 | • レポートコード：MRC2304G289 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、100ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
| Single User | ￥736,250 (USD4,750) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate License | ￥1,356,250 (USD8,750) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界の乳不使用アイスクリーム市場規模が、予測期間中（2022年〜2027年）にCAGR7.12%で拡大すると展望しています。本資料は、乳不使用アイスクリームの世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、製品別（水ベース、乳製品代替品ベース）分析、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、フランス、スペイン、イタリア、ロシア、中国、インド、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来の動向、新型コロナウイルス感染症の影響など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、Danone SA、Tofutti Brands Inc.、Unilever PLC (Ben & Jerry's)、General Mills Inc. (Häagen-Dazs)、Little Red Rooster Ice Cream Company (NadaMoo)、Wells Enterprises Inc. (Halo Top)、Oregon Ice Cream Brand、Froneri International Limited、Nestle SA、Oatlyなどの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の乳不使用アイスクリーム市場規模：製品別 - 水ベースアイスクリームの市場規模 - 乳製品代替品ベースアイスクリームの市場規模 ・世界の乳不使用アイスクリーム市場規模：流通チャネル別 - スーパーマーケット/ハイパーマーケットチャネルの市場規模 - コンビニエンスストアチャネルの市場規模 - 専門店チャネルの市場規模 - その他の市場規模 ・世界の乳不使用アイスクリーム市場規模：地域別 - 北米の乳不使用アイスクリーム市場規模 アメリカの乳不使用アイスクリーム市場規模 カナダの乳不使用アイスクリーム市場規模 メキシコの乳不使用アイスクリーム市場規模 … - ヨーロッパの乳不使用アイスクリーム市場規模 イギリスの乳不使用アイスクリーム市場規模 フランスの乳不使用アイスクリーム市場規模 イタリアの乳不使用アイスクリーム市場規模 … - アジア太平洋の乳不使用アイスクリーム市場規模 中国の乳不使用アイスクリーム市場規模 インドの乳不使用アイスクリーム市場規模 日本の乳不使用アイスクリーム市場規模 … - 南米/中東の乳不使用アイスクリーム市場規模 ブラジルの乳不使用アイスクリーム市場規模 アルゼンチンの乳不使用アイスクリーム市場規模 南アフリカの乳不使用アイスクリーム市場規模 … - その他地域の乳不使用アイスクリーム市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
**乳製品不使用アイスクリーム市場の概要と予測**
乳製品不使用アイスクリーム市場は、予測期間（2022年～2027年）において年平均成長率（CAGR）7.12%を記録すると予測されています。
**COVID-19危機の影響**
COVID-19のパンデミックは、消費者の購買行動に大きな変化をもたらしました。健康意識の高まりと、乳糖不使用、ヴィーガン、植物ベースの食品（アイスクリームを含む）への嗜好が増加したためです。ベジタリアン製品の製造業者は、これらの製品における著しい成長を経験しました。さらに、パンデミックの発生と同時にヴィーガン関連の検索が約47%増加し、これが市場における新たなブランドや製品の投入を促進する道を開きました。
**市場成長の推進要因**
**短期的な需要側の要因:**
乳糖不耐症の増加と菜食主義者の増加が、消費者の乳製品不使用製品購入を後押ししています。加えて、ヴィーガン食へ移行する消費者層の拡大も市場の成長を加速させています。
**供給側の要因:**
乳製品代替成分分野における主要企業の生産能力の増強や、新しい革新的なフレーバーの製品開発が、アイスクリーム製造業者にとって、乳製品不使用アイスクリームの選択肢を消費者に提供する原動力となっています。
**乳製品不使用アイスクリーム市場の主要トレンド**
**1. 製品の多様性と革新が市場を牽引**
乳糖アレルギーや不耐症は、乳製品不使用を選択する主な理由の一つです。特に、乳児や子供における食物アレルギーの中で牛乳アレルギーは主要なアレルゲンのひとつとされています。植物ベースの乳製品不使用製品に対する意識の高まりから、消費者は乳製品不使用アイスクリームを選ぶ傾向にあります。この動きを受けて、主要企業は研究開発活動に投資し、乳製品不使用のフローズンデザート、特にアイスクリームを開発しています。
近年では、アーモンドミルク、豆乳、ココナッツミルクなどの天然成分を使用し、砂糖やコーンシロップの代わりにアガベネクターや乾燥ケーンシロップで甘みをつけた、乳製品不使用のフローズンデザート（特にアイスクリーム）が店頭に並ぶようになりました。製造業者は、クリーンラベル、優れた味、そして魅力的な風味を持つ、健康的で植物ベースの乳製品不使用デザート、特にアイスクリームの開発に注力しています。グルメフレーバーも近年人気を集めています。
**2. 北米が最速成長市場**
牛乳中の乳糖に関連する健康問題に対する消費者の意識向上は、北米の乳製品不使用アイスクリーム市場規模を牽引しています。健康意識の高まりとヴィーガン人口の増加によるヴィーガン食品需要の増加も、乳製品代替品への移行をもたらす重要な要因です。技術的な進歩と、乳製品ベースのアイスクリームの味に匹敵する味覚改善のための製品革新は、製品需要に肯定的な見通しをもたらしています。米国では、アーモンドベースやココナッツベースなどの非乳製品アイスクリームの需要が急増しています。乳製品不使用製品（アイスクリームなど）において、天然の機能性成分を増やすことで栄養価を最大化するトレンドも、この地域の市場規模を確実に押し上げています。
**乳製品不使用アイスクリーム市場の競合分析**
乳製品不使用アイスクリーム市場は、国内外の多数のプレイヤーが存在するため、非常に競争が激しい性質を持っています。主要な市場プレイヤーには、ユニリーバPLC（ベン＆ジェリーズ）、ダノンSA、ゼネラル・ミルズ社（ハーゲンダッツ）、トフッティ・ブランズ社、フロネリなどが含まれます。主要企業は、消費者のニーズに応えるため、味の多様性や製品品質を提供し、プレミアム化を維持することに重点を置いて、製品開発と製品革新を主に行っています。
本レポートには、Excel形式の市場推定シートと3ヶ月間のアナリストサポートも含まれています。
レポート目次1 はじめに
1.1 研究の仮定と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ別
5.1.1 水ベース
5.1.2 乳製品代替ベース
5.1.2.1 ココナッツミルクベース
5.1.2.2 大豆ミルクベース
5.1.2.3 アーモンドミルクベース
5.1.2.4 その他の乳製品代替ベース
5.2 流通チャネル別
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニエンスストア
5.2.3 専門店
5.2.4 その他のチャネル
5.3 地域別
5.3.1 北アメリカ
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北アメリカのその他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 ドイツ
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 スペイン
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパのその他
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 インド
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋のその他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカのその他
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 中東のその他
6 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 最も活動的な企業
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 Danone SA
6.4.2 Tofutti Brands Inc.
6.4.3 Unilever PLC (Ben & Jerry’s)
6.4.4 General Mills Inc. (Haagen-Dazs)
6.4.5 Little Red Rooster Ice Cream Company (NadaMoo)
6.4.6 Wells Enterprises Inc. (Halo Top)
6.4.7 Oregon Ice Cream Brand
6.4.8 Froneri International Limited
6.4.9 Nestle SA
6.4.10 Oatly
7 市場機会と将来のトレンド
8 COVID-19が市場に与えた影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Product Type
5.1.1 Water-Based
5.1.2 Dairy-Alternative-Based
5.1.2.1 Coconut Milk-Based
5.1.2.2 Soy Milk-Based
5.1.2.3 Almond Milk-Based
5.1.2.4 Other Dairy Alternative-Based
5.2 By Distribution Channel
5.2.1 Supermarkets/Hypermarkets
5.2.2 Convenience Stores
5.2.3 Specialty Stores
5.2.4 Other Channels
5.3 By Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Germany
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Spain
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 India
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Most Active Companies
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Danone SA
6.4.2 Tofutti Brands Inc.
6.4.3 Unilever PLC (Ben & Jerry's)
6.4.4 General Mills Inc. (Häagen-Dazs)
6.4.5 Little Red Rooster Ice Cream Company (NadaMoo)
6.4.6 Wells Enterprises Inc. (Halo Top)
6.4.7 Oregon Ice Cream Brand
6.4.8 Froneri International Limited
6.4.9 Nestle SA
6.4.10 Oatly
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※乳不使用アイスクリームは、牛乳やクリームなどの乳製品を一切使用せずに作られるアイスクリームの一種です。このアイスクリームは、乳糖不耐症やアレルギーのある人々、またはヴィーガンライフスタイルを選択する人々にとって、魅力的な選択肢となっています。通常のアイスクリームと同様に、乳不使用アイスクリームもクリーミーで滑らかな口当たりを持ちながら、動物性成分を含まないという特徴があります。 乳不使用アイスクリームの主要な材料には、ココナッツミルク、アーモンドミルク、オートミルク、カシューナッツミルクなどの植物性ミルクが使用されます。これらの植物性ミルクは、天然の甘みや風味を持っており、アイスクリームに豊かな味わいを与えることができます。また、これらの素材は飽和脂肪分が低く、健康的な選択とされることが多いです。さらに、甘味料としてはメープルシロップ、アガベシロップ、またはステビアなどの天然甘味料が使用される場合もあります。 種類としては、フルーツを主成分にしたアイスクリーム、チョコレート風味のもの、ナッツやキャラメルを使ったものなど、バリエーションは非常に豊富です。フルーツベースのアイスクリームには、マンゴー、ストロベリー、ブルーベリーなどを使ったものがあり、これらの果物の自然な甘さを楽しむことができます。また、ナッツ系のフレーバーは、食感にも変化を持たせることができ、非常に人気があります。 用途においては、乳不使用アイスクリームは主にデザートとして提供されますが、様々な場面で楽しむことができます。特に、バーベキューやピクニック、バースデーパーティーなどのイベントでは、乳製品を避ける人々が多いため、ニーズに応じたオプションとして重宝されています。また、カフェやレストランでも、メニューに乳不使用アイスクリームを取り入れることで、さまざまな顧客層をターゲットにすることができるため、マーケティング上の利点を持っています。 関連技術としては、アイスクリーム製造技術の進化が挙げられます。乳不使用アイスクリームを作る際には、クリーミーさを出すための乳化剤や安定剤の使用が一般的です。これにより、アイスクリームが冷凍状態でもクリーミーな食感を保てるようになります。加えて、冷凍プロセス中に空気を含ませることで、アイスクリームの軽やかな食感を実現することも重要です。これらの技術は、乳不使用アイスクリームの品質向上に寄与しています。 最近では、乳不使用アイスクリームの市場は急速に拡大しています。多くのメーカーがこのニーズに応えるために新しいフレーバーや革新的な製品を開発しています。専門のアイスクリームショップだけでなく、スーパーマーケットの冷凍食品コーナーでも、乳不使用アイスクリームの選択肢が増加しており、多くの消費者にとって手に入りやすい商品となっています。さらに、環境への関心が高まる中で、植物性食品への需要が増していることも、この傾向に拍車をかけています。 乳不使用アイスクリームは、その多様性と手軽さから、今後ますます注目される食品となるでしょう。健康面や環境への配慮から選ばれることがますます一般的になり、今後の市場や技術の発展も期待されます。多様なニーズに応じた製品が続々と登場することで、より多くの人々に楽しんでもらえる魅力的なデザートとしての地位を確立していくことでしょう。 |
