オーツミルク市場規模と展望, 2025-2033年

世界のオーツミルク市場は、健康志向の高まり、植物性食品への消費者の関心、そして乳製品代替品としての優れた特性により、顕著な成長を遂げています。2024年には37.6億米ドルと評価されたこの市場は、2025年には42.9億米ドルに達し、2033年までには123.3億米ドルにまで拡大すると予測されており、予測期間（2025年～2033年）における年平均成長率（CAGR）は14.1%という驚異的な伸びを示す見込みです。

**市場概要**

オーツミルクは、全粒オーツ麦を水で抽出するプロセスを経て製造される植物性飲料です。これは、牛乳の代替品としてコーヒー、紅茶、スムージー、健康飲料などに広く利用されている、乳糖不使用のヴィーガン対応ドリンクです。オーツ麦は栽培が容易であるため、年間を通じて経済的かつ広範に利用可能な原材料であり、このことがオーツミルクの普及を後押ししています。オーツミルク自体は天然の栄養素を豊富に含んでいるわけではないため、カリウム、カルシウム、ビタミンA、ビタミンD、鉄分などの主要な栄養素が人工的に強化されている製品が多数存在します。

近年、健康とウェルネスに対する意識が世界的に高まっており、これがオーツミルクの消費増加に直結しています。消費者は、自身の健康だけでなく、環境問題や倫理的な観点からも植物性食品を選ぶ傾向が強まっており、特にヴィーガンダイエットの人気の高まりは、代替乳飲料の需要を大きく牽引しています。米国やヨーロッパを中心に、動物の権利に対する意識の高まりや、植物性飲料への嗜好の変化が顕著に見られます。さらに、乳糖不耐症や牛乳アレルギーに苦しむ消費者の増加も、オーツミルクの消費を促進する重要な要因となっています。オーツミルクは、分岐鎖アミノ酸を豊富に含み、血糖値の急激な上昇を抑えつつ、消化を促進する特性があるため、これらの消費者にとって理想的な選択肢となっています。

**市場の推進要因 (Market Drivers)**

オーツミルク市場の成長を牽引する要因は多岐にわたります。

1. **健康とウェルネス意識の高まり:** 現代の消費者は、健康的なライフスタイルを維持するために、食品選択においてより意識的になっています。オーツミルクは、乳糖を含まず、コレステロールゼロであるため、心臓血管の健康を気にする人々や、消化器系の問題を抱える人々に特に魅力的です。また、多くの製品がビタミンやミネラルで強化されているため、栄養補助食品としての側面も持ち合わせています。

2. **ヴィーガンおよび植物性ダイエットの普及:** ヴィーガンライフスタイルを選ぶ人々の増加は、オーツミルクの需要を劇的に押し上げています。過去10年間で英国におけるヴィーガンの数は350%増加したとされ、これは植物性食品市場全体の大きなトレンドを反映しています。消費者は、倫理的な理由（動物福祉）、環境的な理由（畜産業の環境負荷軽減）、そして健康上の理由（植物性食品の健康効果）から、植物性ミルクを選択するようになっています。

3. **乳糖不耐症および牛乳アレルギーの増加:** 世界人口の相当数が乳糖不耐症であること、また牛乳アレルギーを持つ人が増えていることは、オーツミルクのような乳製品代替品の需要を継続的に高めています。オーツミルクは、乳糖を含まないため、これらの症状を持つ人々にとって安全で消化しやすい選択肢を提供します。

4. **クリーンラベル製品への需要:** 消費者は、人工添加物や不必要な成分を含まない「クリーンラベル」製品を強く求めています。オーツミルクは、そのシンプルな原材料と製造プロセスから、このクリーンラベルのトレンドに合致しており、健康志向の消費者に信頼感を与えています。製品の透明性と、健康への利益が重視される現代において、この特性はオーツミルクの重要な強みとなっています。

5. **研究開発（R&D）および技術革新への投資:** メーカーは、オーツ麦の生産性向上と製品の差別化のために、研究開発に積極的に投資しています。例えば、カナダ政府は、総合的な雑草管理戦略を支援し、オーツ麦の収穫量を増やす取り組みを行っています。また、多くのメーカーは、優れたオーツ麦品種を開発するために、ゲノミクスと現代の表現型解析技術を組み合わせた技術革新に特許を登録しています。Oatlyのような主要企業は、独自の抽出方法を開発し、製品に独自のセールスポイントを持たせることで、市場での競争優位性を確立しようとしています。さらに、メーカーが農家から直接高品質な原材料を調達することで、最終製品のコストを抑え、市場の拡大に貢献しています。

**市場の抑制要因 (Market Restraints)**

オーツミルク市場の成長を妨げる可能性のある要因も存在します。

1. **競合する植物性ミルクの存在:** 大豆ミルクやアーモンドミルクなど、他の種類の植物性ミルクがすでに市場に確立されており、強力な競争相手となっています。これらの代替品は、長年にわたり消費者に利用されてきた歴史があり、多様な製品ラインナップとブランド認知度を誇っています。このため、オーツミルクは、これらの既存の競合製品との差別化を図り、独自の価値提案を明確にする必要があります。

2. **糖質含有量への懸念:** オーツミルクは、天然の糖分を含むため、無糖製品であっても、血糖値の管理を必要とする糖尿病患者にとっては最適な選択肢ではない場合があります。この糖質含有量は、特定の健康状態を持つ消費者にとって懸念材料となり、市場成長の脅威となる可能性があります。メーカーは、この懸念に対応するため、低糖質または糖質ゼロの製品開発を進める必要があります。

**市場の機会 (Market Opportunities)**

オーツミルク市場には、今後さらなる成長を促進する多くの機会が存在します。

1. **製品革新と多様化:** 消費者の嗜好は多様であり、メーカーはヘーゼルナッツ、モカ、ココナッツ、ベリーなどのユニークでエスニックなフレーバーのオーツミルクを導入することで、新たな顧客層を引き付けています。コカ・コーラ社が「Simply」ブランドで多様なフレーバーのオーツミルクを発売したように、定期的な新製品の導入は、市場の活性化に不可欠です。また、バリスタ向けの泡立ちやすい製品や、プロテイン強化型など、機能性を高めた製品の開発も、市場拡大の鍵となります。

2. **新興市場における浸透:** アジア太平洋地域やLAMEA（ラテンアメリカ、中東、アフリカ）地域などの新興市場では、生活水準の向上、可処分所得の増加、西洋型食生活の受容、そしてフィットネスブームに乗じた新製品の導入により、オーツミルクの需要が大きく伸びる可能性を秘めています。例えば、サウジアラビアのSADAFCO社が初の国産オーツミルク「SAUDIA Oat Milk」を導入したように、地域に特化した製品開発や現地生産は、市場浸透を加速させるでしょう。

3. **Eコマースの成長:** オンラインショッピングの普及は、オーツミルクの販売にとって大きな機会を提供しています。多様なブランド選択肢、簡単なオンライン購入プロセス、そして製品への容易なアクセスは、オンライン販売の増加に貢献しています。特に植物性ミルク市場は細分化されており、消費者のブランドロイヤルティが低い傾向にあるため、Eコマースは新しいブランドが市場に参入し、既存ブランドがリーチを拡大するための効果的なチャネルとなっています。

4. **持続可能性への注力:** 環境意識の高い消費者にとって、オーツミルクの生産が牛乳生産よりも環境負荷が低いという点は大きな魅力です。さらに、テトラパックなどの紙ベースのカートン包装は、軽量性、長期保存性、そしてリサイクル可能性において優れており、環境保護への意識が高まる中で需要を牽引しています。二酸化炭素排出量ゼロのオーツミルクメーカー「Nude」がシリーズA資金調達を行った事例のように、持続可能性を前面に出したブランドは、消費者の共感を呼び、成長を加速させるでしょう。

**セグメント分析 (Segment Analysis)**

オーツミルク市場は、製品タイプ、フレーバー、パッケージ、流通チャネルに基づいて詳細に分析されています。

**1. 製品タイプ別**

* **コンベンショナル（従来型）:** 市場で最大の貢献者であり、予測期間中も健全なCAGRで成長が期待されます。その手頃な価格と強力な市場浸透が主な要因です。メーカーは市場シェアを拡大するために新製品を継続的に導入しており、例えばコカ・コーラ社は2021年4月に「Simply」ブランドから多様なフレーバーのオーツミルクを発売し、幅広い顧客層を取り込もうとしています。
* **オーガニック:** より高いCAGRでの成長が見込まれます。これは、消費者の健康意識の高まり、農薬を使用しない栽培方法への嗜好、そして従来型製品における不純物への懸念が背景にあります。オーガニック製品は、抗酸化物質や食物繊維、ミネラルなどの栄養素がより豊富に含まれていると認識されていることも、消費者の関心を集める要因となっています。

**2. フレーバー別**

* **プレーン（無糖・無香料）:** 市場で最も大きなシェアを占め、予測期間中も健全なCAGRで成長する見込みです。これは、その汎用性の高さに起因しています。プレーンのオーツミルクは、クリーミーな質感から、コーヒーショップでラテを作るのに広く使用されています。また、乳製品ミルクの代替品として日常的に使用される機会が増えていることも、需要を押し上げています。
* **フレーバー付き:** 著しい成長が期待されるセグメントです。メーカーが提供する珍しい、あるいはエスニックなフレーバー（ヘーゼルナッツ、モカ、ココナッツ、ベリーなど）に対する消費者の関心が高まっています。定期的な新製品の導入に支えられ、消費者は自身の身体に適した栄養とフレーバーを慎重に選択するようになっており、多様なフレーバー付きオーツミルクがそのニーズに応えています。

**3. パッケージ別**

* **カートン:** 市場で最も大きな貢献者であり、予測期間中も健全なCAGRで成長すると予測されます。これは、高品質で長期保存が可能なパッケージングオプションへの需要の高まりによるものです。主に紙基材で作られるテトラパックカートン包装の人気の高まりも、このセグメントの需要を牽引しています。軽量性と持続可能性という特性から、多くの主要企業がカートン包装に多大な投資を行っています。紙ベースのカートンが環境に与える影響に関する世界的な意識の高まりも、オーツミルクのカートン包装の普及を後押ししています。
* **ボトル:** 著しい成長が期待されるセグメントです。外出先での飲食に対する消費者の関心が高まっており、メーカーはこれに対応して、オーツミルクのボトル包装オプションを提供しています。Oatlyのようなメーカーは、利便性を求める顧客を引き付けるために、さまざまなオーツミルク製品をボトルで提供しており、このセグメントの成長を促進しています。

**4. 流通チャネル別**

* **スーパーマーケット＆ハイパーマーケット:** 市場で最大の貢献者であり、予測期間中も健全なCAGRで成長する見込みです。これは、植物性製品の視認性の向上と魅力的な品揃えによるものです。棚の整理整頓は、新しい品種を発見したり、ラベルを理解して製品間の違いをよりよく識別したりすることで、製品の購入を容易にしています。また、スーパーマーケットやハイパーマーケットチェーンが食料品の購入で最も利用される店舗であることも、市場におけるオーツミルクの売上を押し上げると予想されます。
* **Eコマース:** 著しい成長が期待されるセグメントです。ブランド選択肢の増加、簡単なオンライン購入、製品への容易なアクセスにより、オーツミルクのオンライン販売が増加しています。植物性ミルク業界の細分化と顧客ロイヤルティの低さから、オンラインでの販売は予測期間を通じてさらに拡大すると予想されます。
* **その他（専門店、百貨店など）:** このチャネルを通じたオーツミルクの売上は、確立された国と新興国の両方で専門店の強い成長から恩恵を受けています。単一カテゴリーにおける幅広い製品セレクション、適応性の高い店舗デザイン、そして魅力的な製品ディスプレイが、このチャネルの成長に貢献しています。

**地域分析 (Regional Analysis)**

* **ヨーロッパ:** 市場への最大の貢献者であり、予測期間中も健全なCAGRで成長すると予想されます。これは、消費者の間でオーツミルクの健康上の利点に関する意識が高まっているためです。さらに、ヨーロッパ市場のいくつかの主要プレーヤーによる頻繁な製品革新も、この地域のシェアを増加させると予想されます。植物性飲料の人気の高まりと消費の増加が、この地域でのオーツミルクの需要を促進しています。Oldways Whole Grains Councilによると、ヨーロッパは現在、世界最大のオーツ麦生産地です。また、Euro Group for Animalsによると、ヨーロッパ諸国の消費者の約14%が乳糖不耐症であり、動物福祉を信じています。Vegan Societyによると、英国ではヴィーガンを自認する人々の数が10年前と比較して350%増加しています。

* **北米:** 予測期間中、オーツミルク市場でダイナミックな成長を遂げると予想されます。これは、消費者の間での高タンパク質と栄養価への意識が高まっているためです。この地域では、Eコマースポータルが販売媒体として非常に人気が高く、乳製品代替品市場が拡大しています。乳糖不耐症や牛乳アレルギーの症例が増加していることも、北米でのオーツミルク消費を増加させると予想されます。地域の食品および飲料メーカーは、植物性製品を選択する消費者の増加に対応するために、製品に乳製品代替品を追加しており、これが業界のさらなる成長を助けています。

* **アジア太平洋:** 予測期間中、オーツミルク市場で著しい成長を遂げると予想されます。これは、個人の生活水準の向上、人々の可処分所得の増加、そして植物性食品および飲料の受容の増加によるものです。さらに、西洋型食生活の採用の増加と、新しい製品を導入することで台頭するフィットネスのトレンドに乗じようとする業界プレーヤーの動きが、この地域での市場成長を後押しするでしょう。個人の健康意識の高まりも、オーツミルクのような健康的な製品への消費者の嗜好の変化の要因となっています。

* **LAMEA（ラテンアメリカ、中東、アフリカ）:** 予測期間中、世界市場で中程度の成長を遂げると予想されます。サウジアラビアのSaudia Dairy and Foodstuff Company（SADAFCO）が、国内初のオーツ麦ベースミルクである「SAUDIA Oat Milk」を導入したことは、この地域にとってエキサイティングな出来事です。世界中で植物性飲料の売上が急増する中、18歳から30歳の健康志向のサウジアラビアの顧客は、栄養価の高いミルク代替品をますます探しています。また、二酸化炭素排出量ゼロのオーツミルクメーカー「Nude」が、ラテンアメリカ全域での拡大を目指して500万米ドルのシリーズA資金を調達したことも注目されます。

この詳細な分析は、オーツミルク市場が今後も力強い成長を続けることを示唆しており、健康、環境、倫理的要因が複雑に絡み合いながら、消費者の選択と市場の動向を形成していくことが明らかです。

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