 | • レポートコード：MRC2304G269 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
| Single User | ￥736,250 (USD4,750) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate License | ￥1,356,250 (USD8,750) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界のクリーンラベル成分市場規模が、今後5年の間にCAGR6.75%で拡大すると展望しています。本資料は、クリーンラベル成分の世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、成分別（着色剤、フレーバー・調味料、食品甘味料、防腐剤、その他）分析、用途別（飲料、ベーカリー・製菓、ソース・調味料、乳製品・デザート、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE）分析、競争状況、市場機会・将来の動向など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、Cargill Inc.、Archer Daniels Midland Company、Corbion Inc.、Kerry Group PLC、Ingredion Incorporated、Tate & Lyle、Sensient Technologies、IFF (International Flavors & Fragrances Inc.)、Koninklijke DSM NV、Chr Hansen Holding A/Sなどの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のクリーンラベル成分市場規模：成分別 - 着色剤の市場規模 - フレーバー・調味料の市場規模 - 食品甘味料の市場規模 - 防腐剤の市場規模 - その他の市場規模 ・世界のクリーンラベル成分市場規模：用途別 - 飲料における市場規模 - ベーカリー・製菓における市場規模 - ソース・調味料における市場規模 - 乳製品・デザートにおける市場規模 - その他における市場規模 ・世界のクリーンラベル成分市場規模：地域別 - 北米のクリーンラベル成分市場規模 アメリカのクリーンラベル成分市場規模 カナダのクリーンラベル成分市場規模 メキシコのクリーンラベル成分市場規模 … - ヨーロッパのクリーンラベル成分市場規模 イギリスのクリーンラベル成分市場規模 フランスのクリーンラベル成分市場規模 イタリアのクリーンラベル成分市場規模 … - アジア太平洋のクリーンラベル成分市場規模 中国のクリーンラベル成分市場規模 インドのクリーンラベル成分市場規模 日本のクリーンラベル成分市場規模 … - 南米/中東のクリーンラベル成分市場規模 ブラジルのクリーンラベル成分市場規模 アルゼンチンのクリーンラベル成分市場規模 南アフリカのクリーンラベル成分市場規模 … - その他地域のクリーンラベル成分市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
世界のクリーンラベル原材料市場は、今後5年間で年平均成長率（CAGR）6.75%で成長すると予測されています。
「クリーンラベリング」は一時的な流行ではなく、消費者の間で非常に高く評価されている要求となっており、世界の食品産業はこれに応えるため、食品加工においてこの側面に重点を置いています。政府による多数の研究プロジェクト、禁止措置、および制限の導入により、消費者は着色料、香料、増粘剤、脂肪代替品、甘味料などの様々な合成食品添加物の健康への悪影響（例：多動症、腫瘍、皮膚発疹、腎臓損傷、片頭痛、睡眠障害、喘息、腸の不調など）について、ますます認識を高めています。これらの健康問題が、消費者の天然添加物への移行を促しました。各国政府の規制機関も、市場における人工製品の増加を受け、複数の業界の製品表示に関与しています。例えば、米国食品医薬品局（FDA）は、米国で販売される食品が健康的で安全かつ適切に表示されていることを監督しています。政府の複数の研究イニシアチブや禁止措置により、消費者は様々な合成食品添加物の有害な健康影響について、ますます認識を深めています。世界的に、「フリーフロム」表示の食品が、食料品店の棚やレストランのメニューで頻繁に見られるようになっています。
この市場の成長は、世界的に、特に健康志向の消費者の間で、食品・飲料製品の原材料を特定することへの関心が高まっていることに起因します。「フリーフロム」製品は、近年、あらゆる形式の小売棚で急速に普及しています。市場成長の主要因は、コンビニエンスフードの需要増加です。若い消費者は収入の大部分を便利で調理済みの食品に費やしますが、これらの製品に健康的な原材料の概念が導入されることで、結果的にクリーンラベル原材料が促進されています。
**クリーンラベル原材料市場のトレンド**
**オーガニックおよび天然原材料への選好の高まり**
食品添加物メーカーも、クリーンラベル製品の開発に役立つオーガニック添加物の生産に適応しています。これらの添加物は、低脂肪および高脂肪ビーガン食品の卵代替品、ドレッシング、ホワイトクッキングソース、レディミールなど、様々な食品製品に応用されています。したがって、食品・飲料メーカーも、天然およびオーガニック原材料に対する変化する消費者需要に応えるため、製品の再配合を加速しています。例えば、2020年3月、Ingredion Inc.は米国およびカナダ市場に初のクリーンラベル乳化剤EvanesseCB6194を導入しました。この乳化剤シリーズは、クリーンラベルに対する高まる需要に応え、ビーガンひよこ豆ブロスであるため、ビーガン製品に最適なソリューションとなります。このように、こうした原材料は、ビーガン主義の拡大とともに市場を牽引すると予測されています。同様に、市場で鮮やかな色調のオーガニック食品着色料が流行していることを受け、Diana Foodのような著名なプレーヤーは、ヨーロッパで食品・飲料用途向けのオーガニック着色料の新ラインを導入しています。クリーンラベル原材料の使用は、メーカーのマーケティングおよびブランディング戦略にも貢献します。消費者の食品に使用される原材料と添加物に関する透明性への需要が高まっている結果、クリーンラベル食品原材料市場は予測期間中に拡大すると予想されています。
**アジア太平洋地域が最も急速に成長する市場**
アジア太平洋地域のクリーンラベル原材料市場は、最も急速に成長している市場の一つです。アジア地域で市場が急速に拡大している主な理由は、消費者の生活水準の向上です。この地域の消費者は、購入前に製品の成分リストを確認する時間をかける傾向が強まっています。クリーンラベルのコンビニエンスフードに対する需要の増加も市場を後押ししています。中国は、アジア太平洋地域でクリーンラベル原材料の最大の市場です。主要企業は、消費者の健康的な食習慣への高い関心と食品に使用される原材料への意識の高まりから、クリーンラベル原材料の利点を促進するため、アジア太平洋地域に注力しています。さらに、この地域の多くのレストランを含む複数のフードサービスプロバイダーは、高まる消費者需要に応えるため、人工食品添加物からクリーンラベルのトレンドへと移行しています。これにより、地域におけるクリーンラベル原材料のさらなる応用が推進されています。
**クリーンラベル原材料市場の競合分析**
クリーンラベル原材料市場は競争が激しく、主要企業によって寡占されています。Cargill Inc.、Kerry Group plc、Ingredion、Tate & Lyleといった主要プレーヤーが、世界市場シェアの大部分を占めています。Cargill Inc.は、最も高い市場シェアを誇り、市場を支配しています。これらの主要企業は、調査対象市場での地位を維持するため、研究開発投資を増やし、事業を拡大しています。例えば、2020年6月、RenmatixとCargillは、消費者の需要に応えるため、未使用の植物材料からラベルに優しく機能的な食品成分を製造する新技術を探求するための共同開発契約を締結しました。同様に、市場リーダーの一つであるCargill Inc.は、革新的な食品成分を提供するために、ミネアポリスと上海にR&Dセンターを設立しました。
**追加特典：**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究の仮定と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場ドライバー
4.2 市場制約
4.3 ポーターの5フォース分析
4.3.1 供給者の交渉力
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 新規参入者の脅威
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 成分タイプ
5.1.1 着色料
5.1.2 フレーバーおよびフレーバーエンハンサー
5.1.3 食品甘味料
5.1.4 保存料
5.1.5 デンプン
5.1.6 その他の成分
5.2 アプリケーション
5.2.1 飲料
5.2.2 パンおよび菓子
5.2.3 ソースおよび調味料
5.2.4 乳製品および冷凍デザート
5.2.5 肉および肉製品
5.2.6 その他のアプリケーション
5.3 地域
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米のその他の地域
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパのその他の地域
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋のその他の地域
5.3.4 南米
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南米のその他の地域
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 中東のその他の地域
6 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 Cargill Inc.
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Corbion Inc.
6.3.4 Kerry Group PLC
6.3.5 Ingredion Incorporated
6.3.6 Tate & Lyle
6.3.7 Sensient Technologies
6.3.8 IFF (International Flavors & Fragrances Inc.)
6.3.9 Koninklijke DSM NV
6.3.10 Chr Hansen Holding A/S
7 市場機会と将来のトレンド
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Bargaining Power of Suppliers
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Threat of New Entrants
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Ingredient Type
5.1.1 Colorants
5.1.2 Flavors and Flavor Enchancers
5.1.3 Food Sweeteners
5.1.4 Preservatives
5.1.5 Starch
5.1.6 Other Ingredients
5.2 Application
5.2.1 Beverage
5.2.2 Bakery and Confectionary
5.2.3 Sauce and Condiment
5.2.4 Dairy and Frozen Dessert
5.2.5 Meat and Meat Products
5.2.6 Other Applications
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Spain
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 Germany
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 United Arab Emirates
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Cargill Inc.
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Corbion Inc.
6.3.4 Kerry Group PLC
6.3.5 Ingredion Incorporated
6.3.6 Tate & Lyle
6.3.7 Sensient Technologies
6.3.8 IFF (International Flavors & Fragrances Inc.)
6.3.9 Koninklijke DSM NV
6.3.10 Chr Hansen Holding A/S
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※クリーンラベル成分とは、消費者が理解しやすく、透明性のある成分表示を求める中で、食品や飲料に使用される素材のことを指します。この概念は、製品の成分がシンプルで、人工的な添加物や保存料が含まれていないことを重視しています。クリーンラベルの成分は、自然由来であり、認識しやすい名前や原料から構成されるべきだとされています。 クリーンラベル成分の根底には、消費者の健康志向や食生活の意識の高まりがあります。特に、添加物や化学成分が含まれている商品に対する不安感が広まり、多くの人々がより自然な選択肢を求める傾向にあります。このため、食品業界では、クリーンラベル成分を用いた商品が増加してきています。 種類としては、例えば、オーガニック原料や天然由来の甘味料、保存料の代わりに使用される酢やレモン汁、そして、合成着色料の代わりに使われる天然の果物や野菜のピューレなどがあります。これらの成分は、製品の風味や色合いを改善しながらも、消費者が安心して利用できるよう配慮されています。 用途としては、クリーンラベル成分は、特に健康食品やオーガニック製品、ベジタリアンやヴィーガン対応の商品などで幅広く利用されています。例えば、スナック菓子や飲料、冷凍食品など、さまざまな製品において、消費者が求める自然さやシンプルさを提供するための重要な要素となっています。特に、若い世代や家庭を持つ親の間では、子供に与える食品に対する選択が厳格になる傾向があり、クリーンラベル成分を強調することで、商品の魅力を高めています。 関連技術としては、食品加工技術の向上や新たな抽出技術があります。これにより、より高品質なクリーンラベル成分が開発され、商業化されることが可能になっています。微生物発酵や酵素技術などを利用した成分は、従来の化学的手法に比べて、より自然で健康的な代替品を提供できる可能性があります。また、成分のトレーサビリティ(追跡可能性)が重要視される中で、生産プロセスや原料の供給元を明示することが、消費者に透明性を提供する手法として注目されています。 クリーンラベルのトレンドは、食品業界にとどまらず、化粧品や日用品など、他の分野にも広がりを見せています。消費者の選択基準が変化し続ける中で、企業はクリーンラベルを取り入れた商品開発に力を入れることが求められています。今後も、クリーンラベル成分は、消費者のニーズに応じて進化し続け、より多くの業界で採用される可能性が高いと考えられます。 このように、クリーンラベル成分は、シンプルで理解しやすい食品づくりを通じて、消費者の健康的なライフスタイルを支える重要なコンセプトとなっています。食品企業は、消費者との信頼関係を築くために、クリーンラベル成分を活用し、持続可能な未来に向けた事業展開を行うことが重要です。クリーンラベル成分は、単なる流行ではなく、今後の食品業界のスタンダードとなる可能性を秘めています。 |
