ナッツおよびナッツミール市場：市場規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2025年～2030年)
ナッツおよびナッツミール市場レポートは、製品タイプ（アーモンド、クルミ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ピーナッツ、ブラジルナッツ、ピーカンナッツ、その他）、カテゴリ（従来型、オーガニック）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店など）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米など）別に分類されます。市場予測は金額（米ドル）で提供されます。
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世界のナッツおよびナッツミール市場は、2025年に603.7億米ドルと評価され、2030年までに804.1億米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.90%を記録する見込みです。この成長は、植物由来の栄養やプレミアムなスナック体験への消費者の嗜好の変化、加工技術の進歩、持続可能な調達イニシアチブ、そしてAIを統合した品質管理システムの導入によって支えられています。
主要な調査結果として、製品タイプ別ではアーモンドが2024年に34.25%の市場シェアを占め、ピスタチオは2030年まで6.82%のCAGRで成長が予測されています。カテゴリー別では、従来型製品が2024年の市場価値の64.57%を占める一方、オーガニック製品は2030年まで7.45%のCAGRで拡大すると見込まれています。流通チャネルでは、スーパーマーケット/ハイパーマーケットが2024年に41.54%のシェアを保持しましたが、オンライン小売は2025年から2030年の間に7.79%のCAGRで成長しています。地域別では、アジア太平洋地域が2024年の収益の34.15%を占め、中東およびアフリカ地域は2024年の収益の12.8%を占め、予測期間中に最も急速な成長を遂げる地域の一つとなる見込みです。
この市場の主要企業は、製品ポートフォリオの拡大、戦略的提携、M&A、研究開発への投資を通じて競争力を強化しています。例えば、大手企業は、消費者の健康志向の高まりに応えるため、オーガニックや非遺伝子組み換え（Non-GMO）のナッツ製品の開発に注力しています。また、新興市場でのプレゼンスを確立するために、地域ごとの食文化や嗜好に合わせた製品を提供することも重要な戦略となっています。サプライチェーンの最適化とトレーサビリティの向上も、消費者の信頼を得る上で不可欠な要素です。さらに、デジタルマーケティングとEコマースプラットフォームの活用により、より広範な顧客層にリーチし、市場シェアを拡大する動きが活発化しています。これらの取り組みは、ナッツおよびナッツミール市場の持続的な成長を後押しすると考えられます。
このレポートは、世界のナッツおよびナッツミール市場に関する包括的な分析を提供しています。ナッツは硬い殻に包まれた食用種子を持つ果物であり、ナッツミールは様々なナッツを粉砕して作られる製品と定義されています。本市場は、カテゴリ（オーガニック、コンベンショナル）、製品タイプ（アーモンド、クルミ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ピーナッツ、ブラジルナッツ、ピーカン、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売チャネル、その他）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に基づいて詳細にセグメント化され、各セグメントの市場規模と予測が金額（USD百万）で示されています。
市場は堅調な成長を示しており、2025年には603.7億米ドルと評価され、2030年までには804.1億米ドルに達すると予測されています。製品タイプ別では、2024年においてアーモンドが総収益の34.25%を占め、最も優勢な地位を確立しています。一方、ピスタチオは2030年まで年平均成長率（CAGR）6.82%で最も急速な拡大が見込まれる製品タイプです。地域別に見ると、中東・アフリカ地域が現地での加工投資の増加を背景に、年平均成長率6.44%で最も高い成長を遂げると予測されています。
市場の成長を牽引する主な要因としては、植物ベースおよびヴィーガン食の普及拡大、クリーンラベル製品や天然成分への消費者の関心の高まり、健康的なスナックとしてのナッツの需要増加が挙げられます。また、フレーバーやフォーマットにおける継続的なイノベーション、料理におけるナッツの多様な用途拡大、そして持続可能な調達とトレーサビリティへの重視も市場拡大に寄与しています。
一方で、市場にはいくつかの課題も存在します。気候変動への感受性や環境への影響、ナッツアレルギーに関する懸念や交差汚染のリスク、厳格な規制遵守と認証要件、さらには品質基準のばらつきやトレーサビリティの不足などが、市場の成長を抑制する要因として挙げられています。
本レポートでは、市場の全体像を把握するため、バリューチェーン分析、技術的展望、規制状況、およびポーターのファイブフォース分析（新規参入の脅威、買い手の交渉力、サプライヤーの交渉力、代替品の脅威、競争の激しさ）といった多角的な視点から市場環境を詳細に分析しています。
競争環境のセクションでは、Blue Diamond Growers、Olam International Limited、The Wonderful Company LLCなど、主要な市場プレイヤーの企業プロファイルが提供されており、各社のグローバルおよび市場レベルでの概要、主要セグメント、財務情報（入手可能な場合）、戦略的情報、市場ランキング/シェア、製品、および最近の動向が網羅されています。市場集中度、戦略的動向、市場ランキング分析も含まれています。
最後に、レポートは市場の機会と将来の展望についても考察しており、今後の市場動向を理解するための貴重な情報を提供しています。
1. はじめに
- 1.1 調査の前提条件と市場の定義
- 1.2 調査範囲
2. 調査方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場概況
- 4.1 市場概要
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4.2 市場の推進要因
- 4.2.1 植物由来およびビーガン食の増加
- 4.2.2 クリーンラベルと天然成分
- 4.2.3 ヘルシースナッキングのトレンド
- 4.2.4 風味と形態の革新
- 4.2.5 料理の多様性と拡大
- 4.2.6 持続可能な調達とトレーサビリティ
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4.3 市場の阻害要因
- 4.3.1 気候変動への感度と環境への影響
- 4.3.2 アレルゲンに関する懸念と交差汚染
- 4.3.3 規制遵守と認証
- 4.3.4 変動する品質基準とトレーサビリティの欠如
- 4.4 バリューチェーン分析
- 4.5 技術的展望
- 4.6 規制環境
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4.7 ポーターの5つの力
- 4.7.1 新規参入者の脅威
- 4.7.2 買い手の交渉力
- 4.7.3 供給者の交渉力
- 4.7.4 代替品の脅威
- 4.7.5 競争の激しさ
5. 市場規模と成長予測（金額）
-
5.1 製品タイプ別
- 5.1.1 アーモンド
- 5.1.2 クルミ
- 5.1.3 カシューナッツ
- 5.1.4 ヘーゼルナッツ
- 5.1.5 ピスタチオ
- 5.1.6 ピーナッツ
- 5.1.7 ブラジルナッツ
- 5.1.8 ピーカンナッツ
- 5.1.9 その他
-
5.2 カテゴリー別
- 5.2.1 従来型
- 5.2.2 オーガニック
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5.3 流通チャネル別
- 5.3.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 5.3.2 コンビニエンスストア
- 5.3.3 専門店
- 5.3.4 オンライン小売チャネル
- 5.3.5 その他の流通チャネル
-
5.4 地域別
- 5.4.1 北米
- 5.4.1.1 アメリカ合衆国
- 5.4.1.2 カナダ
- 5.4.1.3 メキシコ
- 5.4.1.4 その他の北米地域
- 5.4.2 ヨーロッパ
- 5.4.2.1 ドイツ
- 5.4.2.2 イギリス
- 5.4.2.3 イタリア
- 5.4.2.4 フランス
- 5.4.2.5 スペイン
- 5.4.2.6 オランダ
- 5.4.2.7 ポーランド
- 5.4.2.8 ベルギー
- 5.4.2.9 スウェーデン
- 5.4.2.10 その他のヨーロッパ地域
- 5.4.3 アジア太平洋
- 5.4.3.1 中国
- 5.4.3.2 インド
- 5.4.3.3 日本
- 5.4.3.4 オーストラリア
- 5.4.3.5 インドネシア
- 5.4.3.6 韓国
- 5.4.3.7 タイ
- 5.4.3.8 シンガポール
- 5.4.3.9 その他のアジア太平洋地域
- 5.4.4 南米
- 5.4.4.1 ブラジル
- 5.4.4.2 アルゼンチン
- 5.4.4.3 コロンビア
- 5.4.4.4 チリ
- 5.4.4.5 ペルー
- 5.4.4.6 その他の南米地域
- 5.4.5 中東およびアフリカ
- 5.4.5.1 南アフリカ
- 5.4.5.2 サウジアラビア
- 5.4.5.3 アラブ首長国連邦
- 5.4.5.4 ナイジェリア
- 5.4.5.5 エジプト
- 5.4.5.6 モロッコ
- 5.4.5.7 トルコ
- 5.4.5.8 その他の中東およびアフリカ地域
6. 競合情勢
- 6.1 市場集中度
- 6.2 戦略的動き
- 6.3 市場ランキング分析
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6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品、および最近の動向を含む）
- 6.4.1 ブルーダイヤモンドグロワーズ
- 6.4.2 オラム・インターナショナル・リミテッド
- 6.4.3 ザ・ワンダフル・カンパニー LLC
- 6.4.4 セレクト・ハーベスト・リミテッド
- 6.4.5 マリアーニ・ナッツ・カンパニー
- 6.4.6 ダイヤモンド・フーズ LLC
- 6.4.7 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
- 6.4.8 ホーメル・フーズ LLC
- 6.4.9 ボブズ・レッド・ミル・ナチュラル・フーズ
- 6.4.10 ロイヤル・ナッツ・カンパニー
- 6.4.11 サン・オーガニック・ファーム
- 6.4.12 HBS ナチュラル・チョイス
- 6.4.13 ラドロー・ナッツ・カンパニー Ltd
- 6.4.14 ティエラ・ファーム
- 6.4.15 ナウ・ヘルス・グループ Inc.
- 6.4.16 クルート GmbH & Co. KG
- 6.4.17 モンタギュー・スナックス
- 6.4.18 ウォーターフォード・ナッツ・カンパニー
- 6.4.19 サンバレー・ナッツ LLC
- 6.4.20 バハ・コーポレーション
- 6.4.21 ローン・ツリー・ナッツ・カンパニー Inc.
- 6.4.22 キング・ナッツ・カンパニー
7. 市場機会と将来展望
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ナッツおよびナッツミールは、食品産業において非常に重要な位置を占める食材であり、その用途は多岐にわたります。まず、ナッツとは、一般的に硬い殻に包まれた食用可能な種実類を指し、植物学的には堅果類や種子類に分類されます。アーモンド、クルミ、カシューナッツ、ピスタチオ、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツなどが代表的です。これらは栄養価が高く、不飽和脂肪酸、食物繊維、ビタミン、ミネラル、植物性タンパク質を豊富に含んでいます。一方、ナッツミールとは、これらのナッツを粉砕して粉状にしたものを指します。多くの場合、ナッツから油分を抽出した後の残渣を指すこともありますが、全粒のナッツを粉砕したものも含まれます。ナッツミールは、ナッツの風味や栄養価を保ちつつ、加工しやすい形態であるため、様々な食品加工に利用されています。
ナッツの種類は非常に豊富であり、それぞれが独特の風味と食感、栄養プロファイルを持っています。例えば、アーモンドは香ばしく、ビタミンEや食物繊維が豊富で、アーモンドミールはグルテンフリーの製菓材料として人気です。クルミはオメガ-3脂肪酸が豊富で、独特の苦みとコクがあり、クルミミールはパンやケーキの生地に練り込まれることがあります。カシューナッツはクリーミーな食感が特徴で、カシューナッツミールは植物性ミルクやチーズの代替品としても利用されます。ピスタチオは鮮やかな緑色と独特の甘みがあり、ピスタチオミールは高級菓子の着色や風味付けに用いられます。マカダミアナッツはバターのような濃厚な風味と食感が特徴で、マカダミアナッツミールはクッキーやタルトの生地に深みを与えます。ヘーゼルナッツはチョコレートとの相性が抜群で、ヘーゼルナッツミールはプラリネやヌテラのような製品の主原料となります。ピーナッツは厳密には豆類ですが、食品としてはナッツ類として扱われることが多く、ピーナッツミールはピーナッツバターやプロテインバーなどに広く使われています。
これらのナッツおよびナッツミールの用途は非常に広範です。食品用途としては、まずそのままスナックやおつまみとして消費されることが一般的です。製菓・製パン分野では、ケーキ、クッキー、マフィン、パン、チョコレート、マカロンなどの材料として、風味や食感、栄養価を高めるために不可欠です。ナッツミールは、グルテンフリーの代替粉として、小麦粉アレルギーを持つ人々や健康志向の消費者から支持されています。また、サラダのトッピング、シリアルやグラノーラの具材、炒め物や煮込み料理の風味付け、ソースやドレッシングの材料としても活用されます。近年では、アーモンドミルクやカシューミルクといった植物性ミルクの需要が世界的に高まっており、ナッツミールはその主要な原料となっています。さらに、ナッツバターや植物性プロテインの原料としても利用され、健康食品市場を牽引しています。非食品用途としては、ナッツから抽出されるオイルが化粧品や石鹸の原料となるほか、脱脂後のナッツミールが飼料や肥料として利用されることもあります。
ナッツおよびナッツミールの生産から消費に至るまでには、様々な関連技術が用いられています。栽培段階では、品種改良による収量増加や病害虫耐性の向上、スマート農業技術による水や肥料の最適化が進められています。収穫後には、殻割り、選別、洗浄といった前処理が行われますが、これらには高度な機械化技術が導入されています。加工技術としては、焙煎（ロースト）による風味の引き出し、塩漬けや味付け、そしてナッツミールを製造するための粉砕技術があります。特に、ナッツミールは粒度や油分の含有量によって品質が大きく左右されるため、精密な粉砕機や脱脂装置が用いられます。また、ナッツは酸化しやすく、カビ毒（アフラトキシンなど）が発生するリスクがあるため、保存技術と品質管理が極めて重要です。酸化防止のための真空パックや窒素充填、脱酸素剤の使用、適切な温度・湿度管理が不可欠です。品質管理においては、アフラトキシン検査、異物混入検査、アレルゲン管理（コンタミネーション防止）が厳格に行われ、トレーサビリティシステムによって生産履歴が追跡されています。
市場背景を見ると、ナッツおよびナッツミールの世界市場は、近年著しい成長を遂げています。この成長の主な要因は、世界的な健康志向の高まりです。消費者は、ナッツが提供する良質な不飽和脂肪酸、食物繊維、ビタミン、ミネラル、植物性プロテインといった栄養素に注目し、日常の食生活に取り入れる傾向が強まっています。特に、心血管疾患のリスク低減や体重管理への効果が科学的に示されていることも、需要を後押ししています。また、プラントベース食品の普及も大きな要因です。乳製品や肉製品の代替品として、ナッツミルク、ナッツベースのチーズ、植物性プロテインなどが広く受け入れられています。グルテンフリー食品への需要増加も、ナッツミールが小麦粉の代替として利用される機会を増やしています。主要な生産国は、アメリカ（アーモンド、クルミ）、トルコ（ヘーゼルナッツ）、ベトナム（カシューナッツ）、オーストラリア（マカダミアナッツ）などであり、これらの国々が世界の供給を支えています。しかし、気候変動による干ばつや異常気象は、ナッツの生産量や品質に影響を与え、価格変動のリスクを高めるという課題も抱えています。
将来展望として、ナッツおよびナッツミール市場は、今後も持続的な成長が期待されています。健康志向やプラントベース食品のトレンドはさらに加速し、ナッツの消費は多様な形で拡大していくでしょう。特に、個別化栄養の進展に伴い、特定の栄養ニーズに応えるナッツ製品やナッツミールを活用した機能性食品の開発が進むと予想されます。また、持続可能性への意識の高まりから、環境負荷の低い栽培方法や水資源の効率的な利用、フェアトレード認証を受けたナッツ製品への需要が高まるでしょう。生産技術においては、AIやIoTを活用したスマート農業がさらに普及し、生産効率の向上と品質の安定化に貢献すると考えられます。加工技術も進化し、より高品質で安全なナッツミールを効率的に生産する技術や、アレルゲンを低減する技術の開発が進む可能性があります。新興国市場における所得向上と食生活の欧米化も、ナッツ消費の新たな牽引役となるでしょう。一方で、気候変動への適応、水資源の確保、アレルギー問題への対応、そしてサプライチェーン全体の透明性と安定性の確保が、業界にとって引き続き重要な課題となります。これらの課題を克服しつつ、ナッツおよびナッツミールは、人々の健康と食の多様性に貢献し続けることでしょう。