乳製品の日本市場（2026年-2035年）

• 英文タイトル：Japan Dairy Market Size, Share and Growth Analysis Report - Forecast Trends and Outlook (2026-2035)

• レポートコード：EMR68223EA3700 • 出版社/出版日：Expert Market Research / 2026年8月 • レポート形態：英語、PDF、150ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品

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レポート概要

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日本の乳製品市場の規模は、2025年に630億8000万米ドルと推計されており、2035年まで年平均成長率（CAGR）約4.50％で成長すると予測されています。日本の乳製品市場の主な推進要因は、2025年に開始された包括的な5カ年政策を通じて乳業部門の近代化を図る政府の取り組みです。この政策は、サプライチェーンのレジリエンス強化、老朽化した加工施設の近代化、および現在酪農コストの40～60％を占める輸入飼料への依存度を低減するための国産飼料の利用促進に重点を置いている。これらの措置は、生産の安定化、食料自給率の向上、および農村経済の支援を目的としており、その結果、市場規模は2035年までに979.6億米ドルに達すると見込まれている。 *** 健康志向の消費者行動の変容 消費者の食習慣は劇的に変化し、日本の乳製品市場全体の動向を一変させている。特に若年層を中心に、カルシウムやタンパク質を豊富に含む乳製品の消費が大幅に増加している。チーズやヨーグルトなどの食品が、日本の家庭の日常の食事やレシピに徐々に取り入れられつつある。さらに、バランスの取れた食事や栄養価に関する政府の取り組みが、消費者がこれらの製品を選ぶよう促している。 *** 西洋式の食習慣の影響力の高まり 西洋料理の人気の高まりに伴い、チーズ、バター、ヨーグルトなどの乳製品の消費が増加している。これらの乳製品は、巻き寿司やデザートなど、日本の料理においてますます目立つ存在となり、食文化の融合が進んでいる。さらに、多様な食生活や乳製品を使った伝統的なレシピを推奨する「食育」などの政府政策も、この特定のトレンドの台頭を後押ししている。 *** 乳製品加工技術の進歩 乳製品の加工および包装技術の進歩により、製品の品質と利便性が向上し、日本の乳製品市場における需要をさらに押し上げている。例えば、長期保存可能な牛乳、すぐに食べられるスナック、栄養強化乳製品などが飛躍的に人気を集めている。これらの革新は、多忙なライフスタイルのニーズに応えるだけでなく、健康志向のトレンドの多くにも合致している。乳製品メーカーは、こうした技術の進歩を活用し、現代の消費者のニーズを満たす製品を提供している。 *** プレミアム化と製品の多様化 日本の乳製品市場は、特産品やプレミアム乳製品への需要の高まりに伴い成長を遂げている。消費者は、より美味しく、より健康的な高品質な乳製品に対して、割高な価格を支払うことを厭わなくなっている。この傾向は、職人が手作りしたチーズ、有機牛乳、エキゾチックな風味のヨーグルトの人気の高まりに如実に表れている。日本政府による地産地消や有機農業の推進が、このプレミアム化の動きを後押ししている。 *** 持続可能性と環境に優しい包装 環境問題への関心の高まりを受け、日本の乳製品業界では持続可能な取り組みが広く採用されている。現代の消費者は、生分解性カートンやリサイクル可能な素材など、環境に優しい包装を求めている。日本政府による厳格な規制枠組みにより、プラスチックの使用量が削減され、持続可能な包装ソリューションが拡大している。乳製品メーカーは、消費者の嗜好や規制要件を満たす一環として、環境に配慮した包装の革新に投資している。 [日本の乳業市場のセグメンテーション] EMRのレポート『Japan Dairy Market Report and Forecast 2026-2035』は、以下のセグメントに基づいて市場の詳細な分析を提供している： 製品タイプ別の市場内訳 牛乳 生クリーム バター 粉乳 チーズ ヨーグルト その他 主な洞察：日本の乳製品市場では、牛乳が圧倒的なシェアを占めています。乳糖フリーや、コラーゲンやプロバイオティクスを添加した機能性牛乳の登場は、高齢者や健康志向の消費者に対応しています。北海道産牛乳など、クリーンラベルを掲げたプレミアム瓶入り牛乳は、消費者の信頼を高めています。単回分パッケージは、日本の都市部の世帯のニーズに応えています。 流通チャネル別市場内訳 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット コンビニエンスストア オンライン その他 主な洞察：利便性の高さから、日本の乳製品市場はハイパーマーケットとスーパーマーケットが支配的である。これらの店舗では、商品ラインナップの多様化を図るため、北海道産クリームや季節限定のヨーグルトフレーバーなどのプライベートブランド商品を展開している。小売業者は、コールドチェーンの維持や店内試食コーナーへの投資を通じて、ブランドロイヤリティの構築に努めている。インタラクティブなデジタル棚札は、消費者が栄養価を比較するのを支援し、健康志向の買い物客への訴求に役立っている。

The Japan dairy market size was estimated at USD 63.08 Billion in 2025 and is projected to grow at a CAGR of around 4.50% through 2035. A key driver of the Japan dairy market is the government’s initiative to modernize the dairy sector through a comprehensive five-year policy launched in 2025. This policy focuses on enhancing supply chain resilience, upgrading ageing processing facilities, and promoting the use of domestic feed to reduce reliance on imports, which currently account for 40–60% of dairy farming costs. These measures aim to stabilize production, improve food self-sufficiency, and support rural economies, thereby driving the market to reach USD 97.96 Billion by 2035.

*** Evolving Health-Conscious Consumer Behaviour

Consumers have drastically changed their eating habits, reshaping the entire Japan dairy market dynamics. Consumption of dairy products rich in calcium and protein, particularly among the younger consumers, has significantly increased. Food items that include cheese and yogurt are being gradually incorporated into daily meals and recipes in Japanese households. Moreover, government initiatives concerning balanced diets and nutritional benefits has encouraged consumers to opt for these products.

*** Increased Influence of Western Dieting Patterns

The growing popularity of Western food has resulted in an increased consumption of dairy products such as cheese, butter, and yogurt. These dairy products have become increasingly visible in Japanese cuisine, including sushi rolls and dessert, merging culinary traditions. Furthermore, government policies such as Shokuiku, promoting diverse diets and traditional recipes with dairy ingredients have also encouraged the emergence of this particular trend.

*** Technology Advancements in Dairy Processing

Technological advancements in dairy processing and packaging are improving product quality and convenience, propelling further demand in the Japan dairy market. For example, milk with long shelf-life, ready-to-eat snacks and fortified dairy products, have grown alarmingly popular. Besides meeting the needs of busy lifestyles, these innovations fit most of the health-conscious trends. Dairy producers are leveraging these advancements to bring products that meet contemporary consumer needs.

*** Premiumization and Product Diversification

The Japan dairy market experiences growth with the rising need for specialty and premium dairy products. Consumers have become willing to pay premium for high-quality dairy products that taste better and are healthier. This tendency is evident in the increasing popularity of artisanal cheese, organic milk, and exotic-flavoured yogurt. The promotion of local and organic farming practices by the Japanese government fuels this premiumization drive.

*** Sustainability and Eco-friendly Packaging

Sustainable practices have been widely adopted by the Japan dairy industry due to growing environmental concerns. Modern consumers are now seeking eco-friendly packaging such as biodegradable cartons and recyclable materials. Strict regulatory frameworks by the Japanese government have resulted in reduced plastic usage and growth of sustainable packaging solutions. Dairy producers have invested in innovations for green packaging as part of meeting consumer preferences and regulatory requirements.

[Japan Dairy Industry Segmentation]

The EMR’s report titled “Japan Dairy Market Report and Forecast 2026-2035” offers a detailed analysis of the market based on the following segments:

Market Breakup by Product Type
• Milk
• Cream
• Butter
• Milk Powder
• Cheese
• Yoghurt
• Others

Key Insight: Milk products account for the dominant share in the Japan dairy market. The introduction of lactose-free, functional milk with additional collagen or probiotics addresses elderly and health-oriented consumers. Premium bottled milk with clean labelling, such as Hokkaido-origin milk, drives consumer confidence. Single-serve packaging formats cater to urban households in Japan.

Market Breakup by Distribution Channel
• Supermarkets and Hypermarkets
• Convenience Stores
• Online
• Others

Key Insight: Hypermarkets and supermarkets dominate the dairy market in Japan owing to convenience. These outlets offer private-label Hokkaido cream or seasonal yogurt flavours to provide product variety. Retailers spend on maintaining cold-chain integrity and in-store tasting kiosks to create brand loyalty. Interactive digital shelf tags assist consumers in comparing nutritional values. This helps appeal to health-conscious shoppers.

レポート目次

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01 Executive Summary
1.1 Market Size 2025-2026
1.2 Market Growth 2026(F)-2035(F)
1.3 Key Demand Drivers
1.4 Key Players and Competitive Structure
1.5 Industry Best Practices
1.6 Recent Trends and Developments
1.7 Industry Outlook

02 Market Overview and Stakeholder Insights
2.1 Market Trends
2.2 Key Verticals
2.3 Supplier Power
2.4 Buyer Power
2.5 Key Market Opportunities and Risks
2.6 Key Initiatives by Stakeholders

03 Economic Summary
3.1 GDP Outlook
3.2 GDP Per Capita Growth
3.3 Inflation Trends
3.4 Democracy Index
3.5 Gross Public Debt Ratios
3.6 Balance of Payment (BoP) Position
3.7 Population Outlook
3.8 Urbanisation Trends

04 Country Risk Profiles
4.1 Country Risk
4.2 Business Climate

05 Asia Pacific Dairy Market Analysis
5.1 Key Industry Highlights
5.2 Asia Pacific Dairy Historical Market (2019-2025)
5.3 Asia Pacific Dairy Market Forecast (2026-2035)

06 Japan Dairy Market Analysis
6.1 Key Industry Highlights
6.2 Japan Dairy Historical Market (2019-2025)
6.3 Japan Dairy Market Forecast (2026-2035)

07 Japan Dairy Market by Product Type
7.1 Milk
7.1.1 Historical Trend (2019-2025)
7.1.2 Forecast Trend (2026-2035)
7.2 Cream
7.2.1 Historical Trend (2019-2025)
7.2.2 Forecast Trend (2026-2035)
7.3 Butter
7.3.1 Historical Trend (2019-2025)
7.3.2 Forecast Trend (2026-2035)
7.4 Milk Powder
7.4.1 Historical Trend (2019-2025)
7.4.2 Forecast Trend (2026-2035)
7.5 Cheese
7.5.1 Historical Trend (2019-2025)
7.5.2 Forecast Trend (2026-2035)
7.6 Yoghurt
7.6.1 Historical Trend (2019-2025)
7.6.2 Forecast Trend (2026-2035)
7.7 Others

08 Japan Dairy Market by Distribution Channel
8.1 Supermarkets and Hypermarkets
8.1.1 Historical Trend (2019-2025)
8.1.2 Forecast Trend (2026-2035)
8.2 Convenience Stores
8.2.1 Historical Trend (2019-2025)
8.2.2 Forecast Trend (2026-2035)
8.3 Online
8.3.1 Historical Trend (2019-2025)
8.3.2 Forecast Trend (2026-2035)
8.4 Others

09 Market Dynamics
9.1 SWOT Analysis
9.1.1 Strengths
9.1.2 Weaknesses
9.1.3 Opportunities
9.1.4 Threats
9.2 Porter’s Five Forces Analysis
9.2.1 Supplier’s Power
9.2.2 Buyer’s Power
9.2.3 Threat of New Entrants
9.2.4 Degree of Rivalry
9.2.5 Threat of Substitutes
9.3 Key Indicators of Demand
9.4 Key Indicators of Price

10 Value Chain Analysis
10.1 Key Stakeholders
10.2 Stages in the Value Chain

11 Japan Trade Dynamics (HS Code: 0401,0402, 0403, 0404, 0405, 0406)
11.1 Japan Imports and Exports by Country in terms of Volume
11.2 Japan Imports and Exports by Country in terms of Value

12 Procurement Insights
12.1 Contract Terms
12.2 Cost Structure
12.2.1 Raw Material
12.2.2 Utility
12.2.3 Labour Cost
12.2.4 Fixed Cost
12.2.5 Pricing Model
12.3 Vendor Selection Criteria
12.4 Supplier and Buyer Power at Regional Level
12.4.1 Demand
12.4.2 Supply
12.4.3 Raw Material/Feedstock Availability
12.4.4 Supplier Power
12.4.5 Buyer Power
12.5 Procurement Strategy: Best Practices

13 Competitive Landscape
13.1 Supplier Selection
13.2 Key Global Players
13.3 Key Local Players
13.4 Key Player Strategies
13.5 Company Profile
13.5.1 Bel Japon KK
13.5.1.1 Company Overview
13.5.1.2 Product Portfolio
13.5.1.3 Demographic Reach and Achievements
13.5.1.4 Certifications
13.5.2 Megmilk Snow Brand Co. Ltd
13.5.2.1 Company Overview
13.5.2.2 Product Portfolio
13.5.2.3 Demographic Reach and Achievements
13.5.2.4 Certifications
13.5.3 Morinaga Milk Industry Co., Ltd
13.5.3.1 Company Overview
13.5.3.2 Product Portfolio
13.5.3.3 Demographic Reach and Achievements
13.5.3.4 Certifications
13.5.4 Danone SA
13.5.4.1 Company Overview
13.5.4.2 Product Portfolio
13.5.4.3 Demographic Reach and Achievements
13.5.4.4 Certifications
13.5.5 Meiji Holdings Co., Ltd.
13.5.5.1 Company Overview
13.5.5.2 Product Portfolio
13.5.5.3 Demographic Reach and Achievements
13.5.5.4 Certifications
13.5.6 NH Foods Ltd
13.5.6.1 Company Overview
13.5.6.2 Product Portfolio
13.5.6.3 Demographic Reach and Achievements
13.5.6.4 Certifications
13.5.7 Takanashi Milk Products Co., Ltd.
13.5.7.1 Company Overview
13.5.7.2 Product Portfolio
13.5.7.3 Demographic Reach and Achievements
13.5.7.4 Certifications
13.5.8 Rokko Butter Co., Ltd.
13.5.8.1 Company Overview
13.5.8.2 Product Portfolio
13.5.8.3 Demographic Reach and Achievements
13.5.8.4 Certifications
13.5.9 Yotsuba Milk Products Co., Ltd.
13.5.9.1 Company Overview
13.5.9.2 Product Portfolio
13.5.9.3 Demographic Reach and Achievements
13.5.9.4 Certifications
13.5.10 Yakult Honsha Co. Ltd
13.5.10.1 Company Overview
13.5.10.2 Product Portfolio
13.5.10.3 Demographic Reach and Achievements
13.5.10.4 Certifications
13.5.11 Others

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