フレーバーシロップ市場の規模と展望、2022-2030

フレーバーシロップの世界市場は、2021年に512億ドルと評価され、2030年には817億ドルに達すると予測されており、年平均成長率（CAGR）は5.34%です。フレーバーシロップは、人工または天然の香りの物質と糖を組み合わせて濃縮した液体で、半熱性またはスパイシーな性質を持つことがあります。その主な役割は、甘味料および風味増強剤としての機能です。カロリー摂取を気にする人々のために、低カロリーのアロマシロップも存在します。これらは、ミント、デリシャス、甘味、酸味、その他のフレーバーに基づいて分類されます。フルーツ、コーヒー、ハーブ＆スパイス、チョコレート、バニラ、その他のフレーバーがフレーバーシロップに見られます。チョコレートやバニラなどのフレーバーは、乳製品や冷凍食品、菓子類、飲料、ペストリー製品など、さまざまな用途で使用されています。

市場の拡大は主に、食品および飲料製造業界でのカスタマイズされた味の需要の増加に起因しています。業界のすべてのセクターの生産者が、製品の風味を高め、甘味を付ける手段としてフレーバーシロップの使用に目を向けています。飲料カテゴリーは、さまざまな味の液体シロップを含む広範な種類のため、市場で最も高い需要の主な要因となっています。

近年、消費者の料理への関心が大幅に増加しています。家庭で創造的な料理を作ることに対する消費者の関心の高まりは、ソーシャルメディアプラットフォームや従来のテレビでの料理に焦点を当てたストリーミングチャンネルの普及に起因しています。これにより、家庭レベルでのさまざまな商品の需要が増加しています。これらの商品は主に、食品および飲料を製造する企業やホテル、レストランによって取得されています。家庭の食料品を購入する人々の間で人気が高まっている食品の一例がフレーバーシロップです。

さらに、家庭での料理が特定の成分に対する食物アレルギーを持つ人や特定の栄養バランスを必要とする人の要求を満たすように完全にカスタマイズできるという事実も、個々の家庭での料理を促進する要因です。これにより、フレーバーシロップの需要が直接的に高まっています。

国連によれば、アジア諸国の都市化率は2010年の44%から2030年には56%に増加すると予測されています。これにより、発展途上国の消費パターンに劇的な変化がもたらされています。そのため、さまざまなイベントや週末の集まりが多様な民族料理をメニューに取り入れるケースが増えています。また、ホテルチェーンやレストランチェーンの顕著な広がりが見られ、それらは新興国のティア1およびティア2都市で繁栄しています。これらの変化と変革により、全体のサプライチェーンに良い影響がもたらされています。

発展途上国のレストランやホテルでのフレーバーシロップの使用も、近年大きな注目を集めています。2021年から2031年にかけて、フレーバーシロップの需要は予測期間中に少なくとも1.5倍に増加すると予想されています。これは、飲食施設の多くが西洋風モデルへと移行することが予想されるのと一致しています。

新しい食べ物を試す際、ミレニアル世代は市場で最も冒険的な顧客のひとつです。たとえば、アメリカ合衆国では、さまざまな世代の消費者が少なくとも週に一度はレストランを訪れる確率は、それぞれベビーブーマー世代で67%、ジェネレーションZで70%、ミレニアル世代で80%です。さらに、彼らは大きな購買力を持つため、より伝統的とされる料理に対しても多くのお金を費やす意欲があります。彼らは家庭での料理にフレーバーシロップを使うためにお金を使うだけでなく、フレーバーシロップを使用するレストランでの食事にも多額の費用をかけています。

一方で、フレーバーシロップに含まれる大量の糖分が原因で、高血糖や高血糖症を既に抱える消費者には合併症を起こす可能性があります。これに加えて、健康意識の高まりから、無糖ダイエットへの傾向が広がっています。このため、今後数年間の市場拡大は確実に阻害されることが予想されます。

2018年には、北米大陸が最大の市場シェアを占め、33.9%を占めました。消費者が日常的にシリアル、スナック、デザート、飲み物などにフレーバーシロップを含めることを好むことが、フレーバーシロップ市場の拡大を促進する主要な要因です。この地域では、チョコレート、トッピング、フィリング、フレーバーなどの高品質の材料が豊富に供給されているため、ベーカリー業界は今後数年間で大きな成長を遂げると予想されています。これにより、食品および飲料業界の企業がフレーバーシロップの使用を増やす動きが促進されています。

2019年から2025年にかけて、アジア太平洋地域は年平均成長率（CAGR）5.6%で成長すると予想されています。ベーカリー製品は非常に手頃な価格であるため、多くの人々が大量消費に適した商品と見なしています。さらに、消費者が糖分の多い食品を摂取したいという欲求が、さまざまなフレーバーのシロップと組み合わせた新しい商品を開発するよう生産者を促しています。多くの国際企業がアジア市場に進出し、この分野でリーダーとしてすぐに地位を確立することができました。たとえば、2017年にインドのチョコレートシロップ市場でほぼ94%の市場シェアを持っていたハーシーがその一例です。

2018年には、果物市場が最大の割合を保持し、総売上高の35.3%を占めました。消費者の間で果物を含んだフレーバーシロップの需要が高まり、独自のフレーバーを好む傾向が業界を牽引する主要な理由です。国際市場での地位を維持するために、メーカーはフルーツシロップの組み合わせや独自のフレーバーの導入に注力しています。消費者の間で全自然、化学物質を含まない、エコフレンドリーな製品への関心が高まる中、いくつかの企業は本物の果物でフレーバーを付けたシロップを提供しています。大量の果実成分を組み合わせて作られる独自のフレーバーには、りんごとビートルートジュース、りんごと100%天然のすっぱさくらんぼ、りんごと普通のシーバックソーンが含まれます。同様に、ポロスケイ ドリンク Kftは、果物由来のフレーバーを組み合わせたシロップを販売する企業で、伝統的な味を果物シロップに取り入れるだけでなく、アセロラ-ラズベリーやブルーベリー-ラズベリーシロップなどの新しい味の組み合わせを作成しています。

予測期間中、チョコレートカテゴリーは最高のCAGRである5.7%を記録すると予測されています。飲料および食品業界は、その導入に対してますます受容的になっています。ミルクシェイク、ホットおよびコールドコーヒー、スムージー、ケーキ、ペストリー、パンケーキ、ワッフルなどの焼き菓子や菓子類における使用が多いため、このセグメントの成長を促進しています。インドではチョコレートを含む商品の需要が高いため、特にハーシー社がチョコレートシロップの製造者にとってターゲット市場になると予想されています。

2018年には、飲料が市場の35.0%以上を占めました。フレーバーシロップは、飲料、特にカクテル、ホットおよびコールドドリンク、ソフトドリンクにおいて、風味と甘味を増強する成分として頻繁に使用されています。これらはフレーバーシロップを含む商品でよく見られるタイプの一部です。たとえば、スターバックスはキャラメルやヘーゼルナッツ、バニラなど、さまざまな自然フレーバーのシロップをコーヒーに注いで提供しています。

予測期間中、ベーカリーと菓子類のカテゴリーは最高のCAGRである5.6%を記録すると予想されています。この市場セクターの拡大は、パン、ロール、ペストリー、ケーキ、パイ、クッキー、クラッカー、プレッツェルなどの商品に対する消費者の欲求の増加により促進されると予想されています。独自のフレーバーの導入とAPAC諸国の消費者の贅沢な要素の増加が相まって、今後数年で世界市場における商品の需要を増加させると予測されています。

Report Coverage & Structure

レポート構造の詳細な概要

このレポートは、フレーバーシロップ市場に関する包括的な分析を提供し、主要なセグメントや地域別の市場動向を明らかにします。以下に、レポートの構造について詳細に説明します。

エグゼクティブサマリー

エグゼクティブサマリーは、フレーバーシロップ市場の全体像を簡潔にまとめたセクションです。市場の主要なハイライトや傾向、成長ドライバーが示されます。

調査範囲とセグメンテーション

• 調査目標: フレーバーシロップ市場についての具体的な調査目的を設定します。
• 制約と仮定: 調査における制約や前提条件を詳述します。
• 市場範囲とセグメンテーション: 対象市場の範囲とそのセグメントを定義します。
• 通貨と価格設定: 分析に使用される通貨や価格設定に関する情報を提供します。

市場機会の評価

• 新興地域/国: 市場の成長が期待される地域や国を特定します。
• 新興企業: 注目すべき新興企業を紹介します。
• 新興の用途/エンドユース: 新しい用途やエンドユースの可能性を探ります。

市場動向

• 市場の推進要因: 市場成長を促す要因を分析します。
• 市場警告要因: 潜在的なリスクや課題を示します。
• 最新のマクロ経済指標: 市場に影響を与える経済指標を提示します。
• 地政学的影響: 政治的な要因が市場に与える影響を検討します。
• 技術要因: 技術の進歩が市場に与える影響を分析します。

市場評価

• ポーターの五力分析: 市場の競争環境を評価します。
• バリューチェーン分析: フレーバーシロップのサプライチェーンを解析します。

規制の枠組み

• 地域別に規制の枠組みを分析します: 北米、ヨーロッパ、APAC、中東とアフリカ、LATAM。

ESGトレンド

環境、社会、ガバナンスに関連するトレンドを検討します。

グローバルフレーバーシロップ市場のサイズ分析

• タイプ別: フルーツ、チョコレート、バニラ、コーヒー、ミント、ナッツ、キャラメル、ブレンド。
• 用途別: ベーカリー＆製菓、乳製品＆冷凍デザート、飲料。
• カテゴリー別: 従来型、オーガニック。
• 流通チャネル別: フードサービス、フードレンタル。
• フレーバータイプ別: スイート、サルティ、サワー、セイボリー、ミント。
• シロップグレード別: アルコール、ノンアルコール、コンセントレート、その他。
• 包装別: ボトル、パウチ、缶。
• 機能別: 甘味料、フレーバーエンハンサー、保存期間延長、着色。

地域市場分析

• 北米市場分析: タイプ、用途、カテゴリー、流通チャネル、フレーバータイプ、シロップグレード、包装、機能別に詳細に分析。
• 米国およびカナダ市場の詳細な分析。
• ヨーロッパ市場分析: 同様に詳細なセグメンテーションを提供。

このレポートは、フレーバーシロップ市場の包括的な理解を提供し、戦略的なビジネス決定を支援するための重要な情報を提供します。