モーニングフード市場 規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2025-2030年)
世界のモーニンググッズ市場レポートは、タイプ（マフィン、ドーナツ、クロワッサン、ワッフル、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売、その他）、および地域で分類されます。
※本ページの内容は、英文レポートの概要および目次を日本語に自動翻訳したものです。最終レポートの内容と異なる場合があります。英文レポートの詳細および購入方法につきましては、お問い合わせください。
*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***
「モーニンググッズ市場：規模、シェア、業界分析」に関する本レポートは、世界のモーニンググッズ市場の成長動向と2025年から2030年までの予測を詳細に分析しています。この市場は予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.2%を記録すると予想されています。
市場のセグメンテーション
市場は、製品タイプ別（マフィン、ドーナツ、クロワッサン、ワッフル、その他の製品タイプ）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売業者、その他の流通チャネル）、および地域別にセグメント化されています。
市場概要と主要データ
調査期間は2019年から2030年、推定基準年は2024年、予測データ期間は2025年から2030年です。市場の集中度は低く、競争が激しいことを示しています。最も成長が速い市場はヨーロッパであり、最大の市場はアジア太平洋地域です。
市場の主要な動向と洞察
モーニンググッズ市場の需要を加速させている主な要因は、利便性、西洋文化の影響、および包装されたベーカリー製品への嗜好の高まりです。特にドーナツの販売は、革新的なフレーバーと多様な製品提供が牽引しています。また、「オンザゴー」の食習慣の増加、特にミレニアル世代の間で、モーニンググッズの消費を押し上げています。ヨーロッパと北米は、モーニンググッズが伝統的な食習慣に組み込まれているため、市場を支配してきました。
ドーナツ市場の優位性
ドーナツ市場は著しい成長を見せています。消費者がドーナツに惹かれるのは、特に砂糖含有量による即座のエネルギー供給と、継続的なフレーバーの革新が要因です。伝統的なドーナツが依然として市場を牽引していますが、Dawn Foodsのような企業は、多様な種類とフレーバーのドーナツを提供し、市場を活性化させています。かつて健康的なスナック製品に注力していた企業も、添加物不使用の製品ラインナップを追加し、ドーナツ事業に再投資しています。ドーナツはもはや朝食の選択肢に留まらず、「ご褒美」としての地位を確立しています。
ヨーロッパ市場の継続的な優位性
ヨーロッパは、モーニンググッズが伝統的な食習慣の一部であるため、主要な消費地域です。英国は、発達した流通ネットワーク、製品革新、および職人技のベーカリー食品の消費増加により、世界的に重要なベーカリー製品市場の一つです。過去7年間で、英国のベーカリー製品における主な訴求点は、ベジタリアン対応、環境に優しいパッケージ、および添加物・保存料不使用でした。クリーンラベリングのトレンドの高まりも、主要な市場プレーヤーが、消費者によって自然で健康的と認識される最小限の原材料を使用したベーカリー製品を生産するよう促しています。
競争環境
調査対象市場は、組織化された小売部門の主要プレーヤーによって支配されています。一方、非組織化された小売部門は、多数の地元ベンダーが存在するため、非常に細分化されています。国際的なプレーヤーは、地域市場の主要なシェアを獲得するために、製品革新と事業拡大に多額の投資を行っています。「フリーフロム」（特定成分不使用）製品は、幅広い製品が導入されることで、業界で注目を集めています。
主要企業
この業界の主要企業には、Grupo Bimbo、General Mills Inc、Yıldız Holding Inc.、Finsbury Food Group Plc、Dan Cake A / S、Dawn Food Products, Inc.などが挙げられます。
グローバルモーニンググッズ市場に関する本レポートは、市場の包括的な分析を提供し、その現状、将来の展望、主要な動向、および競争環境を詳細に解説しています。
まず、本レポートは綿密な調査方法論に基づき、市場の推進要因と抑制要因、そしてポーターのファイブフォース分析（新規参入の脅威、買い手/消費者の交渉力、供給者の交渉力、代替製品の脅威、競争の激しさ）を通じて、市場のダイナミクスを深く掘り下げています。これにより、市場を形成する様々な力がどのように作用しているかを理解することができます。
市場は複数のセグメントに分けて分析されています。
製品タイプ別では、マフィン、ドーナツ、クロワッサン、ワッフル、およびその他の製品タイプに分類され、それぞれの市場動向が調査されています。
流通チャネル別では、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売店、およびその他の流通チャネルを通じての販売状況が詳細に分析されています。
地理的セグメンテーションは広範にわたり、北米（米国、カナダ、メキシコなど）、ヨーロッパ（スペイン、英国、ドイツ、フランス、イタリア、ロシアなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリアなど）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東・アフリカ（南アフリカ、サウジアラビアなど）の主要地域および国々が含まれています。
本レポートの重要な洞察として、グローバルモーニンググッズ市場は予測期間（2025年から2030年）において年平均成長率（CAGR）4.2%で成長すると予測されています。地域別では、2025年にはアジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めると見込まれており、ヨーロッパ地域は予測期間中に最も高いCAGRで成長すると推定されています。
競争環境の分析では、市場で最も活発な企業、採用されている主要な戦略、および市場ポジション分析が提供されています。主要な市場プレイヤーとしては、Grupo Bimbo、General Mills Inc、Yıldız Holding Inc.、Finsbury Food Group Plc、Dan Cake A / S、Dawn Food Products, Inc.などが挙げられ、これらの企業の詳細なプロファイルが掲載されています。
本レポートは、2019年から2024年までの過去の市場規模データと、2025年から2030年までの市場規模予測をカバーしており、市場の機会と将来のトレンドについても言及しています。これにより、市場参加者は戦略的な意思決定を行うための貴重な情報源として活用することができます。
1. はじめに
- 1.1 調査成果物
- 1.2 調査の前提条件
- 1.3 調査範囲
2. 調査方法論
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場のダイナミクス
- 4.1 市場の推進要因
- 4.2 市場の阻害要因
- 4.3 ポーターの5つの力分析
- 4.3.1 新規参入者の脅威
- 4.3.2 買い手/消費者の交渉力
- 4.3.3 供給者の交渉力
- 4.3.4 代替品の脅威
- 4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
- 5.1 製品タイプ別
- 5.1.1 マフィン
- 5.1.2 ドーナツ
- 5.1.3 クロワッサン
- 5.1.4 ワッフル
- 5.1.5 その他の製品タイプ
- 5.2 流通チャネル別
- 5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 5.2.2 コンビニエンスストア
- 5.2.3 専門店
- 5.2.4 オンライン小売店
- 5.2.5 その他の流通チャネル
- 5.3 地域別
- 5.3.1 北米
- 5.3.1.1 アメリカ合衆国
- 5.3.1.2 カナダ
- 5.3.1.3 メキシコ
- 5.3.1.4 その他の北米地域
- 5.3.2 ヨーロッパ
- 5.3.2.1 スペイン
- 5.3.2.2 イギリス
- 5.3.2.3 ドイツ
- 5.3.2.4 フランス
- 5.3.2.5 イタリア
- 5.3.2.6 ロシア
- 5.3.2.7 その他のヨーロッパ地域
- 5.3.3 アジア太平洋
- 5.3.3.1 中国
- 5.3.3.2 日本
- 5.3.3.3 インド
- 5.3.3.4 オーストラリア
- 5.3.3.5 その他のアジア太平洋地域
- 5.3.4 南米
- 5.3.4.1 ブラジル
- 5.3.4.2 アルゼンチン
- 5.3.4.3 その他の南米地域
- 5.3.5 中東・アフリカ
- 5.3.5.1 南アフリカ
- 5.3.5.2 サウジアラビア
- 5.3.5.3 その他の中東・アフリカ地域
6. 競争環境
- 6.1 最も活発な企業
- 6.2 最も採用されている戦略
- 6.3 市場ポジション分析
- 6.4 企業プロファイル
- 6.4.1 Grupo Bimbo
- 6.4.2 Chipita SA
- 6.4.3 General Mills Inc
- 6.4.4 Y?ld?z Holding Inc.
- 6.4.5 Britannia Industries
- 6.4.6 Finsbury Food Group PLC
- 6.4.7 Barilla G. e R. Fratelli SpA
- 6.4.8 Dan Cake A / S
- 6.4.9 Dawn Food Products Inc.
- *リストは網羅的ではありません
7. 市場機会と将来のトレンド
*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***
モーニングフードとは、一般的に朝食として摂取される食品全般を指す言葉でございます。一日の始まりに身体と心を活動モードへと切り替えるための重要な役割を担っており、単に空腹を満たすだけでなく、活動に必要なエネルギーや栄養素を補給し、集中力や生産性を高める効果も期待されております。その形態は、家庭で手軽に準備できるものから、外食産業で提供される専門的なメニュー、あるいはコンビニエンスストアなどで購入できる中食まで、非常に多岐にわたります。日本においては、伝統的な和食の朝食と、パンやコーヒーを中心とした洋食の朝食が広く普及しており、それぞれのライフスタイルや好みに合わせて選択されております。
モーニングフードの種類は、大きく分けて和食系、洋食系、そしてそれらを融合した多様なスタイルがございます。和食系の代表例としては、炊きたてのご飯に味噌汁、焼き魚、納豆、卵料理（卵焼きや目玉焼き）、漬物、海苔などが挙げられます。これらは栄養バランスが良く、消化に優しいとされ、特に高齢者の方々や健康を意識する層に根強い人気がございます。一方、洋食系では、トーストやロールパン、菓子パンといったパン類に、スクランブルエッグやオムレツなどの卵料理、ベーコン、ソーセージ、サラダ、ヨーグルト、フルーツ、シリアルなどが一般的でございます。コーヒーや紅茶、牛乳、ジュースといった飲み物も洋食のモーニングには欠かせません。手軽に準備できるものが多く、忙しい現代人のライフスタイルに適していると言えるでしょう。その他にも、おにぎり、サンドイッチ、ホットドッグ、中華まん、フレンチトースト、パンケーキなど、様々な軽食がモーニングフードとして親しまれております。近年では、グラノーラやオートミールといった健康志向の食品、スムージーやプロテイン飲料なども朝食の一部として定着し、選択肢はますます多様化しております。
モーニングフードの用途は、日々の生活の中で多岐にわたります。最も一般的なのは、家庭での日常食として、家族の健康を考えた手作りの朝食を摂ることでございます。また、外食や中食としての利用も非常に盛んです。カフェや喫茶店では、コーヒーやトースト、卵料理などを組み合わせたお得なモーニングセットが提供され、ビジネスパーソンや主婦層に人気を博しております。ファミリーレストランやホテルでも、充実した朝食メニューやビュッフェ形式のサービスが提供され、出張や旅行時の楽しみの一つとなっております。コンビニエンスストアやスーパーマーケットでは、おにぎり、パン、サンドイッチ、惣菜などが豊富に揃っており、時間がない時でも手軽に購入できるため、多くの人々に利用されております。さらに、健康維持やダイエットを目的としたモーニングフードの選択も増えており、栄養バランスを考慮した低カロリー、高タンパク質、食物繊維豊富な食品が選ばれる傾向にございます。休日のブランチや友人との会食など、リフレッシュや気分転換、コミュニケーションの場として、少し贅沢なモーニングを楽しむ文化も広まっております。
モーニングフードに関連する技術は、食品の生産から消費に至るまで、様々な分野で進化を遂げております。食品加工・保存技術の進歩は、冷凍パンや冷凍弁当のおかず、レトルトスープ、フリーズドライ食品など、長期保存が可能で手軽に調理できるモーニングフードの普及を後押ししました。これにより、忙しい朝でも栄養バランスの取れた食事を準備しやすくなっております。また、コンビニエンスストアの弁当やサンドイッチの鮮度保持技術も、消費者が安心して美味しいモーニングフードを選べる重要な要素でございます。調理家電の進化も目覚ましく、オーブントースター、電子レンジ、コーヒーメーカー、電気ケトルといった基本的な家電に加え、ホームベーカリー、スムージーメーカー、ホットサンドメーカーなどが普及し、家庭での調理をより手軽で楽しいものにしております。流通・販売技術においては、コンビニエンスストアの24時間営業や効率的な物流システムが、いつでも新鮮なモーニングフードを提供することを可能にしています。近年では、オンラインデリバリーサービスによる朝食の宅配や、AIを活用した需要予測による食品ロス削減の取り組みも進んでおります。さらに、栄養学や食品科学の発展により、機能性表示食品や特定保健用食品、アレルギー対応食品、グルテンフリー食品などが開発され、個人の健康状態やニーズに合わせたモーニングフードの選択肢が広がっております。
モーニングフードの市場背景には、現代社会のライフスタイルの変化が大きく影響しております。共働き世帯や単身世帯の増加に伴い、朝食にかけられる時間が限られるようになり、時短や簡便性を重視したモーニングフードの需要が高まっております。同時に、健康志向の高まりから、糖質制限、高タンパク質、食物繊維の摂取など、栄養バランスを意識した食品への関心も増しております。「朝活」ブームのように、朝の時間を有効活用しようとする意識も、モーニングフード市場に新たなニーズを生み出しております。外食産業においては、古くからの喫茶店文化に根ざしたモーニングセットが依然として人気を集める一方で、ファミリーレストランやファストフードチェーンも朝食メニューの強化を図り、多様な選択肢を提供しております。ホテルでの朝食ビュッフェは、その内容の多様化と高級化が進み、宿泊客にとって魅力的なサービスとなっております。また、コンビニエンスストアやスーパーマーケットでは、惣菜、パン、弁当などの品揃えが充実し、中食市場の拡大を牽引しております。新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、在宅勤務の増加により家庭での朝食機会を増やした一方で、外食機会の減少をもたらし、消費者の健康意識を一層高める結果となりました。グローバル化の進展も市場に影響を与えており、エッグベネディクトやアサイーボウルといった海外の朝食文化が日本に流入し、多様な食の選択肢を提供しております。
今後のモーニングフードの展望としては、さらなるパーソナライズ化とサステナビリティへの配慮が重要なテーマとなるでしょう。個人の健康データ（遺伝子情報、活動量、アレルギーなど）に基づき、AIやIoTを活用したスマートキッチンが最適な朝食メニューを提案し、自動調理や栄養管理を行う時代が来るかもしれません。これにより、一人ひとりの健康状態に合わせた、より効果的な栄養摂取が可能となります。サステナビリティの観点からは、環境負荷の低い植物性食品の利用や地産地消の推進、食品ロス削減への取り組みが加速するでしょう。規格外野菜の活用やフードシェアリングなど、持続可能な食のシステム構築が求められます。また、多様な食文化の融合はさらに進み、和洋折衷だけでなく、世界各国の朝食メニューがより身近になり、ヴィーガン、ベジタリアン、ハラールなど、多様な食のニーズに対応した商品開発が進むと考えられます。利便性の追求と同時に、朝食を特別な体験として楽しむ「ご褒美モーニング」のような、体験価値の向上も重視されるでしょう。自宅でプロの味を楽しめるミールキットや半調理品の進化も期待されます。高齢化社会においては、健康寿命の延伸に貢献する栄養バランスの取れた朝食が不可欠であり、嚥下食や介護食としてのモーニングフードの進化も重要な課題となるでしょう。モーニングフードは、単なる食事を超え、人々の健康と豊かな生活を支える重要な要素として、今後も進化し続けることと存じます。