世界の専門栄養市場：製品種類別、エンドユーザー別、地域別（2025年～2032年）

• 英文タイトル：Specialized Nutrition Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025-2032

• レポートコード：PMRREP35292 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2025年5月 • レポート形態：英文、PDF、190ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品

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レポート概要

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世界の専門栄養市場規模は大幅に拡大が見込まれており、2025年には市場価値が1080億ドルに達し、2032年までに年平均成長率（CAGR）7.1％で推移し、約1750億ドルの市場規模に達すると予測されています。

パーシステンス・マーケット・リサーチの報告書によると、フィットネスへの意識の高まりと、パーソナライズされたウェルネストレンドの世界的な普及を背景に、市場は著しい成長を遂げています。
栄養管理は従来、アスリートや臨床現場に限定されていましたが、現在ではあらゆる年齢層の多様な消費者ニーズに応える形で、主流のライフスタイルへと拡大しています。

レポート目次

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今日では、パフォーマンス重視のミレニアル世代や健康志向の高齢者が、健康増進のために栄養補助食品に魅力を感じています。さらに、慢性疾患の増加傾向に加え、予防医療や植物性食品を中心とした生活様式への関心の高まりが、科学的根拠に基づくターゲット型栄養ソリューションの需要を後押ししています。

主要産業のハイライト

• 本産業は、健康意識の高まりとパーソナライズされたウェルネスソリューションへの需要に牽引されております。
• 成分別では、タンパク質・アミノ酸セグメントが2025年に約45％の収益シェアを占めると予測されております。筋肉の維持・回復における重要な役割が世界的な需要を牽引しております。
• アスリート、フィットネス愛好家、ライフスタイルユーザーの間での普及により、スポーツ栄養セグメントは2025年に67％の市場シェアを獲得すると予測されております。
• 成熟した消費者基盤、先進的な医療インフラ、機能性製品の高い普及率を背景に、 北米は2025年に42％のシェアで市場をリードすると予想されます。
• 植物性食への嗜好の高まりと倫理的消費意識の拡大により、企業はエンドウ豆、大豆、藻類由来のタンパク質を使用した製品開発を推進し、よりクリーンで持続可能な栄養選択肢を創出しています。
• 高齢化社会のニーズに対応するため、ヒンドゥスタン・ユニリーバ社などは、消化しやすいタンパク質、カルシウム、ビタミンDを配合し、高齢者の健康をサポートする「ホリックス ストレングスプラス」などのターゲット製品を発売しました。

市場動向

成長促進要因 – フィットネス・スポーツ文化の普及拡大

健康志向のライフスタイルが広まる中、筋肉増強、持久力向上、回復促進、総合的な身体能力をサポートする栄養製品への需要が高まっています。これには高タンパクパウダー、アミノ酸ブレンド、電解質配合飲料、その他の機能性サプリメントが含まれます。ジム通いの方、レクリエーションランナー、さらには多忙なビジネスパーソンといった消費者が、かつては主にアスリート向けだったこれらの製品を積極的に取り入れています。

トレーニング後の回復に最適な即飲型プロテインシェイクから、クリーンラベル志向に応える植物由来サプリメントまで、企業は多様化する需要に対応すべく製品ラインを拡充しています。健康とフィットネスが現代生活に不可欠な要素であり続ける中、専門的な栄養補給への需要は近い将来、増加傾向を示す見込みです。

抑制要因 – 高い製品コストが市場成長を阻害

高品質な原材料の使用、広範な臨床研究、先進的な製造技術に起因する製品の高コストが、市場成長を制限すると予測されます。これらの製品は特定の健康上の懸念や食事ニーズに対応するよう設計されることが多く、厳格な試験と規制基準への準拠が求められるため、生産コストがさらに増加する要因となります。

その結果、高齢者向けケア、医療栄養、個別対応型食事など、多くの専門栄養製品は一般消費者の手の届かない価格帯に位置づけられています。このコスト格差は市場浸透を妨げるだけでなく、手頃な価格と効果・品質のバランスを実現する、拡張性と費用対効果に優れたソリューションの必要性を浮き彫りにしています。

機会 – 植物性食への嗜好の高まりが大きな成長の可能性を創出

植物由来かつ持続可能な生活様式への傾向の高まりは、市場を大きく変容させています。消費者は健康、環境への責任、倫理的な消費をますます重視するようになっています。これにより、エンドウ豆、大豆、米、藻類由来のタンパク質などの植物性原料の需要が促進されています。これらの代替品は、ビーガンやベジタリアンだけでなく、肉類の摂取量を減らそうとするフレキシタリアンにも支持されています。タンパク質代替品に加え、藻類由来の植物性オメガ脂肪酸は、特に心臓や脳の健康を重視する消費者層において、魚油の持続可能でアレルギー対応の代替品として注目を集めています。この傾向により、企業は従来型の原料を超えたイノベーションを推進し、よりクリーンで持続可能な栄養オプションの開発に取り組んでいます。

最近のグローバル推計によれば、7,000万人以上が植物性またはビーガン食を実践していると自認しており、気候変動や動物福祉への意識の高まりと共に、この数は着実に増加しています。この広範な普及により、ブランド各社は消費者の価値観に沿うため、エコフレンドリーな包装、カーボンニュートラルな生産プロセス、クリーンラベル認証への投資を促進しております。植物性食生活は低コスト・低リスクの介入手段であり、BMI（ボディマス指数）、血圧、コレステロール値の改善など健康パラメータの向上にも寄与します。こうした取り組みは食品企業にとって市場での地位を確立し、さらなる成長機会を創出する重要な基盤となっております。

カテゴリー別分析

原料別インサイト

原料別では、市場はタンパク質・アミノ酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維・特殊炭水化物、オメガ脂肪酸、その他に分類されます。このうちタンパク質・アミノ酸セグメントが最大シェアを占め、2025年には45％を維持すると予測されています。この優位性は、スポーツ栄養、臨床栄養、加齢に伴う食事ニーズなど、様々な用途での広範な使用に起因しています。筋肉の維持・回復および全身の代謝健康における役割から、消費者向け・医療グレードの栄養製品双方において必須成分となっております。

一方、脂肪酸セグメントは今後数年間で最も急速な成長が見込まれております。この成長は、心血管・脳・眼の健康への有益性に対する認識の高まり、ならびに植物由来・藻類由来代替品への需要増加に牽引されております。慢性的な生活習慣病の増加と高齢化社会の進展が、特に予防・治療栄養分野において、このセグメントの拡大をさらに加速させています。

用途別インサイト

用途別では、スポーツ栄養セグメントが2025年に約67％の収益シェアを占めると予測されています。アスリート、フィットネス愛好家、パフォーマンス向上や回復効果を求める一般ユーザーなど、幅広い消費者層の存在がセグメント成長を牽引しています。加えて、製品の広範な入手可能性、ジム文化の普及、プロテインサプリメントの採用が、このセグメントの主導的な市場シェアに貢献しています。

一方、高齢者向け栄養分野は、今後数年間で最も急速に成長するセグメントとして台頭する見込みです。世界的な人口の高齢化の加速、筋力低下、骨の健康、認知機能の低下、慢性疾患管理といった加齢に伴う健康問題への関心の高まりが、このセグメントの成長に寄与しています。

地域別インサイト

北米専門栄養市場動向

北米は、成熟した消費者基盤、先進的な医療インフラ、高度な栄養製品の普及率の高さに支えられ、2025年には約42％のシェアを占め、市場を牽引すると見込まれます。同地域では、個別化された食事ソリューションを促進するデジタルヘルスプラットフォームやウェアラブル技術の採用拡大に伴い、パーソナライズド栄養および機能性栄養への需要が強く伸びています。加えて、肥満、糖尿病、心血管疾患の高い罹患率が、特定の症状に対応した栄養管理や予防栄養への需要を牽引しています。例えば米国疾病予防管理センター（CDC）によれば、南米アメリカでは20～39歳の約39.8％、40～59歳の44.3％、60歳以上の41.5％が肥満に悩まされています。

米国における専門栄養市場は着実な成長を遂げており、同国の強いフィットネス文化と、ホリスティックな健康・ウェルネスへの関心の高まりが相まって、プロテインサプリメント、オメガ脂肪酸、機能性食品の消費をさらに加速させています。また、高齢人口の多さと加齢に伴う健康管理への積極的な取り組みが、高齢者向け栄養分野を後押ししています。加えて、規制面の支援や確立された医療専門家・栄養士ネットワークが、同国の専門栄養分野における地位をさらに強化しています。

アジア太平洋地域の専門栄養市場動向

アジア太平洋地域は2025年から2032年にかけて、市場で最も急速な成長が見込まれています。特に非感染性疾患の増加に対応した予防医療への注目が高まる中、消費者は機能性・個別対応型の栄養ソリューションを求めるようになっています。同地域では現地生産と研究開発への多額の投資が進む一方、電子商取引やデジタルヘルスプラットフォームの普及により、アスリート、若者、高齢者など多様な層が専門栄養製品をより容易に入手できるようになっています。

中国専門栄養市場は、西洋式のフィットネス・ウェルネストレンドへの消費者関心の高まりを背景に、スポーツ栄養分野の成長を牽引し、大幅な拡大が見込まれます。さらに、同国の大規模かつ高齢化する人口、可処分所得の増加、健康的な高齢化を促進する政府政策が、高齢者向けおよび臨床栄養製品の需要を後押ししています。

競争環境

世界の専門栄養市場は、複数の老舗企業と数多くの新興企業が参入する中、非常に競争が激化しています。提携、共同研究、買収などの戦略的取り組みは、イノベーションの加速と製品ポートフォリオの拡大において重要な役割を果たしています。各社はバイオテクノロジー企業や研究機関との連携を強化し、パーソナライズド・植物由来・マイクロバイオームをターゲットとしたソリューションの開発を進めると同時に、有効性と規制順守を確保するための研究開発（R&D）や臨床検証にも投資しています。

新興市場での事業拡大が重点課題となっており、現地に適した製品開発や文化に即したマーケティングによって支援されるケースが多く見られます。さらに、持続可能性、クリーンレーベル、ウェアラブル技術や栄養管理アプリなどのデジタルヘルス統合による消費者エンゲージメントの強化にも重点が置かれています。パーソナライゼーションは主要トレンドであり、各社はデータとAIを活用し、個人のニーズに合わせた栄養ソリューションを提供しております。

産業の主な動向：

2025年4月、ヒンドゥスタン・ユニリーバ傘下の信頼されるブランドであるホーリックスは、高齢者の特有の健康ニーズに対応する専門栄養補助食品「ストレングスプラス」を発表いたしました。この科学的に裏付けられた配合には、消化しやすいタンパク質、ロイシン、カルシウム、ビタミンD、食物繊維が含まれております。

2024年9月、カーギル社はバンコクで開催されたVitafoods Asiaにおいて、全年齢層向けの専門栄養ソリューションの発売を発表いたしました。製品ラインには、植物由来の高繊維含有ポストバイオティックグミや、コリンを強化したプロテインバーが含まれております。

専門栄養市場における主要企業

• AAK AB
• Abbott
• Danone
• Ajinomoto Co., Inc.
• GlaxoSmithKline plc (GSK)
• Nestle
• Otsuka Holdings Co., Ltd.
• The Vitamin Company India
• PepsiCo.
• Herbalife Nutrition

特殊栄養市場セグメンテーション

原料別

• タンパク質・アミノ酸
• ビタミン
• ミネラル
• 食物繊維・特殊炭水化物
• オメガ脂肪酸
• その他

用途別

• スポーツ栄養
• 高齢者向け栄養

地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 南アジア・オセアニア
• ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ

目次

1. エグゼクティブサマリー
   1. 世界の特殊栄養市場概況（2025年および2032年）
   2. 市場機会評価（2025年～2032年、ドル10億）
   3. 主要市場動向
   4. 将来の市場予測
   5. プレミアム市場インサイト
   6. 産業動向と主要市場イベント
   7. PMR分析と提言
2. 市場概要
   1. 市場範囲と定義
   2. 市場ダイナミクス
      1. 推進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
      4. 課題
      5. 主要トレンド
   3. マクロ経済要因
      1. グローバルセクター別見通し
      2. グローバルGDP成長見通し
   4. COVID-19影響分析
   5. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値インサイト
   1. 規制環境
   2. パイプライン分析
   3. 製品採用分析
   4. バリューチェーン分析
   5. メーカーによる主要プロモーション戦略
   6. PESTLE分析
   7. ポーターの5つの力分析
4. グローバル特殊栄養市場の見通し：
   1. 主なハイライト
      1. 市場規模（ドル）および前年比成長率
      2. 絶対的な機会規模（ドル）
   2. 市場規模（ドル）の分析と予測
      1. 過去の市場規模（ドル）分析、2019-2024年
      2. 現在の市場規模（ドル）分析と予測、2025-2032年
   3. グローバル特殊栄養市場の見通し：原料
      1. はじめに／主な調査結果
      2. 過去市場規模（ドル）分析、原料別、2019年～2024年
      3. 現在の市場規模（ドル）分析および予測、原料別、2025年～2032年
         1. タンパク質・アミノ酸
         2. ビタミン
         3. ミネラル
         4. 食物繊維・特殊炭水化物
         5. オメガ脂肪酸
         6. その他
      4. 市場魅力度分析：原料別
   4. グローバル専門栄養市場展望：用途別
      1. はじめに／主な調査結果
      2. 用途別 過去市場規模（ドル）分析、2019年～2024年
      3. 現在の市場規模（ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
         1. スポーツ栄養
         2. 高齢者向け栄養
      4. 市場魅力度分析：用途
5. グローバル特殊栄養市場の見通し：地域別
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（ドル）分析、地域別、2019年～2024年
   3. 現在の市場規模（ドル10億）分析および予測、地域別、2025年～2032年
      1. 北米
      2. ヨーロッパ
      3. アジア太平洋
      4. 南アジアおよびオセアニア
      5. ラテンアメリカ
      6. 中東およびアフリカ
   4. 市場魅力度分析：地域
6. 北米専門栄養市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 市場別、過去市場規模（ドル10億）分析、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 原料別
      3. 用途別
   3. 国別、現在市場規模（ドル10億）分析および予測、2025年～2032年
      1. アメリカ
      2. カナダ
   4. 現在の市場規模（ドルで10億）分析および予測、原料別、2025年～2032年
      1. タンパク質・アミノ酸
      2. ビタミン
      3. ミネラル
      4. 食物繊維・特殊炭水化物
      5. オメガ脂肪酸
      6. その他
   5. 現在の市場規模（ドルで10億）分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. スポーツ栄養
      2. 高齢者向け栄養
   6. 市場魅力度分析
7. ヨーロッパ特殊栄養市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 原料別
      3. 用途別
   3. 現在の市場規模（ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. ドイツ
      2. フランス
      3. 英国
      4. イタリア
      5. スペイン
      6. ロシア
      7. トルコ
      8. その他のヨーロッパ
   4. 現在の市場規模（ドルで10億）分析および予測、原料別、2025年～2032年
      1. タンパク質およびアミノ酸
      2. ビタミン
      3. ミネラル
      4. 食物繊維および特殊炭水化物
      5. オメガ脂肪酸
      6. その他
   5. 現在の市場規模（10億ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. スポーツ栄養
      2. 高齢者向け栄養
   6. 市場魅力度分析
8. 東アジア特殊栄養市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（10億ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 原料別
      3. 用途別
   3. 現在の市場規模（ドルで10億）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. 中国
      2. 日本
      3. 韓国
   4. 現在の市場規模（ドルで10億）分析および予測、原料別、2025年～2032年
      1. タンパク質・アミノ酸
      2. ビタミン
      3. ミネラル
      4. 食物繊維・特殊炭水化物
      5. オメガ脂肪酸
      6. その他
   5. 現在の市場規模（ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. スポーツ栄養
      2. 高齢者向け栄養
   6. 市場魅力度分析
9. 南アジア・オセアニア地域における特殊栄養市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（ドル10億）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 原料別
      3. 用途別
   3. 現在の市場規模（ドル10億）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. インド
      2. 東南アジア
      3. オーストラリア・ニュージーランド
      4. 南アジア・オセアニアその他
   4. 現在の市場規模（ドルで10億）分析および予測、原料別、2025年～2032年
      1. タンパク質・アミノ酸
      2. ビタミン
      3. ミネラル
      4. 食物繊維・特殊炭水化物
      5. オメガ脂肪酸
      6. その他
   5. 現在の市場規模（ドルで10億）分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. スポーツ栄養
      2. 高齢者向け栄養
   6. 市場魅力度分析
10. 南米アメリカ専門栄養市場の見通し：
    1. 主なハイライト
    2. 過去の市場規模（ドル）分析、市場別、2019年～2024年
       1. 国別
       2. 原料別
       3. 用途別
    3. 現在の市場規模（ドルで10億）分析および予測、国別、2025年～2032年
       1. ブラジル
       2. メキシコ
       3. その他の南米アメリカ
    4. 現在の市場規模（ドルで10億）分析および予測、原料別、2025年～2032年
       1. タンパク質・アミノ酸
       2. ビタミン
       3. ミネラル
       4. 食物繊維・特殊炭水化物
       5. オメガ脂肪酸
       6. その他
    5. 現在の市場規模（ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
       1. スポーツ栄養
       2. 高齢者向け栄養
    6. 市場魅力度分析
11. 中東・アフリカ地域における特殊栄養市場の見通し：
    1. 主なハイライト
    2. 過去の市場規模（ドル10億）分析、市場別、2019年～2024年
       1. 国別
       2. 原料別
       3. 用途別
    3. 現在の市場規模（ドル10億）分析および予測、国別、2025年～2032年
       1. GCC諸国
       2. エジプト
       3. 南アフリカ
       4. 北アフリカ
       5. その他中東・アフリカ
    4. 現在の市場規模（ドルで10億）の分析および予測、成分別、2025年～2032年
       1. タンパク質およびアミノ酸
       2. ビタミン
       3. ミネラル
       4. 繊維および特殊炭水化物
       5. オメガ脂肪酸
       6. その他
    5. 現在の市場規模（ドルで10億）の分析および予測、用途別、2025年～2032年
       1. スポーツ栄養
       2. 高齢者向け栄養
    6. 市場の魅力度分析
12. 競争環境
    1. 市場シェア分析、2025年
    2. 市場構造
       1. 市場別競争激しさのマッピング
       2. 競争ダッシュボード
    3. 企業プロフィール（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向）
       1. アボット
          1. 概要
          2. セグメントおよび製品
          3. 主な財務情報
          4. 市場動向
          5. 市場戦略
       2. AAK AB
       3. ダノン
       4. 味の素株式会社
       5. グラクソ・スミスクライン社
       6. ネスレ
       7. 大塚ホールディングス株式会社
       8. ザ・ビタミン・カンパニー・インディア
       9. ペプシコ
       10. ハーバライフ・ニュートリション
13. 付録
    1. 調査方法
    2. 調査の前提
    3. 頭字語および略語