 | • レポートコード：MRC2304G078 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、144ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：化学 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界のレシチン市場規模が予測期間中にCAGR 6.7%拡大すると見られています。本レポートでは、レシチンの世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、原料別（卵、大豆、ヒマワリ、その他）分析、用途別（食品・飲料、飼料、栄養・サプリメント、医薬品、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来動向などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、Cargill Inc.、Archer Daniels Midland Company、Lipoid GmbH、DuPont de Nemours, Inc、Sternchemie Gmbh & Co. Kg、VAV Life Sciences Pvt Ltd、Bunge Limited、Wilmar International、Fishmer Lecithin、American Lecithin Companyなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のレシチン市場規模：原料別 - 卵レシチンの市場規模 - 大豆レシチンの市場規模 - ヒマワリレシチンの市場規模 - その他レシチンの市場規模 ・世界のレシチン市場規模：用途別 - 食品・飲料における市場規模 - 飼料における市場規模 - 栄養・サプリメントにおける市場規模 - 医薬品における市場規模 - その他用途における市場規模 ・世界のレシチン市場規模：地域別 - 北米のレシチン市場規模 アメリカのレシチン市場規模 カナダのレシチン市場規模 メキシコのレシチン市場規模 … - ヨーロッパのレシチン市場規模 スペインのレシチン市場規模 イギリスのレシチン市場規模 ドイツのレシチン市場規模 … - アジア太平洋のレシチン市場規模 中国のレシチン市場規模 日本のレシチン市場規模 インドのレシチン市場規模 … - 南米/中東のレシチン市場規模 ブラジルのレシチン市場規模 アルゼンチンのレシチン市場規模 南アフリカのレシチン市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 |
レシチン市場は予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.7%を記録すると予想されています。
**主要ハイライト**
心血管疾患、肥満、骨粗鬆症、糖尿病などのライフスタイルに起因する健康問題の発生率が増加しており、消費者の栄養補助食品への需要が高まっています。レシチンは、その多様な医療上の利点から、主要な成分の一つであり、医薬品としても消費され、医薬品製造にも使用されています。
レシチンは、肝臓と細胞の機能、脂肪の輸送と代謝、健康な生殖と子供の発育を改善し、胆石のより良い治療法を提供するため、様々な新製品の発売に採用されています。
ひまわりレシチンは、高リン脂質（PC）含有量、必須脂肪酸（EFA）、低粘度、グルテンフリーといった特性から、大豆レシチンの代替として広く使用されています。そのため、食品メーカーはグルテンフリー特性を持つひまわりレシチンを大豆レシチンよりも選択しています。オーガニックレシチンの需要は、主に菓子用途セグメントで市場において増加傾向にあります。さらに、天然、安全、アレルゲンフリーといった製品特性も需要を後押ししています。
また、レシチンは調理済み食品において脂肪を結合させ、懸濁状態を保ち、高タンパク質成分の水分補給を改善し、レトルト加工中の脂肪の浮上（ファットキャップ）を低減し、高脂肪粉末の分散を向上させるのに役立ちます。加えて、その優れた口当たりと食感を向上させる能力や、成分を均一に分散しやすくする能力は、調理済み食品分野での採用をサポートすると予想されます。
主に砂糖を多く含む製品で構成される菓子セグメントには、チョコレート、アイスクリーム、ガム、キャラメルが含まれます。レシチンの改善された表面特性は、菓子業界での消費を増加させています。また、食品の水分含有量を低下させるのにも役立つため、最終用途セグメントにおける需要は予測期間中も高止まりすると予想されます。
**レシチン市場のトレンド**
**栄養補助食品の需要急増が市場を牽引**
レシチンサプリメントは、潰瘍性大腸炎、高コレステロール、その他のいくつかの治療に利用できます。インドのフィットネステクノロジー企業GOQiiが実施した包括的な調査によると、2021年にコレステロール問題を経験した回答者の29.5%以上が60歳以上の高齢者でした。同年、若年層はコレステロール問題を持つ回答者の約6%を占め、ティーンエイジャーは約7%を占めました。このような健康状態が、レシチンベースのサプリメントの需要を牽引しています。
さらに、健康的なライフスタイルが、消費者に全体的な健康を維持し向上させるための様々な栄養補助食品を求めるきっかけとなっています。このように、予防医療システムへの強い焦点と、ライフスタイル改善製品の強力な推奨およびマーケティング努力が、栄養補助食品業界におけるレシチン市場を牽引しています。
市場に影響を与える主な要因は、様々な天然源に由来する食品成分の需要の増加であり、これがセクターを活性化させるでしょう。市場の需要に応じた製品発売の急増は、業界の成長を促進すると予想されます。
例えば、Lasenorは、米国農務省（USDA）オーガニック認証を取得した米国産オーガニック大豆レシチン「VEROLEC ORGANIC」の発売を発表しました。さらに、2021年9月には、AAKがレシチン市場のプレーヤーであり、非遺伝子組み換え特殊レシチンとレシチン化合物を供給するBIC Ingredientsの買収を発表しました。
**アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占める**
天然成分への需要の高まりにより、ベーカリー・製菓、乳製品、食肉製品におけるレシチンの使用が増加しています。ベーカリー製品におけるレシチンの需要は、焼き菓子の工程で水分保持と添加成分との均一な混合を促進するために広く使用されるため、重要です。レシチンは通常、パンの配合に0.2%、レイヤーケーキには小麦粉重量の0.5～1.5%が添加されます。アジア諸国では、ベーカリー製品の生産と輸出が急増しています。
UN Comtradeによると、インドのパン、ペストリー、ケーキ、その他のベーカリー製品の輸出額は4億760万米ドルに達し、前年の3億4680万米ドルよりも増加しました。したがって、ベーカリー製品の売上増加が、この地域全体のレシチン市場を牽引しています。
一方、各国におけるパーソナルケア製品や化粧品の需要増加は、脱油レシチンの需要を押し上げると予想されます。加えて、中国で活況を呈する水産養殖産業は、動物飼料セグメントにおけるレシチンの需要を増加させると予想されます。
**レシチン市場の競合分析**
世界のレシチン市場は、地域レベルおよび国際的な多数のプレーヤーが存在し、高い競争に直面しています。レシチンメーカーは、顧客とのエンゲージメントを高め、レシチンベース製品の需要増に対応するため、製品発売のペースを加速しています。調査対象市場のトッププレーヤーには、Lipoid GmbH、Cargill Inc.、Archer Daniels Midland Company、DuPont de Nemours, Inc、およびWilmar Internationalが含まれます。
調査対象市場のプレーヤーは、ベーカリー・製菓、化粧品、医薬品、栄養補助食品、動物飼料など、幅広い食品項目への組み込みが可能な多種多様なレシチンフォーマットの開発に注力しており、より広範なエンドユーザー層にアピールして市場シェアの拡大を目指しています。
企業は積極的に製品基盤を拡大し、食品・飲料分野から生じる需要に対応するために生産能力を増強しています。
**追加特典**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究前提と市場定義
1.2 研究範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターの5つの力分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 購買者/消費者の交渉力
4.3.3 供給者の交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 原料源
5.1.1 卵
5.1.2 大豆
5.1.3 ヒマワリ
5.1.4 その他原料源
5.2 用途
5.2.1 食品・飲料
5.2.2 飼料
5.2.3 栄養補助食品
5.2.4 医薬品
5.2.5 その他用途
5.3 地域別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米その他
5.3.2 欧州
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 その他の欧州
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋その他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカその他
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 中東その他
6 競争環境
6.1 主な採用戦略
6.2 市場ポジション分析
6.3 企業プロファイル
6.3.1 カーギル社
6.3.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
6.3.3 リポイド社
6.3.4 デュポン・デ・ネムール社
6.3.5 シュテルンケミー社
6.3.6 VAVライフサイエンシズ社
6.3.7 バンジ社
6.3.8 ウィルマー・インターナショナル社
6.3.9 フィッシュマー・レシチン社
6.3.10 アメリカン・レシチン社
7 市場機会と将来動向
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions & Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Source
5.1.1 Egg
5.1.2 Soy
5.1.3 Sunflower
5.1.4 Other Sources
5.2 Application
5.2.1 Food and Beverage
5.2.2 Feed
5.2.3 Nutrition and Supplements
5.2.4 Pharmaceuticals
5.2.5 Other Applications
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Spain
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 Germany
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Position Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Cargill Inc.
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Lipoid GmbH
6.3.4 DuPont de Nemours, Inc
6.3.5 Sternchemie Gmbh & Co. Kg
6.3.6 VAV Life Sciences Pvt Ltd
6.3.7 Bunge Limited
6.3.8 Wilmar International
6.3.9 Fishmer Lecithin
6.3.10 American Lecithin Company
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※レシチンは、脂質の一種であり、主にリン脂質から構成される化合物です。細胞膜の主要成分であり、植物や動物の体内で重要な役割を果たしています。レシチンは、食品、化粧品、医薬品など、さまざまな分野で利用されており、その特性から多くの用途があります。 レシチンは、主にソイレシチンと卵黄レシチンの2つが一般的に知られています。ソイレシチンは、大豆から抽出されるもので、食品添加物や健康補助食品として人気があります。一方、卵黄レシチンは、鳥の卵黄に含まれる脂質で、料理や製菓などで emulsifier（エマルシファイアー）として用いられます。これらのレシチンは、異なる特性を持ち、使用目的に応じて使い分けられます。 レシチンの主な用途は、食品業界における emulsifier（乳化剤）です。乳化剤とは、水と油のように混ざり合わない成分を均一に混ぜ合わせる助けをする物質です。レシチンは、マヨネーズ、チョコレート、マーガリンなど、さまざまな食品に添加されており、品質を向上させる役割を果たしています。また、レシチンは、風味や食感を改善するためにも使用されます。 さらに、レシチンはサプリメントとしても利用されています。特に、コリンやインスフィトールなどの成分を含むことで、脳の働きをサポートする効果が期待されています。これにより、記憶力や集中力の向上が図れるとされ、多くの人々に摂取されています。最近では、レシチンを含む植物性のサプリメントも増えてきており、健康志向の高い消費者のニーズに応えています。 化粧品業界でもレシチンは利用されています。特に、スキンケア製品においては、保湿効果やエモリエント効果が期待され、使用されています。レシチンは肌への親和性が高く、柔らかさや滑らかさを向上させることで、化粧品の質感を高める役割を果たします。また、レシチンが持つ抗酸化作用も、スキンケア製品にとって重要な側面となっています。 レシチン関連の技術も進展しています。例えば、ナノエマルジョン技術は、レシチンを用いて微細な粒子を生成する方法です。これにより、成分の吸収を向上させたり、安定性を高めることが可能になります。また、レシチンは、油溶性成分の水溶性化を助けることで、新しい製品の開発を促進しています。これにより、レシチンは多くの製品において重要な役割を果たしています。 レシチンの摂取には注意が必要な場合もあります。アレルギーを持つ人は、大豆や卵に対して過敏であることがあるため、使用に際しては十分な情報を持っている必要があります。また、摂取量が多すぎると、体内での脂質バランスに影響を与えることがあるため、適切な量を守ることが大切です。 このように、レシチンは多岐にわたる分野で利用されており、その特性を活かしたさまざまな応用が期待されています。今後もレシチンの研究は進み、新たな用途や製品が開発されることでしょう。特に健康志向の高まりと共に、レシチンの需要はさらに増加していくと考えられます。レシチンの持つ可能性を理解し、その恩恵を享受するための知識を深めることが重要です。 |
