世界の加工ポテト製品市場：製品種類別、エンドユーザー別、地域別（2025年～2032年）

• 英文タイトル：Processed Potato Products Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025 - 2032

• レポートコード：PMRREP30824 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2025年4月 • レポート形態：英文、PDF、150ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品

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レポート概要

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世界の加工ポテト製品市場規模は、2025年に430億3690万ドルに達し、2032年までに621億9070万ドルに達すると予測されています。
また、2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）5.4％で成長すると見込まれています。本産業は、消費者の利便性の高い即席食品への需要増加、急速な都市化、およびクイックサービスレストラン（QSR）の世界的な拡大に牽引され、着実な成長を遂げております。

食習慣の変化、スナック食品消費の増加傾向、冷凍および調理済みポテト製品の人気拡大が市場を後押ししております。食品加工、包装、コールドチェーン物流における技術革新により、製品の品質と保存期間が向上しています。北米は確立された食品産業と高い一人当たり消費量により市場をリードしていますが、アジア太平洋地域の業界は、生活様式の変化、中産階級人口の増加、近代的な小売チャネルへのアクセス拡大を背景に急速に成長しています。

レポート目次

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主要産業のハイライト：

• 忙しい消費者のライフスタイルと都市化により、調理済みポテト製品の需要が高まっています。
• 冷凍ポテトは保存期間が長く、外食産業チェーンで人気があるため主流となっています。
• 加工および包装技術の発展により、製品の品質、安全性、流通効率が向上しています。
• アジア太平洋地域では、食習慣の変化とファストフード店の拡大により食品産業が急速に成長しています。
• 焼きポテトチップスや低油分チップスなど、健康志向の消費者ニーズに応えるヘルシースナックの革新が進んでいます。

市場動向

推進要因 – 加工ポテト製品の販売拡大を支える、ビーガン・オーガニック食品の普及拡大

健康意識の高まりと動物福祉への関心から、先進地域におけるビーガン食品の人気の増加により、世界の食品産業はより良好な見通しのもと拡大を続けております。さらに、健康志向の消費者は、栄養ニーズに合うオリーブオイル焼きポテトチップス、さつまいもフライ、オーガニックポテトチップスなど、より健康的なスナックを好む傾向が強まっております。ベイクドポテトチップスは、通常のポテトチップスと比較して約14％カロリーが低く、約50％脂肪分が少ないため、健康志向の消費者にとってより健康的な選択肢となっております。

さらに、フライドポテトやスナックなどの調理済みポテト製品は、売上拡大のため「ビーガン」や「オーガニック」などの表示を付けて販売されております。近年では、オーガニックで植物由来のフレーバー、クリーンラベルのポテト製品に対する需要が高まっております。

抑制要因 – 加工食品への健康懸念と高コスト

市場成長を制限する主な要因には、加工食品摂取に伴う健康懸念（高ナトリウム・高脂肪含有量、フライドポテトスナックに検出されるアクリルアミド濃度の上昇など）が含まれます。アクリルアミドは、でんぷん質食品を高温調理する際に生成される化学物質であり、米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）などの保健当局により発がん性の可能性がある物質とされています。さらに、冷凍・冷蔵製品における冷蔵保管や輸送のコスト高は、特に温暖地域や発展途上地域において、物流面および財務面での課題をもたらしています。

加工ポテト製品の供給業者は、季節的要因、気象変動、地政学的問題による原料ジャガイモの供給量変動など、サプライチェーン上の圧力にも直面しています。例えば、米国などの主要生産地域における異常気象は、収穫量に重大な影響を与え、加工スケジュールを混乱させるため、安定した価格で年間を通じた供給を維持することが困難となります。

機会 – 便利食品への需要増加

消費者の便利食品への嗜好の高まりが市場を大きく牽引しております。この需要急増は、都市化と多忙なライフスタイルに起因し、調理不要・手軽に調理できる食品オプションへの需要増加につながっております。冷凍フライドポテトやポテトチップスなどの加工ポテト製品は、その利便性と汎用性から、このトレンドに合致しております。さらに、アジア太平洋地域のサプライチェーン産業では、都市化と食習慣の変化を背景に、加工ポテト製品市場が顕著な成長を遂げております。これらの要因が相まって、加工ポテト製品分野における拡大の大きな機会を生み出しております。

カテゴリー別インサイト

種類別インサイト – 冷凍ポテトが市場を主導：QSR需要と世界的な食習慣の変化が牽引

冷凍ポテトは、クイックサービスレストラン（QSR）からの強い需要と変化する消費者習慣により、加工ポテト市場をリードしています。米国では、全ポテトの3分の1が冷凍製品に加工されており、その85%がフライドポテトです。そのうち3分の2はQSRで使用されています。長期保存性と汎用性が、忙しい生活様式に理想的な選択肢となっています。冷凍ポテトの消費シェアは1970年代の27％から近年では44％に拡大（米国農務省）。西洋型食習慣の世界的な普及も需要を後押ししており、中国は世界の冷凍ポテト消費量の22％を占めています。

アプリケーションインサイト – 調理済み食品（RTC）製品が都市生活と健康意識の高まりの中で加工食品市場を牽引

調理済み食品（RTC）が主流となっている背景には、都市化の進展、時間的制約、消費者の嗜好変化があります。特にインドなどでは労働年齢人口が65％に達すると予測される中、迅速な食事解決策への需要が高まっています。この傾向はCOVID-19の流行によりさらに加速し、より多くの人々が自宅で調理する際に便利でありながら高品質な食事選択肢を求めるようになりました。有機栽培や保存料不使用の選択肢を提供するRTC商品は、健康志向の消費者から好まれる傾向があります。さらに、電子商取引プラットフォームの急速な成長により入手しやすさが向上し、より多くの消費者が様々なRTC商品を検討できるようになりました。これらの複合的な要因により、RTC製品は現在、加工食品産業における主要な用途となっています。

地域別インサイト

北米加工ポテト製品市場の動向

北米は、大規模な生産能力、先進的な加工インフラ、強力な輸出能力により主導的な地位を占めています。2024年、米国の加工ポテト製品市場では約4億1800万ハンドレッドウェイト（cwt）のジャガイモが生産され、その大部分はフライドポテト、チップス、乾燥加工品に加工され、国内外の需要を満たしています。カナダも重要な役割を担っており、2023/2024年には580万メトリックトンのジャガイモを生産し、その大半が加工用に割り当てられています。同期間におけるカナダのフライドポテト輸出額は27億ドルに達し、その91％が米国向けでした。この統合された北米のサプライチェーンが、同地域の市場における継続的な優位性を支えています。

ヨーロッパ加工ポテト製品市場の動向

ヨーロッパの優れた生産能力と活発な加工部門が、同地域の市場における主導的地位を支えています。2020年に欧州連合（EU）で収穫されたジャガイモ5,530万トンのうち、ドイツは21.2%（1,170万トン）を生産しました。特に加工活動が活発なオランダは、2023年に31億1000万ユーロの生産額で世界首位となり、ベルギーは年間8.54％の成長率を示しました。両国は協力して、国内の大きな需要を満たすだけでなく、ヨーロッパを世界的な加工ポテト製品の主要供給地として確立する繁栄した産業を創出しています。

アジア太平洋地域の加工ジャガイモ製品市場の動向

?アジアは、生活水準の向上、急速な都市化、食習慣の変化により、加工ジャガイモ製品市場で最も成長率の高い地域の一つです。2022年の収穫量は推定9,550万トンで、世界の総生産量の20％以上を占める中国が世界一のジャガイモ生産国となっています。2023年度にはインドが5,970万トン以上を生産し、南アジア地域において世界有数の生産国としての地位を確立しています。これらの地域におけるファストフードフランチャイズの拡大と消費者の嗜好変化が、加工食品や手軽な食品への需要を押し上げています。オセアニア地域、特にオーストラリアは、その堅調な輸出可能性と加工技術により、同様に貢献しています。

競争環境

世界の加工ポテト製品市場は、確立されたグローバル企業と地域生産者が存在することで特徴づけられています。各社は競争優位性を獲得するため、イノベーション、製品の多様化、持続可能な加工手段に注力しています。戦略的提携、生産能力の拡大、新製品の発売は、市場での地位を強化するための主要なアプローチです。

産業の主な動向

2024年5月、マッケイン・フーズは持続可能な成長への取り組みの一環として、フランスにおけるポテト加工施設の近代化と拡張計画を発表しました。この取り組みにより生産効率が向上し、環境目標の達成を支援するとともに、加工ポテト製品への需要増に対応しました。この開発は、環境負荷を低減しながら生産能力を強化するという同社の長期戦略に沿った、欧州事業への重要な投資を意味します。

2023年1月、オランダのポテト加工メーカーであるアビコ社は、チーズの風味と外観を再現した独自の植物性代替品「ポテトチーズ」を発表しました。この革新的な製品は無塩・無脂肪・乳糖不使用であり、環境に優しく動物にも配慮した選択肢を提供します。本製品の発売は、アビコ社の製品ラインの拡充と市場での地位強化を目的としています。

加工ポテト製品市場における主要企業

• McCain Foods Limited
• Lamb Weston Holdings, Inc.
• Farm Frites International B.V.
• PepsiCo
• J.R. Simplot Company
• Aviko B.V.
• The Kraft Heinz Company
• AGRANA Beteiligungs-AG
• Idahoan Foods, LLC
• Emsland Group
• J.R. Short Milling Company
• LENG-D’OR
• Limagrain Ingredients
• Intersnack Group GmbH & Co. Kg
• The Little Potato Company Ltd.
• Cavendish Farms
• Utz Brands, Inc.
• Kettle Foods, Inc.
• Kellogg Company
• Calbee, Inc.
• Others

市場セグメンテーション

種類別

• ポテトチップス
• 乾燥ポテト
• 冷凍ポテト
• 缶詰ポテト
• その他

用途別

• 調理済み製品
• スナック
• その他

流通経路別

• 小売
• 外食産業

地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• 東アジア
• 南アジア・オセアニア
• ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ

目次

1. エグゼクティブサマリー
   1. 世界の加工ポテト製品市場概況（2025年および2032年）
   2. 市場機会評価（2025年～2032年、ドル）
   3. 主要市場動向
   4. 将来の市場予測
   5. プレミアム市場インサイト
   6. 産業動向と主要市場イベント
   7. PMR分析と提言
2. 市場概要
   1. 市場範囲と定義
   2. 市場ダイナミクス
      1. 推進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
      4. 課題
      5. 主要トレンド
   3. マクロ経済要因
      1. グローバルセクター別見通し
      2. 世界GDP成長見通し
   4. COVID-19影響分析
   5. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値インサイト
   1. 製品採用分析
   2. 製品のUSP/特徴
   3. 消費者の購買嗜好に影響を与える要因とその関連性
   4. 規制環境
   5. バリューチェーン分析
   6. 主要取引と合併
   7. PESTLE分析
   8. ポーターの5つの力分析
4. 価格動向分析、2019年～2032年
   1. 主なハイライト
   2. 製品価格に影響を与える主要要因
   3. 種類別価格分析
   4. 地域別価格と製品選好
5. 世界の加工ポテト製品市場の見通し：
   1. 主なハイライト
      1. 市場規模（MT）予測
      2. 市場規模（ドル）および前年比成長率
      3. 絶対的な機会（ドル）
   2. 市場規模（ドル）分析および予測
      1. 過去の市場規模（ドル）分析、2019-2023年
      2. 現在の市場規模（ドル）分析および予測、2024-2032年
   3. 世界の加工ポテト製品市場の見通し：種類別
      1. はじめに／主な調査結果
      2. 過去の市場規模（ドル）および数量（MT）分析、種類別、2019-2023年
      3. 現在の市場規模（ドル）および数量（MT）分析と予測、種類別、2024-2032年
         1. ポテトチップス
         2. 脱水ポテト
         3. 冷凍ポテト
         4. 缶詰ポテト
         5. その他
   4. 市場魅力度分析：種類別
   5. 世界の加工ポテト製品市場展望：用途別
      1. 概要／主な調査結果
      2. 用途別 過去市場規模（ドル）分析、2019-2023年
      3. 用途別 現在の市場規模（ドル）分析および予測、2024-2032年
         1. 調理済み製品
         2. スナック
         3. その他
   6. 市場魅力度分析：用途別
   7. 世界の加工ポテト製品市場の見通し：流通チャネル
      1. はじめに／主な調査結果
      2. 過去の市場規模（ドル）分析、流通チャネル別、2019-2023年
      3. 現在の市場規模（ドル）分析および予測、流通チャネル別、2024-2032年
         1. 小売
         2. 外食産業
   8. 市場魅力度分析：流通チャネル別
6. 世界の加工ポテト製品市場の見通し：地域別
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（ドル）および数量（MT）分析、地域別、2019-2023年
   3. 現在の市場規模（ドル）および数量（MT）分析と予測、地域別、2024-2032年
      1. 北米
      2. ヨーロッパ
      3. 東アジア
      4. 南アジア・オセアニア
      5. 南米アメリカ
      6. 中東・アフリカ
   4. 市場魅力度分析：地域別
7. 北米加工ポテト製品市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 市場別 過去市場規模（ドル）および数量（MT）分析、2019-2023年
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 用途別
      4. 流通チャネル別
   3. 現在の市場規模（ドル）分析および予測、国別、2024-2032年
      1. アメリカ
      2. カナダ
   4. 現在の市場規模（ドル）および数量（MT）分析および予測、種類別、2024-2032年
      1. ポテトチップス
      2. 乾燥ポテト
      3. 冷凍ポテト
      4. 缶詰ポテト
      5. その他
   5. 用途別現在の市場規模（百万ドル）分析および予測、2024-2032年
      1. 調理済み製品
      2. スナック
      3. その他
   6. 流通チャネル別現在の市場規模（百万ドル）分析および予測、2024-2032年
      1. 小売
      2. 外食産業
   7. 市場魅力度分析
8. ヨーロッパ加工ポテト製品市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（ドル）および数量（MT）分析、市場別、2019-2023年
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 用途別
      4. 流通チャネル別
   3. 現在の市場規模（ドル）分析および予測、国別、2024-2032年
      1. ドイツ
      2. フランス
      3. 英国
      4. イタリア
      5. スペイン
      6. ロシア
      7. トルコ
      8. その他のヨーロッパ諸国
   4. 現在の市場規模（ドル）および数量（MT）分析および予測、種類別、2024-2032年
      1. ポテトチップス
      2. 乾燥ポテト
      3. 冷凍ポテト
      4. 缶詰ポテト
      5. その他
   5. 現在の市場規模（百万ドル）分析および予測、用途別、2024-2032年
      1. 調理済み製品
      2. スナック
      3. その他
   6. 現在の市場規模（百万ドル）分析および予測、流通チャネル別、2024-2032年
      1. 小売
      2. 食品サービス
      3. 食品加工
      4. 食品製造
      5. 食品流通
      6. 食品卸売
      7. 食品小売
      8. 食品加工
      9. 食品製造
      10. 食品流通
      11. 食品卸売
      12. 食品小売
      13. 食品加工
      14. 食品製造
      15. 食品流通
      16. 食品卸売
      17. 食品小売
      18. 食品加工
      19. 食品製造
      20. 食品流通
      21. 食品卸売
      22. 食品小売
      23. 食品加工
      24. 食品製造
      25. 食品流通
      26. 食品卸売
      27. 食品小売
      28. 食品加工
      29. 食品製造
      30. 外食産業
   7. 市場魅力度分析
9. 東アジア加工ポテト製品市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（ドル）および数量（MT）分析、市場別、2019-2023年
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 用途別
      4. 流通チャネル別
   3. 現在の市場規模（ドル）分析および予測、国別、2024-2032年
      1. 中国
      2. 日本
      3. 韓国
   4. 現在の市場規模（百万ドル）および数量（MT）の分析と予測、種類別、2024-2032年
      1. ポテトチップス
      2. 乾燥ポテト
      3. 冷凍ポテト
      4. 缶詰ポテト
      5. その他
   5. 現在の市場規模（百万ドル）の分析と予測、用途別、2024-2032年
      1. 調理済み製品
      2. スナック
      3. その他
   6. 流通チャネル別 現行市場規模（百万ドル）分析および予測、2024-2032年
      1. 小売
      2. 外食産業
   7. 市場魅力度分析
10. 南アジア・オセアニア地域 加工ポテト製品市場の見通し：
    1. 主なハイライト
    2. 市場別 過去市場規模（百万ドル）および数量（MT）分析、2019-2023年
       1. 国別
       2. 種類別
       3. 用途別
       4. 流通チャネル別
    3. 現在の市場規模（百万ドル）分析および予測、国別、2024-2032年
       1. インド
       2. 東南アジア
       3. ANZ
       4. その他の南アジア・オセアニア
    4. 現在の市場規模（百万ドル）および数量（MT）分析および予測、種類別、2024-2032年
       1. ポテトチップス
       2. 乾燥ポテト
       3. 冷凍ポテト
       4. 缶詰ポテト
       5. その他
    5. 用途別現在の市場規模（百万ドル）分析および予測、2024-2032年
       1. 調理済み製品
       2. スナック
       3. その他
    6. 流通チャネル別現在の市場規模（百万ドル）分析および予測、2024-2032年
       1. 小売
       2. 食品サービス
       3. 食品加工
       4. 食品加工
       5. 食品加工
       6. 食品加工
       7. 食品加工
       8. 食品加工
       9. 食品加工
       10. 食品加工
       11. 食品加工
       12. 食品加工
       13. 食品加工
       14. 食品加工
       15. 食品加工
       16. 食品加工
       17. 食品加工
       18. 食品加工
       19. 食品加工
       20. 食品加工
       21. 食品加工
       22. 食品加工
       23. 食品加工
       24. 食品加工
       25. 食品加工
       26. 食品加工
       27. 食品加工
       28. 食品加工
       29. 食品加工
       30. 食品加工
       31. 食品加工
       32. 食品加工
       33. 食品加工
       34. 食品加工
       35. 外食産業
    7. 市場魅力度分析
11. 南米アメリカ加工ポテト製品市場の見通し：
    1. 主なハイライト
    2. 過去の市場規模（ドル）および数量（MT）分析、市場別、2019-2023年
       1. 国別
       2. 種類別
       3. 用途別
       4. 流通チャネル別
    3. 現在の市場規模（ドル）分析および予測、国別、2024-2032年
       1. ブラジル
       2. メキシコ
       3. その他の南米アメリカ
    4. 現在の市場規模（ドル）および数量（MT）の分析と予測、種類別、2024-2032年
       1. ポテトチップス
       2. 乾燥ポテト
       3. 冷凍ポテト
       4. 缶詰ポテト
       5. その他
    5. 現在の市場規模（ドル）の分析と予測、用途別、2024-2032年
       1. 調理済み製品
       2. スナック
       3. その他
    6. 流通チャネル別現在の市場規模（ドル）分析および予測、2024-2032年
       1. 小売
       2. 外食産業
    7. 市場魅力度分析
12. 中東・アフリカ地域における加工ポテト製品市場の展望：
    1. 主なハイライト
    2. 過去の市場規模（百万ドル）および数量（MT）分析、市場別、2019-2023年
       1. 国別
       2. 種類別
       3. 用途別
       4. 流通経路別
    3. 現在の市場規模（百万ドル）分析および予測、国別、2024-2032年
       1. GCC諸国
       2. エジプト
       3. 南アフリカ
       4. 北アフリカ
       5. その他中東・アフリカ
    4. 現在の市場規模（百万ドル）および数量（MT）分析と予測、種類別、2024-2032年
       1. ポテトチップス
       2. 乾燥ポテト
       3. 冷凍ポテト
       4. 缶詰ポテト
       5. その他
    5. 現在の市場規模（百万ドル）分析と予測、用途別、2024-2032年
       1. 調理済み製品
       2. スナック
       3. その他
    6. 流通チャネル別現在の市場規模（百万ドル）分析および予測、2024-2032年
       1. 小売
       2. 外食産業
    7. 市場魅力度分析
13. 競争環境
    1. 市場シェア分析、2024年
    2. 市場構造
       1. 市場別競争激化度マッピング
       2. 競争ダッシュボード
    3. 企業プロファイル（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向）
       1. マッケイン・フーズ・リミテッド
          1. 概要
          2. セグメントおよび製品種類
          3. 主要財務指標
          4. 市場動向
          5. 市場戦略
       2. ラム・ウェストン・ホールディングス社
       3. ファーム・フリッツ・インターナショナル社
       4. ペプシコ社
       5. J.R.シンプロット社
       6. アビコ社
       7. クラフト・ハインツ社
       8. アグラナ・ベテリヒングス社
       9. アイダホアン・フーズ社
       10. エムスランド・グループ
       11. J.R.ショート・ミリング・カンパニー
       12. LENG-D’OR
       13. リマグレン・イングレディエンツ
       14. インタースナック・グループGmbH & Co. Kg
       15. ザ・リトル・ポテト・カンパニー株式会社
       16. キャベンディッシュ・ファームズ
       17. ウッツ・ブランズ株式会社
       18. ケトル・フーズ株式会社
       19. ケロッグ・カンパニー
       20. カルビー株式会社
14. 付録
    1. 調査方法論
    2. 調査の前提条件
    3. 略語と略称