エビ市場の規模と展望、2025-2033

世界のエビ市場の規模は、2024年には496.3億米ドルと評価され、2025年には539.1億米ドルから2033年には1123.1億米ドルに達すると予測されており、予測期間中（2025年から2033年）の年平均成長率（CAGR）は9.5％です。この市場の成長は、エビの健康上の利点による生産の増加に起因しています。特に発展途上国における消費者のシーフードへの嗜好の高まりが、世界のエビ市場を牽引しています。養殖技術の発展やエビ養殖技術の進歩が生産効率を向上させています。健康志向の高まりと高タンパク質食の需要増が市場成長をさらに刺激しています。

エビは、浅海や深海、淡水湖や川に生息する小さな海洋甲殻類であり、世界市場で非常に商業価値が高いです。エビは高タンパク質とビタミンDを多く含んでいます。また、3オンスのサービングには1グラム未満の炭水化物しか含まれておらず、健康的な食事を考慮する際には非常に低い値です。エビ市場の成長の大部分は、健康に気を使う人々によるものです。エビはビタミンやミネラルが豊富で脂肪が少なく、炭水化物がなく、低カロリーであるため、多くの健康上の利点があり、エビを食事に取り入れることが奨励されています。

アメリカ、タイ、およびその他の国々では、産業的エビ養殖が競争的に行われており、持続可能な方法として知られる閉鎖型生産システムが使用されています。この生産方法は、池の水を再利用し、エビ養殖に悪影響を及ぼす有害物質を除去します。したがって、環境に優しい新しい生産方法の使用が増加することで、市場の成長が促進されると考えられます。

栄養面では、エビは高タンパク質で飽和脂肪、炭水化物、カロリーが少ないです。わずかに塩味があり、栄養が豊富です。また、エビに含まれる抗酸化物質は体細胞を損傷から保護します。これらの特性により、エビはサラダ、パスタ、カレー、スープ、炒めものに自然と加えられます。エビにはアスタキサンチンという抗酸化物質も含まれており、しわを防ぎ、日焼けのダメージを軽減します。また、セレンが豊富で、特定の種類の癌のリスクを減少させます。エビにはカルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛、コリンも含まれています。これらの健康的な利点が、エビの生産を改善しようとする政府の努力を促進し、エビ市場の成長を助けています。

通常、エビ養殖者は、契約栽培として知られる特定の時期に製品を提供するために加工会社と取引を行います。これらの契約には、加工会社と養殖者の間の生産およびマーケティング条件の合意が含まれることがよくあります。契約栽培は、農家に種、飼料、道具を提供する大手輸出会社によって、エビ市場のトレンドを改善しています。多くの先進国では、簡単にローンを取得できる政策があります。これらの計画は、予測期間中に市場を成長させる可能性が高いです。

過去に行われたエビ漁についての研究の多くは、エビのストック評価を助けるための生物学的研究でした。全体的にこれは成功を収め、科学者たちはエビのライフサイクルや他の生物学的側面について多くのことを学びました。したがって、エビを基にした製品を導入することで、世界市場の成長に寄与することになります。

エビ製品は、市場で良好に推移しており、エビの健康上の利点についての認識が高まることで、ますます多くの企業が新製品を発売して、増大する需要に応えています。したがって、エビを用いた新製品の発売は、エビの消費者需要を増加させるのに役立つでしょう。

ただし、エビ養殖は、塩害、マングローブの破壊、汚染、堆積、土地の侵食、海洋種の絶滅、生物多様性の喪失など、エコシステムに対して悪影響を及ぼします。一般的に、エビの養殖には包括的で信頼性があり、安価な種の供給源が必要です。そのような種の供給源がなければ、生産は不可能です。また、農家は高い種子価格、低品質、種子の混合、孵化の少なさなどの課題に直面しています。これらの要因は、今後数年間で市場の成長を遅らせる可能性があります。

アクアフィードは、魚、エビなどの水生動物が食べられるために販売される食品です。養殖業界では、アクアフィードが多用されています。エビ飼料は、養殖されたエビの栄養ニーズを満たすために作られ、必須アミノ酸、ビタミン、ミネラル、脂肪酸、その他の重要な栄養素を適切なレベルで維持するのに役立ちます。アクアフィードは短い保存期間を持ち、特定の方法で取り扱う必要があります。適切な温度と方法でアクアフィードを保管しないと、品質が低下します。多くのエビ養殖者は、エビアクアフィードの成分を入手できないため、その生産量が低く、多くの人々がエビアクアフィードの成分を購入したいと考えています。これにより、アクアフィードが入手できなくなり、市場の成長に悪影響を及ぼすでしょう。

調理済み食品は、食べる前に追加の調理や準備が必要ない状態で前もって調理または準備された食品です。人々のライフスタイルは徐々に変化し、パッケージ食品や調理済み食品をより多く消費するようになっています。したがって、冷凍エビや缶詰エビの需要の増加が、世界市場の成長を促進すると予想されます。これは、今後の市場成長にとって良い兆しです。

エビ養殖者は、池の中のエビの実際の数を把握し、適切に飼料を与えることができないことが観察されています。したがって、政府は、農場にソフトウェアを導入し、エビ生産を向上させるための支援を行うべきです。これには、エビの給餌器と水中音響装置が含まれており、適切な時間に適切な量の飼料を測定するために連携しています。エビ養殖者は徐々に、生産を管理し、エビが病気から安全であることを保証するために技術を使用し始めています。閉循環システムのような技術は、農家の収入を増やし、収穫量を増やし、病気を予測するのに役立っています。したがって、政府プログラムの増加が、予測期間中のエビ市場の成長機会をもたらすと考えられています。

アジア太平洋地域は、世界のエビ市場で最大のシェアを占めており、予測期間中に10.6％のCAGRで成長すると予測されています。中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域が、この地域の市場を研究しています。中国では、エビの需要が過去10年間で急速に増加しており、これは主に国内でさまざまな種類のエビが入手できることに起因しています。今後数年間で、市場は高い年平均成長率で成長すると予測されています。日本を除くアジア太平洋地域が市場をリードする可能性が高いです。

ヨーロッパは、予測期間中に8.1％のCAGRで成長し、167億米ドルを生み出すと予測されています。英国、イタリア、スペイン、フランス、オランダ、ドイツ、トルコがヨーロッパ市場の一部です。英国は、他の一部を含むエビの重要な市場です。したがって、ヨーロッパでの一人当たりのシーフード消費量の増加が、英国市場を牽引しています。

北米市場には、アメリカ、カナダ、メキシコが含まれています。エビの需要の増加により、北米市場は今後数年で成長する可能性が高いです。この地域では、エビが高タンパク質でビタミンが豊富、脂肪が少なく、コレステロールがないため、ますます人気があります。

冷水セグメントが支配的であり、予測期間中に9.8％のCAGRで成長すると予測されています。これらのエビは、深海エビと呼ばれる大西洋の冷たい水に生息しています。柔らかい泥底の10メートルから500メートルの深さに生息しています。冷水エビは、脂肪が少なく、タンパク質が豊富なため、食べるのに最適です。冷水エビは、しっかりとした食感があり、健康的で、新鮮さを保ちます。北極海と北大西洋が主な産地です。

世界の南の熱帯水域は、暖水エビが生息しています。これらのエビの3オンス（85グラム）のサービングには、わずか84カロリーしかなく、炭水化物は含まれていません。エビのカロリーの約90％はタンパク質から来ており、残りの10％は脂肪から来ています。また、同じサイズのサービングで、1日のセレン必要量の50％を含む、20種類以上のビタミンとミネラルが得られます。

冷凍セグメントが最も高い市場シェアを持ち、予測期間中に10％のCAGRで成長すると推定されています。エビの大部分は冷凍で販売され、外観、グレード、色、一貫性に基づいて販売されます。通常、エビは丸ごと販売されますが、時々肉だけが販売されます。

冷凍エビは大量に加工され、保存されます。冷凍エビは約4〜5日間保存可能です。エビを輸出する国には、日本、アメリカ、イギリス、中国、タイ、イタリア、スペイン、フランス、ドイツがあります。小エビは洗浄され、殻を取り除いた後、缶に詰められます。缶詰エビはサラダ、魚のシチュー、シンプルなカクテルソースと一緒に楽しむことができます。調理済み食品の人気の高まりと流通インフラの改善により、缶詰エビの需要が増加すると予想されています。製品の需要は、より多くの人々が購入し、エビの養殖により環境に優しい方法が使用されるにつれて増加する可能性があります。

アナンティカ・シャルマは、食品・飲料および消費者製品分野で7年以上の経験を持つ研究プラクティスリーダーです。市場動向、消費者行動、製品革新戦略の分析を専門としています。アナンティカのリーダーシップにより、ブランドが競争の激しい市場で繁栄するための実用的な洞察が提供されます。彼女の専門知識は、データ分析と戦略的先見を橋渡しし、利害関係者が情報に基づいた成長志向の意思決定を行えるようにします。詳細なセグメントデータ、予測、地域別インサイトを含む購入可能な情報です。

Report Coverage & Structure

エビ市場レポートの構造概要

このレポートは、エビ市場の詳細な分析を提供し、さまざまな市場要因や地域別の市場動向を考慮しています。以下は、レポートの主要セクションの概要です。

1. セグメンテーションと研究方法論

• 調査の範囲とセグメンテーション
• 調査の目的と制限事項
• 市場の範囲とセグメンテーション
• 考慮された通貨と価格設定

2. 市場機会の評価

• 新興地域や国
• 新興企業
• 新興アプリケーション/エンドユース

3. 市場動向

• 市場の推進要因
• 市場警告要因
• 最新のマクロ経済指標
• 地政学的影響
• 技術要因

4. 市場評価

• ポーターのファイブフォース分析
• バリューチェーン分析

5. 規制フレームワークとESGトレンド

• 北米、ヨーロッパ、APAC、中東・アフリカ、LATAMの規制フレームワーク
• ESGトレンド

6. グローバルエビ市場のサイズ分析

• エビ市場の紹介
• ソース別、フォーム別の市場価値分析

7. 地域別市場分析

• 北米、ヨーロッパ、APAC、中東・アフリカ、LATAMの市場分析
• 各地域の詳細な国別分析（例：アメリカ、カナダ、イギリス、中国など）

8. 競争環境

• プレイヤー別市場シェア
• M&A契約とコラボレーション分析

9. 市場プレイヤー評価

• Aqua Star Corp. などの主要企業の評価
• 企業概要、収益、SWOT分析、最近の開発

10. 研究方法論

• 研究データの収集と分析方法
• 市場サイズの推定方法と予測
• 研究の仮定とリスク評価

このレポートは、エビ市場に関する包括的な洞察を提供し、今後の市場動向や機会を理解するための重要な情報を提供します。