缶詰食品市場の規模と展望、2024-2032

2023年の世界の缶詰食品市場規模は965.2億米ドルと評価されており、2032年までに1245.1億米ドルに達する見込みで、予測期間（2024年～2032年）中に年平均成長率（CAGR）2.87%で成長すると推定されています。世界の缶詰食品市場は、都市化の進展や忙しいライフスタイルによる便利な食品への需要の高まりに主に牽引されています。また、缶詰技術の進化や製品革新の増加も、市場の成長を促進しています。さらに、近年、消費者は環境への関心が高まり、持続可能でエコフレンドリーな製品を選ぶ傾向が強くなっており、これが缶詰食品市場の製造業者にとって新しい包装ソリューションの革新の機会を生み出すと見込まれています。

缶詰食品は、食品を密閉容器（通常は金属製の缶）に封入し、腐敗を防ぎ、保存期間を延ばす保存処理を経た食品です。缶詰プロセスは、食品を加熱して細菌を殺し、缶に封入して真空状態を作り、封印された缶を滅菌して汚染を防ぐという手順からなります。缶詰食品には、果物、野菜、豆類、肉、鶏肉、スープ、シチュー、ソースなどの多様なアイテムが含まれます。これらの食品は便利で持ち運びが容易であり、長期間保存できるため、緊急時やキャンプ、ストレージに最適です。缶詰食品は、安全性と品質を確保するために衛生的な条件で調理、缶詰、封印される必要があります。消費前には、缶詰食品の欠陥や損傷を確認し、新鮮さや栄養価を維持するために一定の期間内に使用する必要があります。

市場の主要なドライバーとして、急速な都市化と忙しいライフスタイルの変化が挙げられます。都市部に移住する人々が増え、労働時間が長くなる中で、便利で即食可能な食品の需要が急増しています。缶詰食品は、迅速かつ簡単に栄養価の高い食事を提供する理想的な選択肢であり、特に忙しいプロフェッショナルや学生にとって魅力的です。さらに、缶詰食品の長い保存期間は、買い物の頻度を減少させ、時間に制約のある消費者にさらにアピールします。この傾向は、世界的な都市化率の上昇に伴い、今後も市場を活性化し続けると予想されます。

缶詰技術の進歩と継続的な製品の革新も、世界の缶詰食品市場の重要な原動力となっています。現代の缶詰技術は、缶詰食品の品質、味、栄養価を大幅に向上させ、健康志向の消費者にとってより魅力的なものとしています。BPAフリーの缶、ナトリウム含有量の削減、有機や非GMO成分の採用などの革新により、市場の魅力が広がっています。さらに、製造業者は多様な新しいフレーバーや国際的な料理オプションを導入し、消費者の多様な好みに応え、市場の拡大を図っています。これらの技術進歩と製品革新は、進化する消費者の要求や嗜好に応えることで、缶詰食品市場の成長を持続させると期待されています。

缶詰食品の安全性に関する懸念が、消費者の嗜好に影響を与え、世界の缶詰食品市場の成長を制約しています。研究によると、ファーストフードの頻繁な摂取は体重増加やその他の健康問題を引き起こす可能性があるため、より健康的な食事オプションへの移行が進んでいます。保存料や化学物質に敏感な健康志向の消費者は、このシフトを推進しています。また、アレルギーや敏感さ、糖尿病などの健康状態も缶詰食品の回避に寄与しています。保存料を含まないとされるオーガニック食品の好まれる傾向もこの流れを助長しています。その結果、缶詰食品市場は大きな課題に直面し、消費者は新鮮でより自然な食品オプションに傾いています。この消費者行動の変化は、パッケージ食品における保存料や化学物質の長期的な健康影響に対する関心と懸念の高まりを反映しており、これが世界市場の成長を制約しています。

環境持続可能性に対する消費者意識の高まりは、世界の缶詰食品市場にとって大きな機会を提供しています。プラスチック廃棄物とその環境への影響に対する懸念が高まる中、環境に優しくリサイクル可能な包装ソリューションの需要が急増しています。缶詰食品の製造業者は、このトレンドを利用して持続可能な包装材料や実践を採用することができます。たとえば、リサイクル性が高くプラスチック包装よりも環境への影響が少ないアルミニウム缶を利用することは、環境に配慮した消費者にアピールする可能性があります。さらに、缶詰食品の持続可能性（長い保存期間による食品廃棄物の削減など）を促進することで、市場の魅力をさらに高めることができます。持続可能性への世界的な動きに乗ることで、缶詰食品市場はエコ意識の高い新たな消費者層にアプローチし、将来的な成長を促進することができるでしょう。

北米は、世界の缶詰食品市場で最も重要なシェアを占めており、予測期間中に大きな成長が期待されています。この地域は、米国とカナダを含み、世界最大の缶詰食品市場です。アメリカ缶詰食品協会の報告によると、米国の缶詰食品市場は2021年に281億米ドルと評価され、世界最大となっています。北米の市場支配には、確立された流通チャネルや便利さへの消費者の嗜好、伝統的な保存方法としての缶詰の長い歴史が寄与しています。米国農務省（USDA）によると、2021年の米国における缶詰野菜の一人当たり消費量は約16.6ポンドであり、缶詰食品の高い需要を示しています。コナグラ・ブランズ、デルモンテ・フーズ、キャンベルスープなどの主要な缶詰食品メーカーは、市場の強さを補完しています。これらの企業は、研究開発、製品革新、マーケティング戦略に多大な投資を行い、進化する消費者の嗜好に適応しています。カナダも北米の缶詰食品市場の支配に大きく貢献しています。カナダ缶詰食品協会によると、カナダの缶詰食品産業は年間約25億米ドルの売上を上げており、特に缶詰野菜と果物が人気です。これらの主要メーカーの強い存在感と地域の効率的な流通ネットワーク、便利な食品オプションへの消費者の需要が、北米の世界的な缶詰食品市場におけるリーディングポジションを確立しています。

アジア太平洋地域は、缶詰食品のサブドミナント市場であり、急速な都市化、食生活の変化、便利で保存可能な食品オプションの需要の高まりがその要因です。中国、日本、インドなどの主要市場がアジア太平洋地域の缶詰食品市場に大きく寄与しています。特に中国の缶詰食品市場は、大人口と可処分所得の増加により大きな成長を遂げています。中国食品業界協会によると、中国の缶詰食品市場は2021年に132億米ドルと評価されています。また、アジア太平洋地域におけるスーパーマーケットやハイパーマーケットなどの現代的な小売チャネルの台頭が、缶詰食品の流通と入手可能性を促進しています。さらに、地域の中産階級の増加や西洋の食生活の影響が、缶詰食品の需要を高める要因となっています。アジア太平洋地域には、果物や海産物などのさまざまな食品を保存・缶詰にする強い伝統があります。タイ、ベトナム、フィリピンなどの国々は、国内市場と輸出市場の両方に対応した缶詰産業を確立しています。アジア太平洋の缶詰食品市場の成長は、食品安全と品質基準を確保するための政府の取り組みや規制によっても支えられています。ASEAN食品・飲料アライアンス（AFBA）や日本缶詰食品協会などの組織は、地域の缶詰食品産業の発展を促進する重要な役割を果たしています。これらの要因が、アジア太平洋の缶詰食品市場の成長を促進すると見込まれています。

缶詰果物と野菜のセグメントは、予測期間中に世界市場を支配しています。缶詰の果物と野菜は、通常、まだ腐敗が始まっていない卸売の原材料から作られます。これらは、密閉容器に入れられて長期間保存されます。缶詰の果物と野菜のセグメントは、消費者の栄養に対する意識の高まりや健康への焦点の増加により、市場で大きな拡大を見せています。さらに、缶詰の果物と野菜は、そのシンプルな包装と長い保存期間が支持されており、市場の拡大に寄与しています。食品加工の研究開発への投資の増加、強化された缶詰食品流通ネットワーク、缶詰果物と野菜の長い保存期間が、すべて市場の拡大に大きく貢献すると予想されます。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは、予測期間中に世界市場で支配的です。消費者は、スーパーマーケットで缶詰食品を購入することを好む傾向があり、通常、他の流通チャネルに比べて低価格が提供されます。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、製品の導入を支援し、大規模な顧客基盤を対象としています。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、顧客は全体的なショッピング体験に重点を置いています。顧客は、快適なショッピング体験、整理された品揃え、清潔な環境、親しみやすいサービスに惹かれ、スーパーマーケットやハイパーマーケットでの買い物を楽しみます。缶詰食品は、スーパーマーケットやハイパーマーケットでの魅力的な展示やリーズナブルな価格により、売上の増加が期待されます。

従来のセグメントは、予測期間中に最も高い缶詰食品市場シェアを持っています。従来の缶詰食品は、伝統的な缶詰プロセスを用いて保存された食品です。このプロセスでは、食品を空気が入らない容器に封入し、細菌やその他の微生物を除去するために加熱します。この方法では、冷蔵を必要とせず、長い保存期間を実現します。一般的な従来の缶詰食品には、野菜（グリーンピース、ニンジン、トウモロコシなど）、果物（桃、パイナップル、ナシなど）、豆類（豆、ひよこ豆など）、スープ、肉（ツナ、鶏肉、牛肉など）、ソース（トマトソース、パスタソースなど）が含まれます。これらの食品は、便利さ、手頃な価格、長期保存が可能であるため人気があります。缶詰プロセスは、食品の栄養価を保持することが一般的ですが、加熱中に一部のビタミンが失われることがあります。新鮮な食品や冷凍食品の選択肢が存在するにもかかわらず、従来の缶詰食品は、その使いやすさと調理の多様性から多くの家庭での定番となっています。

Report Coverage & Structure

レポート構成の詳細な要約

本レポートは、「缶詰食品」市場に関する包括的な分析を提供しており、様々なセクションで構成されています。以下に、その主要な構成要素を示します。

1. はじめに

• エグゼクティブサマリー: 市場の全体像と主要な調査結果をまとめています。
• 調査範囲とセグメンテーション: 「缶詰食品」に関する調査の範囲や分類方法について説明しています。
• 調査目的および制限: 本研究の目的とそれに伴う制約を明記しています。

2. 市場機会の評価

• 新興地域/国: 「缶詰食品」市場の成長が見込まれる地域や国についての情報を提供します。
• 新興企業: 競争力のある新興企業の状況を分析しています。
• 新しいアプリケーション/最終用途: 新たな用途や消費者のニーズに基づいた市場の変化を探ります。

3. 市場動向

• 市場推進要因: 「缶詰食品」の需要を押し上げる要因について考察します。
• 警告要因: 市場に影響を及ぼす可能性のあるリスクや警告を明示します。
• マクロ経済指標: 最新の経済指標が市場に与える影響を評価します。
• 地政学的影響: 国際関係が「缶詰食品」市場に及ぼす影響を分析します。
• 技術要因: 新技術が市場に与える変革について考察します。

4. 市場評価

• ポーターのファイブフォース分析: 競争環境を理解するためのフレームワークを用います。
• バリューチェーン分析: 「缶詰食品」の価値創造プロセスを詳細に評価します。

5. 規制フレームワーク

• 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカにおける規制の概要を提供します。

6. ESGトレンド

環境、社会、ガバナンスの観点から「缶詰食品」市場のトレンドを分析します。

7. 地域別市場分析

各地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ）における「缶詰食品」市場の詳細な分析が行われます。各地域の市場はさらに、製品タイプ、流通チャネル、そしてオーガニック・従来型などのタイプ別に細分化されます。

この構成により、レポートは「缶詰食品」市場の全体像を包括的かつ詳細に示し、関連するトレンドや要因を明確に理解するための基盤を提供しています。