パスタ市場の規模とシェア分析 – 成長トレンドと予測 (2025年 – 2030年)

パスタ市場は、2025年に834.5億米ドルに達し、2030年には1045.2億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.61%です。この成長は、消費者の利便性、健康志向の製品、持続可能な生産への需要によって牽引されています。パスタは、手頃な価格、多様性、様々な食文化や食生活への適応性から、世界中で広く受け入れられています。

地域別では、イタリアの堅調な生産と輸出能力に支えられたヨーロッパが市場をリードしています。一方、アジア太平洋地域は、都市化、食生活の欧米化、可処分所得の増加により、最も急速に成長している市場として浮上しています。製品タイプ別では、乾燥パスタが依然として主流ですが、職人技を凝らしたグルメ製品への需要の高まりにより、生パスタや冷蔵パスタの人気が高まっています。健康トレンドは、フリーフロム（特定のアレルゲンを含まない）や特殊パスタ製品の成長を促進しており、3Dプリンティングのような技術革新がカスタマイズされたパスタ形状を可能にしています。流通チャネルでは、小売が依然として支配的ですが、パンデミック後のフードサービス部門が力強く回復しています。包装形式では、従来の段ボール箱が主流ですが、ポーションコントロールと環境への配慮から、柔軟で持続可能な形式への移行が見られます。

主要なレポートのポイントは以下の通りです。製品タイプ別では、2024年には乾燥パスタが市場シェアの71.32%を占め、生パスタ/冷蔵パスタは2030年までに9.51%のCAGRで拡大すると予測されています。カテゴリー別では、2024年には従来のパスタが収益シェアの81.43%を占め、フリーフォームパスタは2030年までに9.82%のCAGRで成長すると予測されています。フィリング別では、2024年にはプレーンパスタが市場規模の66.54%を占め、具入りパスタは2030年までに8.73%のCAGRで成長しています。流通チャネル別では、2024年には小売が市場シェアの54.12%を占め、フードサービス部門は2030年までに8.95%のCAGRで成長すると予測されています。地域別では、2024年にはヨーロッパが市場収益の38.76%を占め、アジア太平洋地域は2030年までに9.23%のCAGRで最も急速な成長を遂げると予測されています。

このレポートは、パスタ市場の主要なトレンド、成長ドライバー、課題、そして主要プレイヤーの競争環境を詳細に分析しています。消費者の健康志向の高まり、利便性への需要、そして多様な食文化の浸透が市場の拡大を後押ししています。また、原材料価格の変動やサプライチェーンの課題は、市場参加者にとって引き続き重要な考慮事項となるでしょう。市場の将来は、製品革新、持続可能性への取り組み、そしてデジタル化の進展によって形成されると見られています。

本レポートは、世界のパスタ市場に関する包括的な分析を提供しています。市場の定義、調査範囲、調査方法から始まり、市場の現状、成長予測、市場の推進要因と阻害要因、バリューチェーン分析、規制環境、技術的展望、ポーターのファイブフォース分析、競争環境、そして市場機会と将来の展望といった多岐にわたる側面から、世界のパスタ市場を詳細に分析しています。

市場規模と成長予測:
世界のパスタ市場は、2025年には834.5億米ドルの規模に達し、2030年には1045.2億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.61%と堅調な伸びが見込まれています。

市場の推進要因:
市場の成長を牽引する主な要因としては、以下の点が挙げられます。
1. 便利な調理済みオプションへの嗜好の高まり: 現代の多忙なライフスタイルを背景に、手軽に調理できるレディ・トゥ・クックのパスタ製品に対する消費者の需要が拡大しています。
2. 機能性・健康志向パスタの需要増加: 健康意識の高まりから、高タンパク質、グルテンフリー、全粒粉、微細藻類強化などの機能性や栄養価を付加したパスタ製品への関心が高まっています。
3. フードサービスチャネルの活性化: レストラン、ホテル、カフェなどの外食産業（HoReCa）におけるパスタ料理の提供が回復・拡大し、市場を押し上げています。
4. プレミアムパスタのカスタマイズにおける3Dプリンティングの登場: 3Dプリンティング技術の進化により、ユニークな形状やパーソナライズされたプレミアムパスタの製造が可能になり、新たな市場機会を創出しています。
5. 持続可能性を重視したパスタ生産の革新: 環境への配慮から、持続可能な原材料調達、生産プロセス、エコフレンドリーなパッケージングへの取り組みが進み、消費者の支持を得ています。
6. 民族的・世界的インスピレーションを受けたパスタフレーバーの人気急上昇: コチュジャンやタイバジルなど、世界各地の多様な食文化にインスパイアされた革新的なパスタフレーバーが消費者の好奇心を刺激し、市場に活気をもたらしています。

市場の阻害要因:
一方で、市場の成長を抑制する可能性のある要因も存在します。
1. デュラム小麦供給の混乱による価格不安定性: パスタの主要原材料であるデュラム小麦の供給が気候変動や地政学的要因により不安定になることで、製品価格の変動リスクが高まっています。
2. 低炭水化物・ケトダイエットの人気上昇: 健康志向の高まりとともに、低炭水化物ダイエットやケトジェニックダイエットを選択する消費者が増加しており、これが従来のパスタ製品の消費量に影響を与える可能性があります。
3. パスタが加工食品または健康に良くない食品と見なされる消費者認識: 一部の消費者はパスタを加工食品や高カロリーな食品と認識しており、これが健康志向の消費者層における需要を阻害する要因となることがあります。
4. ナトリウムおよび添加物に対する規制強化: 各国の食品安全規制が厳格化され、ナトリウム含有量や添加物の使用に関する制限が強化されることで、製品開発や製造プロセスに新たな課題が生じる可能性があります。

市場のセグメンテーションと地域別分析:
本レポートでは、市場を以下の多様なセグメントで詳細に分析しています。
– 製品タイプ別: 乾燥パスタ、生/冷蔵パスタ、冷凍パスタ、缶詰/レディ・トゥ・イートパスタ。特に乾燥パスタは、その手頃な価格と長い保存期間から、2024年には市場シェアの71.32%を占める主要なセグメントとなっています。
– カテゴリー別: 従来型、フリーフォーム。
– フィリング別: プレーン、詰め物/具入りパスタ。
– 流通チャネル別: フードサービス/HoReCa、小売（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンス/食料品店、オンライン小売店、その他の流通チャネル）。
– 包装形式別: 段ボール箱、パウチ、カップ/ボウル。
– 地域別: 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ。地域別では、アジア太平洋地域が都市化の進展、可処分所得の増加、フュージョン料理への需要の高まりを背景に、7.82%のCAGRで最も急速な成長を遂げると予測されています。

競争環境とイノベーション:
競争環境については、市場集中度、主要企業の戦略的動向、市場シェア分析が行われています。Barilla Group、EBRO FOODS, S.A.、Nestle S.A. (Buitoni)、F.lli De Cecco di Filippo – Fara San Martino S.p.A.、Pastificio Rana S.p.A.など、多数の主要企業のプロファイルが詳細に記載されており、各社のグローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報、戦略的情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向が網羅されています。
新製品開発においては、高タンパク質配合、微細藻類強化、3Dプリント形状、そしてコチュジャンやタイバジルといった世界的インスピレーションを受けたフレーバーが、パスタ業界における重要な革新の方向性として注目されています。

市場機会と将来の展望:
本レポートは、これらの分析を通じて、世界のパスタ市場における新たな機会と将来の展望を明確に示しており、市場参加者にとって貴重な洞察を提供します。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 便利な調理済みオプションへの嗜好の高まり

  • 4.2.2 機能性および健康志向のパスタに対する需要の増加

  • 4.2.3 フードサービスチャネルの活性化

  • 4.2.4 プレミアムパスタのカスタマイズにおける3Dプリンティングの登場

  • 4.2.5 パスタ生産における持続可能性を重視したイノベーション

  • 4.2.6 民族的および世界的にインスパイアされたパスタフレーバーの人気急上昇

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 デュラム小麦の供給途絶による価格不安定性

  • 4.3.2 低炭水化物ダイエットおよびケトダイエットの人気上昇

  • 4.3.3 パスタが加工食品または健康に良くない食品であるという消費者の認識

  • 4.3.4 ナトリウムおよび添加物に対するより厳格な規制制限

• 4.4 バリューチェーン分析

• 4.5 規制環境

• 4.6 技術的展望

• 4.7 ポーターの5つの力
  • 4.7.1 新規参入者の脅威

  • 4.7.2 供給者の交渉力

  • 4.7.3 買い手の交渉力

  • 4.7.4 代替品の脅威

  • 4.7.5 競争上の対抗関係

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 製品タイプ別
  • 5.1.1 乾燥パスタ

  • 5.1.2 生/冷蔵パスタ

  • 5.1.3 冷凍パスタ

  • 5.1.4 缶詰/レディ・トゥ・イートパスタ

• 5.2 カテゴリー別
  • 5.2.1 従来型

  • 5.2.2 自由形状

• 5.3 具材別
  • 5.3.1 プレーン

  • 5.3.2 詰め物/具入りパスタ

• 5.4 流通チャネル別
  • 5.4.1 フードサービス/HoReCa

  • 5.4.2 小売

  • 5.4.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.4.2.2 コンビニエンスストア/食料品店

  • 5.4.2.3 オンライン小売店

  • 5.4.2.4 その他の流通チャネル

• 5.5 包装形態別
  • 5.5.1 段ボール箱

  • 5.5.2 パウチ

  • 5.5.3 カップ/ボウル

• 5.6 地域別
  • 5.6.1 北米

  • 5.6.1.1 米国

  • 5.6.1.2 カナダ

  • 5.6.1.3 メキシコ

  • 5.6.1.4 その他の北米地域

  • 5.6.2 ヨーロッパ

  • 5.6.2.1 ドイツ

  • 5.6.2.2 イギリス

  • 5.6.2.3 イタリア

  • 5.6.2.4 フランス

  • 5.6.2.5 スペイン

  • 5.6.2.6 オランダ

  • 5.6.2.7 ポーランド

  • 5.6.2.8 ベルギー

  • 5.6.2.9 スウェーデン

  • 5.6.2.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.6.3 アジア太平洋

  • 5.6.3.1 中国

  • 5.6.3.2 インド

  • 5.6.3.3 日本

  • 5.6.3.4 オーストラリア

  • 5.6.3.5 インドネシア

  • 5.6.3.6 韓国

  • 5.6.3.7 タイ

  • 5.6.3.8 シンガポール

  • 5.6.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.6.4 南米

  • 5.6.4.1 ブラジル

  • 5.6.4.2 アルゼンチン

  • 5.6.4.3 コロンビア

  • 5.6.4.4 チリ

  • 5.6.4.5 ペルー

  • 5.6.4.6 その他の南米地域

  • 5.6.5 中東およびアフリカ

  • 5.6.5.1 南アフリカ

  • 5.6.5.2 サウジアラビア

  • 5.6.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.6.5.4 ナイジェリア

  • 5.6.5.5 エジプト

  • 5.6.5.6 モロッコ

  • 5.6.5.7 トルコ

  • 5.6.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、コアセグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む）
  • 6.4.1 バリラグループ

  • 6.4.2 エブロフーズ S.A.

  • 6.4.3 ネスレ S.A (ブイトーニ)

  • 6.4.4 F.lli デ・チェッコ・ディ・フィリッポ – ファーラ・サン・マルティーノ S.p.A.

  • 6.4.5 パスティフィーチョ・ラナ S.p.A.

  • 6.4.6 パスティフィーチョ・ルーチョ・ガロファロ S.p.A.

  • 6.4.7 ルンモ S.p.A.

  • 6.4.8 プリンセス・イタリア S.p.A

  • 6.4.9 クラフト・ハインツ・カンパニー

  • 6.4.10 ゼネラル・ミルズ社

  • 6.4.11 ジョビアル・フーズ社

  • 6.4.12 バンザLLC

  • 6.4.13 サンレモ・マカロニ・カンパニー Pty Ltd

  • 6.4.14 パスタ・ザラ SpA

  • 6.4.15 グルッポ・アルチェ・ネロ

  • 6.4.16 日清食品ホールディングス株式会社

  • 6.4.17 コラヴィータ S.p.A

  • 6.4.18 ラ・モリサーナ SpA

  • 6.4.19 F. ディヴェッラ S.p.A.

  • 6.4.20 スガンバロ S.p.a.

7. 市場機会と将来展望