 | • レポートコード：MRCLC5DC09724 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年11月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
| Single User | ￥737,200 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の成長予測＝年率3.9％ 詳細情報は下にスクロールしてください。本市場レポートでは、2031年までのゴマ市場における動向、機会、予測を、種類別（白ゴマ、黒ゴマ、茶ゴマ）、用途別（ベーカリー・菓子製品、ペットフード、化粧品、医薬品、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に分析しています。 |
ごま市場動向と予測
世界のゴマ市場は、ベーカリー・菓子製品、ペットフード、化粧品、医薬品市場における機会を背景に、将来性が見込まれる。 世界のゴマ市場は2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）3.9％で拡大すると予測される。この市場の主な成長要因は、植物由来食品原料の需要増加、ゴマを原料とした健康製品の人気上昇、スナック食品におけるゴマの使用拡大である。
• Lucintelの予測によると、種類別カテゴリーでは白ごまが予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
• 用途別カテゴリーでは、ベーカリー・菓子製品が最も高い成長率を示す見込み。
• 地域別では、アジア太平洋地域（APAC）が予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を含むサンプル図表を以下に示します。
ごま市場における新興トレンド
ごま市場は変革期にあり、食品産業およびそれ以上の分野におけるその役割を再定義する新興トレンドが生まれています。これらのトレンドは、消費者の健康・ウェルネス志向の高まり、技術革新、そしてグローバルな食品サプライチェーンにおける持続可能性とトレーサビリティへの重視の増大によって推進されています。
• 健康・ウェルネス食品の台頭：主要トレンドとして、ごまが「スーパーフード」として認知されつつあります。これは、健康的な脂肪、タンパク質、ミネラルを含む栄養的利点に対する消費者の認識が高まっていることが背景にあります。このトレンドにより、機能性食品、サプリメント、健康志向のスナックにおけるごまの使用が増加し、プレミアム素材としての地位を確立しつつあります。
• 特殊品種の注目：市場では特殊なゴマ品種への需要が高まっています。従来の白ゴマに加え、独特の風味・栄養プロファイル・見た目の美しさから評価される黒ゴマや茶ゴマの需要が増加。この傾向は市場差別化を可能にし、ニッチな料理・健康市場に対応しています。
• デジタルサプライチェーン管理：ゴマのサプライチェーンにおけるデジタル技術の導入が新たな潮流となっている。企業は高度な分析技術やブロックチェーン技術を活用し、農場から食卓までのトレーサビリティを向上させている。これにより透明性が向上し、品質基準の遵守が保証され、特に有機栽培や倫理的に調達された製品に対する消費者の信頼構築に寄与している。
• 持続可能かつ有機的な調達：市場では持続可能かつ有機的な調達手法がますます重視されている。 この傾向は、環境負荷の低い製品を求める消費者需要によって牽引されている。農家やサプライヤーはこうした需要に応えるため有機農法や認証を導入し、国際市場で高価格を実現するプレミアムセグメントを形成している。
• 加工技術の革新：加工技術における革新が顕著なトレンドとなっている。脱穀、焙煎、油抽出方法の進歩により、ごま製品の品質、純度、保存性が向上している。 これらの技術革新により、コールドプレスごま油や高純度タヒニといった高付加価値製品の創出が可能となっている。
こうした新興トレンドは、ごま市場を単なる商品から高付加価値の専門原料へと格上げし、市場構造を根本的に変革している。健康志向、持続可能性、技術革新に焦点を当てることで、業界は新たな市場セグメントを創出し、現代の消費者や食品メーカーの高度な要求に応えている。
ごま市場における最近の動向
ごま市場は、世界的な食品安全性の強化、サプライチェーン効率の改善、製品多様化の推進により、急速な発展期を迎えています。これらの最近の進展は、生産者と消費者の双方に重大な影響を与える、より体系化され付加価値の高い市場へと導いています。
• 食品安全基準の強化：主要市場（EUや米国など）における輸入品を中心に、より厳格な食品安全基準が導入されていることが重要な進展である。これにより、残留農薬やアレルゲン検査を含むゴマの品質に対する監視が強化されている。このため、サプライヤーは厳しい要件を満たすため、加工技術と品質管理の向上に投資せざるを得なくなっている。
• 国際貿易フローの変化：国際貿易フローにおいて、アフリカ諸国からのゴマ調達量が増加する大きな変化が生じている。この変化は競争力のある価格設定と、サプライチェーンの多様化への関心の高まりによって推進されている。この動きはインドなどの伝統的な供給国に影響を与え、国際市場の力学バランスを再構築しつつある。
• 付加価値製品の台頭：ゴマ種子由来の付加価値製品が市場で急拡大している。全粒種子を超え、タヒニ、ごま油、スナックバーなどの製品がブームとなっている。この傾向は消費者の利便性追求に後押しされ、加工業者に需要増に対応する新生産設備への投資を促している。
• 収穫の機械化：主要生産地域におけるゴマ収穫の機械化が進展していることが重要な動向である。 従来、ゴマは労働集約的な作物であった。しかし、脱落しにくい新品種と専用の収穫機材の導入により、人件費と収穫後の損失が削減され、農家にとってゴマ栽培の収益性と拡張性が向上している。
• 業界再編と提携：主要プレイヤー間での業界再編と戦略的提携が進んでいる。この動きは、高品質な種子の安定供給確保とグローバルサプライチェーンの効率化が必要であることから生じている。 これにより、農場から市場までの全工程を管理できる、より大規模で統合された企業が誕生している。
これらの動向は、ごま種子市場をより洗練され統合された産業へと変革し、根本的な影響を与えている。品質、効率性、多様化に焦点を当てることで、市場はより高い安定性と価値を提供するモデルへと移行している。この進化は、業界の長期的な成長と持続可能性にとって極めて重要である。
ごま市場における戦略的成長機会
ごま市場における戦略的成長機会は、その独自の健康特性と汎用性を活かした用途に集中している。特定の高付加価値セグメントをターゲットとすることで、企業は新たな収益源を開拓し、強固な市場ポジションを確立できる。これにより、コモディティ段階を超え、専門製品分野へと移行が可能となる。
• 植物性乳製品代替品：植物性乳製品市場はゴマにとって大きな成長機会を提供する。乳製品不使用の代替品であるゴマミルクは、高い栄養価と独特のナッツ風味により注目を集めている。ゴマベースのミルクやヨーグルトを開発・販売することで、企業は急速に拡大する健康志向の消費者層を取り込むことができる。
• タヒニとフムス市場：タヒニとフムス市場には大きな成長機会が存在する。ゴマから作られるペーストであるタヒニは、フムスの主要原料であると同時に、スプレッドやソースとしても使用される。地中海料理や中東料理の世界的な人気の高まりが、高品質なタヒニの需要を牽引し、収益性の高いセグメントを形成している。
• 機能性食品原料：機能性食品市場は重要な機会を提供する。ゴマ種子やセサミンなどの抽出物は、抗酸化作用と抗炎症作用で認知されている。これにより企業は、科学的根拠に基づく健康効果を求める消費者向けに、サプリメントや健康食品向けのゴマ由来原料を販売できる。
• ベーカリー・菓子分野：伝統的でありながら重要な成長機会を提供する分野。ゴマはパン、バンズ、ベーグルの定番トッピングであり、キャンディやスイーツにも使用される。高品質な特殊ゴマをこの分野に供給することで、企業はこれらの製品に対する安定した需要を捉えられる。
• 即時食スナック食品：即時食スナック食品市場は主要な成長領域である。ゴマはスナックバー、クラッカー、アジア風塩味スナックの主要原料だ。便利で健康的、かつ外出先で手軽に食べられる食品への消費者需要の高まりは、ゴマの最適な用途となり、高ボリューム・高成長市場を形成している。
これらの戦略的成長機会は、主要用途における革新と専門化を促進することでゴマ市場を再構築している。植物性乳製品、機能性食品、即食スナックといった高付加価値分野への進出により、市場は商業的実現可能性を確立しつつある。特定の用途に焦点を当てることは、ゴマの潜在能力を最大限に引き出し、収益性の高い未来を確保する上で極めて重要である。
ゴマ市場の推進要因と課題
ごま市場は、技術的・経済的・規制的要因を含む複雑な推進要因と重大な課題の複合的影響を受けています。これらの要因は革新のためのダイナミックな環境を創出すると同時に、市場が潜在能力を最大限発揮するために克服すべき重大な障壁も生み出しています。
ごま市場を牽引する要因は以下の通りです：
1. 健康意識の高まり：主要な推進要因は、ごまの栄養価に対する世界的な消費者意識の向上です。 ゴマは健康的な脂肪、タンパク質、ミネラルを豊富に含む。この高まる健康志向は食品業界の需要を牽引し、消費者は食事に自然で栄養価が高く機能性のある食材を求めるようになっている。
2. 料理用途における汎用性：ゴマの汎用性は主要な推進要因である。中東のタヒニから日本のふりかけ、アメリカのベーカリー製品まで、世界中の多様な料理に使用されている。 この幅広い需要は安定かつ多様な需要を確保し、ごまを多くの食品分野における主要原料としています。
3. 食品飲料産業の拡大：特に発展途上国における食品飲料産業の急速な拡大が主要な推進要因です。新製品や食文化の出現に伴い、ごまは新たなレシピ、スナック、調味料にますます取り入れられ、国内消費と国際貿易の両方を促進しています。
4. 植物性食生活の拡大：世界的な植物性・ビーガン食への移行が重要な推進力となっている。ゴマは植物性タンパク質と栄養素の豊富な供給源である。この傾向により、動物性製品の代替品として、ゴマミルクやプロテインパウダーなどのゴマ製品に対する強い需要が生まれている。
5. 可処分所得の増加：多くの発展途上国では、可処分所得の増加が食習慣の変化をもたらしている。 消費者はプレミアム食品や健康志向食品への支出を増やす傾向にある。この経済動向が高品質なゴマ及びその加工品への需要を牽引している。
ゴマ市場の課題は以下の通り：
1. 価格変動性：主要課題はゴマ価格の高い変動性である。これは天候による収穫量の変動、主要生産地域の地政学的不安定性、分断されたサプライチェーンが主な要因。 この不安定性により、加工業者や買い手はコスト管理や長期計画の立案が困難になる。
2. 汚染と品質問題：市場は特に農薬やマイコトキシンによる汚染リスクという重大な課題に直面している。多くの生産国における分散型の栽培形態は品質管理を困難にし、製品回収につながり得る。これは消費者の信頼を損ない、食品安全基準が厳しい国々での市場アクセスに影響を及ぼす。
3. 労働集約的な栽培：ゴマの栽培と収穫は伝統的に非常に労働集約的であり、人件費上昇地域では課題となっている。機械化は進んでいるものの、まだ普及しておらず、生産コストが高くなり、収穫が容易な他の油糧作物との競争が難しくなっている。
ごま市場は、健康志向の高まりや食品産業における多様な用途により牽引されている。しかし、価格変動、品質管理問題、労働集約的な栽培といった重大な課題が成長を制約している。技術革新とサプライチェーンの体系化を通じてこれらの障壁を克服することが、市場が潜在能力を最大限に発揮する上で重要となる。
ゴマ種子企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略によりゴマ種子企業は需要増に対応し、競争優位性を確保、革新的な製品・技術を開発、生産コストを削減、顧客基盤を拡大している。 本レポートで紹介するゴマ種子企業の一部は以下の通りです。
• シャム・インダストリーズ
• セレト・ハルリング
• ディパサ
• サルヴォデイ・ナチュラル
• サンオプタ
• フュアスト・デイ・ローソン
• マコーミック
• オリエンコ
• シロー・ファームズ
• ホールフード・アース
セグメント別ゴマ種子市場
本調査では、タイプ、用途、地域別の世界のゴマ種子市場予測を掲載しています。
種類別ゴマ市場 [2019 年から 2031 年までの価値]：
• 白ゴマ
• 黒ゴマ
• 褐色ゴマ
用途別ゴマ市場 [2019 年から 2031 年までの価値]：
• ベーカリーおよび菓子製品
• ペットフード
• 化粧品
• 医薬品
• その他
国別ゴマ市場展望
世界のゴマ市場は、健康的で自然な食品への消費者嗜好の変化、農業技術と貿易の進歩に牽引され、ダイナミックな変革を経験しています。これらの進展は、主要市場におけるゴマの生産、加工、取引の方法を再構築し、業界に新たな機会と課題を生み出しています。
• アメリカ合衆国：米国は主にゴマの輸入国であり、最近の動向は植物由来製品や「より健康的な」製品に対する消費者需要の高まりに牽引されている。有機ゴマや特殊ゴマの需要増加に加え、特に健康食品やベーカリー分野における食品へのゴマ使用拡大が見られる。
• 中国：世界有数の消費国である中国の最近の動向は、膨大な国内需要を満たすための輸入拡大に焦点が当てられている。中国は主要生産国からのゴマの主要な買い手であり、最近の傾向としてアフリカ諸国からの輸入増加が見られる。この需要は、伝統的な中国料理におけるゴマの使用と油抽出が原動力となっている。
• ドイツ：ドイツのゴマ市場は、高品質・有機栽培・倫理的調達製品に対する消費者の強い嗜好が特徴である。最近の動向としては、認証有機栽培やフェアトレード認証ゴマを提供する企業が増加している。また、焼き菓子や健康志向のスナック食品の原料としてのゴマ使用も拡大している。
• インド：インドはゴマの生産・輸出において世界をリードする国である。最近の動向は、競争優位性を維持するための収量と品質の向上に焦点が当てられている。より良い農法の開発や高収量品種の利用拡大に向けた取り組みが進められている。また、国内では「スーパーフード」としてのゴマの需要も増加している。
• 日本：日本は高品質ごまの主要輸入国であり、主にタヒニやふりかけなどの伝統食品用途向けである。市場は品質に非常に敏感で、特定の色や品種に重点が置かれている。最近の動向としては、生産国との連携による高品質ごまの安定供給確保や持続可能な農業実践の支援が挙げられる。
世界のゴマ市場の特徴
市場規模推定：ゴマ市場規模の価値ベース推定（$B）。
動向と予測分析：市場動向（2019～2024年）および予測（2025～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメンテーション分析：ゴマ市場規模を種類別、用途別、地域別に価値ベースで分析（$B）。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別のゴマ市場内訳。
成長機会：ゴマ市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、ゴマ市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な質問に回答します：
Q.1. タイプ別（白ごま、黒ごま、茶ごま）、用途別（ベーカリー・菓子製品、ペットフード、化粧品、医薬品、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域）で、ごま市場において最も有望で高成長が見込まれる機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーが事業成長のために追求している戦略的取り組みは？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 世界のゴマ市場動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
4. タイプ別グローバルゴマ種子市場
4.1 概要
4.2 タイプ別魅力度分析
4.3 白ゴマ種子：動向と予測（2019-2031年）
4.4 黒ゴマ種子：動向と予測（2019-2031年）
4.5 茶ゴマ種子：動向と予測（2019-2031年）
5. 用途別グローバルゴマ市場
5.1 概要
5.2 用途別魅力度分析
5.3 ベーカリー・菓子製品：動向と予測（2019-2031年）
5.4 ペットフード：動向と予測（2019-2031年）
5.5 化粧品：動向と予測（2019-2031年）
5.6 医薬品：動向と予測（2019-2031年）
5.7 その他：動向と予測（2019-2031年）
6. 地域別分析
6.1 概要
6.2 地域別グローバルゴマ市場
7. 北米ゴマ市場
7.1 概要
7.2 北米ゴマ市場（種類別）
7.3 北米ゴマ市場（用途別）
7.4 米国ゴマ市場
7.5 メキシコゴマ市場
7.6 カナダゴマ市場
8. 欧州ゴマ市場
8.1 概要
8.2 欧州のゴマ種子市場（種類別）
8.3 欧州のゴマ種子市場（用途別）
8.4 ドイツのゴマ種子市場
8.5 フランスのゴマ種子市場
8.6 スペインのゴマ種子市場
8.7 イタリアのゴマ種子市場
8.8 英国のゴマ種子市場
9. アジア太平洋地域のゴマ種子市場
9.1 概要
9.2 アジア太平洋地域（APAC）のゴマ種子市場（種類別）
9.3 アジア太平洋地域（APAC）のゴマ種子市場（用途別）
9.4 日本のゴマ種子市場
9.5 インドのゴマ種子市場
9.6 中国のゴマ種子市場
9.7 韓国のゴマ種子市場
9.8 インドネシアのゴマ種子市場
10. その他の地域（ROW）のゴマ種子市場
10.1 概要
10.2 その他の地域（ROW）におけるゴマ種子の種類別市場
10.3 その他の地域（ROW）におけるゴマ種子の用途別市場
10.4 中東におけるゴマ種子の市場
10.5 南米におけるゴマ種子の市場
10.6 アフリカにおけるゴマ種子の市場
11. 競合分析
11.1 製品ポートフォリオ分析
11.2 事業統合
11.3 ポーターの5つの力分析
• 競合対抗力
• 購買者の交渉力
• 供給者の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
11.4 市場シェア分析
12. 機会と戦略分析
12.1 バリューチェーン分析
12.2 成長機会分析
12.2.1 種類別成長機会
12.2.2 用途別成長機会
12.3 グローバルごま市場における新興トレンド
12.4 戦略分析
12.4.1 新製品開発
12.4.2 認証とライセンス
12.4.3 合併、買収、契約、提携、合弁事業
13. バリューチェーン全体における主要企業の企業概要
13.1 競合分析
13.2 シャム・インダストリーズ
• 会社概要
• ゴマ種子事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.3 セレット・ハルリング
• 会社概要
• ゴマ種子事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
13.4 ディパサ
• 会社概要
• ゴマ種子事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
13.5 サルヴォデイ・ナチュラル
• 会社概要
• ゴマ種子事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.6 サンオプタ
• 会社概要
• ゴマ種子事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.7 フュアスト・デイ・ローソン
• 会社概要
• ゴマ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
13.8 マコーミック
• 会社概要
• ゴマ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
13.9 Orienco
• 会社概要
• ゴマ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
13.10 Shiloh Farms
• 会社概要
• ゴマ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.11 ホールフード・アース
• 会社概要
• ゴマ種子事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
14. 付録
14.1 図表一覧
14.2 表一覧
14.3 研究方法論
14.4 免責事項
14.5 著作権
14.6 略語と技術単位
14.7 弊社について
14.8 お問い合わせ
図表一覧
第1章
図1.1：世界のゴマ市場動向と予測
第2章
図2.1：ゴマ種子の用途別市場
図2.2：世界のゴマ種子市場の分類
図2.3：世界のゴマ種子市場のサプライチェーン
第3章
図3.1：ゴマ種子市場の推進要因と課題
図3.2：PESTLE分析
図3.3：特許分析
図3.4：規制環境
第4章
図4.1：2019年、2024年、2031年のタイプ別世界ゴマ種子市場
図4.2：タイプ別世界ゴマ種子市場の動向（10億ドル）
図4.3：タイプ別世界ゴマ市場予測（10億ドル）
図4.4：世界ゴマ市場における白ゴマの動向と予測（2019-2031年）
図4.5：世界ゴマ市場における黒ゴマの動向と予測（2019-2031年）
図4.6：世界ごま種子市場における茶ごまの動向と予測（2019-2031年）
第5章
図5.1：用途別世界ごま種子市場（2019年、2024年、2031年）
図5.2：用途別世界ごま種子市場の動向（10億ドル）
図5.3：用途別グローバルゴマ種子市場予測（10億ドル）
図5.4：グローバルゴマ種子市場におけるベーカリー・菓子製品の動向と予測（2019-2031年）
図5.5：グローバルゴマ種子市場におけるペットフードの動向と予測（2019-2031年）
図5.6：世界ゴマ市場における化粧品用途の動向と予測（2019-2031年）
図5.7：世界ゴマ市場における医薬品用途の動向と予測（2019-2031年）
図5.8：世界ゴマ市場におけるその他用途の動向と予測 (2019-2031)
第6章
図6.1：地域別グローバルゴマ市場動向（2019-2024年、10億ドル）
図6.2：地域別グローバルゴマ市場予測（2025-2031年、10億ドル）
第7章
図7.1：北米ゴマ種子市場：種類別（2019年、2024年、2031年）
図7.2：北米ゴマ種子市場：種類別動向（2019-2024年）（10億ドル）
図7.3：北米ゴマ種子市場規模予測（単位：10億ドル）－種類別（2025-2031年）
図7.4：北米ゴマ種子市場規模（単位：10億ドル）－用途別（2019年、2024年、2031年）
図7.5：北米ゴマ種子市場規模（単位：10億ドル）－用途別推移（2019-2024年）
図7.6：用途別北米ゴマ種子市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図7.7：米国ゴマ種子市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図7.8：メキシコゴマ種子市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル） （2019-2031年）
図7.9：カナダ胡麻種子市場（$B）の動向と予測（2019-2031年）
第8章
図8.1：欧州ごま種子市場（種類別）2019年、2024年、2031年
図8.2：欧州ごま種子市場（種類別）（2019-2024年）の動向（10億ドル）
図8.3：欧州ゴマ種子市場の種類別予測（2025-2031年）（10億ドル）
図8.4：欧州ゴマ種子市場の用途別（2019年、2024年、2031年）
図8.5：欧州ゴマ種子市場の用途別動向（2019-2024年）（10億ドル）
図8.6：用途別欧州ゴマ種子市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図8.7：ドイツゴマ種子市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.8：フランスゴマ種子市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル） (2019-2031)
図8.9：スペインのゴマ種子市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.10：イタリアのゴマ種子市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.11：英国ゴマ種子市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
第9章
図9.1：APAC地域におけるゴマ種子市場（種類別）2019年、2024年、2031年
図9.2：APAC地域ゴマ種子市場（種類別）（2019-2024年）の動向（10億ドル）
図9.3：APACゴマ種子市場（$B）の用途別予測（2025-2031年）
図9.4：APACゴマ種子市場の用途別市場規模（2019年、2024年、2031年）
図9.5：APACゴマ種子市場（$B）の用途別動向（2019-2024年）
図9.6：用途別アジア太平洋地域ゴマ種子市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図9.7：日本ゴマ種子市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.8：インドゴマ種子市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.9：中国ごま市場動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図9.10：韓国ごま市場動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図9.11：インドネシアのゴマ種子市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
第10章
図10.1：2019年、2024年、2031年のROWゴマ種子市場（種類別）
図10.2：ROWゴマ種子市場の動向 （2019-2024年）
図10.3：ROWゴマ種子市場予測（2025-2031年、種類別、10億ドル）
図10.4：2019年、2024年、2031年のROWゴマ種子市場（用途別）
図10.5：ROWゴマ種子市場の動向（用途別、2019-2024年、$B）
図10.6： ROW（その他地域）ごま種子市場規模予測（用途別、2025-2031年、10億ドル）
図10.7：中東ごま種子市場規模の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.8：南米のゴマ種子市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.9：アフリカのゴマ種子市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第11章
図11.1：世界のゴマ種子市場におけるポーターの5つの力分析
図11.2：世界ゴマ種子市場における主要企業の市場シェア（%）（2024年）
第12章
図12.1：世界ゴマ種子市場の成長機会（種類別）
図12.2：世界ゴマ種子市場の成長機会（用途別）
図12.3：世界ゴマ種子市場の成長機会（地域別）
図12.4：グローバルゴマ市場における新興トレンド
表一覧
第1章
表1.1：タイプ別・用途別ゴマ市場の成長率（2023-2024年、%）およびCAGR（2025-2031年、%）
表1.2：地域別ゴマ市場の魅力度分析
表1.3：世界ゴマ市場におけるパラメータと属性
第3章
表3.1：世界ゴマ市場の動向（2019-2024年）
表3.2：世界ゴマ市場の予測（2025-2031年）
第4章
表4.1：タイプ別グローバルゴマ市場の魅力度分析
表4.2：グローバルゴマ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表4.3：グローバルゴマ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表4.4：世界ゴマ市場における白ゴマの動向（2019-2024年）
表4.5：世界ゴマ市場における白ゴマの予測（2025-2031年）
表4.6：世界ごま種子市場における黒ごまの動向（2019-2024年）
表4.7：世界ごま種子市場における黒ごまの予測（2025-2031年）
表4.8：世界ごま種子市場における茶ごまの動向（2019-2024年）
表4.9：世界ゴマ市場における茶ゴマの予測（2025-2031年）
第5章
表5.1：用途別世界ゴマ市場の魅力度分析
表5.2：世界ゴマ市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表5.3：世界ゴマ市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表5.4：世界ゴマ市場におけるベーカリー・菓子製品の動向（2019-2024年）
表5.5：世界ゴマ市場におけるベーカリー・菓子製品の予測 (2025-2031)
表5.6：世界のゴマ市場におけるペットフードの動向（2019-2024）
表5.7：世界のゴマ市場におけるペットフードの予測 (2025-2031)
表5.8：グローバルゴマ市場における化粧品トレンド（2019-2024）
表5.9：グローバルゴマ市場における化粧品予測（2025-2031）
表5.10： 世界のゴマ種子市場における医薬品の動向（2019-2024）
表5.11：世界のゴマ種子市場における医薬品の予測（2025-2031）
表5.12：世界ゴマ市場におけるその他用途の動向（2019-2024年）
表5.13：世界ゴマ市場におけるその他用途の予測（2025-2031年）
第6章
表6.1：世界のゴマ種子市場における各地域の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表6.2：世界のゴマ種子市場における各地域の市場規模とCAGR（2025-2031年）
第7章
表7.1：北米ゴマ市場動向（2019-2024年）
表7.2：北米ゴマ種子市場の予測（2025-2031年）
表7.3：北米ゴマ種子市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.4：北米ゴマ種子市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.5：北米ゴマ種子市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.6：北米ゴマ種子市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.7：米国ゴマ種子市場の動向と予測（2019-2031年）
表7.8：メキシコ胡麻種子市場の動向と予測（2019-2031年）
表7.9：カナダ胡麻種子市場の動向と予測（2019-2031年）
第8章
表8.1：欧州胡麻種子市場の動向（2019-2024年）
表8.2：欧州ゴマ種子市場の予測（2025-2031年）
表8.3：欧州ゴマ種子市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.4：欧州ゴマ種子市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.5：欧州ゴマ種子市場における各種用途別の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.6：欧州ゴマ種子市場における各種用途別の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.7：ドイツ胡麻種子市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.8：フランス胡麻種子市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.9：スペイン胡麻種子市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.10：イタリアのゴマ種子市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.11：英国のゴマ種子市場の動向と予測（2019-2031年）
第9章
表9.1：アジア太平洋地域のゴマ種子市場の動向（2019-2024年）
表9.2：アジア太平洋地域（APAC）ゴマ種子市場の予測（2025-2031年）
表9.3：アジア太平洋地域（APAC）ゴマ種子市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.4：アジア太平洋地域（APAC）ゴマ種子市場における各種タイプの市場規模とCAGR (2025-2031)
表9.5：APACゴマ種子市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024）
表9.6： APACゴマ種子市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.7：日本ゴマ種子市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.8：インドゴマ種子市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.9：中国ゴマ市場動向と予測（2019-2031年）
表9.10：韓国ゴマ市場動向と予測（2019-2031年）
表9.11：インドネシアゴマ市場動向と予測（2019-2031年）
第10章
表10.1：その他の地域（ROW）のゴマ種子市場の動向（2019-2024年）
表10.2：その他の地域（ROW）のゴマ種子市場の予測（2025-2031年）
表10.3：その他の地域（ROW）のゴマ種子市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.4：ROWゴマ種子市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.5：ROWゴマ種子市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.6：ROWゴマ種子市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.7：中東ゴマ種子市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.8：南米ゴマ種子市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.9：アフリカ胡麻市場における動向と予測（2019-2031年）
第11章
表11.1：セグメント別胡麻供給業者の製品マッピング
表11.2：胡麻製造業者の事業統合状況
表11.3：胡麻売上高に基づく供給業者ランキング
第12章
表12.1：主要ゴマ種子生産者による新製品発売（2019-2024年）
表12.2：グローバルゴマ種子市場における主要競合他社の取得認証
1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Global Sesame Seed Market Trends and Forecast
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
4. Global Sesame Seed Market by Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Type
4.3 White Sesame Seed: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 Black Sesame Seed: Trends and Forecast (2019-2031)
4.5 Brown Sesame Seed: Trends and Forecast (2019-2031)
5. Global Sesame Seed Market by Application
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Application
5.3 Bakery & Confectionery Products: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 Pet Food: Trends and Forecast (2019-2031)
5.5 Cosmetics: Trends and Forecast (2019-2031)
5.6 Medicines: Trends and Forecast (2019-2031)
5.7 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
6. Regional Analysis
6.1 Overview
6.2 Global Sesame Seed Market by Region
7. North American Sesame Seed Market
7.1 Overview
7.2 North American Sesame Seed Market by Type
7.3 North American Sesame Seed Market by Application
7.4 United States Sesame Seed Market
7.5 Mexican Sesame Seed Market
7.6 Canadian Sesame Seed Market
8. European Sesame Seed Market
8.1 Overview
8.2 European Sesame Seed Market by Type
8.3 European Sesame Seed Market by Application
8.4 German Sesame Seed Market
8.5 French Sesame Seed Market
8.6 Spanish Sesame Seed Market
8.7 Italian Sesame Seed Market
8.8 United Kingdom Sesame Seed Market
9. APAC Sesame Seed Market
9.1 Overview
9.2 APAC Sesame Seed Market by Type
9.3 APAC Sesame Seed Market by Application
9.4 Japanese Sesame Seed Market
9.5 Indian Sesame Seed Market
9.6 Chinese Sesame Seed Market
9.7 South Korean Sesame Seed Market
9.8 Indonesian Sesame Seed Market
10. ROW Sesame Seed Market
10.1 Overview
10.2 ROW Sesame Seed Market by Type
10.3 ROW Sesame Seed Market by Application
10.4 Middle Eastern Sesame Seed Market
10.5 South American Sesame Seed Market
10.6 African Sesame Seed Market
11. Competitor Analysis
11.1 Product Portfolio Analysis
11.2 Operational Integration
11.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
11.4 Market Share Analysis
12. Opportunities & Strategic Analysis
12.1 Value Chain Analysis
12.2 Growth Opportunity Analysis
12.2.1 Growth Opportunities by Type
12.2.2 Growth Opportunities by Application
12.3 Emerging Trends in the Global Sesame Seed Market
12.4 Strategic Analysis
12.4.1 New Product Development
12.4.2 Certification and Licensing
12.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
13. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
13.1 Competitive Analysis
13.2 Shyam Industries
• Company Overview
• Sesame Seed Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.3 Selet Hulling
• Company Overview
• Sesame Seed Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.4 Dipasa
• Company Overview
• Sesame Seed Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.5 Sarvoday Natural
• Company Overview
• Sesame Seed Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.6 SunOpta
• Company Overview
• Sesame Seed Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.7 Fuerst Day Lawson
• Company Overview
• Sesame Seed Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.8 McCormick
• Company Overview
• Sesame Seed Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.9 Orienco
• Company Overview
• Sesame Seed Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.10 Shiloh Farms
• Company Overview
• Sesame Seed Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.11 Wholefood Earth
• Company Overview
• Sesame Seed Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14. Appendix
14.1 List of Figures
14.2 List of Tables
14.3 Research Methodology
14.4 Disclaimer
14.5 Copyright
14.6 Abbreviations and Technical Units
14.7 About Us
14.8 Contact Us
List of Figures
Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Sesame Seed Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Sesame Seed Market
Figure 2.2: Classification of the Global Sesame Seed Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Sesame Seed Market
Chapter 3
Figure 3.1: Driver and Challenges of the Sesame Seed Market
Figure 3.2: PESTLE Analysis
Figure 3.3: Patent Analysis
Figure 3.4: Regulatory Environment
Chapter 4
Figure 4.1: Global Sesame Seed Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global Sesame Seed Market ($B) by Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Sesame Seed Market ($B) by Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for White Sesame Seed in the Global Sesame Seed Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Black Sesame Seed in the Global Sesame Seed Market (2019-2031)
Figure 4.6: Trends and Forecast for Brown Sesame Seed in the Global Sesame Seed Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Sesame Seed Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global Sesame Seed Market ($B) by Application
Figure 5.3: Forecast for the Global Sesame Seed Market ($B) by Application
Figure 5.4: Trends and Forecast for Bakery & Confectionery Products in the Global Sesame Seed Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Pet Food in the Global Sesame Seed Market (2019-2031)
Figure 5.6: Trends and Forecast for Cosmetics in the Global Sesame Seed Market (2019-2031)
Figure 5.7: Trends and Forecast for Medicines in the Global Sesame Seed Market (2019-2031)
Figure 5.8: Trends and Forecast for Others in the Global Sesame Seed Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Trends of the Global Sesame Seed Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 6.2: Forecast for the Global Sesame Seed Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: North American Sesame Seed Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.2: Trends of the North American Sesame Seed Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 7.3: Forecast for the North American Sesame Seed Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 7.4: North American Sesame Seed Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.5: Trends of the North American Sesame Seed Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 7.6: Forecast for the North American Sesame Seed Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 7.7: Trends and Forecast for the United States Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: European Sesame Seed Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.2: Trends of the European Sesame Seed Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 8.3: Forecast for the European Sesame Seed Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 8.4: European Sesame Seed Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.5: Trends of the European Sesame Seed Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 8.6: Forecast for the European Sesame Seed Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 8.7: Trends and Forecast for the German Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.8: Trends and Forecast for the French Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.10: Trends and Forecast for the Italian Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: APAC Sesame Seed Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.2: Trends of the APAC Sesame Seed Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 9.3: Forecast for the APAC Sesame Seed Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 9.4: APAC Sesame Seed Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.5: Trends of the APAC Sesame Seed Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 9.6: Forecast for the APAC Sesame Seed Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the Indian Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: ROW Sesame Seed Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.2: Trends of the ROW Sesame Seed Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 10.3: Forecast for the ROW Sesame Seed Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 10.4: ROW Sesame Seed Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.5: Trends of the ROW Sesame Seed Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 10.6: Forecast for the ROW Sesame Seed Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the South American Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the African Sesame Seed Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Sesame Seed Market
Figure 11.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Sesame Seed Market (2024)
Chapter 12
Figure 12.1: Growth Opportunities for the Global Sesame Seed Market by Type
Figure 12.2: Growth Opportunities for the Global Sesame Seed Market by Application
Figure 12.3: Growth Opportunities for the Global Sesame Seed Market by Region
Figure 12.4: Emerging Trends in the Global Sesame Seed Market
List of Tables
Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the Sesame Seed Market by Type and Application
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Sesame Seed Market by Region
Table 1.3: Global Sesame Seed Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global Sesame Seed Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Sesame Seed Market by Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of White Sesame Seed in the Global Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for White Sesame Seed in the Global Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of Black Sesame Seed in the Global Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for Black Sesame Seed in the Global Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 4.8: Trends of Brown Sesame Seed in the Global Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 4.9: Forecast for Brown Sesame Seed in the Global Sesame Seed Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Sesame Seed Market by Application
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Bakery & Confectionery Products in the Global Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Bakery & Confectionery Products in the Global Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of Pet Food in the Global Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for Pet Food in the Global Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 5.8: Trends of Cosmetics in the Global Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 5.9: Forecast for Cosmetics in the Global Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 5.10: Trends of Medicines in the Global Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 5.11: Forecast for Medicines in the Global Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 5.12: Trends of Others in the Global Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 5.13: Forecast for Others in the Global Sesame Seed Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Sesame Seed Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Trends of the North American Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 7.2: Forecast for the North American Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 7.3: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 7.4: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 7.5: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 7.6: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 7.7: Trends and Forecast for the United States Sesame Seed Market (2019-2031)
Table 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Sesame Seed Market (2019-2031)
Table 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Sesame Seed Market (2019-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Trends of the European Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 8.2: Forecast for the European Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 8.3: Market Size and CAGR of Various Type in the European Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 8.4: Market Size and CAGR of Various Type in the European Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 8.5: Market Size and CAGR of Various Application in the European Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 8.6: Market Size and CAGR of Various Application in the European Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 8.7: Trends and Forecast for the German Sesame Seed Market (2019-2031)
Table 8.8: Trends and Forecast for the French Sesame Seed Market (2019-2031)
Table 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Sesame Seed Market (2019-2031)
Table 8.10: Trends and Forecast for the Italian Sesame Seed Market (2019-2031)
Table 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Sesame Seed Market (2019-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the APAC Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the APAC Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Sesame Seed Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the Indian Sesame Seed Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Sesame Seed Market (2019-2031)
Table 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Sesame Seed Market (2019-2031)
Table 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Sesame Seed Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the ROW Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the ROW Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Sesame Seed Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Sesame Seed Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Sesame Seed Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the South American Sesame Seed Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the African Sesame Seed Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Product Mapping of Sesame Seed Suppliers Based on Segments
Table 11.2: Operational Integration of Sesame Seed Manufacturers
Table 11.3: Rankings of Suppliers Based on Sesame Seed Revenue
Chapter 12
Table 12.1: New Product Launches by Major Sesame Seed Producers (2019-2024)
Table 12.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Sesame Seed Market
| ※ゴマは、セサミとも呼ばれる小さな種子で、主にアフリカやアジアが原産地です。ゴマは料理や食品加工に広く利用されており、栄養価の高い食材としても知られています。ゴマの種は小さく、形状は楕円形で、色は白、黒、茶色など多岐にわたります。種子は油を豊富に含んでおり、特にごま油は料理の風味を引き立てるために広く使われています。 ゴマには主に2種類あり、白ゴマと黒ゴマです。白ゴマは、種皮を取り除いた後に精製され、香ばしい香りと味が特徴です。食材としては、サラダやパン、スイーツなどに使われ、特に焼き菓子のトッピングとして人気があります。一方、黒ゴマはそのままの状態で使用されることが多く、風味が豊かで香りも強いのが特徴です。黒ゴマは、練りごまやゴマペーストとして競技し、和菓子や中華料理に利用されています。 ゴマは栄養が豊富です。特に良質な脂肪酸、ビタミンE、カルシウム、鉄分、食物繊維などが含まれており、健康に良い影響を与えるとされています。また、抗酸化物質であるセサミンやセサモリンも多く含まれ、これらの成分が体内の炎症を抑える効果があるとされ、注目されています。そのため、ゴマは健康食品としても人気があります。 ゴマの用途は多岐にわたります。食用だけでなく、化粧品や医薬品、飼料などさまざまな分野で利用されています。食用の場合、サラダやおかず、丼物に振りかけたり、煮物や焼き物に加えたりすることが一般的です。また、ゴマを使用した調味料やソース、特にごまドレッシングやごま和えなども人気があります。飲料としては、ごまを使った茶やスムージーも存在します。 関連技術としては、ゴマを利用した製品の開発や栽培技術の向上が挙げられます。特に、ゴマ油の精製技術は進化を続けており、より高品質な油を手に入れるための研究が進められています。また、ゴマの栽培においても、耐病性や高収量品種の開発が行われており、環境に適した栽培方法の研究も進んでいます。特に有機栽培が注目を集めており、無農薬や低農薬の栽培法を用いることで、環境保全と消費者の健康を両立させる取り組みが行われています。 さらに、近年ではゴマの健康効果を科学的に証明するための研究も進んでいます。具体的な健康効果や効能に関する研究が進み、ゴマを活用した新しい食品の開発も期待されています。これにより、ゴマは美容や健康に良い食品として、今後ますます注目されることでしょう。 このように、ゴマは食材としての特性だけでなく、栄養価、用途、関連技術の多様性を持つ非常に重要な作物です。今後もその活用範囲は広がり続けると考えられています。ゴマを使った製品は、食文化においても重要な役割を果たしており、伝統的な料理から新しい食のスタイルまで幅広く受け入れられています。これからもゴマは私たちの食生活に欠かせない存在であり続けるでしょう。 |
