 | • レポートコード：MRC2304G283 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、156ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：飲料 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界のクラフトビール市場規模が、今後5年の間にCAGR14.1%で拡大すると展望しています。本資料は、クラフトビールの世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（エール、ピルスナー・ペールラガー、特殊ビール、その他）分析、流通チャネル別（オントレード、オフトレード）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、UAE、南アフリカ）分析、競争状況、市場機会・将来の動向など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、Anheuser-Busch InBev、Molson Coors Beverage Company、Heineken NV、The Boston Beer Company Inc.、Constellation Brands、D.G. Yuengling & Son Inc.、New Belgium Brewing Company Inc.、Bell's Brewery Inc.、Stone and Wood Brewing Co.、Sierra Nevada Brewing Co.などの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のクラフトビール市場規模：種類別 - エールの市場規模 - ピルスナー・ペールラガーの市場規模 - 特殊ビールの市場規模 - その他の市場規模 ・世界のクラフトビール市場規模：流通チャネル別 - オントレードチャネルの市場規模 - オフトレードチャネルの市場規模 ・世界のクラフトビール市場規模：地域別 - 北米のクラフトビール市場規模 アメリカのクラフトビール市場規模 カナダのクラフトビール市場規模 メキシコのクラフトビール市場規模 … - ヨーロッパのクラフトビール市場規模 イギリスのクラフトビール市場規模 フランスのクラフトビール市場規模 イタリアのクラフトビール市場規模 … - アジア太平洋のクラフトビール市場規模 中国のクラフトビール市場規模 インドのクラフトビール市場規模 日本のクラフトビール市場規模 … - 南米/中東のクラフトビール市場規模 ブラジルのクラフトビール市場規模 アルゼンチンのクラフトビール市場規模 南アフリカのクラフトビール市場規模 … - その他地域のクラフトビール市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
クラフトビール市場は、今後5年間で年平均成長率（CAGR）14.1%を記録すると予測されています。
COVID-19パンデミック後に世界の飲食店やパブへの規制が解除されると、クラフトビールの主要消費チャネルであるオン・トレード（飲食店での消費）は通常の状態に戻り、着実な回復を見せました。一方、オフ・トレード（店舗販売やオンライン販売）は、世界中で店舗やオンラインでのアルコール販売が急増し、目覚ましい成長を遂げました。これにより、パンデミック後にクラフトビール全体の売上は再び増加しました。
かつて「味が薄い」とされてきた低ABV（アルコール度数）ビールは、現在クラフトブルワーによって再評価され、市場での存在感を高めています。特にスウェーデンなどの欧州諸国ではこの傾向が顕著で、ブルワーはクラフトビール市場に変化をもたらそうとしています。クラフトビール業界は常に変化していますが、計画的な準備によってブルワリーは市場の需要に対応できます。
健康志向の消費者の関心の高まりに伴い、低アルコール飲料の需要は増加しています。主要プレイヤーによる、改良された味と2.8%ABV以下の低アルコール度数を持つ幅広い新製品の選択肢が市場を牽引しています。しかし、ワインなどの他のアルコール飲料からの脅威は、クラフトビール市場の主要な阻害要因の一つです。
**クラフトビール市場のトレンド**
**マイクロブルワリーの増加**
クラフトビールは市場でその地位を確立しつつあり、多数の独立系マイクロブルワリーが多様な製品を提供しています。若年層を中心に消費者の間でクラフトビールの人気が高まっていることが、主要な成長要因と見なされています。クラフトビール消費へのシフトを促す要因としては、多様性への需要、可処分所得の増加、風味へのこだわり、ビールの品質が挙げられます。低アルコール度数飲料への需要が高まっており、健康志向の顧客の関心の高まりと、優れた味を持つ新種の選択肢の増加により、ノンアルコールおよび低アルコールビールの売上も増加しています。クラフトビール市場の成長は、消費者の多様性への欲求の成長と密接に関連しています。
さらに、多様性や風味への消費者の需要の変化が、マイクロブルワリーのクラフトビール業界への参入を促しています。大手ブルワーの積極的な参加もクラフトビール市場を促進しており、これらの新しいブルワーは輸出を牽引し、クラフトビール業界の安定化と漸進的な成長に貢献しました。マイクロブルワリーの増加に伴い、これらのブルワー間ではフレーバー、パッケージ、価格、製造技術を用いた製品イノベーションと差別化における激しい競争が繰り広げられています。このように、マイクロブルワリーおよび小規模独立系ブルワリーの増加は、世界的なクラフトビール市場の成長を牽引する重要な要因となっています。
**北米が市場を支配**
北米はクラフトビール市場の大部分を占めています。マイクロブルワリーの増加は北米市場におけるクラフトビールの人気を急上昇させました。米国におけるブルワリー数の増加は、クラフトビールの需要を飛躍的に増加させています。ブルワーズ協会によると、米国のクラフトブルワリー数は2019年の8391社から2021年には9118社へと増加しました。ソーシャルメディアや地域のイベント、プロモーションがクラフトムーブメントを大きく推進しています。同地域のミレニアル世代は、その豊かで活気に満ちた味から、通常のビールよりもクラフトビールに強い関心を示しています。若年層の間でのクラフトビール需要の高まりと、同地域での低アルコールクラフトビール需要の急増に応えるため、市場プレイヤーは多数の製品革新を行っています。例えば、2021年にはAnheuser-Busch傘下のブランドであるStella Artoisが、米国でノンアルコールビール「Liberte」を発売しました。
**クラフトビール市場の競合分析**
AB In Bev、Heineken NV、Constellation Brands、The Boston Beer Company、Molson Coors Beverage Company、Sierra Nevada Brewing Co.などが市場の主要プレイヤーです。多くのグローバルおよび地域プレイヤーの存在を考慮すると、市場は非常に競争が激しいです。地域ブルワーがクラフトビール市場の大部分を占めています。グローバルおよび地域プレイヤーの両方が、フレーバー、パッケージ、アルコール度数における広範な製品革新により、製品に対する消費者の需要増加に対応しています。
**追加のメリット:**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究の仮定と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場の動向
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の制約要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 供給者の交渉力
4.3.2 バイヤーの交渉力
4.3.3 新規参入者の脅威
4.3.4 代替製品およびサービスの脅威
4.3.5 業界内の競争の激しさ
5 市場のセグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 エール
5.1.2 ピルスナーおよびペールラガー
5.1.3 スペシャリティビール
5.1.4 その他のタイプ
5.2 流通チャネル
5.2.1 オン・トレード
5.2.2 オフ・トレード
5.3 地理
5.3.1 北アメリカ
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北アメリカのその他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 ドイツ
5.3.2.2 フランス
5.3.2.3 イギリス
5.3.2.4 イタリア
5.3.2.5 スペイン
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパのその他
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 インド
5.3.3.2 中国
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋のその他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカのその他
5.3.5 中東
5.3.5.1 アラブ首長国連邦
5.3.5.2 南アフリカ
5.3.5.3 中東のその他
6 競争環境
6.1 市場シェア分析
6.2 採用された主要戦略
6.3 企業プロフィール
6.3.1 Anheuser-Busch InBev
6.3.2 Molson Coors Beverage Company
6.3.3 Heineken NV
6.3.4 The Boston Beer Company Inc.
6.3.5 Constellation Brands
6.3.6 D.G. Yuengling & Son Inc.
6.3.7 New Belgium Brewing Company Inc.
6.3.8 Bell’s Brewery Inc.
6.3.9 Stone and Wood Brewing Co.
6.3.10 Sierra Nevada Brewing Co.
7 市場機会と将来のトレンド
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Bargaining Power of Suppliers
4.3.2 Bargaining Power of Buyers
4.3.3 Threats of New Entrants
4.3.4 Threat of Substitute Product and Services
4.3.5 Competitive Rivarly In the Industry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Type
5.1.1 Ales
5.1.2 Pilsners and Pale Lagers
5.1.3 Specialty Beers
5.1.4 Other Types
5.2 Distribution Channel
5.2.1 On-trade
5.2.2 Off-trade
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Germany
5.3.2.2 France
5.3.2.3 United Kingdom
5.3.2.4 Italy
5.3.2.5 Spain
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 India
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East
5.3.5.1 United Arab Emirates
5.3.5.2 South Africa
5.3.5.3 Rest of Middle East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Market Share Analysis
6.2 Key Strategies Adopted
6.3 Company Profiles
6.3.1 Anheuser-Busch InBev
6.3.2 Molson Coors Beverage Company
6.3.3 Heineken NV
6.3.4 The Boston Beer Company Inc.
6.3.5 Constellation Brands
6.3.6 D.G. Yuengling & Son Inc.
6.3.7 New Belgium Brewing Company Inc.
6.3.8 Bell's Brewery Inc.
6.3.9 Stone and Wood Brewing Co.
6.3.10 Sierra Nevada Brewing Co.
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※クラフトビールとは、小規模な醸造所で製造されるビールのことを指し、一般的に独自の製法や素材を使用して作られています。その定義には厳密な基準があり、国や地域によって異なる場合がありますが、主に生産量の少なさや、創造性、品質の高さが重要視されます。クラフトビールは、ビール文化の多様性を重視し、地域の特性や季節の変化を反映したものが多く、飲む人々に新たな体験を提供することを目的としています。 クラフトビールの種類は非常に豊富で、主にアメリカンエール、ペールエール、スタウト、ポーター、IPA（インディア・ペールエール）、ラガーなどが挙げられます。それぞれのスタイルには特徴があり、ホップの香りやモルトの風味が異なるため、好みに応じて選ぶことができます。例えば、IPAはホップの香りと苦味が強く、特に若い世代に人気があります。一方、スタウトやポーターはローストした麦芽が使われ、コーヒーやチョコレートのような深みのある風味が特徴です。地域によっては地元の特産品を使ったビールも多く、フルーツを使ったビールや、特別なスパイスを加えたものなど、多様なバリエーションが存在しています。 クラフトビールの用途は、主に飲用ですが、料理とのペアリングやイベント、パーティーなどの場でも多く利用されています。特にクラフトビールはその特異な風味から、料理との相性にこだわる飲食店で好まれることが多いです。例えば、フルーティなビールはサラダや魚料理と、濃厚なスタウトは肉料理やデザートと合うとされています。また、ビールテイスティングイベントやクラフトビールフェスティバルなどを通じて、新しいビールを楽しむ機会が増えています。 関連技術としては、醸造技術や醸造設備が挙げられます。クラフトビールの醸造には、伝統的な技法に加えて、新しい技術も活用されています。例えば、発酵温度や時間を調整することで、ビールの風味を細かくコントロールすることができます。また、最近ではビールの製造過程において、サステイナブルな方法や環境に配慮した技術が導入されていることも珍しくありません。リサイクル可能な素材を使用した瓶や缶、エネルギー効率の良い製造プロセスなどがその一例です。 クラフトビールの製造には、さまざまな素材が用いられます。主な原料は大麦麦芽、水、ホップ、酵母ですが、これに加えてフルーツやスパイス、さらにはハーブなど多様な素材を使うことで、ユニークな風味が生まれます。新しい味わいや香りを追求するために、醸造家たちの創意工夫が凝らされています。 クラフトビールの人気は世界中に広がっており、日本でも多くのクラフトビールメーカーが誕生しています。特に、地元の素材を使い、地域密着型のビール作りが評価されています。消費者は多様な選択肢を持つようになり、自分の好みに合ったビールを見つける楽しみが広がっています。こうした要素が、クラフトビールの文化をさらに豊かにし、個々の醸造所の特色を際立たせる要因となっています。 そのため、クラフトビールは単なる飲み物にとどまらず、文化的な側面や地域経済の活性化にも寄与していると言えるでしょう。クラフトビールの魅力は、ただの味わいではなく、その背後にあるストーリーや情熱が多くの人々を惹きつける要因となっているのです。今後もクラフトビールの流行は続くと考えられ、さまざまな新しいスタイルや醸造方法が登場することでしょう。これからのクラフトビールの展開にも、興味が尽きることはありません。 |
