世界の機能性飲料市場：エナジードリンク、スポーツドリンク、強化ジュース、乳製品・乳代替飲料、機能性・強化水、その他（2025年～2030年）

※本ページに記載されている内容は英文レポートの概要と目次を日本語に自動翻訳したものです。英文レポートの情報と購入方法はお問い合わせください。

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***

2025年、機能性飲料市場は1,518億米ドルと評価されました。予測によれば、2030年までに2,247億6,000万米ドルへ増加し、年平均成長率（CAGR）8.17％を記録する見込みです。

この成長は、水分補給だけでなく特定の健康効果を提供する飲料への消費者嗜好の高まりによって牽引されています。エナジードリンクが販売量では依然として主流である一方、スポーツパフォーマンスのための水分補給、腸内細菌叢のサポート、ストレス緩和ソリューションへの顕著なシフトが見られます。

---

英国清涼飲料協会のデータによれば、2024年の英国におけるスポーツドリンクおよびエナジードリンクの消費量は12億リットルに達し、2023年の11億リットルから増加しました。
グローバルブランドはプロバイオティクス、アダプトゲン、ビタミン・ミネラル複合体を配合した製品を急速に投入しています。改良された包装は原材料の保護とユーザーの利便性を優先。さらに、サプライチェーンの効率化と小売のデジタル化が進む中、メーカーは「健康」に関する規制の厳格化に対応し、クリーンラベルの採用や科学的根拠に基づく表示の徹底を図っています。

健康とウェルネスへの消費者関心の高まり

消費者の健康意識が高まるにつれ、関心は基本的な栄養摂取から特定のウェルネス効果へと移行しています。この変化は、食品や飲料が医薬品としての役割を果たす可能性があるという認識が広まっていることを示しています。現在、多くの方にとって腸内環境の健康が最優先事項となっており、それに続いてメンタルウェルネスへの注目が高まっています。パンデミックを契機に勢いを増したこの傾向により、消費者は免疫機能の強化、ストレス管理、認知機能の向上に役立つ製品を求めるようになっています。この変化を象徴するように、キリンホールディングスは2024年1月から6月にかけて、LC-Plasma製品シリーズの売上が40％増加したと報告しています。特に免疫ケア飲料だけで前年比183％という驚異的な成長を記録し、健康志向商品への市場の需要の高さが浮き彫りになりました。この急増する需要は新たな市場カテゴリーを生み出しています。例えば、プロバイオティクスが長年定番であった一方、ポストバイオティクス飲料が次なる注目分野として台頭しています。この傾向を裏付ける事例として、アサヒ飲料南米アメリカが睡眠とリラクゼーションに特化した飲料「Refrezz」を新たに発売したことが挙げられます。

クリーンラベルと天然素材への需要

機能性飲料において消費者が透明性と認識可能な原材料を求める傾向が強まる中、クリーンラベル要件が配合戦略を再構築しています。この潮流は原材料リストだけでなく、調達方法、加工技術、包装の持続可能性にまで及んでいます。こうした要求は、サプライチェーンを管理する製造業者にとって複雑な課題をもたらしています。この傾向を後押しするのが、2025年2月に施行予定のFDAによる「健康」の定義改定です。健康表示に関するより厳格な基準が導入され、製品は特定の栄養プロファイルに準拠し、添加糖分、飽和脂肪酸、ナトリウムに制限が設けられます。これに対応し、メーカーは既存製品の再配合だけでなく、クリーンラベル基準を満たす新製品の開発も進めています。ただし、この基準への適合には、生産コストの増加や複雑性の増大が伴うことが少なくありません。この課題は、アダプトゲンやノオトロピックといった機能性成分の採用によりさらに深刻化します。消費者は合成化合物よりもこれらの天然由来の代替品を求める一方で、味や安定性に関する課題に直面しています。これらの課題を解決するには、高度なマスキング技術や保存技術が不可欠です。さらに、健康志向の消費パターンがクリーンラベル製品開発に前例のない革新をもたらしており、世界中の消費者が積極的に糖分摂取を制限し、原料調達における透明性を求めています。国際食品情報評議会（IFIC）によれば、2023年に米国で回答者の約29％が「クリーンな成分」と表示されている食品・飲料を定期的に購入していると回答しました。

腸内環境とマイクロバイオームへの意識の高まり

マイクロバイオーム科学の進展により、腸内環境はニッチな関心事から主流の健康課題へと変貌を遂げ、プロバイオティクス、プレバイオティクス、ポストバイオティクスを配合した飲料の革新を促進しています。過去10年間でアメリカの消化器健康市場はほぼ3倍に拡大し、消費者は良好な消化器健康と全身のウェルビーイングの関連性をますます認識しています。この高まった意識が製品革新を促進しており、コカ・コーラやペプシコといった大手ブランドがプレバイオティックソーダ（例：Simply Pop、Prebiotic Cola）を発売していることがその証左です。いずれも1杯あたり3～6グラムのプレバイオティック繊維を誇っています。腸脳軸に関する研究が深まるにつれ、市場の機会は消化器健康から精神的なウェルネスや認知機能へと拡大しています。しかしながら、課題も残されています。加工工程や保存期間におけるプロバイオティクスの生存率を確保すると同時に、消費者の好みに合う味のプロファイルを構築することが求められます。これは特に、従来型の発酵風味が一般市場に馴染みの薄い非乳製品代替品において顕著です。

原料と処方の革新

原料の革新は、従来型のビタミンやミネラルから、アダプトゲン、ノオトロピック、特殊タンパク質といった高度な生物活性化合物へと移行しています。これらは全て特定の生理的効果を達成することを目的としています。現代の消費者は、エネルギー増強、消化器健康、免疫サポート、精神の明晰さ、ストレス緩和といった多様な効果を同時に提供する飲料に惹かれています。この進化する需要を受け、メーカーは新たな植物由来の生物活性成分の研究・採用を進めています。これにはウコン、マカ、ライオンズメーンマッシュルーム、アシュワガンダなどのアダプトゲン、CBD、各種植物エキス、ヘンプやエンドウ豆などの代替タンパク質が含まれます。これらの成分を巧みにブレンドすることで、効果を保証するだけでなく、消費者の支持とリピート購入の鍵となる「美味しい味わい」を実現します。さらに、余分なカロリーを伴わずに甘味を提供する糖質代替品の台頭は、より健康的な製品革新への道を開きました。しかしながら、メーカーが複数の機能性成分を融合させる中で、味覚、安定性、生体利用能を維持する課題に直面しています。これには、独自のデリバリーシステムやマスキング技術の使用がしばしば必要となります。技術面では、ペプシコ社の最近の特許出願が産業の方向性を示しています。それは、敏感な化合物を分離して保管し、制御された放出を可能にする成分チャンバーを備えた飲料缶です。

厳格化する規制と表示要件

世界各国の保健当局が機能性飲料の効能表示や原料安全性への監視を強化する中、規制の複雑さは増大しています。2028年2月より、FDAが改定した「健康」の定義により、メーカーは厳密なコンプライアンス記録の保持と特定の栄養基準への準拠が義務付けられ、大幅な再配合を迫られています。ヨーロッパでも規制は強化傾向にあります。2024年8月、EUはイソマルツロースの健康表示を科学的根拠の不足と消費者混乱のリスクを理由に却下しました。一方、韓国の「機能性表示食品」制度では、厳格な試験を経た健康食品と規制の緩い表示食品の区別が曖昧で、消費者の混乱を招いています。こうした地域ごとの規制格差は、コンプライアンスコストを膨らませるだけでなく、市場参入障壁も高めています。これは特に、複雑な国際規制を適切にナビゲートする専門知識やリソースを欠く中小メーカーにとって大きな課題です。

高騰する生産コストと原料費

メーカー各社は、特殊な機能性原料、高度な加工設備、コンプライアンス基盤の費用増に直面しており、市場成長が制約されています。マルトデキストリン市場における価格圧迫は、気候変動によるトウモロコシ・小麦の収穫量減少の影響を受け、2024年を通じて継続する見込みです。これらの混乱は、数多くの機能性飲料の配合において重要な原料に影響を及ぼします。例えば、アメリカ農務省の報告によれば、2024年のアメリカ加工市場向けスイートコーンのトン当たり価格は102ドルでした^[3]。ペプシコのような企業が生産性向上に注力する一方、コカ・コーラは農業コストの上昇に直面しており、原料カテゴリー間での投入コスト正常化の格差が浮き彫りとなり、業界全体で利益率への圧力が強まっています。コスト課題は原材料に限定されません。原料の安定性や生物活性を維持するために不可欠な特殊加工には、高価な設備や厳格な品質管理システムが求められることが多々あります。機能性飲料の収益成長が見込まれる一方で、メーカーは原料の溶解性、食感の最適化、保存期間の延長といった配合上の課題に直面しており、これらが生産の複雑さとコストを増幅させています。

セグメント分析

製品の種類別：スポーツドリンクがエナジードリンクの優位性を上回る成長

2024年時点でエナジードリンクは29.30%の市場シェアを占めますが、スポーツドリンクが最も高い成長率で追い上げ、2030年までに8.73%のCAGR（年平均成長率）が見込まれています。この傾向は、パフォーマンスを重視した水分補給・回復ソリューションへの消費者嗜好の変化を示しています。エナジードリンク市場は成熟の兆しを見せる一方、スポーツ栄養分野は従来型の競技者だけでなく、一般の健康志向層にも訴求範囲を広げています。電解質配合の革新、天然カフェイン源、分岐鎖アミノ酸やアダプトゲンといった回復重視成分の開発がスポーツドリンクの人気を後押し。国際食品情報評議会が指摘するように、機能性水分補給を重視するフィットネス愛好家のニーズに応えています。

消費者が機能性メリットを備えた馴染み深い形態を求める中、強化ジュースや代替乳製品は着実な成長を見せています。一方、利便性とクリーンラベルの魅力を武器に、機能性ウォーターが新たなカテゴリーとして台頭しています。「その他」セグメント（コンブチャ、ケフィア、その他特殊機能性飲料を含む）は急成長中です。この急伸は、メーカーがユニークな原料や革新的な提供手段への挑戦を厭わない姿勢に支えられています。FDAの改訂された「健康」定義は製品処方に波紋を広げています。特に糖分を多く含むエナジードリンクに影響を与えつつ、天然甘味料を使用した代替品の道を開いています。競争環境は激化しており、2025年4月にセルシウス社がアラニ・ニュートリション社を18億米ドルで買収したような大きな動きが市場構造を再編し、健康志向の代替エナジードリンクのシェアを押し上げています。

包装の種類別：持続可能性を背景に缶が勢いを増す

2024年現在、PETボトルとガラス瓶が市場シェアの37.20%を占めており、消費者が透明性と品質感を重視する傾向が示されています。一方、缶は持続可能性への取り組みと利便性の魅力に後押しされ、2030年までに年平均成長率9.19%の伸びが見込まれ、上昇傾向にあります。この包装の変遷は、環境責任への重視と外出先での消費傾向を反映した、消費者価値観の広範な変化を示しています。日本におけるPETボトルの基準案（再生材15％使用義務化とリサイクル性基準設定）は、包装革新を導く規制の推進力を浮き彫りにしています。この流れを受け、EUの包装・包装廃棄物規制は野心的な目標を設定しています。2030年までに包装材の10％を再利用可能とし、2040年には40％へ飛躍的に引き上げる方針で、飲料メーカーには大きなコンプライアンス上の課題が課せられています。

テトラパックのような代替包装形態は、特に植物由来や有機の機能性飲料分野でニッチを切り開いており、エコフレンドリーな包装がブランド理念と共鳴しています。飲料用カートン産業は、EUの包装規制を追い風に、リサイクル能力強化に向け2億ユーロという巨額の投資を推進中です。食品飲料カートン連合の報告によれば、2027年までにさらに1億ユーロの追加投資を見込んでいます。包装の革新は素材だけでなく、デザインにも及んでいます。その好例がペプシコ社の画期的な特許技術で、成分を最適に供給する「成分室」を備えた飲料缶です。包装領域が進化する中、メーカー各社は持続可能性に関する規制、変化する消費者の嗜好、予算制約、そして機能性成分の保護という課題という複雑な状況に対応しています。

流通チャネル別：オントレード市場の加速がプレミアム化を促進

2024年現在、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、ECプラットフォームを含むオフトレードチャネルが55.70%のシェアで市場を支配し、機能性飲料の発見・購入における主要な場となっています。一方、オントレードチャネルでは2030年まで年平均成長率9.20％という堅調な伸びを示しており、プレミアム化と体験型消費への移行傾向が浮き彫りとなっています。消費者は機能性飲料による厳選された体験に対して、より高い価格を支払う意欲を強めています。この流通経路の力学変化は、消費行動の広範な変容を反映しており、機能性飲料が単なる実用的な購入品から、ライフスタイルや社交の場における不可欠な要素へと進化していることを示しています。

オフトレード市場においては、電子商取引が急成長しており、飲料メーカーはデジタル能力と消費者直販戦略の強化を迫られています。これは変化する購買習慣への対応策です。定期購入モデルやパーソナライズド栄養プラットフォームは、特定の健康効果を目的とした専門的な機能性飲料を中心に、重要な流通経路として台頭しています。コンビニエンスストアは機能性飲料販売において重要な役割を担い、エナジードリンクやスポーツドリンクの衝動買い拠点として機能すると同時に、プレミアム商品向けの冷蔵セクションを拡大しています。薬局や健康食品店では、機能性飲料をサプリメントやウェルネス製品と連動させ、治療効果を求める健康志向の消費者をターゲットにしています。この流通形態の進化は、コールドチェーン物流と技術の進歩によって支えられており、製品の鮮度維持と多様な小売形態における地理的範囲の拡大を実現しています。

地域別分析

2024年、北米は販売高の39.60%を占めました。これは高い可処分所得、洗練された小売インフラ、そして健康概念の早期受容が牽引しています。新製品の投入により商品棚は常に活性化され、2025年のFDA「ヘルシー」規則は明確化をもたらし、科学に基づく競争環境を促進しています。主要企業は統合を加速させ、新興成長分野への参入を図るためデジタルネイティブのスタートアップ企業を買収しています。カテゴリー浸透率が高いにもかかわらず、同地域の機能性飲料市場はプレミアム化と機能性の多層化により、中程度の単一桁成長率を維持しています。

アジア太平洋地域は、都市化、急成長する富裕層ミドルクラスの台頭、伝統的な漢方薬と現代的な即飲形式の融合により、2030年まで8.56%という驚異的なCAGRで市場を牽引する見込みです。中国、日本、韓国では、フィットネスアプリの普及と若者文化の影響により、プロテイン飲料や腸内環境改善トニック市場が活況を呈しています。紅参、パンダン、菊など地元産原料の使用は、製品のローカライゼーションを促進するだけでなく、価格競争力も高めています。

ヨーロッパでは、厳しい環境規制や健康表示規制を遵守しつつ、強い需要に対応しています。EUの包装再利用義務に準拠し、栄養表示を裏付けられるブランドは、店頭での競争優位性を獲得しています。南米アメリカおよび中東・アフリカ地域では全体的な支出は伸び悩んでいますが、可処分所得の増加と小売コールドチェーン網の強化により、エネルギー飲料や免疫強化飲料への関心が顕著に高まっています。こうした動向を捉えるため、多国籍企業は先行者優位を狙い、これらの地域で試験生産ラインの展開を加速させています。

競争環境

多国籍飲料大手、ニッチな健康志向ブランド、革新的なデジタルファースト企業が主導権を争っています。上位5社が世界の売上高の約40％を占めており、機能性飲料市場は中程度の集中状態を示しています。2025年3月、ペプシコは腸内環境改善プラットフォームを強化するため、ポッピ社を19億5000万米ドルで買収しました。一方、セルシウス社は2025年4月、アラニ・ニュートリション社を18億米ドルで買収し、無糖エナジードリンク分野のリーダーとしての地位を確固たるものにしました。また、キュリグ・ドクターペッパー社は2024年10月、若年層向け戦略の基盤としてゴースト・エナジー社の株式60％を9億9000万米ドルで取得しました。

大手企業が流通網の強みと研究開発資金を活用する一方、中小ブランドは本物の起源、透明性のある調達、迅速なフレーバー革新を強調することで成功を収めています。安定化技術、マイクロカプセル化、インタラクティブ包装における特許出願の増加は、知的財産権の障壁を高めています。Eコマースの知見により、機敏なブランドはSKUをほぼ瞬時に調整でき、対応が遅い競合他社はニッチセグメントでの市場シェア喪失リスクに直面しています。さらに、共同製造提携は新規ブランドの資産負担を軽減し、既存企業には生産能力を圧迫せずに新たなアイデアを試す機会を提供します。

最近の産業動向

• 2025年4月：プレスト・ジューサリーは「ブルーパイナップル」と「チェリーライムエード」のエナジートニックを発表。電解質、ビタミンB群、ミネラルを配合した無糖飲料で、エネルギー補給、精神の明晰さ、水分補給、酸化ストレス軽減をサポートします。
• 2025年7月：オニール・ヴィンターズ＆ディスティラーズ社が、健康志向の消費者向けに設計されたエナジードリンク「カタリスト」を発売し、機能性飲料市場に参入しました。カタリストは植物由来カフェイン120mg、10カロリー、無糖、人工甘味料不使用を特徴とし、ビタミンB12とB6を強化していると主張されました。糖分による急激な血糖値変動がなく、持続的な精神の明晰さと代謝サポートを強調し、6種類のフレーバーで提供されました。
• 2025年7月：クリーンなエナジードリンクで知られるヴァーチューは、水分補給分野へ進出。ヴァーチュー・エレクトロライト・ハイドレーション・サシェを発売しました。本品は糖分ゼロ、必須電解質2,540mgを配合し、免疫サポートを追加。日常的な水分補給、回復、パフォーマンス向上を目的とし、オンラインおよび英国の主要食料品小売店で販売されています。
• 2024年7月：ブルーム・ニュートリションは「ブルーム・ポップ」を発売。3～4gの糖分、20カロリー、腸内環境改善効果のある臨床的に裏付けられたプレバイオティクスを配合した、風味豊かな炭酸飲料です。特許取得のプレバイオティクス（PreticX XOS）を使用し、一般的な副作用なしに消化をサポートするとされています。

 

機能性飲料産業レポート目次
1. はじめに
1.1 調査の前提条件と市場定義
1.2 調査範囲
2. 調査方法論
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場動向
4.1 市場概要
4.2 市場推進要因
4.2.1 健康とウェルネスへの消費者関心の高まり
4.2.2 クリーンラベルおよび天然原料への需要
4.2.3 腸内環境とマイクロバイオームへの認識拡大
4.2.4 原料と処方の革新
4.2.5 持続可能性と倫理的調達への注力
4.2.6 パーソナライゼーションとターゲットを絞った機能性効果
4.3 市場の制約要因
4.3.1 厳格な規制および表示要件
4.3.2 包装と持続可能性に関する課題
4.3.3 味覚と消費者の嗜好性に関する課題
4.3.4 高い生産コストと原料コスト
4.4 サプライチェーン分析
4.5 規制環境
4.6 技術展望
4.7 ポーターの5つの力
4.7.1 新規参入の脅威
4.7.2 購買者の交渉力
4.7.3 供給者の交渉力
4.7.4 代替品の脅威
4.7.5 競争の激化
5. 市場規模と成長予測
5.1 製品種類別
5.1.1 エナジードリンク
5.1.2 スポーツドリンク
5.1.3 強化ジュース
5.1.4 乳製品および乳代替飲料
5.1.5 機能性／強化水
5.1.6 その他
5.2 包装の種類別
5.2.1 PET／ガラス瓶
5.2.2 缶
5.2.3 テトラパック
5.2.4 その他
5.3 販売チャネル別
5.3.1 飲食店向け
5.3.2 小売店向け
5.3.2.1 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
5.3.2.2 薬局・健康食品店
5.3.2.3 コンビニエンスストア
5.3.2.4 オンライン小売店
5.3.2.5 その他小売チャネル
5.4 地域別
5.4.1 北米
5.4.1.1 アメリカ合衆国
5.4.1.2 カナダ
5.4.1.3 メキシコ
5.4.1.4 北米その他
5.4.2 南米
5.4.2.1 ブラジル
5.4.2.2 アルゼンチン
5.4.2.3 コロンビア
5.4.2.4 チリ
5.4.2.5 南米その他
5.4.3 ヨーロッパ
5.4.3.1 イギリス
5.4.3.2 ドイツ
5.4.3.3 フランス
5.4.3.4 イタリア
5.4.3.5 スペイン
5.4.3.6 ロシア
5.4.3.7 スウェーデン
5.4.3.8 ベルギー
5.4.3.9 ポーランド
5.4.3.10 オランダ
5.4.3.11 その他のヨーロッパ諸国
5.4.4 アジア太平洋地域
5.4.4.1 中国
5.4.4.2 日本
5.4.4.3 インド
5.4.4.4 タイ
5.4.4.5 シンガポール
5.4.4.6 インドネシア
5.4.4.7 韓国
5.4.4.8 オーストラリア
5.4.4.9 ニュージーランド
5.4.4.10 アジア太平洋地域その他
5.4.5 中東およびアフリカ
5.4.5.1 アラブ首長国連邦
5.4.5.2 南アフリカ
5.4.5.3 サウジアラビア
5.4.5.4 ナイジェリア
5.4.5.5 エジプト
5.4.5.6 モロッコ
5.4.5.7 トルコ
5.4.5.8 中東・アフリカその他
6. 競争環境
6.1 市場集中度
6.2 戦略的動向
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロファイル（グローバル概要、市場レベル概要、中核セグメント、入手可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場順位・シェア、製品・サービス、最近の動向を含む）
6.4.1 PepsiCo Inc.
6.4.2 The Coca-Cola Company
6.4.3 Red Bull GmbH
6.4.4 Monster Beverage Corp.
6.4.5 Danone SA
6.4.6 Suntory Holdings Ltd
6.4.7 Nestlé SA
6.4.8 Otsuka Holdings Co. Ltd
6.4.9 Blue Diamond Growers
6.4.10 Oatly Group AB
6.4.11 Keurig Dr Pepper Inc.
6.4.12 Celsius Holdings Inc.
6.4.13 Yakult Honsha Co. Ltd
6.4.14 Vita Coco Company Inc.
6.4.15 Hint Inc.
6.4.16 Glanbia plc
6.4.17 Unilever plc (Tazo/Teavana RTD)
6.4.18 BioSteel Sports Nutrition Inc.
6.4.19 Asahi Group Holdings (VOSS+)
6.4.20 VOSS of Norway AS
7. 市場機会と将来展望

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***