 | • レポートコード：MRCLC5DC04643 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年3月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
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レポート概要
| 主要データポイント：2031年の市場規模＝1,934億ドル、今後7年間の年間成長予測＝4.3％。 詳細情報は下にスクロールしてください。本市場レポートは、2031年までの世界の調理済み食品市場におけるトレンド、機会、予測を、食事タイプ別（ベジタリアン、ノンベジタリアン、ビーガン）、製品別（冷凍、冷蔵、缶詰、乾燥）、最終用途別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に網羅しています。 |
調理済み食品の動向と予測
世界の調理済み食品市場の将来は有望であり、スーパーマーケット・ハイパーマーケットおよびコンビニエンスストア市場に機会が見込まれる。世界の調理済み食品市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.3％で拡大し、2031年までに推定1,934億ドルに達すると予測される。 この市場の主な推進要因は、利便性と即席食品への需要増加、および有機・健康食品に対する消費者需要の高まりである。
• Lucintelの予測によると、食事タイプ別カテゴリーでは、予測期間中にビーガン食品が最も高い成長率を示す見込み。
• 最終用途別カテゴリーでは、予測期間中もスーパーマーケット・ハイパーマーケットが主要セグメントを維持。
• 地域別では、北米が予測期間を通じて最大の地域であり続ける。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。
調理済み食品市場における新興トレンド
消費者の嗜好や製品選好の変化、技術進歩が調理済み食品市場の構造を変革している。これらは健康、利便性、持続可能性の重要性が高まっていることを示している。
• 植物由来食品：健康的で持続可能な選択肢を求める顧客が増加し、植物由来の調理済み食品への需要が高まっています。ビーガンやベジタリアニズムへの関心の高まりを受け、企業は植物由来製品の品揃えを拡充し、新たな風味や食感のバリエーションを創出しています。
• 健康志向製品：低ナトリウム、低糖質、人工添加物不使用など、健康を意識した調理済み食品への注目が高まっています。各ブランドが栄養ニーズや選択に応じた製品改良を進める動きは、より健康的な食生活への移行を示しています。
• 持続可能な包装：持続可能性が最優先課題となる中、環境に優しい包装ソリューションへの大きな動きが見られます。環境負荷を最小限に抑えつつ環境意識の高い顧客にアピールするため、リサイクル可能な素材や廃棄物削減素材を採用する企業が増えています。
• 利便性と即席調理済み食品：利便性の追求により、即席調理済み食品（RTE）や簡易調理食品が増加しています。 包装技術や保存技術の革新により、多忙な生活リズムに合致した高品質で手軽な食事選択肢への消費者のアクセスが容易になった。
• 技術革新：技術の発展は、AIを活用した食事のパーソナライゼーション、生産プロセスの自動化、サプライチェーン管理の改善など、調理済み食品市場に変化をもたらしている。これらの進歩は効率性を高め、消費者の動向に対応することを可能にする。
これらのトレンドは、製品開発における従来型慣行から、健康志向のニーズ、使いやすさ、環境に配慮した運営といった実際の顧客要求へと企業の注目をシフトさせています。この分野の成長ドライバーはすべてこれらに基づいています。
調理済み食品市場の最近の動向
この分野の未来は、調理済み食品市場の最近の動向に見られるように、変化する消費者の嗜好、技術進歩、業界慣行によって形作られています。
• 植物由来のイノベーション：主要食品企業は、ビーガンやベジタリアン向け選択肢への需要増に対応し、植物由来製品のラインアップを拡大している。味と食感の革新により植物由来食品の魅力が高まり、より幅広い消費者層を惹きつけている。
• 持続可能な実践：企業は現在、持続可能な包装ソリューションと責任ある調達慣行に投資している。環境負荷の低減とサプライチェーンの透明性向上への注力は、エコフレンドリー製品を求める消費者の高まる要望を反映している。
• 健康志向商品の提供：多くのブランドが加工食品の成分を見直し、減塩・減糖・人工添加物削減を進めています。この変化は、消費者の健康・ウェルネスへの意識向上を反映しています。
• Eコマースの拡大：Eコマースの成長は加工食品流通に革命をもたらし、消費者が多様な商品にアクセスしやすくしています。特に新興市場では、オンライン食品購入と宅配サービスが急速に拡大しています。
• 技術革新：AIを活用した食事のパーソナライズや生産工程の自動化といった技術革新により、調理済み食品分野は改善が進んでいる。これらの改善は効率性を高めると同時に、変化する消費者のニーズに対応している。
こうした進展は、イノベーション、持続可能性、消費者ニーズとの整合性を軸に展開され、調理済み食品市場のパフォーマンス向上を牽引するだろう。
加工食品市場の戦略的成長機会
加工食品市場には、消費者の嗜好変化と技術革新に牽引される主要分野において、数多くの戦略的成長機会が存在します。
• 植物由来食品：植物由来製品の拡充は大きな成長機会です。ビーガンやベジタリアンが増加する中、健康志向の新規層向けに創造的な植物由来製品を提供することで、企業は競争優位性を獲得できます。
• 健康志向商品：健康を重視した調理済み食品には未開拓の潜在力がある。栄養価が高く健全な選択肢を求める消費者は、ナトリウム・糖分・その他人工添加物を低減した製品改良を行う企業を評価する。
• 持続可能な包装：持続可能な包装ソリューションへの投資は競争優位性をもたらす。リサイクル可能・生分解性・廃棄物削減素材の使用により、環境に配慮した実践を求めるエコ志向顧客を惹きつけられる。
• Eコマースチャネル：Eコマース機能の強化は調理済み食品分野における成長機会を創出する。オンライン食料品購入や宅配サービスを通じた顧客基盤の拡大は、変化する購買習慣に対応する。
• 技術革新：AIを活用したパーソナライズドミールや生産プロセスの自動化といった技術革新を取り入れることで成長の可能性が広がる。これにより製品ラインの強化、効率化、変化する消費者ニーズへの対応が可能となる。
これらの発展経路が、変化と革新に牽引され、消費者が求める健康性・利便性・持続可能性を堅持する加工食品業界の未来像を形作る。
加工食品市場の推進要因と課題
技術的・経済的・規制的側面を通じ、様々な推進要因が加工食品市場に影響を与え形成している。変化する業界環境を操縦するには、これらの要因分析が鍵となる。
加工食品市場を牽引する要因には以下が含まれる：
• 健康志向：健康的な生活への消費者意識の高まりに伴い、低カロリーで栄養価の高い既製食品への需要が増加。その結果、メーカーは人々の食事ニーズや嗜好に応えるため製品多様化を迫られている。
• 利便性：多忙なライフスタイルは、すぐに食べられる食品という形の迅速な食事解決策を求めています。包装や生産における技術進歩により、人々はファストフードソリューションを利用できるようになりました。
• 技術革新：AIを活用したパーソナライゼーションや自動化などの技術革新が、調理済み食品分野のゲームチェンジをもたらしています。これらの新たな進展は、製品開発、効率性、そして消費者エンゲージメントを向上させます。
• 持続可能性：環境悪化への懸念が高まる中、持続可能な包装材の使用や責任ある調達方法の導入がますます求められています。これにより企業は、顧客の「環境に優しい」という期待に応えつつ、環境に配慮した選択肢への投資を迫られています。
• Eコマースの成長：Eコマースの拡大に伴い、調理済み食品の流通形態は新たな形をとりつつあります。オンラインショッピングや宅配サービスを通じ、この分野は市場内での成長余地を提供しています。
調理済み食品市場の課題は以下の通り：
• 規制順守：複雑な食品安全規制基準への対応は、多くの企業にとって困難である。コンプライアンス要件を満たしつつ、イノベーションと製品品質を維持するには、組織から多大な資金的コミットメントが求められる。
• サプライチェーンの混乱：原材料不足や輸送遅延を含むグローバルなサプライチェーンの課題は、調理済み食品の入手可能性を低下させ、価格上昇を招く。供給を途絶えさせないためには、企業がコスト管理可能な範囲で適切に対応する必要がある。
• 消費者嗜好の変化：急速に変化する消費者嗜好は企業にとって課題となる。トレンドに沿った味覚を追いながら顧客のニーズを予測するには、市場の継続的な監視と迅速な適応が求められる
これらの推進要因と課題が調理済み食品市場を形成し、業界内での企業の運営や競争方法に影響を与える。したがって、戦略的計画立案と市場での成功には、これらの決定要因を明確に理解することが不可欠である。
加工食品企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略により加工食品企業は需要増に対応し、競争優位性を確保、革新的な製品・技術を開発、生産コストを削減、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げる加工食品企業の一部は以下の通り：
• ケリー・グループ
• クラフト・ハインツ・カンパニー
• ノマド・フーズ
• グリーンミル・レストランツ
• トゥティラ・アハラ
• BRF
• コナグラ・ブランズ
• リーガル・キッチン・フーズ
• ファイブスター・グルメ・フーズ
• ネスレ
調理済み食品のセグメント別分析
本調査では、食事タイプ、製品、最終用途、地域別にグローバル調理済み食品市場の予測を包含する。
食事タイプ別調理済み食品市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• ベジタリアン
• ノンベジタリアン
• ビーガン
製品別調理済み食品市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 冷凍
• 冷蔵
• 缶詰
• 乾燥
用途別加工食品市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• その他
地域別加工食品市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
国別加工食品市場展望
加工食品市場は、消費者の嗜好、技術開発、地域特性などの要因により変化しています。これらは、健康志向、利便性、持続可能性といった世界的な主要市場に影響を与えるライフスタイルの全体的な傾向を示しています。
• アメリカ合衆国：米国市場では、植物由来で健康志向のレディミールに対する需要が高まっています。AIを活用したパーソナライズされた食事プランや持続可能な包装ソリューションなどのイノベーションが進んでいます。 企業は顧客の健康志向の変化に対応し、有機製品や非遺伝子組み換え製品をポートフォリオに拡充している。
• 中国：都市化と所得増加が中国の調理済み食品産業の成長を支えている。電子商取引の発展を背景に、この分野ではプレミアム商品や国際ブランドへの需要が高まっている。また、健康増進効果を促進する機能性食品への注目度も上昇しており、ウェルネス志向のトレンドが顕著である。
• ドイツ：持続可能性が市場の核心であり、地元調達を重視。消費者は生態系に優しい有機調理食品を好む。企業は持続可能な包装ソリューションを導入し、責任ある生産要求に応えるためサプライチェーンの可視化向上に努めている。
• インド：都市化と多忙な生活様式が、インドにおけるコンビニエンスフードやスナックの需要を増加させている。地元企業は伝統レシピを革新し、現代の嗜好に対応。 ファストフード店と包装済み食事オプションの増加は、手軽さと選択肢の多様化への移行を示している。
• 日本：日本では、高品質な製品と便利な調理済み食品が消費者に最も好まれる。低塩分や低カロリーなど健康志向の選択肢に加え、プレミアム価格帯が勢いを増している。同様に、包装技術の進歩と保存期間延長技術は、ここでも卓越した高度な発展を続けている。
世界の調理済み食品市場の特徴
市場規模推定：調理済み食品市場の価値ベース（$B）における規模推定。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメンテーション分析：調理済み食品市場の価値ベース（$B）における規模を、食事タイプ、製品、最終用途、地域別に分類。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別の加工食品市場内訳。
成長機会：加工食品市場における各種食事タイプ、製品、最終用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、加工食品市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界競争激化度分析。
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本レポートは以下の11の主要な疑問に回答します：
Q.1. 調理済み食品市場において、食事タイプ別（ベジタリアン、ノンベジタリアン、ビーガン）、製品別（冷凍、冷蔵、缶詰、乾燥）、最終用途別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で、最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな展開は何か？ これらの展開を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？ 主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界の調理済み食品市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 市場動向と予測分析（2019年～2031年）
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. 世界の調理済み食品市場の動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: 食事タイプ別グローバル調理済み食品市場
3.3.1: ベジタリアン
3.3.2: 非ベジタリアン
3.3.3: ビーガン
3.4: 製品別グローバル調理済み食品市場
3.4.1: 冷凍
3.4.2：冷蔵食品
3.4.3：缶詰食品
3.4.4：乾燥食品
3.5：用途別グローバル調理済み食品市場
3.5.1：スーパーマーケット・ハイパーマーケット
3.5.2：コンビニエンスストア
3.5.3：その他
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバル調理済み食品市場
4.2: 北米調理済み食品市場
4.2.1: 北米市場（食事タイプ別）：ベジタリアン、ノンベジタリアン、ビーガン
4.2.2: 北米市場（用途別）：スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、その他
4.3: 欧州調理済み食品市場
4.3.1: 欧州市場（食事タイプ別）：ベジタリアン、ノンベジタリアン、ビーガン
4.3.2: 欧州市場（用途別）：スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、その他
4.4: アジア太平洋地域の調理済み食品市場
4.4.1: アジア太平洋地域の食事タイプ別市場：ベジタリアン、ノンベジタリアン、ビーガン
4.4.2: アジア太平洋地域の最終用途別市場：スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、その他
4.5: その他の地域（ROW）の調理済み食品市場
4.5.1: その他の地域（ROW）市場：食事タイプ別（ベジタリアン、ノンベジタリアン、ビーガン）
4.5.2: その他の地域（ROW）市場：最終用途別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、その他）
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: 食事タイプ別グローバル調理済み食品市場の成長機会
6.1.2: 製品別グローバル調理済み食品市場の成長機会
6.1.3: 最終用途別グローバル調理済み食品市場の成長機会
6.1.4: 地域別グローバル調理済み食品市場の成長機会
6.2: 世界の調理済み食品市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: 世界の調理済み食品市場の生産能力拡大
6.3.3: 世界の調理済み食品市場における合併・買収・合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の企業プロファイル
7.1: ケリー・グループ
7.2: クラフト・ハインツ・カンパニー
7.3: ノマド・フーズ
7.4: グリーンミル・レストランツ
7.5: トゥティラ・アハラ
7.6: BRF
7.7: コナグラ・ブランズ
7.8: リーガル・キッチン・フーズ
7.9: ファイブスター・グルメ・フーズ
7.10: ネスレ
1. Executive Summary
2. Global Prepared Food Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Prepared Food Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Prepared Food Market by Meal Type
3.3.1: Vegetarian
3.3.2: Non-Vegetarian
3.3.3: Vegan
3.4: Global Prepared Food Market by Product
3.4.1: Frozen
3.4.2: Chilled
3.4.3: Canned
3.4.4: Dried
3.5: Global Prepared Food Market by End Use
3.5.1: Supermarkets & Hypermarkets
3.5.2: Convenience Stores
3.5.3: Others
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Prepared Food Market by Region
4.2: North American Prepared Food Market
4.2.1: North American Market by Meal Type: Vegetarian, Non-Vegetarian, and Vegan
4.2.2: North American Market by End Use: Supermarkets & Hypermarkets, Convenience Stores, and Others
4.3: European Prepared Food Market
4.3.1: European Market by Meal Type: Vegetarian, Non-Vegetarian, and Vegan
4.3.2: European Market by End Use: Supermarkets & Hypermarkets, Convenience Stores, and Others
4.4: APAC Prepared Food Market
4.4.1: APAC Market by Meal Type: Vegetarian, Non-Vegetarian, and Vegan
4.4.2: APAC Market by End Use: Supermarkets & Hypermarkets, Convenience Stores, and Others
4.5: ROW Prepared Food Market
4.5.1: ROW Market by Meal Type: Vegetarian, Non-Vegetarian, and Vegan
4.5.2: ROW Market by End Use: Supermarkets & Hypermarkets, Convenience Stores, and Others
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Prepared Food Market by Meal Type
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Prepared Food Market by Product
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Prepared Food Market by End Use
6.1.4: Growth Opportunities for the Global Prepared Food Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Prepared Food Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Prepared Food Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Prepared Food Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: Kerry Group
7.2: Kraft Heinz Company
7.3: Nomad Foods
7.4: Green Mill Restaurants
7.5: Tutila Ahara
7.6: BRF
7.7: ConAgra Brand
7.8: Regal Kitchen Foods
7.9: FiveStar Gourmet Foods
7.10: Nestle
| ※加工食品とは、原材料に対して何らかの物理的、化学的、生物的な処理を行い、食べやすくしたり、保存性を高めるために加工された食品を指します。加工食品の定義は広範であり、簡単な調理を施したものから、複雑な製造プロセスを経た食品まで含まれます。これには、冷凍食品、缶詰、干物、サンドイッチ、スナック菓子なども含まれます。 加工食品は主に大きく分けて、一次加工食品と二次加工食品に分類されます。一次加工食品は、原材料から直接作られるもので、野菜や肉を洗浄したり、切ったり、加熱したりする簡単な処理が施されています。例えば、冷凍野菜や、生肉の下処理が挙げられます。一方、二次加工食品は、これらの一次加工食品をさらに加工して、新しい製品を作り出すものです。例えば、ハンバーガーパティや、パスタソース、インスタントラーメンなどが該当します。 加工食品の用途は多岐にわたります。家庭での冷凍食品は便利で、短時間で調理が可能ですので、忙しい現代人にとっては大変重宝されるアイテムです。また、加工食品は長期保存が可能なため、食材の無駄を減らすことができ、食品廃棄物の削減にも寄与します。さらに、加工食品はさまざまな選択肢を提供し、多様な食文化を楽しむための重要な手段ともなっています。 加工食品の製造には、さまざまな関連技術が利用されています。保存技術としては、冷凍、乾燥、発酵、真空パック、加熱処理などがあります。これらの技術は、食品の品質を保持し、悪化を防ぐために重要です。たとえば、冷凍技術は食品の栄養成分を保持するために効果的であり、乾燥技術は長期間の保存を可能にします。また、発酵技術を用いた食品、例えばヨーグルトやチーズなどは、風味や風味を引き出すだけでなく、腸内環境を整える働きもあるため、健康に良い影響を与えるとされています。 しかし、加工食品には注意が必要な側面もあります。特に、過剰な添加物や塩分、糖分が使用されることがあり、これが健康に悪影響を及ぼすリスクを孕んでいます。そのため、消費者は自らの健康を考え、成分表示を確認することが大切です。また、加工食品の選択には、栄養価や新鮮さだけでなく、持続可能性の観点も考慮する必要があります。環境への配慮が求められる現代において、地元の農産物を利用した加工食品や、エコフレンドリーな包装材を使用する製品がサステイナブルな選択肢として注目されています。 近年では、健康志向が高まる中で、加工食品の中でも特に「ヘルシー」や「オーガニック」といった特色を持つ製品が人気を集めています。また、植物由来の代替品が増加し、肉の代わりに植物由来のタンパク質を使用した加工食品も登場しています。これに伴い、消費者のニーズに応じた多様な新製品が市場に投入され、ますます競争が激化しています。 結論として、加工食品は現代の食生活において欠かせない存在です。利便性や保存性の面でのメリットがあり、多様な選択肢を提供してくれますが、健康や環境への影響を考慮しながら賢く選ぶことが重要です。将来的には、ますます進化する加工食品技術によって、新たな可能性が広がることが期待されています。 |
