グローバルデザートミックス市場：市場規模・シェア分析、成長トレンド・予測 (2025-2030年)

デザートミックス市場の概要

本レポートは、「世界のデザートミックス市場規模、シェア、トレンド、2030年レポート」として、2025年から2030年までの成長トレンドと予測を分析しています。調査期間は2019年から2030年、推定基準年は2024年です。この市場は予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.70%を記録すると予想されており、アジア太平洋地域が最も急速に成長する市場であり、北米が最大の市場となっています。市場の集中度は中程度です。

市場セグメンテーション

デザートミックス市場は、以下の要素に基づいてセグメント化されています。

* 製品別: ケーキミックス、ブラウニーミックス、アイスクリームミックス、その他の製品
* フレーバー別: チョコレート、バニラ、レッドベルベット、その他
* カテゴリー別: オーガニック、コンベンショナル
* 流通チャネル別: ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネル
* 地域別: 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋など

市場分析と成長要因

世界のデザートミックス市場は、予測期間中に7.7%のCAGRで成長すると見込まれています。この成長は主に以下の要因によって推進されています。

* 利便性食品の需要増加: 共働き世帯、若者、寮生活者を中心に、自宅での調理時間を短縮できる利便性の高い食品への需要が高まっています。
* 可処分所得の増加: 発展途上国における可処分所得の増加は、消費者が味覚を満たすためにより自由に支出することを可能にし、デザートミックスの需要を押し上げています。
* 伝統的なデザートの人気とインスタントミックスの採用: グラブジャムン、クルフィ、ファルーダなどの伝統的なデザートの人気が高まる一方で、現代のシェフは時間のかかる伝統的な調理法よりも手軽な方法を好むため、インスタントデザートミックスの採用が進んでいます。
* 世界的なスイーツ消費の増加: 世界中でスイーツの消費が増加していることも、市場の勢いを加速させています。

パンデミックの影響（短期的な動向）

パンデミック状況は、ブランドメーカーにオンラインプレゼンスの強化と国内サプライヤーとの連携を促しました。これにより、オンライン注文や宅配の選択肢が広く普及し、消費者の基盤が拡大しました。また、デザートはこれまで「食後の付け足し」と見なされがちでしたが、デザート専門のウェブサイトや多様なデザート製品を扱うオンライン食料品店が増えたことで、若者が友人と会う場や、数ヶ月間の制限後のご褒美として、パブでの集まりに代わる選択肢として急速に台頭しています。

主要な市場トレンド

* 「フリーフロム」デザートミックスへの傾倒: 消費者の間でクリーンなライフスタイルと健康的な食習慣への意識が高まり、「フリーフロム」（特定成分不使用）表示のある食品が注目されています。特に、小麦やグルテンが健康に良くないと考える人が多いため、グルテンフリーのケーキミックスの売上が伸びています。セリアック病やグルテン過敏症ではない人々も、健康意識からグルテンを含む食品の摂取を制限する傾向があり、「フリーフロム」デザートは若者の間でライフスタイルの一部となっています。
* 健康意識と規制の強化: 顧客の健康意識の高まりや、食品規制機関による厳格な規制も市場を牽引しています。例えば、インド食品安全基準局（FSSAI）は2019年6月にグルテンフリー表示に関する新しいラベリング基準を発表しました。これにより、グルテンフリー製品の製造業者は「グルテン含有製品も製造する施設で加工されている」旨をラベルに開示する必要があります。
* 有利な規制と新製品開発: 食品安全当局からの有利な規制は、業界リーダーが生産性を向上させる新たな機会を生み出しています。例えば、2021年8月には、GoodSam Foods社がコロンビア産オーガニックココアパウダー、アロース、アーモンド粉を使用したグルテンフリーのベーキングミックス（ファッジブラウニーベーキングミックス、チョコレートケーキベーキングミックス、カカオパンケーキミックス）を発表しました。このような食品基準の採用により、グルテンフリーデザートミックスの需要が高まり、予測期間中に大きな売上成長が見込まれています。

地域別分析

* アジア太平洋地域の急速な拡大: アジア太平洋地域のデザートミックス市場は、利便性食品への嗜好、オーガニックデザートミックスの普及、デザートの中でもフレーバー付きケーキミックスへの高い需要など、様々な要因により急速に拡大しています。
* フレーバー付きアイスクリームミックスの需要: 消費者がプレミアム価格を支払う用意のある、多様なフレーバー付きアイスクリームミックスの入手可能性も、デザートミックスの売上を押し上げる重要な要因です。
* カスタマイズとEコマースの活用: 消費者は、自身のニーズ、好み、組み合わせの好みに直接対応する製品を求めています。顧客は、食料品店やカフェ、アイスクリームパーラーに行く代わりに、Eコマースストアで特定のフレーバーの調理済みアイスクリームミックスを注文し、そこにトッピングを追加することで、自分だけのアイスクリーム体験を作り出すことができます。
* 企業による新製品投入: 各企業は、消費者のさらなるニーズに応えるため、フレーバー付きアイスクリームミックスの導入に注力しています。例えば、2021年4月には、インドの食品会社Chozen Foodsが、バニラ、チョコレート、ストロベリー、バタースコッチ、マンゴーの5種類の冷水アイスクリームミックスを発売し、わずか5分で調理可能としました。

競争環境

世界のデザートミックス市場は、多数の地域および国際的なプレーヤーが存在し、多種多様な製品を提供し、市場での主導的地位を維持しようと競い合っているため、競争が激しいです。主要なプレーヤーには、Dr. Oetker、General Mills Inc.、Conagra Brands Inc.、European Gourmet Bakery、Chelsea Milling Co.などが挙げられます。
これらの主要企業は、強固な顧客基盤と市場での評判を確立するために、製品革新、地理的拡大、コラボレーションなどの戦略を実行しています。さらに、市場での地位を強化するために、品質向上と製品ラインの多様化に注力しています。例えば、2022年5月には、Conagra Brands, Inc.のDuncan Hinesブランドが、非営利団体「The Birthday Party Project」とのコラボレーションにより、最新のJOYfettiケーキミックスを発売しました。

最近の業界動向

* 2022年2月: Carr’s Flourは、「BAKE AT HOME CAKE MIXES」の高級ラインを発表しました。これには、デカダントチョコレートケーキ、ソルテッドキャラメルケーキ、ラシャスレモンケーキ、ヘブンリービクトリアスポンジ、デリシャスキャロットケーキが含まれます。
* 2022年4月: Kruteazブランドは、デザートバーの品揃えを拡大するため、濃厚で滑らかなチョコレートクリームパイ風のフィリングとチョコレートクラストを組み合わせた新しいチョコレートパイバーミックスを含む3つの新製品を導入しました。
* 2022年8月: ベーカリーブランドのEliaは、地中海風のオリーブオイルベースのケーキミックスのラインナップを発表しました。フレーバーは、ダークチョコレート＆エスプレッソ、レモン風味のバニラ、グレシアンの3種類です。

以上が、世界のデザートミックス市場に関する詳細な概要です。

世界のデザートミックス市場に関する本レポートは、その詳細な分析と将来予測を提供しています。デザートミックスとは、甘い料理を容易に作成できる粉末または半流動性の材料とフレーバーの混合物を指します。

本市場は、予測期間である2025年から2030年にかけて、年平均成長率（CAGR）7.7%で成長すると予測されており、その市場規模は着実に拡大していく見込みです。

レポートでは、市場を多角的にセグメント化し、詳細な分析を行っています。主なセグメンテーションは以下の通りです。

1. 製品タイプ別: ケーキミックス、ブラウニーミックス、アイスクリームミックス、その他の製品に分類されます。
2. フレーバー別: チョコレート、バニラ、レッドベルベット、その他のフレーバーが含まれます。
3. カテゴリー別: オーガニック製品とコンベンショナル（従来型）製品の二つに分けられます。
4. 流通チャネル別: ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネルを通じての販売状況が分析されます。
5. 地域別: 北米、ヨーロッパ、南米、アジア太平洋、中東・アフリカといった主要地域に加え、各地域の主要国（例：米国、カナダ、メキシコ、英国、ドイツ、中国、日本、インド、ブラジル、サウジアラビアなど）についても詳細な分析が行われています。

これらの各セグメントにおいて、市場規模と予測は金額（USD百万）に基づいて算出されています。

地理的分析では、2025年において北米地域が世界のデザートミックス市場で最大の市場シェアを占めると予測されています。一方、アジア太平洋地域は、予測期間（2025-2030年）において最も高い年平均成長率で成長する地域として注目されています。

市場のダイナミクスについては、市場の成長を促進する要因（Market Drivers）と、成長を抑制する要因（Market Restraints）が詳細に検討されています。また、ポーターのファイブフォース分析（新規参入の脅威、買い手の交渉力、サプライヤーの交渉力、代替品の脅威、競争の激しさ）を通じて、市場の競争構造が深く掘り下げられています。

競争環境の章では、市場における主要なプレーヤーが特定され、その企業プロファイルが提供されています。主要企業には、General Mills Inc.、Dr. Oetker、Conagra Brands Inc.、European Gourmet Bakery、Chelsea Milling Co.などが挙げられます。これらの企業が採用している戦略や市場シェアの分析も行われ、競争優位性に関する洞察が得られます。

さらに、本レポートでは、市場における新たな機会（Market Opportunities）と将来のトレンド（Future Trends）についても言及されており、市場参加者にとっての潜在的な成長分野が示唆されています。COVID-19パンデミックが市場に与えた影響についても分析されており、その後の市場回復と変化の動向が把握できます。

本レポートは、2019年から2024年までの過去の市場規模データと、2025年から2030年までの将来予測を網羅しており、市場の包括的な視点を提供しています。最終更新日は2025年4月4日です。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義
• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場のダイナミクス

• 4.1 市場の推進要因
• 4.2 市場の阻害要因
• 4.3 ポーターの5つの力分析
  • 4.3.1 新規参入者の脅威
  • 4.3.2 買い手/消費者の交渉力
  • 4.3.3 供給者の交渉力
  • 4.3.4 代替品の脅威
  • 4.3.5 競争の激しさ

5. 市場セグメンテーション

• 5.1 製品別
  • 5.1.1 ケーキミックス
  • 5.1.2 ブラウニーミックス
  • 5.1.3 アイスクリームミックス
  • 5.1.4 その他の製品
• 5.2 フレーバー別
  • 5.2.1 チョコレート
  • 5.2.2 バニラ
  • 5.2.3 レッドベルベット
  • 5.2.4 その他
• 5.3 カテゴリ別
  • 5.3.1 オーガニック
  • 5.3.2 従来型
• 5.4 流通チャネル別
  • 5.4.1 ハイパーマーケット/スーパーマーケット
  • 5.4.2 コンビニエンスストア
  • 5.4.3 オンライン小売店
  • 5.4.4 その他の流通チャネル
• 5.5 地域別
  • 5.5.1 北米
  • 5.5.1.1 米国
  • 5.5.1.2 カナダ
  • 5.5.1.3 メキシコ
  • 5.5.1.4 その他の北米地域
  • 5.5.2 ヨーロッパ
  • 5.5.2.1 イギリス
  • 5.5.2.2 ドイツ
  • 5.5.2.3 スペイン
  • 5.5.2.4 フランス
  • 5.5.2.5 イタリア
  • 5.5.2.6 ロシア
  • 5.5.2.7 その他のヨーロッパ地域
  • 5.5.3 アジア太平洋
  • 5.5.3.1 中国
  • 5.5.3.2 日本
  • 5.5.3.3 インド
  • 5.5.3.4 オーストラリア
  • 5.5.3.5 その他のアジア太平洋地域
  • 5.5.4 南米
  • 5.5.4.1 ブラジル
  • 5.5.4.2 アルゼンチン
  • 5.5.4.3 その他の南米地域
  • 5.5.5 中東・アフリカ
  • 5.5.5.1 サウジアラビア
  • 5.5.5.2 南アフリカ
  • 5.5.5.3 その他の中東・アフリカ地域

6. 競争環境

• 6.1 最も採用されている戦略
• 6.2 市場シェア分析
• 6.3 企業プロファイル
  • 6.3.1 General Mills Inc.
  • 6.3.2 Conagra Brands Inc.
  • 6.3.3 New Horizon Foods, Inc.
  • 6.3.4 Dr. Oetker KG
  • 6.3.5 Sovos Brands
  • 6.3.6 Mondelez International Inc.
  • 6.3.7 Junket Foods LLC
  • 6.3.8 Chelsea Milling Co.
  • 6.3.9 Hudson River Foods
  • 6.3.10 Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
• *リストは網羅的ではありません

7. 市場機会と将来のトレンド

8. COVID-19が市場に与える影響

9. 免責事項