世界の有機スパイス＆ハーブ市場規模（2025～2033年）：種類別（ハーブ、スパイス）

※本ページに記載されている内容は英文レポートの概要と目次を日本語に自動翻訳したものです。英文レポートの情報と購入方法はお問い合わせください。

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***

世界の オーガニックスパイス・ハーブ市場規模は、2024年には216.1億米ドルとなりました。2025年には230億8,000万米ドル、2033年には390億7,000万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025～2033年）の年平均成長率は6.8% です。消費者は食品の持続可能性とトレーサビリティへの関心を高めています。このため、透明性の高いサプライチェーンや、USDAオーガニックやEUオーガニックなどの認証が重視されるようになり、市場の成長を牽引しています。

有機スパイスとハーブは、農薬、肥料、遺伝子組み換え作物を使わずに栽培されます。有機農業は、その多くの利点と、クリーンラベルで持続可能な食品への需要の高まりにより、世界中で人気を集めています。様々な料理への関心の高まりと本物の味を求めるニーズが、有機スパイスとハーブの需要を促進しています。消費者は他の料理を探求しています。こうした探究心により、オーガニックスパイス・ハーブの需要は世界的に高まっています。この動きは、植物ベースの食生活の人気の高まりによって勢いを増しています。有機スパイスとハーブは、ベジタリアンやビーガン料理の味と香りを引き立てます。

---

世界の オーガニックスパイス・ハーブ市場規模は、2024年には216.1億米ドルとなりました。2025年には230億8,000万米ドル、2033年には390億7,000万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025～2033年）の年平均成長率は6.8% です。消費者は食品の持続可能性とトレーサビリティへの関心を高めています。このため、透明性の高いサプライチェーンや、USDAオーガニックやEUオーガニックなどの認証が重視されるようになり、市場の成長を牽引しています。

有機スパイスとハーブは、農薬、肥料、遺伝子組み換え作物を使わずに栽培されます。有機農業は、その多くの利点と、クリーンラベルで持続可能な食品への需要の高まりにより、世界中で人気を集めています。様々な料理への関心の高まりと本物の味を求めるニーズが、有機スパイスとハーブの需要を促進しています。消費者は他の料理を探求しています。こうした探究心により、オーガニックスパイス・ハーブの需要は世界的に高まっています。この動きは、植物ベースの食生活の人気の高まりによって勢いを増しています。有機スパイスとハーブは、ベジタリアンやビーガン料理の味と香りを引き立てます。

現在の市場動向

現在のトレンドと市場指標は、世界のオーガニックスパイス・ハーブ市場が堅調に拡大することを示しています。市場成長の原動力となる要因はいくつかあります。健康的で持続可能な製品に対する消費者の意識の高まり、オーガニックや天然成分へのシフト、有機農法の普及と成長などである。包装済みの食事や加工食品に有機スパイスやハーブを含めることは、業界をさらに活性化させるでしょう。有機スパイスとハーブの成長を維持するためには、サプライチェーン管理、特に調達と物流に関する懸念に対処する必要があります。

有機スパイスとハーブ市場の成長促進要因

有機・自然食品に対する需要の高まり

有機・自然食品に対するニーズの高まりが、世界の有機スパイス・ハーブ市場を牽引。有機・自然食品の健康効果に対する消費者の理解により食生活が変化。有機ハーブとスパイスは通常のものより健康的であると考えられています。有機農法は合成農薬、除草剤、遺伝子組み換え作物を避けるため、このような印象に寄与しています。そのため、オーガニックのスパイスやハーブを食べることで、化学物質への暴露を減らすことができるかもしれません。さらに、持続可能な消費は消費者にとってますます重要な問題になっています。消費者は、持続可能な農業への関心の高まりを反映して、個人の健康と環境への責任を促進する製品を購入することを望みます。

さらに、食物アレルギーや不耐症の増加により、消費者の間では、より安全であると認識される食品の選択肢に対するニーズが高まっています。オーガニックのスパイスやハーブにはアレルギーや合成化学物質が含まれる可能性が低いため、食事制限のある人々にも適しています。世界の人口と都市化のペースはともに急速に拡大しています。これらの要因によって裁量所得が増加し、高級で健康的な食品を買いたいという欲求が高まっています。そのため、オーガニックのスパイスやハーブは需要が高く、顧客は食生活のニーズに合うものを求めています。

市場の阻害要因

有機生産にかかる費用の高さ

オーガニック生産方法には多額の費用がかかるため、価格に敏感な消費者はオーガニックスパイスやハーブの購入を控える可能性があります。有機農法は化学合成農薬や化学肥料を使わない代わりに、生産コストが高くなることが多い。この価格差は、予算を優先する消費者の購買意欲を削ぐかもしれません。慣行農法によるスパイスやハーブは、化学合成農薬と大規模な機械化を用いています。そのため、大量生産が可能。そのため、オーガニックのスパイスやハーブ市場では、慣行栽培のものの方が価格競争力があります。

オーガニック商品とそうでない商品のコスト差は、価格に敏感な消費者、特に予算が限られている消費者や、よりお得な商品を求める消費者の心を揺さぶるかもしれません。オーガニック製品や認証に馴染みのない消費者は、オーガニックスパイス・ハーブの付加価値を余分な出費に見合わないと考えるかもしれません。その結果、世界のオーガニックスパイス・ハーブ市場は価格に敏感であるため、多くの消費者がオーガニックを購入しない可能性があります。

市場機会

国際的拡大

これらの市場では、持続可能で化学物質を含まない高級グルメ食材への需要が高まっています。この傾向は、オーガニックスパイス・ハーブへの嗜好に追随するものです。これらの地域に戦略的に進出することで、市場は、健康と環境の持続可能な製品とサービスを求める幅広い消費者層にリーチすることができます。さらに、グローバルな環境は、収入を多様化し、自国市場への依存を減らし、より大規模な事業展開のメリットを享受する機会を提供します。企業は、このような可能性を取り込むために、国際的な規制を使いこなす必要があります。また、各ターゲット市場の文化的嗜好に合わせてマーケティング手法を慎重にカスタマイズする必要があります。

さらに、慢性的な健康問題や生活習慣病が増加しています。そのため、自然療法への関心が高まっています。オーガニックのスパイスやハーブは、その治癒効果で特に人気があります。ターメリックは抗炎症作用で有名です。バジルやオレガノにも抗菌作用のあるエッセンシャルオイルが含まれています。オーガニックスパイスやハーブの治療特性は、料理への利用や、ハーブサプリメントやウェルネスティーなどの機能性食品や栄養補助食品の開発に影響を与えています。

地域分析

アジア太平洋 : 主要地域

アジア太平洋地域は、最も重要な世界市場の株主であり、予測期間中に大幅に拡大すると予想されています。この地域では、人口の増加と健康と福祉への関心の高まりにより、有機スパイスとハーブの需要が高まっています。アジア太平洋地域の広大な文化的多様性は、様々な料理文化への深い理解に貢献しています。オーガニックのスパイスやハーブは、この地域の舌の肥えた人々を満足させるため、高い需要があります。さらに、持続可能で生態系に優しい活動がアジア太平洋全域で高まっています。農業分野では有機農業の人気が高まっています。このような有機農業に対する消費者の嗜好の動きは、この地域の市場成長を後押しするはずです。この地域の気候変動は有機スパイスとハーブの栽培を助け、信頼できるサプライチェーンを確保します。

さらに、電子商取引のプラットフォームとグローバル化は、有機スパイスとハーブの流通と消費に役立っています。これにより、この地域の業界リーダーシップが強化されています。インドと中国の政府と規制機関は、有機農業の実践を積極的に支援・促進するとともに、有機製品の認証を担当する機関を設立する措置を講じています。この戦略は、消費者の信頼を築こうとするものです。世界のオーガニックスパイス・ハーブ市場においてアジア太平洋地域が主導的な地位を占め、成長が期待されている背景には、いくつかの要因があります。例えば、大規模で多様な消費者基盤、文化的重要性、持続可能性へのコミットメント、流通チャネルの拡大など。

北米： 急成長地域

予測期間中に大幅な成長が見込まれる地域。この急成長にはいくつかの要因があります。北米の消費者は、有機食品や自然食品に対する意識が高まり、その傾向が強まっています。オーガニックのスパイスやハーブは、健康意識の高まりから需要が高まっています。そのため、消費者はより健康的で持続可能な食品を求め、嗜好が変化しています。北米の強力な消費者基盤、発達した流通網、効率的なサプライチェーンも強み。これらの要素により、各地域でオーガニック製品を入手することができるのです。厳しいオーガニック製品の規則と基準も、消費者がスパイスやハーブの真正性と品質を信頼するのに役立っています。

もうひとつの特長は、この地域の料理文化の発展と人口の多様化です。そのため、家庭やレストランでのスパイスやハーブの需要が増加しています。料理の多様性への関心の高まりは、本物の味への需要を高め、高級オーガニックスパイス・ハーブ市場を後押ししています。さらに、地域市場も多くの理由で急成長しています。より健康的で持続可能な選択肢を求める顧客の需要、地域の料理の多様性、確立された流通網、支持的な規制環境、現在の家庭料理のトレンドなどです。

セグメント別分析

製品種類別

スパイス分野は市場貢献度が最も高く、予測期間中に大きく成長する見込み。スパイスが市場を支配 ペッパー、シナモン、クミン、パプリカ、ターメリック、クローブ、カルダモンが、その汎用性の高さと世界中の料理に広く使用されていることから優位を占めています。例えば、胡椒は様々な料理の風味を高めるスパイスとして世界的に使用されています。シナモンは甘い料理にもしょっぱい料理にも欠かせません。同様に、ターメリックはその健康効果がよく知られていることで有名です。しかし、クローブやカルダモンは、その珍しい特質から珍重されています。

オーガニック・ナチュラル製品へのニーズの高まりと、多くの料理で汎用性があることから、これらのスパイスの需要が高まっています。オーガニック製品を選ぶ健康志向の消費者が市場拡大の原動力となっています。顧客は、化学薬品を使用せず、責任を持って調達されたスパイスの利点を知るようになっています。世界的な外食産業の成長と、料理にエキゾチックな風味を加える傾向が、オーガニックスパイスの需要を高めています。

形態別

粉末セグメントが世界市場を支配しており、予測期間中に大きく成長する見込み。粉末の有機スパイスとハーブは、その利便性と多様性により市場を支配しています。保存のしやすさ、扱いやすさ、料理の多様性から、消費者や食品メーカーは粉末タイプを選択します。この製品は、追加の工程なしに料理の味、香り、見た目を向上させます。粉末のオーガニックスパイスやハーブは、完全なものやダイスカットされたものよりも長持ちします。そのため、目の肥えた消費者や絶えず変化する食品分野にとって実用的です。

オーガニック認証機関の厳しい品質基準を満たしながら、自然の品質を保つことができるのが、私のお気に入りの理由です。粉末のオーガニックスパイスやハーブは、より健康的で持続可能な食品を求める消費者の嗜好から需要が高まっています。この傾向は、パウダー状のオーガニック商品は純度が高く、保存料不使用であるという思い込みによるもので、クリーンラベルの食事に合致しています。粉末有機スパイスとハーブは、その使いやすさ、純度、料理の多様性により、世界市場を支配しています。

流通チャネル別

オンライン小売セグメントが最も高い市場シェアを占めており、予測期間中に大幅に拡大する見込み。迅速なショッピングを求める消費者の要望と、有機スパイスとハーブをオンラインで入手できることから、オンライン小売業界は大きく成長しました。自宅からのオーガニック製品ショッピングは、消費者にとって便利で魅力的です。その主な理由は、幅広い品揃え、リーズナブルな価格設定、玄関先までの配達などです。世界的なデジタル化の流れも、オンライン小売に大きな影響を与えています。スマートフォンの利用がこの変化を早め、ネット通販の存在感を高めています。

オーガニックスパイスとハーブのワンストップショップとして、スーパーマーケットとハイパーマーケットは重要な参加者です。豊富な品揃え、効果的な販促戦略、製品の品質へのこだわりにより、当該店舗は多くの顧客を惹きつけています。伝統的な食料品小売店は、地元の市場や専門店を好む文化的背景を持つ地域では、依然として重要な存在です。同社がターゲットとしているのは、地元産の本格的なオーガニックスパイスやハーブを求める人々です。

用途別

料理分野が世界市場を支配しており、予測期間中に大きく成長する見込み。有機スパイスとハーブは多くの料理に欠かせません。これらの用途は、調理や食事の準備に天然成分を加えることで、料理の風味や感覚を高めます。オーガニックスパイスとハーブは、料理における自然でオーガニックな製品に対する顧客の嗜好の高まりにより需要が高まっています。オーガニック製品は健康的で化学薬品を使用していないと考えられています。オーガニックスパイス・ハーブの抗酸化作用、抗炎症作用、疾病予防効果に対する認識の高まりも、家庭料理や業務用料理におけるオーガニックスパイス・ハーブの普及につながっています。

エンドユーザー別

食品メーカーセグメントが最も高い市場シェアを占め、予測期間中に大きく拡大する見込み。食品メーカーが有機スパイスとハーブを取り入れる傾向は、より健康的で自然な食品の選択肢を求める消費者ニーズの高まりに後押しされています。オーガニックのラベルは、農薬、化学物質、遺伝子組み換え生物の存在が少ないことを示す重要な価値を有しています。これは、優れた品質と持続可能な製品を製造するという同社の献身と完全に一致しています。また、食品メーカーが有機スパイスやハーブの風味を高める特性を高く評価していることも注目に値します。この特性により、卓越した味覚プロファイルを持つ製品を開発することができるのです。

有機スパイス・ハーブ市場の主要企業一覧

1. Frontier Co-op
2. Organic Spices Inc.
3. Naturevibe Botanicals
4. Simply Organic
5. McCormick & Company Inc.
6. Spice Jungle
7. Mountain Rose Herbs
8. Earthy Delights
9. Starwest Botanicals Inc.
10. Organic Wise
11. Morton & Bassett
12. Pura Vida Spices
13. SunOpta Inc.
14. McCormick & Company Inc.
15. Starwest Botanicals Inc.

最近の動き

• 2021年9月-オラム・フード・イングリーディエンツ 社は、新しいスパイス・ブレンド・シリーズの最初のコレクションである「ブレンド・オブ・ジ・アメリカズ」を発売。すぐに使える17種類のドライブレンドは、外食企業、食品製造業者、小売業者に、カリブ海料理、メキシコ料理、アメリカ南西部料理など、アメリカ大陸で人気のある料理にインスパイアされた本格的で一貫性のある風味を作り出すための、簡単でクリーンラベルなソリューションを提供。

• 2021年3月-Sensient Natural Ingredients LLC（SNI）は、デミングを拠点とする脱水唐辛子製造施設New Mexico Chili Products Inc.の買収を完了したと発表。この新工場は、CPG食品メーカー、スパイスグラインダー、外食産業向けに、特殊な唐辛子品種とトウガラシを加工。

オーガニックスパイス・ハーブ市場のセグメンテーション

種類別（2021年〜2033年）

• ハーブ
  • バジル
  • オレガノ
  • タイム
  • ローズマリー
  • ミント
  • パセリ
  • その他
• スパイス
  • ペッパー
  • シナモン
  • クミン
  • パプリカ
  • ターメリック
  • クローブ
  • カルダモン
  • その他

形態別 (2021-2033)

• ホール
• 粉末
• 粉砕/刻み
• エッセンシャルオイル
• その他

流通チャネル別（2021-2033）

• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 伝統的な食料品小売業者
• オンライン小売
• その他

用途別 (2021-2033)

• 調理用
• 肉・鶏肉製品
• ソース・ディップ
• スナック・簡便食品
• スープと麺類
• 調理済み食品
• パーソナルケア
• その他

エンドユーザー別（2021-2033年）

• 家庭消費者
• 食品メーカー
• 外食産業
• その他

• 1. ESG動向
  2. 免責事項

エグゼクティブサマリー

調査範囲とセグメンテーション

市場機会の評価

市場動向

市場評価

規制の枠組み

有機スパイスとハーブの世界市場規模分析

1. 有機スパイスとハーブの世界市場紹介
2. 種類別
   1. 製品タイプ別
      1. 製品種類別 金額別
   2. ハーブ
      1. 金額別
      2. バジル
         1. バジル
      3. オレガノ
         1. オレガノ
      4. タイム
         1. タイム
      5. ローズマリー
         1. ローズマリー
      6. ミント
         1. ミント
      7. パセリ
         1. パセリ
      8. その他
         1. その他 金額別
   3. スパイス
      1. 金額別
      2. ペッパー
         1. ペッパー
      3. シナモン
         1. シナモンの価値別
      4. クミン
         1. クミン
      5. パプリカ
         1. パプリカ
      6. ターメリック
         1. ターメリック
      7. クローブ
         1. クローブ
      8. カルダモン
         1. カルダモン
      9. その他
         1. その他 金額別
3. 形態別
   1. 紹介
      1. 形態 金額別
   2. 全体
      1. 金額別
   3. 粉末
      1. 価値別
   4. 粉砕/刻み
      1. 価値別
   5. エッセンシャルオイル
      1. 価格別
   6. その他
      1. 金額別
4. 流通チャネル別
   1. 販売チャネル
      1. 金額別流通チャネル
   2. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
      1. 金額別
   3. コンビニエンスストア
      1. 金額別
   4. 伝統的な食料品小売業者
      1. 金額ベース
   5. オンライン小売
      1. 金額ベース
   6. その他
      1. 金額別
5. 用途別
   1. アプリケーション紹介
      1. 金額別用途
   2. 料理
      1. 金額別
   3. 肉・鶏肉製品
      1. 金額別
   4. ソースとディップ
      1. 金額別
   5. スナック・コンビニエンス食品
      1. 金額別
   6. スープ・麺類
      1. 価格別
   7. 調理済み食品
      1. 価格別
   8. パーソナルケア
      1. 金額別
   9. その他
      1. 金額別
6. エンドユーザー別
   1. 製品紹介
      1. 金額別エンドユーザー
   2. 家庭消費者
      1. 金額別
   3. 食品メーカー
      1. 金額別
   4. 外食産業
      1. 金額別
   5. その他
      1. 金額別

北米市場の分析

ヨーロッパの市場分析

アジア太平洋市場の分析

中東・アフリカ市場の分析

ラタム市場の分析

競争環境

市場プレイヤーの評価

調査方法

付録

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***