 | • レポートコード：MRCLC5DC09398 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年11月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
| Single User | ￥746,900 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
| Five User | ￥1,031,800 (USD6,700) | ▷ お問い合わせ |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の年間成長予測＝6.3％ 詳細情報は以下をご覧ください。本市場レポートでは、2031年までのアイスクリームベース市場の動向、機会、予測を以下の観点で分析します：・タイプ別（従来型クリームベース、非乳製品ベース、ジェラートベース、ソフトクリームベース、フローズンヨーグルトベース）・原料組成別（天然原料、人工原料、有機原料、強化ベース、低糖質・無糖ベース）・包装形態別（バルク包装、小売包装、単品包装、エコ包装、ブランディング用カスタマイズ包装）・流通チャネル別（オンライン小売、スーパーマーケット・食料品店、外食産業、専門食品店、卸売業者） 包装タイプ（バルク包装、小売包装、単品包装、エコ包装、ブランディング向けカスタマイズ包装）、流通チャネル（オンライン小売、スーパーマーケット・食料品店、外食産業、専門食品店、卸売業者）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）別に分析しています。 |
アイスクリームベース市場の動向と予測
世界のアイスクリームベース市場は、オンライン小売、スーパーマーケット・食料品店、外食産業、専門食品店、卸売流通市場における機会を背景に、将来性が期待されています。 世界のアイスクリームベース市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）6.3％で成長すると予測されています。この市場の主な推進要因は、冷凍デザートの需要増加、プレミアムフレーバーの人気拡大、そして職人的アイスクリームのトレンド上昇です。
• Lucintelの予測によると、タイプカテゴリー内では、従来型クリームベースが予測期間中に最も高い成長率を示すと予想されます。
• 流通チャネルカテゴリーでは、スーパーマーケット・食料品店が最も高い成長率を示すと予測される。
• 地域別では、予測期間中にアジア太平洋地域（APAC）が最も高い成長率を示すと予測される。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を含むサンプル図表を以下に示します。
アイスクリームベース市場における新興トレンド
アイスクリームベース市場は、冷凍デザートカテゴリーにおけるイノベーションを牽引し、変化する消費者トレンドと技術進歩に対応した革新を続けています。こうした新興トレンドは、カスタマイズの拡大、健康意識の高まり、倫理的な調達への動きを示しており、これらはダイナミックで多様なグローバル市場のニーズに応えるため、アイスクリームの製造方法に影響を与えています。
• 植物由来・乳製品不使用ベースの成長：最も顕著な成長トレンドの一つが、植物由来・乳製品不使用アイスクリームベースの加速的な拡大である。ヴィーガニズムの普及、乳糖不耐症、健康意識の高まりを背景に、企業はオーツ麦、アーモンド、ココナッツ、エンドウ豆、さらにはアボカドなどの原料を用いた複雑なベースを開発している。 その結果、より幅広い層への訴求力拡大が実現し、ブランドは従来の乳製品アイスクリームの食感と風味を再現した豊かな代替品を提供することで、新たな市場セグメントを開拓しています。
• 機能性素材と健康効果への注力：アイスクリームベースへの機能性素材添加が市場で顕著な新興パターンとして見られます。これにはプレバイオティクス、プロバイオティクス、追加タンパク質（ホエイ、植物性）、低糖質配合などが含まれます。 これにより、アイスクリームは単なる贅沢なデザートから、より健康的で許容範囲の広いスナック食品へと変貌を遂げつつある。この傾向は、冷凍スイーツから追加の栄養や特定の食事上の利点を求める健康志向の消費者に訴求している。
• 天然原料調達とクリーンラベル：アイスクリームベースにおけるクリーンラベルと天然原料調達の需要拡大が、顕著な新興トレンドとなっている。 買い物客は製品配合の透明性を求め、人工香料・着色料・保存料・高果糖コーンシロップを含まないベースを消費者が望んでいます。これによりメーカーは天然安定剤・甘味料・乳化剤の使用と透明な成分表示を迫られ、消費者の信頼獲得とクリーンイーティング運動への適合が進んでいます。
• 職人技とプレミアムベースの開発： 業界では、高級でクラフト感のあるアイスクリームへの需要増加に対応し、職人的でプレミアムなアイスクリームベースが新たに登場しています。こうしたベースは高脂肪分、より洗練された食感を含み、独特でエキゾチックな風味プロファイルと調和するよう設計されています。これにより、高級アイスクリーム製品が増加し、小規模な独立メーカーや高級レストランが、卓越した美食体験を求める洗練された食通向けに、プレミアム価格で販売される独自製品を生産できるようになっています。
• 原料の持続可能性と倫理的調達：アイスクリームベース市場で台頭するトレンドの一つが、原料の持続可能性と倫理的調達への重視の高まりである。これにはフェアトレード認証カカオ、持続可能なバニラ、倫理的に運営される農場からの乳製品の使用が含まれる。結果としてサプライチェーン全体での環境負荷低減と社会的責任の強化が実現する。この傾向は環境意識の高い消費者に訴求し、ブランドが良好な評判を築くことを可能にすることで、売上拡大と顧客ロイヤルティ向上につながる可能性がある。
これらの新たなトレンドは、より健康的・包括的・倫理的に製造された配合への革新を推進することで、アイスクリームベース市場を深く変革している。植物由来オプション、機能性メリット、クリーンラベル、高品質、持続可能な運営への重点は、アイスクリームを単なる基本的な嗜好品から洗練された責任ある食品選択肢へと変容させ、世界的な消費者の価値観と嗜好の変化を反映している。
アイスクリームベース市場の最近の動向
アイスクリームベース市場は、消費者嗜好のダイナミックな変化、食品技術の革新、製品差別化への注目の高まりを背景に、近年強いトレンドを呈している。これらのトレンドは、グローバルなアイスクリーム市場の多様なニーズに対応するため、メーカーにより柔軟で効率的かつ専門的なベース配合を提供しようとするものである。
• ハイブリッド乳製品・植物性ベースの登場：近年、一部乳原料と一部植物原料で構成されるハイブリッドアイスクリームベースが、いくつかの革新活動の一部となっている。 これらはブレンド処方であり、消費者に伝統的な乳製品のクリーミーな食感と風味プロファイルを提供すると同時に、植物性原料の健康面や倫理的な魅力といった利点も兼ね備えています。その結果、消費者の選択肢が拡大し、従来のアイスクリームと代替アイスクリームの中間に位置する製品が誕生。フレキシタリアンや植物性食生活への移行期にある消費者に評価される製品となっています。
• ベース用糖質削減技術の開発：最近の進歩では、アイスクリームベースの糖質削減技術が大幅に向上している。企業は、甘味と食感を糖分過多にならずにバランスさせるため、新規甘味料（例：ステビア、エリスリトール、モンクフルーツ）や糖アルコール、天然繊維を配合している。 その結果、過剰な糖分摂取を避けたいという消費者の関心の高まりに応える、より健康的なアイスクリームが開発され、味や口当たりを犠牲にすることなく、罪悪感のない楽しみを実現している。
• 高タンパクアイスクリームベースの創出：市場では高タンパクアイスクリームベースの創出と存在感の拡大が見られる。 これらのベースは、ホエイプロテイン、乳タンパク質濃縮物、またはその他の植物由来タンパク質（例：エンドウ豆、米、大豆）を使用し、栄養価を高めたアイスクリームを製造します。これにより、急成長する健康・フィットネストレンドを取り込み、消費者の栄養目標に合致するデザートを提供。アイスクリームを、より機能的で魅力的なワークアウト後のスナックや食事代替品へと進化させています。
• 職人技と少量生産に特化したベース：最新のトレンドは、クラフトや少量生産のアイスクリームメーカー向けに特別設計された専門ベースの台頭です。これらは小容量で便利なパッケージに詰められ、手間をかけずに優れた食感と風味を実現するよう作られています。これにより、クラフトアイスクリームメーカーは高品質で個性的なフレーバーを一貫して生み出せるようになり、地域のアイスクリーム文化における革新と多様性が促進されています。
• ベースの保存安定性向上と凝固点降下効果：最近の顕著な進歩として、保存期間の安定性と凝固点降下効果を最大化するアイスクリームベースの配合開発が挙げられる。これによりベースは劣化せずに長期保存が可能となり、氷結晶の発生を抑えた滑らかなアイスクリーム食感を実現する。結果として製品品質が向上し、廃棄物が削減され、製造業者には物流面での柔軟性が生まれ、消費者に一貫した高品質製品が届けられる。
これらの新たな革新は、製品ラインの拡充、特定の健康トレンドへの対応、多様な生産規模への適応、製品品質と効果の全体的な向上を通じて、アイスクリームベース市場に大きな影響を与えています。総合すると、現代のアイスクリーム消費者の複雑なニーズに対して、より迅速に対応し、革新的で柔軟な市場が形成されています。
アイスクリームベース市場の戦略的成長機会
消費習慣や食生活の変化、冷凍デザート業界の変容を背景に、アイスクリームベース市場は主要用途分野で広範な戦略的成長機会を提示している。市場プレイヤーは長期的な成功と競争優位性を確立するため、これらの領域を特定し活用する必要がある。こうした機会は、多様な市場セグメントや生産要件に応じたカスタマイズソリューションの提供から生まれる。
• 職人技とプレミアムアイスクリーム製造：主要な戦略的成長領域の一つは、高級・職人系アイスクリームメーカー向けに高品質な特殊ベースを提供することです。これらの企業は濃厚な風味、高級感のある食感、天然素材にこだわっています。 機会としては、高乳脂肪分配合、新規脂肪分組み合わせ、独自風味プロファイルを特徴とするベースの開発が挙げられる。これにより、高級感あふれる少量生産アイスクリームの製造が可能となり、贅沢な体験を求める洗練された消費者のニーズを満たしつつ、プレミアム価格での販売を実現できる。
• 植物由来・乳製品不使用の冷凍デザート：急成長中の植物由来・乳製品不使用冷凍デザート分野は、巨大な戦略的成長機会を提供する。 機会としては、様々な植物性タンパク質（例：オーツ、アーモンド、エンドウ、ココナッツ）、独自開発の乳化剤、安定剤を基にした革新的なベースを開発し、求められるクリーミーさと口当たりを実現することが挙げられる。これは増加するヴィーガン、乳糖不耐症、健康志向の消費者層に対応し、高成長ニッチ市場での成長を可能にする。
• 健康志向型アイスクリーム製品： 健康・ウェルネス志向製品向けのアイスクリームベース開発には戦略的機会が存在します。低糖質、高タンパク質、低脂肪、または機能性アイスクリームベース（例：プロバイオティクスやビタミン配合）などが該当します。甘味料、タンパク質、栄養強化剤を味や食感の質を損なわずに活用したベースの探索・開発が機会となり、嗜好品における健康効果を重視する消費者層をターゲットとします。
• ソフトクリーム及び外食産業向け用途：レストランやカフェから専門店まで、外食産業は強力な戦略的成長可能性を秘めています。機会としては、調理の簡便性、品質の安定性、注文に応じたフレーバー調整を強調した、使いやすい液体または粉末のソフトクリームマシン用ベースやスクープ可能なアイスクリームベースの提供が挙げられます。利便性、迅速性、最小限の労力で多様なフレーバーを提供できる可能性が重要です。
• 工業用・大規模アイスクリーム生産：成熟市場ではあるが、工業用・大規模生産セグメントは重要な戦略的成長領域である。機会としては、大規模生産ライン向けに最適化された、手頃な価格で高い安定性と汎用性を備えたアイスクリームベースを大量供給することが挙げられる。効率性、一貫性、そして幅広い伝統的アイスクリーム製品の提供能力を強調し、大手ブランドやプライベートブランドへの安定供給を保証する。
戦略面におけるこれらの成長機会は、製品専門化と多様な消費パターン・生産規模への展開を通じて、アイスクリームベース市場において重要な役割を果たすと予想される。プレミアム化、植物由来・健康志向の配合、外食産業向け・大規模製造ソリューションの最適化に焦点を当てることで、市場は変化する国際的な冷凍デザート市場において、その重要な地位をさらに確立できる。
アイスクリームベース市場の推進要因と課題
アイスクリームベース市場は、支配的な推進要因と深刻な課題が相互に作用するダイナミクスによって牽引されている。消費者の嗜好変化、食品科学の発展、原料コストの変動性、厳格な食品安全規制といった推進要因が相まって、メーカーやサプライヤーの市場成長、イノベーション、競争戦略を形作っている。これらの核心的推進要因を理解することは、関係者が強力な戦略を構築し、このニッチ市場で事業を展開する上で極めて重要である。
アイスクリームベース市場を牽引する要因には以下が含まれる：
1. 国際的なアイスクリーム消費の拡大：主要な推進要因の一つは、可処分所得の増加、都市生活、高級食品への欲求の高まりに牽引された世界的なアイスクリーム消費の持続的成長である。アイスクリームを消費する層が拡大するにつれ、その基盤となるアイスクリームベースへの需要も必然的に増加する。この広範かつ増加する消費者需要は、市場全体に巨大な基盤的勢いを提供し、メーカーの生産拡大を促す。
2. 消費者選択の変化：消費者嗜好の変化加速が主要な推進力である。これには、より健康志向の品種（低糖質、低脂肪、高タンパク）への関心の高まり、植物由来・乳製品不使用製品の人気上昇、特徴的な風味プロファイルを持つプレミアムな職人技のアイスクリーム製品への追加費用支払いの意欲増大が含まれる。こうした多面的な選択は、ベースメーカーに実験を迫り、より専門的なタイプの製品提供を促している。
3. 食品加工技術の進歩：食品加工技術と原料技術の継続的な進歩が主要な推進力である。乳化、安定化、混合技術の進歩により、より安定性が高く、滑らかで、汎用性の高いアイスクリームベースの製造が可能となった。これらの進歩により、メーカーは様々な具材を配合でき、特定の食感を実現し、冷凍・保管工程でも品質を保証できるベースの開発が可能になった。
4. フードサービス及び小売チャネルの成長：飲食店（レストラン、カフェ、アイスクリーム店）や多様な小売チャネル（スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン配送）の成長が主要な影響要因である。様々な形態や消費機会におけるアイスクリームの入手可能性が高まるにつれ、便利で均一なアイスクリームベースへの需要が増加している。これにより市場範囲が拡大し、様々な調理モードに対応したベースの開発が促進されている。
5. 利便性と即用性ソリューションの需要：外食事業者やアイスクリームメーカーにおける簡便性・即用性製品の需要増加が主要な推進力である。調合済みアイスクリームベースは調理時間の短縮、品質安定化、在庫管理の簡素化を実現する。特に小規模事業者や、ベース調合ではなく特製フレーバーやトッピング開発に注力したい企業にとって魅力的である。
アイスクリームベース市場の課題は以下の通り：
1. 原材料価格の変動性：アイスクリームベース業界の主要課題は原材料価格の変動である。乳粉、砂糖、安定剤、香料などの主要原料は、気候変動、地政学的要因、サプライチェーン混乱により価格変動が生じる可能性がある。これはアイスクリームベースの製造コストに直接影響し、収益性に波及するため、調達リスクへの適切な対応が求められる。
2. 多様な配合における食感と安定性の維持：主要な技術的課題の一つは、特に植物由来、低糖質、高タンパク質タイプなど、より多様なアイスクリームベース配合において、最適な食感、安定性、官能特性を確保することである。従来原料を使用せずにクリーミーさ、スクープ性、氷結晶成長への耐性を最適化するには、高度な研究開発が必要であり、多くの場合、コストや加工技術の高度化とのトレードオフが生じる。
3. 厳格な食品安全・規制遵守：アイスクリームベース市場は厳格な食品安全基準と規制遵守が求められる。原材料表示、アレルゲン表示、製造衛生管理に関する各国ごとの異なる規制は、グローバル生産を目指す企業にとって重大な課題である。こうした多様な基準への一貫した遵守維持は、操業をより複雑かつ高コスト化する。
こうした推進要因と課題が相まって、アイスクリームベース市場は消費者動向と技術革新に支えられたダイナミックな拡大を遂げつつも、技術的・経済的複雑性に制約されている。世界的なアイスクリーム需要の増加は広範な機会をもたらすが、生産者は収益性と革新性を維持するため、変動する原材料価格、新製品の複雑な化学的特性、多面的な規制環境とのバランスを取る必要がある。
アイスクリームベース企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略により、アイスクリームベース企業は需要増に対応し、競争優位性を確保し、革新的な製品・技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げるアイスクリームベース企業の一部は以下の通り：
• Irca
• BABBI
• DISIO
• TECNOBLEND
• Fabbri
• Alvena
• Bigatton
• Aromitalia
• Giuso
• Modecor Italiana
アイスクリームベース市場：セグメント別
本調査では、タイプ別、原料組成別、包装タイプ別、流通チャネル別、地域別に、世界のアイスクリームベース市場の予測を含みます。
アイスクリームベース市場：タイプ別 [2019年～2031年の価値]：
• 伝統的クリームベース
• 非乳製品ベース
• ジェラートベース
• ソフトクリームベース
• フローズンヨーグルトベース
アイスクリームベース市場：成分構成別 [2019年～2031年の価値]：
• 天然原料
• 人工原料
• 有機原料
• 強化ベース
• 低糖質または無糖ベース
包装タイプ別アイスクリームベース市場 [2019年から2031年までの価値]：
• バルク包装
• 小売包装
• 単品包装
• 環境に優しい包装
• ブランド化のためのカスタマイズ可能な包装
流通チャネル別アイスクリームベース市場 [2019年から2031年までの価値]：
• オンライン小売
• スーパーマーケット・食料品店
• フードサービス
• 専門食品店
• 卸売業者
国別アイスクリームベース市場の見通し
アイスクリームベース市場は、冷凍デザート市場全体の中核セグメントであり、企業が様々なアイスクリーム製品を製造するために使用する基本配合を提供しています。 近年の市場動向は、より健康的な代替品、植物由来の選択肢、エキゾチックな風味プロファイル、環境配慮性に対する消費者の需要変化に大きく牽引されている。この業界は、食事制限に対応しやすく、食感特性を開発し、ダイナミックで高度化する世界のアイスクリーム市場において製造プロセスを容易にするベースを提供するため、積極的に革新を進めている。
• 米国：米国アイスクリームベース市場では、乳製品不使用・低糖質・高タンパク質ベースへの消費者需要により、植物由来ベースと機能性ベースが堅調な成長を遂げている。 最近のトレンドとしては、オート麦・アーモンド・ココナッツミルクベースの主流化、プレバイオティクスやプロバイオティクスを含むベースの普及が挙げられる。メーカーは健康志向の消費者に対応するため、クリーンラベル原料や天然香料を強調しており、これは食品業界全体のウェルネストレンドを反映している。
• 中国：中国のアイスクリーム市場、ひいてはベース市場は、可処分所得の増加と多様な食体験への関心の高まりにより急速に進化している。 現在のトレンドでは、複雑な風味や革新的な食感を支えるプレミアム・職人技のアイスクリームベースへの需要が高まっている。また、抹茶、黒ごま、小豆などの伝統的な中国食材を含む地域特化型ベースへの注目が増加しているほか、植物由来代替品への需要も初期段階ながら拡大しつつある。
• ドイツ：ドイツのアイスクリームベース市場は、高品質で持続可能かつ機能性を持つ原料への堅調な需要が支配的である。 新たなトレンドとして、オート麦・大豆・アーモンドを主原料としたヴィーガン向け・乳糖不使用アイスクリーム用ベースの研究開発に多額の投資が行われている。低糖質・無糖アイスクリームの製造を可能にするベースが重視されており、これは健康志向の消費者層と高い食品品質基準に適応したものだ。
• インド：インドのアイスクリームベース市場は、急速な都市化、可処分所得の増加、拡大する中産階級を背景に力強い成長を遂げている。最近の傾向として、従来の乳製品用途と新興の植物由来需要の両方を満たす、手頃な価格でありながら多機能なアイスクリームベースへの需要が高まっている。国内メーカーは、成長する組織化されたアイスクリーム産業における安定性と拡張性を損なうことなく、本格的なインドの風味を導入できるベースで優位に立っている。
• 日本：日本のアイスクリームベース市場は、革新性、精度、そして独特で高級な製品を生産する能力に焦点を当てています。最近の傾向は、特定の食感を提供するベース（例：もちアイスクリームベース）や、複雑な職人技の作業に使用されるベースの改良に注力しています。 繊細で洗練された風味（例：抹茶、柚子）を提供し、高級デザート体験全体を高めるベースへの需要が高く、日本の洗練された消費者の嗜好を反映している。
世界のアイスクリームベース市場の特徴
市場規模推定：価値ベース（$B）でのアイスクリームベース市場規模推定。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）を各種セグメントおよび地域別に分析。
セグメント分析：種類別、原料組成別、包装タイプ別、流通チャネル別、地域別など、各種セグメントにおけるアイスクリームベース市場規模を金額ベース（$B）で分析。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別のアイスクリームベース市場内訳。
成長機会：アイスクリームベース市場における各種タイプ、原料組成、包装形態、流通経路、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、アイスクリームベース市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な疑問に回答します：
Q.1. アイスクリームベース市場において、タイプ別（従来型クリームベース、非乳製品ベース、ジェラートベース、ソフトクリームベース、フローズンヨーグルトベース）、原料組成別（天然原料、人工原料、有機原料、強化ベース、低糖質・無糖ベース）、 包装タイプ（バルク包装、小売包装、単品包装、エコ包装、ブランディング向けカスタマイズ包装）、流通チャネル（オンライン小売、スーパーマーケット・食料品店、外食産業、専門食品店、卸売業者）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）ごとに、最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競合脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな展開は何か？ これらの展開を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？ 主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 世界のアイスクリームベース市場動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
4. タイプ別グローバルアイスクリームベース市場
4.1 概要
4.2 タイプ別魅力度分析
4.3 伝統的クリームベース：動向と予測（2019-2031年）
4.4 非乳製品ベース：動向と予測（2019-2031年）
4.5 ジェラートベース：動向と予測（2019-2031年）
4.6 ソフトクリームベース：動向と予測 (2019-2031)
4.7 フローズンヨーグルトベース：動向と予測（2019-2031）
5. 原料組成別グローバルアイスクリームベース市場
5.1 概要
5.2 原料組成別魅力度分析
5.3 天然原料：動向と予測（2019-2031年）
5.4 人工原料：動向と予測（2019-2031年）
5.5 有機原料：動向と予測（2019-2031年）
5.6 強化ベース：動向と予測（2019-2031年）
5.7 低糖質または無糖ベース：動向と予測（2019-2031年）
6. 包装タイプ別グローバルアイスクリームベース市場
6.1 概要
6.2 包装タイプ別魅力度分析
6.3 バルク包装：動向と予測（2019-2031）
6.4 小売包装：動向と予測（2019-2031）
6.5 単品包装：動向と予測（2019-2031年）
6.6 環境に優しい包装：動向と予測（2019-2031年）
6.7 ブランド化のためのカスタマイズ可能な包装：動向と予測（2019-2031年）
7. 流通チャネル別グローバルアイスクリームベース市場
7.1 概要
7.2 流通チャネル別魅力度分析
7.3 オンライン小売：動向と予測（2019-2031年）
7.4 スーパーマーケット・食料品店：動向と予測（2019-2031年）
7.5 フードサービス：動向と予測（2019-2031年）
7.6 専門食品店：動向と予測（2019-2031年）
7.7 卸売流通業者：動向と予測（2019-2031年）
8. 地域別分析
8.1 概要
8.2 地域別グローバルアイスクリームベース市場
9. 北米アイスクリームベース市場
9.1 概要
9.2 タイプ別北米アイスクリームベース市場
9.3 北米アイスクリームベース市場：流通チャネル別
9.4 米国アイスクリームベース市場
9.5 メキシコアイスクリームベース市場
9.6 カナダアイスクリームベース市場
10. 欧州アイスクリームベース市場
10.1 概要
10.2 欧州アイスクリームベース市場：タイプ別
10.3 欧州アイスクリームベース市場：流通チャネル別
10.4 ドイツアイスクリームベース市場
10.5 フランスアイスクリームベース市場
10.6 スペインアイスクリームベース市場
10.7 イタリアアイスクリームベース市場
10.8 イギリスアイスクリームベース市場
11. アジア太平洋地域（APAC）アイスクリームベース市場
11.1 概要
11.2 アジア太平洋地域（APAC）アイスクリームベース市場（種類別）
11.3 アジア太平洋地域（APAC）アイスクリームベース市場（流通チャネル別）
11.4 日本アイスクリームベース市場
11.5 インドのアイスクリームベース市場
11.6 中国のアイスクリームベース市場
11.7 韓国のアイスクリームベース市場
11.8 インドネシアのアイスクリームベース市場
12. その他の地域（ROW）のアイスクリームベース市場
12.1 概要
12.2 その他の地域（ROW）のアイスクリームベース市場（種類別）
12.3 その他の地域（ROW）のアイスクリームベース市場（流通チャネル別）
12.4 中東のアイスクリームベース市場
12.5 南米アイスクリームベース市場
12.6 アフリカアイスクリームベース市場
13. 競合分析
13.1 製品ポートフォリオ分析
13.2 事業統合
13.3 ポーターの5つの力分析
• 競合の激化
• 購買者の交渉力
• 供給者の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
13.4 市場シェア分析
14. 機会と戦略分析
14.1 バリューチェーン分析
14.2 成長機会分析
14.2.1 タイプ別成長機会
14.2.2 原料組成別成長機会
14.2.3 包装タイプ別成長機会
14.2.4 流通チャネル別成長機会
14.3 グローバルアイスクリームベース市場における新興トレンド
14.4 戦略分析
14.4.1 新製品開発
14.4.2 認証とライセンス
14.4.3 合併、買収、契約、提携、合弁事業
15. バリューチェーン全体における主要企業の企業概要
15.1 競合分析
15.2 Irca
• 会社概要
• アイスクリームベース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.3 BABBI
• 会社概要
• アイスクリームベース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.4 DISIO
• 会社概要
• アイスクリームベース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.5 TECNOBLEND
• 会社概要
• アイスクリームベース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
15.6 Fabbri
• 会社概要
• アイスクリームベース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.7 アルベナ
• 会社概要
• アイスクリームベース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.8 ビガトン
• 会社概要
• アイスクリームベース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.9 アロミタリア
• 会社概要
• アイスクリームベース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.10 ジュソ
• 会社概要
• アイスクリームベース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
15.11 モデコール・イタリアーナ
• 会社概要
• アイスクリームベース事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
16. 付録
16.1 図表一覧
16.2 表一覧
16.3 調査方法論
16.4 免責事項
16.5 著作権
16.6 略語と技術単位
16.7 弊社について
16.8 お問い合わせ
図表一覧
第1章
図1.1：世界のアイスクリームベース市場の動向と予測
第2章
図2.1：アイスクリームベース市場の用途別分類
図2.2：世界のアイスクリームベース市場の分類
図2.3：世界のアイスクリームベース市場のサプライチェーン
第3章
図3.1：アイスクリームベース市場の推進要因と課題
図3.2：PESTLE分析
図3.3：特許分析
図3.4：規制環境
第4章
図4.1：2019年、2024年、2031年のタイプ別世界アイスクリームベース市場
図4.2：タイプ別グローバルアイスクリームベース市場動向（$B）
図4.3：タイプ別グローバルアイスクリームベース市場予測（$B）
図4.4：グローバルアイスクリームベース市場における従来型クリームベースの動向と予測（2019-2031年）
図4.5：世界のアイスクリームベース市場における非乳製品ベースの動向と予測（2019-2031年）
図4.6：世界のアイスクリームベース市場におけるジェラートベースの動向と予測（2019-2031年）
図4.7：世界のアイスクリームベース市場におけるソフトサーブベースの動向と予測（2019-2031年）
図4.8：世界のアイスクリームベース市場におけるフローズンヨーグルトベースの動向と予測（2019-2031年）
第5章
図5.1： 2019年、2024年、2031年の原料組成別グローバルアイスクリームベース市場
図5.2：原料組成別グローバルアイスクリームベース市場の動向（10億ドル）
図5.3：原料組成別グローバルアイスクリームベース市場の予測（10億ドル）
図5.4：世界アイスクリームベース市場における天然原料の動向と予測（2019-2031年）
図5.5：世界アイスクリームベース市場における人工原料の動向と予測（2019-2031年）
図5.6：世界アイスクリームベース市場における有機原料の動向と予測（2019-2031年）
図5.7：世界のアイスクリームベース市場における強化ベースの動向と予測（2019-2031年）
図5.8：世界のアイスクリームベース市場における低糖質・無糖ベースの動向と予測（2019-2031年）
第6章
図6.1：包装タイプ別世界のアイスクリームベース市場（2019年、2024年、2031年）
図6.2：包装タイプ別グローバルアイスクリームベース市場動向（10億ドル）
図6.3：包装タイプ別グローバルアイスクリームベース市場予測（10億ドル）
図6.4：グローバルアイスクリームベース市場におけるバルク包装の動向と予測（2019-2031年）
図6.5： 世界のアイスクリームベース市場における小売包装の動向と予測（2019-2031年）
図6.6：世界のアイスクリームベース市場における単品包装の動向と予測（2019-2031年）
図6.7： 世界のアイスクリームベース市場におけるエコフレンドリー包装の動向と予測（2019-2031年）
図6.8：世界のアイスクリームベース市場におけるブランディング向けカスタマイズ可能包装の動向と予測（2019-2031年）
第7章
図7.1：流通チャネル別グローバルアイスクリームベース市場規模（2019年、2024年、2031年）
図7.2：流通チャネル別グローバルアイスクリームベース市場規模（$B）の動向
図7.3：流通チャネル別グローバルアイスクリームベース市場規模（$B）の予測
図7.4：グローバルアイスクリームベース市場におけるオンライン小売の動向と予測 (2019-2031)
図7.5：世界のアイスクリームベース市場におけるスーパーマーケット・食料品店の動向と予測（2019-2031）
図7.6：世界のアイスクリームベース市場における外食産業の動向と予測（2019-2031）
図7.7：世界のアイスクリームベース市場における専門店（2019-2031年）の動向と予測
図7.8：世界のアイスクリームベース市場における卸売流通業者（2019-2031年）の動向と予測
第8章
図8.1：地域別世界のアイスクリームベース市場動向（10億ドル） (2019-2024)
図8.2：地域別グローバルアイスクリームベース市場予測（2025-2031）
第9章
図9.1：北米アイスクリームベース市場：タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図9.2：北米アイスクリームベース市場：タイプ別動向（2019-2024年）（10億ドル）
図9.3：北米アイスクリームベース市場規模予測（単位：10億ドル）－タイプ別（2025-2031年）
図9.4：北米アイスクリームベース市場規模（2019年、2024年、2031年）－流通チャネル別
図9.5：流通チャネル別 北米アイスクリームベース市場動向（2019-2024年）（$B）
図9.6：流通チャネル別 北米アイスクリームベース市場予測（2025-2031年）（$B）
図9.7：米国アイスクリームベース市場動向と予測 （2019-2031年）
図9.8：メキシコアイスクリームベース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.9：カナダアイスクリームベース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第10章
図10.1：欧州アイスクリームベース市場（タイプ別）2019年、2024年、2031年
図10.2：欧州アイスクリームベース市場（タイプ別）（2019-2024年）の動向（$B）
図10.3：欧州アイスクリームベース市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図10.4：欧州アイスクリームベース市場の流通チャネル別推移（2019年、2024年、2031年）
図10.5：流通チャネル別欧州アイスクリームベース市場動向（2019-2024年、10億ドル）
図10.6：流通チャネル別欧州アイスクリームベース市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図10.7：ドイツアイスクリームベース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル） (2019-2031)
図10.8：フランスアイスクリームベース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.9：スペインのアイスクリームベース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.10：イタリアのアイスクリームベース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.11：英国のアイスクリームベース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル） (2019-2031)
第11章
図11.1：APACアイスクリームベース市場（タイプ別）2019年、2024年、2031年
図11.2：APACアイスクリームベース市場（タイプ別、$B）の動向（2019-2024）
図11.3：APACアイスクリームベース市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図11.4：APACアイスクリームベース市場の流通チャネル別推移（2019年、2024年、2031年）
図11.5：APACアイスクリームベース市場（$B）の流通チャネル別動向 (2019-2024)
図11.6：流通チャネル別アジア太平洋地域アイスクリームベース市場予測（2025-2031年、10億米ドル）
図11.7：日本アイスクリームベース市場動向と予測（2019-2031年、10億米ドル）
図11.8： インドのアイスクリームベース市場動向と予測（2019-2031年、10億米ドル）
図11.9：中国のアイスクリームベース市場動向と予測（2019-2031年、10億米ドル）
図11.10：韓国のアイスクリームベース市場動向と予測（2019-2031年、10億米ドル）
図11.11：インドネシアのアイスクリームベース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第12章
図12.1：2019年、2024年、2031年のROW（その他の地域）アイスクリームベース市場（タイプ別）
図12.2：ROW地域アイスクリームベース市場（$B）のタイプ別動向（2019-2024年）
図12.3：ROW地域アイスクリームベース市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図12.4： ROWアイスクリームベース市場：流通チャネル別（2019年、2024年、2031年）
図12.5：ROWアイスクリームベース市場動向（流通チャネル別、2019-2024年、単位：10億ドル）
図12.6：ROWアイスクリームベース市場予測（流通チャネル別、2025-2031年、単位：10億ドル）
図12.7：中東地域アイスクリームベース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図12.8：南米地域アイスクリームベース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図12.9：アフリカ地域アイスクリームベース市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル） (2019-2031)
第13章
図13.1：世界のアイスクリームベース市場におけるポーターの5つの力分析
図13.2：世界のアイスクリームベース市場における主要企業の市場シェア（%）（2024年）
第14章
図14.1：世界のアイスクリームベース市場の成長機会（タイプ別）
図14.2：原料組成別グローバルアイスクリームベース市場の成長機会
図14.3：包装タイプ別グローバルアイスクリームベース市場の成長機会
図14.4：流通チャネル別グローバルアイスクリームベース市場の成長機会
図14.5：地域別グローバルアイスクリームベース市場の成長機会
図14.6：グローバルアイスクリームベース市場における新興トレンド
表一覧
第1章
表1.1：タイプ別、成分組成別、包装タイプ別、流通チャネル別アイスクリームベース市場の成長率（2023-2024年、%）およびCAGR（2025-2031年、%）
表1.2：地域別アイスクリームベース市場の魅力度分析
表1.3：世界のアイスクリームベース市場のパラメータと属性
第3章
表3.1：世界のアイスクリームベース市場の動向（2019-2024年）
表3.2：世界のアイスクリームベース市場の予測（2025-2031年）
第4章
表4.1：世界のアイスクリームベース市場のタイプ別魅力度分析
表4.2：世界のアイスクリームベース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表4.3：世界のアイスクリームベース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表4.4：世界のアイスクリームベース市場における伝統的クリームベースの動向 (2019-2024)
表4.5：グローバルアイスクリームベース市場における伝統的クリームベースの予測（2025-2031）
表4.6：グローバルアイスクリームベース市場における非乳製品ベースの動向（2019-2024）
表4.7：世界のアイスクリームベース市場における非乳製品ベースの予測（2025-2031年）
表4.8：世界のアイスクリームベース市場におけるジェラートベースの動向（2019-2024年）
表4.9：世界のアイスクリームベース市場におけるジェラートベースの予測（2025-2031年）
表4.10：世界のアイスクリームベース市場におけるソフトサーブベースの動向（2019-2024年）
表4.11：世界のアイスクリームベース市場におけるソフトサーブベースの予測（2025-2031年）
表4.12：世界のアイスクリームベース市場におけるフローズンヨーグルトベースの動向（2019-2024年）
表4.13：世界のアイスクリームベース市場におけるフローズンヨーグルトベースの予測（2025-2031年）
第5章
表5.1：原料組成別グローバルアイスクリームベース市場の魅力度分析
表5.2：グローバルアイスクリームベース市場における各種原料組成の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表5.3：世界アイスクリームベース市場における各種原料組成の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表5.4：世界アイスクリームベース市場における天然原料の動向（2019-2024年）
表5.5：世界アイスクリームベース市場における天然原料の予測（2025-2031年）
表5.6：世界のアイスクリームベース市場における人工原料の動向（2019-2024年）
表5.7： 世界のアイスクリームベース市場における人工原料の予測（2025-2031年）
表5.8：世界のアイスクリームベース市場における有機原料の動向（2019-2024年）
表5.9：世界のアイスクリームベース市場における有機原料の予測（2025-2031年）
表5.10：世界のアイスクリームベース市場における強化ベースの動向（2019-2024年）
表5.11：世界のアイスクリームベース市場における強化ベースの予測 (2025-2031)
表5.12：世界のアイスクリームベース市場における低糖質・無糖ベースの動向（2019-2024）
表5.13：世界のアイスクリームベース市場における低糖質・無糖ベースの予測（2025-2031）
第6章
表6.1：包装タイプ別グローバルアイスクリームベース市場の魅力度分析
表6.2：グローバルアイスクリームベース市場における各種包装タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表6.3：世界のアイスクリームベース市場における各種包装タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表6.4：世界のアイスクリームベース市場におけるバルク包装の動向（2019-2024年）
表6.5：世界のアイスクリームベース市場におけるバルク包装の予測（2025-2031年）
表6.6：世界のアイスクリームベース市場における小売包装の動向（2019-2024年）
表6.7：世界のアイスクリームベース市場における小売包装の予測（2025-2031年）
表6.8：世界のアイスクリームベース市場における単品包装の動向（2019-2024年）
表6.9：世界のアイスクリームベース市場における単品包装の予測（2025-2031年）
表6.10：世界のアイスクリームベース市場における環境に優しい包装の動向（2019-2024年）
表6.11：世界のアイスクリームベース市場における環境に優しい包装の予測（2025-2031年）
表6.12：世界のアイスクリームベース市場におけるブランディング向けカスタマイズ可能包装の動向（2019-2024年）
表6.13：世界のアイスクリームベース市場におけるブランディング向けカスタマイズ可能包装の予測（2025-2031年）
第7章
表7.1：流通チャネル別グローバルアイスクリームベース市場の魅力度分析
表7.2：グローバルアイスクリームベース市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.3：グローバルアイスクリームベース市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.4：世界のアイスクリームベース市場におけるオンライン小売の動向（2019-2024年）
表7.5：世界のアイスクリームベース市場におけるオンライン小売の予測（2025-2031年）
表7.6：世界のアイスクリームベース市場におけるスーパーマーケット・食料品店の動向（2019-2024年）
表7.7：世界のアイスクリームベース市場におけるスーパーマーケット・食料品店の予測（2025-2031年）
表7.8：世界のアイスクリームベース市場における外食産業の動向（2019-2024年）
表7.9：世界のアイスクリームベース市場における外食産業の予測（2025-2031年）
表7.10：世界のアイスクリームベース市場における専門食品店の動向（2019-2024年）
表7.11：世界のアイスクリームベース市場における専門食品店の予測（2025-2031年）
表7.12：世界のアイスクリームベース市場における卸売流通業者の動向（2019-2024年）
表7.13：世界のアイスクリームベース市場における卸売流通業者の予測（2025-2031年）
第8章
表8.1：世界のアイスクリームベース市場における地域別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.2：世界のアイスクリームベース市場における地域別市場規模とCAGR（2025-2031年）
第9章
表9.1：北米アイスクリームベース市場の動向（2019-2024年）
表9.2：北米アイスクリームベース市場の予測（2025-2031年）
表9.3：北米アイスクリームベース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.4：北米アイスクリームベース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.5：北米アイスクリームベース市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.6：北米アイスクリームベース市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR (2025-2031)
表9.7：米国アイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031）
表9.8：メキシコアイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031）
表9.9：カナダアイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031年）
第10章
表10.1：欧州アイスクリームベース市場の動向（2019-2024年）
表10.2：欧州アイスクリームベース市場の予測（2025-2031年）
表10.3：欧州アイスクリームベース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.4：欧州アイスクリームベース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.5： 欧州アイスクリームベース市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.6：欧州アイスクリームベース市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.7：ドイツアイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.8：フランスアイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.9：スペインアイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.10：イタリアアイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.11：英国アイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031年）
第11章
表11.1：アジア太平洋地域（APAC）アイスクリームベース市場の動向（2019-2024年）
表11.2：アジア太平洋地域（APAC）アイスクリームベース市場の予測 （2025-2031年）
表11.3：APACアイスクリームベース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表11.4：APACアイスクリームベース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表11.5：アジア太平洋地域アイスクリームベース市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表11.6：アジア太平洋地域アイスクリームベース市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表11.7：日本のアイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.8：インドのアイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.9：中国のアイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.10：韓国アイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.11：インドネシアアイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031年）
第12章
表12.1：その他の地域（ROW）アイスクリームベース市場の動向（2019-2024年）
表12.2：ROWアイスクリームベース市場の予測（2025-2031）
表12.3：ROWアイスクリームベース市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024）
表12.4：ROWアイスクリームベース市場における各種タイプの市場規模とCAGR (2025-2031)
表12.5：ROWアイスクリームベース市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2019-2024）
表12.6：ROW地域アイスクリームベース市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表12.7：中東アイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031年）
表12.8：南米アイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031年）
表12.9：アフリカ地域アイスクリームベース市場の動向と予測（2019-2031年）
第13章
表13.1：セグメント別アイスクリームベース供給業者の製品マッピング
表13.2：アイスクリームベース製造業者の事業統合状況
表13.3：アイスクリームベース収益に基づく供給業者ランキング
第14章
表14.1：主要アイスクリームベースメーカーによる新製品発売（2019-2024年）
表14.2：グローバルアイスクリームベース市場における主要競合他社の取得認証
1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Global Ice Cream Base Market Trends and Forecast
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
4. Global Ice Cream Base Market by Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Type
4.3 Traditional Cream Bases: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 Non-Dairy Bases: Trends and Forecast (2019-2031)
4.5 Gelato Bases: Trends and Forecast (2019-2031)
4.6 Soft Serve Bases: Trends and Forecast (2019-2031)
4.7 Frozen Yogurt Bases: Trends and Forecast (2019-2031)
5. Global Ice Cream Base Market by Ingredient Composition
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Ingredient Composition
5.3 Natural Ingredients: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 Artificial Ingredients: Trends and Forecast (2019-2031)
5.5 Organic Ingredients: Trends and Forecast (2019-2031)
5.6 Fortified Bases: Trends and Forecast (2019-2031)
5.7 Low-Sugar or Sugar-Free Bases: Trends and Forecast (2019-2031)
6. Global Ice Cream Base Market by Packaging Type
6.1 Overview
6.2 Attractiveness Analysis by Packaging Type
6.3 Bulk Packaging: Trends and Forecast (2019-2031)
6.4 Retail Packaging: Trends and Forecast (2019-2031)
6.5 Single-Serve Portions: Trends and Forecast (2019-2031)
6.6 Eco-Friendly Packaging: Trends and Forecast (2019-2031)
6.7 Customizable Packaging for Branding: Trends and Forecast (2019-2031)
7. Global Ice Cream Base Market by Distribution Channel
7.1 Overview
7.2 Attractiveness Analysis by Distribution Channel
7.3 Online Retail: Trends and Forecast (2019-2031)
7.4 Supermarkets & Grocery Stores: Trends and Forecast (2019-2031)
7.5 Food Service: Trends and Forecast (2019-2031)
7.6 Specialty Food Stores: Trends and Forecast (2019-2031)
7.7 Wholesale Distributors: Trends and Forecast (2019-2031)
8. Regional Analysis
8.1 Overview
8.2 Global Ice Cream Base Market by Region
9. North American Ice Cream Base Market
9.1 Overview
9.2 North American Ice Cream Base Market by Type
9.3 North American Ice Cream Base Market by Distribution Channel
9.4 United States Ice Cream Base Market
9.5 Mexican Ice Cream Base Market
9.6 Canadian Ice Cream Base Market
10. European Ice Cream Base Market
10.1 Overview
10.2 European Ice Cream Base Market by Type
10.3 European Ice Cream Base Market by Distribution Channel
10.4 German Ice Cream Base Market
10.5 French Ice Cream Base Market
10.6 Spanish Ice Cream Base Market
10.7 Italian Ice Cream Base Market
10.8 United Kingdom Ice Cream Base Market
11. APAC Ice Cream Base Market
11.1 Overview
11.2 APAC Ice Cream Base Market by Type
11.3 APAC Ice Cream Base Market by Distribution Channel
11.4 Japanese Ice Cream Base Market
11.5 Indian Ice Cream Base Market
11.6 Chinese Ice Cream Base Market
11.7 South Korean Ice Cream Base Market
11.8 Indonesian Ice Cream Base Market
12. ROW Ice Cream Base Market
12.1 Overview
12.2 ROW Ice Cream Base Market by Type
12.3 ROW Ice Cream Base Market by Distribution Channel
12.4 Middle Eastern Ice Cream Base Market
12.5 South American Ice Cream Base Market
12.6 African Ice Cream Base Market
13. Competitor Analysis
13.1 Product Portfolio Analysis
13.2 Operational Integration
13.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
13.4 Market Share Analysis
14. Opportunities & Strategic Analysis
14.1 Value Chain Analysis
14.2 Growth Opportunity Analysis
14.2.1 Growth Opportunities by Type
14.2.2 Growth Opportunities by Ingredient Composition
14.2.3 Growth Opportunities by Packaging Type
14.2.4 Growth Opportunities by Distribution Channel
14.3 Emerging Trends in the Global Ice Cream Base Market
14.4 Strategic Analysis
14.4.1 New Product Development
14.4.2 Certification and Licensing
14.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
15. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
15.1 Competitive Analysis
15.2 Irca
• Company Overview
• Ice Cream Base Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.3 BABBI
• Company Overview
• Ice Cream Base Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.4 DISIO
• Company Overview
• Ice Cream Base Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.5 TECNOBLEND
• Company Overview
• Ice Cream Base Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.6 Fabbri
• Company Overview
• Ice Cream Base Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.7 Alvena
• Company Overview
• Ice Cream Base Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.8 Bigatton
• Company Overview
• Ice Cream Base Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.9 Aromitalia
• Company Overview
• Ice Cream Base Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.10 Giuso
• Company Overview
• Ice Cream Base Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.11 Modecor Italiana
• Company Overview
• Ice Cream Base Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
16. Appendix
16.1 List of Figures
16.2 List of Tables
16.3 Research Methodology
16.4 Disclaimer
16.5 Copyright
16.6 Abbreviations and Technical Units
16.7 About Us
16.8 Contact Us
List of Figures
Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Ice Cream Base Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Ice Cream Base Market
Figure 2.2: Classification of the Global Ice Cream Base Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Ice Cream Base Market
Chapter 3
Figure 3.1: Driver and Challenges of the Ice Cream Base Market
Figure 3.2: PESTLE Analysis
Figure 3.3: Patent Analysis
Figure 3.4: Regulatory Environment
Chapter 4
Figure 4.1: Global Ice Cream Base Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global Ice Cream Base Market ($B) by Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Ice Cream Base Market ($B) by Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for Traditional Cream Bases in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Non-Dairy Bases in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 4.6: Trends and Forecast for Gelato Bases in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 4.7: Trends and Forecast for Soft Serve Bases in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 4.8: Trends and Forecast for Frozen Yogurt Bases in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Ice Cream Base Market by Ingredient Composition in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global Ice Cream Base Market ($B) by Ingredient Composition
Figure 5.3: Forecast for the Global Ice Cream Base Market ($B) by Ingredient Composition
Figure 5.4: Trends and Forecast for Natural Ingredients in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Artificial Ingredients in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 5.6: Trends and Forecast for Organic Ingredients in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 5.7: Trends and Forecast for Fortified Bases in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 5.8: Trends and Forecast for Low-Sugar or Sugar-Free Bases in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Global Ice Cream Base Market by Packaging Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 6.2: Trends of the Global Ice Cream Base Market ($B) by Packaging Type
Figure 6.3: Forecast for the Global Ice Cream Base Market ($B) by Packaging Type
Figure 6.4: Trends and Forecast for Bulk Packaging in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 6.5: Trends and Forecast for Retail Packaging in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 6.6: Trends and Forecast for Single-Serve Portions in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 6.7: Trends and Forecast for Eco-Friendly Packaging in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 6.8: Trends and Forecast for Customizable Packaging for Branding in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: Global Ice Cream Base Market by Distribution Channel in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.2: Trends of the Global Ice Cream Base Market ($B) by Distribution Channel
Figure 7.3: Forecast for the Global Ice Cream Base Market ($B) by Distribution Channel
Figure 7.4: Trends and Forecast for Online Retail in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 7.5: Trends and Forecast for Supermarkets & Grocery Stores in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 7.6: Trends and Forecast for Food Service in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 7.7: Trends and Forecast for Specialty Food Stores in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Figure 7.8: Trends and Forecast for Wholesale Distributors in the Global Ice Cream Base Market (2019-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: Trends of the Global Ice Cream Base Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 8.2: Forecast for the Global Ice Cream Base Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: North American Ice Cream Base Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.2: Trends of the North American Ice Cream Base Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 9.3: Forecast for the North American Ice Cream Base Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 9.4: North American Ice Cream Base Market by Distribution Channel in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.5: Trends of the North American Ice Cream Base Market ($B) by Distribution Channel (2019-2024)
Figure 9.6: Forecast for the North American Ice Cream Base Market ($B) by Distribution Channel (2025-2031)
Figure 9.7: Trends and Forecast for the United States Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the Mexican Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Canadian Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: European Ice Cream Base Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.2: Trends of the European Ice Cream Base Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 10.3: Forecast for the European Ice Cream Base Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 10.4: European Ice Cream Base Market by Distribution Channel in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.5: Trends of the European Ice Cream Base Market ($B) by Distribution Channel (2019-2024)
Figure 10.6: Forecast for the European Ice Cream Base Market ($B) by Distribution Channel (2025-2031)
Figure 10.7: Trends and Forecast for the German Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the French Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the Spanish Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.10: Trends and Forecast for the Italian Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: APAC Ice Cream Base Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 11.2: Trends of the APAC Ice Cream Base Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 11.3: Forecast for the APAC Ice Cream Base Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 11.4: APAC Ice Cream Base Market by Distribution Channel in 2019, 2024, and 2031
Figure 11.5: Trends of the APAC Ice Cream Base Market ($B) by Distribution Channel (2019-2024)
Figure 11.6: Forecast for the APAC Ice Cream Base Market ($B) by Distribution Channel (2025-2031)
Figure 11.7: Trends and Forecast for the Japanese Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.8: Trends and Forecast for the Indian Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.9: Trends and Forecast for the Chinese Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.10: Trends and Forecast for the South Korean Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.11: Trends and Forecast for the Indonesian Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Chapter 12
Figure 12.1: ROW Ice Cream Base Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 12.2: Trends of the ROW Ice Cream Base Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 12.3: Forecast for the ROW Ice Cream Base Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 12.4: ROW Ice Cream Base Market by Distribution Channel in 2019, 2024, and 2031
Figure 12.5: Trends of the ROW Ice Cream Base Market ($B) by Distribution Channel (2019-2024)
Figure 12.6: Forecast for the ROW Ice Cream Base Market ($B) by Distribution Channel (2025-2031)
Figure 12.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Figure 12.8: Trends and Forecast for the South American Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Figure 12.9: Trends and Forecast for the African Ice Cream Base Market ($B) (2019-2031)
Chapter 13
Figure 13.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Ice Cream Base Market
Figure 13.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Ice Cream Base Market (2024)
Chapter 14
Figure 14.1: Growth Opportunities for the Global Ice Cream Base Market by Type
Figure 14.2: Growth Opportunities for the Global Ice Cream Base Market by Ingredient Composition
Figure 14.3: Growth Opportunities for the Global Ice Cream Base Market by Packaging Type
Figure 14.4: Growth Opportunities for the Global Ice Cream Base Market by Distribution Channel
Figure 14.5: Growth Opportunities for the Global Ice Cream Base Market by Region
Figure 14.6: Emerging Trends in the Global Ice Cream Base Market
List of Tables
Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the Ice Cream Base Market by Type, Ingredient Composition, Packaging Type, and Distribution Channel
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Ice Cream Base Market by Region
Table 1.3: Global Ice Cream Base Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Ice Cream Base Market by Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of Traditional Cream Bases in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for Traditional Cream Bases in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of Non-Dairy Bases in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for Non-Dairy Bases in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 4.8: Trends of Gelato Bases in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 4.9: Forecast for Gelato Bases in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 4.10: Trends of Soft Serve Bases in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 4.11: Forecast for Soft Serve Bases in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 4.12: Trends of Frozen Yogurt Bases in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 4.13: Forecast for Frozen Yogurt Bases in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Ice Cream Base Market by Ingredient Composition
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Ingredient Composition in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Ingredient Composition in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Natural Ingredients in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Natural Ingredients in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of Artificial Ingredients in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for Artificial Ingredients in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 5.8: Trends of Organic Ingredients in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 5.9: Forecast for Organic Ingredients in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 5.10: Trends of Fortified Bases in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 5.11: Forecast for Fortified Bases in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 5.12: Trends of Low-Sugar or Sugar-Free Bases in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 5.13: Forecast for Low-Sugar or Sugar-Free Bases in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Attractiveness Analysis for the Global Ice Cream Base Market by Packaging Type
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Packaging Type in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 6.3: Market Size and CAGR of Various Packaging Type in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 6.4: Trends of Bulk Packaging in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 6.5: Forecast for Bulk Packaging in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 6.6: Trends of Retail Packaging in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 6.7: Forecast for Retail Packaging in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 6.8: Trends of Single-Serve Portions in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 6.9: Forecast for Single-Serve Portions in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 6.10: Trends of Eco-Friendly Packaging in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 6.11: Forecast for Eco-Friendly Packaging in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 6.12: Trends of Customizable Packaging for Branding in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 6.13: Forecast for Customizable Packaging for Branding in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Attractiveness Analysis for the Global Ice Cream Base Market by Distribution Channel
Table 7.2: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 7.3: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 7.4: Trends of Online Retail in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 7.5: Forecast for Online Retail in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 7.6: Trends of Supermarkets & Grocery Stores in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 7.7: Forecast for Supermarkets & Grocery Stores in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 7.8: Trends of Food Service in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 7.9: Forecast for Food Service in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 7.10: Trends of Specialty Food Stores in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 7.11: Forecast for Specialty Food Stores in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 7.12: Trends of Wholesale Distributors in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 7.13: Forecast for Wholesale Distributors in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 8.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Ice Cream Base Market (2025-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the North American Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the North American Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the North American Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the North American Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the United States Ice Cream Base Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the Mexican Ice Cream Base Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Canadian Ice Cream Base Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the European Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the European Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Type in the European Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Type in the European Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the European Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the European Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the German Ice Cream Base Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the French Ice Cream Base Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the Spanish Ice Cream Base Market (2019-2031)
Table 10.10: Trends and Forecast for the Italian Ice Cream Base Market (2019-2031)
Table 10.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Ice Cream Base Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Trends of the APAC Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 11.2: Forecast for the APAC Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 11.3: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 11.4: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 11.5: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the APAC Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 11.6: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the APAC Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 11.7: Trends and Forecast for the Japanese Ice Cream Base Market (2019-2031)
Table 11.8: Trends and Forecast for the Indian Ice Cream Base Market (2019-2031)
Table 11.9: Trends and Forecast for the Chinese Ice Cream Base Market (2019-2031)
Table 11.10: Trends and Forecast for the South Korean Ice Cream Base Market (2019-2031)
Table 11.11: Trends and Forecast for the Indonesian Ice Cream Base Market (2019-2031)
Chapter 12
Table 12.1: Trends of the ROW Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 12.2: Forecast for the ROW Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 12.3: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 12.4: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 12.5: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the ROW Ice Cream Base Market (2019-2024)
Table 12.6: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the ROW Ice Cream Base Market (2025-2031)
Table 12.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Ice Cream Base Market (2019-2031)
Table 12.8: Trends and Forecast for the South American Ice Cream Base Market (2019-2031)
Table 12.9: Trends and Forecast for the African Ice Cream Base Market (2019-2031)
Chapter 13
Table 13.1: Product Mapping of Ice Cream Base Suppliers Based on Segments
Table 13.2: Operational Integration of Ice Cream Base Manufacturers
Table 13.3: Rankings of Suppliers Based on Ice Cream Base Revenue
Chapter 14
Table 14.1: New Product Launches by Major Ice Cream Base Producers (2019-2024)
Table 14.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Ice Cream Base Market
| ※アイスクリームベースとは、アイスクリームを製造する際の基本となる材料のことを指します。アイスクリームの風味や食感、口当たりを決定づける重要な要素であり、通常は乳成分、糖分、脂肪分、そして安定剤や emulsifier（乳化剤）などが含まれます。アイスクリームは、その滑らかさやクリーミーさが特徴であり、この特性はアイスクリームベースに依存しています。 アイスクリームベースは、主に乳製品を主成分とするものが一般的です。ミルクやクリームはエマルジョンを形成し、理想的な脂肪含量を提供します。一般的に、アイスクリームに使用される脂肪は、10％から25％程度が望ましいとされています。脂肪分が多いほど、滑らかでリッチな食感になる傾向があります。砂糖は甘さを加えるだけでなく、氷の結晶が大きくなるのを防ぎ、全体の滑らかさを向上させる役割も果たします。 アイスクリームベースには、さまざまな種類があります。たとえば、バニラ、チョコレート、ストロベリーなど、特定のフレーバー用に調整されたものがあります。これらは通常、基盤のベースに香料や果物のピューレを加えることで製造されます。また、植物性のアイスクリームベースも増えてきており、アーモンドミルクやココナッツミルク、豆乳などが使用されます。これにより、ビーガンや乳製品にアレルギーを持つ人々に対する選択肢が広がっています。 アイスクリームベースの用途は、もちろんアイスクリームそのものの製造だけでなく、クリーム系のデザートやスイーツの製造にも使われます。たとえば、アイスクリームベースを使って、ミルクシェイクやパフェ、アイスクリームサンドイッチなど、多様なデザート制作に応用されます。また、コーヒーやデザートに添えるソースやフラッペなどにも利用されることがあります。 アイスクリーム製造に関連する技術も進化しており、今では冷却技術、攪拌技術、充填技術など、さまざまな要素が統合的にアイスクリームの品質向上に寄与しています。バッチフリーザーや.continuous freezer（連続フリーザー）は、製造プロセスの中で空気を取り込み、クリーミーでなめらかな食感を実現するために重要な役割を果たします。 さらに、アイスクリームベースの中には、安定剤や乳化剤が加えられることが一般的です。これらの添加物は、アイスクリームの物理的特性を補完し、保存性を向上させるだけでなく、製造過程での質の均一性を保つ役割も果たします。天然由来の成分から人工的に合成されたものまで、多様な選択肢があります。 サステナビリティの観点からも、アイスクリームベースの開発は進んでおり、環境への負荷が少ない原料の使用や持続可能な製造プロセスが求められています。このように、アイスクリームベースは、消費者の健康志向や環境意識の高まりに応じた進化を遂げています。 品質管理の面でも、アイスクリームベースの一貫した生産が求められます。衛生管理や温度管理が徹底されることで、食品安全の確保とともに、高品質なアイスクリームを提供することができます。このように、アイスクリームベースは単なる材料にとどまらず、多様な食品技術と消費者ニーズに応える重要な要素として位置づけられています。アイスクリームのバリエーションの進化は今後も続く期待が持たれる分野となっています。 |
