米市場の規模と見通し、2025-2033

グローバルな米市場の規模は2024年には3,235億ドルと評価され、2025年には3,398億ドルから2033年までに4,321億ドルに成長すると予測されています。予測期間（2025-2033年）中の年平均成長率（CAGR）は2.8%と推定されています。米は世界の主食であり、特にアジアで広く栽培され、世界人口の半分以上にとって主要な食糧源となっています。グローバルな米市場は、世界中の生産、加工、流通、消費をカバーし、白米、玄米、バスマティ米、ジャスミン米、有機米、加工米製品などのさまざまな種類を含んでいます。

市場の成長は、人口の増加、食糧安全保障プログラムの増加、米農業に対する政府の支援によるものです。インド、中国、タイといった主要な米生産国は、収量を増やし、補助金を通じて農家を支援する政策を実施しています。さらに、技術革新、有機米の需要の増加、持続可能な農業慣行が市場に新たな機会を生み出しています。消費者の健康志向や化学物質を含まない食品への嗜好のため、有機米の需要が高まっています。Lundberg Family FarmsやDaawatなどの企業は、有機米生産に投資し、このニッチ市場に対応しています。

また、アジアやアフリカでの政府主導のスマート灌漑プロジェクトは、米農業をより持続可能にするために水利用効率を改善しています。気候変動の悪影響を受けにくい気候耐性のある米品種の開発と導入に焦点を当てたグローバル市場も増えています。気温上昇や降雨の不規則性といった極端な気象条件は、これらの課題に耐えられる米種の栽培を必要としています。インドでは、農業科学者が水を少なくし、病気への耐性を強化した新しい米品種を開発しています。同様に、日本では猛暑による将来の不足を防ぐために、耐熱性のある米品種を推進しています。これらの取り組みは、持続可能で回復力のある農業慣行への米業界全体の広範な動向を反映しています。

アジア、アフリカ、中東では、人口増加と食生活の変化が米の需要を大きく押し上げています。世界人口の半数以上にとって米は主食であり、都市化、経済成長、食糧安全保障を促進する政府の取り組みによって消費が続伸しています。高収量品種や持続可能な農業慣行といった米農業における革新も、この増加する需要に応えるのに役立っています。消費が増加し続ける中、政府および業界関係者は、安定した世界の米供給を確保するために生産拡大に投資しています。

気候変動は米市場にとって大きな脅威であり、米の栽培は環境条件に非常に敏感です。気温の上昇、降雨パターンの不規則性、極端な気象イベントの頻度の増加は、米生産に悪影響を与えます。たとえば、長期的な干ばつは、水の不足を引き起こし、灌漑に依存する米の栽培を妨げる可能性があります。一方で、過剰な降雨は洪水を引き起こし、作物に損害を与えることがあります。さらに、気候条件の変化により、害虫や病気の蔓延が進む可能性があり、収量がさらに危険にさらされる可能性があります。これらの環境的課題は、食糧安全保障と市場の安定性を確保するために、回復力のある米品種と持続可能な農業慣行の開発を必要とします。

グローバル市場は、効率と持続可能性を向上させる革新的な農業技術と共に進化しています。農業技術の進歩、灌漑の改善、ハイブリッド米品種の導入により収量が向上し、輸出業者に新たな機会をもたらしています。世界の米需要が増加する中、こうした技術進歩は生産性と輸出の潜在力を高める機会を創出しています。同様の技術を採用する国々は、環境の持続可能性を確保しつつ、米の収量を向上させることができます。この傾向はまた、エコ意識の高い消費者や投資家を惹きつけ、プレミアム米セグメントをサポートしています。

北アメリカは、健康志向や特別な米製品への消費者需要の増加により、世界市場で重要なシェアを持っています。米国とカナダでは、米を中心とした料理の伝統を持つヒスパニックやアジアのコミュニティで米の消費が増加しています。主要企業であるRiceland FoodsやLundberg Family Farmsは、有機および遺伝子組み換えでない米の需要に応えるためにポートフォリオを拡大し続けています。政府の取り組みも市場をサポートしています。2024年には、米国農務省（USDA）が収量改善と気候耐性に焦点を当てた米研究プログラムに資金を配分しました。こうしたプロジェクトは生産効率を高め、長期的な市場安定性を支援します。

アジア太平洋地域は最も成長が速い市場であり、インド、中国、タイ、ベトナムなどの国々が生産と輸出を支配しています。この地域は世界の米生産の85%以上を占めており、インドと中国だけで世界総生産の過半数を占めています。インドは中東、ヨーロッパ、アフリカなどの主要市場にバスマティ米や非バスマティ米を供給し続けています。中国の米農業の近代化も市場の成長に貢献しています。2024年に、中国農業科学院（CAAS）は、AIベースの監視システムを統合し、収量を最適化し、水消費を削減するスマート米農業イニシアチブを立ち上げました。これらの取り組みは、長期的な生産効率を確保し、アジア太平洋地域におけるグローバル市場の全体的な拡大を支援します。

長粒米は、世界の食品市場での高い需要により最大の市場シェアを占めています。そのしっかりとした食感と分離した粒は、インド料理、タイ料理、中東料理などのさまざまな料理に最適です。インド、タイ、ベトナムといった主要な米生産国での高い生産量は、長粒米セグメントの成長を促進しています。農業技術の継続的な改善と、収量の可能性が高いハイブリッド品種の導入が、このセグメントの成長を期待させます。

白米としても知られる精米は、その広範な消費と長い貯蔵寿命により、グローバル市場を支配しています。中国、インド、インドネシアなどの国々は、主食としての白米に対する需要を大きく押し上げており、一部の地域では一人当たりの消費量が年間100kgを超えています。Olam InternationalやSunRiceといった大手企業は、グローバル市場での白米需要に応えるために加工能力を増強しています。

芳香米、特にバスマティ米やジャスミン米は、独特の香りと風味を持つプレミアム品質の米への消費者の嗜好が高まる中で、著しい成長を見せています。中東やヨーロッパ市場での人気により、バスマティ米に対する世界的な需要が急増しています。Amira Nature FoodsやKohinoor Foodsといった主要プレイヤーは、有機で農薬を含まない芳香米を求める健康志向の消費者に対応するため、新しいパッケージングやブランディング戦略で革新を続けています。

米はグローバルな食品システムにおいて不可欠な成分であり、食品業界が支配的な応用セグメントです。米粉、ライスヌードル、インスタントライスといった米を基にした製品は、グルテンフリーで便利な食事ソリューションへの需要の増加により注目を集めています。マクドナルドやKFCといったファストフードチェーンは、アジアのメニューに米を基にした食事を取り入れ、このセグメントをさらに拡大しています。Uncle Ben’sやMinute Riceといったブランドによってサポートされた、レディートゥイート米食の成長トレンドが、このセグメントの支配力を強化しています。

スーパーマーケットやハイパーマーケットは、その広範な到達範囲と多様な米の品種を一つの場所で提供する能力により、流通チャネルセグメントをリードしています。Walmart、テスコ、カルフールといった大手小売業者は、プレミアムおよび有機オプションを含むように米セクションを拡大しています。

グローバルな米市場は、プレミアム米品種の需要増加、持続可能な農業イニシアチブの促進、輸出市場の拡大によって劇的な変革を経験しています。市場は安定的に成長すると予測されており、アジア太平洋地域が生産を支配し続ける一方で、ヨーロッパと北アメリカが有機および特別な米に対する需要を牽引しています。大きなトレンドとして、気候変動が伝統的な米栽培地域に脅威を与える中、気候に強い米品種の登場があります。政府は食糧安全保障を確保するために、ハイブリッド米や遺伝子組み換え米への投資を行っています。また、デジタルプラットフォームと精密農業は、サプライチェーンの効率と農家の生産性を向上させています。しかし、市場は輸出制限、極端な気象による生産の変動、上昇する生産コストといった課題にも直面しています。これらの課題にもかかわらず、世界人口の増加と米を基にした食品、例えば米粉やスナックへの食生活の嗜好が市場の成長を続けています。戦略的な政府イニシアチブと技術の進歩が、米産業の未来を形作る上で重要な役割を果たすでしょう。

Report Coverage & Structure

レポート構造の概要

この報告書は、世界の米市場に関する詳細な分析を提供するために、いくつかの主要なセクションに分かれています。それぞれのセクションは、特定の市場側面や地域に焦点を当て、包括的な理解を促進する役割を果たしています。

1. 導入と研究の枠組み

• 序論部分では、研究の目的や範囲、仮定や制約、市場のセグメンテーション、通貨および価格設定が考慮されています。
• 研究方法論として、データ取得の手法や分析の基準が示されています。

2. 市場機会評価

• 新興地域や国、新興企業、応用・エンドユースに関する市場機会が評価されています。

3. 市場動向と要因

• 市場の推進要因、警告要因、最新のマクロ経済指標、地政学的影響、技術的要因が含まれています。

4. 市場評価

• ポーターの5フォース分析やバリューチェーン分析を通じて市場を評価しています。

5. 規制の枠組み

• 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、南アメリカの各地域における規制の概要が示されています。

6. ESGトレンド

• 環境、社会、ガバナンスに関するトレンドが分析されています。

7. 世界の米市場規模分析

• 米の長さ、タイプ、製品タイプ、用途、流通チャネルごとに市場をセグメント化し、それぞれの価値を分析しています。

8. 地域別市場分析

• 北米、ヨーロッパなどの主要地域ごとに、米の長さ、タイプ、用途、流通チャネルに基づく市場分析が行われています。
• 具体的な国（米国、カナダ、英国など）ごとの詳細な分析も含まれています。

これらのセクションを通じて、報告書はグローバルな米市場の多角的な視点を提供し、ビジネスチャンスを探るための貴重な情報を提供しています。