 | • レポートコード：MRCLC5DC08145 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年10月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
| Single User | ￥737,200 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の成長予測＝年率4.0％ 詳細情報は以下をご覧ください。本市場レポートは、鶏卵白タンパク質市場におけるトレンド、機会、予測を2031年まで、タイプ別（リゾチーム、アビジン、オボアルブミン、オボトランスフェリン、その他）、用途別（機能性食品、ベーカリー・菓子、ビール・飲料、医薬品、動物栄養、化粧品）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に網羅しています。 |
鶏卵白タンパク質市場の動向と予測
世界の鶏卵白タンパク質市場は、機能性食品、ベーカリー・菓子、ビール・飲料、医薬品、動物栄養、化粧品市場における機会を背景に、将来性が期待されています。世界の鶏卵白タンパク質市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.0％で成長すると予測されています。 この市場の主な推進要因は、植物性タンパク質への需要増加、機能性食品の人気の高まり、スポーツ栄養の普及拡大である。
• Lucintelの予測によると、種類別カテゴリーではリゾチームが予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
• 用途別カテゴリーでは、機能性食品が最も高い成長率を示す見込み。
• 地域別では、APAC（アジア太平洋地域）が予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を含むサンプル図を以下に示します。
鶏卵白タンパク質市場における新興トレンド
鶏卵白タンパク質市場は、変化する消費者動向と技術の進歩に応じて変容しています。これらの新興トレンドは、より革新的でダイナミックな業界構造を形成しています。単なるタンパク源から、幅広い用途を持つ多目的で機能性に富んだ原料へと重点が移行しています。 背景には、より健康的・持続可能・便利なソリューションを求める消費者の声があります。企業はタンパク質の機能性を高め市場性を拡大する革新で対応し、鶏卵白タンパク質を未来の食品・栄養分野における基幹原料へと進化させています。
• クリーンラベルと天然原料：消費者が添加物・保存料を含まない低成分製品を積極的に求める中、このトレンドが主要な推進力となっています。 過度な加工を施さない鶏卵白タンパク質が本来持つ自然性は、この需要に合致しています。メーカーは製品の単一かつ天然由来の原料を強調することで、消費者の信頼を獲得しプレミアム価格設定を可能にしています。この傾向は特に機能性食品・飲料市場で顕著であり、原料の透明性が主要な販売要素となっています。
• スポーツ栄養分野での需要拡大：スポーツ栄養は鶏卵白タンパク質の主要成長分野の一つです。 吸収速度が遅いため、筋肉修復・発達に最適なトレーニング後用タンパク質として機能します。この傾向は、ボディビルやフィットネスの人気拡大、プロアスリートだけでなく拡大する消費者層におけるタンパク質摂取の価値認識の高まりによって牽引されています。これによりメーカーは、プロテインシェイク、バー、即席粉末など、この市場向けの新製品を開発しています。
• 機能性食品・飲料の成長： 鶏卵白タンパク質は、様々な食品・飲料における機能性素材として活用が拡大している。乳化・起泡・ゲル化といった優れた特性により、ベーカリー製品、ソース、飲料への添加に適している。この傾向は、専用サプリメントではなく日常の食事でタンパク質を摂取したいと考える消費者層によって後押しされている。鶏卵白タンパク質をこうした用途に活用することで、メーカーは健康増進食品への需要増に対応した栄養強化製品を製造できる。
• 加工技術の進歩：タンパク質改質・抽出技術の近年の進歩により、鶏卵白タンパク質の機能性が向上している。これにより溶解性、生体利用率、官能特性が強化された製品が生まれている。例えば加工技術の進歩により、特定の健康効果をもたらす卵白ペプチドなどの新規形態が開発されている。この傾向により、製薬・化粧品分野における特定用途向けの専門製品をメーカーが製造できるようになっている。
• 倫理的かつ持続可能な生産：業界では持続可能で倫理的な生産への重視が高まっている。消費者は動物福祉や食品生産の環境コストへの懸念を強めており、企業も倫理的な鶏の飼育と持続可能な農業実践を保証する取り組みで対応している。これには精密発酵技術で製造される組換え卵タンパク質など、従来の養鶏に伴う環境・倫理的問題を解決する新たなタンパク源の開発も含まれる。
これらの潮流が相まって、鶏卵白タンパク質市場は特殊原料から、多様で高付加価値の大衆製品へと変貌しつつある。消費者の健康意識、技術革新、倫理的製品への需要が交錯し、新たな多様化と成長の波を推進している。市場競争は激化しており、企業はクリーンラベル、特殊用途、持続可能な生産による製品差別化を重視している。
鶏卵白タンパク質市場の最近の動向
鶏卵白タンパク質市場は現在、消費者ニーズと技術進歩の相乗効果により、大規模な革新と拡大の波を経験している。これらの進展は市場規模を拡大するだけでなく、応用範囲も広げている。市場はより高度な製品、強化された加工技術、革新的な戦略的提携へと移行しつつある。これらの進歩が相まって、鶏卵白タンパク質は世界の食品・健康・ウェルネス市場における主要原料としての地位を確立しつつある。 市場に影響を与える最も重要な最近の進展は以下の5点である。
• 動物由来でない卵白タンパク質の新製品発売：最も革新的な新製品の一つが、精密発酵技術を利用するEVERY社などの企業による動物由来でない卵白タンパク質である。このプラットフォームは鶏を使用せずに同等の卵白タンパク質を生産可能とし、環境・倫理的問題を解決する。 この技術は持続可能な選択肢を提供し、特に植物性食品を摂取しながらも卵タンパク質の栄養的・機能的利点を求める消費者層に新たな機会を創出する点で、業界を変革するものです。
• 機能性食品・飲料での利用拡大：機能性食品・飲料における鶏卵白タンパク質の使用は大幅に増加しています。現在ではプロテインバー、ミールリプレイスメントシェイク、さらには強化乳製品など、栄養強化食品の主要原料となっています。 この傾向は、消費者が手軽にタンパク質摂取量を増やす方法を模索する世界的な健康・ウェルネス運動を直接反映しています。食感や安定性の向上といった機能的利点により、食品メーカーにとって最適な選択肢となっています。
• タンパク質抽出技術の進歩：近年の技術革新により、鶏卵白タンパク質抽出の収率と効率が向上しました。これらの進歩は、より優れた機能特性を備えたクリーンなタンパク質分離物や加水分解物の生産にもつながっています。 例えば、新たな濾過・加工技術により、溶解性と生体利用率に優れた製品が生み出されている。これによりメーカーは、医薬品用途向け高純度タンパク質やスポーツ栄養向け速効性形態など、特定目的向けに設計された多様な専門製品を提供可能となった。
• クリーンラベル・アレルゲンフリー製品の重視：消費者の透明性と健康への関心の高まりが、クリーンラベル製品やアレルゲンフリー製品への強い市場需要を牽引している。 鶏卵白タンパク質メーカーは、一般的なアレルゲンや余分な添加物を含まない製品を提供することでこの需要に応えています。調達や加工に関する詳細な情報を提供することでこれを実現しています。また、非遺伝子組み換え（非GMO）や人工香料・人工甘味料不使用を特定の方法で訴求した製品を開発しており、幅広い健康志向の消費者に支持されています。
• 医薬品・化粧品分野への応用拡大：鶏卵白タンパク質は食品・栄養分野に留まらず、近年化粧品・医薬品分野での応用が拡大している。化粧品業界では、肌を引き締める効果などの特性が抗老化・保湿クリームに活用されている。医療分野では、抗体生産など薬物送達や生物医学研究への応用が研究されている。 この用途拡大はタンパク質の柔軟性を示し、メーカーにとって新たな高付加価値市場を開拓している。
こうした進展が鶏卵白タンパク質市場を変革している。環境に優しく動物由来でない代替品の登場が生産に革命をもたらす一方、技術進歩により効率的で多機能な製品が開発されている。特に機能性食品、化粧品、医薬品といった新市場への展開が、市場の規模と価値を拡大している。 これらの相乗的な勢いが成長と革新を加速させており、鶏卵白タンパク質は複数のグローバル産業において戦略的に重要な素材として注目を集めている。
鶏卵白タンパク質市場における戦略的成長機会
鶏卵白タンパク質産業は、変化する消費者嗜好と技術進歩に後押しされ、多様な用途における戦略的成長機会に満ちている。企業は特定の成長市場をターゲットとし、特定のニーズに対応する製品設計を行うことで、こうした機会を活用できる。 鶏卵白タンパク質は、その特性と高い栄養価から、従来の食品用途から革新的な高付加価値市場に至るまで、数多くの用途に最適な原料である。ここに的を絞った投資を行うことで、企業は競争優位性を獲得し、市場で高い成長量を創出できる。用途別成長の5つの主要領域は以下の通り。
• 機能性食品・飲料：機能性食品・飲料への需要は主要な成長ドライバーの一つである。 消費者は単純な栄養補給以上の健康効果を持つ製品に関心を高めています。必須アミノ酸を全て含み、乳化・発泡性など複数の機能性を有する鶏卵白タンパク質は、強化食品開発に最適な原料です。健康スナックバー、栄養ジュース、即飲シェイクなどのタンパク質強化製品ラインを開発・販売することで、企業はこの収益性の高い市場セグメントに参入し、栄養意識の高い消費者を獲得できます。
• スポーツ栄養・サプリメント：鶏卵白タンパク質にとってスポーツ栄養分野は依然として主要な応用領域である。国際的なフィットネス文化のブームと、アスリートやフィットネス愛好家の増加に伴い、高品質なタンパク質サプリメントへの需要が膨大に存在する。特定の吸収率や高い生体利用率を備えたプロテインパウダーなど、ニッチ製品を開発することで様々な消費者層に対応し、戦略的な拡大を図ることができる。 例えば、筋肉回復や体重管理に特化した製品の開発は大きな市場誘引力を持つ。
• 製パン・製菓業界：製パン・製菓業界は主要な機会を提供する。生産者が製品の食感、安定性、栄養価を高める天然原料を求める中、鶏卵白タンパク質は高品質な発泡剤・ゲル化剤としてメレンゲ、ケーキ、ムースに最適である。 ここでの戦略は、合成添加物の天然代替品として機能する高品質で均一な鶏卵白タンパク質製品を提供することです。これはクリーンラベルのトレンドに沿い、工業用・職人用ベーカリーの双方に魅力的です。
• 医薬品・栄養補助食品：医薬品・栄養補助食品産業は高付加価値成長分野となりつつあります。鶏卵白タンパク質にはリゾチームや卵トランスフェリンなど、抗菌・抗酸化作用を持つ成分が含まれます。 この特性から、栄養補助食品、医療用特別食品、さらには薬物送達用途においても重要な原料となります。成分の精製・標準化に向けた研究開発投資により、企業は専門的で高利益率の市場をターゲットとした、科学的に設計されたプレミアム製品を開発できます。
• 化粧品・パーソナルケア：鶏卵白タンパク質は化粧品・パーソナルケア業界にとって有望な新機軸です。 その特性は、肌を引き締めるフェイスマスクやヘアケア製品などの用途に有益です。このタンパク質は天然の結合剤および皮膜形成剤として使用でき、化学成分に代わるクリーンで自然な選択肢を提供します。ここでの機会は、革新的な新規化粧品グレードのタンパク質原料を開発し、自然由来・タンパク質ベース・効果重視の処方によりクリーンな美容製品を消費者に届けたいと考える、美容志向の高まるブランドに販売することにあります。
こうした機会が鶏卵白タンパク質市場に影響を与え、多様化と価値創造を促している。高成長のニッチ用途への注力が、市場を従来用途の枠を超えて拡大させている。新製品開発と集中的なマーケティングキャンペーンでこれらの機会を活用できる企業は、市場シェアを拡大するだけでなく、このタンパク質を多岐にわたる産業における広域スペクトルで必須の原料として確立する一助となるだろう。
鶏卵白タンパク質市場の推進要因と課題
鶏卵白タンパク質市場は、その成長経路を決定づける影響力のある推進要因と課題の動的な相互作用によって牽引されている。主要な推進要因は、有利な市場シナリオを形成する複数の技術的、経済的、規制的要素である。 しかしながら、市場は持続可能な成長を確保するための戦略的措置を必要とする深刻な課題にも直面している。この環境で事業を展開する企業にとって、こうした力学を理解することは不可欠である。これらの要因は絶えず変化しており、その複合的な影響が将来の市場の方向性と繁栄を決定づける。以下に主要な推進要因と課題を要約する。
鶏卵白タンパク質市場を牽引する要因には以下が含まれる：
1. 健康・ウェルネス意識の高まり： 消費者の間で健康意識が高まる国際的な傾向があり、筋肉維持、減量、全体的な健康増進のためにタンパク質ベースの食事を積極的に追求しています。高い生物学的価値を持つ鶏卵白タンパク質は、こうした消費者にとって最適な選択肢です。この推進要因は先進国で顕著であり、新興市場でも急速に普及しつつあります。低脂肪で高タンパクな食品源への需要が、スポーツ栄養分野や機能性食品カテゴリーでの需要を牽引しています。
2. 加工技術の進歩：加工・抽出技術の進歩により、鶏卵白タンパク質の機能性と適応性が大幅に向上しました。新技術により、より溶解性・安定性・生体利用能に優れた分離物や粉末が実現。これにより多成分食品、医薬品、化粧品など幅広い応用が可能となり、新たな高付加価値市場機会を創出するとともに、様々な産業分野でのタンパク質の魅力拡大につながっています。
3. クリーンラベルと天然原料のトレンド：消費者は合成添加物や加工食品に対して警戒心を強めている。鶏卵白タンパク質は天然で最小限の加工しか施されていない原料であるため、このトレンドを市場が活用している。メーカーはクリーンラベルを掲げて製品を販売でき、原料の天然由来性と健康効果を強調できる。これにより消費者の信頼を獲得し、鶏卵白タンパク質を他のより加工度の高いタンパク源と差別化している。
4. スポーツ栄養市場の成長：世界的なスポーツ栄養市場は驚異的な成長を見せており、鶏卵白タンパク質はその主要な成長源として際立っている。その遅い消化性はアミノ酸の持続的放出をもたらし、筋肉修復に最適である。フィットネスライフスタイルを採用する人々の増加に伴い、卵白由来のものを含むタンパク質サプリメントの需要は今後も増加し続け、鶏卵白タンパク質にとって堅調で安定した市場を構築するだろう。
5. 食品分野における多用途性：鶏卵白タンパク質は、乳化、発泡、ゲル化などの機能性において他社製品を上回る性能を誇り、食品産業において非常に汎用性の高い原料である。サプリメントだけでなく、ベーカリー、菓子、飲料分野でも使用され、製品の食感、安定性、栄養面を向上させる。 この汎用性により、様々な食品分野で幅広く安定した需要が生まれ、特定の用途への依存度が低下しています。
鶏卵白タンパク質市場の課題は以下の通りです：
1. 植物性タンパク質との競合：大豆、エンドウ豆、米タンパク質などの植物性タンパク質代替品の人気上昇により、市場は深刻な脅威に直面している。倫理的・環境的・健康上の問題から、消費者の大半が動物性タンパク質から植物性タンパク質へ移行している。膨大な代替品群の存在と積極的なプロモーションは、鶏卵白タンパク質市場のシェアに対する直接的な競合要因となっている。
2. サプライチェーン問題と価格変動性：主要原料である鶏卵の供給量と価格は、疾病発生、飼料価格、季節的需要によって極めて不安定になり得る。この価格変動により、製造業者は完成品の価格安定化が困難となる。サプライチェーンの問題は生産にも影響を及ぼし、製品の供給不安定や運営コストの増加を招く。
3. アレルゲン問題：卵は普遍的な食物アレルゲンであり、鶏卵白タンパク質メーカーにとって課題となっている。該当製品は適切な表示が義務付けられており、これにより一部消費者層への訴求力が低下する。この課題に対処するには、交差汚染を回避し製品の安全性を確保するため、厳格な品質管理と精密な製品設計が求められる。
これらの推進要因と課題が相まって、市場はダイナミックな競争環境を形成している。 健康・ウェルネス、技術革新、多用途性といった要因の高まりが市場成長を牽引している。しかし市場は、植物性タンパク質との激しい競争やサプライチェーン固有のリスクといった重大な課題にも直面している。成功する事業体は、新製品を活用して成長要因を最大限に活用すると同時に、適切なサプライチェーン管理と製品安全性・利点に関する透明性のある情報開示を通じて脅威を軽減できる企業となるだろう。
鶏卵白タンパク質企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略により鶏卵白タンパク質企業は需要増に対応し、競争優位性を確保、革新的な製品・技術を開発、生産コストを削減、顧客基盤を拡大している。 本レポートで取り上げる鶏卵白タンパク質企業の一部：
• キューピー株式会社
• メルク
• ダルムシュタット
• ボーフイス・エントホーフェン
• リー・バイオソリューションズ
• バイオセウティカ
• レンブラント・エンタープライズ
鶏卵白タンパク質市場：セグメント別
本調査では、タイプ別、用途別、地域別のグローバル鶏卵白タンパク質市場予測を包含する。
鶏卵白タンパク質市場：タイプ別 [2019年～2031年の価値]：
• リゾチーム
• アビジン
• オバルブミン
• オボトランスフェリン
• その他
鶏卵白タンパク質市場：用途別 [2019年～2031年の価値]：
• 機能性食品
• ベーカリー・菓子
• ビール・飲料
• 医薬品
• 動物栄養
• 化粧品
国別鶏卵白タンパク質市場展望
鶏卵白タンパク質市場は、世界的な健康意識の高まりにより急速な成長を遂げています。人々は意識的に自然で高品質なタンパク源を求めており、鶏卵白タンパク質はその包括的なアミノ酸プロファイルと機能特性により、このニーズを完璧に満たしています。 抽出・加工技術の進歩により、従来の製菓・食品加工分野から、スポーツ栄養、機能性食品、化粧品といった急成長市場へと用途が拡大している。クリーンラベル原料への需要増加も、天然でクリーンな製品としての鶏卵白タンパクの人気をさらに高めている。こうした進展が活気ある市場環境を生み出し、グローバルメーカーに新たな機会をもたらしている。
• アメリカ合衆国：米国市場は、大規模かつ拡大を続けるスポーツ栄養・栄養補助食品カテゴリーが主導している。 消費者は筋肉増強や運動後の回復のために鶏卵白タンパク質をますます選択している。クリーンラベル製品への需要が高く、サプライヤーは透明性のある調達と低加工レベルに注力している。市場では製品開発も進んでおり、例えば鶏卵白タンパク質を含む新しい即食食品やプロテインバーが導入されている。乳糖不耐症の人々向けの機能性食品への応用も、米国市場成長の推進力となっている。
• 中国：中国は鶏卵白タンパク質の急成長市場であり、可処分所得の増加と西洋式食習慣・フィットネス需要の高まりを背景に台頭する中産階級が牽引している。スポーツ産業の急拡大がプロテインサプリメント需要を刺激している。消費者が健康効果を明確に示す製品を求める中、高品質でプレミアムな原料を重視する市場変革が進んでいる。 鶏卵白タンパクの機能性食品・飲料への応用が顕著なトレンドであり、高齢者向け新製品への利用も拡大している。
• ドイツ：健康・栄養への強い関心から、ドイツ市場では鶏卵白タンパクの需要が大幅に増加している。欧州の消費者は本タンパク質の機能性にますます注目しており、栄養補助食品や高齢者向け食品市場での応用が拡大している。 クリーンで天然由来の原料への傾向が強まっており、加工業者は自社製品の高品質性と天然由来を強調している。外食産業も鶏卵白タンパク質を採用しており、ファストフードチェーンは健康志向の消費者向けに高タンパク質の朝食オプションを提供している。
• インド：インドでは、都市化と国民の健康意識の著しい高まりが産業に好影響を与えている。フィットネスセンターの増加とスポーツ文化の普及に伴い、プロテインサプリメントの需要が拡大中だ。鶏卵白プロテインはプレミアムなタンパク源として認知されつつあり、その用途は製パン・製菓市場や機能性食品にも浸透している。業界は成長段階にあり、新製品投入や消費者認知向上の余地が大きい。
• 日本：日本は高品質・特殊製品を重視する成熟市場である。国内メーカーは国際市場で主導的立場にあり、タンパク質抽出・加工技術における先進性を評価されている。鶏卵白タンパク質は食品・医薬品産業で使用される。特に機能性食品や化粧品分野での応用に向け、研究開発が活発化している。消費者が製品の有効性と科学的根拠を重視する傾向も市場に影響を与えている。
世界の鶏卵白タンパク質市場の特徴
市場規模推定：鶏卵白タンパク質市場規模の価値ベース推定（10億ドル）。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメント分析：タイプ別、用途別、地域別の鶏卵白タンパク質市場規模（金額ベース、10億ドル単位）。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別の鶏卵白タンパク質市場の内訳。
成長機会：鶏卵白タンパク質市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会の分析。
戦略分析：鶏卵白タンパク質市場におけるM&A、新製品開発、競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な疑問に答えます：
Q.1. 鶏卵白タンパク質市場において、種類別（リゾチーム、アビジン、オバルブミン、オボトランスフェリン、その他）、用途別（機能性食品、ベーカリー・菓子、ビール・飲料、医薬品、動物栄養、化粧品）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 世界の鶏卵白タンパク質市場の動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
4. タイプ別世界鶏卵白タンパク質市場
4.1 概要
4.2 タイプ別魅力度分析
4.3 リゾチーム：動向と予測（2019-2031年）
4.4 アビジン：動向と予測（2019-2031年）
4.5 オバルブミン：動向と予測（2019-2031年）
4.6 オボトランスフェリン：動向と予測（2019-2031年）
4.7 その他：動向と予測（2019-2031年）
5. 用途別グローバル鶏卵白タンパク質市場
5.1 概要
5.2 用途別魅力度分析
5.3 機能性食品：動向と予測（2019-2031年）
5.4 ベーカリー・菓子：動向と予測（2019-2031年）
5.5 ビール・飲料：動向と予測（2019-2031年）
5.6 医薬品：動向と予測（2019-2031年）
5.7 動物栄養：動向と予測（2019-2031年）
5.8 化粧品：動向と予測（2019-2031年）
6. 地域別分析
6.1 概要
6.2 地域別グローバル鶏卵白タンパク質市場
7. 北米鶏卵白市場
7.1 概要
7.2 北米鶏卵白市場（種類別）
7.3 北米鶏卵白市場（用途別）
7.4 米国鶏卵白市場
7.5 メキシコ鶏卵白市場
7.6 カナダ鶏卵白市場
8. 欧州鶏卵白市場
8.1 概要
8.2 欧州鶏卵白市場（種類別）
8.3 用途別欧州鶏卵白タンパク質市場
8.4 ドイツ鶏卵白タンパク質市場
8.5 フランス鶏卵白タンパク質市場
8.6 スペイン鶏卵白タンパク質市場
8.7 イタリア鶏卵白タンパク質市場
8.8 英国鶏卵白タンパク質市場
9. アジア太平洋地域（APAC）鶏卵白タンパク質市場
9.1 概要
9.2 タイプ別APAC鶏卵白タンパク質市場
9.3 アジア太平洋地域（APAC）鶏卵白タンパク質市場：用途別
9.4 日本鶏卵白タンパク質市場
9.5 インド鶏卵白タンパク質市場
9.6 中国鶏卵白タンパク質市場
9.7 韓国鶏卵白タンパク質市場
9.8 インドネシア鶏卵白タンパク質市場
10. その他の地域（ROW）鶏卵白タンパク質市場
10.1 概要
10.2 その他の地域（ROW）鶏卵白タンパク質市場：種類別
10.3 その他の地域（ROW）鶏卵白タンパク質市場：用途別
10.4 中東鶏卵白タンパク質市場
10.5 南米鶏卵白タンパク質市場
10.6 アフリカ鶏卵白タンパク質市場
11. 競合分析
11.1 製品ポートフォリオ分析
11.2 事業統合
11.3 ポーターの5つの力分析
• 競争の激化
• • 買い手の交渉力
• 供給者の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
11.4 市場シェア分析
12. 機会と戦略分析
12.1 バリューチェーン分析
12.2 成長機会分析
12.2.1 タイプ別成長機会
12.2.2 用途別成長機会
12.3 世界の鶏卵白タンパク質市場における新興トレンド
12.4 戦略分析
12.4.1 新製品開発
12.4.2 認証とライセンス
12.4.3 合併、買収、契約、提携、合弁事業
13. バリューチェーン全体における主要企業の企業概要
13.1 競合分析
13.2 キューピー株式会社
• 会社概要
• 鶏卵白タンパク質事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.3 メルク
• 会社概要
• 鶏卵白タンパク質事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.4 ダルムシュタット
• 会社概要
• 鶏卵白タンパク質事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.5 ブーフイス・エントホーフェン
• 会社概要
• 鶏卵白タンパク質事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.6 Lee BioSolutions
• 会社概要
• 鶏卵白タンパク質事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.7 バイオセウティカ
• 会社概要
• 鶏卵白タンパク事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.8 レンブラント・エンタープライズ
• 会社概要
• 鶏卵白タンパク事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
14. 付録
14.1 図表一覧
14.2 表一覧
14.3 調査方法論
14.4 免責事項
14.5 著作権
14.6 略語と技術単位
14.7 弊社について
14.8 お問い合わせ
図表一覧
第1章
図1.1：世界の鶏卵白タンパク質市場の動向と予測
第2章
図2.1：鶏卵白タンパク質市場の用途
図2.2：世界の鶏卵白タンパク質市場の分類
図2.3：世界の鶏卵白タンパク質市場のサプライチェーン
第3章
図3.1：鶏卵白タンパク質市場の推進要因と課題
図3.2：PESTLE分析
図3.3：特許分析
図3.4：規制環境
第4章
図4.1：2019年、2024年、2031年のタイプ別世界鶏卵白タンパク質市場規模
図4.2：タイプ別グローバル鶏卵白タンパク質市場の動向（10億ドル）
図4.3：タイプ別グローバル鶏卵白タンパク質市場の予測（10億ドル）
図4.4：グローバル鶏卵白タンパク質市場におけるリゾチームの動向と予測（2019-2031年）
図4.5：世界鶏卵白タンパク質市場におけるアビジンの動向と予測（2019-2031年）
図4.6：世界鶏卵白タンパク質市場におけるオボアルブミンの動向と予測（2019-2031年）
図4.7：世界鶏卵白タンパク質市場におけるオボトランスフェリンの動向と予測（2019-2031年）
図4.8：世界鶏卵白タンパク質市場におけるその他成分の動向と予測（2019-2031年）
第5章
図5.1：用途別グローバル鶏卵白タンパク質市場規模（2019年、2024年、2031年）
図5.2：用途別グローバル鶏卵白タンパク質市場規模（10億ドル）の動向
図5.3：用途別グローバル鶏卵白タンパク質市場予測（10億ドル）
図5.4：グローバル鶏卵白タンパク質市場における機能性食品の動向と予測（2019-2031年）
図5.5：グローバル鶏卵白タンパク質市場におけるベーカリー・菓子分野の動向と予測（2019-2031年）
図5.6：世界の鶏卵白タンパク質市場におけるビール・飲料分野の動向と予測（2019-2031年）
図5.7：世界の鶏卵白タンパク質市場における医薬品分野の動向と予測（2019-2031年）
図5.8：世界の鶏卵白タンパク質市場における動物栄養分野の動向と予測（2019-2031年）
図5.9：世界の鶏卵白タンパク質市場における化粧品分野の動向と予測（2019-2031年）
第6章
図6.1：地域別世界の鶏卵白タンパク質市場の動向（2019-2024年、10億ドル）
図6.2：地域別世界の鶏卵白タンパク質市場の予測 地域別（2025-2031年）
第7章
図7.1：北米鶏卵白タンパク質市場：タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図7.2：北米鶏卵白タンパク質市場の動向：タイプ別（2019-2024年、10億米ドル）
図7.3：北米鶏卵白タンパク質市場予測（$B）タイプ別（2025-2031年）
図7.4：北米鶏卵白タンパク質市場：用途別（2019年、2024年、2031年）
図7.5：北米鶏卵白タンパク質市場の動向：用途別（2019-2024年）（10億ドル）
図7.6：用途別北米鶏卵白タンパク質市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図7.7：米国鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図7.8：メキシコ産鶏卵白タンパク質市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図7.9：カナダ産鶏卵白タンパク質市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第8章
図8.1：欧州鶏卵白タンパク質市場：タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図8.2：欧州鶏卵白タンパク質市場の動向：タイプ別（2019-2024年）（10億ドル）
図8.3：欧州鶏卵白タンパク質市場の予測：タイプ別 (2025-2031)
図8.4：用途別欧州鶏卵白タンパク質市場規模（2019年、2024年、2031年）
図8.5：用途別欧州鶏卵白タンパク質市場規模（2019-2024年）の推移（10億ドル）
図8.6：用途別欧州鶏卵白タンパク質市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図8.7：ドイツ鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.8：フランス産鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図8.9：スペイン産鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図8.10：イタリア鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
図8.11：英国鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
第9章
図9.1：APAC鶏卵白タンパク質市場：タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図9.2： APAC鶏卵白タンパク質市場（$B）のタイプ別動向（2019-2024年）
図9.3：APAC鶏卵白タンパク質市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図9.4：APAC鶏卵白タンパク質市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図9.5：用途別アジア太平洋地域鶏卵白タンパク質市場動向（2019-2024年、10億米ドル）
図9.6：用途別アジア太平洋地域鶏卵白タンパク質市場予測（2025-2031年、10億米ドル）
図9.7：日本の鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.8：インド鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図9.9：中国鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図9.10：韓国鶏卵白タンパク質市場の動向と予測 （2019-2031年）
図9.11：インドネシア鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）（$B）
第10章
図10.1：2019年、2024年、2031年のROW鶏卵白タンパク質市場（タイプ別）
図10.2：ROW鶏卵白タンパク質市場の動向（タイプ別、2019-2024年、$B）
図10.3：ROW鶏卵白タンパク質市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図10.4：ROW鶏卵白タンパク質市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図10.5：用途別ROW鶏卵白タンパク質市場動向（2019-2024年、$B）
図10.6： ROW鶏卵白タンパク質市場（$B）の用途別予測（2025-2031年）
図10.7：中東鶏卵白タンパク質市場（$B）の動向と予測（2019-2031年）
図10.8：南米鶏卵白タンパク質市場動向と予測（2019-2031年）（$B）
図10.9：アフリカ鶏卵白タンパク質市場動向と予測（2019-2031年）（$B）
第11章
図11.1：世界の鶏卵白タンパク質市場におけるポーターの5つの力分析
図11.2：世界の鶏卵白タンパク質市場における主要企業の市場シェア（%）（2024年）
第12章
図12.1：世界の鶏卵白タンパク質市場の成長機会（タイプ別）
図12.2：世界の鶏卵白タンパク質市場の成長機会（用途別）
図12.3：世界の鶏卵白タンパク質市場の成長機会（地域別）
図12.4：世界の鶏卵白タンパク質市場における新興トレンド
表一覧
第1章
表1.1：鶏卵白タンパク質市場の成長率（2023-2024年、%）およびCAGR（2025-2031年、%）－タイプ別・用途別
表1.2：地域別鶏卵白タンパク質市場の魅力度分析
表1.3：世界の鶏卵白タンパク質市場のパラメータと属性
第3章
表3.1：世界の鶏卵白タンパク質市場の動向（2019-2024年）
表3.2：世界の鶏卵白タンパク質市場の予測（2025-2031年）
第4章
表4.1：タイプ別グローバル鶏卵白タンパク質市場の魅力度分析
表4.2：グローバル鶏卵白タンパク質市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表4.3：グローバル鶏卵白タンパク質市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表4.4：世界鶏卵白タンパク質市場におけるリゾチーム動向（2019-2024年）
表4.5：世界鶏卵白タンパク質市場におけるリゾチームの予測（2025-2031年）
表4.6：世界鶏卵白タンパク質市場におけるアビジンの動向（2019-2024年）
表4.7：世界鶏卵白タンパク質市場におけるアビジンの予測（2025-2031年）
表4.8：世界鶏卵白タンパク質市場におけるオボアルブミンの動向（2019-2024年）
表4.9：世界の鶏卵白タンパク質市場におけるオバルブミンの予測（2025-2031年）
表4.10：世界の鶏卵白タンパク質市場におけるオボトランスフェリンの動向（2019-2024年）
表4.11：世界の鶏卵白タンパク質市場におけるオボトランスフェリンの予測（2025-2031年）
表4.12：世界の鶏卵白タンパク質市場におけるその他の成分の動向（2019-2024年）
表4.13：世界の鶏卵白タンパク質市場におけるその他の成分の予測（2025-2031年）
第5章
表5.1：用途別グローバル鶏卵白タンパク質市場の魅力度分析
表5.2：グローバル鶏卵白タンパク質市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表5.3：グローバル鶏卵白タンパク質市場における各種用途の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表5.4：世界の鶏卵白タンパク質市場における機能性食品の動向（2019-2024年）
表5.5：世界の鶏卵白タンパク質市場における機能性食品の予測（2025-2031年）
表5.6：世界の鶏卵白タンパク質市場におけるベーカリー・菓子類の動向（2019-2024年）
表5.7：世界の鶏卵白タンパク質市場におけるベーカリー・菓子分野の予測（2025-2031年）
表5.8：世界の鶏卵白タンパク質市場におけるビール・飲料分野の動向（2019-2024年）
表5.9：世界の鶏卵白タンパク質市場におけるビール・飲料分野の予測（2025-2031年）
表5.10：世界鶏卵白タンパク質市場における医薬品分野の動向（2019-2024年）
表5.11：世界鶏卵白タンパク質市場における医薬品分野の予測（2025-2031年）
表5.12：世界鶏卵白タンパク質市場における動物栄養分野の動向（2019-2024年）
表5.13：世界の鶏卵白タンパク質市場における動物栄養分野の予測（2025-2031年）
表5.14：世界の鶏卵白タンパク質市場における化粧品分野の動向（2019-2024年）
表5.15：世界の鶏卵白タンパク質市場における化粧品分野の予測（2025-2031年）
第6章
表6.1：世界の鶏卵白タンパク質市場における各地域の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表6.2：世界の鶏卵白タンパク質市場における各地域の市場規模とCAGR（2025-2031年）
第7章
表7.1：北米鶏卵白タンパク質市場の動向（2019-2024年）
表7.2：北米鶏卵白タンパク質市場の予測（2025-2031年）
表7.3：北米鶏卵白タンパク質市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.4：北米鶏卵白タンパク質市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.5：北米鶏卵白タンパク質市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.6：北米鶏卵白タンパク質市場における各種用途別の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.7：米国鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）
表7.8：メキシコ鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）
表7.9：カナダ産鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）
第8章
表8.1：欧州産鶏卵白タンパク質市場の動向（2019-2024年）
表8.2：欧州産鶏卵白タンパク質市場の予測（2025-2031年）
表8.3：欧州鶏卵白タンパク質市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.4：欧州鶏卵白タンパク質市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.5：欧州鶏卵白タンパク質市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.6：欧州鶏卵白タンパク質市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.7：ドイツ鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.8：フランス鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.9：スペイン鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.10：イタリア鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.11：英国産鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）
第9章
表9.1：アジア太平洋地域鶏卵白タンパク質市場の動向（2019-2024年）
表9.2：アジア太平洋地域鶏卵白タンパク質市場の予測（2025-2031年）
表9.3：アジア太平洋地域鶏卵白タンパク質市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.4：アジア太平洋地域鶏卵白タンパク質市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.5：アジア太平洋地域鶏卵白タンパク質市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.6：アジア太平洋地域鶏卵白タンパク質市場における各種用途の市場規模とCAGR (2025-2031)
表9.7：日本の鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031）
表9.8：インドの鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031）
表9.9：中国鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.10：韓国鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.11：インドネシア鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）
第10章
表10.1：その他の地域（ROW）鶏卵白タンパク質市場の動向（2019-2024年）
表10.2：その他の地域（ROW）鶏卵白タンパク質市場の予測（2025-2031年）
表10.3：その他の地域（ROW）鶏卵白タンパク質市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.4：ROW鶏卵白タンパク質市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.5：ROW鶏卵白タンパク質市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.6：ROW鶏卵白タンパク質市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.7：中東鶏卵白タンパク質市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.8： 南米鶏卵白市場におけるトレンドと予測（2019-2031年）
表10.9：アフリカ鶏卵白市場におけるトレンドと予測（2019-2031年）
第11章
表11.1：セグメント別鶏卵白タンパク質サプライヤー製品マッピング
表11.2：鶏卵白タンパク質メーカーの事業統合状況
表11.3：鶏卵白タンパク質収益に基づくサプライヤーランキング
第12章
表12.1：主要鶏卵白タンパク質メーカーによる新製品発売状況 (2019-2024)
表12.2：グローバル鶏卵白タンパク質市場における主要競合他社が取得した認証
1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Global Hen Egg White Protein Market Trends and Forecast
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
4. Global Hen Egg White Protein Market by Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Type
4.3 Lysozyme: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 Avidin: Trends and Forecast (2019-2031)
4.5 Ovalbumin: Trends and Forecast (2019-2031)
4.6 Ovotransferrin: Trends and Forecast (2019-2031)
4.7 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
5. Global Hen Egg White Protein Market by Application
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Application
5.3 Functional Food: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 Bakery & Confectionery: Trends and Forecast (2019-2031)
5.5 Beer & Beverage: Trends and Forecast (2019-2031)
5.6 Pharmaceuticals: Trends and Forecast (2019-2031)
5.7 Animal Nutrition: Trends and Forecast (2019-2031)
5.8 Cosmetics: Trends and Forecast (2019-2031)
6. Regional Analysis
6.1 Overview
6.2 Global Hen Egg White Protein Market by Region
7. North American Hen Egg White Protein Market
7.1 Overview
7.2 North American Hen Egg White Protein Market by Type
7.3 North American Hen Egg White Protein Market by Application
7.4 United States Hen Egg White Protein Market
7.5 Mexican Hen Egg White Protein Market
7.6 Canadian Hen Egg White Protein Market
8. European Hen Egg White Protein Market
8.1 Overview
8.2 European Hen Egg White Protein Market by Type
8.3 European Hen Egg White Protein Market by Application
8.4 German Hen Egg White Protein Market
8.5 French Hen Egg White Protein Market
8.6 Spanish Hen Egg White Protein Market
8.7 Italian Hen Egg White Protein Market
8.8 United Kingdom Hen Egg White Protein Market
9. APAC Hen Egg White Protein Market
9.1 Overview
9.2 APAC Hen Egg White Protein Market by Type
9.3 APAC Hen Egg White Protein Market by Application
9.4 Japanese Hen Egg White Protein Market
9.5 Indian Hen Egg White Protein Market
9.6 Chinese Hen Egg White Protein Market
9.7 South Korean Hen Egg White Protein Market
9.8 Indonesian Hen Egg White Protein Market
10. ROW Hen Egg White Protein Market
10.1 Overview
10.2 ROW Hen Egg White Protein Market by Type
10.3 ROW Hen Egg White Protein Market by Application
10.4 Middle Eastern Hen Egg White Protein Market
10.5 South American Hen Egg White Protein Market
10.6 African Hen Egg White Protein Market
11. Competitor Analysis
11.1 Product Portfolio Analysis
11.2 Operational Integration
11.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
11.4 Market Share Analysis
12. Opportunities & Strategic Analysis
12.1 Value Chain Analysis
12.2 Growth Opportunity Analysis
12.2.1 Growth Opportunities by Type
12.2.2 Growth Opportunities by Application
12.3 Emerging Trends in the Global Hen Egg White Protein Market
12.4 Strategic Analysis
12.4.1 New Product Development
12.4.2 Certification and Licensing
12.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
13. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
13.1 Competitive Analysis
13.2 Kewpie Corporation
• Company Overview
• Hen Egg White Protein Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.3 Merck
• Company Overview
• Hen Egg White Protein Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.4 Darmstadt
• Company Overview
• Hen Egg White Protein Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.5 Bouwhuis-Enthoven
• Company Overview
• Hen Egg White Protein Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.6 Lee BioSolutions
• Company Overview
• Hen Egg White Protein Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.7 Bioseutica
• Company Overview
• Hen Egg White Protein Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.8 Rembrandt Enterprises
• Company Overview
• Hen Egg White Protein Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14. Appendix
14.1 List of Figures
14.2 List of Tables
14.3 Research Methodology
14.4 Disclaimer
14.5 Copyright
14.6 Abbreviations and Technical Units
14.7 About Us
14.8 Contact Us
List of Figures
Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Hen Egg White Protein Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Hen Egg White Protein Market
Figure 2.2: Classification of the Global Hen Egg White Protein Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Hen Egg White Protein Market
Chapter 3
Figure 3.1: Driver and Challenges of the Hen Egg White Protein Market
Figure 3.2: PESTLE Analysis
Figure 3.3: Patent Analysis
Figure 3.4: Regulatory Environment
Chapter 4
Figure 4.1: Global Hen Egg White Protein Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global Hen Egg White Protein Market ($B) by Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Hen Egg White Protein Market ($B) by Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for Lysozyme in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Avidin in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Figure 4.6: Trends and Forecast for Ovalbumin in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Figure 4.7: Trends and Forecast for Ovotransferrin in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Figure 4.8: Trends and Forecast for Others in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Hen Egg White Protein Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global Hen Egg White Protein Market ($B) by Application
Figure 5.3: Forecast for the Global Hen Egg White Protein Market ($B) by Application
Figure 5.4: Trends and Forecast for Functional Food in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Bakery & Confectionery in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Figure 5.6: Trends and Forecast for Beer & Beverage in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Figure 5.7: Trends and Forecast for Pharmaceuticals in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Figure 5.8: Trends and Forecast for Animal Nutrition in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Figure 5.9: Trends and Forecast for Cosmetics in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Trends of the Global Hen Egg White Protein Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 6.2: Forecast for the Global Hen Egg White Protein Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: North American Hen Egg White Protein Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.2: Trends of the North American Hen Egg White Protein Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 7.3: Forecast for the North American Hen Egg White Protein Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 7.4: North American Hen Egg White Protein Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.5: Trends of the North American Hen Egg White Protein Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 7.6: Forecast for the North American Hen Egg White Protein Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 7.7: Trends and Forecast for the United States Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: European Hen Egg White Protein Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.2: Trends of the European Hen Egg White Protein Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 8.3: Forecast for the European Hen Egg White Protein Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 8.4: European Hen Egg White Protein Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.5: Trends of the European Hen Egg White Protein Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 8.6: Forecast for the European Hen Egg White Protein Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 8.7: Trends and Forecast for the German Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.8: Trends and Forecast for the French Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.10: Trends and Forecast for the Italian Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: APAC Hen Egg White Protein Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.2: Trends of the APAC Hen Egg White Protein Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 9.3: Forecast for the APAC Hen Egg White Protein Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 9.4: APAC Hen Egg White Protein Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.5: Trends of the APAC Hen Egg White Protein Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 9.6: Forecast for the APAC Hen Egg White Protein Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the Indian Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: ROW Hen Egg White Protein Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.2: Trends of the ROW Hen Egg White Protein Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 10.3: Forecast for the ROW Hen Egg White Protein Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 10.4: ROW Hen Egg White Protein Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.5: Trends of the ROW Hen Egg White Protein Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 10.6: Forecast for the ROW Hen Egg White Protein Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the South American Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the African Hen Egg White Protein Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Hen Egg White Protein Market
Figure 11.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Hen Egg White Protein Market (2024)
Chapter 12
Figure 12.1: Growth Opportunities for the Global Hen Egg White Protein Market by Type
Figure 12.2: Growth Opportunities for the Global Hen Egg White Protein Market by Application
Figure 12.3: Growth Opportunities for the Global Hen Egg White Protein Market by Region
Figure 12.4: Emerging Trends in the Global Hen Egg White Protein Market
List of Tables
Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the Hen Egg White Protein Market by Type and Application
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Hen Egg White Protein Market by Region
Table 1.3: Global Hen Egg White Protein Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Hen Egg White Protein Market by Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of Lysozyme in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for Lysozyme in the Global Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of Avidin in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for Avidin in the Global Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 4.8: Trends of Ovalbumin in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 4.9: Forecast for Ovalbumin in the Global Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 4.10: Trends of Ovotransferrin in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 4.11: Forecast for Ovotransferrin in the Global Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 4.12: Trends of Others in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 4.13: Forecast for Others in the Global Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Hen Egg White Protein Market by Application
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Functional Food in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Functional Food in the Global Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of Bakery & Confectionery in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for Bakery & Confectionery in the Global Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 5.8: Trends of Beer & Beverage in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 5.9: Forecast for Beer & Beverage in the Global Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 5.10: Trends of Pharmaceuticals in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 5.11: Forecast for Pharmaceuticals in the Global Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 5.12: Trends of Animal Nutrition in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 5.13: Forecast for Animal Nutrition in the Global Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 5.14: Trends of Cosmetics in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 5.15: Forecast for Cosmetics in the Global Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Trends of the North American Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 7.2: Forecast for the North American Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 7.3: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 7.4: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 7.5: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 7.6: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 7.7: Trends and Forecast for the United States Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Table 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Table 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Trends of the European Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 8.2: Forecast for the European Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 8.3: Market Size and CAGR of Various Type in the European Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 8.4: Market Size and CAGR of Various Type in the European Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 8.5: Market Size and CAGR of Various Application in the European Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 8.6: Market Size and CAGR of Various Application in the European Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 8.7: Trends and Forecast for the German Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Table 8.8: Trends and Forecast for the French Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Table 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Table 8.10: Trends and Forecast for the Italian Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Table 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the APAC Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the APAC Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the Indian Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Table 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Table 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the ROW Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the ROW Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Hen Egg White Protein Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Hen Egg White Protein Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the South American Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the African Hen Egg White Protein Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Product Mapping of Hen Egg White Protein Suppliers Based on Segments
Table 11.2: Operational Integration of Hen Egg White Protein Manufacturers
Table 11.3: Rankings of Suppliers Based on Hen Egg White Protein Revenue
Chapter 12
Table 12.1: New Product Launches by Major Hen Egg White Protein Producers (2019-2024)
Table 12.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Hen Egg White Protein Market
| ※鶏卵白タンパク質は、主に鶏の卵の白身部分に含まれるタンパク質であり、高い栄養価を誇ります。このタンパク質は、卵白の約10パーセントを占める成分で、さまざまなアミノ酸がバランスよく含まれています。そのため、鶏卵白タンパク質は非常に良質なタンパク源とされ、特にスポーツやダイエットにおいて人気があります。 鶏卵白タンパク質の主成分は、オボアルブミン、オボトランスフェリン、リゾチーム、オボムシンなどで、これらは異なる機能を持っています。オボアルブミンは主要なタンパク質で、他のタンパク質に比べて消化吸収が良好です。オボトランスフェリンは、鉄を運搬する役割があり免疫機能の向上にも寄与します。リゾチームは抗菌作用があり、感染から体を守る役割を果たします。これらの特徴から、鶏卵白タンパク質は栄養補助食品や機能性食品としての利用が進んでいます。 鶏卵白タンパク質は、その性質からさまざまな用途があります。料理においては、卵白を泡立ててメレンゲやスポンジケーキを作る際に使用されます。泡立てることで空気を含むため、軽やかな食感を生み出すことができます。また、フードプロセスや製菓業界では、安定剤としても利用されることがあります。さらに、卵白タンパク質は栄養補助食品、プロテインパウダー、スポーツサプリメントなどにも広く使用されており、筋肉の回復や成長をサポートする役割があります。 鶏卵白タンパク質の関連技術としては、抽出・精製技術が挙げられます。通常の卵白から鶏卵白タンパク質を効率よく取り出すために、さまざまな方法が開発されています。例えば、冷却、濃縮、フィルトレーションなどの技術が用いられます。これにより、純度の高いタンパク質を得ることが可能になり、食品業界や製薬業界でも利用が進んでいます。 健康志向の高まりとともに、鶏卵白タンパク質の需要は増していますが、食物アレルギーの観点からの注意点もあります。鶏卵はアレルゲンとして知られており、卵に対するアレルギーを持つ人は摂取を避ける必要があります。そのため、アレルギーを気にされる方には、他の植物性タンパク質や動物性タンパク質の選択肢を検討することが推奨されます。 また、鶏卵白タンパク質はその性質上、加熱により変性するため、調理方法によってはその栄養価が変化することがあります。例えば、卵白を生のまま摂取することが一般的な場合もありますが、過熱することで料理に独特の風味を持たせることもできます。調理方法に工夫を凝らすことで、より多様なメニュー作成が可能になります。 鶏卵白タンパク質は、優れた栄養価と多様な用途を持つため、食のビジネスや健康管理において重要な材料とされています。特に、栄養バランスを考慮した食生活を送る上で、鶏卵白タンパク質を積極的に取り入れることは、健康を維持するための一助となるでしょう。今後も、鶏卵白タンパク質に関する研究や応用が進み、ますます注目を集めることが予想されます。 |
