世界の発酵化学品市場2025-2030：アルコール、有機酸、酵素、その他
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発酵化学品市場規模は2025年に2029億7000万米ドルと推定され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は4.6%で、2030年には2541億4000万米ドルに達する見込みです。
COVID-19パンデミックは発酵化学品市場にマイナスの影響。しかし、2021年には市場は大幅に回復。
短期的には、メタノールとエタノール産業からの需要の増加と製薬産業からの需要の増加が、調査した市場の成長を促進する主な要因です。
しかし、製造工程の複雑さによるコスト高が市場の成長を抑制する可能性が高いです。
とはいえ、グリーンケミストリーの機会が増えれば、近いうちに世界市場に有利な成長機会が生まれるでしょう。
北米地域は発酵化学品市場を支配しており、最大の消費は米国、カナダ、メキシコなどの国々によるものです。
市場を支配する食品・飲料分野
- 発酵は通常、微生物の作用が望ましいことを意味します。発酵はワイン、ビール、サイダーなどのアルコール飲料を生産します。発酵はまた、乳製品の生産やパンの膨張にも使用されます。
- 発酵薬品は、より安全で、より安定した、より良い食品を生産するために人類が使用した最古のバイオテクノロジーであるため、食品・飲料産業で高い需要があります。
- アジア太平洋地域では、ライフスタイルの変化、人々の可処分所得、社会人、ファーストフードへの嗜好の増加により、加工食品の需要が伸びています。消費者は、調理に要する時間がかなり短く、新鮮で、魅力的で頑丈な包装を含む調理済み食品を好みます。
- また、中国はアジア最大の食品市場であり続けると予想され、インドと東南アジアでは食品支出が最も大幅に増加すると思われる。
- 北米の食品加工市場は、人々のパッケージ食品への過度の依存と食品加工企業の強力な足場により堅調。ペプシコ、タイソンフーズ、ネスレは、この地域で事業を展開する大手食品加工企業である。
- ドイツは食品と飲料のヨーロッパ最大の市場であり、世界で最も裕福な消費者が8,300万人以上住んでいます。2023年には、ドイツの食品市場は2,455億米ドルの売上になると予想されています。同市場は2023年から2027年にかけて毎年3.64％の成長が見込まれています。
- OIV（国際ブドウ・ワイン機構）によると、2022年の世界のワイン生産量は約2億5,800万ヘクトリットル。
- また、2022年、イタリアは世界トップのワイン生産国であり、最も多くのワインを輸出し、その量は2,190万ヘクトリットルでした。輸出量トップは他の2大ワイン生産国。フランスは1,400万ヘクトリットル、スペインは2,120万ヘクトリットル。
- このような要因が、食品・飲料部門からの調査市場の需要を支えているのでしょう。
市場を支配する北米
- 現在、世界の発酵化学品市場で最も高いシェアを占めているのは北米。
- 製薬産業が北米市場を大きく牽引しており、米国ではグリーン産業への転換に注力する傾向が強まっています。
- 北米では、米国が世界の医薬品販売によって生み出される収益の最大シェアを占めています。アストラゼネカによると、2024年、米国は医薬品に6,050億〜6,350億米ドルを費やすと予測されています。アストラゼネカによると、米国は2024年に6,050億〜6,350億米ドルを医薬品に費やすと予測されています。
- カナダの医薬品市場は世界第9位で、世界市場の売上高の2.1％を占めています。カナダの製薬セクターは、政府の直接的な支援のもとで進展しています。例えば、2021年8月、カナダ政府は糖尿病研究への新たな投資を発表しました。
- 最近、米国では食品・飲料産業が大きな成長を遂げており、市場調査を後押しする可能性が高いです。
- 2022年3月、ネスレは米国アリゾナ州メトロフェニックスの新工場に6億7500万米ドルを投資する計画を発表。工場の操業開始は2024年の予定。
- さらに、製薬・食品・飲料産業で使用されるカナダとメキシコの発酵化学薬品に対する需要も増加しています。
- したがって、上記の要因は、予測期間中の北米における発酵化学品市場の需要増加に寄与しています。
発酵ケミカル産業の概要
世界の発酵化学品市場は部分的に統合されています。主なプレーヤーは、BASF SE、Cargill, Incorporated、Evonik Industries AG、DSM、Lonzaなど（順不同）。
発酵ケミカル市場ニュース
2022年10月：ADMとテマセクの合弁会社であるアジア・サステイナブル・フーズ・プラットフォーム（Asia Sustainable Foods Platform）のスケールアップ・バイオ（ScaleUp Bio）は、2023年にシンガポールに2つの精密発酵施設を開設すると発表。最初の施設は、試験とプロセスの最適化機能を備えた最大100リットルの発酵と下流処理能力をサポートします。2つ目の施設は、スタートアップ企業や初期段階のフードテック企業が最大10,000リットルの発酵能力を利用できるスペースを提供する予定。
2022年1月：BASF SEは、ドイツのルートヴィヒスハーフェンにある酵素工場の生産能力拡大を発表。既存プラントの拡張により、BASFは実現可能な年間発酵量を大幅に増加。
1. はじめに
- 1.1 調査の前提
- 1.2 調査範囲
2. 調査方法
3. 要旨
4. 市場ダイナミクス
- 4.1 推進要因
- 4.1.1 メタノール・エタノール産業からの需要増大
- 4.1.2 医薬品産業からの需要増加
- 4.1.3 その他の促進要因
- 4.2 阻害要因
- 4.2.1 製造工程の複雑さによるコスト高
- 4.2.2 その他の阻害要因
- 4.3 産業バリューチェーン分析
- 4.4 ポーターのファイブフォース分析
- 4.4.1 サプライヤーの交渉力
- 4.4.2 買い手の交渉力
- 4.4.3 新規参入者の脅威
- 4.4.4 代替製品・サービスの脅威
- 4.4.5 競争の程度
5. 市場セグメント（金額ベース市場規模）
- 5.1 種類別
- 5.1.1 アルコール
- 5.1.2 有機酸
- 5.1.3 酵素
- 5.1.4 その他の製品種類
- 5.2 用途
- 5.2.1 工業用
- 5.2.2 食品と飲料
- 5.2.3 医薬品と栄養
- 5.2.4 プラスチックと繊維
- 5.2.5 その他の用途
- 5.3 地理
- 5.3.1 アジア太平洋
- 5.3.1.1 中国
- 5.3.1.2 インド
- 5.3.1.3 日本
- 5.3.1.4 韓国
- 5.3.1.5 ASEAN諸国
- 5.3.1.6 その他のアジア太平洋諸国
- 5.3.2 北米
- 5.3.2.1 米国
- 5.3.2.2 カナダ
- 5.3.2.3 メキシコ
- 5.3.3 ヨーロッパ
- 5.3.3.1 ドイツ
- 5.3.3.2 イギリス
- 5.3.3.3 イタリア
- 5.3.3.4 フランス
- 5.3.3.5 その他のヨーロッパ
- 5.3.4 南米
- 5.3.4.1 ブラジル
- 5.3.4.2 アルゼンチン
- 5.3.4.3 その他の南米地域
- 5.3.5 中東・アフリカ
- 5.3.5.1 サウジアラビア
- 5.3.5.2 南アフリカ
- 5.3.5.3 その他の中東・アフリカ地域
6. 競争環境
- 6.1 M&A、合弁事業、提携、協定
- 6.2 市場シェア（%）**/ランキング分析
- 6.3 主要企業の戦略
- 6.4 企業プロフィール
-
- 6.4.1 AB Enzymes
- 6.4.2 Ajinomoto Co., Inc.
- 6.4.3 ADM
- 6.4.4 BASF SE
- 6.4.5 Biocon
- 6.4.6 BioVectra
- 6.4.7 Cargill, Incorporated.
- 6.4.8 Chr. Hansen Holding A/S
- 6.4.9 DSM
- 6.4.10 Evonik Industries AG
- 6.4.11 Lonza
- 6.4.12 MicroBiopharm Japan Co., Ltd.
- 6.4.13 Novasep
- 6.4.14 Novozymes
- 6.4.15 Teva Pharmaceutical Industries Ltd.
-
- *リストは網羅的ではありません
7. 市場機会と今後の動向
- 7.1 グリーンケミストリーの成長機会
- 7.2 その他の機会
発酵化学品産業のセグメント化
発酵とは、生物がデンプンや砂糖などの炭水化物をアルコールや酸に変換する代謝プロセス。例えば、酵母は発酵によってエネルギーを生産し、糖をアルコールに変えます。発酵は、バクテリアが炭水化物を乳酸に変えるプロセスです。
発酵化学品市場は、製品タイプ、用途、地域によって区分されます。製品タイプ別では、アルコール、有機酸、酵素、その他の製品タイプに細分化。用途別では、工業用、食品・飲料用、医薬・栄養用、プラスチック・繊維用、その他の用途に細分化。また、主要地域15カ国における発酵化学品の市場規模および予測もカバーしています。市場規模および予測は、各セグメントの収益（米ドル）に基づいています。
発酵化学品市場に関する調査FAQ
発酵用化学品の市場規模は？
発酵用化学品の市場規模は、2025年には2,029億7,000万米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）4.60％で成長し、2030年には2,541億4,000万米ドルに達すると予測されています。
現在の発酵ケミカル市場規模は？
2025年には、発酵化学品市場規模は2,029億7,000万米ドルに達する見込みです。
発酵化学品市場の主要プレーヤーは？
BASF SE、Cargill, Incorporated、Evonik Industries AG、DSM、Lonzaが発酵化学品市場で事業を展開している主要企業です。
発酵化学品市場で最も急成長している地域はどこですか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2025-2030年）に最も高いCAGRで成長すると推定されています。
発酵化学品市場で最大のシェアを持つ地域はどこですか？
2025年、発酵ケミカル市場で最大の市場シェアを占めるのは北米です。
この発酵ケミカル市場の対象年、2024年の市場規模は？
2024年の発酵用化学品市場規模は1,936億3,000万米ドルと推定されます。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年の発酵用化学品市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の発酵化学品市場規模を予測しています。
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