 | • レポートコード：MRCLC5DC01313 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年3月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の成長予測＝年率3.8％ 詳細情報は下にスクロールしてください。本市場レポートは、2031年までの世界のココアバター相当物（CBE）市場の動向、機会、予測を、タイプ別（シアバター、パーム油、サル脂肪、コクムバター、マンゴーバター）、用途別（菓子、食品・飲料、化粧品、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に網羅しています。 |
ココアバター相当物（CBE）の動向と予測
世界のココアバター相当物（CBE）市場の将来は、菓子、食品・飲料、化粧品市場における機会を背景に有望である。世界のココアバター相当物（CBE）市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）3.8％で成長すると予測される。 この市場の主な推進要因は、チョコレート消費者の増加、カカオバターのコスト上昇、そして化粧品業界における用途拡大である。
• Lucintelの予測によると、種類別カテゴリーでは、シアバターが予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれる。
• 用途別カテゴリーでは、食品・飲料が最大のセグメントであり続ける。
• 地域別では、アジア太平洋地域（APAC）が予測期間中に最も高い成長率を示すと予想される。これは可処分所得の増加とチョコレート製品に対する顧客嗜好の変化によるものである。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。
ココアバター等価物（CBE）市場における新興トレンド
ココアバター等価物市場は現在、消費者の嗜好、技術、持続可能性への取り組みから生じる新興トレンドを経験している。 これらのトレンドは製品開発と市場戦略を定義し、メーカーの戦略と消費者の選択に影響を与えています。
• 健康志向の代替品：消費者の健康意識の高まりにより、一部の企業のマーケティング戦略が変化しています。これによりメーカーは、カロリーと脂肪分が少ないカカオバター代替品の開発を促されています。多くの消費者が食品に健康効果と製品の味・食感を求めるため、このトレンドはビジネス的に理にかなっています。
• 持続可能な調達：持続可能性は消費者と製造業者双方にとって最重要課題として浮上している。パーム油やその他の持続可能な供給源から得られる植物性油脂など、ココアバター代替品の原料使用が増加傾向にある。この傾向は環境持続可能性に焦点を当てるだけでなく、環境意識の高い消費者層におけるブランド認知度向上にも寄与している。
• 高級化：プレミアムチョコレート製品の消費が増加傾向にあり、高品質なココアバター代替品の使用に関心が集まっている。 メーカーは、品質に対してプレミアム価格を支払う意思のある消費者向けに、味と食感の改善に向けた革新を進めている。この傾向は菓子市場の製品ポートフォリオを変容させつつある。
• フレーバー革新：ココアバター代替品市場では風味プロファイルが拡大しており、メーカーは配合における様々な混合・ブレンドを実験している。この傾向は、多様な種類のチョコレートを求める消費者需要に起因する。
• 技術的進歩：特定の加工技術の進歩により、カカオバター代替品の機能性と品質特性が向上しています。酵素改質や精製といった新たな手法は、CBEの溶解特性と食感を高め、菓子やベーキング用途での使用を可能にしています。
健康志向、持続可能な実践、品質といった新興トレンドがカカオバター代替品市場の将来を導いており、これらのトレンドは業界内のメーカーによって採用されています。
ココアバター代替品（CBE）市場の最近の動向
ココアバター代替品市場は、チョコレートや菓子類の生産を変革する重要な発展を遂げつつある。これらの変化は、消費者の嗜好や要望、調達方法の革新、そしてグローバル化の緊急性を反映している。
• 製品の品質向上：ココアバター代替品の品質を高めるため、メーカーは研究開発活動に投資している。 現代的な加工技術により、溶けやすさと風味が向上した製品が生み出され、より多くのチョコレートメーカーが代替品として採用できるようになっている。
• 持続可能な事業モデルへの移行：企業は調達業務においてより持続可能な方針の実施を開始している。持続可能なパーム油に関する共同事業への参加が一般的になりつつあり、企業は規制を遵守しながら、環境に優しい製品を求める消費者の需要に応えられるようになっている。
• アジアにおける地理的市場成長：アジア、特に中国とインド市場におけるカカオバター代替品市場は著しい成長を遂げている。賃金上昇と食習慣の変化がチョコレート需要を増加させ、現地生産者がこの市場を満たすためCBE代替品を求めるよう促している。
• 規制当局の影響：カカオバター代替品市場の様々な機能は、食品安全、包装、原料使用に関する規制の影響を受けている。 グローバルメーカーは製品表示や倫理的調達を通じて規範・基準への適合に努め、透明性と消費者信頼の向上に貢献している。
• デジタルマーケティング戦略：企業は顧客層拡大とブランド強化のためマーケティング手法を導入。効果的なSNS展開やオンライン広告キャンペーンにより、消費者にアプローチし、カカオバター代替品の利点を啓発し、販売促進を図っている。
こうした最近の動向は、ココアバター代替品市場が消費者の意向や規制アプローチと歩調を合わせつつあることを示している。品質、持続可能性、マーケティングへの注力を強化することで、メーカーは将来のさらなる成長を見据えたポジションを確立している。
ココアバター代替品（CBE）市場の戦略的成長機会
ココアバター代替品市場は、消費者の嗜好変化や技術革新に基づき、複数の発展機会を提示している。これらの機会を活用することで、メーカーは市場パフォーマンスを向上させ、様々な用途において収益拡大を図ることができる。
• 用途の多様化：チョコレート以外の製品（ベーカリー製品や非乳性ホワイトナーなど）へのCBE活用には大きな成長可能性があります。この拡大によりメーカーは新規市場への参入と顧客層の拡大が可能となり、売上増加につながります。
• 健康・ウェルネス製品：健康志向の高まる消費者層に訴求する健康・ウェルネス製品向けCBE代替品の製造は有望です。 低脂肪・無脂肪製品やビタミン・ミネラル強化製品は、この拡大市場に訴求する可能性が高い。
• 革新的な風味の組み合わせ：ココアバター代替品の新たな風味組み合わせやブレンド開発は、製品の受容性を高める。ユニークで高級感あるチョコレート体験を創出する魅力は、卓越した味を求める消費者を惹きつけ、プレミアム製品の販売を促進する。
• 職人ブランドの協業：ブティックチョコレートブランドとの提携は業界認知度向上に寄与する。双方の強みを融合した共同製品開発により、高品質な手作り菓子を評価する顧客層を獲得可能。
• Eコマース拡大：オンラインショッピングの普及に伴い、ココアバター代替品メーカーのネット販売進出意欲が高まっている。堅牢なオンライン購買基盤の構築と消費者への直接プロモーションは、この新興戦略の成長を促進する。
これらの戦略的成長機会は、ココアバター代替品市場における革新と成長の可能性が無限であることを示唆している。消費者のニーズが進化する中、メーカーは多様化、健康志向、デジタル戦略に焦点を当てることで、こうした動向を活用していくだろう。
ココアバター代替品（CBE）市場の推進要因と課題
ココアバター代替品市場は、技術、経済、法規制など様々な推進要因と課題の影響を受けている。 これらの要因は、この進化する市場のダイナミクスを理解しようとする関係者にとって重要です。
ココアバター代替品（CBE）市場を牽引する要因には以下が含まれます：
• 健康志向の選択肢への需要増加：人口の健康・栄養意識の高まりにより、脂肪代替品の需要が増加しています。新たなココアバター代替品が提供する低カロリーかつ健康的な脂肪含有量は、健康意識の高い消費者にとって前向きな展望を生み出しています。
• 持続可能性への取り組み：消費者が持続可能な方法で生産された食品を好む傾向が強まり、メーカーは生産方法の調整を迫られています。この変化は、原材料の持続可能な調達と相まって、ブランド価値を高め、持続可能なカカオバター代替品の市場を拡大しています。
• 製品のプレミアム化：プレミアムチョコレート製品の消費が増加する傾向は、カカオバター代替品市場に好影響を与えています。高品質な原料を使用した高級チョコレートの需要は、新たなCBE配合の開発を促進しています。
• 技術的進歩：カカオバター代替品の加工方法の改善により、その特性が向上しています。優れた溶解特性と風味特性により、これらのCBEは市場において従来のカカオバターに対して競争力を高めています。
• グローバル市場拡大：発展途上国における中産階級の台頭がチョコレート製品への需要を生み出しています。中国やインドなどの中産階級がより手頃な価格の高級品を求め始めていることから、カカオバター代替品市場には大きな成長可能性があります。
ココアバター代替品（CBE）市場の課題には以下が含まれる：
• 代替品との競争：他の油脂源の存在がココアバター代替品市場の成長を制限している。同等または優れた結果を提供する新たな代替品との競争力を維持するには、継続的なイノベーションが必要である。
• 規制順守：製造業者は、規制当局が課す規制や基準への順守に困難を伴う可能性がある。コンプライアンスコストは事業活動を阻害し、市場成長を妨げる恐れがある。
• 投入コストの不安定性：主要原材料価格の変動は、ココアバター代替品の生産コストと収益性に直接影響する。製造業者はサプライチェーンリスクを軽減する効率的な戦略を構築する必要がある。
これらの推進要因と課題をバランスさせることは、ココアバター代替品サプライチェーンの効果性と、参加企業が競争優位性を獲得するために極めて重要である。競争環境において望ましい成果を達成するには、これらの課題を理解することが不可欠である。
ココアバター代替品（CBE）企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を基に競争している。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略を通じてココアバター代替品（CBE）企業は需要増に対応し、競争優位性を確保し、革新的な製品・技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大している。 本レポートで取り上げる主なココアバター等価物（CBE）企業は以下の通り：
• AAK
• Bunge Loders Croklaan
• Wilmar International
• 富士油業
• Olam International
• Mewah Group
• 日新油業
セグメント別ココアバター等価物（CBE）市場
本調査では、タイプ別、用途別、地域別のグローバルココアバター等価物（CBE）市場の予測を含みます。
ココアバター等価物（CBE）市場：タイプ別 [2019年から2031年までの価値分析]：
• シアバター
• パーム油
• サルファット
• コクムバター
• マンゴーバター
用途別ココアバター相当物（CBE）市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 菓子
• 食品・飲料
• 化粧品
• その他
地域別ココアバター相当物（CBE）市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
カカオバター代替品（CBE）市場の国別展望
チョコレートや菓子における脂肪代替品への高い需要により、カカオバター代替品市場は世界的に急速に拡大しています。米国、中国、ドイツ、インド市場、そして日本市場は、より健康的で環境に優しいライフスタイルを求める動きに後押しされ、これらのトレンドに応じて進化しています。
• 米国：より健康志向のチョコレートを求める消費者が増加する中、米国のCBE市場は成長を遂げている。企業は植物由来原料を活用し、品質を損なわずにコスト削減を図るとともに、環境に配慮したCBEの開発に注力している。この傾向は製造業者と消費者の双方に支持され、より健康的な製品コンセプトを生み出している。
• 中国：中国におけるカカオバター代替品市場は、中産階級の拡大と高級チョコレートへの嗜好の高まりにより近年急成長している。国内企業は海外企業と提携し、基準の向上と製品ラインの拡充を図っている。オンラインショッピングの普及が、全国的なCBE製品の入手可能性をさらに高めている。
• ドイツ：持続可能性による変化：ドイツのメーカーはカカオバター代替品市場における技術革新を追求している。 EU規制や消費者期待に応えるため、持続可能なパーム油やその他の植物性油脂を追求している。加工設備の革新によりCBEの品質と性能も向上し、チョコレートメーカーにとってより魅力的な選択肢となっている。
• インド：チョコレート産業の成長に伴い、インドのココアバター代替品市場は急拡大中。国内のプレイヤーは拡大する菓子市場に対応するため、ココアバターの低コスト代替品を探求している。変化する消費習慣に対応するため、高級製品の展開も進めている。
• 日本：日本のココア脂肪代替品市場は、高付加価値化と多様な風味プロファイルへと進化している。メーカーは、高品質で健康志向のチョコレートを求める国内嗜好に応えるため、CBEの官能特性を高める創造的な生産戦略を採用している。特に、健康意識の高い消費者をターゲットに、製品開発に機能性を組み込む傾向が顕著である。
世界のココアバター代替品（CBE）市場の特徴
市場規模推定：ココアバター代替品（CBE）市場規模の価値ベース推定（$B）。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメント分析：タイプ別、用途別、地域別のココアバター等価物（CBE）市場規模（金額ベース、$B）。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別のココアバター等価物（CBE）市場内訳。
成長機会：ココアバター等価物（CBE）市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、ココアバター相当物（CBE）市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
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本レポートは以下の11の主要な疑問に答えます：
Q.1. タイプ別（シアバター、パーム油、サルファット、コクムバター、マンゴーバター）、用途別（菓子、食品・飲料、化粧品、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で、カカオバター代替品（CBE）市場において最も有望で高成長が見込まれる機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーが事業成長のために追求している戦略的取り組みは？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界のココアバター相当量（CBE）市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. 世界のココアバター相当物（CBE）市場の動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: 世界のココアバター相当物（CBE）市場：タイプ別
3.3.1: シアバター
3.3.2: パーム油
3.3.3: サルファット
3.3.4: コクムバター
3.3.5: マンゴーバター
3.4: 用途別グローバルカカオバター相当物（CBE）市場
3.4.1: 菓子
3.4.2: 食品・飲料
3.4.3: 化粧品
3.4.4: その他
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバルカカオバター相当物（CBE）市場
4.2: 北米カカオバター相当物（CBE）市場
4.2.1: 北米カカオバター相当物（CBE）市場：タイプ別（シアバター、パーム油、サル脂肪、コクムバター、マンゴーバター）
4.2.2: 北米カカオバター相当物（CBE）市場：用途別（菓子、食品・飲料、化粧品、その他）
4.3: 欧州カカオバター相当物（CBE）市場
4.3.1: 欧州カカオバター相当品（CBE）市場：タイプ別（シアバター、パーム油、サル脂肪、コクムバター、マンゴーバター）
4.3.2: 欧州カカオバター相当品（CBE）市場：用途別（菓子、食品・飲料、化粧品、その他）
4.4: アジア太平洋地域カカオバター相当品（CBE）市場
4.4.1: アジア太平洋地域（APAC）カカオバター相当品（CBE）市場：タイプ別（シアバター、パーム油、サル脂肪、コクムバター、マンゴーバター）
4.4.2: アジア太平洋地域（APAC）カカオバター相当品（CBE）市場：用途別（菓子、食品・飲料、化粧品、その他）
4.5: その他の地域（ROW）におけるカカオバター相当品（CBE）市場
4.5.1: その他の地域（ROW）におけるカカオバター相当品（CBE）市場：タイプ別（シアバター、パーム油、サル脂肪、コクムバター、マンゴーバター）
4.5.2: その他の地域（ROW）におけるカカオバター相当品（CBE）市場：用途別（菓子、食品・飲料、化粧品、その他）
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: タイプ別グローバルカカオバター代替品（CBE）市場の成長機会
6.1.2: 用途別グローバルCBE市場の成長機会
6.1.3: 地域別グローバルCBE市場の成長機会
6.2: グローバルCBE市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: グローバルカカオバター相当品（CBE）市場の生産能力拡大
6.3.3: グローバルカカオバター相当品（CBE）市場における合併・買収・合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の企業プロファイル
7.1: AAK
7.2: Bunge Loders Croklaan
7.3: Wilmar International
7.4: 富士油
7.5: Olam International
7.6: Mewah Group
7.7: 日清オイリオ
1. Executive Summary
2. Global Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market by Type
3.3.1: Shea Butter
3.3.2: Palm Oil
3.3.3: Sal Fat
3.3.4: Kokum Butter
3.3.5: Mango Butter
3.4: Global Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market by Application
3.4.1: Confectionery
3.4.2: Food & Beverage
3.4.3: Cosmetics
3.4.4: Others
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market by Region
4.2: North American Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market
4.2.1: North American Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market by Type: Shea Butter, Palm Oil, Sal Fat, Kokum Butter, and Mango Butter
4.2.2: North American Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market by Application: Confectionery, Food & Beverage, Cosmetics, and Others
4.3: European Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market
4.3.1: European Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market by Type: Shea Butter, Palm Oil, Sal Fat, Kokum Butter, and Mango Butter
4.3.2: European Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market by Application: Confectionery, Food & Beverage, Cosmetics, and Others
4.4: APAC Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market
4.4.1: APAC Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market by Type: Shea Butter, Palm Oil, Sal Fat, Kokum Butter, and Mango Butter
4.4.2: APAC Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market by Application: Confectionery, Food & Beverage, Cosmetics, and Others
4.5: ROW Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market
4.5.1: ROW Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market by Type: Shea Butter, Palm Oil, Sal Fat, Kokum Butter, and Mango Butter
4.5.2: ROW Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market by Application: Confectionery, Food & Beverage, Cosmetics, and Others
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market by Type
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market by Application
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Cocoa Butter Equivalent (CBE) Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: AAK
7.2: Bunge Loders Croklaan
7.3: Wilmar International
7.4: Fuji Oil
7.5: Olam International
7.6: Mewah Group
7.7: Nisshin Oillio
| ※ココアバター相当物（CBE）は、ココアバターの特性を模倣した植物性脂肪の一種であり、主にチョコレートやコンフェクショナリー製品に使用されます。ココアバターはカカオ豆から抽出される天然の脂肪で、滑らかでクリーミーな口溶けを持つため、チョコレートの風味や食感を大きく左右します。しかし、ココアバターは高価であり、供給の安定性も課題です。このような背景から、ココアバターに似た特性を持つ植物性油脂が求められるようになりました。それがココアバター相当物です。 CBEは主にパーム脂肪やその他の植物性脂肪をベースにして作られ、ココアバターと似た融点や物理的特性を持つようにプロセスされています。これにより、ココアバターに代わる経済的な選択肢として、特に製菓業界で広く使われるようになりました。CBEは、ココアバターの香りや風味の特性を持たないため、製品に加えると、元の味わいが変わらずに使用することが可能です。 CBEの種類には、製造過程で異なる植物性脂肪が使用されるものがあり、各種の調整が可能です。例えば、異なる種類のパーム油のほかに、シアバターやホホバオイルなども配合されることがあります。これにより、望ましい口溶けや溶融特性を持つCBEを作成することができます。また、これらの脂肪を適切に配合することで、ココアバターと同じように、製品の食感を向上させることが可能です。 CBEの用途は幅広く、特にチョコレートや菓子類の製造において重要な役割を果たしています。チョコレート製品では、CBEを使用することでコスト削減が可能になるほか、製品の安定性を高めることができます。CBEは、合成物質として、飲料やアイスクリーム、クリーム類にも利用されており、製品のテクスチャーや口当たりを改善するために重宝されています。 また、CBEはココアバターと同様に、製品に対してより滑らかな口溶けを提供する一方で、熱による安定性が高いため、保存時の品質を維持するのにも寄与します。これにより、製品の shelf life（保存期間）を延ばすことができ、特に製菓業界では需要が高まっています。 関連技術としては、CBEを製造する際の精製技術やブレンド技術が挙げられます。これらの技術により、CBEの特性を調整し、異なる製品に合わせた最適な脂肪の配合が可能となります。また、食品業界での厳しい規制や消費者の健康志向に応えるため、CBEの製造過程においては、エコフレンドリーな選択肢やオーガニックな原料の使用も求められるようになっています。 さらに、CBEの市場は拡大しており、健康や環境に配慮した製品が増加しています。消費者が天然素材を重視する傾向が強まる中で、CBEの開発には持続可能な農業や生産の考え方が求められるようになっています。このようなトレンドを受けて、CBEの製造者は原料の調達方法や生産における環境負荷の低減に取り組んでいます。 CBEはココアバターの代替物としてだけでなく、多様な用途に利用できる柔軟性を持った脂肪であり、今後も製菓業界や食品業界において重要な位置を占めると考えられます。 |
