 | • レポートコード：MRCLC5DC02452 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年3月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
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レポート概要
| 主要データポイント：2031年の市場規模＝48億ドル、成長予測＝今後7年間で年率7.5％の成長。 詳細情報は下にスクロールしてください。本市場レポートは、製品別（果物、野菜、肉、鶏肉・魚介類、ペットフード、その他）、流通チャネル別（B2BおよびB2C）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に、2031年までの世界のフリーズドライ食品市場の動向、機会、予測を網羅しています。 |
目次 1. エグゼクティブサマリー 2. 世界のフリーズドライ食品市場：市場動向 2.1: 概要、背景、分類 2.2: サプライチェーン 2.3: 業界の推進要因と課題 3. 2019年から2031年までの市場動向と予測 …
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レポート目次目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界のフリーズドライ食品市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. 世界のフリーズドライ食品市場の動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: 製品別世界のフリーズドライ食品市場
3.3.1: 果物
3.3.2: 野菜
3.3.3: 肉・鶏肉・魚介類
3.3.4: ペットフード
3.3.5: その他
3.4: 販売チャネル別グローバルフリーズドライ食品市場
3.4.1: B2B
3.4.2: B2C
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバルフリーズドライ食品市場
4.2: 北米フリーズドライ食品市場
4.2.1: 北米市場（製品別）：果物、野菜、肉・鶏肉・魚介類、ペットフード、その他
4.2.2: 北米市場（流通チャネル別）：B2BおよびB2C
4.3: 欧州フリーズドライ食品市場
4.3.1: 欧州市場（製品別）：果物、野菜、肉、鶏肉・魚介類、ペットフード、その他
4.3.2: 欧州市場（流通チャネル別）：B2BおよびB2C
4.4: アジア太平洋（APAC）凍結乾燥食品市場
4.4.1: APAC市場（製品別）：果物、野菜、肉、家禽・魚介類、ペットフード、その他
4.4.2: APAC市場（流通チャネル別）：B2BとB2C
4.5: その他の地域（ROW）凍結乾燥食品市場
4.5.1: その他の地域（ROW）市場：製品別（果物、野菜、肉類、家禽・魚介類、ペットフード、その他）
4.5.2: その他の地域（ROW）市場：流通チャネル別（B2BおよびB2C）
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: 製品別グローバルフリーズドライ食品市場の成長機会
6.1.2: 流通チャネル別グローバルフリーズドライ食品市場の成長機会
6.1.3: 地域別グローバルフリーズドライ食品市場の成長機会
6.2: グローバルフリーズドライ食品市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: グローバルフリーズドライ食品市場の生産能力拡大
6.3.3: グローバルフリーズドライ食品市場における合併・買収・合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の企業概要
7.1: ヨーロピアン・フリーズドライ
7.2: アサヒグループホールディングス
7.3: 味の素
7.4: ハーモニーハウスフーズ
7.5: ネスレ
7.6: フリーズドライフーズ
7.7: サウサム
7.8: ザ・ヘイン・セレスティアル・グループ
7.9: ケリー
7.10: ナッツ・ドットコム
1. Executive Summary
2. Global Freeze-Dried Food Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Freeze-Dried Food Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Freeze-Dried Food Market by Product
3.3.1: Fruit
3.3.2: Vegetables
3.3.3: Meat, Poultry & Seafood
3.3.4: Pet Food
3.3.5: Others
3.4: Global Freeze-Dried Food Market by Distribution Channel
3.4.1: B2B
3.4.2: B2C
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Freeze-Dried Food Market by Region
4.2: North American Freeze-Dried Food Market
4.2.1: North American Market by Product: Fruit, Vegetables, Meat, Poultry & Seafood, Pet Food, and Others
4.2.2: North American Market by Distribution Channel : B2B and B2C
4.3: European Freeze-Dried Food Market
4.3.1: European Market by Product: Fruit, Vegetables, Meat, Poultry & Seafood, Pet Food, and Others
4.3.2: European Market by Distribution Channel : B2B and B2C
4.4: APAC Freeze-Dried Food Market
4.4.1: APAC Market by Product: Fruit, Vegetables, Meat, Poultry & Seafood, Pet Food, and Others
4.4.2: APAC Market by Distribution Channel : B2B and B2C
4.5: ROW Freeze-Dried Food Market
4.5.1: ROW Market by Product: Fruit, Vegetables, Meat, Poultry & Seafood, Pet Food, and Others
4.5.2: ROW Market by Distribution Channel : B2B and B2C
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Freeze-Dried Food Market by Product
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Freeze-Dried Food Market by Distribution Channel
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Freeze-Dried Food Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Freeze-Dried Food Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Freeze-Dried Food Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Freeze-Dried Food Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: European Freeze Dry
7.2: Asahi Group Holdings
7.3: Ajinomoto
7.4: Harmony House Foods
7.5: Nestlé
7.6: Freeze-Dry Foods
7.7: Southam
7.8: The Hain Celestial Group
7.9: Kerry
7.10: Nuts.Com
| ※フリーズドライ食品とは、食品を凍結し、その後真空状態で水分を除去することで作られた乾燥食品のことです。この技術により、食品の栄養素や風味、色、形状をほぼそのまま保持することができます。フリーズドライ追加物は、特に長期保存が可能であり、軽量で持ち運びやすいという特性があります。そのため、アウトドア活動や非常食、旅行などさまざまなシーンで利用されることが増えてきました。 フリーズドライの工程は大きく分けて二つの段階に分かれます。まず最初に、対象の食品を急速に冷却し、固体の状態にします。この過程を「凍結」と呼び、食品の水分をそのまま氷の状態に変えることで、食品の細胞壁を壊さずに水分を保持させることができます。次に、真空状態において氷を直接気化させることで水分を取り除く「昇華」という過程が行われます。昇華を通じて得られたフリーズドライ食品は、通常の乾燥食品よりも軽量で、長期間の保存が可能になります。 フリーズドライ食品の種類は多岐にわたります。一般的には、果物、野菜、肉、魚、スープ、米などがフリーズドライの対象となります。例えば、フリーズドライされたイチゴやリンゴは、スナックとしてそのまま食べることができ、フリーズドライされた野菜はスープやカレーに加えることができます。また、肉や魚のフリーズドライ食品は、アウトドアでの食事や非常食として活用されることが多いです。加えて、フリーズドライ技術は、栄養補助食品や医療用食品などにも応用されています。 フリーズドライ食品の主な用途は、非常食や登山、キャンプなどのアウトドアでの食事としての利用が一般的ですが、普段の食卓にも取り入れられています。特に、非常時の備蓄として、長期間保存できることが強みとなっています。災害時にはフリーズドライ食品が簡便に調理でき、栄養価も高いことから、家庭や避難所などで重宝されます。 関連技術としては、フリーズドライ以外にもスチームドライやエアドライ、熱風乾燥などがありますが、フリーズドライは最も栄養素を保持しやすい方法とされています。また、フリーズドライ食品は保存料を使用せずに長期間保存が可能であるため、健康志向の高い消費者に支持されています。最近では、フリーズドライ技術の進歩により、高品質な食品が手の届く価格で提供されるようになりました。さらに、さまざまな味付けや新しいフレーバーが開発されており、食の多様性も広がっています。 フリーズドライ食品はその利便性や栄養価から、特に若い世代や健康志向の人々に人気があります。持ち運びやすく、調理が簡単で、さまざまな料理に利用できることから、今後も需要は高まると予想されます。また、グローバル化が進む中で、海外のフリーズドライ食品も日本市場に進出しており、消費者にとって多様な選択肢が提供されています。このように、フリーズドライ食品は現代のライフスタイルにおいてますます重要な役割を果たすようになっています。 |
