機能性食品市場の規模と展望、2025-2033

世界の機能性食品市場は、2024年に3,378.5億ドルと評価され、2025年には3,598.1億ドル、2033年には5,954.9億ドルに達すると予測されており、予測期間中（2025-2033年）において年平均成長率6.5%で成長すると見られています。この市場の成長は、新興市場における消費者の栄養補助食品への関心の高まりと購買力の向上に起因しています。栄養プロファイルを超えて健康上の利点を提供する食品は、機能性食品と見なされており、健康の維持や病気のリスク低減に役立ちます。健康志向のコミュニティ全体が急速にこれを採用しています。世界的な機能性食品市場の拡大は、可処分所得の増加とそれに伴う健康関連食品への支出の増加によって促進されると予想されています。

さらに、心血管疾患、肥満および肥満関連疾患の増加が予測期間中に世界市場を後押しすると予測されています。スポーツ栄養や体重管理のために大豆製品の人気が高まっており、これが市場を支える要因となるでしょう。

先進国、特にアメリカ、ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、日本では、現代の消費者が健康とウェルネスの目標を達成するために個別の栄養と食事ソリューションを求めていると報告しています。健康とウェルネスを向上させるために設計された製品やサービスはもはや一律ではなくなっています。アメリカの人々だけでなく、中国、韓国、アラブ首長国連邦の消費者も、肉、魚、卵、パン、シリアルについて機能性食品の健康効果を発見しています。

アジア太平洋地域の消費者は、アーモンドの一人当たり消費量が増加しています。したがって、新興国経済が市場を牽引する可能性があります。これらの傾向は、分析期間中に新興国での機能性食品の需要の増加を示しており、市場の拡大の可能性を示唆しています。

機能性食品は、新興市場でますます人気が高まっています。これには、消費者の好みや行動の変化が要因とされています。アジアや太平洋地域では、可処分所得の増加によって人々の食習慣が変わりました。さらに、中東やラテンアメリカでは、過去10年間で一人当たりの収入が大幅に増加しており、高級ダイニングへの将来の需要を示唆しています。贅沢なライフスタイルへの関心と欲望の高まりが市場を爆発的に拡大させました。

消費者は、ヒトの食事の栄養ギャップに対処する新しいコンセプトとしての機能性食品から、より一般的な小麦粉やオート麦粉、米粉などのシリアルに焦点を移しています。シリアル穀物は理想的なエネルギー源であり、がん、糖尿病、便秘などの多様な疾患と戦うのに役立つため、市場拡大を阻害する要因となっています。

小規模および中規模の企業は、成長する機能性食品産業において有益なニッチを見つけることができます。ステークホルダーは、食品市場を支配する多様な企業が小さな足跡を持つため、製品の革新を通じてビジネスを開発し成長させる計画を立てています。したがって、小規模および中規模の企業（SME）は、高価なニュートラシューティカルやその他の食品補助剤を活用することができます。ボーナスとして、機能性食品アイテムの開発とマーケティングに専念する企業がいくつかあります。インドや中国のような新興国では、「国内製造」イニシアティブに焦点を当てて、小規模および中規模の食品製造施設が拡大しています。このため、機能性食品の市場が拡大しています。

アジア太平洋地域は、世界市場で最も重要な株主です。多くのアジア諸国は、「機能性食品」として販売されている体重管理、臨床栄養、心血管健康製品に依存しています。いくつかの小規模および中規模の食品製造企業が発展途上国への投資を増やしており、これが部門の拡大に寄与しています。顧客の味覚と嗜好の変化、そしてライフスタイルの変化が地域市場の推進力となっています。市場は、可処分所得の増加と西洋のライフスタイルの普及により拡大すると予測されています。急速な都市化、所得の増加、大規模な消費者基盤、そして高価なビタミンベースの製品への嗜好が、アジア太平洋市場の拡大を助けています。

北アメリカは予測期間中に成長すると予測されています。ケトジェニックダイエットやパレオダイエットのような健康志向のダイエットの人気と継続的な発展は、食品メーカーにこれらの食事嗜好に合うように製品を変更するよう促しています。ますます多くの人が低炭水化物、高タンパク質、パレオダイエットを選ぶようになり、消化器系の健康が重要な成長分野として浮上しています。健康とフィットネスの意識の高まりにより、低コレステロール、高繊維の菓子やベーカリー製品の人気が高まっています。高タンパク質の食事を選ぶ消費者が増えるにつれて、高タンパク質、低炭水化物の食品製品の需要が高まっています。食品メーカーはこのタンパク質の需要増を認識し、栄養豊富でタンパク質豊富なアイテムを導入しています。商業的な食品消費の増加が、地域の機能性食品業界にとって好材料です。

ヨーロッパでは、機能性食品が健康に与えるプラスの影響に関する消費者の知識が増えたため、消費が大幅に増加しています。地域の消費者がより自由に使える収入を持つようになると、機能性食品製品に支出することができ、機能性食品業界の拡大に寄与しています。ヨーロッパでは、より良い流通ネットワークのおかげで機能性食品の入手可能性が増加しています。ヨーロッパの人口が機能性食品製品の価値についてより教育されるにつれて、その価格が下がり、使用の範囲が広がるため、市場は引き続き拡大すると予測されています。

成分によって、世界の機能性食品市場は、カロテノイド、食物繊維、脂肪酸、ミネラル、プレバイオティクス＆プロバイオティクス、ビタミン、その他に二分されます。プロバイオティクスセグメントが市場への最も高い貢献者です。プロバイオティクスは人間の消化酵素によって消化されず、一部の有益な細菌の活動を増加させます。発酵食品やサプリメントを通じて摂取される生きた微生物です。プロバイオティクスの摂取から得られる利点は大腸で実現され、そこでは癌の発症リスクを低減し、カルシウムとマグネシウムの吸収を促進するなどの働きをします。プロバイオティクスの多くは発酵食品や栄養補助食品から来ています。下痢の予防や治療への支援、またその重症度の軽減、さらには一部の精神的健康障害へのサポートを含むさまざまな利点が、機能性食品セクターにおけるプロバイオティクスの明るい未来を示しています。

世界市場は、ベーカリー＆シリアル、乳製品、肉、魚、卵、大豆製品、脂肪と油、その他に二分されます。ベーカリー＆シリアルセグメントが市場への最も高い貢献者です。パン、シリアル、ケーキ、ビスケット、ペストリー、スコーンなど、ベーカリーとシリアル業界の食品は、最も広く消費されている焼き菓子の一部です。エネルギーバー、プロテインバー、栄養バーなど、特定の目的を持つシリアルやスナックバーの需要の増加が、成長を促進すると予測されています。ケロッグのような企業が強化されたシリアルの提供を拡大して市場シェアを増やそうとしていることから、免疫機能を高めるとされるシリアル製品の普及に伴い、パンとシリアル部門が上昇すると予測されています。消費者の可処分所得が上昇するにつれて、菓子類の需要も増加しています。

用途別に見ると、世界市場はスポーツ栄養、体重管理、免疫、消化器系の健康、臨床栄養、心臓血管の健康、その他に二分されます。心臓血管の健康セグメントが市場への最も高い貢献者です。心臓血管の健康は、心臓と血管の状態を指します。心疾患、心調律異常、脳卒中、心不全、心臓弁の問題などが心血管疾患の例です。高血圧、高コレステロール喫煙、糖尿病は心血管疾患の発症において重要な要因です。いくつかの機能性食品は、心血管疾患の予防と管理に役立つ可能性があることを示す有望な証拠があります。この食事には、大豆、オーツ、サーモン、アーモンド、サイリウム、ステロールエステル強化マルガリンが含まれています。したがって、心血管疾患の増加が、予測期間中に市場の拡大を促進する主要な要因であると予測されています。

Report Coverage & Structure

レポートの構造概要

このレポートは、機能性食品市場に関する包括的な分析を提供し、以下のセクションで構成されています。

序論と方法論

• セグメンテーション
• 研究方法論
• 調査目的
• 制限と仮定
• 市場範囲とセグメンテーション
• 考慮される通貨と価格設定

市場機会評価

• 新興地域/国
• 新興企業
• 新興アプリケーション/エンドユース

市場動向分析

• ドライバー
• 市場警告要因
• 最新のマクロ経済指標
• 地政学的影響
• 技術要因

市場評価

• ポーターの5フォース分析
• バリューチェーン分析

規制枠組みとESG動向

• 地域別規制枠組み: 北米、ヨーロッパ、APAC、中東・アフリカ、LATAM
• ESG動向

世界の機能性食品市場規模分析

• 成分別分析
• 製品別分析
• 用途別分析

地域別市場分析

各地域について成分、製品、用途の各観点から詳細な市場分析を行います。

• 北米市場分析
  • 米国
  • カナダ
• ヨーロッパ市場分析
  • イギリス、ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、ロシア、北欧、ベネルクス、その他のヨーロッパ
• APAC市場分析
  • 成分別、製品別、用途別の詳細な分析