 | • レポートコード：MRCLC5DC02403 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年3月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
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レポート概要
| 主要データポイント：2031年の市場規模＝120億ドル、今後7年間の成長予測＝年率6.8％ 詳細情報は以下をご覧ください。本市場レポートは、2031年までの世界の食品用二酸化炭素市場の動向、機会、予測を、タイプ別（固体二酸化炭素と液体二酸化炭素）、用途別（炭酸飲料、アルコール飲料、食品冷凍/冷蔵、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に網羅しています。 |
食品用二酸化炭素の動向と予測
世界の食品用二酸化炭素市場は、炭酸飲料、アルコール飲料、食品冷凍・冷蔵市場における機会を背景に、将来性が期待されています。世界の食品用二酸化炭素市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）6.8％で拡大し、2031年までに推定120億ドル規模に達すると予測されています。 この市場の主な推進要因は、飲料における炭酸需要の増加、食品保存料としての本化学物質の採用拡大、食品加工・保存分野の拡大である。
• Lucintelの予測によれば、タイプ別カテゴリーでは固体二酸化炭素が予測期間中に高い成長率を示す見込み。
• 用途別カテゴリーでは炭酸飲料が最も高い成長率を示すと予測される。
• 地域別では、予測期間中にアジア太平洋地域（APAC）が最も高い成長率を示すと予想される。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。
食品用二酸化炭素市場における新興トレンド
現在、いくつかの新興トレンドが食品用二酸化炭素市場の将来像全体を変えつつある。技術進歩の促進、持続可能性への取り組み、消費者需要の継続的な変化といった要素が、多くの産業でこれらのトレンドに影響を与えている。 炭酸飲料や包装食品の需要増加に伴い、メーカーはこれらのトレンドがもたらす新たな課題と機会に対応しています。
• 持続可能性への需要増加：持続可能性への要求が高まる中、メーカーは自然発酵プロセスなど、より環境に優しい食品用二酸化炭素の供給源を模索しています。これによりカーボンフットプリントが削減され、何よりも業界における循環型経済の実践機会が大幅に拡大し、環境責任全体の向上につながります。
• 調整雰囲気包装（MAP）の増加：食品メーカーはますますMAPを採用している。製品の保存期間と品質を向上させる手段を模索しているのだ。食品用CO2を包装に用いることで、腐敗や廃棄をより顕著な割合で最小化できる。これは、新鮮で高品質な製品を求める消費者の高まる要求に応えるものである。
• 純粋なCO2生産技術の進歩：精製・回収技術の最近の進歩が生産プロセスを変革している。膜分離と極低温蒸留の革新により、メーカーはより高純度の食品用二酸化炭素を生産できるようになった。
• 規制順守と安全基準：厳格な食品安全規制が企業に品質管理措置の強化を迫っている。これにより、業界の確立された基準に適合している。 安全性に注力する主な理由は、消費者保護だけでなく、自社ブランドの優位性確保と食品用二酸化炭素製品への信頼獲得にある。
• 飲料産業の拡大：飲料産業、特に炭酸飲料とクラフトビール分野の継続的な拡大が食品用CO2需要を牽引している。新規ブランド・製品の参入が増えるほど、信頼性の高い高品質CO2供給の必要性は高まる。
食品用二酸化炭素市場における新たな潮流は、食品保存方法における持続可能性と革新への大きな転換を反映している。消費者がより新鮮で長持ちする製品を求める中、調整雰囲気包装（MAP）や炭酸飲料への二酸化炭素採用の増加が需要を牽引している。さらに、炭素回収技術の進歩は、世界の持続可能性目標に沿ったより環境に優しい生産プロセスの道を開いている。 市場ではまた、特定の保存ニーズに合わせたカスタマイズソリューションを開発するため、CO2供給業者と食品メーカー間の連携が増加しています。こうしたトレンドが進化を続ける中、食品用二酸化炭素市場は堅調な成長が見込まれ、食品の品質と安全性を高めつつ環境への影響を最小限に抑えることが期待されています。
食品用二酸化炭素市場の最近の動向
食品用二酸化炭素市場における現代のイノベーション推進は、食品飲料業界の変化するニーズに対応しつつ、用途における信頼性と性能の要件を維持する戦略的転換を中心に展開している。
• 生産技術の革新：企業は二酸化炭素生産技術の改善に向け、イノベーションと研究開発に多大な投資を行っている。これは主に、生産効率の確保、廃棄物発生の最小化、あらゆる用途向けの食品グレード純度二酸化炭素供給を実現する戦略を目的としている。
• 持続可能性への取り組み：メーカーは持続可能な実践を急速に導入している。国際的な環境目標に沿うため、生産工程で使用する再生可能エネルギー源からの排出量削減に取り組んでいる。
• 業界関係者との連携：CO2供給業者と食品メーカー間の戦略的提携・協力がますます一般的になり、応用分野や加工技術における知識共有と革新が確保されている。
• 市場統合の動向：食品グレード二酸化炭素市場は、企業による合併・買収を通じた製品ポートフォリオと地理的プレゼンスの拡大により市場地位を強化しようとする動きから、統合が進んでいる。
食品グレード二酸化炭素市場における最近の進展は、生産・精製技術における著しい進歩を浮き彫りにし、食品用途で使用されるCO2の安全性と品質を向上させている。 調整雰囲気包装（MAP）への二酸化炭素採用の増加が注目を集め、生鮮食品の保存期間と鮮度を向上させている。さらに、環境基準を満たすため、より多くの企業が炭素回収・利用手法を模索するなど、持続可能な実践への重視が高まっている。これらの動向は市場のダイナミックな変化を示しており、食品用二酸化炭素を現代の食品保存・加工戦略における重要な要素として位置づけている。
食品用二酸化炭素市場の戦略的成長機会
本食品用二酸化炭素市場は、技術進歩、市場需要の増加、新興課題に対抗する革新的な密封ソリューションの必要性により、主要用途において巨大な戦略的成長機会を提供している。
• ビール・炭酸飲料における飲料産業の成長：これらの製品は高品質な清涼飲料を提供し、より信頼性の高い炭酸化ソリューションを実現するため、飲料産業には高い戦略的成長機会が存在する。
• 食品保存技術：食品保存技術は、長期保存製品の需要増加と、調整雰囲気包装（MAP）などの食品グレード用途における二酸化炭素の使用拡大を反映している。これにより、製造業者は腐敗による損失に対する効果的な解決策を得るとともに、製品の鮮度を向上させることができる。
• コンビニエンスフード市場： 忙しい生活様式に対応した食品の品質と利便性を向上させる食品グレードCO2を活用した高性能包装ソリューションの市場が、コンビニエンスフードや調理済み食品の需要増加により拡大している。
• 食品・飲料の電子商取引： 食品・飲料業界における電子商取引の発展は、輸送・保管中の製品品質を保証する革新的な包装ソリューションを提供する食品グレード二酸化炭素供給業者に機会をもたらしている。
食品用二酸化炭素市場の戦略的成長は、食品保存・包装ソリューションへの需要増加と、食品産業における持続可能性への関心の高まりによって推進されている。企業は二酸化炭素の回収・精製プロセスの効率と品質を向上させる先進生産技術に投資している。さらに、市場拡大と特定の保存ニーズに対応したカスタマイズソリューション開発のため、食品メーカーや流通業者との提携が進められている。 消費者の食品安全・品質への意識が高まる中、食品・飲料の保存・加工における革新的な応用が牽引役となり、市場は堅調な拡大が見込まれる。
食品用二酸化炭素市場の推進要因と課題
技術的・経済的・規制上の推進要因と課題：食品用二酸化炭素市場は、成長の機会をもたらす一方で克服すべき重大な課題も提示する、複数の技術的・経済的・規制的要因の影響を受けている。
食品用二酸化炭素市場を牽引する要因は以下の通り：
1. 炭酸飲料需要の増加：消費者の炭酸飲料嗜好の高まりによる全体需要の増加が、食品用二酸化炭素市場の成長を保証する主要な推進要因。
2. 食品安全性と品質への注力：食品安全規制の強化により、製造業者は食品用二酸化炭素の品質向上を迫られている。
3. 持続可能性への取り組み：持続可能性への追求が、環境に優しい製造プロセスの採用をメーカーに促し、食品用二酸化炭素の市場魅力を高めている。
4. 技術進歩の潮流：精製・回収技術の発展により、生産ラインは食品用二酸化炭素の純度グレード向上を実現している。
5. 電子商取引産業の拡大：食品・飲料のオンライン販売が、効率的な食品用二酸化炭素ベースの包装ソリューションへの需要を高めている。
食品用二酸化炭素市場の課題は以下の通りである：
1. 食品安全・品質規制：厳格化する食品安全・品質規制により、コンプライアンスへの継続的投資が求められる。
2. 市場需要の変動：原材料コスト変動やサプライチェーン混乱への対応が、食品用二酸化炭素の供給安定性やコスト不透明性を招く可能性がある。
3. 環境問題：炭素排出量への圧力が高まる中、CO2生産者が環境に配慮した持続可能な手法を採用することは困難である。
こうした推進要因と課題が変革を促す中、食品用二酸化炭素市場は絶え間ない変化を余儀なくされており、意欲的なメーカーにも挑戦を突きつけ、進化する消費者トレンドに対応する方法を模索させている。
食品用二酸化炭素企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。 主要プレイヤーは製造設備の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。これらの戦略を通じて食品用二酸化炭素企業は需要増に対応し、競争優位性を確保、革新的な製品・技術を開発、生産コストを削減、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げる食品用二酸化炭素企業の一部は以下の通り：
• リンデ
• エア・リキード
• エア・プロダクツ
• 太陽日本産ガス
• メッサーグループ
• BASF
• SOLグループ
食品用二酸化炭素のセグメント別分析
本調査では、タイプ別、用途別、地域別の世界食品用二酸化炭素市場予測を包含する。
食品用二酸化炭素市場（タイプ別）[2019年から2031年までの価値分析]：
• 固体二酸化炭素
• 液体二酸化炭素
用途別食品用二酸化炭素市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 炭酸飲料
• アルコール飲料
• 食品冷凍/冷蔵
• その他
地域別食品用二酸化炭素市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
食品用二酸化炭素市場の国別展望
食品用二酸化炭素市場は、高品質飲料や革新的な食品保存方法に対する消費者需要の高まりを受け、近年顕著な発展を遂げている。
• アメリカ合衆国：米国では、飲料産業、特に炭酸飲料とクラフトビール醸造の急成長により食品用二酸化炭素市場が支えられている。
• 中国：飲料・食品加工産業の成長に伴い、高純度CO2の需要が増加していることから、中国の食品用二酸化炭素市場は急速に拡大している。
• ドイツ：品質と持続可能性への強いこだわりが特徴で、メーカーは高純度CO2生産のための先進技術に投資している。
• インド：製造能力の強化と食品・飲料セクターの成長に伴い、インドの食品用二酸化炭素市場は勢いを増している。
• 日本：日本の食品用二酸化炭素市場は、高度な飲料セクターのニーズに応えるため、高品質な生産基準と技術革新に焦点を当てている。
世界の食品用二酸化炭素市場の特徴
市場規模推定：食品用二酸化炭素市場の規模を金額ベース（10億ドル）で推定。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメント分析：タイプ別、用途別、地域別の食品用二酸化炭素市場規模（金額ベース：10億ドル）。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域（ROW）別の食品用二酸化炭素市場の内訳。
成長機会：食品用二酸化炭素市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会の分析。
戦略分析：食品用二酸化炭素市場のM&A、新製品開発、競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
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本レポートは以下の11の主要な疑問に答えます：
Q.1. 食品用二酸化炭素市場において、タイプ別（固体二酸化炭素・液体二酸化炭素）、用途別（炭酸飲料、アルコール飲料、食品冷凍/冷蔵、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーが事業成長のために追求している戦略的取り組みは？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界の食品用二酸化炭素市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. 世界の食品用二酸化炭素市場の動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: 世界の食品用二酸化炭素市場（タイプ別）
3.3.1: 固体二酸化炭素
3.3.2: 液体二酸化炭素
3.4: 用途別グローバル食品用二酸化炭素市場
3.4.1: 炭酸飲料
3.4.2: アルコール飲料
3.4.3: 食品冷凍/冷蔵
3.4.4: その他
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバル食品用二酸化炭素市場
4.2: 北米食品用二酸化炭素市場
4.2.1: 北米食品用二酸化炭素市場（タイプ別）：固体二酸化炭素と液体二酸化炭素
4.2.2: 北米食品用二酸化炭素市場（用途別）：炭酸飲料、アルコール飲料、食品冷凍/冷蔵、その他
4.3: 欧州食品用二酸化炭素市場
4.3.1: 欧州食品用二酸化炭素市場（タイプ別）：固体二酸化炭素および液体二酸化炭素
4.3.2: 欧州食品用二酸化炭素市場（用途別）：炭酸飲料、アルコール飲料、食品冷凍/冷蔵、その他
4.4: アジア太平洋地域（APAC）食品用二酸化炭素市場
4.4.1: アジア太平洋地域食品用二酸化炭素市場（タイプ別）：固体二酸化炭素および液体二酸化炭素
4.4.2: アジア太平洋地域食品用二酸化炭素市場（用途別）：炭酸飲料、アルコール飲料、食品冷凍/冷蔵、その他
4.5: その他の地域（ROW）食品用二酸化炭素市場
4.5.1: その他の地域における食品用二酸化炭素市場（タイプ別）：固体二酸化炭素および液体二酸化炭素
4.5.2: その他の地域における食品用二酸化炭素市場（用途別）：炭酸飲料、アルコール飲料、食品冷凍/冷蔵、その他
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: タイプ別グローバル食品用二酸化炭素市場の成長機会
6.1.2: 用途別グローバル食品用二酸化炭素市場の成長機会
6.1.3: 地域別グローバル食品用二酸化炭素市場の成長機会
6.2: 世界の食品用二酸化炭素市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: 世界の食品用二酸化炭素市場の生産能力拡大
6.3.3: 世界の食品用二酸化炭素市場における合併・買収・合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の企業プロファイル
7.1: リンデ
7.2: エア・リキード
7.3: エア・プロダクツ
7.4: 太陽日本産ガス
7.5: メッサー・グループ
7.6: BASF
7.7: SOLグループ
1. Executive Summary
2. Global Food Grade Carbon Dioxide Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Food Grade Carbon Dioxide Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Food Grade Carbon Dioxide Market by Type
3.3.1: Solid State Carbon Dioxide
3.3.2: Liquid State Carbon Dioxide
3.4: Global Food Grade Carbon Dioxide Market by Application
3.4.1: Carbonated Beverage
3.4.2: Alcoholic Beverages
3.4.3: Food Freezing/Refrigeration
3.4.4: Others
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Food Grade Carbon Dioxide Market by Region
4.2: North American Food Grade Carbon Dioxide Market
4.2.1: North American Food Grade Carbon Dioxide Market by Type: Solid State Carbon Dioxide and Liquid State Carbon Dioxide
4.2.2: North American Food Grade Carbon Dioxide Market by Application: Carbonated Beverage, Alcoholic Beverages, Food Freezing/Refrigeration, and Others
4.3: European Food Grade Carbon Dioxide Market
4.3.1: European Food Grade Carbon Dioxide Market by Type: Solid State Carbon Dioxide and Liquid State Carbon Dioxide
4.3.2: European Food Grade Carbon Dioxide Market by Application: Carbonated Beverage, Alcoholic Beverages, Food Freezing/Refrigeration, and Others
4.4: APAC Food Grade Carbon Dioxide Market
4.4.1: APAC Food Grade Carbon Dioxide Market by Type: Solid State Carbon Dioxide and Liquid State Carbon Dioxide
4.4.2: APAC Food Grade Carbon Dioxide Market by Application: Carbonated Beverage, Alcoholic Beverages, Food Freezing/Refrigeration, and Others
4.5: ROW Food Grade Carbon Dioxide Market
4.5.1: ROW Food Grade Carbon Dioxide Market by Type: Solid State Carbon Dioxide and Liquid State Carbon Dioxide
4.5.2: ROW Food Grade Carbon Dioxide Market by Application: Carbonated Beverage, Alcoholic Beverages, Food Freezing/Refrigeration, and Others
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Food Grade Carbon Dioxide Market by Type
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Food Grade Carbon Dioxide Market by Application
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Food Grade Carbon Dioxide Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Food Grade Carbon Dioxide Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Food Grade Carbon Dioxide Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Food Grade Carbon Dioxide Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: Linde
7.2: Air Liquide
7.3: Air Products
7.4: Taiyo Nippon Sanso
7.5: Messer Group
7.6: BASF
7.7: SOL Group
| ※食品グレード二酸化炭素とは、食品の製造や保存、加工に使用される高純度の二酸化炭素を指します。これは、産業用途に使用される二酸化炭素とは異なり、食品に直接触れることができる品質の確保がなされています。食品グレードの二酸化炭素は、厳しい品質管理基準に基づいて製造されており、製品の安全性を確保するために、不純物をほとんど含まない純度が求められます。 食品グレードの二酸化炭素にはいくつかの種類があります。通常、医療用や食品添加物として使用される場合には、特別な規格が定められています。さらに、二酸化炭素は、液体、気体、または固体（ドライアイス）として供給されることがあります。液体二酸化炭素は、食品や飲料の炭酸化に広く使用され、気体は貯蔵や冷却、運搬などの目的で利用されます。ドライアイスは、冷凍保存や輸送に使われ、食品の鮮度を保つために重要な役割を果たします。 食品グレードの二酸化炭素はさまざまな用途があります。まず、飲料業界では、炭酸飲料の製造に不可欠です。自宅でのたとえば、ソーダメーカーに使用されることもあります。二酸化炭素は、水に溶けることで炭酸を形成し、独特の爽快感を生み出す要素となります。また、ビールやワインの造りにも利用され、発酵プロセスでの CO2 の生成を補助します。 加工食品の保存にも広く使用されています。二酸化炭素は、食品の酸化を抑制し、微生物の発育を抑える効果があるため、真空包装やガス置換包装において、食品の鮮度や品質を保持するのに貢献します。 日本でも、惣菜や弁当、冷凍食品などの長期保存のために利用されており、流通の効率化や廃棄ロスの削減に寄与しています。 さらに、厨房での調理やプレゼンテーションにも利用されています。泡立て器の代わりに二酸化炭素を使って泡を立てることで、新しい食感の料理を楽しむことができます。また、二酸化炭素で炭酸化されたオイルや調味料の使用は、料理に独特の風味を加えることが可能です。 食品グレードの二酸化炭素を安全に取り扱うための関連技術も進化しています。例えば、圧力計や温度センサーとの連携により、二酸化炭素の保存と供給が最適化され、食品の鮮度を保つことができます。さらに、食品グレード二酸化炭素を効果的に使用するための規制やガイドラインも整備されており、業界全体での品質向上が図られています。 安全性の観点では、食品グレードの二酸化炭素は、使用する際には適切な濃度や環境を考慮する必要があります。過剰な二酸化炭素の吸入は健康に害を及ぼす可能性があるため、必要な注意が求められます。さらに、二酸化炭素の製造・運搬過程でも、環境への配慮が求められます。特に温室効果ガスとしての側面からも、持続可能な方法での二酸化炭素の活用が議論されるようになっています。 食品グレードの二酸化炭素は、私たちの食生活に欠かせない存在であり、現在の食品産業において非常に重要な役割を果たしています。その多様な用途と安全性の確保は、技術の進歩と規制の強化により、これからも更に進展していくでしょう。このような背景から、食品グレード二酸化炭素は、食品業界における基盤を支える重要な要素であるといえます。 |
