プロテイン加水分解物の成分市場の規模と展望、2025年-2033年

世界のプロテイン加水分解物の成分市場の規模は、2024年に33億6,000万米ドルと評価され、2025年には35億6,000万米ドルから2033年には57億3,000万米ドルに達すると予測されています。この期間の年平均成長率（CAGR）は6.1%です。プロテイン加水分解物の主要な特性である高純度、生物学的利用能、消化吸収の良さが、その需要を押し上げています。運動を真剣に行う消費者は、プロテイン加水分解物に対して肯定的なイメージを持ち、その利点をよく理解しています。これがプロテイン加水分解物の成分の普及を促進しています。また、プロテイン加水分解物の多用途性により、エンドユーザー産業での使用が増加しています。高タンパク製品の需要の高まりも、プロテイン加水分解物の使用を増加させています。

プロテイン加水分解物の成分市場の需要は、乳児、スポーツ、臨床栄養における有望な応用見通しにより促進されています。個人のフィットネスや肥満などの理由から、消費者は食習慣を変えています。OECDによると、2030年には人口の47%、39%、35%が肥満になると予測されています。これらの国々は特に高い肥満率が予想されており、その結果、消費者はより厳格な運動に興味を持ち、仕事と私生活のバランスに影響を与えています。このトレンドを活用して、市場シェアを拡大しようとするメーカーも増えています。

スポーツ栄養製品は主にアスリートやボディビルダーによって消費されますが、レジャーやライフスタイルの目的での利用者の増加は、市場に利益をもたらしています。中国やインドなどの国々でライフスタイルの変化と可処分所得の増加が、消費者基盤の拡大を後押ししています。プロテイン加水分解物を含むプロテインベースのスポーツ栄養製品のメリットに対する消費者の意識が高まり、市場は平均以上の速さで成長しています。

技術の進化に伴い、企業は本物の肉と似た官能特性を持つ革新的製品を製造し、消費者をターゲットにしています。これらの成分は、プロテイン加水分解物を組み合わせて、望ましい風味と味を実現しています。新しい組成研究と高技術な処理プロセスの改良により、植物ベースのプロテイン加水分解物市場の成長が促進されています。ヨーロッパでは、小麦プロテインが最も広く使用されており、加水分解小麦プロテインとテクスチャードタイプが市場シェアの約20%を占めています。クリーンイーティング、環境/持続可能性の理由、動物のより良い扱いが需要を促進する要因となっています。

アスリートやアクティブな消費者の多くは、動物プロテインの要求を減らしながら、エンドウ豆、米、ヘンプ、大豆などの製品を求めます。さらに新しいユニークなプロテイン、サチャインチ、キヌア、ウォーターレンティルがプロテインブレンドに頻繁に現れるようになりましたが、筋肉増強をサポートする効果は目立ちません。植物由来のプロテインの中で、大豆プロテインは31%で最も認知され、米が23%、ヘンプが18%、エンドウ豆プロテインが13%で続いています。植物ベースの食事への傾向の増加は、植物ベースのプロテイン加水分解物製品の市場潜在力を示し、予測期間中の市場を牽引しています。

食品産業におけるプロテインの強化のための分離物や濃縮物などの他の代替品の存在や、既に確立された消費者基盤を持つモノソディウムグルタメートや酵母エキスなどのコスト効率の高いフレーバーエンハンサーが、プロテイン加水分解物の成分市場の制約となっています。プロテイン含有量が増えるとともに製品のコストも増加します。これは、プロセス中に炭水化物、脂肪、コレステロールなどの他の成分が除去されるためです。プロテインは、体の筋肉によって容易に吸収されるように、より単純な形（アミノ酸の小さな鎖）に変換されますが、その一方でオフフレーバーや苦味を生じる可能性もあります。したがって、加水分解プロテイン成分は、その加工方法のためにより高価です。分離物や濃縮物が、機能性食品やサプリメントで広く好まれる理由は、メーカーが利益を得るためです。

さらに、ホエイ濃縮物には特定の脂肪とコレステロールレベルがあり、乳糖の形でより多くの生物活性化合物と炭水化物を含んでおり、最も効率的で経済的なホエイプロテインの形態の一つであるとされています。通常、ホエイ濃縮物は90%のメーカーが選ぶプロテインサプリメントであり、濃縮物の味は比較的良く、一般的なボディビルサプリメントに広く使用されています。

さらに、味の増強成分の面では、モノソディウムグルタメートが勢いを増しています。これは、インド食品安全基準庁、アメリカ食品医薬品局などのさまざまな規制機関によって安全と認識されています。アジノモトは、MSGの主要供給者の一つであり、中国、タイ、韓国、日本、ベトナム、マレーシア、メキシコ、アフリカの市場に進出しており、予測期間中に大きな影響を与えています。

食品におけるクリーンラベル成分の世界的な需要は急速に増加しています。消費者は、栄養成分やその健康への影響、環境の持続可能性、調達、社会的責任に関して、消費している成分の長期的な影響を非常に気にしています。これがクリーンラベル成分市場の需要の増加を引き起こしています。世界的に、82%の消費者が食品や飲料の成分を認識することが重要であると考えています。81%の消費者にとって、短く簡単な成分リストが重要であると、カーギルは述べています。スリム化やクリーンラベル志向、またはスポーツプロテインバーやすぐに飲めるスポーツプロテインのようなスナックベースのオプションが市場で活発化しています。したがって、メーカーはさまざまな戦略を通じてこの市場に参入しようとしています。

さらに、ミレニアル世代やジェネレーションZの間でクリーンラベル製品に関する知識が大幅に増加しています。そのため、ますます多くのメーカーが製品をクリーンラベル成分として位置づけ、市場の成長を促進しています。

地域別に見ると、世界のプロテイン加水分解物の成分市場はヨーロッパ、アジア太平洋、北アメリカ、南アメリカ、中東・アフリカに分けられます。北アメリカは最大の市場シェアを占めており、予測期間中に6.9%のCAGRで成長すると推定されています。アメリカの消費者は、感覚的な味わいと栄養の利点を提供する飲料を常に求めています。植物ベースのプロテイン食品や飲料の採用の増加は、植物ベースの食事の利益に関する消費者の意識の高まりに起因しています。国内の人口は依然として動物プロテインを多く消費していますが、過去数年で大豆、レンズ豆、豆類から派生した植物プロテイン加水分解物が大幅に普及しました。これは、ビーガン、プロテインベースの製品の小売市場への高い浸透と、ダイエットの体重管理や健康利点に対する消費者の意識の高まりの結果です。米国農務省（USDA）が大豆プロテインが心臓病を減少させると確認したことが、米国市場を大いに拡大しました。これにより、他のビーガンプロテインの需要も増加しました。

ヨーロッパは2番目に大きな地域で、2031年には26億米ドルの予想価値に達し、8%のCAGRを記録することが見込まれています。ドイツは、フィットネスを意識した人口からの需要が増加しているため、プロテイン成分の最も急成長しているヨーロッパ市場の一つです。ドイツの若い世代は、高品質なプロテイン成分に対して大きな関心を示しており、これがプロテインアイソレートと加水分解物の販売の成長につながっています。例えば、2017年にフリースランドカンピーナは、ホエイプロテイン加水分解物における最新の革新「Nutri Whey Hydro」を発表しました。これは、ライフスタイル栄養とパフォーマンスのために開発された加水分解および非加水分解のプロテインで構成される乳製品プロテインポートフォリオを強化することが期待されています。また、大豆プロテイン加水分解物のような植物ベースのソースへの需要増加は、その健康上の大きな利点、特に肥満の懸念に起因しており、ビーガニズムにも完全に一致しています。ドイツは世界で最もビーガン人口の多い国の一つであり、2016年にはどの国よりも多くのビーガン食品製品を発売しました。したがって、市場はフィットネスや環境に持続可能なスポーツ栄養源への消費者の傾向によって主に推進され、植物ベースと乳製品ベースの加水分解プロテインソースの強力な成長を反映しています。

アジア太平洋地域は3番目に大きな地域です。SEOチャイナエージェンシーによると、中国人は2019年にビタミンや栄養補助食品に1,150億元以上を消費しました。これは、中国の中産階級の可処分所得の増加と健康意識の高まりによるものです。したがって、中国の栄養補助食品業界におけるプロテイン加水分解物の成分市場の拡大は、市場の成長を促進すると予想されています。プロテイン加水分解物の成分を含むスポーツ栄養製品の需要の増加は、政府の政策によってサポートされています。2016年から2020年の国家フィットネス政策により、中国市民が身体運動やスポーツに参加し、公衆の健康を促進することが奨励されています。中国の消費者は健康と外見により大きな注意を払っており、特に中産階級のミレニアル世代はフィットネスブームに支えられ、健康的なライフスタイルを成功の象徴と見なしています。これが高プロテイン食とプロテインサプリメント、特にプロテイン加水分解物の需要を促進しています。

世界のプロテイン加水分解物の成分市場は、タイプ、用途、地域によって分かれています。タイプ別では、プロテイン加水分解物の成分市場は乳プロテイン加水分解物（ホエイ、カゼイン）、植物プロテイン加水分解物（大豆、他の植物プロテイン加水分解物）、動物プロテイン加水分解物に分かれています。乳プロテイン加水分解物が市場を支配しており、予測期間中に6.9%のCAGRを登録すると予想されています。乳プロテイン加水分解物の中で、ホエイセグメントが最大の市場シェアを持ち、予測期間中に7.5%のCAGRを示すと予測されています。ホエイプロテイン加水分解物は、すべての種類の機能性食品用途に組み込むことができます。プロテインパウダーやすぐに飲める飲料に加えて、スナックやプロテインバーに最適であり、機能性食品やスナックメーカーが製品ポートフォリオにこの成分を組み込むための有利な機会を生み出しています。

世界中で高齢化が進む中、プロテインメーカーにとっては、高齢者がより良い栄養補助食品と機能性サプリメントを求めているため、製品ポートフォリオを拡大する機会を提供しています。さらに、加水分解ホエイプロテインの幼児用フォーミュラへの採用の増加は、それが体内で容易に吸収され、迅速に消化されるため、市場の成長を促進すると予想されています。このカテゴリーの需要の増加に伴い、さまざまなプレーヤーが革新を行っています。例えば、2017年にフリースランドカンピーナDMVは最新の製品革新「Nutri Whey Hydro」を発表しました。これは、特にパフォーマンスとライフスタイル栄養のために開発された、非加水分解および加水分解のプロテインからなる広範な乳製品プロテインポートフォリオをさらに強化しました。用途別では、プロテイン加水分解物の成分市場が食品および飲料（機能性食品および飲料）に分かれており、その他の用途にも多くの可能性があります。

Report Coverage & Structure

プロテイン加水分解物の成分に関するレポート構造の詳細

このレポートは、プロテイン加水分解物の成分市場に関する包括的な分析を提供します。以下に、レポートのセクションごとの構造を詳細に説明します。

概要セクション

• エグゼクティブサマリー: 市場の全体像と主要な洞察がまとめられています。
• 研究範囲とセグメンテーション: 研究の範囲や市場の分類について説明しています。
• 研究の目的: 研究で達成したい目標を明記しています。
• 制限事項と仮定: 分析における制限事項や前提条件について述べています。
• 市場の範囲とセグメンテーション: 市場の範囲と構成を示しています。
• 通貨と価格設定: 使用される通貨と価格設定方法が記されています。

市場機会評価

• 新興市場/国: 新たに注目されている地域や国についての分析です。
• 新興企業: 市場に新たに参入する企業についての情報です。
• 新興用途/終端用途: 新しく出現している製品の用途やその終端市場についての考察です。

市場動向

• ドライバー: 市場成長を促進する要因です。
• 市場警告要因: 市場に影響を及ぼす可能性のあるリスク要因です。
• 最新のマクロ経済指標: 経済の大まかな動向を示しています。
• 地政学的影響: 地政学的な要因が市場に与える影響です。
• 技術要因: 技術の進展が市場に与える影響です。

市場評価

• ポーターのファイブフォース分析: 市場の競争環境を評価します。
• バリューチェーン分析: 製品が市場に出るまでのプロセスを分析します。

規制の枠組み

• 北米、ヨーロッパ、APAC、中東・アフリカ、LATAMの規制概要: 各地域ごとの規制について説明しています。

ESGトレンド

環境、社会、ガバナンスに関するトレンドが市場に与える影響について述べています。

グローバルなプロテイン加水分解物の成分市場サイズ分析

• タイプ別: ミルクプロテイン加水分解物（ホエイ、カゼイン）、植物性プロテイン加水分解物（大豆、その他）、動物性プロテイン加水分解物の各カテゴリーについての分析です。
• 用途別: 食品・飲料、機能性食品・飲料、乳児栄養、スポーツ栄養、医療・臨床栄養の用途ごとの分析です。

地域別市場分析

各地域（北米、ヨーロッパ、APAC、中東・アフリカ）ごとに詳細な分析が行われています。

• 北米市場分析: 米国とカナダを含む詳細な市場動向を分析しています。
• ヨーロッパ市場分析: 英国、ドイツ、フランス、スペイン、イタリアなど、各国の市場動向を含んでいます。
• APAC市場分析: 中国、韓国、日本、インド、オーストラリア、台湾、東南アジアなどの市場を対象にしています。
• 中東・アフリカ市場分析: この地域の市場動向を詳しく分析しています。

このレポートは、プロテイン加水分解物の成分市場の多岐にわたる側面を包括的に調査し、市場参加者が戦略的に意思決定を行うための重要な情報を提供します。