 | • レポートコード：MRCLC5DC09857 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年11月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
| Single User | ￥746,900 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の成長予測＝年率6.5％ 詳細情報は以下をご覧ください。本市場レポートは、2031年までのもち米市場の動向、機会、予測を、種類別（白米、玄米、黒米、その他）、粒度別（短粒種、中粒種、長粒種）、性質別（有機栽培、従来栽培）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に分析しています。 |
もち米市場の動向と予測
世界のもち米市場は、有機市場と従来市場における機会を背景に、将来性が期待されています。世界のもち米市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）6.5％で成長すると予測されています。この市場の主な推進要因は、もち米の需要増加、アジア料理の人気上昇、グルテンフリー食品への嗜好の高まりです。
• Lucintelの予測によると、種類別カテゴリーでは黒米が予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
• 性質別カテゴリーでは、有機米がより高い成長率を示すと予測。
• 地域別では、アジア太平洋地域（APAC）が予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を含むサンプル図表を以下に示します。
もち米市場における新興トレンド
もち米市場は変革期にあり、いくつかの主要トレンドがその特徴を再構築しています。これらのトレンドは、新技術の導入、消費者・業界ニーズの変化、持続可能性に向けた世界的な圧力といった複合要因によって推進されています。これらは、使用される材料から製造プロセス、そしてこれらの重要なファスナーの最終用途に至るまで、あらゆる側面に影響を及ぼします。市場プレイヤーが競争力を維持し新たな機会を活用するためには、これらのトレンドを把握することが重要です。
• 植物性・ビーガン食の拡大：おそらく最も重要なトレンドは、植物性・ビーガン食の継続的な拡大である。 もち米は植物性タンパク質の主要な供給源であり、天然のグルテンフリー食品として理想的な主食です。これにより、動物性製品の代替を求める顧客からの需要が急増しています。その汎用性により、缶詰や粉製品からスナックに至るまで多様な製品への応用が可能となり、市場の成長を促進し新たなビジネスチャンスを開拓しています。
• 製品の革新と多様化：市場は伝統的なもち米の用途から移行しつつある。メーカーは新しくて便利なもち米製品を開発している。これらは即席食品、朝食用シリアル、スナックバーから、米ベースのミルクなどの飲料にまで及ぶ。この変化は、利便性と多様性を求める顧客のニーズに後押しされており、もち米の用途を伝統的な食品用途を超えて拡大させている。
• 健康志向の高まり：世界的に健康的な消費への動きが広がる中、もち米はスーパーフードとして注目されている。タンパク質、食物繊維、必須ミネラルに富み、低GI食品である点が主な要因だ。この動向を受け、生産者は栄養価の高い代替品を求める健康意識の高い消費者層をターゲットに、ラベルや広告でこうした健康面を強調するようになった。
• 有機栽培と持続可能な調達：消費者は食の環境負荷をますます重視している。もち米は農薬や肥料をほとんど必要としない環境に優しい作物である。これにより有機栽培・持続可能なもち米生産が増加傾向にあり、農家や企業は自社製品を生態系に配慮したものと謳っている。これは持続可能な生産方法に割高な価格を支払う意思のある新世代の消費者の共感を呼んでいる。
• デジタルマーケティングとEコマース：Eコマースサイトとデジタルマーケティングの台頭は、もち米の販売・マーケティング形態を一変させた。オンラインショッピングサイトはブランドと世界中の消費者を直接結びつけ、デジタルマーケティングキャンペーンは製品の原産地や健康価値に関するターゲットを絞ったプロモーションやストーリー展開を可能にした。これにより買い手と売り手双方にとって市場アクセスと透明性が向上している。
これらの新たな潮流は、もち米産業を根本から変革しつつある。 植物由来・健康志向の食生活への移行は需要拡大の主要因である。製品の革新と多様化により、もち米はよりアクセスしやすく便利な食品選択肢として消費者層を拡大。持続可能・有機農業への注力はブランドの信頼性と価値を確立している。電子商取引とデジタルマーケティングの活用は市場をより多くの人々に開放し、透明性を高めている。これらの傾向はすべて、より革新的で応答性が高く技術主導のソリューションへと市場を導いている。
もち米市場の最近の動向
もち米は、技術革新、業界基準の変化、世界経済状況の変化が相まって、劇的な変革期を迎えている。これらの変化は、安価でありながら非常に有用なこの素材の用途、製造工程、最終用途に影響を与えている。主要企業は、新たな要求や課題に対応するため、研究開発活動への投資と業務の効率化を通じてこの変化に取り組んでいる。
• 農業分野の技術革新：農業業界では、もち米栽培を強化する新技術の導入が進んでいる。これには、様々な気候に適応し、病害虫への耐性が強い、より耐久性の高い新品種の発見が含まれる。土壌スキャンや自動灌漑システムなどの精密農業手法の活用も、作物の収量と品質を向上させている。
• 加工・精米能力の拡大：もち米の高度な加工・精米技術に多額の投資が行われています。洗練された洗浄・選別設備により米の純度と品質が向上し、革新的な精米方法により、焼き菓子やその他の消費財向けにより細かくて均一な粉が得られています。こうした革新により、消費向けもち米製品の全体的な水準が向上しています。
• オンライン小売とD2C販売の成長：ECプラットフォームとD2C販売はもち米市場に大きな影響を与えている。これにより小規模生産者や専門ブランドは従来型小売を経由せず直接消費者にアクセス可能となり、市場のアクセス性・透明性・競争が拡大。消費者と生産者の双方に利益をもたらしている。
• サプライチェーンのトレーサビリティ：透明性に対する消費者の要求が高まる中、サプライチェーンのトレーサビリティは注目の分野となっている。企業はブロックチェーンなどの技術を活用し、田んぼから店頭までの糯米の流通経路を追跡することで、品質と真正性を保証している。これにより消費者信頼が向上し、グローバル市場において不可欠な進化である国際的な食品安全基準への適合が促進される。
• 新カテゴリーへの展開：最新のイノベーションには、もち米を新たな食品カテゴリーへ応用する試みがある。従来の用途を超え、もち米肉代替品、乳製品、さらには化粧品・トイレタリーへの応用まで広がっている。こうした新カテゴリーでの製品革新は、企業に新たな市場と収益機会を開拓している。
これらのトレンドはもち米市場に大きな影響を与えている。 農業と加工技術の進歩が製品品質と生産性を向上させている。電子商取引と消費者直販プラットフォームの拡大が市場を開拓している。サプライチェーンのトレーサビリティ重視が消費者信頼を高め、新カテゴリーにおける製品提供の革新が市場リーチを拡大している。全体として、これらの変化は市場をよりダイナミックで技術主導型にし、変化する顧客ニーズに対応する能力を高めている。
もち米市場における戦略的成長機会
主要用途別におけるもち米市場の戦略的成長展望：成熟したもち米市場は、技術革新と各産業の需要変化に支えられ、数多くの戦略的成長機会を提供している。これらの機会は伝統的な用途だけでなく、新興分野や専門市場にも及ぶ。こうした成長領域を見極め実現できる企業が将来の成功を収めるだろう。そのためには、研究開発、製品革新、市場との対話において積極的な行動が求められる。
• 植物由来・ビーガン製品：最大の成長機会は植物由来・ビーガン製品分野にある。もち米は肉代替品、乳製品代替品、その他のビーガン必須食品の主要原料である。革新的な配合や即席製品によるこの分野でのマーケティングは、こうした製品を求める消費者層の拡大という波に乗り、非常に有益なアプローチとなり得る。この用途は市場成長において膨大な潜在力を有する。
• アレルゲンフリー・グルテンフリー食品：もち米粉はセリアック病やグルテン過敏症の消費者にとって栄養価が高く汎用性の高い選択肢です。米粉を用いたグルテンフリーの焼き菓子、スナック、即席ミックス製品の開発に成長機会が存在します。この用途はアレルゲンフリー・クリーンラベル製品への市場関心の高まりに応え、高付加価値のプレミアム市場セグメントを提供します。
• 機能性食品・ニュートラシューティカルズ：もち米は食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの健康成分を豊富に含むため、機能性食品やニュートラシューティカルズの優れた原料となる。これらの健康効果を活用した健康補助食品、エナジーバー、強化飲料などの製品開発に成長の機会がある。この用途は予防医療と健康増進への消費者需要の高まりを捉え、プレミアムで高付加価値の市場セグメントを形成する。
• スナック菓子・製菓：栄養価が高く便利なスナック食品への需要拡大が最大の機会である。もち米は焼き米、カリカリチップス、スナックバーなど多様なスナック製造に活用可能。都市部の消費者が求める「手軽で栄養価の高い即食食品」への対応となり、従来の主食用途を超えた利用拡大が期待される。
• 簡便食品・即席食品：即席食品・簡便食品市場の成長も、もち米にとって大きな成長機会を生み出している。もち米を主要成分とした缶詰米、調理用ミックス、冷凍食品の開発は、栄養を損なわずに利便性を求める時間重視の消費者層に訴求可能である。この用途は先進国における主要な市場成長ドライバーとなっている。
これらの戦略的成長見通しは、もち米市場に大きな影響を与える見込みである。ビーガン・植物由来製品セグメントは高ボリューム・高成長チャネルを提供し、グルテンフリー・食品アレルゲンフリー市場は安定した需要をもたらす。 機能性食品・栄養補助食品セグメントは製品多様化と高利益率販売の機会を提供します。スナック食品セグメントは安定した市場を、コンビニエンスフードセグメントは高付加価値ニッチ市場を提供します。これらの用途特化型機会をターゲットにすることで、企業は新たな収益源を開拓し市場基盤を確立できます。
もち米市場の推進要因と課題
もち米市場は、技術的・経済的・規制的要因など様々な要素の複雑な相互作用によって影響を受ける。これらの推進要因と課題は、製造・流通から価格設定・市場参入に至るまであらゆる側面に影響を及ぼす。競争環境を理解しようとするプレイヤーにとって、これらの要因を徹底的に把握することが不可欠である。推進要因が市場を前進させる一方で、課題はリスクに対処し成長を確保するための戦略的行動を必要とする。
もち米市場を牽引する要因には以下が含まれる：
1. 植物性食品への需要増加：主要な推進要因の一つは、植物性食品やフレクシタリアン食への世界的な移行である。肉や乳製品の消費削減が健康・環境・倫理面で有益であるという消費者の認識が高まる中、代替タンパク源への注目が集まっている。栄養価と汎用性に優れたもち米は、手頃な価格の優れた選択肢として、植物性製品の基幹食材となり、市場の主要な推進力となっている。
2. 健康・ウェルネス意識の高まり：消費者はより栄養価の高い食品を求めています。もち米は食物繊維、タンパク質、微量栄養素の優れた供給源であり、低グリセミック指数（GI）を持つため血糖値維持に適しています。健康意識の高い消費者が体重管理、消化器健康、総合的なウェルネスのために積極的にもち米を食事に取り入れる動きが、主要な推進要因となっています。
3. もち米の可能性に対する世界的な認知拡大：もち米は数世紀にわたり食用とされてきたが、その栄養特性と汎用性が世界的に広く認知され始めたのはごく最近である。販売促進や啓発活動により、消費者はもち米の栄養価や多様な食品・飲料への応用可能性を認識しつつあり、これが歴史的に受け入れられてきた市場を超えた普及を後押ししている。
4. 加工技術の進歩：食品加工技術の進歩により、もち米はより多用途で便利な食品へと変貌を遂げつつあります。急速調理技術や改良された精米法を含む新たな加工手法が普及しています。こうした加工技術の進歩により、メーカーは消費者にとって魅力的な、粉やフレークから缶詰・冷凍製品に至るまで、高品質で長期保存可能な多様なもち米製品を生産できるようになっています。
5. 政府主導の戦略的推進：一部地域では政府が戦略的にもち米栽培を促進している。例えば発展途上国では、食料安全保障と栄養改善の手段として米の国内生産を推進。これは農家に対し栽培強化のインセンティブと支援を提供し、より安定かつ地域密着型の供給を実現する主要な推進要因の一つである。
もち米市場の課題は以下の通り：
1. 価格変動とサプライチェーン課題：天候、地政学的要因、世界的な需給状況により、もち米価格は大きく変動する可能性がある。この価格変動は、製造業者と消費者が生産計画やコスト計画を立てる上で困難をもたらし、不確実性を生む。地理的分布の限定やその他の物流上の問題により、サプライチェーンの混乱も発生しうる。
2. 他のタンパク源との競争：もち米市場は、レンズ豆、ひよこ豆、大豆など、より広範な市場基盤とブランド力を有する他の成功したタンパク源との厳しい競争に晒されている。企業は、特別なブランディング、高品質化、創造的なマーケティングにより自社製品を差別化し、顧客の注目を集め競争優位性を維持する必要がある。
3. 特定地域における消費者知識の不足：世界の一部地域では人気食材である一方、大半の新興国では消費者知識が限定的である。この市場開発の制約は新規参入者にとって課題となり得る。健康効果や料理用途に関する消費者教育のため、認知度向上マーケティングが不可欠である。
最後に、植物性食生活の拡大、健康意識の高まり、加工技術の進歩といった強力な推進力により、もち米市場は成長を続けている。 一方で価格変動性、他タンパク源との激しい競争、利便性といった重大な課題も存在する。総合的には市場は拡大しつつもダイナミック化が進んでいる。成長要因を効果的に活用しつつ課題に戦略的に対処できる企業が、この変動する環境で優位に立つだろう。
もち米関連企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略により、もち米企業は需要増に対応し、競争優位性を確保し、革新的な製品・技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げるもち米企業の一部は以下の通り：
• Koda Farms
• タイ・フラワー・インダストリー
• ゴールデン・グレイン・エンタープライズ・カンパニー
• ウォンナポブ
• ヴァンロイ・フード・プロセッシング
セグメント別もち米市場
本調査では、タイプ、サイズ、性質、地域別の世界もち米市場予測を包含する。
タイプ別もち米市場 [2019年～2031年の価値]：
• 白
• 玄米
• 黒
• その他
もち米市場：サイズ別 [2019年～2031年の価値]：
• 短粒種
• 中粒種
• 長粒種
もち米市場：性質別 [2019年～2031年の価値]：
• 有機栽培
• 従来型栽培
もち米市場：国別展望
もち米産業の現在の動向は、変化する消費者トレンド、農業技術の革新、そして変化する世界貿易パターンが関わる力学的な相互作用の影響を受けています。栄養豊富で用途の広い食品であるもち米は、特に健康志向や植物性食品への関心が高まっている地域で、世界的に高い需要があります。主要企業は、市場をリードし続け、新たな機会を活用するために、製品革新、環境に優しい栽培技術、サプライチェーンの最適化に注力しています。 これらは主要市場における生産、流通、消費行動に影響を与えている。
• アメリカ合衆国：植物性食品や健康志向食品のトレンド拡大に後押しされ、米国もち米市場は高い成長を享受している。現在の動向としては、グルテンフリー焼き菓子に使用されるもち米粉などの製品における国内消費が大幅に増加している。健康意識の高い顧客層を支えるため、有機認証や非遺伝子組み換え認証製品への需要が高い。 企業は栄養価を高めた新種もち米の開発など、製品革新にも注力している。
• 中国：中国市場は歴史的役割を脱却し、急速にもち米の主要消費国へと変貌中。高タンパク・植物性食品への需要増に対応する動きが活発化。政府は戦略作物として米作を奨励し、海外タンパク源への依存低減を図っている。 これにより家庭での生産が増加し、健康的な食生活や持続可能な食材への関心が高まる拡大する消費者市場に対応するため、安定したサプライチェーン構築が重視されている。
• ドイツ：ドイツは欧州の主要市場であり、もち米の需要は活発なヴィーガン・ベジタリアン運動に支えられている。最近の傾向として、欧州の厳格な食品安全・持続可能性規制に準拠したもち米製品への需要が顕著に高まっている。 市場では、汎用缶詰製品から多様なグルテンフリーパン・スナックに至るまで、もち米ベース製品の普及拡大も見られる。これは消費者が製品品質とトレーサビリティを求め、有機認証表示を好む傾向を示している。
• インド：インドのもち米市場は発展途上だが、着実に成長している。 最新のトレンドは、もち米の栄養価に対する認知度向上に焦点が当てられている。伝統的な用途は限定的だが、都市部では粉やスナックなどの加工もち米製品が勢いを増している。市場は、伝統的なインドのスナックや食材に代わる、健康的で自然、かつグルテンフリーの代替品への需要の高まりに牽引されており、もち米にとってニッチながら拡大する市場を形成している。
• 日本：日本のもち米市場はニッチながら拡大中であり、健康志向の自然素材への人気高まりと西洋健康食品への全般的な関心によって支えられている。新興トレンドは高品質・プレミアム製品が特徴。市場は品質に極めて敏感であり、輸入業者は日本の厳格な食品安全基準を満たし、健康食品店や高級小売店向けに安定した高品質製品を供給できるサプライヤーを優先している。 これにより高品質なもち米製品の安定供給が実現している。
世界のもち米市場の特徴
市場規模推定：もち米市場規模の価値ベース推定（$B）。
動向・予測分析：市場動向（2019～2024年）および予測（2025～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメント分析：種類、サイズ、性質、地域別の市場規模（金額ベース：10億ドル）。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別の市場内訳。
成長機会：種類、サイズ、性質、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、もち米市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な質問に回答します：
Q.1. 種類（白米、玄米、黒米、その他）、サイズ（短粒米、中粒米、長粒米）、性質（有機栽培と従来型）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）別に、もち米市場において最も有望で高成長が見込まれる機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーが事業成長のために追求している戦略的取り組みは？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 世界の餅米市場の動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
4. タイプ別グローバルもち米市場
4.1 概要
4.2 タイプ別魅力度分析
4.3 白米：動向と予測（2019-2031年）
4.4 玄米：動向と予測（2019-2031年）
4.5 黒米：動向と予測（2019-2031年）
4.6 その他：動向と予測（2019-2031年）
5. 世界の餅米市場規模別分析
5.1 概要
5.2 規模別魅力度分析
5.3 短粒種：動向と予測（2019-2031年）
5.4 中粒種：動向と予測（2019-2031年）
5.5 長粒種：動向と予測（2019-2031年）
6. 性質別グローバルもち米市場
6.1 概要
6.2 性質別魅力度分析
6.3 有機：動向と予測（2019-2031年）
6.4 従来型：動向と予測（2019-2031年）
7. 地域別分析
7.1 概要
7.2 地域別世界もち米市場
8. 北米もち米市場
8.1 概要
8.2 タイプ別北米もち米市場
8.3 性質別北米もち米市場
8.4 米国もち米市場
8.5 メキシコもち米市場
8.6 カナダもち米市場
9. 欧州もち米市場
9.1 概要
9.2 欧州もち米市場（種類別）
9.3 欧州もち米市場（性質別）
9.4 ドイツもち米市場
9.5 フランスもち米市場
9.6 スペインもち米市場
9.7 イタリアもち米市場
9.8 英国もち米市場
10. アジア太平洋地域（APAC）もち米市場
10.1 概要
10.2 アジア太平洋地域（APAC）もち米市場：種類別
10.3 アジア太平洋地域（APAC）もち米市場：性質別
10.4 日本もち米市場
10.5 インドもち米市場
10.6 中国もち米市場
10.7 韓国もち米市場
10.8 インドネシア糯米市場
11. その他の地域（ROW）糯米市場
11.1 概要
11.2 その他の地域（ROW）糯米市場：タイプ別
11.3 その他の地域（ROW）糯米市場：性質別
11.4 中東糯米市場
11.5 南米糯米市場
11.6 アフリカ糯米市場
12. 競合分析
12.1 製品ポートフォリオ分析
12.2 事業統合
12.3 ポーターの5つの力分析
• 競合の激しさ
• 買い手の交渉力
• 供給者の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
12.4 市場シェア分析
13. 機会と戦略分析
13.1 バリューチェーン分析
13.2 成長機会分析
13.2.1 タイプ別成長機会
13.2.2 規模別成長機会
13.2.3 性質別成長機会
13.3 世界の餅米市場における新興トレンド
13.4 戦略分析
13.4.1 新製品開発
13.4.2 認証とライセンス
13.4.3 合併、買収、契約、提携、合弁事業
14. バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル
14.1 競争分析
14.2 Koda Farms
• 会社概要
• もち米事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
14.3 タイ・フラワー・インダストリー
• 会社概要
• もち米事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
14.4 ゴールデン・グレイン・エンタープライズ・カンパニー
• 会社概要
• もち米事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証・ライセンス
14.5 ウォンナポブ
• 会社概要
• もち米事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
14.6 ヴァンロイ食品加工
• 会社概要
• もち米事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
15. 付録
15.1 図表一覧
15.2 表一覧
15.3 研究方法論
15.4 免責事項
15.5 著作権
15.6 略語と技術単位
15.7 弊社について
15.8 お問い合わせ
図表一覧
第1章
図1.1：世界の餅米市場の動向と予測
第2章
図2.1：もち米市場の用途別分類
図2.2：世界もち米市場の分類
図2.3：世界もち米市場のサプライチェーン
第3章
図3.1：もち米市場の推進要因と課題
図3.2：PESTLE分析
図3.3：特許分析
図3.4：規制環境
第4章
図4.1：2019年、2024年、2031年の世界もち米市場（種類別）
図4.2：世界もち米市場（種類別）の動向（10億ドル）
図4.3：世界もち米市場（種類別）の予測（10億ドル）
図4.4：世界の餅米市場における白米の動向と予測（2019-2031年）
図4.5：世界の餅米市場における玄米の動向と予測（2019-2031年）
図4.6：世界の餅米市場における黒米の動向と予測（2019-2031年）
図4.7：世界の餅米市場におけるその他（2019-2031年）の動向と予測
第5章
図5.1：世界の餅米市場規模（2019年、2024年、2031年）
図5.2：世界の餅米市場の動向 （単位：10億ドル）
図5.3：世界もち米市場規模予測（単位：10億ドル）
図5.4：世界もち米市場における短粒種動向と予測（2019-2031年）
図5.5：世界もち米市場における中粒種の動向と予測（2019-2031年）
図5.6：世界もち米市場における長粒種の動向と予測（2019-2031年）
第6章
図6.1：2019年、2024年、2031年の世界もち米市場（性質別）
図6.2：世界もち米市場（性質別）の動向（10億ドル）
図6.3：世界もち米市場（性質別）の予測（10億ドル）
図6.4：世界もち米市場における有機米の動向と予測 (2019-2031)
図6.5：世界の餅米市場における従来型米の動向と予測（2019-2031）
第7章
図7.1：地域別世界の餅米市場動向（2019-2024、10億ドル）
図7.2：地域別世界もち米市場予測（2025-2031年、10億ドル）
第8章
図8.1：北米もち米市場：種類別（2019年、2024年、2031年）
図8.2：北米もち米市場：種類別動向（2019-2024年）（10億ドル）
図8.3：北米もち米市場：種類別予測（2025-2031年）（10億ドル） (2025-2031)
図8.4：北米もち米市場：性質別（2019年、2024年、2031年）
図8.5：北米もち米市場動向：性質別（$B）（2019-2024） (2019-2024)
図8.6：北米もち米市場規模予測（単位：10億ドル）－性質別(2025-2031)
図8.7：米国もち米市場規模の動向と予測（単位：10億ドル）（2019-2031）
図8.8：メキシコ糯米市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.9：カナダ糯米市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第9章
図9.1：欧州もち米市場（種類別）2019年、2024年、2031年
図9.2：欧州もち米市場（種類別）（2019-2024年）の動向（$B）
図9.3： 欧州もち米市場規模予測（単位：10億ドル）－種類別（2025-2031年）
図9.4：欧州もち米市場規模（単位：10億ドル）－性質別（2019年、2024年、2031年）
図9.5：欧州もち米市場規模（単位：10億ドル）－性質別推移（2019-2024年）
図9.6：欧州もち米市場規模予測（単位：10億ドル）－性質別（2025-2031年）
図9.7： ドイツもち米市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.8：フランスもち米市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.9：スペインもち米市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.10：イタリア糯米市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.11：英国糯米市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第10章
図10.1：APACもち米市場（種類別）2019年、2024年、2031年
図10.2：APACもち米市場（種類別）（2019-2024年）の動向（10億ドル）
図10.3：APACもち米市場（種類別）（2025-2031年）の予測（10億ドル） (2025-2031年)
図10.4：APACもち米市場：性質別（2019年、2024年、2031年）
図10.5：APACもち米市場：性質別動向（2019-2024年、10億米ドル）
図10.6：APACもち米市場規模（$B）の性質別予測（2025-2031年）
図10.7：日本もち米市場規模（$B）の動向と予測（2019-2031年）
図10.8：インド糯米市場（10億ドル）の動向と予測（2019-2031年）
図10.9：中国糯米市場（10億ドル）の動向と予測（2019-2031年）
図10.10：韓国もち米市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.11：インドネシアもち米市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第11章
図11.1：2019年、2024年、2031年のROW（その他の地域）もち米市場（種類別）
図11.2：ROWもち米市場（種類別）（2019-2024年）の動向（10億ドル）
図11.3： 種類別ROWもち米市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図11.4：2019年、2024年、2031年のROWもち米市場（性質別）
図11.5：性質別ROWもち米市場の動向（2019-2024年、10億ドル）
図11.6：ROW（その他の地域）もち米市場規模（$B）の性質別予測（2025-2031年）
図11.7：中東もち米市場規模（$B）の動向と予測（2019-2031年）
図11.8：南米もち米市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図11.9：アフリカ糯米市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第12章
図12.1：世界の糯米市場におけるポーターの5つの力分析
図12.2：世界の糯米市場における主要企業の市場シェア（2024年、％）
第13章
図13.1：タイプ別グローバルもち米市場の成長機会
図13.2：サイズ別グローバルもち米市場の成長機会
図13.3：性質別グローバルもち米市場の成長機会
図13.4：地域別グローバルもち米市場の成長機会
図13.5：グローバルもち米市場における新興トレンド
表一覧
第1章
表1.1：タイプ別、サイズ別、性質別もち米市場の成長率（2023-2024年、%）およびCAGR（2025-2031年、%）
表1.2：地域別もち米市場の魅力度分析
表1.3：世界もち米市場のパラメータと属性
第3章
表3.1：世界もち米市場の動向（2019-2024年）
表3.2：世界もち米市場の予測（2025-2031年）
第4章
表4.1：タイプ別グローバルもち米市場の魅力度分析
表4.2：グローバルもち米市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表4.3：グローバルもち米市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表4.4：世界もち米市場における白米の動向（2019-2024年）
表4.5：世界もち米市場における白米の予測（2025-2031年）
表4.6：世界もち米市場における玄米の動向（2019-2024年）
表4.7：世界もち米市場における玄米の予測（2025-2031年）
表4.8：世界もち米市場における黒米の動向（2019-2024年）
表4.9：世界もち米市場における黒米の予測（2025-2031年）
表4.10：世界もち米市場におけるその他米種の動向（2019-2024年）
表4.11：世界の餅米市場におけるその他品種の予測（2025-2031年）
第5章
表5.1：世界の餅米市場におけるサイズ別魅力度分析
表5.2：世界の餅米市場における各種サイズの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表5.3：世界もち米市場における各種サイズ別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表5.4：世界もち米市場における短粒種の動向（2019-2024年）
表5.5：世界もち米市場における短粒種の予測（2025-2031年）
表5.6：世界もち米市場における中粒種の動向（2019-2024年）
表5.7：世界もち米市場における中粒種の予測（2025-2031年）
表5.8：世界もち米市場における長粒種の動向（2019-2024年）
表5.9：世界の餅米市場における長粒種の予測（2025-2031年）
第6章
表6.1：世界の餅米市場における性質別魅力度分析
表6.2：世界の餅米市場における各種性質の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表6.3：世界もち米市場における各種性質別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表6.4：世界もち米市場における有機の動向（2019-2024年）
表6.5：世界もち米市場における有機の予測（2025-2031年）
表6.6：世界の餅米市場における従来型米の動向（2019-2024年）
表6.7：世界の餅米市場における従来型米の予測（2025-2031年）
第7章
表7.1：世界の餅米市場における各地域の市場規模とCAGR (2019-2024)
表7.2：世界の餅米市場における地域別市場規模とCAGR（2025-2031）
第8章
表8.1：北米もち米市場の動向（2019-2024年）
表8.2：北米もち米市場の予測（2025-2031年）
表8.3：北米もち米市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.4：北米もち米市場における各種タイプ別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.5：北米もち米市場における各種性質別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.6：北米もち米市場における各種性質別市場規模とCAGR (2025-2031)
表8.7：米国もち米市場の動向と予測（2019-2031）
表8.8：メキシコもち米市場の動向と予測（2019-2031）
表8.9：カナダもち米市場の動向と予測（2019-2031年）
第9章
表9.1：欧州もち米市場の動向（2019-2024年）
表9.2：欧州もち米市場の予測（2025-2031年）
表9.3：欧州もち米市場における各種タイプ別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.4：欧州もち米市場における各種タイプ別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.5：欧州もち米市場における各種性質別市場規模とCAGR (2019-2024)
表9.6：欧州もち米市場における各種性質別市場規模とCAGR（2025-2031）
表9.7：ドイツもち米市場の動向と予測（2019-2031）
表9.8：フランスもち米市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.9：スペインもち米市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.10：イタリアもち米市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.11：英国もち米市場の動向と予測（2019-2031年）
第10章
表10.1：アジア太平洋地域（APAC）もち米市場の動向（2019-2024年）
表10.2：アジア太平洋地域（APAC）もち米市場の予測（2025-2031年）
表10.3：APACもち米市場における各種タイプ別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.4：APACもち米市場における各種タイプ別市場規模とCAGR 表10.5：アジア太平洋地域もち米市場における各種性質別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.6：アジア太平洋地域もち米市場における各種性質別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.7：日本もち米市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.8：インドもち米市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.9：中国もち米市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.10：韓国もち米市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.11：インドネシアもち米市場の動向と予測（2019-2031年）
第11章
表11.1：その他の地域（ROW）もち米市場の動向（2019-2024年）
表11.2：ROW（その他の地域）もち米市場の予測（2025-2031）
表11.3：ROWもち米市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024）
表11.4：ROWもち米市場における各種タイプ別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表11.5：ROWもち米市場における各種性質別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表11.6：ROW（その他の地域）もち米市場における各種性質別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表11.7：中東もち米市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.8：南米もち米市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.9：アフリカもち米市場の動向と予測（2019-2031年）
第12章
表12.1：セグメント別もち米サプライヤーの製品マッピング
表12.2：もち米メーカーの事業統合状況
表12.3：もち米売上高に基づくサプライヤーランキング
第13章
表13.1：主要もち米生産者による新製品発売（2019-2024年）
表13.2：グローバルもち米市場における主要競合他社の取得認証
1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Global Glutinous Rice Market Trends and Forecast
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
4. Global Glutinous Rice Market by Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Type
4.3 White: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 Brown: Trends and Forecast (2019-2031)
4.5 Black: Trends and Forecast (2019-2031)
4.6 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
5. Global Glutinous Rice Market by Size
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Size
5.3 Short Grain: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 Medium Grain: Trends and Forecast (2019-2031)
5.5 Long Grain: Trends and Forecast (2019-2031)
6. Global Glutinous Rice Market by Nature
6.1 Overview
6.2 Attractiveness Analysis by Nature
6.3 Organic: Trends and Forecast (2019-2031)
6.4 Conventional: Trends and Forecast (2019-2031)
7. Regional Analysis
7.1 Overview
7.2 Global Glutinous Rice Market by Region
8. North American Glutinous Rice Market
8.1 Overview
8.2 North American Glutinous Rice Market by Type
8.3 North American Glutinous Rice Market by Nature
8.4 United States Glutinous Rice Market
8.5 Mexican Glutinous Rice Market
8.6 Canadian Glutinous Rice Market
9. European Glutinous Rice Market
9.1 Overview
9.2 European Glutinous Rice Market by Type
9.3 European Glutinous Rice Market by Nature
9.4 German Glutinous Rice Market
9.5 French Glutinous Rice Market
9.6 Spanish Glutinous Rice Market
9.7 Italian Glutinous Rice Market
9.8 United Kingdom Glutinous Rice Market
10. APAC Glutinous Rice Market
10.1 Overview
10.2 APAC Glutinous Rice Market by Type
10.3 APAC Glutinous Rice Market by Nature
10.4 Japanese Glutinous Rice Market
10.5 Indian Glutinous Rice Market
10.6 Chinese Glutinous Rice Market
10.7 South Korean Glutinous Rice Market
10.8 Indonesian Glutinous Rice Market
11. ROW Glutinous Rice Market
11.1 Overview
11.2 ROW Glutinous Rice Market by Type
11.3 ROW Glutinous Rice Market by Nature
11.4 Middle Eastern Glutinous Rice Market
11.5 South American Glutinous Rice Market
11.6 African Glutinous Rice Market
12. Competitor Analysis
12.1 Product Portfolio Analysis
12.2 Operational Integration
12.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
12.4 Market Share Analysis
13. Opportunities & Strategic Analysis
13.1 Value Chain Analysis
13.2 Growth Opportunity Analysis
13.2.1 Growth Opportunities by Type
13.2.2 Growth Opportunities by Size
13.2.3 Growth Opportunities by Nature
13.3 Emerging Trends in the Global Glutinous Rice Market
13.4 Strategic Analysis
13.4.1 New Product Development
13.4.2 Certification and Licensing
13.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
14. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
14.1 Competitive Analysis
14.2 Koda Farms
• Company Overview
• Glutinous Rice Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.3 Thai Flour Industry
• Company Overview
• Glutinous Rice Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.4 Golden Grain Enterprise Company
• Company Overview
• Glutinous Rice Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.5 Wonnapob
• Company Overview
• Glutinous Rice Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.6 Van Loi Food Processing
• Company Overview
• Glutinous Rice Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15. Appendix
15.1 List of Figures
15.2 List of Tables
15.3 Research Methodology
15.4 Disclaimer
15.5 Copyright
15.6 Abbreviations and Technical Units
15.7 About Us
15.8 Contact Us
List of Figures
Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Glutinous Rice Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Glutinous Rice Market
Figure 2.2: Classification of the Global Glutinous Rice Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Glutinous Rice Market
Chapter 3
Figure 3.1: Driver and Challenges of the Glutinous Rice Market
Figure 3.2: PESTLE Analysis
Figure 3.3: Patent Analysis
Figure 3.4: Regulatory Environment
Chapter 4
Figure 4.1: Global Glutinous Rice Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global Glutinous Rice Market ($B) by Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Glutinous Rice Market ($B) by Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for White in the Global Glutinous Rice Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Brown in the Global Glutinous Rice Market (2019-2031)
Figure 4.6: Trends and Forecast for Black in the Global Glutinous Rice Market (2019-2031)
Figure 4.7: Trends and Forecast for Others in the Global Glutinous Rice Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Glutinous Rice Market by Size in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global Glutinous Rice Market ($B) by Size
Figure 5.3: Forecast for the Global Glutinous Rice Market ($B) by Size
Figure 5.4: Trends and Forecast for Short Grain in the Global Glutinous Rice Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Medium Grain in the Global Glutinous Rice Market (2019-2031)
Figure 5.6: Trends and Forecast for Long Grain in the Global Glutinous Rice Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Global Glutinous Rice Market by Nature in 2019, 2024, and 2031
Figure 6.2: Trends of the Global Glutinous Rice Market ($B) by Nature
Figure 6.3: Forecast for the Global Glutinous Rice Market ($B) by Nature
Figure 6.4: Trends and Forecast for Organic in the Global Glutinous Rice Market (2019-2031)
Figure 6.5: Trends and Forecast for Conventional in the Global Glutinous Rice Market (2019-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: Trends of the Global Glutinous Rice Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 7.2: Forecast for the Global Glutinous Rice Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: North American Glutinous Rice Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.2: Trends of the North American Glutinous Rice Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 8.3: Forecast for the North American Glutinous Rice Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 8.4: North American Glutinous Rice Market by Nature in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.5: Trends of the North American Glutinous Rice Market ($B) by Nature (2019-2024)
Figure 8.6: Forecast for the North American Glutinous Rice Market ($B) by Nature (2025-2031)
Figure 8.7: Trends and Forecast for the United States Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.8: Trends and Forecast for the Mexican Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.9: Trends and Forecast for the Canadian Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: European Glutinous Rice Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.2: Trends of the European Glutinous Rice Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 9.3: Forecast for the European Glutinous Rice Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 9.4: European Glutinous Rice Market by Nature in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.5: Trends of the European Glutinous Rice Market ($B) by Nature (2019-2024)
Figure 9.6: Forecast for the European Glutinous Rice Market ($B) by Nature (2025-2031)
Figure 9.7: Trends and Forecast for the German Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the French Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Spanish Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.10: Trends and Forecast for the Italian Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: APAC Glutinous Rice Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.2: Trends of the APAC Glutinous Rice Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 10.3: Forecast for the APAC Glutinous Rice Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 10.4: APAC Glutinous Rice Market by Nature in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.5: Trends of the APAC Glutinous Rice Market ($B) by Nature (2019-2024)
Figure 10.6: Forecast for the APAC Glutinous Rice Market ($B) by Nature (2025-2031)
Figure 10.7: Trends and Forecast for the Japanese Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the Indian Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the Chinese Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.10: Trends and Forecast for the South Korean Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.11: Trends and Forecast for the Indonesian Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: ROW Glutinous Rice Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 11.2: Trends of the ROW Glutinous Rice Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 11.3: Forecast for the ROW Glutinous Rice Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 11.4: ROW Glutinous Rice Market by Nature in 2019, 2024, and 2031
Figure 11.5: Trends of the ROW Glutinous Rice Market ($B) by Nature (2019-2024)
Figure 11.6: Forecast for the ROW Glutinous Rice Market ($B) by Nature (2025-2031)
Figure 11.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.8: Trends and Forecast for the South American Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.9: Trends and Forecast for the African Glutinous Rice Market ($B) (2019-2031)
Chapter 12
Figure 12.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Glutinous Rice Market
Figure 12.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Glutinous Rice Market (2024)
Chapter 13
Figure 13.1: Growth Opportunities for the Global Glutinous Rice Market by Type
Figure 13.2: Growth Opportunities for the Global Glutinous Rice Market by Size
Figure 13.3: Growth Opportunities for the Global Glutinous Rice Market by Nature
Figure 13.4: Growth Opportunities for the Global Glutinous Rice Market by Region
Figure 13.5: Emerging Trends in the Global Glutinous Rice Market
List of Tables
Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the Glutinous Rice Market by Type, Size, and Nature
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Glutinous Rice Market by Region
Table 1.3: Global Glutinous Rice Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global Glutinous Rice Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Glutinous Rice Market by Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of White in the Global Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for White in the Global Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of Brown in the Global Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for Brown in the Global Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 4.8: Trends of Black in the Global Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 4.9: Forecast for Black in the Global Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 4.10: Trends of Others in the Global Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 4.11: Forecast for Others in the Global Glutinous Rice Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Glutinous Rice Market by Size
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Size in the Global Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Size in the Global Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Short Grain in the Global Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Short Grain in the Global Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of Medium Grain in the Global Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for Medium Grain in the Global Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 5.8: Trends of Long Grain in the Global Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 5.9: Forecast for Long Grain in the Global Glutinous Rice Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Attractiveness Analysis for the Global Glutinous Rice Market by Nature
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Nature in the Global Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 6.3: Market Size and CAGR of Various Nature in the Global Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 6.4: Trends of Organic in the Global Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 6.5: Forecast for Organic in the Global Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 6.6: Trends of Conventional in the Global Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 6.7: Forecast for Conventional in the Global Glutinous Rice Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 7.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Glutinous Rice Market (2025-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Trends of the North American Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 8.2: Forecast for the North American Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 8.3: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 8.4: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 8.5: Market Size and CAGR of Various Nature in the North American Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 8.6: Market Size and CAGR of Various Nature in the North American Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 8.7: Trends and Forecast for the United States Glutinous Rice Market (2019-2031)
Table 8.8: Trends and Forecast for the Mexican Glutinous Rice Market (2019-2031)
Table 8.9: Trends and Forecast for the Canadian Glutinous Rice Market (2019-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the European Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the European Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Type in the European Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Type in the European Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various Nature in the European Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various Nature in the European Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the German Glutinous Rice Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the French Glutinous Rice Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Spanish Glutinous Rice Market (2019-2031)
Table 9.10: Trends and Forecast for the Italian Glutinous Rice Market (2019-2031)
Table 9.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Glutinous Rice Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the APAC Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the APAC Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various Nature in the APAC Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various Nature in the APAC Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the Japanese Glutinous Rice Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the Indian Glutinous Rice Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the Chinese Glutinous Rice Market (2019-2031)
Table 10.10: Trends and Forecast for the South Korean Glutinous Rice Market (2019-2031)
Table 10.11: Trends and Forecast for the Indonesian Glutinous Rice Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Trends of the ROW Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 11.2: Forecast for the ROW Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 11.3: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 11.4: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 11.5: Market Size and CAGR of Various Nature in the ROW Glutinous Rice Market (2019-2024)
Table 11.6: Market Size and CAGR of Various Nature in the ROW Glutinous Rice Market (2025-2031)
Table 11.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Glutinous Rice Market (2019-2031)
Table 11.8: Trends and Forecast for the South American Glutinous Rice Market (2019-2031)
Table 11.9: Trends and Forecast for the African Glutinous Rice Market (2019-2031)
Chapter 12
Table 12.1: Product Mapping of Glutinous Rice Suppliers Based on Segments
Table 12.2: Operational Integration of Glutinous Rice Manufacturers
Table 12.3: Rankings of Suppliers Based on Glutinous Rice Revenue
Chapter 13
Table 13.1: New Product Launches by Major Glutinous Rice Producers (2019-2024)
Table 13.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Glutinous Rice Market
| ※もち米は、主にアジア地域で広く栽培されている稲の一種で、特に粘り気が強く、甘味のある特徴があります。もち米は、デンプンの構造が通常の米と異なり、アミロースの含有量が非常に少なく、アミロペクチンの割合が高いため、炊くともちもちした食感になります。この特性から、粘り気があり、弾力のある食材として非常に人気があります。もち米は、一般的に白米とは異なる料理に使用されることが多く、特に和菓子や中華料理、またはスイーツの材料として重宝されています。 もち米にはいくつかの種類があります。代表的なもので、「うるち米」とは異なり、主に粘り気重視の「もち米」や、特定の品種として「越後もち米」や「秋田こまち」、さらには「白玉」や「黒米」といった色付きのもち米も存在します。これらの品種は、風味や食感にも若干の違いがあります。一般的には、もち米の方が白米よりも生産量が少なく、その特性ゆえに高価な場合もあります。 もち米の用途は多岐にわたります。日本では、もちやお餅、和菓子の材料として使用されることが多く、「桜餅」や「大福」、さらには「おこわ」など、日本の伝統的な料理にも欠かせません。また、もち米を使った酒造りも行われており、日本酒や甘酒といった発酵飲料に利用されています。さらにアジア各国では、もち米を使った料理が豊富にあり、たとえば、ベトナムの「バインセオ」や、タイの「カオニャオ」、さらには中国の「月餅」の皮にも使用されます。 もち米の調理方法としては、一般的には水で戻してから蒸すことが多いです。蒸し器で約30分から1時間ほど蒸すことで、もち米の独特の食感が得られます。また、炊飯器を使って調理する際は、通常の米と比べて水の量を調整する必要があります。もち米は渇水に弱い特性があるため、適切な水分量が求められます。 もち米を扱うにあたり、関連技術も重要です。近年では、もち米の生産効率を高めるための農業技術や、品質向上のための選抜育種が進んでいます。また、保存技術や加工技術も進化しており、冷凍もちや真空パック包装など、新たな形での流通が確立されています。これにより、特に家庭では、餅やおこわを手軽に楽しむことができるようになりました。 さらに、もち米を使った新たな製品やレシピも増えてきています。たとえば、健康志向の高まりを受けて、玄米や雑穀を加えたもち米の加工品や、グルテンフリーの食品としてのニーズも高まっています。また、もち米の栄養価を見直し、特にビタミンB群やミネラルが豊富な点に注目が集まり、健康食品としての利用が期待されています。 もち米は、その独特の食感や風味から、多彩な料理に利用され、文化的にも重要な存在です。今後も、もち米を活用した新たな商品やレシピが登場し、ますますその人気が高まることでしょう。農業技術や食品加工技術の進歩により、もち米文化は今後も進化し続けることが期待されます。 |
