 | • レポートコード：MRC2304K038 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年1月23日 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：飲料 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界のウィスキー市場規模が、今後5年間でCAGR 5.6%で成長すると予測しています。本資料では、ウィスキーの世界市場について多角的に調査し、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、商品種類別（アメリカン、アイリッシュ、スコッチ、カナディアン、その他）分析、流通チャネル別（オントレード、オフトレード）分析、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ、アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来の動向など、以下の内容を記載しています。なお、参入企業情報として、Diageo PLC、William Grant & Sons Ltd、Pernod Ricard SA、Suntory Beverage & Food Ltd、The Brown Forman Corporation、The Edrington Group、Bacardi Limited、Asahi Group Holdings Ltd、Whyte & Mackay、Kirin Holdings Company Limited（Fuji Gotemba）などが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のウィスキー市場規模：商品種類別 - アメリカンウイスキーの市場規模 - アイリッシュウイスキーの市場規模 - スコッチウイスキーの市場規模 - カナディアンウイスキーの市場規模 - その他商品種類の市場規模 ・世界のウィスキー市場規模：流通チャネル別 - オントレードチャネルの市場規模 - オフトレードチャネルの市場規模 ・世界のウィスキー市場規模：地域別 - 北米のウィスキー市場規模 アメリカのウィスキー市場規模 カナダのウィスキー市場規模 メキシコのウィスキー市場規模 … - ヨーロッパのウィスキー市場規模 スペインのウィスキー市場規模 イギリスのウィスキー市場規模 ドイツのウィスキー市場規模 … - アジア太平洋のウィスキー市場規模 中国のウィスキー市場規模 日本のウィスキー市場規模 インドのウィスキー市場規模 … - 南米のウィスキー市場規模 ブラジルのウィスキー市場規模 アルゼンチンのウィスキー市場規模 … - 中東・アフリカのウィスキー市場規模 南アフリカのウィスキー市場規模 サウジアラビアのウィスキー市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
世界のウィスキー市場は、今後5年間で年平均成長率（CAGR）5.6%を記録すると予測されています。
現代の消費者は、数年前と比較して洗練された味覚を持ち、ウィスキーやワインといったユニークで高品質なアルコール飲料を常に求めています。アルコール飲料に天然成分を含めることで機能性が向上し、こうした製品は消費者の大きな注目を集めています。このように、消費者のライフスタイルと嗜好の変化が、世界のウィスキー市場を牽引する主要因の一つとなっています。
COVID-19パンデミックはウィスキー市場に影響を与えました。例えば、ウィスキー業界のトップ企業の一つであるペルノ・リカールは、年次報告書によると利益率が20%減少しました。これは、世界各地のホテル、レストラン、酒販店の閉鎖により、ウィスキーの販売が制限されたためです。さらに、世界の国際訪問者支出が65%減少し、輸出も減少したことにより、ウィスキー業界は大幅な落ち込みを経験しました。
しかし、パンデミック後、ウィスキー市場は非常に急速に回復しており、今後数年でCOVID-19以前の水準に戻ると予想されています。様々な国でのアルコール飲料の消費増加が市場の成長に貢献しています。高い可処分所得、変化する消費者のライフスタイル、そして高い生活水準が、市場成長に影響を与えるトレンドとして挙げられます。
**ウィスキー市場のトレンド**
* **ブランド所有への消費者嗜好の高まり**
新興市場におけるスコッチウィスキーの多様性への需要、そして健康志向の飲酒者層における低アルコール品種やオーガニックウィスキーへの要望が市場を前進させています。世界的に健康的な生活への関心が高まる中、人々は消費においてトップブランドを好む傾向にあります。また、市場の主要プレイヤーによってオーガニックウィスキーという新しいトレンドが生まれています。例えば、ベインブリッジ・オーガニック・ディスティラーズは、同社の蒸留所専用に栽培されたUSDA認定のオーガニック小麦、大麦、ライ麦、トウモロコシから作られた職人技の蒸留酒を開発しています。同社の各製品の品質は、使用する穀物の優位性を直接反映しています。オーガニックウィスキーは主にモルト大麦、トウモロコシ、小麦、ライ麦といった穀物を使用して製造されます。消費者は、ブランドイメージとこれらのブランドが提供する品質を理由に、ウィスキーのトップブランドを好んでいます。
* **北米が最大のシェアを占める**
米国のウィスキー市場は、プレミアム化トレンドと、革新的なブランドや製品範囲の多様化に対する新たな消費者トレンドに牽引されています。そのため、アメリカ人によるプレミアム製品、ハイエンドプレミアム、スーパープレミアムブランドへの関心の高まりが、過去5年間の成長を牽引しました。さらに、飲酒トレンドの普及も市場の成長を後押ししています。例えば、カナダ統計局（カナダ地域健康調査）が発表したデータによると、カナダ人の15.6%がヘビーアルコール飲酒者と見なされていました。この要因が北米全域でのウィスキー販売を促進しています。加えて、フルサービスレストランやカフェ/バーといったオンプレミスチャネル（オフプレミス販売よりも）でのスピリッツ需要の急増が、予測期間中の米国におけるウィスキー需要を増加させると予想されています。
**ウィスキー市場の競合分析**
ウィスキー市場は、主要プレイヤーの多様な製品ポートフォリオと、戦略的拡大への投資増加により、高い競争に直面しています。これらの要因が、既存プレイヤー間の激しい競争につながっています。さらに、主要プレイヤーは、地理的リーチと顧客基盤を拡大するために、オンラインマーケティングと製品のブランディングを目的としたオンライン流通チャネルに注力しています。ウィスキー市場で事業を展開している主要プレイヤーには、ディアジオPLC、バカルディ社、アサヒグループホールディングス株式会社、ペルノ・リカールSA、サントリーフーズ株式会社などが含まれます。
**追加の利点:**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究前提と市場定義
1.2 研究範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターの5つの力分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 購買者/消費者の交渉力
4.3.3 供給者の交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ
5.1.1 アメリカン・ウイスキー
5.1.2 アイリッシュ・ウイスキー
5.1.3 スコッチ・ウイスキー
5.1.4 カナダ産ウイスキー
5.1.5 その他の製品タイプ
5.2 流通チャネル
5.2.1 飲食店向け（オントレード）
5.2.2 小売店向け（オフトレード）
5.3 地理的区分
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米その他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 その他のヨーロッパ
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋その他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカその他
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 中東その他
6 競争環境
6.1 主な採用戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロファイル
6.3.1 ディアジオPLC
6.3.2 ウィリアム・グラント・アンド・サンズ社
6.3.3 ペルノ・リカール社
6.3.4 サントリー飲料食品株式会社
6.3.5 ブラウン・フォーマン・コーポレーション
6.3.6 エドリントン・グループ
6.3.7 バカルディ・リミテッド
6.3.8 アサヒグループホールディングス株式会社
6.3.9 ホワイト＆マッケイ
6.3.10 キリンホールディングス株式会社（富士御殿場）
7 市場機会と将来動向
8 免責事項
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Product Type
5.1.1 American Whisky
5.1.2 Irish Whisky
5.1.3 Scotch Whisky
5.1.4 Canadian Whisky
5.1.5 Other Product Types
5.2 Distribution Channel
5.2.1 On-trade
5.2.2 Off-trade
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Spain
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 Germany
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Diageo PLC
6.3.2 William Grant & Sons Ltd
6.3.3 Pernod Ricard SA
6.3.4 Suntory Beverage & Food Ltd
6.3.5 The Brown Forman Corporation
6.3.6 The Edrington Group
6.3.7 Bacardi Limited
6.3.8 Asahi Group Holdings Ltd
6.3.9 Whyte & Mackay
6.3.10 Kirin Holdings Company Limited (Fuji Gotemba)
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 DISCLAIMER
| ※ウィスキーは、主に穀物を原料とし、発酵、蒸留、熟成を経て作られるアルコール飲料です。その歴史は古く、スコットランドやアイルランドを起源とし、世界中で多くの愛好者を持つ飲物となっています。ウィスキーの製造過程は、原料となる穀物の選定から始まり、一般的には大麦、トウモロコシ、ライ麦、小麦などが使われます。 ウィスキーには主に二つの大きな種類があります。一つはスコッチウィスキーで、主にスコットランドで生産され、特に大麦を原料とすることが多いです。スコッチには、モルトウィスキーとグレーンウィスキーの二種類があり、前者は全量大麦麦芽を使用し、後者はさまざまな穀物を使用します。もう一つはバーボンウィスキーで、主にアメリカ、特にケンタッキー州で生産されます。バーボンは主にトウモロコシを主成分とし、最低51%のトウモロコシを使用することが法律で定められています。この他にも、カナディアンウィスキーやジャパニーズウィスキーなど、国や地域によって異なる特色を持ったウィスキーがあります。 ウィスキーの特徴は、その風味や香りにあります。原料や熟成期間、さらには使用する樽の種類によって、味わいは大きく異なります。樽の中での熟成により、ウィスキーはさまざまな化学変化を経て、香ばしさや甘さ、スパイシーさが引き出されます。一般的には、オーク樽が多く使用され、この樽の木材からさまざまな成分が抽出されることで、独特の風味が生まれます。 ウィスキーの用途は多岐にわたります。単独で楽しむことはもちろん、カクテルの材料として利用されることもあります。ウィスキーを使用したカクテルも数多く存在し、代表的なものにはウイスキーサワーやオールドファッションドなどがあります。また、料理においてもウィスキーは使用され、マリネやソースの風味付けに役立つことがあります。 ウィスキーの関連技術には、発酵技術や蒸留技術、熟成技術などが含まれます。発酵技術では、酵母を使用して糖分をアルコールに変える工程が重要です。蒸留技術は、アルコール度数を高めるために用いられ、連続式蒸留や単式蒸留といった方法があります。また、熟成技術では、ウィスキーが樽の中でどのように成熟していくかが科学的に解明されつつあり、温度や湿度、樽の種類など、多くの要因が風味に影響を与えることが知られています。 ウィスキーはその多様性からさまざまな愛好家を引き寄せ、テイスティングイベントやウィスキーフェスティバルなども定期的に開催されています。また、ウィスキーの選び方や楽しみ方についての専門書やガイドも多く出版されており、知識を深める機会も豊富です。 ウィスキーの生産には数多くの法律や規制が存在し、特にスコッチウィスキーやバーボンウィスキーに関しては、製造過程や原料の表示に関する厳しい基準があります。これにより、品質の高い製品が市場に提供される一方で、伝統を重んじた製造方法が継承されています。 ウィスキーは、単なる飲み物としてだけでなく、文化や歴史とも密接に関連しており、飲み手にとってはその背後にあるストーリーや製造者の哲学を感じながら楽しむことができる魅力を持っています。世界中のさまざまなウィスキーを試し、それぞれの独自の特徴を学ぶことで、ウィスキーの世界はさらに深く広がります。これからもウィスキーの文化は進化し続け、多くの人々に愛されることでしょう。 |
