールフリーの有機米タンパク質は、これら3つの成分を一切含んでいないため、食物アレルギーのある人にも最適です。今後数年間で、これが市場拡大を後押しすると予想されています。

レポート目次

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有機米タンパク質市場成長要因

乳糖不使用およびグルテンフリー製品の需要が市場を牽引しています

乳糖不使用およびグルテンフリーの特性により、有機米タンパク質はスポーツ業界で高い需要があり、これにより有機米タンパク質市場の成長が近い将来に加速すると予想されています。タンパク質は、過酷なトレーニングや運動による筋肉の損傷を修復する能力など、優れた特性を持つため、アスリートにとってタンパク質摂取は不可欠です。また、米タンパク質製品がアスリートの空腹感やカロリー摂取量を減らすのに役立つ点も、予測期間中にスポーツ業界におけるタンパク質成分の需要を増加させる要因となる見込みです。

健康志向の消費者が市場を牽引しています

健康に気を配る人々の中で、玄米や有機米が人気を集めています。農薬や殺虫剤の悪影響を回避するため、健康意識の高まりから有機米が選択されています。さらに、プロテインシェイクやプロテイン入りのヨーグルトやスプレッドなど、食品や飲料における米タンパク質の需要増加が、2021年から2030年までの市場収益の拡大を後押しすると予測されています。

消費者の嗜好の変化が業界の需要を拡大

有機食品への消費者の需要の変化が、グローバルな有機米タンパク質市場の成長を牽引すると予想されています。近年、有機製品への消費者需要が急増しましたが、COVID-19以降、健康的な食生活を維持しようとする人が増えたため、この傾向は鈍化しています。タンパク質の摂取は、健康な身体と心を維持するために不可欠です。医療専門家は、毎食にタンパク質を摂取することを推奨しています。栄養士は、タンパク質不足を予防するため、体重1キログラムあたり0.8グラムのタンパク質を毎日摂取することを推奨しています。タンパク質は、植物由来と動物由来の両方の源から摂取可能です。肉製品は動物性タンパク質の源であり、米、レンズ豆、緑黄色野菜などは植物性タンパク質の源です。これらの商品の需要は、有機米が最も純粋な植物性タンパク質源の一つであるため、劇的に拡大しています。タンパク質含有量が最も高い米の種類は玄米です。100グラムの炊いた玄米には最大4.4グラムのタンパク質が含まれています。

市場制約要因

有機米の栽培における課題が市場を阻害しています

有機米の栽培における困難が市場の拡大を妨げる可能性があります。地球温暖化による気候変動は、有機米タンパク質の市場に悪影響を及ぼし、有機米の成長を妨げる可能性があります。予測期間中に市場拡大を一定程度抑制すると予想されるもう一つの要因は、米から作られたサプリメントに含まれる鉛、水銀、砒素、カドミウムなどの有害物質への懸念です。これらの毒素はがんやその他の疾患を引き起こす可能性があります。さらに、COVID-19のパンデミックは、有機米タンパク質を含む製品のサプライチェーンを深刻に混乱させ、市場拡大を大幅に遅らせました。

小規模企業の市場競争が今後の成長を制限する

有機農業の困難さから、グローバル市場における競合他社は少ないです。現代の世界では、化学肥料との接触を避けることが重要な要因の一つであるため、限られた資本でより多くの最終製品を生産する企業が増加する中、有機農業に専念できる大規模な地域を見つけることは困難です。合成農薬を使用せずに農業生産性を向上させることは困難であるため、企業は有機農薬などの代替栽培技術の導入に投資を拡大する必要があります。これらの技術は合成農薬よりも高コストであり、世界市場の今後の拡大は、このサイクルによって改善される可能性があります。

市場機会

植物由来医薬品の意識の高まりが新たな機会をもたらします

予測期間中、医薬品部門は、植物由来医薬品の需要増加と、他の植物由来製品に比べての利点に関する消費者意識の高まりにより、主に牽引されると予想されます。食品・飲料、医薬品、化粧品、動物飼料などの最終用途産業は、中国、ブラジル、インドなどの新興国で最も高い成長率を示すと予想されます。その結果、これらの国々では米タンパク質の市場がより速いペースで拡大すると予想されます。

地域別分析

有機米タンパク質市場は、地理的に北米、欧州、アジア太平洋、南米、およびその他の地域に分類できます。2021年時点で、北米は競合他社に比べて34%の圧倒的な市場シェアを占めていました。これは、乳製品代替品、肉代替品および類似品、ベーカリー・菓子、スポーツ・エネルギー栄養など、多様な応用分野からの強い需要に起因しています。有用な特性を持つ米タンパク質製品は、世界中の主要企業から注目されています。

食品・飲料業界からの強い需要により、北米は2020年に最大の市場となり、全体の49%以上を占めました。この地域の市場シェアは、複数の生産者の存在により世界的に増加しています。2020年に業界のボリュームと収益シェアの大部分を支配した米国が市場を支配しました。予測期間中、この地域における技術開発と新製品採用率の高さが相まって、需要が大幅に増加すると予想されています。

2020年のアジア太平洋地域で最大の3つの市場は、日本、中国、インドでした。予測期間中、健康的な生活を送るメリットに対する消費者の意識の高まりにより、タンパク質を含む栄養価の高い製品の需要が増加すると予想されています。

中国国家食品薬品監督管理局、インドの食品安全基準法、日本の健康栄養食品協会などは、消費者安全と食品の品質保護を目的として、食品・飲料製品における異なる原材料の使用を規制する組織の一部です。これらの組織は、消費者意識の向上と新製品開発を支援するため、栄養価の高い食品の使用を促進し、この分野の研究開発にも取り組んでいます。

セグメント分析

製品別

2020年、市場シェアの約55%を占めた分離物が製品セクターを支配しました。分離物は、タンパク質を原料から分離する特徴を有します。その結果、完成品は炭水化物、脂肪、食物繊維が最小限に抑えられ、重量比で90%から95%がタンパク質となります。この製品の人気の高まりと、その結果としての市場拡大の主要因の一つは、その高いタンパク質含有量です。

濃縮物の市場は、予測期間中に最も急速な成長率を示すと予想されています。これらはコストが低く、色や風味を大幅に変化させずに多くの類似製品を容易に代替できるため、その魅力が時間とともに高まっています。これらの製品がホエイよりも健康的で栄養価が高いことが示されたため、消費者の採用率が上昇しています。

用途別

用途別市場は、肉や卵などの動物性製品に代わって植物性製品への消費者需要の増加により牽引されています。食品・飲料部門の市場は、スポーツドリンク、ビタミン、乳製品代替品などの製品へのこれらの製品の応用拡大により、主に牽引されると予想されています。

予測期間中、医薬品部門は主に植物由来の医薬品に対する需要の増加と、他の植物由来製品に比べてその利点に対する消費者の意識の高まりによって牽引されると予想されています。最終用途産業（食品・飲料、医薬品、化粧品、動物飼料など）は、中国、ブラジル、インドなどの新興国で最も高い成長率を示すと予想されています。その結果、米タンパク質の市場はこれらの国でより速いペースで拡大すると予想されています。

2020年、有機米タンパク質の主な用途には、乳製品代替品、ベーカリー・菓子、肉代替品・拡張剤、スポーツ・エネルギー栄養、ベーカリー・菓子が含まれていました。2020年の市場シェアでは、スポーツ・エネルギー栄養部門が89%で最大でした。これらの製品は、高いアミノ酸含有量と強力な抗酸化作用を有し、スポーツ選手が他の源からよりも迅速にエネルギーを回復できるためです。

これらの製品は摂取することでエネルギーと筋肉量を増加させます。完全に天然の製品であるため、ベジタリアンアスリートや筋肉増強を目指す人にとって素晴らしい選択肢です。研究では、これらの製品を摂取することで血糖値を安定させるだけでなく、体の代謝を向上させる効果も確認されています。

オーガニック米タンパク質応用

オーガニック米タンパク質は、非遺伝子組み換え、グルテンフリー、天然由来、高タンパク質源であり、優れたアミノ酸プロファイルを有するため、製パン・製菓業界での利用が拡大しています。この市場セクターには、ベーカリー製品、バー、生地などが含まれます。この応用分野は、ベーカリー製品のタンパク質含有量を脂肪含有量を増やすことなく増加させる能力により、2021年から2030年までの期間で、ボリュームベースで年平均成長率（CAGR）8%を超える成長が見込まれています。

有機米タンパク質市場における主要プレイヤー一覧

1. RiceBran Technologies
2. Shaanxi Fuheng
3. Nutrition Resource Inc.
4. AIDP Inc.
5. Axiom Foods Inc.
6. Nutribiotic
7. Cambridge Commodities
8. Healy Group
9. A&B Ingredients
10. North Coast Naturals
11. Organic Ingredients Co. Ltd.

有機米タンパク質市場セグメンテーション

製品別（2021-2033）

• 米タンパク質分離物
• 米タンパク質濃縮物
• その他

用途別（2021-2033）

• 食品・飲料
• 医薬品
• 化粧品
• 動物飼料

有機米タンパク質用途別（2021-2033）

• スポーツ・エネルギー栄養
• ベーカリー・菓子
• 肉代替品・拡張剤
• 乳製品代替品
• その他

目次

1. ESGの動向
2. 免責

概要

調査範囲とセグメンテーション

市場機会評価

市場動向

市場評価

規制の枠組み

グローバル有機米タンパク質市場規模分析

1. グローバル有機米タンパク質市場紹介
2. 製品別
   1. 紹介
      1. 製品別（価値）
   2. 米タンパク質分離物
      1. 価値
   3. 米タンパク質濃縮物
      1. 価値
   4. その他
      1. 価値
3. 用途別
   1. 紹介
      1. 用途別（価値）
   2. 食品および飲料
      1. 価値
   3. 医薬品
      1. 価値別
   4. 化粧品
      1. 価値別
   5. 動物飼料
      1. 価値別
4. 有機米タンパク質用途別
   1. 概要
      1. 有機米タンパク質用途別価値
   2. スポーツ・エネルギー栄養
      1. 価値
   3. ベーカリー・菓子
      1. 価値
   4. 肉代替品・拡張剤
      1. 価値
   5. 乳製品代替品
      1. 価値
   6. その他
      1. 価値

北米市場分析

欧州市場分析

APAC市場分析

中東・アフリカ市場分析

LATAM市場分析

競合状況

市場プレイヤーの評価

研究方法論

付録

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