乾燥食品市場：規模・シェア分析、成長トレンドと予測（2025年～2030年）

脱水食品市場の概要

脱水食品市場は、2025年には2,724億5,000万米ドルに達し、2030年までに年平均成長率（CAGR）6.30%で約3,702億米ドルに拡大すると予測されています。この成長は、都市化されたライフスタイル、高度な乾燥技術、産業食品加工における効率性の向上、利便性への消費者志向、アウトドア活動の増加、クリーンラベル製品への需要など、複数の要因によって推進されています。

主要な市場動向と洞察

1. 利便性と長期保存への需要:
都市化と消費者のライフスタイルの変化により、食品の好みは利便性と長期保存性にシフトしています。パンデミック後、外出先での食事への移行が顕著であり、多忙な専門家や家族は、調理が迅速で栄養価の高い食品を好む傾向にあります。脱水食品は、フリーズドライ製品で最大25年という長い保存期間を持つため、この需要に応えています。これは、生鮮食品の数日または数週間という保存期間とは対照的です。この長い保存期間は、特に緊急時の備蓄として重要であり、政府や機関が脱水食品を戦略的備蓄として保管する動きを促しています。例えば、英国における乾燥野菜の輸入額は、2024年に前年比8.23%増加し、過去10年間で最高額を記録しました。また、業務用食品サービスにおいても、脱水食材は保管コストの削減、廃棄物の削減、および複数の場所でのメニューの一貫性確保に貢献しています。再封可能なパウチやポーション管理された包装などの革新は、消費者が品質を損なうことなく製品を段階的に使用できるため、その魅力をさらに高めています。

2. アウトドア・アドベンチャー活動の増加:
アウトドアレクリエーション産業の成長に伴い、ハイキング、キャンプ、アドベンチャースポーツ愛好家向けの軽量で栄養価の高い食品ソリューションへの需要が高まっています。2024年には、6歳以上の5,600万人以上のアメリカ人がキャンプに参加し、過去数十年間の参加率から大幅な増加を示しています。この傾向を反映して、Mountain Houseは2024年のブランド刷新でチキンティッカマサラやクンパオチキンなどのフレーバーを導入し、既存ブランドが若くソーシャルメディアに精通した層に響くように進化していることを示しています。アドベンチャー食品セグメントは、脱水食品の重量対栄養価の利点を活用しています。フリーズドライ食品は、生鮮食品と比較して最大90%軽量でありながら、栄養価のほとんどを保持しています。この重量の利点は、数日分の食料を携帯する必要があるバックパッカーやアウトドア愛好家にとって不可欠です。市場では、お湯と最小限の片付けだけで済む食事を開発するブランドにより、フレーバーと利便性の革新も進んでいます。さらに、バンライフやオーバーランディングの魅力が高まり、ターゲット層が拡大しています。従来のバックパッカーだけでなく、カーキャンパーやRV旅行者も、脱水食品の保管効率と簡単な調理を高く評価しています。

3. 乾燥技術の革新:
脱水プロセスにおける技術進歩は、製品品質の向上、エネルギー効率の向上、および処理能力の拡大を促進しています。注目すべき革新であるスプレーフリーズドライは、従来のフリーズドライとスプレードライの利点を融合させたものです。この方法は、熱に弱い食品や生理活性成分に理想的な高品質で安定した粉末を生成します。スプレーフリーズドライ装置の世界市場は、これらの高度な処理技術への堅調な産業投資を示しています。もう一つの画期的な技術であるリフラクタンスウィンドウ乾燥技術は、従来の方式よりも低い温度で優れた熱効率を達成し、熱に弱い製品にとって最適な選択肢となっています。処理コストが上昇するにつれて、エネルギー効率の追求が最重要課題となっています。廃熱回収システムなどの革新が先導し、エネルギー効率を38%向上させ、炭素排出量を34%削減しています。このような技術的進歩は、加工業者が運用コストを削減しながら製品品質を維持することを可能にし、脱水食品を生鮮食品の強力な競合相手として位置付けています。

4. クリーンラベルと自然食品への消費者志向:
クリーンラベル運動が勢いを増すにつれて、脱水食品分野では製品配合に大きな変化が見られます。消費者は人工保存料、添加物、加工助剤を避ける傾向を強めています。国際食品情報評議会は、2023年に米国回答者の約29%が「クリーンな成分」と表示された食品や飲料を定期的に購入していると報告しました。この傾向は特にオーガニックセグメントで顕著であり、オーガニックスナック市場の成長が予測されています。さらに、米国農務省（USDA）の「有機食品の強化に関する規則」は、食品詐欺を阻止するために記録管理とトレーサビリティの強化を義務付けることで、有機製品の監視を強化しています。この動きは、有機脱水製品の完全性を強化するだけでなく、消費者の信頼も高めます。これらの傾向に対応して、メーカーは二酸化硫黄のような化学保存料から離れ、天然の保存方法や高度な包装技術を選択しています。成分調達も進化しており、Seawind Foodsのような企業は、産業用食品加工業者向けにGMOフリーでクリーンラベルの脱水野菜や果物を推進しています。さらに、機能性食品の応用が気分改善や認知機能向上などの特定の利点に焦点を当てるにつれて、脱水成分はこれらのターゲットを絞った配合において重要な要素として浮上しています。

市場の抑制要因

1. 生鮮食品や最小限加工食品との競合:
世界のコールドチェーンインフラの進歩と消費者の「自然な」食品体験への傾倒により、脱水食品分野は生鮮食品や最小限加工食品との激しい競争に直面しています。優れた味、食感、栄養上の利点で称賛される生鮮農産物は、利便性と保存安定性以外の価値を主張するのに苦労する脱水製品にとって課題となります。この競争は、消費者が一年中生鮮食品にアクセスでき、品質に対する認識のためにプレミアムを支払う傾向がある先進市場で特に顕著です。一方、フレッシュカット野菜やすぐに食べられるサラダのような最小限加工食品は、利便性とより新鮮な感覚的特性を融合させ、特定の用途で脱水製品と直接競合しています。小売業者は、生鮮食品の魅力に対して棚スペースと消費者の注目を争うという特別な課題に直面しています。しかし、この競争環境は脱水食品分野における革新を促進し、メーカーに再水和、風味保持、栄養保存を強化し、生鮮食品とのギャップを埋めるよう促しています。

2. 脱水プロセスにおける高いエネルギー消費:
脱水プロセスは一般的にエネルギー集約型であり、運用コストの増加につながります。特にエネルギー価格が変動する地域では、この点が市場成長の制約となる可能性があります。

3. 原材料費の高騰と価格変動:
2024年には砂糖価格が2011年以来の最高値を記録し、1月だけで0.8%上昇しました。この急騰は、脱水フルーツや菓子製品の価格に直接的な波及効果をもたらしています。ほとんどの加工業者にとって、原材料費は総生産費の60～70%を占めます。USDAは、2025年の食品価格が3.4%上昇すると予測しています。特に、砂糖や菓子類は6.4%とより急激な上昇が見込まれています。これは、価格に敏感な消費者にこれらの高騰したコストを転嫁するのに苦労するメーカーにとって課題となります。地政学的緊張、特にウクライナでの紛争は、穀物輸出や農産物の流れに大きな混乱をもたらしています。これに加えて、気候変動が主要な栽培地域に不確実性の影を落としています。米国の新しい関税政策は、代替が困難な特定の成分のコストを上昇させる可能性があります。バニラは47%という急な関税に直面しており、カシューナッツも46%とそれに続いています。これらの関税は、特殊な脱水製品の配合に直接的な影響を与えます。さらに、脱水加工費の15～20%を占めるエネルギーコストも、世界のエネルギー市場が変動し続ける中で、不安定さを増しています。

セグメント分析

1. 乾燥技術別: スプレードライが産業用途を牽引
2024年、スプレードライ技術は市場シェアの38.30%を占め、乳製品粉末やインスタント飲料から医薬品賦形剤まで、幅広い食品用途における適応性とコスト効率を強調しています。この技術の主導的地位は、熱に弱い材料の処理能力と、産業用食品加工に不可欠な一貫した粒子サイズ分布と高い溶解性を確保する能力に起因しています。フリーズドライは市場シェア7.23%ですが、その優れた栄養保持能力と再水和能力によりプレミアム価格を維持しています。これにより、フリーズドライはアウトドアアドベンチャー食品や特定の医薬品などの高価値用途に最適な選択肢となっています。一方、真空乾燥や太陽/ソーラー乾燥法は、専門的なニッチ市場に対応しています。ソーラー乾燥は、機械的な方法と比較して効率は低いものの、持続可能性の利点から注目を集めています。
市場の進化は、スプレードライ装置の革新によって推進されています。例えば、ホソカワミクロンは、乾燥、粉砕、分類を単一ユニットにシームレスに統合するDMRフラッシュドライヤーを開発し、エネルギー消費の最適化と運用コストの削減を実現しています。さらに、ハイブリッド技術としてのスプレーフリーズドライの台頭は、スプレードライとフリーズドライの両方の利点を融合させ、熱に弱い用途に適した高品質の粉末を生成する点で大きな進歩を示しています。また、規制遵守は技術選択においてますます重要な役割を果たしています。特に、FDAの低水分調理済み食品に関するガイドラインは、病原菌の排除と製品の安全性を保証するための検証済み乾燥プロセスの必要性を強調しています。

2. 製品カテゴリー別: 果物と野菜が健康志向の消費をリード
2024年、健康志向のトレンドと、スナック、調理、フードサービス用途における果物と野菜の多様性が、このセグメントを市場シェア32.20%に押し上げています。植物性栄養の自然な魅力と、風味を強め、保存期間を大幅に延長する脱水技術が、このセグメントの魅力を高めています。一方、栄養補助食品および機能性パウダーは、市場シェア8.89%で最も急速に成長しているセグメントとして浮上しており、特殊栄養への需要の高まりと機能性食品市場の拡大を強調しています。さらに、肉およびシーフード製品は、特にアウトドアレクリエーションや緊急時の備蓄といったニッチ分野で一貫した需要を享受しています。
カテゴリーの動向を強調すると、欧州の乾燥マンゴー市場は、より健康的なスナックへの移行に拍車をかけられ、年間3～4%の成長が見込まれています。しかし、経済的要因が短期的な課題となる可能性があります。ドイツと英国が欧州の消費を支配しており、特にドイツは有機乾燥果物の販売で優れています。企業は、調理済み食品やスープに脱水技術を活用し、再水和後も魅力を維持する高度なフレーバーシステムを開発しています。さらに、インスタントコーヒーおよび飲料分野では、ネスレの最先端のフリーズドライ技術など、冷たいコーヒー用途における凝集の課題に対処する革新が見られます。

3. 性質別: オーガニックの成長にもかかわらず、従来型加工が優位性を維持
2024年、従来型加工方法は市場シェアの86.20%を占め、確立されたサプライチェーン、コスト優位性、および特に価格に敏感なセグメントにおける広範な消費者受容によって支えられています。加工と原材料調達の両方における規模の経済を活用することで、従来型セグメントは競争力のある価格設定を提供し、その大量市場への浸透を促進しています。有機脱水食品は市場シェア9.89%と小さいものの、消費者が自然で持続可能な調達オプションに傾倒するにつれて急速な成長を遂げています。特に、有機セグメントはプレミアム価格を維持しています。
有機市場の完全性を強化するために、規制の枠組みが強化されています。例えば、USDAの「有機食品の強化に関する規則」は、詐欺を阻止し、消費者の信頼を高めるために、記録管理とトレーサビリティの改善を義務付けています。しかし、有機セグメントは脱水加工において明確なハードルに直面しています。有機認証の制約により、従来の方法で普及している特定の加工助剤や保存技術の採用が制限されます。さらに、有機製品のサプライチェーンの複雑さは、分離義務と有機原材料、特に特殊成分の不足によって高まっています。良い面としては、有機脱水成分に対する機関需要が急増しており、フードサービス事業者やメーカーは、クリーンラベル製品への消費者シフトに合わせることに熱心です。

4. 最終用途別: 産業用途の優位性がB2B市場の強さを反映
2024年、産業用途は市場シェアの49.70%を占め、脱水食品市場が最終消費者に対応するだけでなく、食品メーカーへのサプライヤーとして極めて重要な役割を果たしていることを強調しています。この産業の優位性は、脱水成分が食品加工業者に提供する効率性の利点、例えば低い保管コスト、長い保存期間、および大規模生産に不可欠な一貫した品質に起因しています。小売セグメントは市場シェア8.20%と小さいものの、消費者の意識の高まりと流通チャネルの拡大により、大きな成長の可能性を秘めています。一方、フードサービス用途は、脱水成分が提供する運用効率とメニューの一貫性の恩恵を受け、バランスの取れた位置にあります。
Seawind Foodsのような企業は、世界の食品加工業者に脱水野菜や果物を供給することで、国際的な合弁事業によってさらに強化された大きなニッチ市場を切り開いており、産業セグメントの優位性を象徴しています。スーパーマーケットやハイパーマーケットが小売流通をリードしていますが、オンライン小売は、eコマースプラットフォームを介した製品の視認性の向上と消費者教育のおかげで、急速に勢いを増しています。専門店は、プレミアムなアウトドアレクリエーション製品やオーガニック製品に焦点を当て、ニッチ市場に対応しています。特に、コンビニエンスストアは、特にシングルサーブの脱水スナックや食事ソリューションを、外出先の消費者に提供する主要な流通拠点として浮上しています。

地域分析

1. アジア太平洋:
2024年、アジア太平洋地域は脱水食品市場を支配し、中国、インド、東南アジアにおける堅調な果物と野菜の収穫量と急増する都市需要に牽引され、39.60%のシェアを占めました。しかし、加工は依然として十分に活用されていません。例えば、インドは現在、園芸生産量のわずか2%しか脱水しておらず、大幅な成長の余地があることを示しています。収穫後の損失（30～40%に達する可能性がある）を軽減するため、地域政府は付加価値の高い輸出を推進しています。農場クラスターに近い中規模乾燥機の投資が顕著に増加しており、その結果得られる粉末はインスタント麺やスパイスブレンドで牽引力を得ています。

2. 北米:
根強いアウトドアレクリエーション文化と洗練された専門小売ネットワークに支えられ、北米はかなりの市場シェアを占めています。ブランドは、フレーバーの好みを迅速に把握し、アドベンチャートラベルを中心としたコミュニティを育成するために、ますますD2C（消費者直販）チャネルに目を向けています。さらに、FDAが低水分食品の予防措置に関する明確なガイドラインを提供しているため、新しい工場への投資が流入しています。これらの施設は、乳製品、植物性タンパク質、飲料粉末を処理する多様性を誇りながら、交差汚染のリスクがないことを保証しています。

3. 欧州:
欧州の市場スタンスは、オーガニックと持続可能性の原則にしっかりと根ざしています。厳格な環境規制は、サプライヤーにエネルギー効率の高い乾燥機を採用し、リサイクル可能なモノマテリアルパウチを使用するよう促しています。消費者は、製品に透明性とカーボンラベリングがあれば、プレミアムを支払うことをいとわない傾向があります。さらに、欧州の標準化された汚染物質制限の施行は、安定した貿易環境を育み、非EU輸出業者にコンプライアンスと認証を優先するよう促しています。

競争環境

脱水食品市場の競争環境は中程度に断片化されています。ネスレSA、味の素株式会社、OFD Foods LLCなどの多国籍企業は、規模、多様なポートフォリオ、広範なグローバル流通ネットワークを誇っています。しかし、それらの合計市場シェアは40%を下回っており、地域専門企業に道を開いています。これらの専門企業は、フルーツパウダー、スペシャルティコーヒー、エスニック料理ミックスなどのニッチ市場に特化しています。スプレードライラインの資本集約的な性質が統合を推進しています。その典型的な例が、2024年のマース・インコーポレイテッドによるケラノバの359億米ドルでの買収であり、スナックプラットフォームを強化するための戦略的な動きです。
技術差別化が重要な戦略として浮上しています。エネルギー効率の高い乾燥機や独自のカプセル化システムに関する特許を確保した企業は、長期契約を獲得することがよくあります。飲料大手は、風味安定性を高めるためにこれらの革新を求めています。リフラクタンスウィンドウシステムに関する知的財産出願の顕著な増加は、その受容の高まりを示唆しています。さらに、持続可能性の主張が入札プロセスを再構築しています。買い手は現在、完成した粉末1トンあたりの炭素強度に基づいてサプライヤーを評価しています。
地域プレーヤーは、原材料供給源への近接性を活用しています。中国では、企業が果物栽培に深く関与し、安定した原料供給を確保しています。一方、チリの輸出業者は、ベリーパウダーを巧みに包装し、その原産地の物語を織り交ぜて欧州のスナックブランドを魅了しています。ベンチャーキャピタリストは、ハイブリッド脱水スタートアップへの関心を高めています。これらのスタートアップは、25～35%のエネルギー節約を誇り、プロセス革新が今後10年間でコスト構造を革新する可能性を裏付けています。

主要企業:
ネスレSA、味の素株式会社、アサヒグループホールディングス株式会社、OFD Foods LLC、European Freeze Dryなどが挙げられます。

最近の業界動向

* 2025年7月: BranchOut Foodは、ブリュッセルスプラウトクリスプの全国的な流通を拡大し、約4,000の小売店で販売を開始しました。これらのクリスプは、独自の脱水プロセスであるGentleDry技術を利用しており、新鮮な野菜の栄養素、食感、自然な風味を最大95%保持しています。この製品は、従来のチップスに代わる、風味豊かで栄養価の高いスナックを求める健康志向の消費者をターゲットにしています。
* 2025年7月: BranchOutは、シナモンを軽くまぶしたスイートポテトスティックを導入しました。この新製品は、GentleDry技術を活用して、鮮やかな色合い、強化された甘さ、そしてサクサクとした食感を維持しています。栄養価が高くも贅沢なスナックとして位置づけられ、植物ベースでグルテンフリーのオプションを好む消費者に、温かいスパイスの風味を添えてアピールしています。
* 2024年3月: Brother’s All Naturalは、天然のラズベリー、ブルーベリー、ストロベリーの風味を注入した多様なフリーズドライフルーツクリスプのラインナップを発表しました。クリーンラベルの信頼性を強調し、これらの製品はコーシャ認証、非GMO、保存料不使用です。これらのクリスプは、外出先で手軽に食べられる、保存安定性のあるスナックへの需要の高まりに応え、鮮やかな抗酸化物質が豊富なフルーツの風味と、軽くて満足感のある歯ごたえを提供します。
* 2024年3月: アマノフーズは、季節の野菜、ハーブ、スパイスをブレンドした新しいフリーズドライ味噌汁のプレミアムな利便性製品を拡充しました。忙しい消費者が手軽に本格的で栄養価の高い食事ソリューションを求めるニーズに応えるため、これらの製品は伝統的な日本の風味とプロバイオティクスを提供し、フリーズドライ食品の長い保存期間と簡単な調理の恩恵を受けています。

乾燥食品市場に関する本レポートは、その市場の概要、推進要因、抑制要因、セグメンテーション、競争環境、および将来の展望について詳細に分析しています。

1. 概要と市場定義
乾燥食品とは、カビや発酵といった生鮮食品にありがちな問題を軽減するため、自然な水分をほとんど除去する乾燥プロセスを経た保存食品を指します。本レポートでは、乾燥技術、製品カテゴリー、性質、最終用途、および地域別に市場を分析し、各セグメントの市場規模と予測を米ドル建てで提供しています。

2. 市場規模と成長予測
世界の乾燥食品市場は、2025年には2,724.5億米ドルの価値があると評価されており、2030年までに年平均成長率（CAGR）6.30%で成長し、約3,697.3億米ドルに達すると予測されています。

3. 市場の推進要因
市場の成長を牽引する主な要因は以下の通りです。
* 利便性と長期保存への需要: 消費者の多忙なライフスタイルにより、手軽で保存のきく食品への需要が高まっています。
* アウトドア・アドベンチャー活動の増加: キャンプやハイキングなどの活動の普及に伴い、軽量で栄養価の高い乾燥食品の需要が増加しています。
* 乾燥技術の革新: 新しい乾燥技術の開発により、食品の品質、栄養価、風味をより良く保つことが可能になっています。
* クリーンラベル・自然食品への消費者志向: 添加物の少ない、より自然な製品を求める消費者の意識が高まっています。
* 持続可能性への関心と包装技術の革新: 環境への配慮から、持続可能な生産方法や包装材料への関心が高まっています。
* 食品安全・品質規制の厳格化: 厳格な食品安全基準が、高品質な乾燥食品の生産を促進しています。

4. 市場の抑制要因
一方で、市場の成長を妨げる要因も存在します。
* 生鮮食品や最小限加工食品との競合: 新鮮な食品や、より自然に近い加工を施した食品との競争が激しいです。
* 乾燥プロセスにおける高いエネルギー消費: 食品の乾燥には多大なエネルギーが必要であり、これが生産コストを押し上げています。
* 原材料費の高騰と価格変動: 原材料のコスト上昇や価格の不安定さが、市場に影響を与えています。
* 持続可能な加工技術の導入の遅れ: 環境に配慮した加工技術への移行が遅れている場合があります。

5. 市場セグメンテーションの主要な洞察
* 乾燥技術別: スプレードライ技術が市場収益の38.30%を占め、コスト、品質、処理能力のバランスが取れているため、幅広い製品に利用されています。フリーズドライ、真空乾燥、天日乾燥なども含まれます。
* 製品カテゴリー別: 果物・野菜、肉・魚介類、乳製品・卵、インスタントコーヒー・飲料、調理済み食品・スープ、スパイス・ハーブ・調味料、栄養補助食品・機能性パウダーなどが主要なカテゴリーです。
* 性質別: 従来型とオーガニックに分けられます。オーガニック乾燥食品は、認証規則の強化とクリーンラベル製品への消費者嗜好により、2030年までCAGR 15.4%で急速に成長すると見込まれています。
* 最終用途別: 工業用包装食品、フードサービス、小売（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売店など）に分類されます。工業用食品メーカーが粉末やフレーク状の乾燥食品を大量生産に利用し、保存期間を延長できるため、市場の49.70%を占める最大のセクターとなっています。
* 地域別: アジア太平洋地域が世界の収益の39.60%を占め、豊富な原材料と加工食品消費の増加により、最大の需要地域となっています。北米、南米、ヨーロッパ、中東・アフリカも重要な市場です。

6. 競争環境と新規参入障壁
本レポートでは、Nestlé SA、Ajinomoto Co. Inc.、Kerry Group plc、Unilever plc、General Mills Inc.など、主要な市場参加企業のプロファイルが提供されています。新規参入者にとっては、効率的な乾燥装置への高額な初期投資、FDAの予防管理など厳格な規制、原材料供給業者との強固な契約の必要性などが主要な障壁となります。

7. 市場機会と将来展望
乾燥食品市場は、消費者のライフスタイルの変化、技術革新、健康志向の高まりにより、今後も堅調な成長が期待されています。特にオーガニック製品や、利便性の高い調理済み乾燥食品の分野で大きな機会が見込まれます。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 利便性と長期保存期間への需要

  • 4.2.2 アウトドアおよびアドベンチャー活動の増加

  • 4.2.3 乾燥技術の革新

  • 4.2.4 クリーンラベルと自然食品への消費者の注目

  • 4.2.5 持続可能性への懸念とパッケージングの革新

  • 4.2.6 厳格な食品安全および品質規制

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 生鮮食品または最小限に加工された食品との競合

  • 4.3.2 脱水プロセスにおける高いエネルギー消費

  • 4.3.3 原材料費の高騰と価格変動

  • 4.3.4 持続可能な加工の限定的な採用

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制環境

• 4.6 技術的展望

• 4.7 ポーターの5つの力
  • 4.7.1 新規参入者の脅威

  • 4.7.2 買い手の交渉力

  • 4.7.3 サプライヤーの交渉力

  • 4.7.4 代替品の脅威

  • 4.7.5 競争上の対抗関係

5. 市場規模と成長予測

• 5.1 乾燥技術別
  • 5.1.1 スプレードライ

  • 5.1.2 フリーズドライ

  • 5.1.3 真空乾燥

  • 5.1.4 天日乾燥 / 太陽熱乾燥

  • 5.1.5 その他の乾燥技術

• 5.2 製品カテゴリー別
  • 5.2.1 果物と野菜

  • 5.2.2 肉と魚介類

  • 5.2.3 乳製品と卵

  • 5.2.4 インスタントコーヒーおよびその他の飲料

  • 5.2.5 調理済み食品とスープ

  • 5.2.6 スパイス、ハーブ、調味料

  • 5.2.7 栄養補助食品および機能性パウダー

• 5.3 性質別
  • 5.3.1 従来型

  • 5.3.2 オーガニック

• 5.4 最終用途別
  • 5.4.1 工業用包装食品

  • 5.4.2 フードサービス

  • 5.4.3 小売

  • 5.4.3.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.4.3.2 専門店

  • 5.4.3.3 コンビニエンスストア

  • 5.4.3.4 オンライン小売店

  • 5.4.3.5 その他の小売チャネル

• 5.5 地域別
  • 5.5.1 北米

  • 5.5.1.1 アメリカ合衆国

  • 5.5.1.2 カナダ

  • 5.5.1.3 メキシコ

  • 5.5.1.4 その他の北米地域

  • 5.5.2 南米

  • 5.5.2.1 ブラジル

  • 5.5.2.2 アルゼンチン

  • 5.5.2.3 コロンビア

  • 5.5.2.4 チリ

  • 5.5.2.5 その他の南米地域

  • 5.5.3 ヨーロッパ

  • 5.5.3.1 イギリス

  • 5.5.3.2 ドイツ

  • 5.5.3.3 フランス

  • 5.5.3.4 イタリア

  • 5.5.3.5 スペイン

  • 5.5.3.6 ロシア

  • 5.5.3.7 スウェーデン

  • 5.5.3.8 ベルギー

  • 5.5.3.9 ポーランド

  • 5.5.3.10 オランダ

  • 5.5.3.11 その他のヨーロッパ地域

  • 5.5.4 アジア太平洋

  • 5.5.4.1 中国

  • 5.5.4.2 日本

  • 5.5.4.3 インド

  • 5.5.4.4 タイ

  • 5.5.4.5 シンガポール

  • 5.5.4.6 インドネシア

  • 5.5.4.7 韓国

  • 5.5.4.8 オーストラリア

  • 5.5.4.9 ニュージーランド

  • 5.5.4.10 その他のアジア太平洋地域

  • 5.5.5 中東およびアフリカ

  • 5.5.5.1 アラブ首長国連邦

  • 5.5.5.2 南アフリカ

  • 5.5.5.3 サウジアラビア

  • 5.5.5.4 ナイジェリア

  • 5.5.5.5 エジプト

  • 5.5.5.6 モロッコ

  • 5.5.5.7 トルコ

  • 5.5.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合状況

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略的情報、主要企業の市場ランキング/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む）
  • 6.4.1 ネスレSA

  • 6.4.2 味の素株式会社

  • 6.4.3 OFDフーズLLC（マウンテンハウス）

  • 6.4.4 ヨーロピアンフリーズドライ

  • 6.4.5 スライブライフLLC

  • 6.4.6 ハーモニーハウスフーズ株式会社

  • 6.4.7 ニュートリストア

  • 6.4.8 LYOFOOD Sp. z o.o.

  • 6.4.9 ケリーグループplc

  • 6.4.10 チョーサーフーズ株式会社

  • 6.4.11 マーサーフーズLLC

  • 6.4.12 アサヒグループホールディングス株式会社

  • 6.4.13 ユニリーバplc

  • 6.4.14 ゼネラルミルズ株式会社

  • 6.4.15 コナグラブランズ株式会社

  • 6.4.16 バックパッカーズ・パントリー（アメリカン・アウトドア・プロダクツ）

  • 6.4.17 ブラザーズ・インターナショナル・フード・コーポレーション

  • 6.4.18 GEAグループAG（乾燥装置）

  • 6.4.19 トフロン・サイエンス＆テクノロジー株式会社

  • 6.4.20 エクスカリバー・ディハイドレーター（トライベスト・コーポレーション）

7. 市場機会と将来展望