 | • レポートコード：SRFB56164DR • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月 • レポート形態：英文、PDF、約120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
でんぷん誘導体の世界市場規模は2024年に416億1000万米ドルと評価され、2025年には455億6000万米ドル、2033年には941億7000万米ドルに達すると予測され、予測期間（2025-2033年）のCAGRは9.5%を記録します。市場の成長は、健康上の利点と応用分野の拡大という主な市場促進要因によって強化されています。
でんぷんは、植物における主要な炭水化物貯蔵として、不可欠なエネルギー源と構造要素の両方として重要な役割を果たしています。デンプン誘導体は、酸化、エステル化、エーテル化など、デンプン分子中に存在するD-グルコピラノシル単位の化学組成を変化させるいくつかの化学変化を行うことによって製造されます。これらの変化は、産業および消費者用途における特定のニーズを満たすためにデンプン誘導体をカスタマイズするために不可欠です。これらは、増粘、ゲル化、結合、粘着性、フィルム形成能力を向上させます。
レポート目次
さらに、デンプン誘導体市場の成長の主な原動力は、発展途上国における便利な食品や飲料の需要の増加、人口の増加、一人当たり所得の上昇です。この増加は、加工食品、飲料、医薬品におけるデンプン誘導体のユーティリティの拡大によるものです。増粘剤、安定剤、乳化剤、結合剤としての需要が高まっているため、産業は今後も成長が見込まれます。
ハイライト
- 種類別ではマルトデキストリンが最も高い収益シェア
- 供給源別では小麦原料が市場成長に影響。
- 形状別では液体が最も高い売上シェア
- 増粘原料は機能によって市場成長に影響。
- 用途別では食品と飲料が最も高い収益シェア。
デンプン誘導体市場の成長促進要因
栄養補助食品としての革新的なデンプン誘導体
この現象に寄与している要因としては、人口の増加、食生活の嗜好の変化、デンプン改質技術の飛躍的進歩、食品および非食品用途の両方における機能性成分の利点に対する認識の高まりなどが挙げられます。さらに、合成代替品と比較したデンプン誘導体の適応性と経済性は、産業の拡大に大きく貢献しています。世界のデンプン誘導体市場は、世界の発展途上国における便利な食品や飲料への需要の高まり、人口の増加、一人当たりの所得の上昇によって牽引されると予想されます。いくつかの著名な利害関係者は、デンプン誘導体の普及を促進するために、研究開発の努力に多額の投資を行っています。これらの進歩により、世界のデンプン誘導体産業におけるデンプン誘導体製品の存在感が向上しています。
さらに、バイオ燃料規制の実施や原材料コストの上昇は、世界のでんぷん誘導体市場の拡大を制約する要因の一つとなっています。ヨーロッパの澱粉産業を代表するスターチ・ヨーロッパのメンバーは、EU加盟20カ国に73の施設を有しています。これらの施設では、年間1,050万トンの澱粉と誘導品、500万トンのタンパク質と繊維が生産されています。小麦、トウモロコシ、ジャガイモの生産量は、2004年の870万トンから2022年には1,050万トンに増加し、さらに大麦、米、エンドウ豆の貢献もあります。欧州連合（EU）の消費量は830万トンで、53％が食品産業、2％が飼料産業、45％が製紙などの非食品産業で使用されています。消費されるデンプンの32%は天然デンプン、19%は改質デンプン、残りの49%はデンプン甘味料です。
バイオベースおよび生分解性製品の台頭
持続可能性への注目の高まりにより、バイオベースおよび生分解性デンプン誘導体の使用が広まり、産業は大きく発展しています。環境に配慮したこれらの代替品は、特に包装、使い捨て用品、農業用マルチフィルムで人気を集めています。Gulshan Polyols Ltd. とTate & Lyleは、環境規制を遵守し、従来型素材と同様の機能的利点を提供するデンプン誘導体を提供し、このシフトの最前線にいます。
さらに、バイオベースのデンプン誘導体セクターは大きく成長しており、2023年までに15億米ドルの市場規模を達成し、年平均成長率（CAGR）8.0％を示すという予測もあります。この現象は、世界的な環境規制と、持続可能な製品に対する消費者の意識と嗜好の高まりに後押しされており、市場成長におけるエコフレンドリーなソリューションの重要な役割が浮き彫りになっています。
市場抑制要因
原材料価格の変動と厳しい規制基準
原料価格の変動は、デンプン誘導体市場にとって大きな障害です。トウモロコシ、小麦、ジャガイモなどの重要な成分は不可欠ですが、そのコストは不安定で、不規則な天候、変化しやすい作物生産、需給要因の変化などの影響を受けます。例えば、トウモロコシの重要な生産地域で干ばつが発生すると、トウモロコシの入手可能量が大幅に減少する可能性があり、その結果、価格が上昇し、最終的にイングレディオンやカーギルのような企業の生産費用が増加することになります。このような変動はコスト構造に影響を与え、澱粉誘導体メーカーの価格戦略や収益性に影響を与えます。市場の評価によると、こうした変動は製造経費の5～10%上昇をもたらし、産業への投資を抑制し、市場拡大を妨げる可能性があります。
さらに、規制上の障害はデンプン誘導体市場の成長の可能性を大きく妨げます。食品、医薬品、パーソナルケア産業は、デンプン誘導体などの添加物の使用に関して厳しい規制の対象となっています。地域によって大きく異なる規制は、製品の安全性、表示、含有量を監督するものです。例えば、欧州連合（EU）が食品中の改質デンプンに対して課している厳しい規則は、市場参入の障壁となり、特定のデンプン誘導体の用途範囲を制限しています。このような厳しい規制は、製品導入の遅延、コンプライアンス費用の増加、市場参入の制限を引き起こし、最終的に市場拡大を抑制する可能性があります。報告書によると、これらの規格を遵守することは、最大15%の運営コストの上昇につながる可能性があり、市場拡大の大きな障害となっています。
市場機会
食品・医薬品分野におけるイノベーション
デンプン誘導体の市場は、主に食品産業と医薬品産業の進歩により、大きく拡大しています。特性を改善した改質デンプンであるデンプン誘導体は、食品、医薬品、栄養補助食品などの様々な用途で徐々に採用されています。食品分野はデンプン誘導体市場に大きな影響を与えています。デンプン誘導体は、様々な食品の増粘剤、安定剤、乳化剤として幅広い用途に使用されています。食感の向上、保存期間の延長、栄養価の増強に貢献するこれらの製品は、高品質で栄養価の高い食品を求める消費者の志向に合致しています。
2024年5月、植物由来製品を専門とする著名な多国籍企業であるRoquette社は、ヒドロキシプロピルエンドウデンプンを使用した革新的なプレミックスであるLycaGel Flexを発表しました。この製品は特に医薬品および栄養補助食品分野に対応し、医薬製剤や栄養補助食品の安定性と機能性を向上させます。この発見は、製品の性能を向上させ、厳しい産業基準を満たすために、洗練されたデンプン誘導体へのニーズが高まっていることを浮き彫りにするものです。2024年5月、アルカディア・バイオサイエンスは非遺伝子組み換えレジスタントスターチ（RS）デュラム小麦形質を400万米ドルでコルテバ・アグリスサイエンスに売却。アルカディア社は、パスタ、マカロニ、チーズを含む同社のGoodWheat製品群にこの特性を組み込む権限を保持。この戦略的決定は、より健康的で機能的な食品に対する顧客ニーズの高まりに後押しされ、食品分野におけるレジスタントスターチの重要性が高まっていることを強調するものです。
さらに、デンプン誘導体は、薬物の送達と安定性を改善する賦形剤の開発に役立つことで、医薬品産業において重要な役割を果たしています。LycaGel Flexのような最先端製品の導入は、高度な医薬品用途にデンプン誘導体を使用する傾向が強まっていることを示しています。一般的に、デンプン誘導体の市場は継続的に拡大する傾向にあります。この分野における継続的な進歩や戦略的提携は、食品産業や医薬品産業における機能的で健康に焦点を当てた製品に対するニーズの高まりに後押しされ、デンプン誘導体の用途が拡大していることを強調しています。
地域分析
アジア太平洋地域が世界市場を支配
アジア太平洋地域は、世界のデンプン誘導体市場の最も重要なシェアホルダーであり、予測期間中のCAGRは9.1%で成長すると推定されています。中国とインドがこの地域市場の支配国です。この地域内では、中国やインドなどの発展途上国が、急速な工業化と中間層の可処分所得の増加により、改質デンプンの消費量が増加すると予測されています。機能性食品、栄養、医療など、従来とは異なるビジネス分野でのこの技術の利用が増加すると予想されます。Avebe社やIngredion社など、世界の著名な澱粉誘導体市場企業数社は、製品能力の拡大や新たな製造施設の設立に多額の投資を行いました。これにより、食品・飲料や医薬品などのエンドユーザー産業が成長しました。
北米は予測期間中CAGR 9.7%で成長すると推定。北米市場は予測期間中、総収益の大部分を占めると予測されています。北米のデンプン誘導体市場は、同地域の食品・飲料、医薬品、製紙、化粧品などの確立されたセクターの存在により拡大を経験しています。北米のデンプン誘導体市場は、食品分野で広く利用されている低脂肪ヨーグルト、麺類、スープ、パスタ、ソースなど、様々な調理済み食品の生産量が多いため、拡大する可能性が高いでしょう。さらに、北米市場は、地域のメーカーが技術開発により多額の支出を行っているため、さらなる拡大を経験しています。
ヨーロッパが大きな市場シェアを占めています。欧州の澱粉誘導体市場は、様々な重要な要素によって世界的に拡大しています。食品・飲料産業における天然甘味料、増粘剤、安定剤への需要の高まりが市場成長の原動力。さらに、消費者の健康志向の高まりが、デンプン誘導体が重要な役割を果たす低カロリーで機能的な食品素材のニーズを後押ししています。さらに、バイオテクノロジーの進歩により製造効率が向上し、誘導体の用途が拡大していることもヨーロッパ市場を牽引しています。
セグメント別分析
種類別
マルトデキストリン分野は、複数の産業にわたるその汎用性の高い用途により、2023年に優位を占めました。マルトデキストリンは汎用性が高いため、食品・飲料製品、医薬品、パーソナルケアアイテム、工業用途の調合に不可欠な成分です。マルトデキストリンは食品・飲料産業で使用される機能性添加物です。マルトデキストリンは粘度を高め、食感を改善し、嵩を増加させます。菓子、乳製品、スポーツドリンク、加工食品の製造に広くユーティリティされています。
グルコースシロップ分野は最も急成長しています。このセグメントは、アイスクリーム、デザート、ベーカリー製品、加工肉、ソースの消費量の増加により、予測期間を通じて大幅な成長が見込まれています。グルコースの需要は、化粧品、医薬品、接着剤、繊維、紙、合板など、様々な非食品用途での使用が増加しているため、増加する見込みです。さらに、風味増強剤、容積増加物質、食感に影響を与える薬剤、飲料における砂糖の結晶化抑制剤としての役割も果たします。
シクロデキストリン部門は第2位。シクロデキストリンは食品と化粧品の両分野で幅広く使用されています。食品添加物は、好ましくない臭いや味を除去し、風味を安定させ、褐変反応や微生物汚染を抑制するために食品事業で使用されています。化粧品は、熱、光、酸化に対する保護剤としてシクロデキストリンを使用します。また、シクロデキストリンは皮膚の炎症や炎症を緩和する働きがあるため、スキンケア製品にも使用されています。
供給源に基づくと
2023年は小麦セグメントが優勢。小麦は広範囲で栽培されており、入手も容易であるため、生産者にとって費用対効果の高い選択肢であり、これが小麦デンプンが一般的に使用される理由です。一次資源としての小麦の豊富な入手可能性は、澱粉誘導体の生産における経済的実現可能性を高めます。クリーンラベル運動は、天然で識別しやすい物質への傾斜を高めています。これらの要因は、このセグメントの需要拡大に貢献するでしょう。
トウモロコシ部門は最も急成長しています。トウモロコシはデンプン誘導体の主な供給源であり、その豊富な供給量と比較的手頃な価格により非常に好まれ、広範な産業用途の基本成分となっています。その主な目的は、マルトデキストリンや高フルクトースコーンシロップなど、多くの分野で不可欠な要素である多様なデンプン誘導体を製造することです。コーンスターチの優位性は、増粘、粘着特性、食感改良など、特定の産業要件を満たす誘導体の製造を可能にする改質能力の多様性にあります。
形態別
2023年は液体セグメントが優勢。液状デンプン誘導体は、水性溶液への溶解能力と安定性を高めるよう特別に設計されています。これは、製品の高い品質を維持するために迅速な溶解と均一な分散が不可欠な場合に特に有益です。製造業者は、加工に液状デンプン誘導体を使用することで、その利便性から利益を得ることができます。したがって、このセグメントは今後数年間で大きな成長が見込まれます。
乾式セグメントが最も急成長しています。乾性デンプン誘導体は、世界のデンプン誘導体産業の成長を牽引する上で極めて重要です。マルトデキストリン、シクロデキストリン、プレゼラチン化デンプンなどのこれらの誘導体は、安定性、溶解性、様々な用途における有用性を向上させます。これらは適応性があり、食品・飲料、医薬品、繊維など様々な産業で使用できるため、需要が増加しています。
機能別
2023年は増粘セグメントが優勢。増粘剤は、主にいくつかの産業、特に食品製造において不可欠であるため、デンプン誘導体市場の機能面で重要な役割を果たしています。これらの増粘剤は、ソース、スープ、乳製品、菓子など、さまざまな品目の食感や均一性を高めるのに不可欠です。色や風味など他の特徴を維持しながら粘度を調整する能力は、食品・飲料産業において非常に重要です。
乳化分野が最も急成長しています。乳化剤は、食品用と産業用の両方で製品の安定性と食感を向上させるため、世界のデンプン誘導体市場で不可欠です。乳化剤はデンプン誘導体の均一な分散を促進し、異なる相の分離を防ぎ、製品の寿命を延ばします。この機能は、一定レベルの品質を維持することが最も重要な加工食品、化粧品、医薬品において極めて重要です。したがって、乳化剤をデンプン誘導体に組み込むことは、市場の成長を促進し、顧客の嗜好に合わせ、食品加工やその他の産業を改善する上で極めて重要です。
用途別
2023年は食品・飲料セグメントが優勢。デンプン誘導体の歴史は古く、食品・飲料分野ではその用途にますます注目が集まっています。デンプン誘導体は、その機能的特性から様々な食品用途にユーティリティされています。デンプン誘導体は、非常に効果的な環境に優しい製品、結合剤、ゲル化剤として登場しました。砂糖の量が増加しているため、食品・飲料事業におけるデンプンのニーズが急増しています。
医薬品分野が最も急成長しています。この成長は、可処分所得の増加と医療インフラの進歩によるものです。さらに、米国、中国、インドにおける医薬品セクターの拡大予測は、予測期間中に大きな展望を示すと期待されています。さらに、化粧品は、クリーム、ローション、シェービングジェル、バストリートメント、ボディパウダーなど、様々な目的でデンプンを幅広く利用しています。自然派化粧品への嗜好の高まりは、デンプン誘導体の市場を牽引すると予想されます。
デンプン誘導体市場の主要企業リスト
-
- JP & SB International
- ShreeGluco Biotech Private Ltd.
- Shubham Starch Chem Pvt. Ltd.
- Cargill
- Tate & Lyle
- Grain Processing Corporation
- AGRANA
- Fooding Company Limited
- Tereos
- Sanstar Bio-Polymers Ltd.
- Archer Daniels Midland Company
- Ingredion
最近の動向
- 2024年4月– 食品添加物や食材を専門とする中国の著名な企業であるFoodchemは、尊敬される2つの展示会への参加を発表しました： DJAZAGRO 2024とSaudi Food Manufacturing 2024です。これらのイベントはFoodchem社にとって、独自の製品を展示し、社内の製造技術を強調する絶好の機会となります。
- 2024年2月– 食品・飲料製造業界に特殊原料ソリューションを提供し、クリーンラベル原料の先駆者として世界的に著名なイングレディオン社（NYSE: INGR）は、NOVATION® Indulge 2940でんぷんを発表しました。同社のクリーンラベル向けテクスチャライザー製品群に新たに加わったこの製品は、有名な乳製品や代替乳製品、デザートのゲル化やコ・テクスチャライジングに独特の食感を提供する、初の非遺伝子組み換え機能性ネイティブコーンスターチです。
澱粉誘導体市場のセグメンテーション
種類別（2021年～2033年）
- マルトデキストリン
- シクロデキストリン
- グルコースシロップ
- 加水分解物
- その他
供給源別（2021～2033年）
- トウモロコシ
- 小麦
- ジャガイモ
- キャッサバ
- その他
形態別（2021-2033）
- ドライ
- 液体
機能別（2021-2033）
- 増粘
- 安定化
- 結合
- 乳化
- その他
用途別 (2021-2033)
- 食品・飲料
- 医薬品
- 化粧品
- 飼料
- 紙
- その他
地域別（2021-2033）
- 南米アメリカ
- ヨーロッパ
- アジア太平洋
- 中東・アフリカ
- ラテンアメリカ
目次
- ESGの動向
- 免責事項
エグゼクティブ・サマリー
調査範囲とセグメンテーション
市場機会評価
市場動向
市場評価
規制の枠組み
デンプン誘導体の世界市場規模分析
- デンプン誘導体の世界市場紹介
- 種類別
- 種類別
- 種類 金額別
- マルトデキストリン
- 金額別
- シクロデキストリン
- 金額別
- グルコースシロップ
- 金額別
- 加水分解物
- 金額別
- その他
- 金額別
- 種類別
- ソース別
- 紹介
- ソース 金額別
- トウモロコシ
- 金額別
- 小麦
- 金額別
- ジャガイモ
- 金額別
- キャッサバ
- 金額別
- その他
- 金額別
- 紹介
- 形態別
- はじめに
- 形態 金額別
- ドライ
- 金額別
- 液体
- 金額別
- はじめに
- 機能別
- はじめに
- 機能 金額別
- 増粘
- 金額別
- 安定化
- 金額別
- 結合
- 金額別
- 乳化
- 金額別
- その他
- 金額別
- はじめに
- 用途別
- 用途
- アプリケーション 金額別
- 食品・飲料
- 金額別
- 医薬品
- 金額別
- 化粧品
- 金額別
- 飼料
- 金額別
- 紙
- 金額別
- その他
- 金額別
- 用途
南米アメリカの市場分析
ヨーロッパの市場分析
アジア太平洋市場の分析
中東・アフリカ市場の分析
ラテンアメリカ市場の分析
競争環境
市場プレイヤーの評価
調査方法
付録
